【岗位职责】 负责中餐厅/宴会厅运作。 保证对客优质服务水平。 同团队成员一起制定菜单。 设定部门目标，工作计划，预算和规章制度。 评估客户满意度并持续改善。 保证组织沟通会并形成会议纪要。 必要时协助其他部门，保证良好的工作关系。 遵守酒店安全、消防法规和所有健康与安全制度。 组织每日早会和每月讨论食品服务和准备的各个方面的交流会议。 推动销售达到收益最大化。 节约各项费用。 节约能源。 激励团队成员强化销售与收益最大化。 想法设法，协助管理餐厅部门的收入和利润最大化。 制定年度推广计划日程表与营销方案，涵盖月度销售计划完成情况（MTDP）、微信商城及数字化线上渠道规划。 持续关注市场趋势，确保餐饮部（FB）产品具备独特卖点，打造特色产品；快速转变思路，围绕宾客满意度与利润率推进各项工作。 对全体团队成员开展完善的追加销售（Up-selling）技能培训，确保服务流程符合索菲特 “暖心服务”（Emotional Heartist）的服务文化理念。 维护并跟踪质量目标，关注细节，跟进报告和客人的评论、媒体报道、神秘者。 通过阅读，观察竞争对手，杂志等等了解本地、地区、国家发展趋势。 有效地回应内部审计报告，跟进客人的评论的调查。 完成所有任务,确保休息日之前做好交接。 在操作开始前2小时与上级沟通好，以确保正确的服务流程。 每周组织对客区域和后台区域的清洁、卫生和维护检查。 所有员工在工作中都必须服从直属上司所发出的一切合理要求，并在正规场合一定时间里完成工作。 所有员工都要求体现酒店节能意识并有效地操作节约成本的程序。 能够在高峰时段高速度的工作。 适应弹性工作时间。 具备团队协作能力。 【岗位要求】 良好的口头及书面沟通能力。 8-10年相关工作经验，其中至少5年管理经验。 酒店管理专业毕业。 全日制大专（含）以上学历。 餐饮服务的各方面丰富经验。 始终保持良好和专业的形象 优秀的领导者和培训师，具备良好的激励和团队合作能力 注重细节，良好的人际交往能力，能够和不同的员工相处 良好的商业嗅觉及敏锐的市场感知力。

1.负责中餐厅，落实各个时期的工作任务。 2.制定中餐厅服务工作规范及工作制度并确保实施。 3.协助运营总监制定各项餐饮推销计划与策略。 4.监督员工按照规范标准对客服务，对员工进行绩效评估，实施奖惩制度。 5.处理宾客的投诉，不断改善服务质量。 6.抓好设备设施的维修保养，严格物资管理制度，做好餐厅安全和防火工作。 7.根据季节差异、客源情况为厨房制定特色菜单提供建议。 岗位要求 1.3年以上同岗位工作经验； 至少熟练掌握一门外语。 2.精通中餐的业务知识，熟练掌握中餐的技能技巧； 3.具有较强的社会活动能力、组织领导工作能力和实际工作能力；善于调动中餐部各级管理人员的积极性。 4.具有食品原料学、烹调学、食品营养卫生和江浙菜管理等方面的专业知识熟悉中餐食品原材料采购、储藏和厨房生产、中餐厅服务全过程，善于安排各个环节的工作，能保证中餐管理的协调发展。 5.具有中餐食品原材料加工、中餐成本核算方面的知识。掌握各种产品配方 ,各种食品原材料出料率标准，控制产品质量和成本消耗。

