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客服

港式风味餐厅厨师（主管级）

9千-1万

南通 | 经验不限 | 学历不限

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南通艾美和万怡酒店

国际高端酒店/5星级 | 1000-2000人
发布于 09:44
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‌菜品制作与管理‌：精通港式风味菜的制作标准，能够独立完成菜品出品。负责制定和持续创新餐厅菜式，推出时令菜式等‌。 ‌原材料采购与管理‌：做好每周的原材料采购计划，制作次日的供菜单，确保采购的质量和数量满足要求。定期与采购部门进行市场调研，熟悉原材料种类、产地、特点、价格，掌握货源质量和价格，实现毛利管控‌。 ‌厨房管理与卫生‌：检查督导厨房搞好食品卫生、环境卫生及安全工作。执行5S厨房管理制度，保证食品安全卫生，严格控制成本，确保菜品质量‌。 ‌设备维护与保养‌：掌握厨房中各种设备工具的性能和使用方法，具有厨房设备维修保养一般知识和能力。负责对厨房所有设备、器具的正确使用情况进行检查与指导‌。 ‌成本控制与毛利率管理‌：严格控制成本，控制毛利率。注重餐酒搭配，确保菜品的高质量和合理的成本效益‌。
中西厨厨师Host - Kitchen

4千-7千

南通 | 经验不限 | 学历不限

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南通星湖城市广场凯悦嘉轩酒店

国际高端酒店/5星级 | 50-99人
发布于 08:44
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岗位职责： 1.配合厨房团队协作，参与厨房运营并制作菜肴。 2.掌握烹饪专业技能，能够独立完成岗位工作 3.与员工建立并保持良好的工作关系。 4.按计划参加并参与部门例会及培训。 5.服从酒店工作安排和员工管理制度任职要求： 1.两年以上酒店厨房相关岗位经验，热爱酒店行业 2.良好的礼仪礼貌和服务意识

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中厨房-打荷厨师

3.5千-4千

苏州 | 经验不限 | 学历不限 | 提供食宿

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常熟理文铂尔曼酒店

国际高端酒店/5星级 | 100-499人
发布于 01-06
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1、负责菜肴烹制前传递和烹制后的美化工作。 2、备齐每餐所需餐具，并保持整洁。 3、按上菜和出菜顺序及时传送切配，以及烹制的原料和菜肴。 4、提前为烹制好的菜肴准备适当的器皿。 5、配合炉灶师傅出菜，保证菜肴整洁美观。 6、严格遵守食品卫生制度，杜绝变质菜肴。 7、随时保持工作区域卫生和个人卫生。 8、完成上级交办的其它工作。
湘菜厨师

4千-6千

苏州 | 经验不限 | 学历不限

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苏州阳澄湖悦榕庄&阳澄湖悦柳酒店

国际高端酒店/5星级 | 100-499人
发布于 05-19
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职位描述 1、有良好的湘穿烹饪技术，能独立完成工作，沟通协调能力强； 2、熟悉国家有关食品卫生安全及质量管理体系的内容和要求； 3、熟悉中餐厨房设备的使用和维护知识,具有强烈安全意识、良好的卫生习惯；任职要求： 1、服从管理，能服务于不同餐厅的工作任务； 2、身体健康，吃苦耐劳；具有强烈的责任心，工作主动性强；遵守规章制度，服从工作调配； 3、具有创新能力和一定工作经验。
热厨员工

3.5千-5千

苏州 | 2年以上 | 中技 | 提供食宿

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昆山新港湾大酒店

国内高端酒店/5星级 | 100-499人
发布于 05-20
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1、负责中、西式热菜制作，服从主管的安排。 2、负责检查每天菜单，准备预定的食品种类，并按照培训要求去实施。 3、负责正确使用厨房设备和用具（使用操作标准），保证部门设备可以正常使用。 4、负责在主管不在履行其职责。 5、负责完成上级交办的其它任务。
蒸件厨师

4千-5千

常州 | 经验不限 | 学历不限

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常州开元名都大酒店有限公司

国内高端酒店/5星级 | 100-499人
发布于 05-16
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1、按菜式规定，蒸制各类菜品，保证出品品质； 2、熟悉酒店各类菜品的操作技术和质量要求，有创新意识； 3、有责任心，工作细致认真，45岁以下，一年以上相关经验
厨师

