【岗位职责】 1、全面负责员工餐厅的日常运营管理，包括菜单设计、食材采购、成本控制及菜品质量控制 2、制定并执行厨房操作规范及卫生标准，确保符合食品安全及卫生要求 3、合理安排厨师团队工作，监督菜品制作流程，保证出餐效率与品质 4、定期研发新菜品，优化员工餐营养搭配，提升员工用餐满意度 5、管理厨房设备维护及食材库存，定期盘点并控制损耗 6、处理厨房突发问题，协调与其他部门的沟通协作 【岗位要求】 1、5年以上员餐厨房工作经验，1年以上厨师长或同等管理岗位经历 2、具备扎实的厨房管理能力，包括成本核算、排班调度及团队培训 3、持有健康证，熟悉《食品安全法》及餐饮行业卫生规范 4、能适应高强度工作，具备解决突发问题的应变能力 5、对员工餐质量提升有创新思维，注重营养搭配与口味平衡

Responsible for all aspects of managing thekitchen and kitchen personnel, ensuring the quality preparation of all menuitems and proper handling/ storage of all food items in accordance withstandards.  Coordinates the purchase ofall food and develops menus, maintaining approved food costs and labor costs. 全面负责厨房的运营和厨房员工的管理，确保准备的所有菜单的质量以及所有食品的处理或储藏都符合标准。协调采购所有的食品以及开发菜单，控制经审批的食品及人工成本。

Responsibilities 工作职责 1.Directs and controls all subordinate to ensure that all day to day operational matters are handled on time and guest expectations are met.  指挥并且协调所有下属职员使其能按时完成每天的运营工作，并且能达到客人的期望值。 2.Monitors the consistency of preparation and presentation in relevant food production area to ensure that they conform to the requisite standards.  所有食品生产区域监测食品的准备和展示工作的一制性以确保他们依照必须标准进行。 3.Liases with purchasing and suppliers to ensure that all food items ordered are delivered, and are of the appropriate quality at the most competitive price. 与采购方和供应商保持沟通保证提供被定购的所有食品项目，并且在有竞争的价格下保持较好的质量。 4.Ensures that food is stored, prepared and secured hygienically and safely. 保证所有食品在储存，准备和来源的卫生性和安全性。 5.Ensures that food is prepared and cooked according to specific recipes and wastage is minimised. 保证食物按照规定的菜谱准备及烹饪，并且把浪费降到最低。 6.Assists in menu planning as directed, and utilises restaurant survey analysis and menu engineering techniques accordingly. 利用员工餐厅调查分析和菜单设计技巧帮助菜单计划的管理。 7.Assists in maintaining standards of hygiene and cleanliness in all kitchen and related areas.         协助维护清洁和卫生标准在所有关于厨房的区域 。 Job Specs 职位要求 1.At least has 4 years Chinese kitchen experience in 5 star Hotel at supervisor level.  至少有四年五星级酒店厨房管理的工作经验。 2.Have a good knowledge of Chinese cuisine to carry out the duties and responsibilities for the position in an efficient and productive manner.  具备有与本职位相配的中餐烹饪知识，高效率，高质量完成本职工作。 3.Must possess the necessary skills to be able to work hands on, and provide on the job training to associates to meet the set standards.  能够完善有必要的工作技巧，提供工作方面知识培训，并帮助员工达到标准。

岗位职责 1.为员工提供的食物做到高效率，物美价廉和要按照标准食谱制作并且符合卫生要求。 2.监督厨房的正常运作。 3.协助厨师长管理厨房工作正常运作。保证食品准备和外观的高标准。 4.在厨房运作方面支持厨师长工作，保证提供高效率的服务。 5.参与所有厨房的食品准备工作。   6.参与菜单的制作发展。  7.遵守酒店和公司的所有工作指南。  8.遵守酒店的管理制度。   9.遵守酒店的员工手册。   10.遵守酒店的规章制度。 岗位要求 1.中专毕业或同等学历。在酒店同岗位工作2年以上。 2.熟悉酒店各种规章制度及消防知识。 3.对所管辖的工作具有良好的组织实施能力。

岗位职责 1. 员工餐厅开餐准备工作，监督员工打卡用餐 2. 正确使用厨房的所有设备和工具 3. 保持工作区域的整洁和卫生 4. 保持良好的个人卫生 5. 至少有两年以上厨房工作经验者

【岗位职责】 1、负责员工餐厅每日餐食的烹饪制作，确保菜品质量与口感符合标准 2、根据员工用餐需求合理规划菜单，控制食材成本，避免浪费 3、保持厨房区域卫生整洁，严格执行食品安全与卫生操作规范 4、定期维护厨房设备，确保设备正常运转并做好使用记录 5、协助完成食材验收、库存管理及备餐工作 【岗位要求】 1、具备基础的烹饪技能，能独立完成大锅菜制作 2、了解食品安全知识，持有健康证 3、工作认真负责，能适应餐饮行业工作时间安排 4、具备团队协作意识，服从工作调配 5、有员工餐厅或食堂工作经验者优先

