【岗位职责】 1、负责京御上品的葡萄酒、香槟及白酒的日常管理与服务，确保酒品储存条件、温度及库存状态符合标准； 2、根据客人口味、菜品及用餐场景，提供专业的酒水推荐与搭配建议，提升用餐体验； 3、熟练进行侍酒服务流程，包括醒酒、开瓶、斟酒、杯具选择及酒温控制，保证服务仪式感与专业度； 4、协助吧台及餐厅团队完成酒单更新、酒品陈列及月度盘点，控制损耗并维护酒窖整洁； 5、主动收集客人对酒水的偏好与反馈，建立基础客史档案，协助优化酒水采购与备货建议； 6、参与内部酒水知识培训，向服务团队分享侍酒技巧及酒类文化基础，提升整体服务水平。 【岗位要求】 1、具备专业的侍酒师知识，持有WSET、CMS或同类品酒/侍酒认证者优先； 2、具有较好的语言表达能力，英语沟通能力； 3、具备良好的沟通表达能力与客户服务意识，能够根据客人需求灵活推荐酒品； 4、形象气质佳，具备团队协作精神，能配合中餐、西餐及宴会等不同场景的服务需求。

Job Summary 职位简述 To assist management in running the outlet ensuring maximum guest satisfaction, consistent standards, through planning, organizing, directing, and controlling the wine operation and administration. 通过规划，组织，指导和控制葡萄酒方面运营和管理，协助管理人员运行店面，确保客人满意度达到最高，标准一致。 Key Duties and Responsibilities 主要义务和职责 Completely understand and maintain all policies, procedures, standards, specifications, guidelines and training programs. 确保对所有政策，程序，标准，规格，准则和培训计划时刻有着全面深刻地了解。 Achieve company objectives in sales, service, quality, appearance and sanitation of the establishment through the training of employees’ whist maintaining a positive and productive working environment. 通过培训员工维持积极和富有成效的工作环境来确保企业的销售，服务，质量，外观和卫生设施的目标。 To ensures that all colleagues activities adhere to and support the Atlantis Quality Standards. 确保所有同事的活动遵守和支持亚特兰蒂斯质量标准。 Applies creative solutions and purposes ideas to grow develop and improve the business. 应用创新的解决方案和目标思想来发展和改善业务。 Achieves sales and profit targets and enhances the margins through effective stock management and minimizing controllable costs. 实现销售和利润目标，通过有效的库存管理和最小化可控成本来提高利润率。 Conducts regular team briefings and meetings. 定期进行团队简报和会议。 Consistency monitors of wine being served and service quality, escalating any major problems/complaints to Management. 持续对葡萄酒质量和服务质量进行监督，将任何重大问题/投诉汇报到管理层。 Actively promotes the use of up selling techniques within outlet to exceed guest expectations and increase revenue. 恰当运用各种销售技巧来积极推动营业点销售，超越客户期望，增加收入。 Provides specialist advice to customers and colleagues on food and beverages, wine paring when required. 在必要时向客户和同事提供有关食品和葡萄酒及饮料搭配的专业建议。 Monitors all aspects of wine and related operational equipment’s quality and hygiene and takes immediate corrective action when required. 监测葡萄酒及所需相关用具质量和卫生，并在需要时立即采取纠正措施。 Actively seeks and reviews customer feedback in regard to food quality, service and overall satisfaction and takes appropriate and timely action. 积极寻求和回顾客户对食品质量，服务和整体满意度的反馈意见，并采取适当及时的行动。 Understanding of health and safety requirements and managing employee behavior in accordance with the regulations. 了解卫生和健康要求，并按照规定管理员工行为。 To ensure all deliveries are checked in correctly and that all relevant delivery dockets/ invoices are correct. 确保所有交货正确检查，所有相关交货单/发票是否正确。 Monitor storage’s Variances & Spoilages. 监视库存差异与过期浪费。 To complete all the necessary variance and spoilage report. 完成所有必要的差异和过期报告。 To ensure that all services delivered within the restaurant ‘s operation are being charged correctly. 确保在餐厅营业中提供的所有服务都正确收取费用。 Ensure that all new staff in the restaurants receive proper training until they are fully aware of company standards. 确保餐厅中的所有新员工都得到适当的培训，直到他们完全了解公司标准。 Be informed and aware of all relevant legislation regarding service of wine, the sale of tobacco, opening hours, etc 知情并了解有关葡萄酒服务，烟草销售，营业时间等方面的所有相关规定。 To regularly price check all wine items from Simphony to menu and seek if there are any discrepancies. 定期检查Simphony 的所有饮料项目到菜单，并寻求是否存在差异。 Set-up of the outlet in accordance with the pre-determined standards of the operation. 确保餐厅摆设与操作标准流程保持一致。 Detailed knowledge of the full bar and wine menu, and able to give comprehensive descriptions of wine and spirits list. 详细了解完整的酒吧及葡萄酒菜单，并能够全面介绍葡萄酒和烈酒列表。 A detailed understanding of the wine and spirit list. 对葡萄酒和烈酒有全面的了解。 Proactively communicate with the front of house team regarding menu changes, availabilities and specials. 主动与楼面团队沟通是否有任何菜单变化或者沽清菜品或者特别推荐菜品。 Ensure that all guests feel welcome while receiving an attentive, friendly and courteous service at all times. 确保所有客人在任何时候都能得到周到，友好和礼貌的服务并感到欢迎。 Ensure that the selection process for applicants is compliant with company procedures. 确保申请人的聘用过程符合公司程序。 Responsible for on boarding, training and integration of new starters. 负责新员工的入职、培训。

