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冻菜厨师

5.5千-6.5千

惠州 | 经验不限 | 学历不限
惠州市燕子山置业发展有限公司

全服务中档酒店/4星级 | 100-499人

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1. 原料管理：负责冷冻食材的验收、分类存储，严格遵循先进先出原则，把控食材保质期与存储温度，做好库存台账记录。 2. 食材加工：按菜品标准完成冷冻肉类、海鲜、面点等食材的解冻、分割、腌制、成型等预处理工作，保证加工规格统一。 3. 出品制作：根据菜单要求制作冷盘、冻品小吃、预制半成品等，确保出品的口感、造型、分量符合标准，满足出餐效率需求。 4. 卫生安全：每日清洁冻厨区域的操作台、冰柜、刀具等设备工具，严格执行食品卫生规范，杜绝交叉污染，配合完成卫生检查。 5. 成本控制：合理使用食材，减少边角料浪费，做好食材损耗记录，配合厨房管理者完成成本核算工作。 6. 设备维护：定期检查冰柜、切片机等设备的运行状态，发现故障及时上报，做好日常清洁保养，延长设备使用寿命。 7. 协同配合：与热厨、备餐区等岗位衔接，保障出餐流程顺畅，服从厨房管理者的工作安排，参与菜品研发与优化。
西餐冷菜厨师

5千-6千

惠州 | 1年以上 | 初中 | 提供食宿
惠州市燕子山置业发展有限公司

全服务中档酒店/4星级 | 100-499人

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1.各类冷荤的烹调制作，根据卫生标准严格操作安全生产，保证食品的质量。 2.严格遵守每个工作流程,妥善保管各种冷荤原材料，合理用料，降低消耗成本。 3.负责对专用工具、砧板、容器等消毒工作，同时也要保持冰柜、烤箱等清洁卫生。 4.检查每日餐后的原料消耗，及时申购、补充。 5.配合食品检验部抽查菜品及留样品种并进行化验，确保食品安全。

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凉菜厨师

5千-5.4千

深圳 | 经验不限 | 学历不限 | 提供食宿
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- 员工生日礼物
- 包吃包住
- 管理规范
深圳罗湖口岸希尔顿花园酒店

有限服务中档酒店 | 1-49 人

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【岗位职责】负责凉菜的制作、加工及出品，确保菜品质量和口感符合标准；根据菜单要求，准备各类凉菜原料，保证新鲜度和卫生标准；定期研发新式凉菜，丰富菜品品种，提升顾客满意度；保持工作区域整洁，遵守食品安全和卫生规范；协助厨房其他岗位工作，确保整体出餐效率。【岗位要求】高中以上学历，2年以上同岗位工作经验；具备凉菜制作经验，熟悉各类凉菜加工工艺；能够独立完成凉菜备料、制作和摆盘工作；有创新意识，能根据季节变化调整凉菜品种；了解食品安全知识，持有健康证；工作认真负责，具备团队合作精神。
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珠海华发喜来登和珠海瑞吉酒店

国际高端酒店/5星级 | 500-999人

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【岗位职责】 1、各类冷荤的烹调制作,根据卫生标准严格操作安全生产,保证食品的质量。 2、严格遵守每个工作流程,妥善保管各种冷荤原材料,合理用料，降低消耗成本。 3、负责对专用工具、砧板、容器等消毒工作,同时也要保持冰柜、烤箱等清洁卫生。 4、检查每日餐后的原料消耗,及时申购、补充。 5、配合食品检验部抽查菜品及留样品种并进行化验，确保宾客食品的绝对安全。【岗位要求】 1、为人正直，有责任心。 2、身体健康，能吃苦耐劳。 3、有国际酒店工作经验者优先
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7.5千-8.1千

深圳 | 经验不限 | 学历不限 | 提供食宿
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光明科学城大科学装置集群科学公馆

