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  • 客服

  • 二锅

    5.5千-6.5千
    洛阳 | 2年以上 | 学历不限 | 提供食宿
    • 五险一金
    • 节日礼物
    • 技能培训
    • 带薪年假
    • 岗位晋升
    • 管理规范
    • 领导好
    • 包吃包住
    • 人性化管理
    • 员工生日礼物
    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    • 投递简历
    【岗位职责】 1、监督炒锅团队的工作,控制所有设施及成本,增加餐饮部的利润。 2、负责所有中餐炒锅的工作,以达到最高的质量标准。 3、检查存货及成品。 4、检查所有食品的准备情况、 5、清楚所有食品的配料、技巧、烹饪方法及设备等方面的知识。 6、研究当地餐饮市场,极积开创新菜。 【岗位要求】 1、同岗位工作经验两年以上。 2、接受过专业技术训练,丰富的技术及行政经验。 3、懂得成本核算,食物原料及食品营养知识。 4、身体健康,精力充沛。
  • 郑州 | 经验不限 | 学历不限
    • 五险一金
    • 节日礼物
    • 技能培训
    • 带薪年假
    • 岗位晋升
    • 包吃包住
    • 投递简历
    【岗位职责】 1、全面负责宴会厨房的日常运营管理,确保菜品出品质量、食品安全及卫生标准符合酒店要求; 2、根据宴会预订需求,合理规划厨房人力、物料及设备资源,高效完成宴会餐食制作任务; 3、监督并指导厨房团队执行标准化操作流程,定期组织技能培训,提升团队专业水平; 4、负责宴会菜单的设计与成本控制,优化食材采购及库存管理,降低运营成本; 5、协调与宴会服务部、采购部等其他部门的沟通协作,确保宴会活动顺利执行; 6、及时处理厨房突发问题,包括设备故障、人员调配或客户特殊需求等; 7、定期检查厨房设备维护情况,确保设施安全运行,符合消防及卫生规范。 【岗位要求】 1、具备扎实的烹饪技能及宴会厨房管理经验,熟悉中西餐烹饪流程及宴会菜品制作标准; 2、较强的团队管理能力,能有效调动员工积极性,具备处理突发事件的应变能力; 3、了解食品安全法规及FSAA,持有健康证及相关职业资格证书者优先; 4、具备成本控制意识,能通过菜单设计、食材利用等方式优化厨房运营成本; 5、良好的沟通协调能力,能与各部门高效配合,适应高强度工作节奏; 6、对菜品创新有热情,能根据市场需求或客户反馈调整菜单内容。
  • 郑州 | 经验不限 | 学历不限
    • 五险一金
    • 节日礼物
    • 技能培训
    • 带薪年假
    • 岗位晋升
    • 包吃包住
    • 投递简历
    【岗位职责】 1、全面负责中厨房的日常运营管理,确保菜品出品质量、口味及食品安全符合酒店标准; 2、制定中厨房的工作计划、菜单设计及成本控制方案,优化工作流程,提升运营效率; 3、监督厨房卫生及安全规范执行,确保符合食品安全及卫生标准; 4、负责厨房员工的排班、培训及绩效考核,提升团队专业技能与服务意识; 5、协调与其他部门的沟通合作,确保餐饮服务的高效衔接; 6、定期检查厨房设备运行状况,提出维护或更新建议,确保设备正常使用; 7、根据市场需求及客户反馈,协助研发新菜品,提升客户满意度。 【岗位要求】 1、具备扎实的中餐烹饪技能及厨房管理经验,熟悉各类中餐菜系制作流程; 2、了解食品安全法规及厨房卫生管理标准,具备较强的食品安全意识; 3、具备良好的团队管理能力,能够有效调动员工积极性,提升团队协作效率; 4、具备较强的成本控制意识,能够合理规划食材采购及库存管理; 5、工作细致认真,责任心强,能够适应高强度工作环境; 6、具备良好的沟通协调能力,能够与其他部门高效配合; 7、有星级酒店或高端餐饮企业中厨房管理经验者优先。
  • 郑州 | 3年以上 | 学历不限 | 提供食宿
    • 五险一金
    • 带薪年假
    • 岗位晋升
    • 技能培训
    • 人性化管理
    • 节日礼物
    • 各种宠你
    • 老板有钱
    • 专业团队
    • 宿舍或补贴
    国内高端酒店/5星级 | 1000-2000人
    • 投递简历
    1.身体健康,没有犯罪记录,品行端正 2.工作细心认真负责,有高度责任心 3.有3年以上相关岗位经验,星级酒店工作经验优先。
  • 砧板领班

