【岗位职责】 1、查看交班记录，了解上一班的移交事项，并负责处理； 2、熟悉预订资料，了解客情，尤其要记住即将来电的贵宾、常客的姓名，了解酒店的所有活动； 3、熟悉酒店有关客房销售的各项政策，向来店宾客推销客房，努力争取最好的经济效益； 4、熟练总台各项专业业务和技能，搞好对客服务； 5、熟练掌握店内信息，提供准确的问讯服务； 6、负责为下榻酒店的宾客办理入住登记手续； 7、负责客房钥匙的管理和发放工作并严格遵守验证制度； 8、制作有关报表，为其它部门提供准确的接待信息。 【岗位要求】 1、大专以上文化程度，流利的英语口语； 2、性格开朗、头脑灵活、工作踏实，具有较强的服务意识、推销意识和责任感； 3、通晓酒店各项对客政策、设施设备及服务种类以及前台工作程度和规范。

岗位职责： 1、负责公司新媒体矩阵（微信 / 抖音 / 视频号等）内容策划、拍摄剪辑及发布运营； 2、策划执行直播活动（如酒店探店、产品推广、福利发放），把控直播流程、互动及转化； 3、分析新媒体数据（播放量、粉丝增长、转化率），优化内容及直播策略； 4、配合酒店营销活动，产出新媒体宣传物料，联动线上线下推广； 5、维护新媒体粉丝关系，及时回复评论私信，提升用户粘性。 任职要求： 1、1-2 年新媒体运营 + 直播相关经验，熟悉短视频平台规则及直播流程； 2、具备文案撰写、视频拍摄剪辑（会使用剪映 / PR 等工具）能力，能独立完成内容产出； 3、镜头感强，直播表达流畅自然，善于互动控场，有酒店 / 文旅行业经验者优先； 4、目标导向，能根据营销需求制定新媒体及直播计划，对数据结果负责； 5、具备良好的沟通协调能力、创新意识及抗压能力，接受弹性工作（配

【岗位职责】 1、负责酒店各类宣传物料的设计与制作，包括但不限于海报、宣传册、易拉宝、菜单等 2、根据酒店品牌调性，设计符合voco品牌标准的视觉元素 3、配合营销活动需求，完成线上推广素材设计（社交媒体图文、宣传视频等） 4、定期更新酒店内部美工设计工作元素，确保出品及时 5、参与酒店节日装饰、主题活动场景的视觉设计 6、管理设计素材库，确保文件归档规范 【岗位要求】 1、熟练使用Photoshop等设计软件 2、具备扎实的平面设计功底，对色彩、排版有敏锐感知力 3、能独立完成从创意构思到成品输出的全流程设计 4、具备酒店/餐饮行业设计经验者优先 5、工作细致高效，能适应快节奏工作环境

【岗位职责】 1、负责度假村内CCTV监控系统的日常操作与维护，确保监控设备正常运行 2、实时监控度假村各区域安全状况，及时发现并报告异常情况 3、配合消防系统巡检，确保消防设备处于正常工作状态 4、记录并整理监控日志，定期提交监控报告 5、协助处理突发事件，按照应急预案执行相关操作 6、保持与安保部门的密切沟通，及时传递重要安全信息 【岗位要求】 1、具备基本的电子设备操作能力，熟悉监控系统者优先 2、责任心强，能够适应倒班工作制 3、具备良好的观察力和应变能力 4、无犯罪记录，品行端正 5、愿意接受消防安全相关培训 6、能够长期稳定工作者优先考虑

【岗位职责】 全面负责行政楼层工作，为VIP客人提供入住、就餐、商务、离店等全程服务。 1、全面管理行政楼层的服务工作。 2、检查仪容仪表、礼节礼貌，严格考勤，严格执行服务程序与规范。 3、掌握贵宾楼层的房态，宾客的情况和必要的信息。 4、迎接并送行每一位VIP客人，拜访行政楼层客人，反馈客人意见与建议。 5、与相关部联系并协调工作，确保服务的快捷与效率。 6、及时阅读并处理客人与行政楼层之间的信函；发现问题及时向经理报告，及时得到妥善处理。 7、保证行政客房的清洁水平。 8、督导做好客史档案工作。 9、了解饭店业行政接待情况，不断完善服务品质与项目。 10、了解员工动态，调动员工积极性。 11、阅读并填写交接班日记。 12、定期总结工作，分析各种数据并上报。 13、完成上级交办的其它工作。 14、遵守国家法律和饭店规章制度。 【岗位要求】 1、教育：具有大专毕业学历或同等以上文化程度。 2、经验：有2年以上五星级客房管理工作经验或2年以上五星级行政楼层工作经验，熟悉客房服务流程、标准，会使用opera系统。 3、技能：持有饭店英语高级证书或四级以上英语水平，善于与客沟通，有较强的协调组织能力，可合理的为解决客人问题。