全服务中档酒店/4星级 | 50-99人

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【岗位职责】 1、负责冷菜间的日常菜品制作，包括冷盘、凉菜、刺身等各类冷食的准备与出品 2、根据菜单要求，确保冷菜出品质量稳定，摆盘美观，符合食品安全标准 3、负责冷菜原料的验收、储存及初加工，合理控制食材成本 4、保持冷菜间工作区域整洁卫生，严格执行厨房5S管理标准 5、定期研发新式冷菜品种，配合季节变化更新菜单【岗位要求】 1、熟悉各类冷菜制作工艺，掌握基础刀工及食品雕刻技能 2、了解食品安全法规及厨房卫生操作规范，持有效健康证 3、具备基础的食材成本核算能力，能合理控制原料损耗 4、工作细致认真，能适应厨房高强度工作环境 5、有创新意识，对菜品造型和口味搭配有独特见解者优先
西厨冷菜厨师

3.5千-4.5千

广州 | 经验不限 | 学历不限 | 提供食宿
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- 公积金10%
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广州鸣泉居酒店

国内高端酒店/5星级 | 100-499人

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【岗位职责】 1、各类冷荤的烹调制作，根据卫生标准严格操作安全生产，保证食品的质量。 2、严格遵守每个工作流程,妥善保管各种冷荤原材料，合理用料，降低消耗成本。 3、负责对专用工具、砧板、容器等消毒工作，同时也要保持冰柜、烤箱等清洁卫生。 4、检查每日餐后的原料消耗，及时申购、补充。 5、配合食品检验部抽查菜品及留样品种并进行化验，确保宾客食品的绝对安全。【岗位要求】 1、为人正直，有责任心。 2、1年厨房冷菜工作经验 3、身体健康，能吃苦耐劳。
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深圳盐田凯悦酒店

国际高端酒店/5星级 | 100-499人

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【岗位职责】 1、负责凉菜的制作与出品，确保菜品质量符合酒店标准 2、根据菜单要求，按时完成凉菜备料、加工及装盘工作 3、保持凉菜操作间的卫生清洁，严格执行食品安全规范 4、合理控制凉菜原料成本，避免浪费 5、协助研发新式凉菜品种，定期更新菜单 6、维护凉菜专用设备，确保正常运转【岗位要求】 1、具备基础凉菜制作技能，了解各类凉菜加工工艺 2、掌握食品卫生安全知识，持有健康证 3、能够适应运营高峰期的工作强度及加班安排 4、具备团队协作意识，服从厨房工作调配 5、有酒店凉菜工作经验者优先考虑 6、对菜品摆盘装饰有一定审美能力
凉菜副手

4.5千-5千

沈阳 | 经验不限 | 学历不限
八方民福

中式餐饮 | 100-499人

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凉菜副手【岗位职责】 1、协助凉菜师傅完成凉菜的制作、装盘及出品工作 2、负责凉菜原料的清洗、切配及预处理 3、按照标准配方准确称量调料，确保口味统一 4、维护凉菜间卫生，严格执行食品安全操作规范 5、管理食材库存，做好原料的保鲜与效期管理【岗位要求】 1、手脚麻利，能适应快节奏工作环境 2、具备基础刀工，熟悉常见蔬菜的切配方法 3、了解食品安全基本知识，持有健康证 4、能承受厨房高温环境，吃苦耐劳 5、有团队协作意识，服从工作安排
冷菜学徒

4千-5千

杭州 | 经验不限 | 学历不限 | 提供食宿
金丝 · 听海餐厅

国际高端酒店/5星级 | 50-99人

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【岗位职责】 1、协助冷菜厨师完成各类冷菜的制作、摆盘及出品工作 2、负责冷菜原料的初加工、清洗、切配等准备工作 3、按要求进行食材的腌制、调味及冷藏保存 4、保持冷菜操作间的卫生清洁，严格执行食品安全标准 5、定期清点冷菜原料库存，及时汇报补货需求 6、学习并掌握各类冷菜制作工艺及创新菜品研发【岗位要求】 1、年龄18-25周岁，身体健康，无传染性疾病 2、对烹饪行业有浓厚兴趣，愿意从基础岗位学习成长 3、具备基本的刀工基础者优先，无经验可培训 4、能适应餐饮行业工作时间安排，包括周末及节假日 5、工作细致认真，有责任心，具备团队协作意识 6、能承受厨房工作压力，适应快节奏工作环境
冷菜厨师

