【岗位职责】 1.在厨师长的领导下，对肉类、海鲜等食材进行加工并保证质量。 2.按厨师长分工，完成自助餐、酒会的菜品制作任务。 3.检查库存的质量和数量 4.合理安排使用食品原料，审签原料订购把好成本控制关。 5.督促员工执行卫生法规及各项卫生制度，严格防止食物中毒事故的发生   【岗位要求】 1.三年以上餐厅肉类加工、腌制和汉堡肉饼制作、海鲜的清洁加工宰杀经验 2.熟悉饮食的工作规范和配菜的质量要求。 3.能按SOP和质量标准要求独立进行工作，并有相应的技术等级或证书。 4.工作认真负责、有责任心。 5.能够接受每周休息1天   【G.O福利】： 双人住宿； 一日三餐国际自助餐厅； 吧台饮料畅饮； 度假村内所有娱乐活动及场地设施免费使用； 机场接送服务； 工作满一年往返度假村和住址机票； 完善的工作意外伤害保险及社会保险； 国际化G.O团队； 拥有登台演出的机会； 每年轮换海外及大中华区度假村工作机会； Club Med海外度假村免费房间； 快速晋升通道。  

【岗位职责】 1.在厨师长的带领下出品以法式为主的自助餐并保证质量。 2. 检查库存的质量和数量，合理安排使用食品原料， 3.执行卫生法规及各项卫生制度，严格防止食物中毒事故的发生 【岗位要求】 1.熟悉餐饮的工作规范和要求，掌握配菜的各种质量要求。 2.有过联号酒店自助餐档口出品的相关经验者优先 3.能按SOP和质量标准要求独立进行工作，接受过HACCP的相关培训并持有相应的技术等级或证书 4.一定的语言表达能力。 5.工作有责任心，做事认真负责。 6. 该岗位需每周工作6天 【G.O福利】： 双人住宿； 一日三餐国际自助餐厅； 吧台饮料畅饮； 度假村内所有娱乐活动及场地设施免费使用； 机场接送服务； 工作满一年往返度假村和住址机票； 完善的工作意外伤害保险及社会保险； 国际化G.O团队； 拥有登台演出的机会； 每年轮换海外及大中华区度假村工作机会； Club Med海外度假村免费房间； 快速晋升通道。

主要职责： 1.西厨房菜品烹饪制作，根据卫生标准严格操作安全生产，保证食品质量； 2.严格遵守每个工作流程，妥善保管各种原材料，合理用料，降低消耗成本； 3.负责对专用工具、砧板、容器等消毒工作，同时也要保持冰柜，烤箱等清洁卫生； 4.配合食品检验部抽查菜品及留样品种并进行化验，确保宾客食品的绝对安全。 任职要求： 1.具备国际五星级酒店同岗位工作经验两年及以上； 2.有丰富的西餐烹饪技术和全面卫生知识； 3.工作有责任心，做事认真负责。

西厨热菜主管 1.        This position is concerned to create a loyal and trustworthy staff, who take pride in their work providing the highest quality of food. 培养高尚、值得信赖的员工，使之能出色完成工作并制造高质量的食物 2.       To ensure the good co-ordinate of orders. 确保所有订单的质量出品一致。 3.       To have a complete understanding and to follow up on hotel policies relating to fire, hygiene, health and safety. 对酒店的防火措施，卫生管理，健康安全方面理解正确全面并致力去推进 4.       To attend kitchen supervisor briefings 出席每日厨房部例会 5.      To conduct section briefing in the absence of section chef 在厨师长缺席时负责部门例会                6.       To assist the Sous Chef in whole section organization. 帮助厨师长管理该部门的运作 7.       To monitor the quality and quantity of all food items being served. 控制好产品的质量和数量 8.       To monitor correct quality and quantity of all foods received for kitchen. 控制厨房收货的质量和数量 9.       To ensure that no reusable foods are not wasted. 保证未变质食物不被浪费 10.    To keep Sous Chef aware of all items of interest. 协助厨师长了解所有工作项目 11.    To ensure the attractiveness and maintain quality standards as the relate sanitation and  cleanliness. 确保并维持质量标准，如卫生及清洁标准 12.    To ensure that staff in direct guest contact have full knowledge of all food items and methods in which way they were prepared. 确保与客人直接接触的员工对食品及加工方法具有丰富的知识 13.    To develop and complement training programs and conduct training sessions. 发展和完善培训体系 14.    To establish and maintain good guest relations. 建立和维护良好的客户关系 15.   Retain and groom staff. 保有和培训员工 16.    To check all employees regularly for cleanliness appearance and awareness of pride in their personnel hygiene and in their uniforms. 按时检查员工外表清洁，个人卫生和制服 17.    To have cleanliness appearance as well as good hygiene and some clean uniform. 自身保持整洁外表，良好个人卫生及干净得制服 18.    To wear name tag on your uniform. 佩戴名牌 19.    To wear chef’s hat. 佩戴厨师帽 20.    Do not wear watch, bracelets and bangles. 不允许佩戴手表，手链和手镯 21.    Do not wear rings. 不允许佩戴戒指 22.    Do not wear fanciful earrings (ladies can wear only one pair of earrings and guys are not allowed to wear earrings). 不允许佩戴外形怪异的耳饰（女士允许佩戴一对，男士不可） 23．To have a positive attitude working. 积极认真的工作态度 24.  To build and maintain a strong and efficient team. 建立及维护强大且高效率的团队 25.  Personable and pleasant to deal with. Guest-driven, friendly, reliable and diplomatic. Fair and approachable. 擅长处理各种客户关系，达到友善，公正的外交准则 26.  High degree of integrity. Strong supervisory skills. Nurtures and develops employees, encouraging innovation. 具有敏捷的思维和出色的管理能力，帮助并发展员工，鼓励创新思维。 27.  Understands and respects local cultural, able to adapt to changing environment. 了解并尊重当地文化传统，能适应不断变化的新环境。 28.  so as to develop and motivate our employees. 发展并鼓励我们的员工 29.  Maintains the highest standard of personal professional image, conduct, knowledge and skills related to the job responsibility. 维护最高的专业个人形象。 30.  Maintains professional business confidentiality. 保护商业机密。 31.  Performs any other duty as assigned by the Department manager. 执行任何工作任务都像执行部门经理下达的任务一样 32. The management reserves the right to change / extend this job description if necessary at any point of time during her / his employment. 如有必要 ，该部门有权更改或补充该职位描述。 33.  Carries out any other reasonable duties and responsibilities as assigned. 完成任何其他合理的职责和被指派的职责。