基本岗位职责 - 负责餐饮部各厨房组织及管事部的日常管理，随时完善厨房设备设施的布局及整个服务流程； - 督导厨房所有员工的工作，控制好食品成本及产品出品质量； - 按照六善酒店管理集团指导方针制定所有食品和设备采购的标准； - 参与酒店收益计划和市场各类推广项目的准备工作； - 了解宾客需求，熟悉成都市场，与餐饮总监一起筹划和设计菜单，及时开发符合当地时令需求的餐饮产品； - 负责整个部门的培训工作；与人力资源部合作做好人力资源规划及管理； - 负责整个部门的编制及预算管理。 基本任职要求 - 同等星级酒店相同岗位5年以上工作经验； - 具备优秀的专业技术及领导力； - 熟练掌握厨房运作管理及成本控制方法，熟悉厨房各项设备的性能、使用及保养方法。 - 中英文读写听说流利。

1.To assist in the production of and maintenance of ahigh standard of quality food preparations, presentations and the continuous and consistent improvement of the people, product and profit as per the W Standards. 协助高质量生产和维持高标准的食品成果，并根据W标准持续不断的改进人员、产品和利润。 2.Very advanced courses or experience in the administration side of the kitchen. 在厨房管理方面有非常高标准的课程和经验。 3.To assist colleagues, in supporting culinary teams, if required, to enhance team spirit, develop credibility, respect, openness and trust. 协助同事，以支持厨房团队，同时，以增强团队合作精神，培养诚信，尊重，开放和信任。 4.To actively participate in the training, development the Culinary colleagues, according to the monthly training plan, gallop guest index- “Comment Cards”, hygiene reports and any other highlighted areas for fine tuning/development that would benefit the team and guests. 积极的支持培训和培养厨房的员工， 根据每月的培训计划， “客人评价”的盖勒普分数，卫生质检报告，与其他的重要的部分。 5.Conducts colleague performance appraisals to review colleagues’ general performance and discuss any areas for fine tuning/development – and highlight areas of strength. 对同事进行绩效评估，以评估同事的总体表现，并讨论任何可进行微调/发展的领域——并突出优势领域。 6.To have a complete understanding of, and adhere to the company’s policy on Safety Procedures and Practices， Food hygiene and Safe Food Handling practices ，the Culinary standards relating to recipes ，preparation methods and plating standards in your outlets. 全面理解和遵守公司的规章制度符合安全条例和规范，食物的卫生与安全食品的操作，厨房的食谱标准，制备方法和操作标准的政策。 7.To assist inwriting and updating the relevant section of the Departmental Operations Manual. 要协助编写和更新的相关部分部门操作手册。 8.To take responsibility for the quality of incoming produce, ensuring that all food merchandise is in accordance with order sheets, receiving records and purchasing specifications. 对来货产品的质量有专业的认识和责任，确保所有食品符合订单，记录和采购的规格。 9.Perform daily storeroom inspections of all walk-in refrigerators, reach ins, to ensure that proper rotation of food is adhered to. 对所有的步入式冰库，冰箱进行日常检查，确保在交接班之前和交接班接受后正确轮换食物。 10.To assume a professional interest for the quality of food prepared and presented in the employee dining room and the consistent – continuous improvement of related teams and product 对员工准备和展示的食物质量以及相关团队和产品的持续改进表现出专业的兴趣。 11.To ensure that all outlet reports, schedules, standard recipes, menus, food presentation photographs and correspondence are completed in liaison  in an accurate and punctual manner 确保所有餐厅报告、时间表、标准食谱、菜单、食品展示照片和通信以准确、准时的方式完成。 12.To ensure all quality ingredients” are accurately ordered, received and stored following F.I.F.O. rotation. 确保所有“优质原料”，在准确订购、接收和存储之后保持遵循先进先出的原则。 13.To ensure all quality ingredients’’ are professionally prepared in accordance with recipes, plating guides, buffet set ups, with an emphasis on maximizing production time and minimizing waste, to support the Culinary Team achieve its financial goals-targets, Food Cost. 确保所有“优质原料''按照食谱，操作指南和自助餐的设置进行专业准备，最大限度的利用生产时间和减少浪费，以支持烹饪团队实现其财务目标，食物成本。 14.To understand, prepare and post employee work schedules to reflect operating forecasts and to keep within budgeted figures. 要了解，准备和发布员工的工作计划表，以反映经营预测，并保持在预算的数字。