岗位职责 1.在厨师长安排下，负责各种饭菜的加工制作，保证食品质量。 2.严格遵守作息时间，不擅离职守，不脱岗，不窜岗，保证食堂按时开餐。 3.严格执行《食品卫生法》，作好食堂卫生，保证无过期变质食品。 4.厨师上岗必须工服穿戴整齐，厨房内不得吸烟，未经许可不得以任何动用食堂物品。 5.负责每餐划卡统计，无就餐卡人员不得予以就餐。 6.服从厨师长调动，维护好厨房器具，作好餐前餐后各项工作。 岗位要求 1.具备相应的从业经验1年以上。 2.身体健康，作风正派。 3.沟通协调能力强，服从安排。

1. 做好餐厅，厨房的节能工作。 2.为客人和员工高效率的提供食物，做到物美价廉，按照标准食谱制作并且符合食品卫生。 3.监督厨房的正常运作。 4. 协助厨师长管理厨房的正常运作，保证食品的出品质量。 5.在厨房运作方面支持厨师长工作，保证提供高效率的服务。 6. 计划和准备执行高质量的食品和摆设在指定的餐厅。 7.严格按照菜谱、标准和摆盘标准． 8.保持员工餐厅清洁和卫生，制定符合食品卫生安全标准的程序并执行。

1、协助员餐厨师长，为员工提供健康/卫生/多种花样的食品； Assists in providing food that are healthy, hygienic and has variety. 2、协助员餐厨师长，根据员工提出的见意和意见，积极做好改进工作； Assists in making progress on task according to Associate suggestion and opinion. 3、协助员餐厨师长，按时完成员餐菜单编制工作； Assists in working out the menu with Chef de Cuisine on time. 4、确保根据所设定的政策和方针, 尽量利用剩余的食品原料； Ensures food surpluses and leftovers are used according to the set guidelines and policies.  5、格执行食品分摊政策，以便能有效的做好控制成本工作； Strictly adheres to food apportionment policy to control costs effectively.  6、在厨师长的指导下，乐于学习及制作新的菜肴； Takes interest in learning and preparing new products as directed by the Outlet Chef de Cuisine.  7、紧密督导厨师和员餐其他员工，并协调他们的工作，以确经济、及时的食品制作； Supervises cooking and other kitchen personnel and coordinates their assignments to ensure economical and timely food production.   8、观察食物的准备和制作方法、份量及食物的装饰，以确保食品是按预先的设计制作的； Observes methods of food preparation and cooking, sizes of portions, and garnishing of foods to ensure food is prepared in prescribed manner. 9、在食物装盘及服务前，对食物进行检查； Tests cooked food before plate-up and service. 10、按时检查员餐厨房设备/设施，确保正常运作； Ensures the maintenance and function of kitchen equipments.  11、确保所有厨师在操作中使用正确的工具； Ensures all Commis Chefs and Kitchen Apprentices use the right tool for the right job. 12、确保所有厨师正确、安全地操作食品加工机器； Ensures all Commis Chefs and Kitchen Apprentices handle the food-preparing machine in a proper and safe manner.  13、确保员餐工作场所始终干净整洁； Ensures the cleanliness of Associate kitchen environment at all times.

1. 55岁以下，男女不限，有3年以上炒锅的相关工作经验，有员工餐经验者优先。 2. 熟练掌握各种烹饪技巧，如煎、炒、烹、炸、焖、炖、蒸等，能够制作出地道的菜品。 3. 了解菜品的营养搭配，能够合理组合食材，满足全体员工的用餐的营养需求。

1.男60岁以下，女50岁以下，男女不限，有相关工作经验者优先，能更快熟悉工作环境和流程。 2.具备吃苦耐劳的精神，能在较为潮湿、油腻的环境中工作。 3.对待工作认真负责，注重细节，保证餐具清洗质量。

岗位职责 1、根据餐厅实际和酒店员工口味需求，经常组织厨师在岗培训，研究和提高烹饪技术，改善饭菜质量，以适应员工不同口味的需求。 2、科学合理安排人员，按时组织开饭，保证开饭时间，按顿分批次制作，确保热饭、热菜供应。 3 、经常听取员工对餐厅厨房的工作意见和要求，不断改进服务态度，提高饭菜质量。 4、注意节约、杜绝浪费，经常检查、保养所有的厨房设备，做好防火、防盗等安全。 5、监督做好厨具、炊具的日常清洗、消毒和厨房内环境卫生的清扫工作。 6、随时准备完成领导交办的其它临时性任务。