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    发布于 09:01
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    Operations营运 •Be responsible for daily operation of the restaurant to ensure smooth operation of the restaurant. 负责餐厅日常的营运,保证餐厅营运顺畅。 •Open and close daily operation according to the superior arrangement. 遵照上级的安排表来开始和结束一天的营运。 •Initiate aggressive guest interaction through seeking and soliciting feedback from guests. 与客人进行积极的互动和交流,征求客人的反馈以提高服务质量。 •Train, maintain and enforce all Langham service standards. 培训、维持和执行所有朗廷酒店的服务标准。 •Ensure that food and beverages are provided with quality assurance. 确保所提供的食品和饮料有质量保证。 •Properly execute revenue and check control procedures on shift. 严格执行收入和账单的操作程序。 •Handle daily colleague relationships (e.g., shift adjustment). 处理日常同事的协作关系(例如,班次调整)。 •Maintain a safe & sanitary work environment for all colleagues & guests. 为所有的同事和客人,建立一个安全及卫生的工作环境。 •Provide the best possible help for restaurant operation (e.g., schedules, floor plans, reservations). 为餐厅营运提供尽可能的帮助(例如,工作时间表,楼层安排,预定)。 •Find solutions for problems such as call outs, last minute bookings, or any other daily problems that may arise. 找到解决问题的方法,如电话服务,最后一分钟的预定,或其他每天可能发生的问题。 •Be on the floor during the shift and assist servers or hostess to ensure guests are satisfied. 在餐厅营运时,确保在各自的岗位上,协助服务员或迎宾,使客人满意。 •Ensure all work is done on a daily basis. 确保完成每天的工作。 •Maintain proper colleague uniform standards. 保持同事制服的标准。 •Establish an effective engineering maintenance and maintenance procedure through work assignment and surprise inspection. 通过工作分配和突击检查,建立起一个有效的工程维护及保养程序。 •Understand and guide the principle of authorization to ensure guest satisfaction. 理解和指导授权原则,以确保客人的满意度。 •Actively support the Quality Improvement Process. 要积极支持质量改进程序。 •Assist in working toward positive financial results. 协助工作得到积极的财政结果。 •Assist in maintaining a highly motivated and well-trained team. 协助培训一个高度的热情和训练有素的团队。 •Exercise station rotation to ensure stations are distributed fairly. 运用岗位的轮换制,来确保工作安排的合理性。 •Set a good example for colleagues and motivate colleagues to work enthusiastically. 以身作则,为同事树立良好的榜样,激励同事的工作热情。   Human Resources人力资源 •Implement effective training for new colleagues by using records, menus, and appropriate reference manuals. 通过使用记录,菜单以及适当的参考手册对新加入的同事实施有效率的培训课程。 •Encourage problem solving by colleagues through proper training and empowerment. 通过所有可能的培训和授权来激励同事解决问题的热情。 •Establish effective communication with colleagues to gain their trust and respect. 与同事建立有效的沟通,以争取他们的信任和尊重。 •Maintain fair and consistent counselling and disciplinary procedures. 建立公平和一致的辅导及纪律处罚程序。 •All details regulatory framework refer to colleague handbook. 所有规章制度请参照员工手册。   Administration 行政管理 •Communicate directly or through the logbook with the next shift supervisor or manager. 直接或通过日志本与下一班次的主管或经理进行沟通。 •Identify and recommend incentive programs, new ideas, and methods of operation. 确定并推荐奖励项目,新主意和方法进行运作。 •Promote positive inter-department relationship. 积极推动部门与部门之间的关系。 •Be aware of accident prevention and help enforce safe working conditions to achieve the goal of zero accidents. 了解事故预防并加强工作安全以达到零事故的目标。 •Perform any duties assigned by the Management. 执行任何管理层委托的工作。
