惠州酒店冷菜厨师招聘网_最新惠州酒店冷菜厨师招工招聘信息

一级厨师-冷菜(J17204)

3千-4千

珠海 | 经验不限 | 学历不限

五险一金
技能培训
带薪年假
岗位晋升
节日礼物
包吃包住
离口岸近
离长隆近
制服好看
团队活力满分

珠海横琴希尔顿逸林酒店

国际高端酒店/5星级 | 100-499人

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工作职责： 1. 负责冷菜间日常出品，包括凉拌菜、卤制品、腌腊类、刺身（如企业经营许可范围内）、创意冷盘等的制作与装盘； 2. 严格执行冷菜间专间管理规范，落实人员洗手消毒、工器具专用、温度控制、生熟分离及全程冷藏等食品安全要求； 3. 参与冷菜菜单更新、口味优化及节令菜品研发，配合成本核算与原料损耗管控； 4. 负责冷菜间设备设施、工具用具的日常清洁、维护与记录，确保符合市场监管部门对专间操作的合规性要求。任职资格： 1. 具有中等职业技术学校（中专、技校或职高）烹饪相关专业学历； 2. 累计1年及以上正规餐饮单位冷菜岗位实操经验，熟悉冷菜制作工艺及食品安全专间操作规范； 3. 持有有效的《食品从业人员健康证明》，无传染性疾病病原携带情形； 4. 具备良好的卫生意识、执行能力与职业责任心，能适应餐饮行业弹性工作安排； 5. 年龄、性别、民族、宗教信仰、婚育状况、户籍、身体形态等均不作为录用限制条件。

厨师领班 Demi Chef

4千-5千

深圳 | 2年以上 | 学历不限 | 提供食宿

五险一金
节日礼物
技能培训
带薪年假
岗位晋升
管理规范
帅哥多
美女多
员工生日礼物
包吃包住

深圳硬石酒店 Hard Rock Hotel Shenzhen

国际高端酒店/5星级 | 100-499人

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岗位职责 1.在西厨厨师长的领导下，按菜式规定，烹制各种菜式，保证出品质量。 2.按西厨厨师长分工，完成大型宴会、酒会的菜品制作任务。岗位要求 1.厨师相关专业毕业。 2.熟悉饮食的工作规范和要求，掌握配菜的各种操作技术的质量要求。 3.1年以上同星级同岗位工作经验 4.能按工作规范和质量标准要求独立进行工作，并有相应的技术等级。 5.一定的文字语言表达能力。 6.工作有责任心，做事认真负责。

冻厨领班/厨师

3.5千-4.5千

东莞 | 经验不限 | 学历不限

岗位晋升
包吃包住
员工生日礼物
技能培训
带薪年假
管理规范
领导好
帅哥多
美女多
购买五险

东莞君源铂尔曼酒店

国际高端酒店/5星级 | 500-999人

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岗位职责 1.各类冷荤的烹调制作,根据卫生标准严格操作安全生产,保证食品的质量。 2.严格遵守每个工作流程,妥善保管各种冷荤原材料,合理用料，降低消耗成本。 3.负责对专用工具、砧板、容器等消毒工作,同时也要保持冰柜、烤箱等清洁卫生。 4.检查每日餐后的原料消耗,及时申购、补充。 5.配合食品检验部抽查菜品及留样品种并进行化验，确保宾客食品的绝对安全。岗位要求 1.为人正直，有责任心。 2.有高星级酒店工作经验优先。 3.身体健康，能吃苦耐劳。

中厨凉菜厨师

5千-5.5千

深圳 | 经验不限 | 学历不限 | 提供食宿

技能培训
带薪年假
岗位晋升
管理规范
领导好
包吃包住

深圳市池里商业管理有限公司

综合性酒店 | 500-999人

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工作职责全面负责凉菜间的日常运营管理工作，统筹菜品制作、出品质量全流程把控及物料成本管控。结合季节变化与市场趋势，研发新式凉菜菜品，定期更新凉菜菜单，丰富产品品类。制定凉菜标准化制作流程与出品规范，确保菜品口味、摆盘呈现及卫生标准符合酒店要求。监督凉菜间食材的采购验收、分类储存与库存管理，严格把控原料新鲜度与食品安全。负责凉菜团队的人员培训、日常排班及绩效考核，提升团队整体专业技能与工作效率。主动配合厨房其他部门协同工作，保障出菜效率，确保后厨整体运营顺畅有序。严格执行食品安全及卫生管理制度，确保凉菜间操作全流程符合国家相关法规要求。完成上级领导交办的其他合理工作任务。任职要求具备扎实的凉菜制作功底，精通各类凉菜烹饪工艺及调味技巧，能独立完成全品类凉菜出品。拥有较强的菜品创新能力，能够根据市场需求与顾客偏好设计研发新菜品。具备一定的团队管理经验，能够有效协调、指导团队成员开展工作。对食材品质有敏锐的判断力，熟悉食品卫生安全相关标准与操作规范。工作细致认真，责任心强，能够适应餐饮行业高强度的工作节奏与弹性排班。有酒店或高端餐饮行业凉菜主管岗位工作经验者优先考虑。持有有效健康证，具备良好的职业操守与团队协作意识。

