河南酒店打荷主管/厨师招聘网_最新河南酒店打荷主管/厨师招工招聘信息

职位

企业

地点

打荷主管/厨师

请输入关键字，或者选择职位类型/工作地点哦~

搜索

职位

企业

地点

打荷主管/厨师

请输入关键字，或者选择职位类型/工作地点哦~

搜索

App

扫码下载最佳东方App

微信

扫码关注最佳东方公众号

客服

荷王

6.5千-8.5千

安阳 | 3年以上 | 学历不限

微信扫一扫

可随时随地查看职位
- 五险一金
- 节日礼物
- 技能培训
- 带薪年假
- 岗位晋升
- 管理规范
- 帅哥多
- 美女多
- 人性化管理
- 领导好
安阳东苑金陵酒店

国内高端酒店/5星级 | 100-499人
发布于 06-16
- 收藏
- 投递简历
【岗位职责】 1、负责酒店厨房冷菜间的日常运营与管理，确保冷菜出品质量稳定、符合标准 2、根据菜单要求，独立完成各类冷菜的切配、装盘及装饰工作 3、严格把控食材验收、储存及加工环节，确保食品安全与卫生 4、定期研发新式冷菜品种，丰富酒店菜品结构 5、维护冷菜间设备设施，确保工作区域整洁有序 6、配合厨师长完成成本控制及食材管理工作 7、遵守酒店食品安全及卫生管理制度，执行5S管理标准【岗位要求】 1、具备扎实的冷菜制作基本功，熟悉各类冷菜加工工艺 2、了解食品安全法规及卫生操作规范 3、具有创新意识，能根据季节变化设计时令冷盘 4、工作细致认真，具备较强的责任心和团队协作能力 5、能适应酒店行业的工作节奏和排班制度 6、2年及以上准星级酒店同岗位工作经验；或3年以上同岗位工作经验
打荷厨师

3.2千-3.7千

安阳 | 2年以上 | 学历不限

微信扫一扫

可随时随地查看职位
- 五险一金
- 节日礼物
- 技能培训
- 带薪年假
- 岗位晋升
- 管理规范
- 帅哥多
- 美女多
- 人性化管理
- 领导好
安阳东苑金陵酒店

国内高端酒店/5星级 | 100-499人
发布于 06-16
- 收藏
- 投递简历
【岗位职责】 1、负责厨房打荷工作，包括食材的初步处理、切配、腌制等准备工作； 2、协助厨师完成菜品烹饪前的备料工作，确保食材摆放整齐、有序； 3、根据厨师要求，及时传递食材、调料及工具，确保烹饪流程顺畅； 4、保持工作区域的清洁卫生，定期清理厨具、台面及设备； 5、协助厨师完成菜品装盘、摆盘及装饰工作，确保出品美观； 6、遵守食品安全及卫生标准，确保操作符合规范要求； 7、完成上级交办的其他厨房相关工作。【岗位要求】 1、具备一定的刀工基础，能够熟练处理常见食材者优先； 2、工作认真负责，吃苦耐劳，能够适应快节奏的厨房工作环境； 3、具备团队合作精神，能够与厨师及其他同事良好配合； 4、遵守酒店规章制度，服从工作安排； 5、2年及以上准星级酒店同岗位工作经验；或3年以上同岗位工作经验。
打荷小工

3千-4千

开封 | 1年以上 | 学历不限 | 提供食宿

微信扫一扫

可随时随地查看职位
- 五险一金
- 节日礼物
- 技能培训
- 带薪年假
- 岗位晋升
- 管理规范
- 领导好
- 包吃包住
- 人性化管理
开封格兰云天大酒店