1. 熟练掌握六大基酒（金酒、伏特加、朗姆酒、龙舌兰、威士忌、白兰地）产地、香型、口感、饮用方式、纯饮/加冰/调配适配场景； 2. 熟知利口酒、糖浆、苦精、果汁、香料等辅材特性，清晰区分甜度、酸度、风味搭配逻辑； 3. 熟知红白葡萄酒、香槟、起泡酒分类、产区基础常识 4. 熟练运用四大基础手法：摇和、调和、兑和、搅和，手法标准、力度规范 5. 独立熟练制作20款以上经典鸡尾酒 6. 熟练完成杯饰制作，出品颜值符合五星标准 7. 可根据客人口味灵活调整配方；根据客人喜好（纯饮/鸡尾酒/葡萄酒）做专业推荐 8. 具备独立研发能力：时令创意特调、酒店限定鸡尾酒、无酒精特调，能定期上新补充酒单。 任职要求 1. 年龄18–30周岁，形象干净得体，无明显纹身，服务意识强 2. 拥有1-2年及以上星级酒店/威士忌吧/餐酒吧调酒实操经验 3. 熟练调制经典鸡尾酒，可独立研发特调新品、无酒精鸡尾酒； 4. 熟知各类啤酒、威士忌 、白兰地、红酒、起泡酒侍酒标准以及果盘制作 5. 熟悉酒水台账、出入库管理、原料管控，成本把控 加分专业资质（优先录用） 1. 基础英语口语优先 2. 国家调酒师职业技能等级证书（初/中/高级） 3. 花式调酒实操能力

负责食物酒水的点单；为客人服务酒精/非酒精饮料和食物。根据餐厅的特殊情况直接服务和指挥员工服务客人。检查账单，协助餐厅区域的维修和设备保养。

【岗位职责】 1、全面负责大堂吧的日常运营管理，确保服务流程符合酒店标准，为宾客提供高效、优质的饮品及轻食服务。 2、督导员工仪容仪表、服务礼仪及卫生规范，定期组织培训与考核，提升团队整体服务水平。 3、合理排班，控制人力成本，并监督吧台物资的采购、盘点及库存管理，减少损耗。 4、主动收集宾客反馈，妥善处理现场投诉及突发状况，维护大堂吧的舒适氛围与品牌形象。 5、协同餐饮部其他区域及市场营销活动，参与推广计划的制定与执行，提升大堂吧营收。 6、定期维护吧台设备、家具及装饰，确保环境整洁、安全，符合酒店运营标准。 【岗位要求】 1、具备良好的沟通协调能力与客户服务意识，能灵活应对各类宾客需求。 2、工作责任心强，注重细节，能适应轮班制及节假日工作安排。 3、具备基础团队管理潜力，能有效调动员工积极性，协助主管完成日常督导。 4、对酒水、咖啡、茶饮等知识有兴趣或基础者优先考虑。

【岗位职责】 1. 负责全日制餐厅的日常运营管理，确保餐厅服务流程符合酒店标准，提供高效、优质的餐饮服务。 2. 监督并指导餐厅员工的工作安排，包括排班、培训及绩效评估，确保团队协作顺畅。 3. 控制餐厅的食品质量、出品速度及卫生安全，定期检查并执行酒店食品安全规范。 4. 处理宾客投诉与特殊需求，维护客户关系，提升顾客满意度与复购率。 5. 负责餐厅物资的盘点、采购申请及成本控制，减少浪费并确保库存合理。 6. 协助制定并执行餐厅促销活动，配合市场推广，提升餐厅营收。 7. 与其他部门（如厨房、宴会、前台）保持沟通协调，确保服务衔接顺畅。 【岗位要求】 1. 熟悉餐厅服务流程及基本餐饮知识，有酒店或餐饮行业经验者优先考虑。 2. 具备较强的沟通协调能力与问题解决能力，能有效处理突发事件。 3. 工作积极主动，责任心强，能承受一定工作压力并适应轮班制工作安排。 4. 热爱餐饮服务行业，具备良好的职业形象与亲和力。

1、负责编制餐饮部所需餐具和用具的年度预算。 2、根据各餐厅餐具的盘点情况，负责于采购部门沟通，提出器具购置计划，保证及时补充餐具用具。 3、检查和管理各点餐具的使用情况，分析造成损耗的原因，提出降低损耗的建议。 4、负责安排管事部员工的工作班次。 5、负责做好餐具用具的保管、发放、回收工作，负责厨房区域的环境卫生。 6、负责对下属员工的考勤考核工作，督导员工做好安全工作。