5千-6千

常州 | 经验不限 | 学历不限

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常州皓廷酒店管理有限公司

全服务中档酒店/4星级 | 1-49 人
发布于 05-16
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准备备餐及食物准备，支持Great Room的工作；保持厨房实现符合洲际集团食品卫生管理的相关食物服务标准。遵守当地的卫生和安全法规，或其它适用的规定，以及品牌规范和当地的规章制度。在智选假日酒店®，我们希望宾客能尽情放松、做回自己，这意味着我们的团队成员要做到：展现真我：在与他人接触时真实自然、形象专业、积极乐观时刻准备：注意观察周围的事物，运用自己的知识，做好应对任何事情的准备体现关爱：对宾客关切周到、热诚欢迎并与他们心意相通积极行动：积极主动、尽职尽责并且要多做一步工作职责主要职责﹣(职务的主要工作) · 维护和管理厨房所需的设备 · 组织准备菜品的原料 · 按照标准食谱准备简单的烹饪食品服务 · 重新存放自助餐食品并协助摆放与撤台 · 协助定购、验收及存放货品 · 根据预测人数并参照标准严格控制早餐备餐数量 · 准备摆台、撤台、服务、准备员工餐及服务设备的清理 · 负责所有的设备、工作台面、冷藏库、冷冻室、地面和墙面的清洁 · 清洁厨房操作间，保持洲际酒店集团和卫生部门的相关标准及要求 · 处理厨房垃圾，清洁所有的瓷器、玻璃器皿、餐具、壶及平底锅、器具和其他物品 · 保持清洁卫生的厨房并遵守安全处理及储存食物的所有原则 · 保持高标准的个人卫生并对所有的客人和员工呈现出一份干净专业的形象 · 参加相关的例会及培训 · 确保所提供的冷热菜的温度达到达到FSMS标准的要求 · 严格遵守全部操作设备及配件的库存标准，确保餐饮设施的足够装备, 确保厨房所有操作设备设施的正常维护和保养，保证厨房的正常使用。除本职位所要求的主要工作职责外，因智选假日的运营模式，该职位员工应履行一专多能的工作职能。资格技能要求 · 持有食品服务许可或当地政府规定的，有效的卫生或食品上岗证 · 能够与团队成员及酒店客人沟通互动条件要求 · 能够读写并按照相关的要求规定工作学历 · 中专以上学历或同等经验者经验 · 商业经营或餐厅工作经验
厨房副厨师长

7千-8千

苏州 | 2年以上 | 中技 | 提供食宿

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昆山新港湾大酒店

国内高端酒店/5星级 | 100-499人
发布于 04-01
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1、全面负责厨房的组织和日常运作的指挥管理工作，根据季节及海鲜定价更换调整宴会菜单和及时推出富有特色的新菜吸引新老客人。 2、负责制定策划季节时令菜品的推广计划 3、负责厨房食品成本控制工作，时刻关注各类食材的进货价格，并和销售价格进行对比，及时作出调整，对食材的进货质量严格把关，督导各岗位加强对食品原材料的保管，避免不必要的浪费，检查监督各岗位对食材的加工处理及菜肴出品的分量与质量，要做到让消费者满意，同时要保证酒店的经济效益。 4、加强与餐厅部的联系，听取宾客意见，了解客人需求和销售情况及时改进出品质量。 5、与采购部紧密联系，了解供货情况，合理调剂厨房库存，尽可能减少积压、降低食材使用成本。 6、根据餐饮营业情况，负责制定厨房工作时间表，合理安排班次，并与西厨房做好沟通，相互学习，相互帮忙。调动员工工作积极性，并督导员工在工作中尽职尽责，培养员工一专多能 7、根据厨房人员的技术特长合理安排岗位人员和工作调动。 8、负责跟进每日客情及宴会客情，检查督导各岗位人员对已确定菜单的备货及加工 9、负责监督、检查厨房设施设备、用品用具的维修保养工作，审定设备、用具更换添置计划。 10、负责召集厨房例会，定期听取厨房工作汇报，及时处理运行中出现的问题，及下达上级指示。 11、负责厨房资产管理监督工作。 12、负责制订本部门各岗位规章制度，工作规范及其标准。
西厨/饼房/宴会厨房领班

5千-6千

苏州 | 经验不限 | 学历不限

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苏州丽思卡尔顿酒店

国际高端酒店/5星级 | 100-499人
发布于 10:09
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【岗位职责】 1.根据工作标准、为客人及员工准备和制作食品。当接到指示时立即进入工作状态。 2.保证有效安全的工作并发扬勤俭节约的风格。 3.熟知菜单及配料成分。
中厨炒锅主管

