惠州酒店厨房招聘网_最新惠州酒店厨房招工招聘信息

行政总厨

1.6万-2.3万

惠州 | 5年以上 | 学历不限 | 提供食宿

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包吃包住
技能培训
带薪年假
岗位晋升
五险
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节日礼物
年度旅游

广东惠州家路国际大酒店

国内高端酒店/5星级 | 100-499人

发布于 06-24

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投递简历

岗位职责 1、建立并管理一个高效的厨房团队、监督所有中西厨房的出品。 2、预计、制定和监控每日市场采购单。关注食品成本控制。 3、开展新菜肴的试菜和开发工作。 4、充分理解并严格遵守公司的规章制度，例如消防，卫生检疫以及健康安全等。 5、监督所有供应食品的质量与数量。 6、经常检查厨房设备，做好维护工作。 7、保证每日售货柜台上，自助餐上以及宴会上的食品陈列引人入胜。 8、确保所有直接面对客人的员工对于食品以及其制作工艺有充分的认识。 9、确保员工执行正确的卫生程序，检查和控制所有相关政策，协助厨房卫生医生监控国家规定的执行情况。 10、参与菜单计划，推荐新菜，并联系组织所有相关厨房和餐厅执行新菜的推出。 11、负责做好所有促销和活动的纪录，书写和计算菜谱包括菜肴的照片。任职资格 1、具备星级酒店同岗位5年以上工作经验； 2、熟练掌握厨房运作管理及成本控制方法，熟悉厨房各项设备的性能、使用及保养方法； 3、了解成本核算，食物原料及食品营养知识； 4、管理能力强，沟通表达能力强，协调能力强。 5、身心健康，诚实正直，积极乐观。

行政总厨

1.3万-1.6万

惠州 | 10年以上 | 高中 | 提供食宿

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五险一金
带薪年假
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岗位晋升
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领导好

惠州东江开元名都酒店

国内高端酒店/5星级 | 100-499人

发布于 15:42

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投递简历

【岗位职责】 1.计划和准备执行高质量的食品和摆设在指定的餐厅。 2.严格按照菜谱、标准和摆盘标准。 3.正确操作所有的设备、器具和机器。 4.必须对具有持续性的人员培训和制度的提高和改善保持关注。 5.必须积极主动参加每日质量会议(每日厨师晨会、团队会议)，以保持厨房运营持续地提高，达到目标和保持顺畅地交流。 6.协调、组织和参与和厨房有关的所有产品的制作，检查并依照零点菜单和每日菜单，季节特供菜单。时刻保持预先设置菜单的标准、份量和成本。 7.与厨师紧密合作，常规会面决定菜单的选择，以同时让客人满意和获得各部分满意的收益。 8.召开厨房会议和传达酒店通知和收集员工的反馈意见，确保员工满意度。【岗位要求】 1. 高中或以上的学历，最好是专业烹饪学校毕业。 2.有同岗位工作经验。 3.重视出品一致性和稳定性，有创新能力，沟通能力良好，团队协作、执行力强。 4.熟悉制作粤菜、客家菜优先。

Sous Chef 西餐行政副厨

9千-1.1万

全国 | 3年以上 | 大专 | 提供食宿

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全球80家
度假村酒店
一价全包
海外工作机会
每年轮换酒店
大中华区3家
多元化团队
员工全球免费
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岗位晋升

Club Med地中海俱乐部

国际高端酒店/5星级 | 500-999人

发布于 09:51

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投递简历

卓越雇主

【岗位职责】 1. 作为厨房二把手协助西餐行政主厨，必要时代替西餐行政主厨 2. 与其他厨师和餐饮部经理共同管理订单和货物 3. 管理并带领厨师团队提供自助餐服务 4. 遵守Club Med的标准，并遵守卫生和安全流程【岗位要求】 1.良好的英语能力，30岁以上，接受去不同的城市工作 2.具备宴会类厨房工作经验，管理过15人的厨师团队 4.出色的西冷和西热的出品能力 5.能够操作电脑，有相关烹饪证书优先 6.该岗位需每周工作6天【G.O福利】：双人住宿；一日三餐国际自助餐厅；吧台饮料畅饮；度假村内所有娱乐活动及场地设施免费使用；机场接送服务；工作满一年往返度假村和住址机票；完善的工作意外伤害保险及社会保险；国际化G.O团队；拥有登台演出的机会；每年轮换海外及大中华区度假村工作机会； Club Med海外度假村免费房间；快速晋升通道。