  • 餐饮主管

    5千-7千
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    国内高端酒店/5星级 | 50-99人
    发布于 07-09
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    任职要求: 1. 年龄:23-50岁; 2. 学历:大专及以上学历; 3. 具有同岗位3年以上工作经验; 4. 具备良好普通话沟通能力,能够清晰、礼貌地与客户沟通; 5. 身体健康,无重大基础性疾病(如高血压、心脏病等),能适应体力性劳动; 6. 熟悉酒店餐饮部的日常运营流程,包括订单管理、库存控制、人员排班等; 7. 熟悉餐饮部的核心系统(如餐饮管理系统、点餐系统、库存管理系统等); 8. 熟悉酒店餐饮行业的运营规范、食品安全法规和服务标准; 9. 熟悉客房部各项服务流程和SOP执行标准; 10. 熟悉酒店的安全制度和各类应急预案,确保团队能够快速响应突发事件; 11. 具备团队管理和培训能力,能够定期为员工提供岗位培训,提升团队专业技能; 12. 具备较强的沟通协调能力,能及时处理客人各类需求或投诉,能及时协调相关部门,快速解决问题; 13. 有高星级酒店同岗位工作经验和有酒店筹开经验者优先; 岗位职责简述: 1. 完善、修订餐厅各岗位的服务程序。  2. 负责餐厅的管理及考核工作,合理使用和调配劳动力。  3. 编制部门培训计划,并组织实施。  4. 保持与客人的良好关系,主动征求客人意见。  5. 处理客人投诉。  6. 参加部门例会,了解同行的经营模式及销售政策。  7. 经常与员工沟通处理员工投诉。  8. 负责与工程安保部协调联系餐厅内设备维护保养。  9. 检查主管或领班排班及员工休假状况。  10. 负责抽查餐前准备工作。  11. 每天在VIP进店前检查餐厅所送物品是否符合标准,并负责亲自跟进督导VIP的接待服务工作。  12. 检查餐具管理工作,负责将餐具的损耗率降低到预算标准以下。 13. 检查餐厅棉织品的质量和数量。  14. 定期检查客用物品数量。  15. 检查月底与财务部的酒水盘点工作。  16. 每月统计出餐具、棉织品盘点报表。  17. 做好每日餐饮新产品销量的统计工作。 18. 负责审阅餐厅主管或领班工作记录。  19. 负责餐厅卫生及员工仪容仪表的检查。 20. 了解餐厅员工工作情况,负责各岗位之间的协调工作,并防止跑单、漏单的现象发生。 21. 与出品部共同分析营业成本,采取有效的措施,加强成本控制,并定期推出新菜品。 22. 全权负责餐饮部的日常运转工作。 23. 在开餐现场中,负责组织员工销售、服务,处理好现场发生的一切问题。 24. 完成上级领导交办的其他工作。
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    发布于 07-10
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    岗位职责 确保执行酒店政策方针和公司的品牌标准。 对于认可的员工实施培训课程,进行全体员工的培训和评估他们的能力 提前意识到缺少服务标准的对客服务并及时制定发展计划,跟踪和执行改变 在工作中和下属员工沟通,维护已确定的政策和方针。 在用餐期间确保及时纠正错误的餐位。 保持操作台的干净和整齐。 和厨房保持有效的沟通。 为团队准备培训课题。 在培训中借助餐厅经理。 良好的工作氛围和下属员工良好的工作关系。 在团队中展现个人精神和严守时间。 问候客人,处理评论和问题,无论何时都要在用餐中提高销售关注收入。 向客人推荐菜单的食品和酒水,适当的为客人点单和服务食品和酒水。 维护良好的客户关系和提高个人的修养。 依据库存的要求来采购物品。 准备每周排班。 在经理缺席期间负责运营。 接受餐厅经理安排的其它工作。 为客人服务酒水和食品。 提出好的主意和建议在设计菜单和食品促销的时候。 实施培训课程和时间表格。 全面的食品和酒水知识。 熟练运用客人维护技能。 领导素能。 岗位要求 全面的餐饮服务经验和时尚的管理主义。 至少2年的餐饮工作经 良好的仪容仪表。 积极主动。
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    发布于 18:32
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    【岗位职责】 1、全面负责餐厅日常运营管理工作,确保服务流程规范化和标准化执行 2、监督并指导服务员工作,定期组织服务技能培训,提升团队服务水平 3、制定排班计划,合理调配人力资源,保障各时段服务人员配置充足 4、处理顾客投诉及突发事件,维护餐厅良好形象和顾客满意度 5、负责餐厅设备维护报修、物料申购及库存管理工作 6、执行食品安全卫生标准,定期检查餐具消毒及后厨卫生状况 7、完成每月数据统计与分析,协助制定经营改进方案 【岗位要求】 1、高中及以上学历,餐饮服务相关专业优先 2、1年以上餐饮服务管理工作经验,有连锁餐饮或星级酒店经验者优先 3、熟悉餐厅运营全流程,掌握服务标准及食品安全法规 4、具备较强的现场管理能力和突发事件处理能力 5、年龄25-45周岁,身体健康,能适应倒班工作制 6、良好的团队领导能力及沟通协调能力 7、工作细致认真,责任心强,能承受一定工作压力
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    国内高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 07-10
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    岗位职责 确保执行酒店政策方针和公司的品牌标准。 对于认可的员工实施培训课程,进行全体员工的培训和评估他们的能力 提前意识到缺少服务标准的对客服务并及时制定发展计划,跟踪和执行改变 在工作中和下属员工沟通,维护已确定的政策和方针。 在用餐期间确保及时纠正错误的餐位。 保持操作台的干净和整齐。 和厨房保持有效的沟通。 为团队准备培训课题。 在培训中借助餐厅经理。 良好的工作氛围和下属员工良好的工作关系。 在团队中展现个人精神和严守时间。 问候客人,处理评论和问题,无论何时都要在用餐中提高销售关注收入。 向客人推荐菜单的食品和酒水,适当的为客人点单和服务食品和酒水。 维护良好的客户关系和提高个人的修养。 依据库存的要求来采购物品。 准备每周排班。 在经理缺席期间负责运营。 接受餐厅经理安排的其它工作。 为客人服务酒水和食品。 提出好的主意和建议在设计菜单和食品促销的时候。 实施培训课程和时间表格。 全面的食品和酒水知识。 熟练运用客人维护技能。 领导素能。 岗位要求 全面的餐饮服务经验和时尚的管理主义 至少1年以上的同岗位工作经验。 良好的运营和管理技能。 良好的仪容仪表。 积极主动。 团队有良好的沟通才能,监督和刺激员工的积极性。 良好的英文书面和口语能力。