1. 全面负责餐饮部厨房的日常事务及工作安排； 2. 参加酒店各项例会，上传下达； 3. 把控食品安全及质量，确保无变质、过期等情况； 4. 组织并指导餐饮部出品、服务的全面工作，确保宾客满意度； 5. 督导员工加强岗位思想和业务知识，严格遵守员工纪律； 6. 辅助处理厨房设备保养，确保干净、卫生、完好的餐具及用具； 7. 组织部门培训，提高员工工作标准及效率； 8. 严格执行《食品卫生法及操作安全知识》，确保安全操作、安全出品； 9. 总结部门工作，考核部门员工； 10. 收集宾客意见，跟踪客诉，提升宾客满意度； 11. 控制成本，合理使用各类原材料。 12. 负责餐饮部各类库房的管理，严抓食品卫生安全工作。 岗位要求： 5年在酒店餐饮服务的工作经验，其中包括至少2年的在行政总厨岗位的工作经验。

岗位职责： 1.监督中厨房、宴会厨房的工作，控制所有设施及成本，增加餐饮部的利润。 2.负责所有中餐和宴会的准备、烹饪及装饰工作，以达到最高的质量标准。 3.检查存货及成本。 4.清楚所有菜品出品的配料、技巧、烹饪方法等专业知识。 5.研究本地餐饮市场，积极创新菜式。 岗位要求： 1.同等行政总厨岗位工作经验3年以上。 2.擅长川菜、粤菜等菜系。 3.懂成本核算、食品营养等知识。 4.懂电脑操作。 5.较强的员工管理技巧。 6.限川籍人士和四川片区工作经验。

岗位职责： 1. 负责酒店自助餐厅、大堂吧、员工餐厅的各厨房组织及管事部的日常管理，随时完善厨房设备设施的布局及整个服务流程； 2. 督导厨房所有员工的工作，控制好食品成本及产品出品质量； 3. 按照酒店管理集团指导方针制定所有食品和设备采购的标准； 4. 参与酒店收益计划和市场各类推广项目的准备工作； 5. 了解宾客需求，熟悉成都市场，与餐饮总监一起筹划和设计菜单，及时开发符合当地时令需求的餐饮产品； 6. 负责整个部门的培训工作；与人力资源部合作做好人力资源规划及管理； 7. 负责整个部门的编制及预算管理。 任职资格: 1. 同等星级酒店相同岗位5年以上工作经验； 2. 具备优秀的专业技术及领导力； 3. 熟练掌握厨房运作管理及成本控制方法，熟悉厨房各项设备的性能、使用及保养方法； 4. 国际豪华酒店品牌工作经验优先，五星级酒店优先，筹备经验优先； 5. 能接受休息不在周末和法定节假日