岗位职责： 1.设计制作酒店广告、宣传品，确保符合品牌形象。 2.负责节日庆典、活动的美术设计与装饰布置。 3.拍摄整理酒店软硬件设施，维护酒店图片库。 4.公关活动摄影，后期整理及宣传品制作监督。 任职资格： 1.大专及以上学历，美术学院毕业或有设计经验。 2.熟练掌握设计软件，具备较高的审美能力。 3.具备良好的团队合作精神，能承受工作压力。 4.有酒店美工或广告设计公司工作经历者优先。

【岗位职责】 1、为商务发展部总监提供专业、有力的支持，以达到战略目标。 2、实施并发展部门和酒店的政策。 3、同商务发展总监和收益经理一同制定市场推广战略和促销活动。 4、通过发展并实施销售市场推广策略达到收益目标。 5、根据外部环境可能对销售产生的因素，制定不同的方案。 6、根据市场变化趋势，寻找竞争优势，提高市场份额。 7、分析市场机会，制定具体目标，发展并有效实施策略和计划。 8、根据酒店的住房及会议情况，评估市场机遇，并协助其他部门（如：餐饮部，公关部等）宣传和推广促销活动。 9、评估、掌握市场动态和趋势。 10、制定销售目标，对于与实际完成销售任务的差额，如何采取补救措施。 11根据客户的需求，不时向客户更新酒店优惠政策。 12、针对特殊客户群体制定特殊的市场销售方案。 13、有效管理时间。 14、分配销售市场、划分客户类型。简而言之，把时间管理概念有效灌输给销售、宴会的同事。 15、维护客户关系，了解客户需求，掌握服务技能、销售沟通技能，做好客户反馈。 16、通过对酒店销售人员的培训、引导，提升住房率，给酒店带来收益。 17、通过对销售人员的培训、引导，制定相应的规则，建立荣誉感，提升忠诚度。 18、与商务发展总监、总经理、部门经理和客户保持良好的沟通。 19、能够为客户呈现良好的酒店介绍及描述。 【岗位要求】 1、具备优秀的销售技能和技巧。 2、通过探讨和聆听，具备善于发掘客户需求的能力。 3、具备果断、自律的性格 4、具备高度的自信心，工作的热情和主动权。 5、擅长交际 6、擅长与不同的人打交道 7、懂得运用心里学技巧 8、具备销售的相关经验 9、酒店专业或相关经验的优先

岗位职责 1.掌握所负责楼层的住客状况，提供对客服务； 2.管理好楼层定额物品，严格控制客用品消耗，做好废品回收； 3.负责对结帐房间的查房工作； 4.负责查收宾客洗衣、酒水的送回和补充工作； 5.负责楼层公共区域卫生的清洁工作和部分房间的清洁工作； 6.负责杯具的清洁与消毒工作； 7.负责脏布草的收集、更换与新布草的折叠、摆放工作； 8.完成易耗品的每期盘点工作。 岗位要求 1.有客房工作经验，有服务意识； 2.身体健康，相貌端正。