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    国内高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 07-07
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    1. 在整个工作过程中,始终保持高度的客户服务意识。 To maintain a high customer service focus by approaching your job with the customers always in mind. 2.保持积极的工作态度,做好本职工作,并且主动解决问题,能够始终清晰的与客人或同事进行交流。 To have a positive impact, taking personal responsibility and initiative to resolve issues, always clearly communicating with both customers and colleagues. 3.能够提出对酒店的运作及环境有益的意见或建议。 To contribute ideas and suggestions to enhance operational/environmental procedures in the Hotel. 4. 能够积极的向客人及供应商推荐酒店的服务及设施。 To actively promote the service and facilities of the Hilton Hotels to guests and suppliers of the hotel. 5.在工作过程中能够做好本职工作,保证自己及其他人的安全。 To perform all duties and responsibilities in a manner that ensures your safety and that of others in your workplace. 6. 熟悉掌握菜单及饮料单上的内容,并可以详细的给客人做出解释。 Confidently knowing the food and beverage menu contents and be able to explain them in detail to guests. Understand dietary requirements and offer appropriate suggestions. 7. 了解健康食品的要求,并可以给出适当的建议。 Understand dietary requirements and offer appropriate suggestions. 8.与经理商讨,并做到如何提高对客服务意识,达成一致标准并采取相应的行动。 In consultation with the Manager, agreeing and implementing actions to make improvements to customer service. 9.能够达到产品知识的要求。 By completing checklist in product knowledge. 10.了解其他餐厅的菜肴,以便向客人推荐。 Be able to make suggestions on the menu that might suit guests of different nationalities. 11.熟悉所有餐厅及酒店其他部门的营业时间。 Confidently knowing opening hours of all restaurants & Hotel outlets. 12.可以向客人推荐其它具有吸引力的餐厅或场所。 Being able to recommend other restaurants & city attractions to Hotel guests. 13. 在工作中随时检查员工的产品知识。 To actively check team member product knowledge on each shift. 14. 遵守服务程序,保证餐厅的各个区域都符合早餐、午餐及晚餐的服务标准。其中包括收银台的准备工作,及和厨师交流,餐厅预定的详细情况。 Undertake steps/process to ensure that all areas of the restaurant are set are set to the standards required for breakfast, lunch and dinner. This also includes checking the cashier desk set-up& communicating with the Chefs about any details for the shift including how many reservations for the day. 15.检查餐厅当天预定,保证员工能够按照预定准备及正确摆台,做好相应的准备,并能致电确认预定。 Check reservations for the day, ensuring that the restaurant & team member have tables ready and large bookings have been confirmed by phone. 16.在必要的时候协助酒吧及厨房的同事,并完成经理交代的任务。 By assisting bartenders & kitchen team member where required and carry out any reasonable duties requested by the Manager. 17.确保所有员工提前了解换班的详细安排。 By ensuring all team member is briefed for the details of the shift ahead. 18.完成账单检查表以准备餐厅服务。 By completing checklist on preparing the restaurant for service. 19.微笑服务,协助顾客就座、挂外套及背包等,并做自我介绍。 Greet guests with a smile, offer assistance with coats, bags etc., and introduce yourself. 20.保证客人都被引领入座并询问他们喜欢吸烟区或非吸烟区。 Ensure all guests are escorted to a table, asked if they would prefer smoking or non smoking. 21.满足客人的各项要求,如不能立即回答客人的问题请与经理联系。 