工作职责： 1、对酒窖的管理，包括储存、盘点。 2、每周要对酒单进行修订，确保酒的年份是正确的。 3、根据客人的需求推荐合适的酒。 4、配合厨师长、行政主厨挑选出各款酒。 5、每天都需品尝酒，判断出开瓶一两天之后葡萄酒的细微变化。 6、选购新酒。 7、培训员工。 任职资格： 1、具有丰富的品酒、侍酒知识，为宾客推荐最合适的配餐酒水 2、形象较好，具备较好的修养及沟通能力 3、具有专业侍酒师资格证

【岗位职责】 1、按照部门的规范和程序提供高标准的餐饮服务，精通酒类知识及酒水服务。 2、正确处理客人的投诉。 3、为部门员工提供基本的饮料知识和饮料服务的培训。 4、召开每日例会和参加计划好的餐饮部会议。 5、为销售，饮品创新和利润制定部门的规范和程序。 【岗位要求】 1、英文沟通能力。 2、掌握有关于食品，软饮，运营各个方面的知识以及工作能力。 3、需要精于各种酒类服务，精通酒类知识，并且提供开酒倒酒服务，将餐点与葡萄酒进行完美的搭配，让客人能更好的品尝美酒跟美食。WSET 3级证书优先考虑。 4、礼貌而高效地处理所有客人和内部客人的投诉和询问，确保问题得到圆满解决。 5、与客人建立并保持良好的客户关系。 6、较强的领导能力，懂得激励团队队员以及跟团队的沟通。 7、良好的英文书写能力和口语能力。 8、良好的仪容仪表。

【岗位职责】 1、根据宾客需求和餐厅菜单，推荐并搭配适宜的葡萄酒、香槟及烈酒，提升用餐体验。 2、负责酒单的设计、更新与维护，确保酒品种类丰富、价格合理、库存充足。 3、管理酒窖库存，监控酒品存储条件（温度、湿度等），定期盘点并处理损耗。 4、为宾客提供专业的侍酒服务，包括开瓶、醒酒、斟酒及品酒讲解。 5、培训服务团队关于酒类知识、侍酒礼仪及销售技巧，提升整体服务水平。 6、协助采购选品，与供应商保持良好沟通，控制成本并确保酒品质量。 7、配合餐厅举办品酒会、主题活动，推广酒类文化并提升营业额。

主动推广葡萄酒、香槟、烈酒及高端饮品，提高酒水销售收入。 为宾客提供专业酒水推荐及餐酒搭配建议。 建立良好的宾客关系，提升宾客满意度及回头率。 协助各餐厅完成酒水销售指标。 负责酒水库存管理及库存准确性。 定期进行酒水盘点并跟进差异分析。 控制酒水成本，减少损耗及浪费。 监督酒水收货、储存及发放流程。 定期优化酒单结构及酒水定价策略。 确保所有酒水产品符合品牌及酒店标准。 维护酒水出品品质及服务标准。 持酒单、年份及相关信息的准确性和及时更新。 定期组织葡萄酒及酒水知识培训。 提升团队销售技巧及酒水专业知识。 协助餐厅管理团队提升整体酒水服务水平。 WSET三级及以上优先。 具有国际品牌酒店或高端餐饮工作经验。 具备扎实的葡萄酒及酒水专业知识。 熟悉库存管理、成本控制及菜单工程分析。 具备优秀的销售能力及宾客沟通能力。 具备较强的商业意识和业绩导向思维。