3.5千-4千

太原 | 1年以上 | 学历不限 | 提供食宿
- 技能培训
- 岗位晋升
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太原阳光国际酒店

国际高端酒店/5星级 | 500-999人

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1、负责各类冷荤菜品的烹调制作，包括切配、腌制、调味、装盘等工序，确保出品符合餐厅标准。 2、严格执行食品安全与卫生操作规范，对冷荤原料的储存、加工及成品保存进行全程把控，杜绝食品安全隐患。 3、合理规划冷荤原料使用，控制成本，减少浪费，定期检查库存并及时申购补充所需食材。 4、负责专用工具、砧板、容器的日常消毒工作，保持操作台、冰柜、烤箱等设备及工作区域的清洁卫生。 5、配合食品检验部门完成菜品抽查及留样工作，确保所有出品符合卫生安全标准。
中厨冷菜厨师

4千-5千

南通 | 1年以上 | 中专 | 提供食宿
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启东华邑酒店

国际高端酒店/5星级 | 100-499人

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准备、提供和保存开胃菜、沙拉、三明治、拌酱及调味料准备冷热调味料，确保质量和连贯性准备和储存菜贫，包括：鸡蛋、蔬菜、水果、米饭和谷类食物准备家禽和野味准备肉类，包括腌制肉和雕刻肉准备制作肉批的面坯准备鹅肝酱和店制肉冻准备自助餐甜品准备自助餐冷盘与客人和内部顾客交流时应有礼貌指导厨房的助手、包括厨房主管、副手、厨师、厨房服务员和管事与他们的上级交流意见，如顾客的评论和其他有关的信息建立和保持有效的员工工作关系参加每日的晨会和其他会议，·根据安排参加培训课程提前准备食物、酒水和其他服务所需的用具，·清洁及重新安排他们的工作范围执行酒店和部门的规章制度，现仅提供以下几条：·酒店的规章制度、健康与安全、着装、质量、卫生和清洁履行相关的职责和完成布置的特殊工作
冷菜姿造

3千-5千

六安 | 1年以上 | 高中 | 提供食宿
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六安养心金寨开元名都酒店

国内高端酒店/5星级 | 100-499人

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1、负责酒店中餐冷菜的制作与出品，确保菜品质量与口感符合标准 2、根据菜单要求，独立完成冷菜的切配、腌制、装盘等工作 3、保持冷菜操作间的卫生清洁，严格执行食品安全规范 4、协助研发新式冷菜，定期更新菜品样式 5、合理控制食材成本，減少浪费 6、具备扎实的冷菜制作基本功，熟悉各类冷菜工艺 7、注重菜品摆盘美观，有一定审美能力 8、有团队合作精神，服从工作安排
凉菜师傅

5千-6千

北京-石景山区 | 2年以上 | 中专 | 提供食宿
北京逸隐山舍文旅服务有限公司

自助式餐饮 | 1-49 人

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【岗位职责】 1、负责冷菜间的日常菜品制作，确保出品质量和食品安全 2、根据菜单要求，独立完成冷菜的切配、腌制、装盘等工作 3、保持冷菜间卫生清洁，严格执行食品卫生标准 4、定期研发新式冷菜，丰富菜品品种 5、合理控制食材成本，减少浪费【岗位要求】 1、中专及以上学历，烹饪相关专业优先 2、2年以上冷菜制作经验，熟悉各类冷菜工艺 3、年龄20-45岁，身体健康，持有效健康证 4、具备较强的食品安全意识和卫生管理能力 5、能适应餐饮行业工作节奏，有团队合作精神
西餐厨师