岗位职责： 提供高品质的咖啡服务和体验 遵循营运标准，完成日常运营销售等业务内容 任职要求： 喜欢、热爱咖啡，致力于行业深耕，有主动服务意识 做事认真，善于沟通 善于思考、可塑性强，有较强的适应能力及独立工作能力，抗压力强

【岗位职责】 1、着装整洁、守时，礼貌、参加班组例会，服从上级指挥。 2、依照餐厅制定的标准程序和方法为宾客提供优质的酒水服务。 3、熟悉餐厅制定的标准程序和方法为宾客提供各类优质的酒水饮料的原料、制作、价格和所配相应的杯具，积极向客人推销。 4、负责酒吧酒水的申领，补充和日常保管工作。 5、负责酒吧的日常和月盘点工作，并填写销售盘点表。 6、做好酒吧设备、用品的保养使其正常运转。 【岗位要求】 1、有从事酒吧工作经历优先考虑。 2、热爱本职工作，有责任心，能吃苦耐劳。 3、身体健康，仪表端庄。

【岗位职责】 1、在餐饮总监的带领下，协助西餐厅的日常运营和管理； 2、做好餐厅的所有财产和设施的管理，保持每月进行防护维修检查一次； 3、坚持执行所有的待客原则，能预测市场变化并在需要的情况下回顾运营，对市场竞争者进行分析； 4、协助部门及时地完成所有员工的表现评估；负责与餐饮总监一起进行员工管理，包括雇佣、训诫等； 5、协助餐厅所有的财务和帐单的处理程序； 6、熟悉所有客人的奖励计划和关于他们账目的正确结算程序。发展和执行计划以达到餐厅的市场占有率； 7、完成部门分派的其他工作任务。 【岗位要求】 1、2年以上餐饮部工作经验及同岗位管理经验； 2、具备良好的的专业的餐厅运营知识； 3、大专以上学历，具备优秀沟通表达能力。

全面负责酒店的餐饮运营管理 负责厅面标准化体系搭建 负责团队培训，带领员工服务，销售，推广 负责管理厨房运营管理

【岗位职责】 1、 参与食品加工人员的食品安全培训； 2、 严格遵守所有生食和熟食分离的程序； 3、 执行消毒/杀菌程序； 4、 落实温度和时间控制，确保所有烹饪均得到彻底、正确的实施； 5、 食品制备/仓库管理员/成本控制/管事/食品加工的每周检查清单； 6、 食品安全培训月度报告； 7、 按照当地法规和食品安全体系标准来保持酒店的食品和储存的安全； 8、 完善酒店质量管理体系，和当地所属的食品监督所保持良好的工作关系； 9、 到酒店服务工作现场监督检查，并组织酒店质量安全会议，提出处理。 【岗位要求】 1、大专以上学历，食品卫生类专业毕业，5年以上同岗位工作经验； 2、熟练操作办公软件，英语良好； 3、有一定的写作能力和应变处理问题的能力 4、身体健康、精力充沛、五官端正； 5、精通关于食品卫生类的国家法律法规、当地政策、专业知识等。

1、根据各餐厅餐具的盘点情况，负责于采购部门沟通，提出器具购置计划，保证及时补充餐具用具。 2、检查和管理各点餐具的使用情况，分析造成损耗的原因，提出降低损耗的建议。 3、负责安排管事部员工的工作班次。 4、负责做好餐具用具的保管、发放、回收工作，负责厨房区域的环境卫生。 5、负责对下属员工的考勤考核工作，督导员工做好安全工作。 【岗位要求】 1、有较强的责任心,工作认真踏实。 2、熟悉各种餐具用具的牌号、产地、特性及价格，懂得餐具用具的分类和保管方法。 3、熟悉各种洗涤剂和清洁剂的使用方法，熟悉常用的餐具洗涤设备及其操作方法，了解它们的维修保养方法。 4、身体健康，精力充沛。