8千-1.2万

泰州 | 经验不限 | 学历不限 | 提供食宿

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泰州日航酒店

国际高端酒店/5星级 | 100-499人
发布于 04-29
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1．根据预订情况及主管安排，准备好当日所用调料和佐料，做好开餐一切准备。 2．严格执行操作规程，保证菜品质量，对原料不新鲜和切配不合要求的菜品有权退回。 3．严格区分炒、爆、烹、溜、炸、煎等烹调方法，保证每种烹调方法所出菜品的独特风味。 4．改进技术，研制新菜品。 5．负责工作区域的清洁卫生，对剩余的油、料酒、酱油、醋等调料进行过滤等净化处理，盛器定期清洗。 6．对每天的用料消耗情况，做到心中有数，节约能源，降低成本，杜绝浪费。 7．负责工作区域设备及厨具的维护保养。 8．完成领导交派的其他工作。
厨务部实习生 Trainee - Culinary

2.5千-2.7千

无锡 | 经验不限 | 学历不限 | 提供食宿

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无锡苏宁凯悦酒店

国际高端酒店/5星级 | 500-999人
发布于 05-19
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1.接受过厨房工作培训，有厨房实习经验优先: 2.性格开朗，热情友好，具有良好的沟通力和团队合作精神: 3.热爱烹饪与酒店行业，身体健康，吃苦耐劳。
后厨学徒

5千-6千

无锡 | 经验不限 | 学历不限 | 提供食宿

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无锡九里仓智选假日酒店

全服务中档酒店/4星级 | 50-99人
发布于 03-18
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【岗位职责】 1、根据客情和菜单，负责酒店客人早餐出品。 2、指导摘菜工工作，负责按加工规格要求对原料进行切割、浆制。 3、负责对腌制食品的原料加工，并根据用量进行适当添补加工，保证一定的周转库存量。 4、随时保证本岗位的卫生整洁，及时清运垃圾。 5、合理使用和维护好所用器械设备，妥善保管加工用具。 6、及时妥善保藏未加工及加工好的原料，杜绝浪费。 7、负责员工餐菜品的制作。【岗位要求】 1、热爱本职工作，工作认真踏实。 2、懂得各类原料的加工方法，熟悉宾馆菜肴的加工规格标准。 3、具有熟练的刀工技术。 4、身体健康，精力充沛。
中厨厨师

8千-1万

南京 | 经验不限 | 学历不限

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南京宁归来首站公寓

国际高端酒店/5星级 | 100-499人
发布于 05-19
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1、熟练掌握淮扬菜的各种烹饪技法，如炖、焖、蒸、烧、炒等，负责烹制头锅菜肴。 2、根据菜单要求和菜品标准，精确控制火候、时间和调味，保证菜品的口味和质量稳定。 3、结合市场需求和食材季节性特点，参与新菜品的研发和试制。 4、根据餐厅的营业情况和顾客需求，合理安排菜品的制作进度，与前厅服务人员保持良好的沟通，及时了解顾客的特殊要求和反馈信息。 5、严格遵守厨房的安全和卫生规章制度，确保烹饪过程符合食品安全标准。在处理食材时，要注意生熟分开，避免交叉污染。 6、对厨师及学徒进行烹饪技术指导和培训，传授淮扬菜的烹饪技巧、菜品制作要点和传统工艺。
中餐厨师 Commis

3千-4千

扬州 | 2年以上 | 学历不限 | 提供食宿

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扬州皇冠假日酒店

国际高端酒店/5星级 | 100-499人
发布于 05-12
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岗位职责： 1.全面掌握酒店菜系的烹饪技术，并对各大菜系的烹饪技术有一定的了解。 2.与后厨团队协同合作安排菜肴的制作，使菜肴均达到上乘表现。 3.协助厨师长定期更新菜品，制作菜单，提高销售量。 4.综合利用原材料，减少损耗，降低成本。 5.负责所用厨具、设备的维护保养。任职要求： 1.具有责任心，良好的执行能力和沟通能力
中餐帮厨

5千-5.5千

南京 | 经验不限 | 学历不限

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南京庭冉云居酒店

国内高端酒店/5星级 | 50-99人
发布于 04-03
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配合主厨做好本部门工作有厨师证、调酒、软饮等技能为加分项身体健康、无不良嗜好
粤菜炉灶

8千-1万

盐城 | 8年以上 | 高中 | 提供食宿

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江苏千鹤湖酒店管理有限公司

国内高端酒店/5星级 | 100-499人
发布于 05-19
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1、负责粤菜菜品的烹饪工作，严格按照粤菜的制作工艺和标准，制作出美味、正宗的粤菜菜品。 2、参与菜单的设计和更新，根据季节和市场需求提供创意和建议，不断推出新的粤菜菜品。 3、确保食材的新鲜和质量，合理使用食材，控制成本，避免浪费。 4、严格遵守食品卫生安全规定，保持炉灶和厨房工作区域的整洁和卫生。 5、与其他厨房岗位密切协作，保证菜品的出菜速度和质量。
拉面厨师