    3.2千-3.6千
    青岛 | 1年以上 | 学历不限 | 提供食宿
    • 五险一金
    • 技能培训
    • 包吃包住
    • 管理规范
    • 人性化管理
    • 员工生日会
    • 带薪年假
    • 做五休二
    • 节日礼物
    • 岗位晋升
    国际高端酒店/5星级 | 500-999人
    • 投递简历
    1、服从总厨的督导,完成砧板岗位的各项出品工作; 2、负责厨房各种原材料的保管和使用; 3、协助厨师长验收各种原材料和蔬菜; 4、掌握砧板切配的各种刀法,保证出货率,控制成本; 5、有熟练的掌握配菜技巧,精通各菜肴的切配方法; 6、 每日控制冰箱存放原料的质量,严格控制存放时间和数量; 7、 严格执行《食品卫生法》,认真做好冰箱卫生的清理工作; 8、 完成总厨交给的其它工作。
  • 头锅

    7千-9千
    长沙 | 经验不限 | 学历不限
    • 五险一金
    • 带薪年假
    • 岗位晋升
    • 节日礼物
    国内高端酒店/5星级 | 100-499人
    • 投递简历
    【岗位职责】 1、负责酒店厨房头锅岗位的日常烹饪工作,确保菜品质量与出品标准符合酒店要求。 2、根据菜单要求,独立完成各类热菜的烹制,包括炒、炸、炖、煮等烹饪工艺。 3、协助厨师长进行菜品研发与创新,定期推出新菜品,提升顾客用餐体验。 4、严格把控食材的新鲜度与卫生标准,确保食品安全与操作规范。 5、合理控制厨房成本,避免食材浪费,协助管理厨房库存。 6、保持工作区域的整洁与卫生,遵守酒店的安全与卫生管理制度。 7、配合团队完成厨房的其他相关工作,确保高效运营。 【岗位要求】 1、具备扎实的中餐烹饪基本功,熟悉各类热菜的烹饪技巧与流程。 2、能够适应高强度的工作节奏,具备良好的抗压能力与团队协作精神。 3、对食材有较高的敏感度,擅于把控火候与调味。 4、有责任心,工作细致认真,注重菜品品质与顾客反馈。 5、具备一定的创新能力,愿意学习新菜品与烹饪技术,对烹饪有热情并愿意长期发展。
  • 点心主管

    5千-8千
    长沙 | 2年以上 | 学历不限
    • 五险一金
    • 带薪年假
    • 岗位晋升
    • 节日礼物
    国内高端酒店/5星级 | 100-499人
    • 投递简历
    【岗位职责】 1、负责酒店点心厨房的日常运营管理,确保点心出品质量稳定、符合标准 2、制定点心菜单并定期更新,根据季节和市场趋势开发创新产品 3、监督点心制作全过程,把控原材料采购、储存及使用环节 4、负责点心厨房人员排班、培训及工作分配,提升团队专业技能 5、严格执行食品安全卫生标准,确保厨房操作符合HACCP规范 6、控制点心厨房成本,合理管控食材损耗及人力成本 7、与其他部门协调配合,确保宴会、餐厅等点心供应及时 【岗位要求】 1、具备扎实的中西式点心制作技能,熟悉各类烘焙工艺 2、了解酒店业点心厨房运作流程,有成本管控意识 3、具备团队管理能力,能有效指导下属工作 4、工作细致认真,对出品质量有严格要求 5、能适应酒店行业工作时间安排,包括节假日轮班 6、持有相关职业资格证书者优先考虑 7、具备创新意识,能持续研发新式点心产品
  • 雕刻师