Follow up any guest questions or queries immediately and if you don’t know the answer, check with your Manager. 22.确保所有服务都符合标准。 Ensure all service procedures are carried out to the standards required. 23.确保所有区域与开始用餐时一样整洁。 Make sure all areas are cleaned and maintained in accordance with operating procedure. 24.在生意变化的基础上调整员工排班,做任何变化要确保餐饮部服务质量及预算。 To supervise the restaurant roster on a daily basis and ensure it is in line with the changing business levels. Make any changes in order to achieve the F&B Team service standards and budget goals. 25.控制每个人员的分配,以确保顾客的期望得到满足而达到预期的人员成本。 Control the allocated labor for each shift to ensure that customer expectations are met whilst achieving the desired labor cost 26.协助餐厅经理进行就职培训,及在职培训。 Assist the restaurant managers with training all team member for ‘induction training’ and ‘on the job training’. 27.为提高员工的工作技能及自信心,在每个班次的工作之后总结他们的工作表现。 Offer team member constructive feedback about their performance after every shift in an aim to develop their skills and confidence. 28.通过体现自身的专业素质,为餐厅的其他员工树立良好榜样。 Provide leadership and direction for all team member while on duty by offering professional skills and leading by example. 29.确保每个班次的回顾,交接班及例会的召开。 Ensuring the shift is reviewed and hand-over and briefings are carried out. 30.如有必要,该部门有权更改或补充该职位描述。如有必要,该部门有权更改或补充该职位描述。可以根据客人不同的国籍推荐菜单上的食品。 The management reserves the right to change / extend this job description if necessary at any point of time during her / his employment.
  • 合肥 | 1年以上 | 学历不限 | 提供吃

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    发布于 07-07
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    【岗位职责】 确保执行酒店政策方针和公司的品牌标准。 对于认可的员工实施培训课程,进行全体员工的培训和评估他们的能力 提前意识到缺少服务标准的对客服务并及时制定发展计划,跟踪和执行改变 在工作中和下属员工沟通,维护已确定的政策和方针。 在用餐期间确保及时纠正错误的餐位。 保持操作台的干净和整齐。 和厨房保持有效的沟通。 为团队准备培训课题。 在培训中借助餐厅经理。 良好的工作氛围和下属员工良好的工作关系。 在团队中展现个人精神和严守时间。 问候客人,处理评论和问题,无论何时都要在用餐中提高销售关注收入。 向客人推荐菜单的食品和酒水,适当的为客人点单和服务食品和酒水。 维护良好的客户关系和提高个人的修养。 依据库存的要求来采购物品。 准备每周排班。 在经理缺席期间负责运营。 接受餐厅经理安排的其它工作。 为客人服务酒水和食品。 提出好的主意和建议在设计菜单和食品促销的时候。 实施培训课程和时间表格。 全面的食品和酒水知识。 熟练运用客人维护技能。 领导素能。 【岗位要求】 全面的餐饮服务经验和时尚的管理主义。 至少1年的餐饮运营经验。 至少1年以上的同岗位工作经验。 良好的运营和管理技能。 良好的仪容仪表。 积极主动。 团队有良好的沟通才能,监督和刺激员工的积极性。 良好的英文书面和口语能力。
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    发布于 06-30
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    岗位职责 1.督导中餐厅每位员工工作,协助中餐经理做好日常管理工作和服务工作。 2.制定所在餐厅的年、月度工作计划,带领下属积极完成各项接待任务和经营指标。 3.控制餐厅的经营成本和费用预算,确保经营计划。 4.做好餐厅的排班工作,保证餐厅对客服务的正常运转。 5.建立物资管理制度,负责对餐厅设备、物资、用具等实行严格管理,督促属下员工做好安全工作。 岗位要求 1.两年以上餐厅主管工作的经验 2.有较好的文字组织能力,能撰写各类应用文稿及计划、总结、报告等。
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    发布于 06-18
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  • 中餐服务管家

    4.5千-5.5千
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    • 双人间住宿
    国内高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 06-17
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    工作经验:有中餐包房相关工作经验优先;熟悉政务接待,形象好,气质佳;女性优先 服务技巧:具备良好的客户服务技巧,包括友好的态度、熟练的沟通能力和解决问题的能力,能够为客人提供优质的用餐体验; 餐饮知识:对中餐文化、菜品和饮食习惯有一定的了解,能够提供菜品推荐、解答客人疑问并提供适当的建议; 团队合作:能够与其他服务员、传菜员和领班等团队成员有效合作,确保顺畅的服务流程和团队的协调; 弹性和应变能力:能够适应高峰期的工作压力,具备灵活性和应变能力,能够处理突发情况并做出适当的决策; 身体健康:身体健康和良好的体力; 学历要求:大专以上学历(能力特别突出者除外) 合肥庐江南山君柠酒店 全别墅酒店 客房16间 中餐厅2个包房(主要工作为服务这个包房的重要接待)