· 有效管理餐厅的日常工作，确保日下工作正常进行： o Oversee the Implementation of standards as detailed in the departmental standards and procedures manual o 监督部门工作标准和程序手册中列出的各项规范的贯彻执行 o Adhere to opening and closing procedures o 遵守开始营业和结束营业的程序。 o Adhere to bill paying procedures o 遵守规定的结账程序。 o Conduct effective shift briefings ensuring all staff are aware of VIPs, special occasions, daily specials; emphasis on upselling certain products; etc o 有效的进行交接班说明会，确保所有员工了解重要客人，特殊活动，每日特价，重点是推销某些产品等。 o Personally meet and farewell a minimum of 80% of your customers o 亲自迎送80%以上的客人。 o Encourage and motivate staff to provide optimum service during all shifts o 激励在岗员工为客人提供卓越的服务。 · Share recommendations and guest comments to Chef and Restaurant Manager to reflect current customer profile · 与厨师和餐饮经理交流意见和客人的建议从而反应当前客人的情况。 · Assist to develop and implement Promotions Calendar for F&B products in restaurant · 协助在餐厅制定和执行餐饮产品促销活动日历。 · Manage special event concepts · 特别活动的概念管理工作。 · Anticipate market changes and review operations when necessary · 善于预测市场的变化情况，并在必要时审评运营工作。 · Conduct competitor analysis · 对竞争对手进行分析。 · Assist to implements the FSMS policies in the restaurant. · 协助落实餐厅的FSMS政策。 · Create positive publicity opportunities · 创造良好的公众宣传机会。 · Manage customer database and utilize effectively · 管理顾客数据库并有效的加以使用。 · Up-sell property facilities · 推销酒店的设施。 · Actively pursue cost saving measures · 积极的实行节约成本的方法。 · Recycle wherever possible · 尽可能再利用能源。 · Liaise with Sales Manager during tender process to obtain new accounts; Food and Beverage specific · 在竞标过程中与销售经理密切合作争取新的客户；特别是餐饮部门的客户。 · Manage wage and beverage cost · 管理工资和饮料成本。 · Forecasting · 进行预测工作。 · Stock control · 有效的控制存货。 · Analyze food and beverage statistics through point of sale system · 通过销售点销售系统分析餐饮统计数据。 · Works with Superior on manpower planning and management needs · 和上级领导一起进行人力规划和管理需求。 · Works with Superior in the preparation and management of the Department’s budget · 和上级领导一起编制和管理部门预算。 Required Skills – 技能要求 · Demonstrated ability to interact with customers, employees and third parties that reflects highly on the hotel, the brand and the Company. · 完全代表酒店，品牌和公司与顾客，员工和第三方交往的能力。 · Alcohol awareness certification and/or food service permit or valid health/food handler card as required by local government agency. · 持有当地政府规定的含酒精饮品知识课程证书或食品服务许可证或有效的健康或食品上岗证。 · Problem solving, reasoning, motivating, organizational and training abilities. · 具有解决问题，推理，号召，组织和培训能力 · Good writing skills · 具有良好的写作技能 · Leadership Skills · 具有领导能力 Qualifications – 学历 · WSET 3 and above · 侍酒师资格证3级以上 · ESW · ESW · Diploma in Hotel Management, Food & Beverage, or related field. · 酒店管理、餐饮或相关专业毕业

【岗位职责】 1、协助餐饮经理负责餐厅及酒吧的日常管理与经营; 2、协助完成餐厅及酒吧各项经营计划，为餐厅及酒吧的运作提出合理化建议； 3、检查酒吧运营情况，督导、落实各项规章制度和工作规范，发现问题及时予以解决； 4、督促员工做好酒吧内所有设施设备的日常保养； 7、审核各种物品的申领，并控制成本； 8、实施培训，提高员工自身素质和工作技能；及时处理客诉、了解客人对酒吧的建议，不断改进服务 【岗位要求】 1、具有3年以上同岗位相关工作经验； 2、形象气质良好，了解酒水相关知识； 3、熟悉高端酒吧运营管理和服务标准及工作流程； 4、有较高的处理突发事件的应变能力及对客沟通能力； 5、热爱服务工作，工作踏实、认真，有较强的事业心和责任感。 （英语流利者，优先考虑）

岗位职责： 1.对酒窖的管理，包括储存、盘点。 2.每周要对酒单进行修订，确保酒的年份是正确的。 3.根据客人的需求推荐合适的酒。 4.配合厨师长、行政主厨挑选出各款酒。 5.每天都需品尝酒，判断出开瓶一两天之后葡萄酒的细微变化。 6.选购新酒。 7.培训员工 任职资格： 1.具有丰富的品酒、侍酒知识，为宾客推荐最合适的配餐酒水 2.形象较好，具备较好的修养及沟通能力 3.具有专业侍酒师资格证（WSET3级） 所有北京东方君悦大酒店的职位请用以下应聘方式： 请在邮件标题栏中注明应征部门与职位，简历须以附件形式发来。所有人选简历均会存入集团人才库，恕不退还。我们只会挑选符合条件的人选进行面试，未符合条件的人选恕不另行通知。有意者请将个人简历及近照发至如下邮箱： careers.grandhyattbeijing@hyatt.com 通过点击以下发送申请键，您确认已阅读《环球凯悦员工隐私权政策》，并同意我们根据《环球凯悦员工隐私权政策》使用您提交给我们的个人信息。特别是，您同意我们能够将您的个人信息交由我们的人力资源部经理及员工在美国及世界其他辖区内审阅及参考。请浏览网址employeeprivacy.hyatt.com查看《环球凯悦员工隐私权政策》。 请浏览网址www.employeeprivacy.hyatt.com查看《环球凯悦员工隐私权政策》。通过提交简历，您确认已阅读《环球凯悦员工隐私权政策》，并同意我们根据《环球凯悦员工隐私权政策》使用您提交给我们的个人信息。特别是，您同意我们能够将您的个人信息交由我们人力资源部经理及员工在美国及世界其他辖区内审阅及参考。