    6千-8千
    长沙 | 经验不限 | 学历不限
    • 五险一金
    • 带薪年假
    • 岗位晋升
    • 节日礼物
    国内高端酒店/5星级 | 100-499人
    • 投递简历
    【岗位职责】 1、负责酒店各类食材的雕刻工作,包括但不限于果蔬雕刻、冰雕、黄油雕等,确保作品符合酒店餐饮标准及宴会需求; 2、根据宴会主题或客户需求,设计并制作创意雕刻作品,提升菜品及宴会场景的视觉美感; 3、定期维护雕刻工具及设备,确保工作区域整洁卫生,符合食品安全规范; 4、协助厨房团队完成其他相关食品装饰工作,如摆盘设计、甜品装饰等; 5、关注行业动态,学习并尝试新的雕刻技法与设计理念,持续提升作品质量。 【岗位要求】 1、具备扎实的雕刻技能,熟悉果蔬、冰雕等常见雕刻工艺,有独立完成作品的能力; 2、对艺术设计有敏锐感知力,能根据需求快速构思并实现创意方案; 3、工作细致耐心,注重细节,能适应高强度宴会筹备期间的加班需求; 4、具备团队协作精神,能与厨房及宴会部门高效沟通; 5、有酒店或高端餐饮行业雕刻经验者优先,无经验但作品优秀者可适当放宽条件。
  • 砧板主管

    5千-8千
    长沙 | 2年以上 | 学历不限
    • 五险一金
    • 带薪年假
    • 岗位晋升
    • 节日礼物
    国内高端酒店/5星级 | 100-499人
    • 投递简历
    【岗位职责】 1、负责厨房砧板区域的日常管理工作,确保食材加工符合标准流程和卫生要求 2、根据菜单需求,合理规划并高效完成各类食材的切配、腌制等预处理工作 3、严格把控食材质量,对原料进行验收、储存及合理使用,控制成本避免浪费 4、维护砧板区域设备工具,确保工作环境整洁有序,符合食品安全规范 5、培训指导砧板岗位员工,提升团队专业技能和工作效率 6、配合厨师长完成新菜品研发测试工作,提出合理化建议 【岗位要求】 1、熟悉各类食材特性及加工工艺,掌握专业刀工技术 2、具备2年以上酒店/餐饮行业砧板工作经验,有团队管理经验者优先 3、了解食品安全法规及厨房卫生管理标准,持有健康证 4、能适应早晚班工作制,具备较强抗压能力和团队协作意识 5、对食材成本控制有清晰认知,具备良好的统筹规划能力 6、工作细致认真,责任心强,能及时发现并解决操作过程中的问题
  • 昆明 | 经验不限 | 学历不限
    综合性酒店 | 500-999人
    • 投递简历
    【岗位职责】 1、负责宴会厨房(烧腊/上什/面点/凉菜)板块日常运营管理,确保出品质量与食品安全标准; 2、根据宴会菜单需求,统筹食材准备、加工及烹饪流程,高效完成备餐任务; 3、监督厨房卫生及设备维护,严格执行5S管理规范; 4、培训并指导厨房员工操作技能,优化工作流程; 5、控制食材成本,合理规划库存,减少损耗; 6、配合宴会部协调出餐节奏,应对突发需求调整。 【岗位要求】 1、具备烧腊、上什或面点专项技能,熟悉粤菜/滇菜烹饪工艺者优先; 2、能适应高强度工作节奏,有大型宴会(200人以上)备餐经验; 3、掌握食品安全法规及厨房消防知识; 4、具备基础团队管理能力,责任心强;
  • 热菜厨师