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    全服务中档酒店/4星级 | 100-499人
    发布于 06-17
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    【岗位职责】 确保执行酒店政策方针和公司的品牌标准。 对于认可的员工实施培训课程,进行全体员工的培训和评估他们的能力 提前意识到缺少服务标准的对客服务并及时制定发展计划,跟踪和执行改变 在工作中和下属员工沟通,维护已确定的政策和方针。 在用餐期间确保及时纠正错误的餐位。 保持操作台的干净和整齐。 和厨房保持有效的沟通。 为团队准备培训课题。 在培训中借助餐厅经理。 良好的工作氛围和下属员工良好的工作关系。 在团队中展现个人精神和严守时间。 问候客人,处理评论和问题,无论何时都要在用餐中提高销售关注收入。 向客人推荐菜单的食品和酒水,适当的为客人点单和服务食品和酒水。 维护良好的客户关系和提高个人的修养。 依据库存的要求来采购物品。 准备每周排班。 在经理缺席期间负责运营。 接受餐厅经理安排的其它工作。 为客人服务酒水和食品。 提出好的主意和建议在设计菜单和食品促销的时候。 实施培训课程和时间表格。 全面的食品和酒水知识。 熟练运用客人维护技能。 领导素能。 【岗位要求】 全面的餐饮服务经验和时尚的管理主义。 至少XXX年的餐饮运营经验。 至少XXX年以上的同岗位工作经验。 良好的运营和管理技能。 良好的仪容仪表。 积极主动。 团队有良好的沟通才能,监督和刺激员工的积极性。 良好的英文书面和口语能力。
  • 中餐厅主管

    3.8千-4千
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    发布于 04-09
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    ·        To have complete knowledge on the food / beverage / service available /preparation methods and time in sections appointed.具备指定餐厅的酒水服务制作方法和时间的全面知识。 ·        To be aware of  SLIM and Hotelstandards and policies   了解集团总部和饭店的各项标准及规定,并保证这些标准和规定的正确实施。   ·        协助经理管理好餐厅运营 To assistant outlets managermanagement the outlets ·        做好酒水的管理和控制 To better control beveragestorage ·        适当的排班工作 Can do the duty roster ·        检查整个餐厅餐前准备工作 To check the operationpreparation ·        Ensures personal grooming and conduct according to hotel standards. 确保个人仪表和行为符合饭店标准。 ·        Checks schedule and ensures punctuality at work 检查日程表,确保工作准时。 ·        Ensures that service / items are prepared according to hotel minimumstandards and standard procedures 确保服务/品种符合饭店的基本标准和标准程序 ·        Checks quality / presentation / temperature of food / beverage / serviceprior to serving 为客人服务之前,事先检查质量/ 外观/食品温度/ 酒水/ 服务等情况。 Ensures full mise – en - place is prepared prior to start of operations and replenished afterwards 确保运营之前,已事先做好准备工作, 及时补充存量。 ·        Check cleanliness of sections prior and after service 为客人提供服务之前或之后,检查本部门的清洁情况。 ·        Practices economy of food, beverage, paper supplies. Electricity andwater (practise recycling whenever possible) 节约食品,酒水,纸张, 电和水的用量,(如果可能,要进行循环再利用。 ·        Ensure that all materials, equipment and machinery are properly used andregularly cleaned, in order to prolong usage.确保正确操作所有的材料,设备和机械,定期清洁,以便延长使用寿命 ·        Checks inventory in sections appointed for daily requisition 检查指定部门的库存量,为确定每日申请量做好准备。 ·        Obtain customer feedback during operations to ensure satisfaction 在运营当中征求客人的反馈意见,确保令客人喜出望外。 ·        To relay any customer complaints to supervisor 任何客人的投诉都要向上级汇报。 ·        To be ware of and applies the procedures concerning hotel fire and lifesafety / emergency procedures 确保员工了解并使用饭店有关消防和生命安全/紧急事件的程序。 ·        Ensures that staffs apply the necessary precautions with regards to thehotel food safety and hygiene standards (refer to SLIM standards indicated inthe F&B Intranet).  确保员工对饭店食品安全和卫生标准给予必要的小心防范(参照集团互联网有关餐饮标准的规定)。
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