Mandarin Oriental Pudong, Shanghai is looking for a Sommelier to join our Food & Beverage Service team. Are you a master of craft? Do you thrive in a team that succeeds together, demonstrating integrity and respect while acting responsibly? Do you embrace a growth mindset? We invite you to become a fan of the exceptional. Mandarin Oriental Hotel Group is the award-winning owner and operator of some of the most luxurious hotels, resorts and residences located in prime destinations around the world, with a strong development pipeline. Increasingly recognized for creating some of the world’s most sought-after properties, the Group provides legendary service inspired by Asian heritage whilst representing the very cutting-edge of luxury experiences. Mandarin Oriental Pudong, Shanghai is a five-star luxury hotel which located on the banks of the Huangpu River. In the heart of Pudong’s financial district, we offer the perfect combination of style, comfort, and world-class service. We pride ourselves on our innovative restaurants, serene spa and contemporary design. About the job Based at the Mandarin Oriental Pudong, Shanghai within the Food & Beverage Service Department. The Sommelier reports to the Qi Bar Manager. As Sommelier, you will be responsible for the following duties: The Sommelier is responsible for the extensive wine program throughout the entire hotel. Although this position will work primarily with the fine dining restaurant, he/she will also support the other food and beverage outlets as well through the selection of various wines and design of the wine lists that each outlet will utilize for service. As Sommelier, we expect from you: Requirements Mandatory Educational level:bachelor’s degree in hospitality or another related fieldCourse of study with Wine Associations (e.g.) American Sommelier Association, Court of Master Sommeliers, Wine & Spirit Education Trust Work experience:Minimum of 3 years’ experience in a similar position, preferably in luxury hotel/restaurant environment Personal qualities:Reading, writing and oral proficiency in the English language.Must be willing to work a flexible schedule in order to accomplish all major responsibilities and tasks.Must be a self-motivator and motivator of others.Must work in a safe, prudent and organized manner.Must be able to relate to all levels of Guests and management.Must have a minimum of 2 years' experience in a similar position, preferably in luxury environmentMust have the ability to handle multiple tasks at one time.Must be able to consistently delight and satisfy our GuestMust have very good communication skillsMust have excellent attention to details, and extensive service knowledge Job knowledge:Must have an in-depth knowledge of food and preparationMust have an advanced-level knowledge of wineMust have an in-depth knowledge of beverage and bar related productsMust have an in-depth knowledge of laws related to beverage servicePrior experience in a renovation or pre-opening environment is desirableGlobally recognized F&B certification requestedRestaurant and or Retail experience that has involved selling of wine and guest relationsLooking to forge relationships with winemakers and key players in wine-sector DesirableEstablished award winning lists Our commitment to you Learning & Development. Your success is our success. We craft unique learning and development programmes for various stages in your career so that you grow, continuously. MOstay. When you work as hard as our colleagues do, it’s important to take time off. As a member of the #MOfamily, you can stay with us wherever you go in the world. The MOstay programme offers complimentary nights and additionally attractive rates on rooms for you and your loved ones. Heath & Colleague Wellness. Finding the right work-life balance is important. Your wellbeing matters to us. A variety of health benefits and wellness programmes are offered to all our colleagues, globally (after working for 6 months, you can enjoy supplementary commercial medical insurance). Competitive salary and benefits package, providing superior four-person sharing dormitory with independent bathroom, independent washing machine and refrigerator, free high-speed Wi Fi, free gym and shuttle bus. Delicious work buffet meals & various team building activities. Support the internal talent transfer plan of the group worldwide. We’re Fans. Are you? 上海浦东文华东方酒店正在寻找 侍酒师加入我们的 餐饮服务团队。 您是精雕细琢的大师吗？您想在一个共同荣耀的团队中茁壮成长，在尽心尽责的同时彰显诚信与尊重吗？您拥有成长思维吗？我们邀请您成为非凡卓越的粉丝。 文华东方作为一家屡获殊荣的酒店集团，也是一些全球知名目的地的最豪华酒店、度假村和住宅的运营者，同时拥有丰富的开发渠道。集团因打造一些全球最受欢迎的酒店、提供受亚洲传统启发的传奇服务，同时代表最前沿的奢华体验，而受到越来越多的认可。 上海浦东文华东方酒店是一家坐落在黄浦江畔的豪华酒店。酒店位于浦东金融区中心，将时尚风范、舒适和服务完美集于一身。我们对酒店的创意餐厅、宁静的水疗中心和现代设计倍感自豪。 关于工作 工作地点位于上海浦东文华东方酒店，在 餐饮服务部，侍酒师向 首席调酒师汇报。 作为 侍酒师，您将负责以下职责： 侍酒师负责整个酒店所有酒类项目。尽管此职位员工基本上和高级餐厅合作，他/她通过选择不同酒类的品种和每个部门需要用的酒单也支持其他餐饮部门提供服务。 作为 侍酒师，我们对您的期望： 必须具备教育水平:酒店本科学历或者其他相关领域葡萄酒协会课程，美国侍酒师协会，侍酒师证书，葡萄酒及烈酒教育信托基金 工作经历:至少3年以上相关职位经验，具有奢华酒店/餐厅经验者为先 个人素质:英语读，写，说流利必须愿意为了完成所有职责和任务在灵活的时间下工作必须能够自我激励及他人.必须在安全，谨慎，有组织的方式下工作必须有能力使所有层次的客人和管理层相处融洽必须有能力在同一时间处理多种任务必须能够让我们的客人感到一贯的喜悦满意必须有良好的沟通技巧必须特别关注细节和拥有广泛的服务知识 工作知识:必须拥有食物准备的知识必须拥有良好的酒类知识必须拥有饮料和酒吧相关产品的资深知识必须拥有关于饮料服务的资深知识先前拥有重新翻新或开张经验者为佳全球认可的餐饮证书餐厅或者零售经验包括销售酒类和处理客人关系寻找和酒类制造商和酒类关键人物建立良好关系 可以具备奖状 我们对您的承诺 学习与发展。您的成功就是我们的成功。我们为您职业生涯的各个阶段制定独特的学习和发展计划，让您不断成长。 MOstay （同事住宿福利）。当您像我们的同事一样工作非常努力，那么必要的休息是很重要的。作为 #MOfamily（文华东方大家庭）的一员，无论您身在何处，都可以入住我们的酒店。 MOstay 计划为您和您的亲人提供免费住宿和优惠房价。 健康与同事福利。找到正确的工作与生活平衡很重要，您的健康对我们来说意义重大。我们为全球所有同事提供各种健康福利和健康计划（工作6个月后可享有补充商业医疗保险）。 有竞争力的薪酬和福利待遇，提供优越的四人间宿舍，拥有独立卫浴，独立洗衣机和冰箱，免费高速Wi-Fi，免费健身房和上下班班车。 丰富多样兼顾各地口味的美味自助工作餐及精彩纷呈的文娱活动。 支持集团全球范围内的人才内部调转计划。 我们是粉丝。您呢？