【岗位职责】 1、全面负责中餐厅的日常运营管理，包括零点餐厅、宴会厅及包间区域等，确保各区域高效有序运行。 2、制定并执行中餐厅年度经营计划及预算方案，完成酒店下达的餐饮营收指标及利润目标。 3、负责中餐厅服务团队的组建、培训及绩效考核，制定排班计划，合理调配人力，提升团队整体服务水平。 4、与厨房团队保持密切沟通协作，参与菜单设计与更新（含时令菜推荐、主题宴席、特色套餐等），做好菜品销售数据分析及顾客偏好调研，及时调整菜品结构，提升上座率及人均消费。 5、严格管控中餐厅各项成本费用，包括食材成本、人力成本、能耗及低值易耗品等，做好每月经营数据分析与成本控制报告。 6、负责教学餐厅及教学酒店的运营管理工作，落实“教学-实践”一体化要求，配合学院设计餐饮服务实践课程内容。 7、指导学生掌握中餐服务礼仪、宴会服务规范、中式摆台、酒水服务及客户沟通等实操技能，承担学生实训带教工作。 【岗位要求】 1、本科及以上学历，酒店管理、餐饮管理或相关专业优先。 2、3年以上五星级酒店中餐厅管理经验，1年以上同岗位工作经验，具备筹备开业经验者优先。 3、具备较强的中餐服务理论及实际操作经验，熟悉中餐流程、中式摆台标准及酒水服务规范。 4、具备较强的团队管理能力、沟通协调能力，能够有效激励员工、处理突发状况。 5、具备较强的成本管控意识及数据分析能力，能够独立完成经营分析报告。 6、具备良好的对客服务意识，形象气质佳（男士身高不低于170cm，女士身高不低于160cm）。 7、热爱教学事业，具备良好的语言表达能力和示范教学能力，能够胜任学生实训指导工作。

【岗位职责】 1、全面负责西餐厅的日常运营管理，包括研习餐厅及大堂吧等区域，确保各区域高效有序运行。 2、制定并执行西餐厅年度经营计划及预算方案，完成酒店下达的餐饮营收指标及利润目标。 3、负责西餐厅服务团队的组建、培训及绩效考核，制定排班计划，合理调配人力，提升团队整体服务水平。 4、与厨房团队保持密切沟通协作，共同制定及更新菜单（含自助餐菜品、零点菜单、主题自助餐方案等），做好菜品销售数据分析及顾客偏好调研，及时调整菜品结构，提升上座率及人均消费。 5、严格管控西餐厅各项成本费用，包括食材成本、人力成本、能耗及低值易耗品等，做好每月经营数据分析与成本控制报告。 6、负责学校内教学餐厅及教学酒店的运营管理工作。 7、落实 “教学 - 实践” 一体化要求，配合学院设计餐饮服务实践课程内容。 二、岗位要求 1、本科及以上学历，酒店管理、餐饮管理或相关专业优先。 2、3年以上五星级酒店西餐厅管理经验，1年以上同岗位工作经验，具备筹备开业经验者优先。 3、具备较强的咖啡制作、鸡尾酒制作理论和实际操作经验。 4、具备较强的团队管理能力、沟通协调能力，能够有效激励员工、处理突发状况。 5、具备较强的成本管控意识及数据分析能力，能够独立完成经营分析报告。 6、具备良好的对客服务意识及宾客投诉处理能力，亲和力强，形象气质佳。 7、指导学生掌握餐饮西餐服务礼仪、餐品制作及辅助、客户沟通等实操技能。

【岗位职责】 1、负责咖啡饮品的制作，确保出品质量符合标准 2、维护咖啡制作区域的清洁与设备保养 3、根据客户需求推荐合适的咖啡产品 4、掌握库存情况，及时补充所需物料 5、遵守食品安全与卫生规范 【岗位要求】 1、具备基础的咖啡制作知识或相关经验 2、能够适应早晚班轮班工作制 3、具有良好的服务意识和沟通能力 4、工作细致认真，有责任心 5、学习能力强，愿意不断提升专业技能