    8千-1万
    陇南 | 5年以上 | 学历不限 | 提供食宿
    火锅/烧烤 | 1-49 人
    • 投递简历
    这个岗位需要有责任心、有过爆单压力的经历。出菜快、味道稳定
  • 湖州 | 2年以上 | 学历不限 | 提供食宿
    • 五险一金
    • 节日礼物
    • 技能培训
    • 带薪年假
    • 岗位晋升
    • 管理规范
    • 员工生日礼物
    • 包吃包住
    • 帅哥美女多
    • 人性化管理
    国内高端酒店/5星级 | 100-499人
    • 投递简历
    负责厨房热菜菜品的日常菜肴出品制作,各类酱汁酱料的制作, 季度新菜品的研发和炉头组各类日常管理工作。 - 具有星级酒店工作经验优先,熟悉厨房各岗位工作,多方面工作能手优先。 - 工作责任心强,团队意识佳,同事关系融洽。 - 工作稳定性强,企业忠诚度高。
  • 闽菜头锅

    1万-1.2万
    泉州 | 3年以上 | 学历不限 | 提供食宿
    • 技能培训
    • 带薪年假
    • 包吃包住
    • 岗位晋升
    • 人性化管理
    • 员工生日活动
    • 竞争力的薪资
    • 五险
    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    • 投递简历
    【岗位职责】 1、负责闽菜厨房的日常运营管理,确保菜品出品质量稳定、口味正宗 2、根据季节和市场变化,研发创新闽菜菜品,定期更新菜单 3、严格把控食材采购、验收、储存等环节,确保原材料品质 4、制定标准化操作流程,监督厨房人员规范操作 5、控制厨房成本,合理规划食材使用,减少浪费 6、负责厨房设备维护保养,确保安全生产 【岗位要求】 1、3年以上闽菜主厨或头锅工作经验,精通传统闽菜烹饪技法 2、熟悉闽菜特色食材和调味料的使用,掌握闽菜经典菜品制作工艺 3、具备菜品创新能力,能根据市场需求开发新式闽菜 4、了解食品安全法规和厨房卫生标准 5、具备良好的团队管理能力,能有效协调厨房各岗位工作 6、身体健康,能适应高强度厨房工作环境
  • 姿造厨师