岗位职责 1、为宾客提供专业的酒水服务，包括葡萄酒、烈酒及特色饮品的推荐与侍酒操作，结合菜品特点提供搭配建议 2、负责酒水仓库及吧台酒水的日常管理，包括库存盘点、存储维护（如温度、湿度调控）、效期检查，确保酒水品质完好 3、协助更新酒水菜单，根据季节、宾客偏好及市场趋势提出调整建议，参与新品选品与定价讨论 4、为团队提供酒水知识培训（如产地、口感、酿造工艺等），提升整体服务专业性 5、记录宾客酒水偏好，建立个性化服务档案，增强客户粘性与复购率 6、严格遵循侍酒标准流程（如开酒、醒酒、倒酒等），展现专业服务礼仪 岗位需求 1、持有专业调酒师资格认证，具备扎实的葡萄酒及各类酒水知识 2、至少2年高端餐厅、酒店或精品酒吧调酒经验，熟悉国际酒水服务标准 3、具备出色的感官品鉴能力，能准确描述酒水风味并匹配菜品 4、服务意识强，善于观察宾客需求，提供贴心且不打扰的个性化服务 5、英语听说流利，可顺畅与国际宾客沟通酒水相关需求 6、具备良好的抗压能力，能适应高峰期高强度工作节奏

工作职责： 具备 3–5年以上奢华酒店、高端餐厅、高端牛排餐厅或高端餐饮行业工作经验。 曾担任餐厅副经理、餐厅主管、侍酒师、高级侍酒师（Head Sommelier）或同等管理职位。 具备扎实、专业的葡萄酒及餐饮酒水知识。 具备优秀的宾客沟通、互动及服务意识，能够为宾客提供个性化的餐饮体验。 具备良好的销售及高端酒水推荐能力，能够有效提升客单价及酒水销售。 具备优秀的团队领导、培训及人员管理能力。 具备优秀的英语听说读写能力，能够与国际宾客进行专业沟通。 中文 / 普通话沟通能力良好，能够为中国宾客提供专业、自然的服务。 熟悉国际奢华酒店及高端餐饮服务标准，具备较强的服务细节意识。 优先考虑 任职资格： 持有 WSET Level 2 / Level 3 或同等葡萄酒专业认证。 持有 CMS（Court of Master Sommeliers）或其他国际侍酒师认证者优先。 具备国际奢华酒店集团、高端牛排餐厅、米其林餐厅或高级精品餐厅工作经验者优先。 对香槟、勃艮第、波尔多、新世界葡萄酒及中国新兴葡萄酒产区拥有深入了解。 熟悉高端烈酒、鸡尾酒及雪茄服务者优先。 具备葡萄酒配餐、酒单管理、葡萄酒培训及高端酒水销售经验者优先。 具有较强的中英文双语沟通及跨文化宾客服务能力。

岗位职责 1.熟悉酒吧的运营模式，能够协助酒吧经理管理吧台出品和以及酒吧服务； 2.与客人建立良好关系，主动与客人沟通，了解客人的反馈和意见并及时与团队进行沟通，确保客人的用餐体验； 3.专业知识丰富，能定期为团队成员提供酒水知识以及酒吧运营相关的培训； 岗位要求 1.必须具备酒吧相关工作经验； 2.能进行基本的英语对话交流； 3.性格开朗，热爱餐饮行业，注重团队合作； 4.具有较强的组织协调能力及良好的人际关系。

岗位职责： 1.根据顾客的需求和喜好，熟练调制各种鸡尾酒、混合饮料和无酒精饮品。 2.负责酒吧的酒水库存管理，包括采购、验收、储存和盘点等工作。 3.以热情、专业的态度为顾客提供服务，解答顾客关于饮品的问题和建议。 4.不断创新和研发新的饮品，满足顾客的需求和提高酒吧的竞争力。 5.负责酒吧设备的日常维护和保养，包括调酒器具、冰箱、制冰机等。 岗位要求： 1、熟练掌握调酒工具和设备的使用方法，具备精湛的调酒技巧； 2、了解各种酒类的特点、产地、口味和搭配方法，能够根据顾客需求进行推荐； 3、具备良好的沟通能力和团队合作精神，能够与同事和顾客建立良好的关系。