【岗位职责】 1. 监督餐饮部所有厨房管理工作。 2. 指导特别活动和特殊的食品销售工作。 3. 组织编制菜谱，并对食品成本进行控制及管理。 4. 监督餐饮部所有厨房资产管理并确保设施设备处于完好状态。 5. 监督管理食品质量、成本，满足客人需要。 6. 制定餐饮所有厨房培训计划并监督施行，为员工配备工作所需的工具和设备。 7. 根据酒店需要，与餐饮部经理一起研发、调整菜单，满足客人需求。 8. 与餐饮部一起策划年度推广计划,并按照执行。 9. 组织、参加各类酒店会议。 10. 根据需要，制定、调整各类运营政策。 11. 根据酒店经营情况,制定食品、原材料的库存量标准并监督执行。 12. 监督餐饮部所有厨房的食品、设备的采购，确保符合酒店程序及标准。 13. 掌握餐饮运营物品发展的最新动态,以期提高服务水平。 14. 了解本地竞争对手，并进行比较分析。 15. 配合人力资源部进行人力规划和管理。 16. 配合餐饮部经理一起完成部门预算,并确保完成预算。 17. 与客人建立并保持良好的关系以满足客人的需要。 18. 促进团队协作，确保有效的互动交流。 19. 根据酒店安全规定，全面负责本部门的安全工作。 20. 熟悉职业保健、安全职责相关政策和程序，以确保所有程序能得以安全地执行，并在职业保健和安全职责方针的指导下确保行为落到实处。 21. 熟悉酒店安全、急救和紧急情况的处理程序，并能正确的使用相关的设备。 22. 按酒店的要求，记录安全事故和意外事故。 23. 完成上级安排的其他工作。 【岗位要求】 1. 良好的沟通和领导能力。 2.能够承受工作压力，积极应对问题。 3.具备敏锐的洞察力，能捕捉客户与商业伙伴的需求，积极做出变革。 4.具有解决问题，组织和培训能力。 5.国际品牌星级酒店2年以上同等工作经历或5年以上低一级工作经历。

1.在菜单菜目销售数字的基础上，检查菜单上菜目的利润情况和受欢迎的程度。 2.与库管人员一起控制食品采购水平。 3.管理排班表的审核工作，确保覆盖所有工作领域，却不超出酒店的年度人力配置和工资预算。 4.监督制作标准以确保质量。 5.熟知酒店食品存货的采购，管理采购水平的工作程序，确保采取一切必要手段来控制食品预算成本的各方面，同时确保充足的视频库存并维持标准。 6.在行政总厨的指导下，与库存部门一起协助对所有酒店食品管理相关的各个方面进行持续性的监控。 7.执行其他有行政总厨分派的任务，以促进厨房和部门的运作和利润。 8.和行政总厨一起编制和管理部门预算。 9.确保正确的保养和存储所有设备，正确报告和记录所有破损和故障设备。 10.按要求完成库存盘点工作，维护存货量，并跟财务一起每月进行部门资产管理维护。 11.参与为所有特别事件和活动起草的创意想法和菜单的工作，并鼓励所有员工提出自己的想法并尽量加以利用。 12.积极参与酒店的完全质量管理活动，熟知并理解洲际酒店集团的完全质量管理理念，确保其在厨房工作中的有效性，鼓励所有员工发挥积极性。 13.依照酒店标准，确保个人形象、卫生和行为的最高标准。 14.组织和监督厨房员工的培训，以增进视频制作和厨房管理的技巧。 15.和行政总厨一起进行人力规划和管理需求。

【岗位职责】 1、监督中厨房、宴会厨房及职工厨房员工的工作，控制所有设施及成本，增加餐饮部的利润。 2、负责所有中餐的准备、烹饪及装饰工作，以达到最高的质量标准。 3、检查存货及成品。 4、检查所有食品的准备情况、 5、清楚所有食品的配料、技巧、烹饪方法及设备等方面的知识。 6、研究当地餐饮市场，极积开创新菜。 【岗位要求】 1、同岗位工作经验3年以上。 2、接受过专业技术训练。 3、有丰富的技术及行政经验，其中在5星级饭店工作不得少于2年以上。 4、懂得成本核算，食物原料及食品营养知识。 5、身体健康，精力充沛。

岗位职责： 1、全面负责饼房的运作，制订饼房产品计划，具有创新意识，全面负责饼房的人员与产品备制工作； 2、严格执行国家颁布的卫生法和集团食品卫生标准，把控厨房食品卫生，保持工作区域整洁，设备正常运作，厨房用具清洁，确保客人饮食安全； 3、拟定成本及控制毛利率； 4、下达出品备制任务、数量、规格； 5、进行烹饪监督，对各岗位技术性指导与培训，对出品质量和数量进行把控； 6、根据运营需求及时更新酒店早餐，晚餐，下午茶，与甜品柜出品陈列品等； 7、负责饼房员工岗上培训； 8、和行政总厨一起进行人力规划和管理需求。 任职要求： 1、具有国际联号五星级酒店的饼房管理经验3年及以上； 2、具备餐饮技能或相关专业的大专学历或职业证书； 3、熟悉西式面包制作，传统甜点制作，法式甜点制作，巧克力制作等，且有一定的创新意识； 4、能独立完成甜点菜单制作及创新菜品研发； 5、具有解决问题，推理，号召，组织和培训能力。