Pastry Chef 饼房负责人

8千-1.1万

全国 | 5年以上 | 中专 | 提供食宿

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度假村酒店
一价全包
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每年轮换酒店
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岗位晋升

Club Med地中海俱乐部

国际高端酒店/5星级 | 500-999人

发布于 09:51

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投递简历

卓越雇主

1.根据卫生标准严格操作安全生产，保证食品的质量。 2.严格遵守每个工作流程,妥善保管食物原材料，合理用料，降低消耗成本。 4.检查每日餐后的原料消耗，及时申购、补充。 5.配合食品检验部进行食品检查，确保宾客食品的绝对安全。 6.领导、培训和开发甜点师助理 7.参与自助餐服务 8.确保甜点摆放整齐美观职位要求： 1. 愿意每周工作6天 2. 相关烹饪证书 3. 有多年饼房工作经验 4. 了解传统糕点、膳食和维也纳面包的制作 5. 懂英语者优先

中厨厨师长

1万-1.1万

惠州 | 8年以上 | 中专 | 提供食宿

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管理规范
美女多

惠州双月湾享海亚投酒店管理有限公司

国内高端酒店/5星级 | 100-499人

发布于 06-25

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投递简历

岗位要求 1.同岗位工作经验3年以上。 2.接受过专业技术训练。 3.有丰富的技术及行政经验，懂得成本核算，食物原料及食品营养知识。

西餐厅副厨师长

6千-7.5千

惠州 | 3年以上 | 学历不限

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包吃包住
领导好
人性化管理
管理规范
带薪年假
节日礼物
员工生日礼物
技能培训
买社保
夜班补贴

惠州好益康美爵酒店

国内高端酒店/5星级 | 100-499人

发布于 06-25

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投递简历

1、负责厨房考勤及班次安排。　 2、安排厨房员工工作及假日。　　3、协调厨房员工工作关系。　　4、协助厨师长负责厨房安全及卫生。　　5、负责打领货单及日常采购单。　　6、负责盘点及核算。　　7、协助厨师长制定菜单。　　8、负责安排好零点及自助、剔肉的准备工作。　　9、随时检查设备保养与维修情况打工程维修单。　　10、协助厨师长负责检查食品质量冷库及厨房的卫生、食品摆放情况。　　11、厨师长不在岗时代理厨师长工作。　　12、货物的验收与监督。　　13、配合厨师长负责员工仪容仪表标准。　　14、协助厨师长搞好食品质量员工纪律上传下达贯彻落实厨师长指令。　　15、随时检查厨房运转状态出品情况协助厨师长搞好员工培训。　　16、向厨师长负责。

Chef de Partie 中厨炒锅主管

5千-7千

全国 | 经验不限 | 学历不限 | 提供食宿

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全球80家
度假村酒店
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大中华区3家
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Club Med地中海俱乐部

国际高端酒店/5星级 | 500-999人

发布于 09:51

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投递简历

卓越雇主

岗位职责 1.在厨师长的领导下，按菜式规定，烹制中餐保证出品质量。 2.依照分工，完成中式自助餐、酒会的菜品制作任务。 3.独立完成各类中式菜肴的烹饪，并依照地域及时令食材的供给状况进行菜品的调整。岗位要求 1.两年以上中餐炒锅相关工作经验(从事过砧板、打荷) 2.持有烹饪证书，接受过HACCP相关培训 3.身体健康，吃苦耐劳 4.熟悉粤菜、川菜、东北菜的烹饪技巧 5. 该岗位需每周工作6天【G.O福利】：双人住宿；一日三餐国际自助餐厅；吧台饮料畅饮；度假村内所有娱乐活动及场地设施免费使用；机场接送服务；工作满一年往返度假村和住址机票；完善的工作意外伤害保险及社会保险；国际化G.O团队；拥有登台演出的机会；每年轮换海外及大中华区度假村工作机会； Club Med海外度假村免费房间；快速晋升通道