    7千-8.5千
    泉州 | 3年以上 | 高中 | 提供食宿
    • 带薪年假
    • 岗位晋升
    • 包吃包住
    • 员工生日礼物
    • 年度旅游
    • 年底双薪
    • 领导好
    • 人性化管理
    • 五险一金
    • 美女多
    国内高端酒店/5星级 | 500-999人
    • 投递简历
    岗位职责: 1、负责酒店姿造菜品的研发、制作与出品,确保菜品品质与口感符合酒店标准; 2、根据季节变化及市场需求,定期更新姿造菜单,创新菜品搭配与呈现方式; 3、严格把控食材的选用、储存及加工流程,确保食品安全与卫生; 4、配合厨房团队完成日常备餐、出餐及高峰期菜品制作,保证出餐效率; 5、维护和保养厨房设备及工具,确保工作环境整洁有序; 6、协助上级完成其他与厨房运营相关的工作任务。 任职资格: 1、高中以上学历,有在星级酒店从事海鲜姿造岗位工作经验2年以上 2、具备扎实的姿造菜品制作技能,熟悉各类海鲜、刺身及冷盘的加工与摆盘技巧; 3、对食材新鲜度、刀工及菜品呈现有较高要求,注重细节与美感;
  • 宜宾 | 3年以上 | 初中 | 提供食宿
    • 五险一金
    • 带薪年假
    • 美女多
    • 员工生日礼物
    • 包吃包住
    • 管理规范
    • 人性化管理
    • 技能培训
    • 岗位晋升
    • 领导好
    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    • 投递简历
    中厨房点心主厨:负责监督和中厨房点心的准备工作。为所管辖的厨房的运行提供职能上的协助和指导。遵守当地的卫生和安全法规,或其它适用的规定,以及品牌规范和当地的规章制度。
  • 上海-浦东新区 | 2年以上 | 中专 | 提供食宿
    • 五险一金
    • 技能培训
    • 带薪年假
    • 岗位晋升
    • 包吃包住
    • 管理规范
    • 帅哥多
    • 美女多
    • 员工生日礼物
    • 节日礼物
    国内高端酒店/5星级 | 100-499人
    • 投递简历
    岗位职责 1、在厨师长的领导下,按菜式规定,烹制各种菜式,保证出品质量。 2、熟悉各种原材料的名称、产地、特点、价格、起成率、淡旺季,协助厨师长检查购进货源的鲜活、质量、数量必须符合要求,发现问题,及时向领班、主管汇报。 3、按厨师长厨分工,完成自助餐、宴会、酒会的菜品制作任务。 岗位要求 1、中专学历,或相关专业毕业。 2、熟悉西/韩日/东南亚饮食的工作规范和要求,掌握配菜的各种操作技术的质量要求。 3、了解食品卫生法。 4、能按工作规范和质量标准要求独立进行工作,并有相应的技术等级。 5、一定的文字语言表达能力。
  • 国外 | 1年以上 | 学历不限 | 提供食宿
    • 全球80家
    • 度假村酒店
    • 一价全包
    • 海外工作机会
    • 每年轮换酒店
    • 大中华区3家
    • 多元化团队
    • 员工全球免费
    • 五险一金
    • 岗位晋升
    卓越雇主
    卓越雇主
    国际高端酒店/5星级 | 500-999人
    • 投递简历
    此职位需要能够开具并提供10年以上的工作证明,无法提供者勿扰! 此职位需要能够开具并提供10年以上的工作证明,无法提供者勿扰! 此职位需要能够开具并提供10年以上的工作证明,无法提供者勿扰! 【工作内容】 1.在厨师长的带领下出品中餐炒锅热菜自助餐并保证质量。 2. 检查库存的质量和数量,合理安排使用食品原料, 3.执行卫生法规及各项卫生制度,严格防止食物中毒事故的发生 【工作地点】 日本 【岗位要求】 1.10年以上厨师相关工作经验,能够开具10年以上的工作证明 2.熟悉餐饮的工作规范和要求,掌握配菜的各种质量要求。 3.有过联号酒店自助餐档口出品的相关经验者优先 4.能按SOP和质量标准要求独立进行工作,接受过HACCP的相关培训并持有相应的技术等级或证书 5.一定的语言表达能力,工作有责任心,做事认真负责。 6. 该岗位需每周工作6天 【G.O福利】: 双人住宿; 一日三餐国际自助餐厅; 吧台饮料畅饮; 度假村内所有娱乐活动及场地设施免费使用; 机场接送服务; 工作满一年往返度假村和住址机票; 完善的工作意外伤害保险及社会保险; 国际化G.O团队; 拥有登台演出的机会; 每年轮换海外及大中华区度假村工作机会; Club Med海外度假村免费房间; 快速晋升通道。
  • 中厨水台