凉菜厨师

4.5千-6千

珠海 | 2年以上 | 学历不限

节日礼物
技能培训
带薪年假
岗位晋升
管理规范
包吃包住
年底双薪
员工生日礼物
员工活动
五险

珠海华业建国饭店

国内高端酒店/5星级 | 100-499人

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岗位职责： 1. 负责凉菜、卤味、前菜等冷食类菜品的制作与创新，确保口味稳定、出品精致 2. 独立完成红油、卤水等基础酱料的熬制与日常养护，保障风味统一与食品安全 3. 严格执行食材验收、保鲜储存及改刀装盘标准，把控出品质量与摆盘美观度 4. 落实凉菜间“五专”管理（专人、专室、专工具、专冷藏、专消毒），保持操作区域整洁卫生 5. 协同厨房团队控制食材损耗与成本，参与日常盘点与物料申领工作任职要求： 1. 年龄50周岁以内，性别不限，热爱餐饮事业，责任心强 2. 具备凉菜制作实操经验，熟悉中式卤味、拌菜、腌腊等工艺流程 3. 注重食品安全与操作规范，具备良好的卫生意识和职业素养 4. 具备基本成本意识与团队协作能力，适应酒店餐饮快节奏工作环境 5. 学历不限，有高端酒店或知名餐饮品牌工作经验者优先

西厨房冷菜初级厨师

3.5千-4千

深圳 | 经验不限 | 学历不限 | 提供食宿

五险一金
定期体检
提供食宿
高温补贴
班车接送
带薪年假
月休8天
带薪病假
技能培训
岗位晋升

深圳国际交流中心·五洲香蜜湖酒店

国内高端酒店/5星级 | 500-999人

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【岗位职责】 1. 按标准食谱完成西餐冷菜（主菜、配菜、酱汁）的烹制； 2.确保菜品色泽、口感、温度符合标准； 3.每日检查食材新鲜度，合理备料。【岗位要求】 1. 高中/中专及以上，餐饮相关专业优先; 2. 熟悉法餐/意餐基础技法; 3.有同岗位相关工作经验; 4.掌握煎、烤、烩等基础技法具备团队协作意识与抗压能力学习能力强，愿意接受新菜式培训。

中厨冷菜厨师（高级/中级/初级）

5千-5.5千

深圳 | 1年以上 | 中技 | 提供食宿

免费机票
带薪年假
年底双薪
包吃包住
节日礼金
人性化管理
员工生日礼物
五险一金
补充医疗保险
员工班车接送

深圳深航国际酒店

国内高端酒店/5星级 | 100-499人

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招聘【中厨冷菜中级厨师】1名岗位职责： 1、有厨房一定的刀工基本功，熟悉食材的拌制。 2、负责冷菜档口食材验收、分拣、清洗、初加工。 3、按标准配方、摆盘规范制作各类凉菜。岗位要求： 1、中专及以上学历。 2、会中式烹调基本功，有厨房工作经验1-2年以上。 3、良好的沟通和团队协作意识。 4、严格遵守厨房食品安全，食品卫生、厨房消防安全等规章制度。

冷厨二级厨师 Cold Kitchen Commis II

3.5千-4千

深圳 | 经验不限 | 学历不限 | 提供食宿

技能培训
员工生日礼物
领导好
包吃包住
人性化管理
节日礼物
帅哥多
美女多

深圳前海华侨城艾美酒店

国内高端酒店/5星级 | 100-499人

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ADD Cold Kitchen 西厨房-冷厨 1.Make sure that food is tasty, attempting presented, fresh, correct portioned and safe. 确保食品新鲜美味，可口诱人并且配料合理。 2.A la carte food is cooked perfectly right, and in the accurate time. 完全按照食谱规定时间及配方制作单点食品，包括按时送递。 3.Make sure production charts are closely followed and adhered to. 严格按照生产操作流程制作食品。 4.Make sure all food is prepared by recipes designated by supervisor. 严格按照配方准备食品。 5.Be able to work in another area when needed and take part in cross-training when directed. 按要求参加岗位交叉培训，需要时能调至其他部门协助工作。 6.Food in fridges to be checked on the beginning of every shift and container be changed if necessary. 每次交班前需检查冰箱食物，如有需要，及时更换盛器。 7.Follow all hotel regulations as outlined and directed. 严格遵守酒店各项规章制度。

