【岗位职责】 1、负责烧腊厨房的日常运营管理，确保出品质量稳定、符合标准 2、制定烧腊菜品制作流程与标准，监督执行并持续优化 3、负责烧腊原料的验收、储存及成本控制工作 4、带领团队完成每日烧腊菜品制作，保证按时出餐 5、研发新式烧腊菜品，定期更新菜单 6、维护厨房设备，确保操作安全规范 7、培训指导烧腊厨师，提升团队专业技能 【岗位要求】 1、具备扎实的粤式烧腊制作功底，熟悉各类烧腊工艺 2、能独立完成烧鸭、叉烧、烧肉等传统烧腊制作 3、掌握烧腊酱料调配及腌制技术 4、具备厨房管理经验，有团队领导能力 5、对食材新鲜度及出品质量有严格要求 6、能适应高强度工作，具备较强抗压能力 7、持有健康证及相关职业资格证书者优先

岗位职责 1.做好每天肉品和半成品的清洗、斩劈、上叉、扫汁等工作。 2.负责烧烤、卤、浸各种肉类食品及大小酒会、宴会所用的食品。 3.做好各类食品、半成品、肉类品的保管工作。 4.做好负责范围的公共卫生，服从大厨安排，遵守各项规章制度。 岗位要求 1.中学以上文化程度。 2.有至少一年厨房烧味工作经验。 3.身体健康，能吃苦耐劳，为人正直，有责任心。

广东籍师傅请看过来！ 【岗位职责】 1、能制作经营广式风味的各种烧、卤食品及配料，并掌握菜肴的销售价格和毛利率核算。 2、负责烧腊食品的提供，保证染料质量和食品质量，了解各种菜肴的特点。 3、制定食品和货源的规格，作为验收标准，做好每季，每月的工作计划。 4、负责烧、卤、浸食品工作，能够品质各种共高级宴会所用的象生拼盘及花色拼盘。 5、与餐厅联系，保证食品正常供应，了解当地的市场行情，做好每天所需食品计划和货源计划。 6、执行食品卫生法则及有关政策，讲究个人卫生，搞好刀具及砧板的清洁卫生。 7、当天所剩的熟食品须用保鲜纸密封后整齐地放入冰箱，将冰箱调整到食品所要求的温度。 8、做好每天肉品和半成品的清洗，斩劈、上叉、扫付等工作。 9、做好各类食品，半成品，肉类品的保管工作。 【岗位要求】 1、为人正直，有责任心。 2、有多年厨房烧腊工作经验 3、身体健康，能吃苦耐劳。

工作职责： Responsible for the daily operation management of the charcuterie kitchen, including ingredient preparation, processing, cooking, and output quality control. 负责烧腊厨房的日常运营管理，包括食材准备、加工、烹饪及出品质量控制。 Develop a roast meat menu according to hotel standards, create new dishes, and regularly update it to ensure it meets market demands. 根据酒店标准制定烧腊菜单，研发新菜品并定期更新，确保符合市场需求。 Supervise the hygiene and safety of the roasting and meat kitchen, strictly implement food safety and hygiene management regulations. 监督烧腊厨房的卫生与安全，严格执行食品安全及卫生管理制度。 Control the cost of the char siu kitchen, plan the procurement of ingredients and inventory management reasonably, and reduce waste. 控制烧腊厨房的成本，合理规划食材采购及库存管理，减少浪费。 Train and instruct the barbecue kitchen staff to enhance team professional skills and work efficiency. 培训并指导烧腊厨房员工，提升团队专业技能及工作效率。 Coordinate and collaborate with other kitchen departments to ensure smooth overall food and beverage operations. 与其他厨房部门协调配合，确保整体餐饮运营顺畅。 任职资格： 计算机能力：不限 语言要求：不限 国际联号工作经历：优先

岗位职责 1、制作经典风味的各种烧、卤食品及配料。 2、熟悉烧烤、烧腊菜品的制作流程，能辅助进行相关烧腊烹制。 岗位要求 1、为人正直，有责任心。 2、有多年厨房烧腊相关工作经验 3、身体健康，能吃苦耐劳。

岗位职责 1、制作经典风味的各种烧、卤食品及配料。 2、熟悉烧烤、烧腊菜品的制作流程，能辅助进行相关烧腊烹制。 岗位要求 1、为人正直，有责任心。 2、有多年厨房烧腊相关工作经验 3、身体健康，能吃苦耐劳。

基本要求：35-50岁，男170cm以上，身材匀称、形象气质佳 岗位要求：熟练制作烧鹅、卤水拼盘、乳鸽、烤乳猪等 经验要求：十年以上同岗经验

岗位职责 1.做好每天肉品和半成品的清洗、斩劈、上叉、扫汁等工作。 2.负责烧烤、卤、浸各种肉类食品及大小酒会、宴会所用的食品。 3.做好各类食品、半成品、肉类品的保管工作。 4.做好负责范围的公共卫生，服从大厨安排，遵守各项规章制度。 岗位要求 1.中学以上文化程度。 2.有至少一年厨房烧味工作经验。 3.身体健康，能吃苦耐劳，为人正直，有责任心。