    5千-7千
    深圳 | 经验不限 | 学历不限
    • 五险一金
    • 技能培训
    • 带薪年假
    • 岗位晋升
    • 管理规范
    • 包住、自助餐
    • 员工生日礼物
    • 年终绩效奖
    • 人性化管理
    • 员工活动
    国内高端酒店/5星级 | 500-999人
    • 投递简历
    1.负责对各类海鲜、鱼类、禽类、肉类等食材进行初步处理,如宰杀、清洗、去鳞、去内脏、去毛等,确保食材干净卫生,为后续烹饪做好准备。 2.负责水台区域的设备维护和保养,如水池、水龙头、刀具、砧板等,确保设备的正常运行和卫生。 3.保持水台区域的清洁卫生,及时清理垃圾和污水,防止异味和细菌滋生;对处理后的食材进行分类存放,避免交叉污染。 4.协助采购部门进行食材的验收和储存,确保食材的质量和新鲜度。 任职条件: 1.学历不限,专业不限 2.3年以上相关工作经验,特别优秀者可适当放宽 核心能力与素质: 1、具备良好的职业道德和职业操守,对工作认真负责,注重细节; 2、有一定的厨房工作经验,熟悉后厨工作流程和操作规范; 3、身体健康,能够适应厨房高强度的工作环境和工作时间。
  • 中厨打荷

    5千-7千
    深圳 | 经验不限 | 学历不限
    • 五险一金
    • 技能培训
    • 带薪年假
    • 岗位晋升
    • 管理规范
    • 包住、自助餐
    • 员工生日礼物
    • 年终绩效奖
    • 人性化管理
    • 员工活动
    国内高端酒店/5星级 | 500-999人
    • 投递简历
    1.负责根据要求,准备各种食材,包括清洗、切配、腌制等工作。确保食材的新鲜度和质量符合要求。 2.负责将菜肴进行摆盘和装饰,使其具有美观的外观和吸引力。 3.负责保持厨房工作区域的清洁和卫生,包括工作台、炉灶、地面等,及时清理垃圾和污渍,保持厨房环境整洁。 4.协助进行烹饪过程中的一些简单操作,如翻炒、搅拌、调味等。 5.负责管理厨房的物料,包括食材、调料、餐具等,确保物料的充足供应,避免短缺影响工作进度。 任职条件: 1.学历不限,专业不限 2.3年以上相关工作经验,特别优秀者可适当放宽 核心能力与素质: 1、具备良好的职业道德和职业操守,对工作认真负责,注重细节; 2、有一定的厨房工作经验,熟悉餐厅或酒店工作流程和操作规范; 3、身体健康,能够适应厨房高强度的工作环境和工作时间。
  • 厨师领班