冷房厨师

5.5千-6.5千

深圳 | 1年以上 | 初中 | 提供食宿

五险一金
带薪年假
包吃包住
岗位晋升
技能培训
节日礼物

上海植庭餐饮有限公司

日韩料理 | 500-999人

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岗位职责: 日料/西餐工作经验优先考虑 1. 负责冷房菜品的现场制作与出品； 2. 根据标准规范完成食材的切割、摆盘及搭配； 3. 确保食材新鲜度与菜品呈现的美观性； 4. 保持操作区域整洁卫生，遵守食品安全操作规范。任职要求： 1. 有日料/西餐工作经验 2. 具备良好的刀工基础和菜品审美能力； 3.具有较强的责任心和食品安全意识。

Western Kitchen Trainee 西厨房实习生

2.6千-2.8千

东莞 | 经验不限 | 学历不限

技能培训
带薪年假
岗位晋升
管理规范
包吃包住
领导好
员工生日礼物
购买社保
每月关爱活动
月休8天

东莞万豪酒店

国际高端酒店/5星级 | 100-499人

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岗位职责： 1.根据工作标准、为客人及员工准备和制作食品。 2.当接到指示时立即进入工作状态。 3.熟知菜单及配料成分。

西厨房冷菜厨師领班 Western Kitchen Commis

3千-4千

珠海 | 经验不限 | 学历不限

五险一金
技能培训
带薪年假
岗位晋升
包吃包住

珠海中海万丽酒店

国际高端酒店/5星级 | 100-499人

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To provide consistent quality of food and services to internal and external customers, by adhering to and enforcing all Marriott Standards and Policies; training and guidance of trainees and attendants. 通过坚持和执行各种万豪标准政策；培训和指导其部门其他员工和实习生，为所有顾客提供始终如一的、高质量保证的食品和服务。

中厨房厨师

3.8千-5.5千

广州 | 经验不限 | 学历不限 | 提供食宿

五险一金
带薪年假
包吃包住
人性化管理
技能培训
岗位晋升
管理规范
公积金10%
公寓式宿舍
法定三薪

广州鸣泉居酒店

国内高端酒店/5星级 | 100-499人

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【岗位职责】 1、各类冷荤的烹调制作,根据卫生标准严格操作安全生产,保证食品的质量。 2、严格遵守每个工作流程,妥善保管各种冷荤原材料,合理用料，降低消耗成本。 3、负责对专用工具、砧板、容器等消毒工作,同时也要保持冰柜、烤箱等清洁卫生。 4、检查每日餐后的原料消耗,及时申购、补充。 5、配合食品检验部抽查菜品及留样品种并进行化验，确保宾客食品的安全。【岗位要求】 1、为人正直，有责任心。 2、有厨房冷菜工作经验。 3、身体健康，能吃苦耐劳。

高级凉菜厨师

8千-1万

广州 | 5年以上 | 中专

五险一金
包吃包住
带薪年假
管理规范
技能培训

广州琅川文化发展有限公司

精品酒店 | 50-99人

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岗位职责： 1. 负责各类粤菜、淮扬菜等凉菜的制作； 2. 保证凉菜出品的新鲜度、口味稳定和摆盘美观； 3. 管理凉菜间的食材和卫生，严格遵守凉菜间操作规范（生熟分开、消毒等）； 4. 配合菜单需求，研发新的凉菜品种。任职要求： 1.中专以上学历，或正规厨师学校毕业，拥有4年及以上五星级酒店或餐厅工作经验，对于各自擅长的菜系领域有专项特长和独到见解； 2.懂得各类原料的加工方法，熟悉菜肴的加工规格标准； 3.具有熟练的刀工技术； 4.具有五星级酒店中餐出品能力； 5.不同的具体工种（砧板、上杂、凉菜等）需满足该工种专业技能。 6.心态积极向上，工作认真负责。