5千-5.5千

嘉兴 | 经验不限 | 学历不限
嘉兴杭州湾套房假日酒店

国内高端酒店/5星级 | 100-499人

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【岗位职责】 1、负责西餐厅日常餐品的准备、烹饪及出品工作，确保菜品质量符合酒店标准 2、根据菜单要求准确执行烹饪流程，把控食材用量与成本 3、维护厨房设备及工作区域的清洁卫生，符合食品安全规范 4、协助研发季节性新菜品，定期更新菜单内容 5、严格管理食材库存，确保原料新鲜度并减少浪费 6、配合餐饮团队完成VIP接待及特殊宴会活动的菜品制作【岗位要求】 1、掌握西餐烹饪基础技能，能独立完成牛排、意面、沙拉等常见西餐制作 2、了解食品安全知识及厨房5S管理标准 3、具备基础英语沟通能力者优先（能理解菜单术语） 4、能适应早晚轮班工作制，节假日高峰期需出勤 5、有团队协作意识，工作细致且抗压能力强
希尔顿酒店中餐凉菜厨师

6千-8千

丹东 | 5年以上 | 学历不限
- 五险一金
- 节日礼物
- 技能培训
- 带薪年假
- 员工生日礼物
- 希尔顿大学
- 快速发展计划
- 全球发展机会
- 技能工作津贴
- 全球员工价
丹东希尔顿花园酒店

国际高端酒店/5星级 | 50-99人

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【岗位职责】 1、负责中餐凉菜的制作、加工及装盘，确保菜品符合希尔顿酒店的品质标准； 2、根据菜单要求，准备各类凉菜原料，保证食材新鲜、卫生； 3、协助研发新式凉菜，定期更新菜品，提升顾客用餐体验； 4、严格把控凉菜制作流程，确保食品安全与卫生标准； 5、配合厨房团队完成日常备餐及餐后整理工作，保持工作区域整洁； 6、定期检查厨房设备，确保其正常运行，并合理使用食材以减少浪费。【岗位要求】 1、具备凉菜制作经验，熟悉各类凉菜的制作工艺及调味技巧； 2、了解食品安全与卫生规范，持有健康证； 3、能够适应快节奏工作环境，具备团队协作精神； 4、对菜品创新有热情，愿意学习并提升专业技能； 5、服从厨房管理安排，工作细致认真，责任心强； 6、有星级酒店或知名餐饮企业工作经验、有海鲜姿造或刺身经验者优先。
凉菜厨师主管

6.5千-7.5千

张家口 | 3年以上 | 中技 | 提供食宿
- 五险一金
- 午餐补贴
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- 岗位晋升
- 包吃包住
- 人性化管理
- 企业福利
- 年底双薪
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云顶大酒店

国内高端酒店/5星级 | 500-999人

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可以做高端接待型凉菜出品签正式劳动合同，试用期缴纳五险一金，每周休1天，免费提供食宿、班车、工服被褥及滑雪等。
凉菜主管

6千-8千

成都 | 2年以上 | 学历不限 | 提供食宿
- 带薪年假
- 岗位晋升
- 领导好
- 包吃包住
- 人性化管理
- 管理规范
- 技能培训
- 美女多
- 购买五险
- 员工生活丰富
成都赛仑吉地大酒店有限公司

国内高端酒店/5星级 | 100-499人

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HI～对这个职位感兴趣吗？快来下载最佳东方APP和我聊聊吧，还能在线视频面试，方便又安心~
【岗位职责】 1、负责凉菜间的日常运营管理，确保出品质量和食品安全标准 2、制定凉菜制作标准流程，监督执行并定期优化 3、根据季节变化研发新菜品，更新凉菜菜单 4、控制凉菜成本，合理管理原材料采购和库存 5、培训并指导凉菜厨师团队，提升整体技能水平 6、配合厨房其他部门协调工作，确保出餐效率【岗位要求】 1、2年以上凉菜制作经验，1年以上管理岗位经验2、精通各类凉菜制作工艺和摆盘技巧 3、熟悉食品安全法规和厨房卫生管理标准 4、具备菜品研发能力和成本控制意识 5、良好的团队管理能力和沟通协调能力 6、能适应高强度工作，有责任心和工作热情
Chinese Kitchen Cold Dish Supervisor 中餐冷菜主管

6千-7千

温州 | 2年以上 | 高中
- 五险一金
- 节日礼物
- 技能培训
- 岗位晋升
- 带薪年假
- 包吃包住
- 人性化管理
- 员工生日礼物
- 管理规范
- 双休工时
有投必应
有投必应
温州机场假日酒店