6千-9千

常州 | 3年以上 | 学历不限 | 提供食宿

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常州新城希尔顿酒店

国际高端酒店/5星级 | 500-999人
发布于 09:47
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岗位职责： 1.擅长拉面制作烹饪 2.确保与客人直接接触时，对食品及加工方法具有丰富的知识。 3.参加厨师长和主管组织的培训。岗位要求： 1.相关专业毕业优先考虑。 2.了解西厨房基本的工作规范和要求，能按工作规范和质量标准要求进行工作。 3.擅长面点、拉面等制作工艺
西厨/饼房/宴会厨房厨师

4千-5千

苏州 | 经验不限 | 学历不限 | 提供食宿

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苏州丽思卡尔顿酒店

国际高端酒店/5星级 | 100-499人
发布于 10:09
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【岗位职责】 1.根据工作标准、为客人及员工准备和制作食品。当接到指示时立即进入工作状态。 2.保证有效安全的工作并发扬勤俭节约的风格。 3.熟知菜单及配料成分。
厨房厨师/领班

4千-5千

无锡 | 经验不限 | 学历不限 | 提供食宿

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无锡机场佰翔花园酒店

全服务中档酒店/4星级 | 100-499人
发布于 03-31
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【岗位职责】 1、掌握客情和菜单，负责备齐加工原料。 2、指导摘菜工工作，负责按加工规格要求对原料进行切割、浆制。 3、负责对腌制食品的原料加工，并根据用量进行适当添补加工，保证一定的周转库存量。 4、与切配岗、点心岗及冷菜岗，密切联系，保证提供加工原料及时适量，不断改进加工工艺，提高出净率。 5、随时保证本岗位的卫生整洁，及时清运垃圾。 6、合理使用和维护好所用器械设备，妥善保管加工用具。 7、及时妥善保藏未加工及加工好的原料，杜绝浪费。 8、负责每日各点所需已加工原料的发放。 9、负责每日菜肴盘饰用品的加工雕刻。 10、完成厨师长交办的其他工作。
厨师

3千-4千

徐州 | 经验不限 | 学历不限

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徐州大龙湖希尔顿欢朋酒店

有限服务中档酒店 | 50-99人
发布于 04-23
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【岗位职责】 1、在西厨厨师长的领导下，按菜式规定，烹制各种菜式，保证出品质量； 2、熟悉各种原材料的名称、产地、特点、价格、起成率、淡旺季，协助厨师长检查购进货源的鲜活、质量、数量必须符合要求，发现问题，及时向主管汇报。【岗位要求】 1、熟悉扒房饮食的工作规范和要求，掌握配菜的各种操作技术的质量要求； 2、能按工作规范和质量标准要求独立进行工作，并有相应的技术等级。
粤菜炒锅

6千-8千

苏州 | 经验不限 | 学历不限

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苏州湾恒力大酒店

国际高端酒店/5星级 | 100-499人
发布于 05-07
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粤菜炒锅
厨房部实习生

2千-3千

苏州 | 经验不限 | 学历不限 | 提供食宿

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苏州尹山湖希尔顿酒店

国际高端酒店/5星级 | 100-499人
发布于 05-20
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· 为客人和团队成员高效率的提供食物，做到物美价廉，要按照标准食谱制作并且要符合食品卫生。 · 在厨房运作方面支持副厨师长或厨房主管工作，保证提供高效率的服务。 · 根据标准食谱卡、为客人及团队成员准备和制作食品。 · 严格按照菜谱、标准和摆盘标准。 · 在酒店运营之中保持HACCP各方面要求。 · 正确操作所有的设备、器具和机器。 · 能够接受外场工作任务。 · 能够接受在厨房以外的地点完成工作。 · 可以接库存盘点的工作。 · 所有团队成员都应知道关于住宿率，宴会，预测计划和收益。 · 对于每位客人的要求要及时作出回应使客人满意。 · 积极的学习和适当的改变。 · 时刻保持以专业和积极的态度对待团队成员和上级，行为举止以酒店的规则和团队成员手册的依据，确保部门的良好运营。 · 参加并积极地参与所有的培训。 · 时刻理解、实践和促进团队合作，提高工作效率，达到使命和目标以及部门的总体标准。 · 如有必要，管理层有权更改或补充该职位描述。 · 完成任何其他合理的职责和被指派的职责。