西厨冷菜厨师

3.5千-4.5千

广州 | 经验不限 | 学历不限 | 提供食宿

五险一金
带薪年假
包吃包住
人性化管理
技能培训
岗位晋升
管理规范
公积金10%
公寓式宿舍
法定三薪

广州鸣泉居酒店

国内高端酒店/5星级 | 100-499人

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【岗位职责】 1、各类冷荤的烹调制作，根据卫生标准严格操作安全生产，保证食品的质量。 2、严格遵守每个工作流程,妥善保管各种冷荤原材料，合理用料，降低消耗成本。 3、负责对专用工具、砧板、容器等消毒工作，同时也要保持冰柜、烤箱等清洁卫生。 4、检查每日餐后的原料消耗，及时申购、补充。 5、配合食品检验部抽查菜品及留样品种并进行化验，确保宾客食品的绝对安全。【岗位要求】 1、为人正直，有责任心。 2、1年厨房冷菜工作经验 3、身体健康，能吃苦耐劳。

【七月柿】凉菜厨师

5.6千-6千

深圳 | 1年以上 | 学历不限 | 提供食宿

技能培训
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带薪年假
岗位晋升

深圳市喜禾米餐饮管理有限公司

中式餐饮 | 100-499人

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【岗位职责】 1、负责凉菜间的日常菜品制作，确保出品质量与卫生标准 2、根据季节变化研发新式凉菜，优化现有菜品结构 3、严格执行食材验收标准，控制凉菜原料损耗 4、维护凉菜操作区域设备，保持工作环境整洁 5、配合厨房团队完成大型宴席凉菜备餐任务【岗位要求】 1、1年以上专业凉菜制作经验，熟悉川式/粤式凉菜优先 2、掌握各类凉菜酱汁调配技法及摆盘装饰工艺 3、具备基础食品安全知识，持有效健康证明 4、能适应餐饮行业工作时间安排 5、对菜品创新有热情，有连锁餐饮工作经验者加分

米其林中厨房冷菜厨师

5.5千-7千

上海 | 3年以上 | 学历不限

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包吃包住
岗位晋升
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上海虹桥康得思酒店

国际高端酒店/5星级 | 100-499人

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Execute all assigned tasks as directed and delegated from his or her Supervisors or Manager执行其主管或经理所指示委派的所有任务。 Assists Chinese Executive Chef and Cold Dish - No.1 with kitchen operations as necessary. Carry out precise and clear direction from Chinese Executive Chef from recipes, systems, general standards and quality control in order to ensure best guest satisfaction.协助行政总厨及一级冷房厨师维持厨房的运营。执行行政总厨精确及明确的指示，从配方、系统到整体标准和质量控制，来确保最高的顾客满意度。 Performs all duties of kitchen colleagues as required.履行厨房同事的职责。 Follow direction of Hygiene Officer and local Hygiene Bureau as well as HACCP in order to ensure best production and high level of hygiene in order to avoiding cross infection at all times. Recognizes superior quality products, presentations and flavor.根据卫生主任，卫生局及 HACCP 的指示，确保高标准的清洁卫生，以避免交叉感染。注重并确保食品的质量、摆盘及风味达到优良的水准。 Maintains food preparation handling and correct storage standards.做好备菜及履行正确的贮藏标准。 Maintains purchasing, receiving and food storage standards.坚持执行采购，收货及食品贮藏的标准。 Ensures compliance with all local and national (Health Department) regulations.确保遵守当地政府及国家（卫生部门）的规定。 Supports procedures for food & beverage portion and waste controls.协助对食品及饮料份量及浪费的控制。

冷菜厨师

5千-6千

嘉兴 | 经验不限 | 学历不限

五险一金
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岗位晋升
管理规范
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美女多
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午餐补贴
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乌镇旅游股份有限公司

国内高端酒店/5星级 | 2000人以上

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工作经验：3年以上工作操作经验能力要求： 1熟知餐饮业的卫生法则。 2熟知本部门安全，卫生等各种规章制度；3具有良好的学习态度和吃苦耐劳的精神。身体状况： 1 具有良好的身体素质，身体健康。 2 心理素质；较强的抗压力。个性特质要求：敬业，工作细致，严谨，具有团队精神，