Job Purpose 职位描述 Be responsible for managing VIP Group and Restaurant to deliver an excellent guest service while training talent and working within budgeted guidelines. 负责管理VIP团队及餐厅运营，为客人提供优质的对客服务，培训人才并在既定指导方针下开展工作。 Primary Responsibilities 主要职责 · Build and maintain positive relationships with all internal customers and guests in order to exceed their needs. 与所有的酒店客人建立并保持积极的关系。 · Take action to address these needs in order to exceed their expectations. 努力去预知客人需求以便满足并超出他们的需求。 · Create a positive hotel image in every interaction with internal and external customers. 在与国内外的客人交流时，努力保持酒店的正面形象。 Knowledge and Experience 知识和经验 ·Good oral and written communication skills 良好的口头及书面沟通能力 · Min 2-year experience in hotel engineering operation in similar capacity, preferably with international hotel chain 至少2年酒店相关运做经验，最好具有国际连锁酒店工作经验 · Associate degree or above 全日制大专（含）以上学历 ·Experienced in all aspects of restaurants service 餐饮服务的各方面丰富经验

【岗位职责】 1、负责编制餐饮部所需餐具和用具的年度预算。 2、根据各餐厅餐具的盘点情况，负责于采购部门沟通，提出器具购置计划，保证及时补充餐具用具。 3、检查和管理各点餐具的使用情况，分析造成损耗的原因，提出降低损耗的建议。 4、负责安排管事部员工的工作班次。 5、负责做好餐具用具的保管、发放、回收工作，负责厨房区域的环境卫生。 6、负责对下属员工的考勤考核工作，督导员工做好安全工作。 【岗位要求】 1、有较强的责任心,工作认真踏实。 2、熟悉各种餐具用具的牌号、产地、特性及价格，懂得餐具用具的分类和保管方法。 3、熟悉各种洗涤剂和清洁剂的使用方法，熟悉常用的餐具洗涤设备及其操作方法，了解它们的维修保养方法。 4、身体健康，精力充沛。

- Full respect of Food Handling best practices - 全面遵守食品加工的标准操作 - Regular tour of the house with Executive Chef / Chief Steward and Duty Engineer - 与行政总厨/总管事和值班工程师定期巡视酒店 - Evaluation of efficiency of training from chemical supplier - 参与食品加工人员的食品安全培训 - Demonstrated ability to interact with customers, employees and third parties that reflects highly on the hotel, the brand and the Company. - 完全代表酒店，品牌和公司与顾客，员工和第三方交往的能力 - Matters pertaining to food safety and hygiene - 与食品安全和卫生相关的事务 - 5 years related experience, including supervisory experience or an equivalent combination of education and experience - 5年相关工作经历，包括管理经验，或与此相当的教育和相关工作经验结合的背景

任职要求： 持有食品安全管理人员培训合格证明。 熟悉《中华人民共和国食品安全法》《餐饮服务食品安全操作规范》等相关法律法规及行业标准。 大专及以上学历，食品科学与工程、食品安全、公共卫生、餐饮管理等相关专业优先。 原则性强，责任心突出，具备严谨细致的工作态度，对食品安全风险零容忍。具备应急处置意识，面对食品安全突发事件能快速响应，配合开展调查整改。服从工作安排，能适应餐饮行业工作节奏，接受定期巡检、加班等工作要求。 岗位职责： 贯彻执行国家食品安全法律法规及企业内部食品安全管理制度，推动制度落地执行。 监督食材采购环节，核查供应商资质、食材检验报告，把控采购3、验收标准，杜绝不合格食材入库。 验收标准，杜绝不合格食材入库。 管控食材仓储保管，规范分区存放、温湿度调节，落实先进先出原则，防止食材变质污染。 监督食品加工制作流程，检查生熟分开、交叉污染防控、烹饪温度达标等操作规范执行情况。 负责餐具、厨具及加工环境的清洗消毒监督，核查消毒设备运行、消毒记录完整性。 规范食品留样管理，确保留样品种、数量、时间、温度符合要求，留存完整留样记录。 管理从业人员健康状况，核查健康证有效期，监督个人卫生（着装、洗手消毒等）合规性。 组织开展食品安全培训，涵盖操作规范、风险防控、应急处理等内容，提升团队安全意识。 定期排查厨房、餐厅、库房等区域的食品安全隐患，建立隐患台账并跟踪整改闭环。 规范填写食品安全台账、消毒记录、培训记录等资料，确保档案完整可追溯。 参与食品安全突发事件应急处置，协助调查原因、制定整改措施，降低事件影响。