全服务中档酒店/4星级 | 100-499人

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【岗位职责】 1、各类冷荤的烹调制作,根据卫生标准严格操作安全生产,保证食品的质量。 2、严格遵守每个工作流程,妥善保管各种冷荤原材料,合理用料，降低消耗成本。 3、负责对专用工具、砧板、容器等消毒工作,同时也要保持冰柜、烤箱等清洁卫生。 4、检查每日餐后的原料消耗,及时申购、补充。 5、配合食品检验部抽查菜品及留样品种并进行化验，确保宾客食品的绝对安全。【岗位要求】 1、为人正直，有责任心。 2、有3年厨房冷菜工作经验 3、身体健康，能吃苦耐劳。
西餐凉菜厨师

6千-6.5千

张家口 | 经验不限 | 学历不限 | 提供食宿
- 五险一金
- 午餐补贴
- 带薪年假
- 岗位晋升
- 包吃包住
- 人性化管理
- 企业福利
- 年底双薪
- 节日礼物
- 员工生日礼物
云顶大酒店

国内高端酒店/5星级 | 500-999人

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岗位职责负责蓝湖厨房西冷日常早餐及零点出餐备货，冷菜创新及出品，服从西冷主管管理岗位要求 1.为人正直，有责任心。 2.有多年厨房冷菜工作经验。 3.身体健康，能吃苦耐劳。
中厨房凉菜大工

6千-8千

重庆-黔江区 | 1年以上 | 学历不限 | 提供食宿
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重庆市黔江区贵丰金澜酒店

国内高端酒店/5星级 | 100-499人

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岗位内容： 1. 负责菜品的烹饪、摆盘及味道的掌控。 2. 根据食材、口感和客人的要求，调整菜品的配方。 3. 熟练掌握刀功和各种中餐烹饪技巧，能独立完成菜品的制作。 4. 保证菜品的质量和数量，严格遵守食品安全卫生规定。任职要求： 1. 具备一年以上中餐厨师经验。 2. 热爱中餐文化，对菜品有独到见解。 3. 对菜品有极高的要求，并能够在快节奏的环境下工作。
凉菜厨师

6千-8千

三亚 | 3年以上 | 中专 | 提供食宿
- 五险一金
- 节日礼物
- 技能培训
- 带薪年假
- 岗位晋升
- 管理规范
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- 人性化管理
三亚瞻云精选酒店

有限服务中档酒店 | 100-499人

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岗位职责 1、擅长烧腊、湛江菜系。 2、各类冷荤冷菜的烹调制作,根据卫生标准严格操作安全生产,保证食品的质量。 3、严格遵守每个工作流程,妥善保管各种冷荤原材料,合理用料，降低消耗成本。 4、负责对专用工具、砧板、容器等消毒工作,同时也要保持冰柜、烤箱等清洁卫生。 5、检查每日餐后的原料消耗,及时申购、补充。岗位要求 1、为人正直，有责任心。 2、有1年以上厨房冷菜工作经验 3、身体健康，能吃苦耐劳。
冷菜副厨师长/ 冷菜主管/冷菜厨师Cold Dish Sous Chef Cold Dish Chef /Cold Dish Supervisor

4千-6.5千

荆门 | 3年以上 | 学历不限 | 提供食宿
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国际高端酒店/5星级 | 100-499人

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【岗位职责】 1.区域管理：负责西厨房冷菜区域的日常管理工作，确保冷菜制作流程顺畅，符合食品安全与卫生标准； 2.菜单创新：制定并优化冷菜菜单，根据季节变化和顾客反馈，不断创新和调整菜品，提升顾客满意度； 3.出品把控：负责冷菜制作过程，包括食材准备、切割、调味、摆盘等环节，确保菜品质量稳定且符合酒店标准； 4.成本控制：控制冷菜成本，合理采购和利用食材，减少浪费，提高食材利用率和利润率； 5.食品安全：根据FSMS的标准，进行菜品留样和处理，确保宾客食品的安全；【岗位要求】 1.为人正直，有责任心； 2.至少有1年厨房冷菜工作经验，有国际联号工作经验优先； 3.身体健康，能吃苦耐劳；