1.根据卫生标准严格操作安全生产，保证食品的质量。 2.严格遵守每个工作流程,妥善保管食物原材料，合理用料，降低消耗成本。 4.检查每日餐后的原料消耗，及时申购、补充。 5.配合食品检验部进行食品检查，确保宾客食品的绝对安全。 6.领导、培训和开发甜点师助理 7.参与自助餐服务 8.确保甜点摆放整齐美观 职位要求： 1. 愿意每周工作6天 2. 相关烹饪证书 3. 有多年饼房工作经验 4. 了解传统糕点、膳食和维也纳面包的制作 5. 懂英语者优先

岗位职责 1、协助饼房行政总厨负责每天饼房的运作； 2、承担饼房行政总厨赋予的餅房的工作职责； 3、协助饼房行政总厨完成所有与饼房相关的工作； 4、控制、监测并领导整个饼房的运作； 5、当饼房行政总厨不在时要全权负责起饼房的运作； 6、负责饼房员工岗上培训。 岗位要求 1、大专学历，熟练的专业英语交流能力。 2、具有西饼房相关管理工作经验3年以上。 3、熟悉西式面包制作，有一定的创新意识。

【岗位职责】 1. 作为厨房二把手协助西餐行政主厨，必要时代替西餐行政主厨 2. 与其他厨师和餐饮部经理共同管理订单和货物 3. 管理并带领厨师团队提供自助餐服务 4. 遵守Club Med的标准，并遵守卫生和安全流程 【岗位要求】 1.良好的英语能力，30岁以上，接受去不同的城市工作 2.具备宴会类厨房工作经验，管理过15人的厨师团队 4.出色的西冷和西热的出品能力 5.能够操作电脑，有相关烹饪证书优先 6.该岗位需每周工作6天 【G.O福利】： 双人住宿； 一日三餐国际自助餐厅； 吧台饮料畅饮； 度假村内所有娱乐活动及场地设施免费使用； 机场接送服务； 工作满一年往返度假村和住址机票； 完善的工作意外伤害保险及社会保险； 国际化G.O团队； 拥有登台演出的机会； 每年轮换海外及大中华区度假村工作机会； Club Med海外度假村免费房间； 快速晋升通道。

【岗位职责】 1、全面负责员工餐厅的日常运营管理，包括菜单设计、食材采购、成本控制及菜品质量控制 2、制定并执行厨房操作规范及卫生标准，确保符合食品安全及卫生要求 3、合理安排厨师团队工作，监督菜品制作流程，保证出餐效率与品质 4、定期研发新菜品，优化员工餐营养搭配，提升员工用餐满意度 5、管理厨房设备维护及食材库存，定期盘点并控制损耗 6、处理厨房突发问题，协调与其他部门的沟通协作 【岗位要求】 1、5年以上中餐厨房工作经验，1年以上厨师长或同等管理岗位经历 2、精通中式烹饪技法，熟悉陕菜或川湘菜系者优先 3、具备扎实的厨房管理能力，包括成本核算、排班调度及团队培训 4、持有健康证，熟悉《食品安全法》及餐饮行业卫生规范 5、能适应高强度工作，具备解决突发问题的应变能力 6、对员工餐质量提升有创新思维，注重营养搭配与口味平衡

工作地点：甘孜州白玉县 岗位职责： 1、结合轻食理念，研发低负担，高审美的四季菜品。 2、深挖传统素食工艺，融合现代健康饮食趋势，打造兼具疗愈感与记忆点的原创素食菜品。 要求： 1、热爱素食，愿意传播素食 2、具有丰富的中西餐烹饪功底， 厨房管理经验。