Butcher 肉房粗加工主管

5千-7千

全国 | 3年以上 | 学历不限 | 提供食宿

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Club Med地中海俱乐部

国际高端酒店/5星级 | 500-999人

发布于 09:51

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卓越雇主

【岗位职责】 1.在厨师长的领导下，对肉类、海鲜等食材进行加工并保证质量。 2.按厨师长分工，完成自助餐、酒会的菜品制作任务。 3.检查库存的质量和数量 4.合理安排使用食品原料，审签原料订购把好成本控制关。 5.督促员工执行卫生法规及各项卫生制度，严格防止食物中毒事故的发生【岗位要求】 1.三年以上餐厅肉类加工、腌制和汉堡肉饼制作、海鲜的清洁加工宰杀经验 2.熟悉饮食的工作规范和配菜的质量要求。 3.能按SOP和质量标准要求独立进行工作，并有相应的技术等级或证书。 4.工作认真负责、有责任心。 5.能够接受每周休息1天【G.O福利】：双人住宿；一日三餐国际自助餐厅；吧台饮料畅饮；度假村内所有娱乐活动及场地设施免费使用；机场接送服务；工作满一年往返度假村和住址机票；完善的工作意外伤害保险及社会保险；国际化G.O团队；拥有登台演出的机会；每年轮换海外及大中华区度假村工作机会； Club Med海外度假村免费房间；快速晋升通道。

Chef de Partie 西厨热菜主管

5千-7千

全国 | 2年以上 | 学历不限 | 提供食宿

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Club Med地中海俱乐部

国际高端酒店/5星级 | 500-999人

发布于 09:51

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卓越雇主

【岗位职责】 1.在厨师长的领导下，出品以法式为主的西餐热菜并保证质量。 2.协助厨房团队完成自助午餐和晚餐的菜品制作和备餐。 3.检查库存的质量和数量，合理安排使用食品原料， 4. 执行卫生法规及各项卫生制度，严格防止食物中毒事故的发生【岗位要求】 1.熟悉餐饮的工作规范和要求，掌握配菜的各种质量要求。 2.有过大型餐饮备餐的相关经验 3.能按SOP和质量标准要求独立进行工作，接受过HACCP的相关培训并持有相应的技术等级或证书 4.一定的语言表达能力。 5.工作有责任心，做事认真负责。 6. 该岗位需每周工作6天【G.O福利】：双人住宿；一日三餐国际自助餐厅；吧台饮料畅饮；度假村内所有娱乐活动及场地设施免费使用；机场接送服务；工作满一年往返度假村和住址机票；完善的工作意外伤害保险及社会保险；国际化G.O团队；拥有登台演出的机会；每年轮换海外及大中华区度假村工作机会； Club Med海外度假村免费房间；快速晋升通道。

Chef de Partie 厨房主管 - Village

5千-7千

全国 | 1年以上 | 学历不限 | 提供食宿

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度假村酒店
一价全包
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每年轮换酒店
大中华区3家
多元化团队
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岗位晋升

Club Med地中海俱乐部

国际高端酒店/5星级 | 500-999人

发布于 09:51

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投递简历

卓越雇主

【岗位职责】 1.在厨师长的带领下出品以法式为主的自助餐并保证质量。 2. 检查库存的质量和数量，合理安排使用食品原料， 3.执行卫生法规及各项卫生制度，严格防止食物中毒事故的发生【岗位要求】 1.熟悉餐饮的工作规范和要求，掌握配菜的各种质量要求。 2.有过联号酒店自助餐档口出品的相关经验者优先 3.能按SOP和质量标准要求独立进行工作，接受过HACCP的相关培训并持有相应的技术等级或证书 4.一定的语言表达能力。 5.工作有责任心，做事认真负责。 6. 该岗位需每周工作6天【G.O福利】：双人住宿；一日三餐国际自助餐厅；吧台饮料畅饮；度假村内所有娱乐活动及场地设施免费使用；机场接送服务；工作满一年往返度假村和住址机票；完善的工作意外伤害保险及社会保险；国际化G.O团队；拥有登台演出的机会；每年轮换海外及大中华区度假村工作机会； Club Med海外度假村免费房间；快速晋升通道。

茶楼厨师领班

6千-8千

惠州 | 经验不限 | 学历不限 | 提供食宿

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泰康之家·罗浮山

有限服务中档酒店 | 100-499人

发布于 10:55

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投递简历

【岗位职责】 1、负责茶楼厨房日常运营管理，确保出品质量稳定、符合标准； 2、制定并执行茶点菜单，监督菜品制作流程，把控食材选用及成本控制； 3、带领厨师团队完成每日备餐、烹饪及出品工作，合理分配任务； 4、检查厨房设备维护及卫生安全，确保符合食品安全与卫生规范； 5、培训新入职厨师，提升团队专业技能与服务意识； 6、处理突发情况，及时解决客诉或菜品相关问题。【岗位要求】 1、熟悉广式茶点制作工艺，具备扎实的烹饪技术及创新能力； 2、有团队管理经验，能有效协调厨房各岗位工作； 3、对食材成本敏感，具备基础的财务管控意识； 4、责任心强，能适应高强度工作及早晚班安排； 5、持有健康证，了解食品安全相关法律法规； 6、有星级酒店或大型茶楼工作经验者优先。