【岗位职责】 1、负责根据标准配方调制各类经典鸡尾酒及创新饮品，确保出品质量稳定 2、熟悉酒水库存情况，定期盘点并提交采购需求 3、维护吧台设备清洁及工作区域标准，确保符合卫生安全规范 4、根据客情预估提前做好原料预制和器具准备工作 5、收集顾客反馈并参与研发季节性特色酒单 6、执行开吧/收吧标准化流程，包括设备检查、物料补充及交接记录 【岗位要求】 1、掌握烈酒分类、酿造工艺及主流鸡尾酒调制技法 2、具备基础英语酒水术语沟通能力（能处理外宾点单） 3、持有调酒师职业资格证或相关培训证书者优先 4、能适应倒班工作制（含晚班及节假日排班） 5、具有成本控制意识

性别不限，为人正直，责任心强，一年以上同岗位经验，会咖啡拉花或视频拍摄和剪辑是加分项。 工作范围 清洁、装饰、配调是作为一名调酒师的主要工作内容。按照并协助吧台主管安排的内容开展工作。严格按照饮料的配方进行操作，做到不浪费，保证每杯饮品的质量。作为一名合格的调酒师，不仅需要有主动性，更需要有自己的个性，积极的、主动的完成每日工作任务及销售指标 主要职责 1．每天阅读交班记录簿，做好交接班工作 2．保持区域的环境卫生情况，工作台要干净整齐，餐牌、酒水牌要干净无污渍 3．营业结束后，做好所负责区域的清洁卫生工作 4．保持工作岗位上的器具、器皿或其它用品摆放整齐，清洁干净 5．准备各种饮品配料和饰物，检查饮品是否有变质或过期 6．严格按照配方，出品规范化 7. 热情、周到的服务，个性化的饮品开发，丰富的想象力 8. 个人卫生与出品标准密切相关 9. 每日完成酒水盘点表并做好交接工作

侍酒师（1 人，） 工作内容 负责餐厅酒水（含鸡尾酒、洋酒、红酒、啤酒等）的调制、出品工作，根据菜单要求及顾客口味偏好，制作饮品； 熟悉各类酒水的特性、搭配及调制技巧，研发特色鸡尾酒或饮品，丰富酒水菜单； 做好吧台区域的物料管理，包括酒水、配料、器具的清点、存储、补给，确保货源充足； 维护吧台及周边区域的清洁卫生，定期对调酒器具、酒杯进行清洗、消毒； 向顾客介绍酒水品类、口感特点，提供专业点单建议，提升顾客消费体验； 严格把控酒水出品速度和质量，确保饮品口感稳定、外观美观； 遵守酒水存放及使用规范，做好成本控制，避免浪费和损耗； 配合餐厅营销活动，参与酒水推广及相关主题活动的执行。 岗位职责 确保酒水出品质量达标，口感、外观符合标准，无质量问题； 严格遵守食品安全及酒水操作规范，杜绝违规操作引发的安全隐患； 合理控制酒水成本，把控配料用量，降低损耗； 保持吧台环境整洁有序，器具摆放规范，营造良好消费氛围； 具备良好的沟通能力和服务意识，积极满足顾客需求，提升顾客满意度； 不断学习新的调酒技巧和饮品知识，持续优化酒水菜单。

工作职责： 1. 负责酒水准备、调制与出品，确保饮品质量符合标准及顾客期待； 2. 熟练掌握各类鸡尾酒配方、酒类知识及服务流程，提供专业、友好的顾客服务； 3. 维护吧台区域清洁卫生，规范管理酒水库存及物料使用，及时报备损耗与补货需求； 4. 遵守食品安全与酒类销售相关法律法规，杜绝向未成年人售酒等违规行为； 5. 配合团队完成营业前准备、营业中协作及营业后收尾工作。 任职资格： 1. 年满18周岁，具备完全民事行为能力，无法律禁止从事酒类服务行业的限制情形； 2. 持有有效健康证明，具备基础酒水知识与调酒实操经验，有相关岗位从业经历者优先； 3. 具备良好的沟通能力、服务意识与应变能力，能适应轮班及节假日工作安排； 4. 遵纪守法，无违法犯罪记录，认同企业服务理念与职业操守要求； 5. 接受岗前培训与考核，能够按要求学习并执行公司服务标准与安全规范。

【岗位职责】 1、对酒窖的管理，包括储存、盘点。 2、每周要对酒单进行修订，确保酒的年份是正确的。 3、根据客人的需求推荐合适的酒。 4、配合厨师长、行政主厨挑选出各款酒。 5、每天都需品尝酒，判断出开瓶一两天之后葡萄酒的细微变化。 6、选购新酒。 7、培训员工。 【岗位要求】 1、具有丰富的品酒、侍酒知识，为宾客推荐最合适的配餐酒水 2、形象较好，具备较好的修养及沟通能力 3、具有专业侍酒师资格证