港式烧腊为主，品类烧腊类，烤鹅，烧鸭，澳门烧肉，叉烧，烤乳猪，白切鸡，盐焗鸡，豉油鸡等，卤以潮卤，湘卤，川卤等！品种丰富多样！

岗位描述： 1、熟悉烧腊烹饪及制作工序； 2、根据厨房食品卫生管理规定，保持厨房及个人卫生； 岗位要求： 1、身体健康，吃苦耐劳。 2、单休，缴纳五险

工作职责：1.相对丰富的中厨冷菜经验或上什经验，能够提供专业快捷的服务。2.督导员工的工作，并对员工进行相应技能的培训。3.为客人提供符合希尔顿集团标准的服务。4.保持积极的工作态度，主动解决问题，良好与客人或同事进行交流。5.熟悉掌握菜单及饮料单上的内容，并可以详细的给客人做出解释。任职资格：1.具有积极合作的精神。以热心的态度对待所有的工作， 并乐于利用一切机会学习技能以便于改进自己的工作的技巧。2.二至四年在四/五星级酒店的相关管理经验。3.吃苦耐劳，热情好客。

工作职责：此岗位招聘烧腊领班。 1.与烧腊菜品的制作，把控烧腊的口味、色泽与质量，同时指导并培训烧腊厨师团队，提升整体制作水平； 2.严格把控烧腊食材的验收、储存与发放环节，确保食材新鲜、安全，并有效控制食材成本，减少浪费； 3.监督烧腊区域的卫生情况，确保符合食品安全标准，营造干净、整洁、安全的工作环境，防止食品污染。 任职资格： 1.烹饪或相关专业优先，具备扎实的烹饪理论基础，有厨房领班或类似管理岗位经验者优先； 2.熟悉烧腊制作流程以及烧腊技巧，了解食材管理及食品安全知识，能够独立制作多种烧腊菜品；3.持有有效的健康证明，符合食品行业从业人员的健康标准。

工作职责： 此岗位招聘中厨房烧腊主管。 1.为客人和员工高效率的提供食物，做到物美价廉，要按照标准食谱制作并且要符合食品卫生 ；2.制定食材采购计划，涵盖烧腊制作所需各类原材料，严格把控库存量； 3.计划和准备执行高质量的食品和摆台在指定的区域和餐厅； 4.制定并落实烧腊区域专属的卫生清洁规范，定期对烧腊设备、工具及操作空间进行全面检查与深度清洁维护； 5.继续保持清洁和卫生依照安全和可靠的程序制定的卫生标准。 任职资格： 1.烹饪相关专业毕业者优先考虑，系统学习过烹饪理论知识，为实际工作提供专业支撑； 2.拥有 2 年以上厨房工作经验，其中在厨房主管或类似管理岗位上有过任职经历者更佳，熟悉厨房管理流程，具备丰富的实战经验； 3.熟练掌握厨房工作流程和操作规范，精通各类烧腊菜品的制作技巧和独特烹饪方法，能够独立完成烧腊菜品的制作并保证高品质输出； 4.持有有效的健康证明，符合食品行业从业人员的健康标准。

【岗位职责】 1、能制作经营风味的各种烧、卤食品及配料。 2、负责烧腊食品的提供，保证染料质量和食品质量，了解各种菜肴的特点。 3、制定食品和货源的规格，作为验收标准，做好每季，每月的工作计划。 4、负责烧、卤、浸食品工作，能够品质各种共高级宴会所用的象生拼盘及花色拼盘。 5、与餐厅联系，保证食品正常供应，了解当地的市场行情，做好每天所需食品计划和货源计划。 6、执行食品卫生法则及有关政策，讲究个人卫生，搞好刀具及砧板的清洁卫生。 7、当天所剩的熟食品须用保鲜纸密封后整齐地放入冰箱，将冰箱调整到食品所要求的温度。 8、做好每天肉品和半成品的清洗，斩劈、上叉、扫付等工作。 9、做好各类食品，半成品，肉类品的保管工作。 【岗位要求】 1、为人正直，有责任心。 2、有2年厨房工作经验，熟悉烧腊和凉菜 3、身体健康，能吃苦耐劳。

1、身体健康，仪表端正，年龄25-35岁为佳，宜男性。  2、文化程度：中专、职高以上学历或具同等学历。 3、工作经验：三年以上烧腊厨师中高档酒店工作经历和相关技术。 4、业务素质：有强烈的事业心和责任感，勇于创新，组织能力强，开朗外向，有良好的人际关系。 5、专业能力及技能水平 （1）熟悉粤菜各种卤水与烧烤品种，工艺制作流程 （2）熟悉菜单上各种热菜的烹饪工艺。 （3）熟悉各种设备和厨具的使用规范和保养规定 （4）熟悉厨房各规章制度及饮食业有关法规。 （5）具有食品原料、营养与卫生、烹饪、饮食服务与管理知识。