炒锅厨师

6千-8千

惠州 | 经验不限 | 学历不限 | 提供食宿

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泰康之家·罗浮山

有限服务中档酒店 | 100-499人

发布于 10:55

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投递简历

【岗位职责】 1、负责厨房热菜区域的菜品烹饪工作，确保出品质量稳定、口味纯正； 2、根据菜单要求，独立完成各类中式热菜的备料、炒制、装盘等流程； 3、严格把控食材的新鲜度与卫生标准，合理控制成本，减少浪费； 4、协助研发新菜品，定期优化菜单，提升顾客满意度； 5、维护厨房设备，确保操作规范及工作区域整洁； 6、配合团队完成高峰时段的出餐任务，保证出餐效率。【岗位要求】 1、具备扎实的中式烹饪基本功，熟悉粤菜或其他地方菜系优先； 2、能适应快节奏工作环境，具备较强的抗压能力与团队协作意识； 3、对食材特性、火候掌握及调味搭配有较深理解； 4、注重食品卫生与安全，持有健康证； 5、有酒店或大型餐饮机构工作经验者优先，无经验者可接受系统培训； 6、工作态度端正，服从管理安排，愿意长期稳定发展。

西厨冻厨主管

5千-6千

惠州 | 经验不限 | 学历不限 | 提供食宿

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五险一金
岗位晋升
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美女多

惠州双月湾享海亚投酒店管理有限公司

国内高端酒店/5星级 | 100-499人

发布于 06-25

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投递简历

岗位职责 1、各类冷荤的烹调制作，根据卫生标准严格操作安全生产，保证食品的质量。 2、严格遵守每个工作流程,妥善保管各种冷荤原材料，合理用料，降低消耗成本。 3、负责对专用工具、砧板、容器等消毒工作，同时也要保持冰柜、烤箱等清洁卫生。 4、检查每日餐后的原料消耗，及时申购、补充。 5、配合食品检验部抽查菜品及留样品种并进行化验，确保宾客食品的绝对安全。岗位要求 1、为人正直，有责任心。 2、有多年厨房冷菜工作经验 3、身体健康，能吃苦耐劳。

西饼房主管

5千-6千

惠州 | 经验不限 | 学历不限 | 提供食宿

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五险一金
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惠州双月湾享海亚投酒店管理有限公司

国内高端酒店/5星级 | 100-499人

发布于 06-25

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投递简历

岗位职责： 1、负责饼房制作食品的质量，检查食品所应达到的味道、温度和成色。 2、经了解可改进食品质量或降低食品成本的新产品。 3、主要负责蛋糕、点心、甜点、面包的成品制作，根据不同风味及酒店要求严格制作，控制原料成本，保证出品质量。岗位要求： 1、高中学历或者需要同等相关厨房经验。 2、热爱本职工作，有团队合作精神，为人踏实。 3、有星级酒店或西餐厅从事面包制作工作经验优先。

砧板兼明档师傅

5千-6千

惠州 | 经验不限 | 学历不限

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包吃包住
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人性化管理
管理规范
带薪年假
节日礼物
员工生日礼物
技能培训
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惠州好益康美爵酒店

国内高端酒店/5星级 | 100-499人

发布于 06-25

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投递简历

砧板明档岗位的主要职责包括‌： ‌明档切配和摆盘‌：负责明档区域的切配工作，确保食材的切割和摆盘符合要求，提升菜品的视觉效果‌1。 ‌菜品前期准备‌：在开餐前完成菜品的准备工作，包括煎、烹等处理，确保菜品新鲜、整洁‌2。 ‌卫生管理‌：保持明档区域的卫生整洁，确保食材的新鲜度和整洁度‌2。 ‌成本控制‌：合理使用食材，减少浪费，控制成本‌2。 ‌砧板明档岗位的工作环境‌： ‌工作环境‌：明档区域通常是一个干净、明亮的环境，工作温度适宜，不需要进入后厨‌1。 ‌设备使用‌：使用各种厨具进行食材的切割和摆盘‌3。 ‌砧板明档岗位的技能要求‌： ‌刀工技巧‌：需要具备一定的刀工技巧，能够熟练地进行食材的切割和摆盘‌14。 ‌卫生意识‌：保持高度的卫生意识，确保食材的新鲜和整洁‌2。 ‌成本控制‌：合理使用食材，减少浪费，控制成本‌2。 ‌砧板明档岗位的职业发展前景‌： ‌晋升空间‌：在经验积累后，可以晋升为加工切配领班或厨师长，负责更多的管理工作‌5。 ‌技能提升‌：通过不断学习和实践，可以提升刀工技巧和管理能力，成为团队中的核心成员‌5。