我们的使命与文化 我们致力于共同营造人与地方相辅相成的美好未来。我们坚定不移地扎根于每一个所在之地，同时不断树立积极影响的新标杆。 作为一个富有开创精神、肩负共同使命的团队，我们用心打造非凡时刻，并在每一段旅程中尊重和传承每个目的地独特的灵魂。在瑰丽酒店集团（Rosewood Hotel Group），我们响应由心使命（The Calling），打造非凡之境（Make the Place）。 团队介绍 您将成为餐饮部（Food & Beverage）团队的一员，在充满活力且以宾客为中心的工作环境中开展工作。您将直接向助理餐饮部总监（Assistant Director of Food & Beverage）及餐厅经理（Manager - Outlet）汇报，并与各级服务管理者及团队成员紧密协作，共同为宾客打造卓越的餐饮体验，践行瑰丽品牌一贯的奢华服务标准。 您的职责 作为侍酒师（Sommelier），您将在提升宾客餐饮体验方面发挥重要作用，通过专业的葡萄酒知识、精准的酒品推荐以及无缝衔接的服务，为宾客创造难忘时刻。您将通过优化酒单管理、促进葡萄酒销售及确保酒窖高效运营，推动营业收入增长并提升宾客满意度。同时，您将与前厅服务团队及厨房团队紧密合作，共同打造卓越的餐饮体验，并确保酒水运营达到卓越标准。 您将如何成就所在之地 - 运用专业的葡萄酒知识为宾客提供酒品推荐，积极推动葡萄酒及其他饮品销售，提升整体宾客体验 - 与厨房团队紧密合作，制定与菜单相匹配的葡萄酒搭配方案 - 维护并更新酒单，确保内容准确、符合市场趋势并具备合理定价 - 负责葡萄酒库存管理，包括库存控制、酒窖整理及降低库存差异 - 为服务团队提供葡萄酒知识及餐酒搭配培训与辅导，提升整体服务水平 - 主动与宾客互动，妥善处理反馈意见，建立良好的客户关系，以支持收入增长和宾客忠诚度提升 您是否就是我们寻找的人才？ - 您拥有至少三年以上相关岗位工作经验，并曾在知名酒店或高端餐饮环境中任职 - 您具备扎实的葡萄酒专业知识，并热衷于与宾客互动及分享葡萄酒故事与文化 - 您是一位具备团队合作精神的人才，能够与不同层级同事进行有效沟通 - 您积极主动、乐观进取，并持续保持学习与成长的热情 - 您始终以宾客为中心，亲和友善，能够自信地提供个性化服务 - 您具备流利的英语听说读写能力，拥有优秀的沟通表达技巧 员工福利 作为团队的一员，您将享有精心设计的员工福利计划，全方位支持您的身心健康、职业发展及工作之外的生活需求。福利包括医疗保险、退休福利、带薪休假、免费员工住房体验、学习与发展机会、全球职业发展平台，以及行业领先的带薪育儿假政策，支持符合资格的员工通过各种方式迈向为人父母的人生阶段。 我们对您的承诺 在瑰丽酒店集团，您的声音将被倾听，也将受到重视。我们鼓励每一位员工做真实的自己，而非迎合固定的文化模式。这一理念同样体现在我们尊重并传承每个目的地历史、文化和地域特色的承诺之中。 我们不仅致力于建立并培育真诚而持久的关系，更致力于不断深化和升华这些关系。我们的多元化、公平与包容（Diversity, Equity & Inclusion, DEI）战略，正是将这些理念付诸实践的重要保障。

岗位职责： 紧跟行业潮流、季节食材变化，独立创作经典、原创特调，定期迭代酒单，设计饮品摆盘装饰方案，匹配品牌调性 制定酒水标准化配方、调制步骤、用料克重，把控侍饮品质 精通各类酒水知识，为宾客做出搭配专业讲解 充分的了解各类饮料及鸡尾酒的准备、制作方式及正确的呈现方式 维护并监控饮品服务质量培训并指导调酒师团队，提升团队专业技能与服务意识，确保服务流程标准化 菜单的所有内容，准备方式，成份， 调味品，分量，装饰，摆放和价格 根据酒店&酒吧的规章制度来培训员工、分析并执行相关的酒水培训 询问客人对饮品和服务是否满意，并要明确客人的要求或需要 岗位要求 在酒店或独立餐厅的类似职位上拥有相关工作经验 具备良好的沟通能力，团队合作精神 性格开朗，渴望成长与学习 英语熟练

【岗位职责】 1. 酒水服务与运营支持： 餐酒服务： 完成日常酒水服务，包括但不限于根据标准流程为客人展示酒标、开瓶、醒酒、斟酒，确保每一个服务细节都符合标准。器皿管理： 负责所有酒杯、醒酒器、酒具的清洁、抛光与日常维护，确保酒杯晶莹剔透，无任何水渍或破损。库存管理： 协助进行酒窖的整理与盘点，执行“先进先出”原则，监控库存水平，及时向上级反馈库存短缺情况。 2. 专业知识与酒单维护： 酒单管理： 协助更新酒单，确保酒单的整洁与准确，熟悉酒单上每一款酒的基本信息（产区、品种、年份）。培训支持： 参加每日班前会及定期的员工葡萄酒培训，协助侍酒师向服务团队普及基础的葡萄酒知识与餐酒搭配建议。资料整理： 负责酒窖文档的整理，包括进口商资料、酒款评分、进货记录等。 3. 客户关系与销售协助： 宾客互动： 需要以热情、专业的态度与宾客互动，解答基础的酒水疑问。销售支持： 观察宾客的饮酒习惯，协助侍酒师捕捉二次销售或推荐精品杯酒的机会，提升客单价。 【任职要求】 1. 基础条件： 至少1年以上高端餐饮、酒店或精品酒吧相关工作经验，有米其林或黑珍珠餐厅工作经验者优先。热爱葡萄酒文化，具备扎实的葡萄酒理论基础（如主要产区、葡萄品种、酿造工艺、品鉴基础）。持有WSET（葡萄酒与烈酒教育基金会）二级或以上证书者优先。 2. 专业技能： 熟练掌握标准的葡萄酒服务流程（持瓶、斟酒、醒酒等）。具备基本的英语沟通能力，能看懂英文酒标并与外籍宾客进行基础交流。熟练使用Excel或餐厅库存管理软件者优先。 3. 核心素质： 良好的细节控： 对酒杯的洁净度、酒温的准确性有强迫症般的追求。强大的抗压能力： 能够适应快节奏的晚班、周末及节假日工作，在高强度服务中保持微笑与优雅。团队合作精神： 具备服务意识，不仅能配合侍酒师，也能在必要时支援服务团队的其他工作。学习内驱力： 对未知酒款保持好奇心，愿意投入时间品尝和学习。