Duties & Responsibilities： 职责义务： Mainly focus on wok dishes production and management of wok chefs and food delivers. 主要负责中餐炒锅出品及炒锅打荷员工的管理。 Reasonably arrange the shift schedule for wok station and food delivers, to ensure the normal operation of the department, and ensure that the products produced and handledby the wok stations meet customer satisfaction according to hotel standards.Besides, be responsible for any complaints caused by negligence. 合理安排炒锅及打荷的班表，确保本部门正常运作，按酒店标准要求确保炒锅出品及所经手的出品得到客人满意，为过失导致客人投诉负责。 According to the requirements of superiors, complete dish updates on time to ensure that the developed dishes are of high quality and popular. 根据上级要求按时完成菜品更新，确保所研发菜品是高质量受欢迎的。 In charge of the purchase, inspection, and preservation of raw materials within Chinese kitchen,ensuring the safety, hygiene, freshness, and quality of raw materials, and preventing food hygiene accidents. 负责本部门原材料的申购、验货及保存，确保原材料的安全卫生、新鲜度及质量，杜绝食品卫生事故发生。 Ensure that the responsible dishes meet the hotel's cost requirements in accordance with the hotel's cost requirements. 按照酒店成本要求，确保负责的相关菜品达到酒店的成本要求。 In charge of providing training on the skills and hotel related knowledge of employees, including but not limited to hygiene, fire protection, equipment operation, product knowledge,Forbes standards, etc., to ensure that employees meet hotel requirements and ensure that the turnover rate of wok station and food delivers is lower than the hotel's indicators. 负责本部门员工技能及酒店相关知识的培训包括但不仅限于卫生、消防、设备操作、产品知识、福布斯标准等，确保员工达到酒店要求，确保炒锅打荷员工流失率低于酒店指标。 Ensure that minimum brand standards have been implemented. 确保酒店所有的乃至最细小的品牌标准都要被贯彻执行。 Embrace all the standard of Wharf Hotels Global expectations. 遵循执行全球九龙仓酒店期望值。 Ensure consistent check and supervision on food and beverage items during operation, making feedback as appropriate. 在营运过程中将对于餐饮产品的检验和监督贯穿始终，并在适当的情况下做出反馈。 Supervise usage of fresh products in the meal preparation procedure. 监督餐饮准备中新鲜产品的使用。 Give assistance in monitoring the monthly inventory of all operating equipment and operating supplies. 协助监督对所有运营设备和营业用品的月度盘点。 Qualification： 任职资格： Minimum 5 years experiences as Chinese cook or sous chef; People from both Guangdong and Guangxi are preferred. 至少5年中餐工作经验，两广人士优先考虑。

【岗位职责】 p>1、直接向行政总厨负责,并能不断向餐饮部指出新的餐饮主向的工作计划。 2、保证所有的厨房正常工作。 3、检查厨师的仪容仪表及个人卫生。 4、确保所有采购食品的质量。 5、建立各种控制体系（卫生、成本等）正常运作、 6、极积开创新菜，制订餐厅的菜单、自助单及特殊菜单。 【岗位要求】 p>1、XXX学历,同岗位工作经验XXX年以上。 2、接受过专业技术训练，达到X级厨师技术水平。 3、有丰富的技术及行政经验，至少熟悉六国以上西式烹调，其中在X星级饭店工作不得少于XXX年以上。 4、懂得成本核算，食物原料及食品营养知识。 5、身体健康，精力充沛。

岗位职责 1、各类冷荤的烹调制作,根据卫生标准严格操作安全生产,保证食品的质量。 2、严格遵守每个工作流程,妥善保管各种冷荤原材料,合理用料，降低消耗成本。 3、负责对专用工具、砧板、容器等消毒工作,同时也要保持冰柜、烤箱等清洁卫生。 4、检查每日餐后的原料消耗,及时申购、补充。 5、配合食品检验部抽查菜品及留样品种并进行化验，确保宾客食品的绝对安全。 岗位要求 1、为人正直，有责任心。 2、有3年以上厨房冷菜工作经验 3、身体健康，能吃苦耐劳。 工作时间 每天工作8小时，月休4天，根据部门排班决定。 福利待遇 入职购买五险一金，包吃包住，带薪年假，免费工服。