【岗位职责】 1、熟练掌握各类酒水、菜品知识以及宴会服务标准，落实酒店制度与品牌服务规范，确保全员统一执行。 2、根据宴会订单统筹各项筹备工作，合理安排人员排班，保障宴会流程的顺利开展。 3、及时跟进宴会变更、取消等动态信息，第一时间同步团队；积极沟通过联动部门了解宴会细节、特殊需求。 4、督导菜品、饮品备餐工作，严格对标酒店服务标准；活动结束后核对账单，确保账单准确并完成客人确认签字。 5、组织新老员工业务培训，落实现场服务督导；宴会前排查服务漏洞、及时整改，持续规范服务流程。 6、负责下属员工绩效评估；及时向员工传达酒店通知、活动信息与财务管控要求。 7、管理宴会厅及周边设施设备，做好摆放、日常维保；制定区域年度维保、清洁计划，持续优化现场运营。 8、持续发掘运营优化方向，提出合理化改进建议；跟进潜在宴会客源，积极配合宴会营销推广工作。 9、关注营收与成本管控，分析财务差异并制定应对方案，完成各类财务及工作报表上报。 10、合理制定部门员工年假计划；按时提交每日工作报告，定期向餐饮部经理汇报工作，配合完成宴会宣传相关工作。 【岗位要求】 1、本科及以上学历，具备良好的沟通能力。 2、男士身高不低于170cm，女士身高不低于160cm，形象得体，具备良好职业素养。 3、自信诚实，能够独立开展管理工作，具备良好的管理能力。 4、拥有至少5 年酒店行业工作经验，接受资深从业经验者晋升。 5、熟悉餐饮整体运营，了解宴会服务全流程业务知识。 6、拥有酒店开业筹备经验者优先。

职位概述： 作为我们酒庄在高端酒店前沿阵地的核心代表，您将全面负责品牌体验店的运营、客户体验与销售增长。您需要通过创造卓越的品鉴体验、构建深厚的客户关系、并主动开拓销售机会，来实现品牌传播与销售的目标 主要工作职责： 一、销售与业绩达成 · 主动销售： 积极并优雅地向店内客人介绍和销售酒庄产品，完成既定的个人及门店销售指标。 · 客户开发： 不仅服务到店客人，更要主动与酒店前台、礼宾部、餐饮部建立良好关系，获取潜在客户推荐，开发酒店渠道内的销售机会。 · 大客户与团购业务： 识别并挖掘酒店内的商机，包括但不限于： · 酒店住客的企业礼品采购需求。 · 酒店承办的婚礼、会议、宴会的团购用酒需求。 · 与酒店合作推出定制化套餐或活动。 · 客户关系管理（CRM）： 建立并维护客户数据库，记录客户偏好、购买历史，进行定期的后续跟进（如电话、微信回访、新品推荐、节日问候），显著提升客户复购率。 · 销售分析： 定期分析销售数据，了解产品动销情况，并向管理层提供市场洞察和建议。 二、客户接待与深度体验服务 · 提供专业的葡萄酒品鉴服务，讲述生动的品牌与产品故事，将品鉴体验自然转化为销售机会。 · 解答客户专业咨询，成为客户信赖的葡萄酒顾问。 三、门店运营与管理 · 负责日常开店/闭店、库存管理、产品陈列、账目核对及设备维护。 · 确保店面环境始终符合品牌高端定位。 任职资格要求： · 经验： 拥有1-3年以上的销售经验，有葡萄酒、高端消费品、奢侈品零售或酒店行业销售经验者优先。 · 技能： · 出色的沟通和说服能力，擅长建立即时信任和促成交易。 · 具备客户开发和大客户管理意识。 · 形象气质佳、具备酒水品鉴知识、产品特性等较为全面的认知。 我们将提供以下福利待遇： · 薪酬： 底薪 + 销售提成 + 奖金，收入上限与您的销售能力直接挂钩。 · 系统的产品培训。 · 优雅的工作环境与团队支持。