嘿，这里是一个有意思的地方。我们爱不同，爱新奇，有很多古灵精怪的想法，每天都乐趣无穷。在这个充满活力的大家庭里，你随时都可以大胆说出你的想法，因为，你不只是员工，更是无可替代的主人翁！为了让你可以自由探索和成长，我们提供丰富多样的培训活动；此外，我们的管理团队也将全力支持你，成为你工作中的坚实后盾。我们相信，有了你的加入，一切都变得更有意义。还犹豫什么？与我们一起开启一段令人期待的旅程吧！ 准备好加入上海居舍了吗？ 上海居舍为这样一群人而来，他们从不盲从潮流，无论是工作、生活、饮食还是娱乐休闲，总是带着一颗好奇心去大胆尝试，追求新意，热衷于体验，拥抱可持续的生活方式。欢迎来到上海居舍，即刻展开你的新奇探索。 职位概述 负责统筹酒店酒水体系，支撑日常运营与培训工作；实现营收及利润最大化，管控成本符合预算要求；搭建并持续优化酒店各营业点酒水方案。 主要职责 让我们直奔主题，了解一下首席侍酒师主要做什么？ 以下是你的日常工作： - 向餐饮部负责人汇报酒水体系相关事宜并分享客人反馈。 - 在服务时段协助团队提供服务并通过向客人推荐酒水以提高其销售量 。 - 与厨师长及餐厅经理协作，制定餐酒搭配方案。 - 支持创作并实施促销计划。 - 保待酒水的额定储藏量并满足餐厅需求。 - 对酒水质量进行管控。 - 组织并跟进团队的培训及每日例会。 - 监管控制每月库存。 职位要求 在我们眼中，什么样的你，可以把这项工作做得漂亮？ 必备项 - 至少5年奢华酒店或高端独立餐厅环境中的餐饮运营经验。 - 具备米其林、黑珍珠、世界 50 佳餐厅等认证评级餐厅工作经验者优先考虑。 - 良好的英语口头和书面沟通能力。 - 能够在压力下保持冷静，并灵活应对，有效解决宾客和运营中的各种挑战。 - 良好的计算机操作能力；熟悉酒店操作系统者优先。 简而言之，以上是我们的基本需求。 我们寻找的是：不止有能力，更是有个性的你。 能力可以培养，但个性不可复制，个性是真正让你独一无二的特质所在。如果这跟你的想法不谋而合，那我们非常期待可以与你聊聊。 * 灵活应变的你：你不仅不畏惧改变，而且善于应变。我们的文化环境多元且多变，更好激发你的内在活力。 * 敢于表达的你：你看重开放透明的沟通，敢于大胆说出自己的想法，也勇于接受意见，帮助整个团队在倾听和表达中，得到更好的成长。 * 充满能量的你：你不仅一身技能，而且充满热情，就像是团队中的能量源泉。你感染和激发身边每一个人，一同追求突破和成就。 在你按下“申请”前，请先暂停一下。想一想，我们的价值观是否真的符合你的个人价值观？这是你心目中的理想团队吗？如果你的回答是一个明确的“是”，那太棒了！我们可以进一步深入，彼此更好地了解一下。让我们一起踏上这个惊喜不断的旅程吧！ 福利 集团每一位成员皆可以享受： 在我们的团队食堂用餐，节省餐费！享受我们所有酒店的免费房晚，因为谁不喜欢旅行呢？享受每年一次的带薪开心假，这是属于你照顾自己、保持健康和快乐的日子！大胆说出你的想法并付诸行动。敢于不同思考！酒店位置便利，靠近地铁站，公共交通便利！

【岗位职责】 1、对酒窖的管理，包括储存、盘点。 2、每周要对酒单进行修订，确保酒的年份是正确的。 3、根据客人的需求推荐合适的酒。 4、配合厨师长、行政主厨挑选出各款酒。 5、每天都需品尝酒，判断出开瓶一两天之后葡萄酒的细微变化。 6、选购新酒。 7、培训员工。 【岗位要求】 1、具有丰富的品酒、侍酒知识，为宾客推荐最合适的配餐酒水 2、形象较好，具备较好的修养及沟通能力 3、具有专业侍酒师资格证