To assist the Pastry Chef in the daily operation of the Pastry Kitchen, the Chief Bakery requires solid leadership qualities, organizational and administrative talent, and is fully responsible for their outlet operation. Plan, organize, control and direct the work of colleagues. Responsible for the continuous development and improvement of the people, product and profit of the Pastry Department with a focus on superior quality and consistency。 为协助饼房厨师长在饼房的日常运作。面包房厨师长需要坚实的领导才能，组织和管理人才，并全面负责餐厅食品运营。计划，组织，控制和指导英才的工作。负责饼房人员、产品和利润持续发展和改进，专注于卓越的品质和一致性。 Minimum requirements-High schoolgraduate, Preferred – Completed Technical education in Hospitality or Culinaryschool. 高中毕业，最好是专业烹饪学校毕业。 3-4years as Head of Kitchen in 4/5 Star category Hotel or individual restaurantswith high standards. 三至四年厨房经验在四/五星级酒店的或很高级别的个体餐厅。 Knowledgein Hygiene. 在食品安全体系方面的知识。

岗位要求 1.5年以上炒锅经验；其中至少2年以上管理岗位经验； 2.身体健康，相貌端正；良好的个人语言表达能力与书面写作能力； 3.具有较强的责任感，良好的职业操守； 4.思维敏捷，善于沟通，有亲和力，有较强的团队合作精神。

MAJOR RESPONSIBILITIES责任概要： 1.            Directly responsible for all Culinary areas, ensuring a smooth running, profitable operation within the framework of the Hotel. 直接负责厨房所有区域的正常运作，酒店的运营可以有利润收入。 2.           Responsible to liaise with Executive Chef on Brand Standards, Global Food Safety Standards & other administrative responsibilities for all kitchen areas. 负责协助行政总厨在酒店品牌审计，食品安全标准方面的工作。 3.           Responsible to supervise the Stewarding department & ensure full compliance to Marriott GFS hygiene standards at all times. 负责管理管事部以确保他们严格执行万豪的化学品配料标准。 4.           Oversee the kitchen 5SU orders for pre-opening to ensure hotel is set for a successfully opening on schedule. 管理厨房开业的所有设施设备，确保酒店开业前厨房顺利运作。 5.           Work on menus & costing with Food & Beverage team for all areas of operation. 确保所有餐饮部菜单和成本的管理。 6.           Prepare menus reflecting complete pull through of concepts & have Use Records in place for all menus. 准备所有的运作部门的菜单和菜单的解释并要做好记录。 7.           Prepare the Food & Beverage market list, pars & orders for hotel opening. 准备餐饮部所有部门的厨房和酒吧订单。 8.           Constantly research, develop and maintain the hotel cuisine concepts and standards for food preparation and presentation. 确保厨房出品的一致性和不断更新。 9.           Maintain food cost by ensuring that proper preparation, inventory, requisition and control systems are in place in all food operations areas.   维护好食品成本，包括准备食品，库存和采购系统管理。 10.        To analyze food operations from the standpoint of operating costs, increasing sales, efficiency, merchandising principals, work simplification and sanitation 分析运作的成本，销售数据，效能，原则，工作程序。 11.         Enforce the Courtyard food preparation and presentation guidelines to ensure consistent quality culinary offerings to our guests – use ChefTec for all standards & guidelines. 加强万怡食品的展示标准来确保提供给客人的食品质量-使用厨师的烹饪技术来衡量。 12.        Maintain food safety & protection. All food working areas should be in compliance with food handling techniques, to include dating, proper storage, rotation, etc as per Global Food Safety (GFS) standards. 维护好食品的安全。所有食品工作区域是必须符合食品操作标准，包括日期，储存，更换，都要根据食品的安全标准。 13.        Enforce Marriott’s GFS sanitation checklists & have all kitchens inspected on a monthly basis 加强万豪食品的安全检查清单和所有厨房都必须每个月都要自行检查 14.        To be responsible for the monthly department Profit & Loss Statement & play an active role in the overall Food & Beverage P&L, liaising with the F&B Manager. 负责每个月餐饮部的损益表的分析和协助餐饮部经理做好餐饮部的损益。 15.        Preparation of the yearly department Budget by using history & forecasting techniques to develop an aggressive budget that reflects achievable capabilities. 根据每年的历史数据和预算准备好当年的可达到预算能力。 16.        To accurately forecast business demands on a weekly basis to ensure efficient staffing & food production. 根据市场需求，每周要正确预测生意和确保厨师工作和出品效率。 17.        To supervise the completion of the wage progress report on a weekly basis and critique discrepancies. 负责完成每月的工资结算。 18.        To ensure the use of BBS system effectively throughout the Food & Beverage department & identify & monitor champions for handling the BBS system in the Food & Beverage department. 确保万豪的订货系统在整个餐饮部的正常运行。 19.        To be responsible for all accounting and billing procedures within the culinary operation. 负责厨房所有的账单。 20.       Execute projects as stipulated in the F & B Plan and Marketing Plan by paying special attention to organizing all food promotion 准备食品的餐饮促销计划。 21.        Be the driver for Cooking Classes & theme nights at the resort in conjunction with F&B Manager. 与餐饮部经理一同准备厨房培训课程和主题晚餐。 22.       Planning, finalizing and executing renovation projects for kitchens as & when required. 根据需要，计划，完成和更新厨房的所有东西。 23.       Maintaining staff turnover at reasonable levels. 负责厨房的员工的离职率。 24.       Responsible to maintain the overall welfare of our Associates by providing them with the training and resources to take care of our guests 负责培训厨房的员工和确保他们能给我们的客人提供好的服务。  