MAJOR FUNCTION 主要功能: Responsible for daily operation and management of Daily Social Restaurant, and &More. As the manager of the department, directly participate in and implement the restaurant operation management; Increase guest and employee satisfaction and generate maximized revenue. 负责食光全日制餐厅、和聚驿大堂吧的日常经营管理。作为部门的管理者， 直接参和执行餐厅运营管理；提升客人和员工的满意度和创造收入。 SPECIFIC DUTIES 工作任务: OPERATIONS运营 1. Ensures compliance with all food & beverage policies, standards and procedures by training, supervising, follow-up and hands on management. 贯彻餐饮的各项规章制管理并制的定相应的有效培训和监督，执行。 2. Recognizes good quality products and presentations. 确保餐厅的推陈出新。 3. Maintains service and sanitation standards in restaurant, bar/lounge and room service areas. 提升餐厅的服务质量，并确保各个餐厅服务区的卫生养护。 4. Ensures compliance with food handling and sanitation standards. 贯彻执行食品卫生标准。 5. Ensures compliance with all local, state and federal (OSHA, ASI, Health Department) regulations. 贯彻执行本地政府的各项食品，卫生要求。 6. Manages beverage purchasing and control procedures and ensures staff is trained accordingly. 管理酒水采购和成本控制流程并强化员工的培训。 7. Ensures food, beverage, china, glass and silver inventory levels are kept in accordance to corporate guidelines and storerooms are cleaned and maintained. 确保足够的食品，酒水，瓷器，玻璃制品，银器等数量能够合理，干净的储藏。 8. Understands and communicates to staff the operating and maintenance procedures of all departmental equipment. 与员工保持良好的沟通，了解和掌握运营和维护系统的使用和养护情况。 9. Coordinate with engineering department to effectively strengthen the maintenance and repair of each restaurant. 协调工程部，有效的加强各个餐厅的养护维修。 10. Trains managers and associates in accident prevention and ensures all associates understand and comply with loss prevention policies to prevent accidents and control costs. 加强经理和员工的安全防御培训，从而最小化的减少事故，和降低成本。 11. Effectively investigates, reports and follows-up on associate and guest accidents. 负责调查了解，报告和跟进员工和客人的事故情况。 12. Successfully integrates objectives, opportunities and resources to achieve business goals. 整合有限的资源，结合实际情况，发觉机会，实现经营目标。 HUMAN RESOURCES人力资源 13. Uses all available on the job training tools for associates; implements and manages training initiatives and conducts training when appropriate. 充分的使用现有的培训工具，结合员工的实际情况给予完全的培训。 14. Communicates performance expectations in accordance with job descriptions for each position and monitors progress. 根据不同的岗位职责，对不同的员工进行有针对性的讲解和监督。 15. Conducts hourly associate performance appraisals according to Standard Operating Procedures. 根据部门的标准服务流程，定期的对员工进行有效地的评估。 16. Establishes and maintains open, collaborative relationships with associates and ensures associates do the same within the team. 建立良好的沟通渠道，从而确保所有的员工行动统一， 步调一致。 