西厨主管/领班/一级厨师

3.4千-5.5千

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小径湾艾美酒店

国际高端酒店/5星级 | 100-499人

发布于 13:56

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1.确保所有食物在准备和制作期间符合所定的标准 2.检查每日零点的所有食物 3.准备食物的请购单及验货收货工作 4.确保所有的机器设备及器具的清洁，并能正常工作 5.采用标准食谱，并确保所有工作人员正在使用 6.履行行政总厨或厨师长指派的其他任务职位要求 1.高中或烹饪学校毕业 2.五星级酒店厨房工作经验优先

西厨房主管 Westen Kitchen Chef de Partie

4千-5.2千

惠州 | 3年以上 | 中专 | 提供食宿

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五险一金
带薪年假
岗位晋升
包吃包住
集团内部调动
年度工资普调
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在职忠诚奖励

惠州富力万丽酒店

国际高端酒店/5星级 | 100-499人

发布于 11:20

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投递简历

1、协助餐厅厨师长负责厨房的工作，确保其在酒店构架下顺利的工作、有效的盈利活动。 2、保持酒店的餐饮理念；使餐饮的前期准备和出品都能达到标准。 3、通过正确得当的前期准备、备货、申购、食品安排及控制系统，控制餐饮成本。 4、保持并负责完成各项监控报告，例如：温度检查、卫生清洁、工作计划等。 5、保证食品安全，包括保鲜日期、正确的存储方法、再加工等。 6、以安全、专业的方式协助同事完成工作任务。 7、按照酒店的规定保证食品的安全和卫生。 8、执行万豪集团卫生标准，对厨房进行每日基础性检查。. 9、保证部门有效成本支出以达到预算目标。 10、每周制定精确的工作计划以达到人力和出品的最优化利用。

明档/面档/煎档

5千-6千

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泰康之家·罗浮山

有限服务中档酒店 | 100-499人

发布于 10:55

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投递简历

【岗位职责】 1、负责明档/面档/煎档区域的日常运营，包括食材准备、烹饪制作、出品摆盘等工作； 2、严格按照公司标准操作流程进行食品加工，确保食品安全与出品质量； 3、维护工作区域的卫生清洁，遵守食品安全及卫生管理制度； 4、根据顾客需求灵活调整烹饪方式，提供优质的餐饮服务体验； 5、协助厨房其他岗位工作，确保整体运营顺畅高效； 6、定期检查设备运行状况，及时上报维修需求。【岗位要求】 1、具备基本的烹饪技能，熟悉明档/面档/煎档相关操作流程者优先； 2、工作认真负责，能适应快节奏的工作环境； 3、具备良好的团队合作意识，服从工作安排； 4、无不良嗜好，身体健康，持有健康证； 5、对餐饮行业有热情，愿意学习提升技能； 6、能适应倒班工作制。

砧板厨师

5千-6千

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泰康之家·罗浮山

有限服务中档酒店 | 100-499人

发布于 10:55

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投递简历

【岗位职责】 1、负责食材的切配、腌制、加工等准备工作，确保食材符合烹饪标准； 2、根据菜单要求，准确完成各类食材的切配工作，保证出餐效率； 3、协助厨师完成菜品制作，确保菜品质量和口感； 4、负责砧板区域的卫生清洁，保持操作台、刀具及设备的整洁与安全； 5、定期检查食材库存，协助管理食材的储存与保鲜； 6、配合厨房团队完成其他相关工作。【岗位要求】 1、具备基本的刀工技能，能熟练处理各类食材； 2、工作细致认真，责任心强，能适应快节奏的厨房环境； 3、具备团队合作精神，服从工作安排； 4、了解食品安全与卫生标准，有相关经验者优先； 5、身体健康，无不良嗜好，能适应倒班工作制。