制作和提供烧腊食品，确保染料和食品质量； 制定食品和货源的规格，做好每季、每月的工作计划； 品质各种宴会所用的拼盘和花色拼盘； 与餐厅联系，保证食品正常供应；

Duties andResponsibilities工作职责  Strictly abide by the rules andregulations of the enterprise, abide by the law, obey the leadership at alllevels of work arrangements.  严格遵守企业的各项规章制度，遵纪守法，服从各级领导的工作安排。                                Familiar with the healthsystem, and consciously abide by the "food hygiene law", to ensureclean and tidy personal hygiene.  熟悉本岗卫生制度，自觉遵守“食品卫生法”，保证个人卫生干净、整齐。                           Well before the opening of thepreparatory work, stoves, stove preheating reaches a certain temperature, theraw material preparation, barbecue embryo thawing, ensure timely barbecue. 做好开业前各项准备工作，炉具、灶具提前预热达到一定温度，烧烤的原料备胚、解冻，确保能及时烧烤。   Be responsible for all kinds ofraw materials of birth, encouragement, sugar, dry hanging embryo  负责对各种原料的开生、打气、挂糖、晾胚和存放，做到推陈储新，保证原料不变质。    Baked product material, color,flavor and taste must meet the requirements, making the raw material to betidy, beautiful dish. 烤制原料成品，必须达到色、香、味的要求，片制的原料要整齐划一，装盘美观大方。  To do a good job in the end ofthe day, and accept the inspection of the chief cook. 每日做好营业后的收尾工作，接受主管厨师长的检查。  With an open mind to learn thebusiness technology, and actively coordinate with other positions.  虚心学习业务技术，主动与其它岗位相互协调。  Attention to waterconservation, energy conservation, solar terms, and constantly enhance thesafety and fire awareness.  注意节水、节能、节气，不断增强安全防火意识。  Cleans and re-sets his/herworking area 清洁并整理工作区域。  Implements the hotel anddepartment regulations, policies and procedures including but not limited to:  实施酒店和部门的规定、政策和工作程序，包括但不限于：  o   House Rules and Regulation o   酒店的规则和规定 o   Health and Safety o   健康和安全 o   Grooming o   仪表仪容 o   Quality o   质量 o   Hygiene and Cleanliness o   卫生和清洁 QUALIFICATIONSAND REQUIREMENTS任职要求 RequiredSkills – 技能要求 ·        Demonstrated ability tointeract with customers, employees and third parties that reflects highly onthe hotel, the brand and the Company. ·        完全代表酒店，品牌和公司与顾客，员工和第三方交往的能力。 ·        Food service permit or validhealth/food handler card as required by local government agency. ·        食品服务许可或当地政府规定的有效的卫生或食品上岗证。 ·        Problem solving and trainingabilities. ·        解决问题和培训的能力。 Qualifications– 学历 ·        Diploma or VocationalCertificate in Culinary Skills or related field. ·        餐饮技能或相关专业的大专或职业证书。 Experience– 经验 ·        1 years relatedexperience as or formal training or an equivalent combination of education andculinary/kitchen operations experience.  1年相关工作经历或正式培训或与此相当的教育和相关工作经验结合的背景。 Tel招聘电话: + 86 (898) 8865 8888-7512（working period is 9AM-6PM in working days工作时间为工作日上午9点至下午6点 Email招聘邮箱: Cathy.Fu@ichaitangbay.com

1. 负责制作烧腊卤水，确保出品质量符合标准； 2. 负责遵守厨房管理制度、操作规章，岗位职责； 3. 负责按照菜单做好出品，做好成本控制，保证毛利率； 4. 负责检查厨房设备运转情况及厨具、用具使用情况； 5. 负责执行消防操作规程，做好安全防火工作； 6. 负责按照厨房烧腊主厨的要求，制作烧腊产品； 7. 负责制订烧腊卤水的制作标准和工作流程，上报凉菜主厨； 8. 负责根据客情，准确迅速地向厅面供应烧腊卤水； 9. 负责申购烧腊厨房所需原材料，并验收原材料； 10. 负责领用烧腊间各种原料、物品，并保管、保养；

【岗位职责】 1、在厨师长安排下，负责各种饭菜的加工制作，保证食品质量。 2、严格遵守作息时间，不擅离职守，不脱岗，不窜岗，保证食堂按时开餐。 3、严格执行《食品卫生法》，作好食堂卫生，保证无过期变质食品。 4、厨师上岗必须工服穿戴整齐，厨房内不得吸烟，未经许可不得以任何动用食堂物品。 5、负责每餐划卡统计，无就餐卡人员不得予以就餐。 6、服从厨师长调动，维护好厨房器具，作好餐前餐后各项工作。 【岗位要求】 1、具备相应的从业经验3年。 2、身体健康，作风正派。 3、沟通协调能力强，服从安排。 4、持有专业的上岗证书。