国内高端酒店/5星级 | 100-499人
发布于 06-03
- 收藏
- 投递简历
一、协助菜品准备食材准备协助在厨师指导下，依据菜单要求，提前准备好各类烹饪所需食材，如将洗净的蔬菜切段、切片，把肉类进行简单的预处理，确保食材状态符合烹饪要求。协助切配厨师进行食材的精细切割与处理，如将葱姜蒜切成合适的形状和大小，为烹饪提供便利。调料准备熟悉各类菜品所需调料，按照厨师指示，准确准备相应的调料，包括盐、糖、酱油、料酒等常见调味料，确保调料用量精准，满足菜品口味需求。及时补充调料罐中的调料，保证调料的充足供应，同时定期检查调料的保质期和质量，对过期或变质调料及时更换。二、炉灶烹饪辅助传递工具与食材在炉灶厨师烹饪过程中，迅速、准确地为其传递所需的烹饪工具，如锅铲、汤勺、漏勺等，确保厨师操作顺畅。及时将准备好的食材递交给炉灶厨师，按照烹饪顺序依次传递，保证烹饪流程的连贯性。观察烹饪状态协助炉灶厨师观察菜品的烹饪状态，如通过观察火候、食材颜色变化等，及时提醒厨师调整烹饪节奏，确保菜品达到最佳烹饪效果。学习不同菜品的烹饪要点，积累经验，为厨师提供一些简单的辅助判断，如判断油温是否合适等。三、菜品装盘与装饰选择合适餐具根据菜品的特点和风格，挑选合适的餐具，如大盘、小盘、汤碗等，确保餐具与菜品相得益彰，提升菜品的视觉效果。检查餐具的清洁度和完整性，对有污渍、破损的餐具及时更换，保证提供给顾客的餐具干净、完好。菜品装盘与点缀在厨师指导下，学习并掌握各类菜品的装盘技巧，将烹饪好的菜品美观、整齐地摆放在餐具中，注意菜品的摆放位置和造型。运用简单的食材或装饰品，如香菜叶、胡萝卜片等，对菜品进行点缀，提升菜品的美观度和吸引力，使其符合酒店菜品的标准要求。四、厨房卫生维护工作区域清洁每餐前后，负责打荷工作区域的清洁卫生，包括清洗工作台面、水槽，擦拭调料架等，确保工作区域干净整洁，无杂物堆积。及时清理工作过程中产生的垃圾和废弃物，分类放置在指定垃圾桶内，并定期倾倒，保持厨房环境的卫生。工具与设备清洁清洗和消毒打荷过程中使用的工具，如刀具、砧板、调料勺等，确保工具清洁卫生，防止交叉污染。协助厨师对炉灶、蒸箱等设备进行简单的清洁工作，如擦拭炉灶表面的油污，清理蒸箱内的水渍等，保持设备的良好运行状态。五、其他协助工作听从厨师安排服从厨师长和炉灶厨师的工作安排，认真完成交办的其他临时性任务，如协助搬运食材、整理仓库等，积极配合厨房团队完成各项工作。遇到问题或困难时，及时向厨师请教，寻求解决方案，不断提升自己的工作能力和效率。学习与提升利用工作间隙，学习厨房各类菜品的制作流程和烹饪技巧，不断积累经验，提升自身厨艺水平。积极参加酒店组织的培训活动，学习新的菜品知识、卫生标准和操作规范，为提升酒店餐饮服务质量贡献力量。
中厨打荷

3.5千-4千

郑州 | 经验不限 | 学历不限

微信扫一扫

可随时随地查看职位
- 五险一金
- 技能培训
- 带薪年假
- 岗位晋升
- 管理规范
- 领导好
- 帅哥多
- 美女多
- 包吃包住
- 人性化管理
郑州航空港诺富特酒店

国际高端酒店/5星级 | 100-499人
发布于 05-15
- 收藏
- 投递简历
1.跟进每日宴会餐单及每日用料酱料，搞好货仓及厨房打荷的卫生，并安排二打荷、三打荷等的相关工作分配； 2.完成上司分配的各项日常工作； 3.每日晚上收工前将所有酱料清洁并加满； 4.离开厨房前关闭煤气总开关。
打荷主管

6千-8千

焦作 | 经验不限 | 学历不限 | 提供食宿

微信扫一扫

可随时随地查看职位
河南焦作迎宾馆

国内高端酒店/5星级 | 100-499人
发布于 05-10
- 收藏
- 投递简历
1.能够熟练掌握菜肴烹调前的各种预制加工技术,为灶台厨师做好服务。 2.做好砧板岗位与占灶岗位的菜料传递工作,分派菜肴给炉灶,根据营业情况做好各项协调工作。 3.按《标准菜谱》规定的操作程序和工艺流程进行菜肴原料的检查。 4.餐具种类准备齐全,并根据不同的菜肴要求进行装盘处理,盘饰花卉数量要充裕,盘饰速度快捷,做到盘饰形象完整,美观大方。 5.台面清洁,调味品种齐全,陈放有序,会调制清汤、奶汤。 6.符合出莱顺序出菜速度适当,打荷台面干爽,剩余用品收藏及时,符合卫生要求。