岗位职责： 1、带领下级负责每日运营所需甜品、面包、糖果、巧克力、小饼等制作，并监督起相关产品的质量。 2、协助上级厨师长完成食品的出品服务。 3、与各营业餐厅保持优质服务，提升酒店产品影响力。 4、在厨师长不在时，负责整个西饼房的日运营，并监督出品质量及相关食品安全卫生要求。 5、遵守当地的卫生和安全法规，或其它适用的规定，以及品牌规范和当地的规章制度。 任职要求： 1、3年以上星级酒店同岗位经历。 2、 具备独立的制作及开发新产品的能力。 3、 通过不断的更正产品且持续的培训，保证出品质量的稳定性。 4、 人品端正，与人为善，不相互推诿，敢于主动承担。

岗位内容：负责中厨房及宴会厨房炒锅工作。 岗位要求：具备酒店3年以上炒锅厨师工作经验。

根据工作标准、备料单、照片及上级指示准备食物，协助行政副总厨培训员工。参与提高食品质量，保证厨房运作的顺利进行。当接到指示时厨房的所有区域都要进入工作状态。协助管理员工，为员工发展提供帮助，参与食物的质量控制，提高产品的菜色和味道。 Prepare food according to work standards, preparation sheets, photos and instructions from supervisors and assist the head chef in training staff. Participate in improving the quality of food and ensuring smooth kitchen operations. All areas of the kitchen are to be in working order when instructed to do so. Assist in managing staff, provide assistance in staff development, participate in quality control of food, and improve the color and taste of products.

1. 组织厨房运营并制作和送上各种菜肴，监管厨房团队中的下级员工。 2. 遵守当地的卫生和安全法规，或其它适用的规定，以及品牌规范和当地的规章制度。 3. 在行政总厨缺席时进行交接班说明，确保了解酒店的活动和运营要求。 4. 进行以下菜肴的制作、烹饪、上餐和存储工作。 5. 与客人和内部客户礼貌、友好的交流 。 6. 指导厨房帮手，包括厨师、厨房服务员和管事的工作。 7. 与上级交流疑难问题，客人或内部客户的意见以及其它相关信息 。 8. 与员工建立并保持良好的工作关系 。 9. 按计划参加并参与每日例会及其它会议。 10. 按计划参加培训活动 。 11. 事先准备服务所需的食品、饮料、材料和设备。 12. 清洁并整理工作区域。 13. 实施酒店和部门的规定、政策和工作程序。 和上级领导一起进行人力规划和管理需求。