凉菜主厨

5千-8千

大理州 | 经验不限 | 学历不限 | 提供食宿

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带薪年假
技能培训
职业发展规划

太保家园·大理国际乐养社区

康复照护服务 | 100-499人

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岗位职责： 1.出品管理：全面负责社区餐饮冷菜、卤水、凉菜、拼盘、餐前小吃、自助餐冷档所有出品工作，严格把控菜品口味、造型、分量、色泽，保证出品标准化、稳定化； 2.菜单与研发：负责冷菜菜单制定、季节更新、新品研发，打造酒店特色招牌凉菜，配合婚宴、会议、零点、高端私宴定制冷菜套餐及花式拼盘； 3.班组管理：负责冷菜人员分工、技能培训、实操带教，规范员工操作流程，提升整体出餐效率与品质； 4.成本与物料管控：负责冷菜食材申领、验货、库存管理，严控食材损耗，合理利用边角料，做好成本控制，完成部门毛利指标； 5.食品安全与卫生管理：严格执行食品安全法规及社区5S管理制度，落实冷菜间生熟分离、工具色标分类、环境卫生、设备消毒、菜品留样、温度管控，杜绝食品安全隐患； 6.设备维护：负责冷菜间冷藏设备、加工设备的日常检查、清洁、保养，及时上报设备故障； 7.配合运营：服从行政总厨工作安排，配合VIP接待、宴会、节假日、高峰期接待工作，妥善处理菜品相关客诉。任职要求：一、从业经验 1.3 年及以上星级酒店、高端中餐冷菜工作经验，3 年以上冷菜主厨 2.熟悉酒店零点、宴会、早、中、晚自助餐冷菜全套运作模式，熟悉高端宴席冷拼、意境凉菜出品。二、专业技能 1.基本功扎实，刀工精湛，熟练各类切配、造型、果蔬点缀工艺； 2.精通拌、炝、腌、泡、卤、酱、冻、糟制、白灼等所有冷菜技法，熟练自主调配各类复合酱汁、秘制卤水，可独立标准化落地配方； 3.精通滇、粤、融合主流菜系冷菜制作，擅长高端宴席冷拼、象形拼盘、创意意境凉菜； 4.具备独立新品研发、季节菜品更新、菜单优化能力； 5.熟悉冷菜间食品安全操作规范、温度管控、留样制度，懂后厨成本核算与损耗管控。 6.能兼顾早班，培训员工的能力。三、资质要求 1.持有有效健康证，持有中式烹调师等级证书优先； 2.无食品行业禁忌疾病，个人卫生习惯良好。 4. 综合素质 1.工作认真负责、执行力强、吃苦耐劳，能适应餐饮行业轮班、节假日加班； 2.具备团队管理、沟通协调能力，能带教员工、规范出品标准； 3.服从管理，有星级酒店后厨工作素养和服务意识。四、优先条件 1.精通创意融合凉菜、分子冷菜、刺身摆盘者优先； 2.有高端五星酒店、知名餐饮品牌冷菜管理经验者优先； 3.会制作标准化 SOP 配方、成本卡、菜品档案者优先。

西厨厨师领班

4.5千-5千

上海-普陀区 | 1年以上 | 中专 | 提供食宿

五险一金
技能培训
带薪年假
岗位晋升
管理规范
员工生日礼物
人性化管理
节日礼物

上海明捷万丽酒店

国际高端酒店/5星级 | 100-499人

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岗位职责 1、各类菜品的烹调制作，根据卫生标准严格操作安全生产，保证食品的质量。 2、严格遵守每个工作流程,妥善保管各种原材料，合理用料，降低消耗成本。 3、负责对专用工具、砧板、容器等消毒工作，同时也要保持清洁卫生。 4、检查每日餐后的原料消耗，及时申购、补充。 5、配合食品检验部抽查菜品及留样品种并进行化验，确保宾客食品的绝对安全。岗位要求 1、为人正直，有责任心。 2、有厨房工作经验。 3、身体健康，能吃苦耐劳。

中厨冷菜厨师

5千-7千

无锡 | 经验不限 | 学历不限 | 提供食宿

五险一金
带薪年假
节日礼物
岗位晋升
包吃包住
管理规范
绩效奖金
领导好
人性化管理
法定三薪

无锡梁鸿湿地丽笙度假酒店

国际高端酒店/5星级 | 100-499人

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【岗位职责】 1、负责酒店中厨房冷菜的制作与出品，确保菜品质量符合标准 2、根据菜单要求准备食材，控制食材成本与损耗 3、保持工作区域清洁卫生，遵守食品安全规范 4、协助研发新菜品，定期更新菜单 5、维护厨房设备，确保正常运转【岗位要求】 1、具备冷菜制作经验，熟悉相关工艺 2、了解食品安全与卫生标准 3、能适应快节奏工作环境，具备团队合作精神 4、有责任心，工作细致认真 5、身体健康，无不良嗜好