    6千-7千
    上海-长宁区 | 1年以上 | 高中 | 提供食宿
    国内高端酒店/5星级 | 100-499人
    • 投递简历
    岗位职责: 1、掌握厨房设备的正确使用方法。 2、确保所有的菜肴符合菜谱的标准。 3、协助厨师长和副厨师长充分落实酒店的标准。 4、监督食品准备和烹制的过程防止浪费。 5、根据部门标准,清理工作台并完成收尾工作。 6、维持并严格遵守现有的卫生/健康规定和酒店要求。 任职要求: 1、在5星级酒店或相似等级的饭店有作为领班或厨师的1年工作经验。 2、有一定的沟通交流能力,能进行简单英语交流。 3、能够进行基础的数学计算。 4、高中文凭或同等级的职业培训证书。 5、有食品安全证书者优先。
  • 苏州 | 1年以上 | 学历不限 | 提供食宿
    • 五险一金
    • 带薪年假
    • 岗位晋升
    • 包吃包住
    • 帅哥多
    • 美女多
    • 节日礼物
    • 技能培训
    • 管理规范
    • 领导好
    全服务中档酒店/4星级 | 50-99人
    • 投递简历
    1、在总厨的指导下,制定厨房出品菜肴规格和操作标准。 2、参与研究开发新品种及食品推销活动 3、依据部门规定的本点食品成本率标准,控制厨房综合食品成本率 4、做好食品留样记录,交接班记录,油烟灶清洗记录。 5、坚持质量标准,督导厨师的菜式投料和技术操作。 6、不断推出新菜式,每月更新厨师长特选菜单, 7、对于客人投诉的菜肴,要当日给出书面汇报,及时找出原因和改进的方案。不断的提高菜肴质量。 8、负责本部门员工的培训工作, 9、下班前检查好本部门的所有收档工作(水电气,卫生) 10、同相关班组保持沟通,相互协作 11、完成上级指派的其他任务
  • 无锡 | 经验不限 | 中专 | 提供食宿
    • 五险一金
    • 节日礼物
    • 技能培训
    • 带薪年假
    • 岗位晋升
    • 管理规范
    • 人性化管理
    其他景区 | 2000人以上
    • 投递简历
    岗位职责: 1、按照工作程序与标准做好开餐前准备工作; 2、按照业务规范操作、制作优质的菜品,及时供应餐厅销售; 3、保持本岗工作区域的清洁卫生,做好本岗用具、设备、设施的清洁、维护及保养。 任职要求: 1、中专及以上学历,烹饪专业优先; 2、有中厨厨师相关经验; 3、具有良好人际能力、沟通能力、执行能力,身体健康。
  • 上海-长宁区 | 经验不限 | 学历不限 | 食宿面议
    国内高端酒店/5星级 | 100-499人
    • 投递简历
    岗位职责 1、实施工作标准和服务程序,督促员工严格履行其岗位职责。 2、根据营业情况,对服务员进行工作任务分配,确保提供优质服务。 3、与宾客和厨房保持良好的工作关系,及时向经理和厨师长反馈宾客对食品,服务方面的信息,不断提高餐饮产品和服务的质量。 4、了解客情,亲自为重要宾客服务。 5、处理餐厅里发生的问题和宾客的意见,并及时向经理汇报。 6、定期检查,清点餐厅的设备、餐具、布草等物品,将结果汇报给经理。 岗位要求 1、大专以上学历,2年以上中餐中厨相关工作经历。 2、有一定的组织和管理能力,具有熟练的餐饮服务技能,掌握中餐相关英语口语交流技能 3、热爱本职工作,工作勤勤恳恳,认真负责。 4、身体健康,仪表端庄。
  • 厨房主管

    4.3千-6.3千
    潮州 | 经验不限 | 学历不限
    • 五险一金
    • 节日礼物
    • 技能培训
    • 带薪年假
    • 岗位晋升
    • 领导好
    • 管理规范
    • 员工生日礼物
    • 包吃包住
    • 人性化管理
    国内高端酒店/5星级 | 100-499人
    • 投递简历
    职责描述: 1、根据厨房的年、月度工作计划,带领员工积极完成各项接待任务和经营指标; 2、 定期参加部门及厨房会议,提出合理化建议,了解每日的预订情况; 3、召开班组会议,督促员工做好班前的各项准备工作,并做好餐前检查; 4、在上级领导的指导下,做好中餐菜单热菜部分的制定,开好中餐宴会、婚宴、包厢合菜 单,合理控制菜单毛利; 5、 负责检查冰箱食品原料储藏摆放合理,荤素分开,符合卫生要求; 6、检查常用储备原料的库存量,根据营业情况,每天及时准确地开出次日的预订原料品种 和数量报上级; 7、 监督卫生工作,包括员工个人卫生,食品卫生,餐具卫生,环境卫生和操作卫生; 8、绝对不向客人提供霉变、过期的不合格食品; 9、 督促员工做好设施设备的检查保养工作及工作区的卫生工作; 10、督导员工按规程操作生产,对各类设备进行有效控制和维护、保养,确保安全生产; 11、 协助上级负责与其他相关部门的联系与信息沟通; 12、完成上级交办的其他工作; 任职资格: 1、厨师烹饪专业毕业,职高及以上学历 2、基础英文水平 3、五官端正 4、具有2年以上中餐厨房工作经验 5、参加过专业厨房管理培训 6、拥有国家颁发的厨师证书,掌握各种烹饪技术 7、精通烹饪原理,熟悉厨房生产流程和菜肴质量标准;工作责任心强,积极主动,对业务精益求精,有一定的管理能力
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