热厨一级

4千-5千

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惠州双月湾享海亚投酒店管理有限公司

国内高端酒店/5星级 | 100-499人

发布于 06-25

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投递简历

1、确保餐厅食物的供应，保证食物的数量和质量； 2、确保厨房，工作区域设备的清洁和维护工作； 3、有两年以上酒店自助餐同岗位工作经验优先。

烧烤厨师

4千-5千

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惠州双月湾享海亚投酒店管理有限公司

国内高端酒店/5星级 | 100-499人

发布于 06-25

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岗位职责 1.主要负责烧烤,卤菜的成品生产,同时承担卤水和各类酱汁的熬制。 2.根据用餐人次做好餐前食品原料和器皿的准备工作，遵守操作过程，控制原料成品，保证菜品质量。 3.负责各类肉禽原料的腌制和初加工的工作并妥善保管。 4.保持砧板、刀具等用具的消毒和冰柜、烤炉及明档区域的清洁卫生。岗位要求 1.为人正直，有责任心。 2.有1年厨房烧烤工作经验。 3.身体健康，吃苦耐劳。

西饼房领班

4千-5千

惠州 | 经验不限 | 学历不限 | 提供食宿

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包吃包住
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惠州双月湾享海亚投酒店管理有限公司

国内高端酒店/5星级 | 100-499人

发布于 06-25

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投递简历

岗位职责： 1、负责饼房制作食品的质量，检查食品所应达到的味道、温度和成色。 2、经了解可改进食品质量或降低食品成本的新产品。 3、主要负责蛋糕、点心、甜点、面包的成品制作，根据不同风味及酒店要求严格制作，控制原料成本，保证出品质量。岗位要求： 1、高中学历或者需要同等相关厨房经验。 2、热爱本职工作，有团队合作精神，为人踏实。 3、有星级酒店或西餐厅从事面包制作工作经验优先。

冻厨领班/厨师

3.5千-4.5千

惠州 | 1年以上 | 学历不限 | 提供食宿

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惠州金海湾嘉华度假酒店

国内高端酒店/5星级 | 100-499人

发布于 10:59

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投递简历

岗位职责 1、各类冷荤的烹调制作,根据卫生标准严格操作安全生产,保证食品的质量。 2、严格遵守每个工作流程,妥善保管各种冷荤原材料,合理用料，降低消耗成本。 3、负责对专用工具、砧板、容器等消毒工作,同时也要保持冰柜、烤箱等清洁卫生。 4、检查每日餐后的原料消耗,及时申购、补充。 5、配合食品检验部抽查菜品及留样品种并进行化验，确保宾客食品的绝对安全。岗位要求 1、为人正直，有责任心。 2、有厨房冷菜工作经验优先 3、身体健康，能吃苦耐劳。

西厨/热/冻/饼/厨师/主管

3.5千-5.5千

惠州 | 1年以上 | 学历不限

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带薪年假
岗位晋升
五险
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广东惠州家路国际大酒店

国内高端酒店/5星级 | 100-499人

发布于 06-24

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投递简历

西厨厨师岗位职责： 1、在西厨厨师长的领导下开展工作，切实可行的履行厨房管理职能; 2、协助所有食物准备工作，使其所在部门能高效运作； 3、协助食品检查员开展工作，保证工作场所的卫生； 4、将食物材料放入冰柜冷藏，避免食物变质； 5、准备好各种佐料； 6、依照标准的烹调方法出品食物。

西厨热菜主管

4千-4.5千

惠州 | 2年以上 | 学历不限

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发布于 06-25

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投递简历

1、受出品部、厨师长直接领导，带领下属积极完成热菜制作工作，保证出品质量和及时供应。 2、负责热菜所属部门范围卫生达到要求标准，严格执行食品安全法，保证菜品使用安全。按检查部门标准执行。 3、负责对开档前准备工作的检查、督促，检查荷台、炉灶原材料准备工作是否充足，及时对短缺品种及时补充。 4、监督原材料的验收质量关、数量关，并认真签字确认，确定当天重点推销菜品，防止出现原材料积压，做到先进先出。 5、严格控制各项费用消耗，成本控制，掌握菜品量化，带领下属不断提高出品质量。 6、负责本部门出品，推陈出新，带领下属员工积极开发，精品研制，不断提高出品质量。 7、根据当日销售情况，审查次日原材料申购计划单，了解当日营业指标，做好次日指标准备工作。 8、定期给下属员工培训业务技能、企业规章制度、安全操作规程。 9、对下属员工操作安全督导指导，菜品安全加强管理，担负部门员工操作安全0事故，菜品安全0事故，第一责任人。 10、有强烈的事业心和责任感，心理素质好，有不断学习及研发能力，熟悉餐饮行业人员动向。忠于企业，工作效率高、团队协作能力强。