17. Actively solicits associate feedback, utilizes an "open door" policy and reviews associate satisfaction results to identify and address associate problems or concerns. Ensures associates are treated fairly and equitably. Constantly strives to improve associate retention. Brings issues to the attention of Human Resources as necessary. 良好的交流，充分利用万豪的开门政策来了解员工的满意度， 从而发现他们的困难和问题，让他们感到公正，清晰。坚持不懈的提高员工的积极性。传递他们的问题和困难给人事部。 18. Manages associate progressive discipline procedures for areas of responsibility. Ensures hotel policies are administered fairly and consistently. Ensures disciplinary procedures and documentation are completed according to Standard and Local Operating Procedures (SOPs and LSOPs) and support the Peer Review Process. 管理和监察员工的奖惩制度，确保酒店的各项政策落实到位，确保各项规章制度严格按照SOP& LSOP 的要求编写和执行。 19. Ensures self and direct report managers attend appropriate core training classes. 确保能够定期的出席和参加部门的核心培训课程。 Sales and Revenue Management 营销管理 20. Implements new concepts and promotions for the restaurant outlets. 贯彻执行各个部门的各项营销计划。 21. Attends scheduled projection meetings to anticipate long term planning needs. 参加酒店的营销会议，遇见长期的计划需求。 22. Maximizes revenue opportunities through competitive pricing of food & beverage products and services. 通过具有竞争力的价格和优质服务，获取利益。 23. Benchmarks the competition and is aware of competitive promotions and strategies. 针对我们的市场，掌握和了解竞争对手的优势和相关的营销计划。 24. Develops and implements incentive programs for staff to maximize revenue and encourage goal attainment for all areas. 制定和执行合理化的奖励机制，提高收益，确保目标的实现。 25. Monitors actual and projected sales on a daily basis. Reviews meal period covers, room capture ratios and average check to ensure revenue goals are met or exceeded. Identifies and addresses opportunities as needed. 监控和了解每天的销售情况，了解每餐的人数，入住率，人均消费，从而确保实现经营目标。论证和挖掘潜在的机会。 Financial Management财务管理 26. Utilizes the Labor Management System to effectively schedule to business demands and for tracking of associate time and attendance. Monitors and manages the payroll function. 充分的利用人员源管理系统，结合经营的实际情况，对员工的出勤做出合理化的安排。 27. Manages department's controllable expenses to achieve or exceed budgeted goals. 加强对餐厅各项花费的严格管理，从而确保成本的降低。 28. Participates in the development of department's capital expenditure goals; manages projects as needed. 对部门的固定成本花费进行严格大的控制，并制定相应的计划。 29. Participates in the budgeting process for areas of responsibility. 严格执行和监督各个使用部门的成本支出。 30. Ensures cash control and liquor control procedures are followed by all Restaurant, Bar/Lounge and Room Service associates. 确保所有的餐厅和大堂吧，送餐部的收银和酒水符合和遵守酒店的规章制度要求。

工作职责： 全面负责餐厅日常运营管理，包括人员排班、服务质量监督、顾客投诉处理及现场突发情况应对； 统筹协调前厅与后厨工作流程，确保服务标准统一、出品质量稳定、运营效率达标； 执行成本控制措施，定期分析营收与损耗数据，提出优化建议并落实改进方案； 负责员工培训与带教，提升团队服务意识、操作规范及协作能力，营造积极向上的工作氛围； 配合总部完成营销活动落地、客户关系维护及品牌形象推广等专项任务。 任职资格： 大专及以上学历，酒店管理、旅游管理、餐饮管理或相关专业优先； 具备3年以上连锁餐饮或中高端社会餐饮门店一线管理经验，有独立带店经历者优先； 熟悉餐饮服务全流程标准，掌握食品安全、消防、卫生等基础法规要求； 具备良好的沟通协调能力、抗压能力及团队管理能力，能高效处理多线程事务； 熟练使用常见办公软件，具备基础的数据分析与报表制作能力。