岗位职责 1检查房态并记录 2、将“请勿打扰”房间汇报给楼层主管 3、清理打扫房间这主要包括、吸尘、擦拭家具、清理垃圾、做床、清理面盆浴缸马桶毛巾镜子和地面、Ø抹尘等 4、为房间补足酒水与日用消耗品 5、清洁并整理客房洗手间里的客用物品 6、为客人悬挂衣服和清理客人随带的小物品 7、清理已退的房间 8、将送餐桌或托盘从房间内撤出 9、汇报房间内是否有损坏物品 10、报告房间内需要维修的问题 11、汇报有可疑行为的客人 12、汇报房间遗失物品 13、汇报是否有客人私占的酒店公有物品 14、上交给楼层主管拾到物品 15、为客房做清理后的最后检查 16、填写客房服务员每日报表 17、清理楼层走道服务区域和楼梯 18、清理窗户内部 19、参加各种会议 20、参加不同的培训 21、整理员工车中有污损的布草 22、将员工车中的垃圾清除 23、完成楼层主管交给的额外任务 24、填写房间状态表 25、提供开夜床服务这主要包括、清理客房内的垃圾、更换已用过的杯子、将床单打开、关上窗帘、打开台灯、检查浴室的清洁、放好用过的毛 岗位要求 1、身体健康，而且适应长时间工作 2、能够承受工作压力 3、视力好

职责描述: 1. 拓展全系列品牌酒店在全国各区域的新门店业主或投资方拓展：奢华至臻（万达瑞华）、豪华之韵（万达文华）、高端典范（万达嘉华）、精致品味（万达锦华），高端精选（万达颐华、雅致）、乐活新悦（万达美华、万达悦华、美豪丽致、美豪、艺龙）； 2. 拓展有酒店规划设计、工程建设管理及成本管控业务需求的业主或投资方； 3. 凭借品牌价值和一体化平台优势，帮助业主或投资方规划酒店项目功能布局及市场定位分析，达成酒店项目合作、品牌推广、渠道建设，实现双赢； 4. 监督实施进程，向公司管理人员提供汇报业务拓展进程。 平台优势： 1. 国牌酒店优秀平台，提供设计、建设、营运一体化支持； 2. 提供具有行业竞争优势的薪酬福利及项目奖金； 3. 属地化办公。 任职要求: 1. 有丰富的物业、投资人、社会关系等资源 ，对酒店项目筹建发展推广比较了解； 2. 掌握酒店业发展运营知识，具有中高端品牌酒店总经理、发展总监或经理等相关职位工作经验； 3. 拥有丰富的商务谈判经验，较强的公关协调活动能力，与业主及社会各界有着良好的沟通能力与技巧； 4. 较强的责任心和敬业精神 ； 5. 较强的独立工作能力和团队合作精神 ； 6. 积极主动、性格开朗、讲求效率、乐于接受挑战； 7、可以接受出差。 【全国范围招聘】

【岗位职责】 1、负责酒店餐厅管理及宴会厅的接待服务工作，包括中餐宴会、西餐宴会、冷餐酒会等多种形式； 2、熟悉中西餐宴会服务知识，协调宴会的整体流程，如菜单设计、摆台布置、服务标准执行等，确保为客人提供高质量的服务。 3、依照餐厅经理的指示对客人提供高质量的服务。带领小组成员出色完成上级交代任务，确保员工给客人提供优质的服务并达到部门目标。 【岗位要求】 1、学历中专及以上学历，年龄25—35岁，身高1.65—1.70米，视力正常，相貌端正，身体健全，无不良嗜好。 2、曾在高星级酒店任同等职位一年或以上或高级中式酒楼任职主管3年或以上。 3、具备良好的沟通能力，对餐饮服务有基本认识。

【岗位职责】 1、遵守酒店的相关财务规章制度和相关管理规定。 2、熟练掌握酒店收银软件的操作，在规定时间内为宾客结完帐。 3、负责各银行终端机的签到及结帐，保证机器正常运作。 4、严格审核减免、打折，熟记酒店各种折扣。 5、与营业点员工密切配合，保证各帐款及时、完整地收回。 【岗位要求】 1、熟练掌握酒店餐厅的收银、记帐等业务流程及收银系统，掌握酒店管理的有关知识。 2、有较强的语言沟通能力，具有独立处理业务的能力。

【岗位职责】 1、各类冷荤的烹调制作,根据卫生标准严格操作安全生产食品的质量。 2、严格遵守每个工作流程,妥善保管各种冷荤原材料,合理用料，降低消耗成本。 3、负责对专用工具、砧板、容器等消毒工作,同时也要保持冰柜、烤箱等清洁卫生。 4、检查每日餐后的原料消耗,及时申购、补充。 5、配合食品检验部抽查菜品及留样品种并进行化验，确保宾客食品的安全。 【岗位要求】 1、为人正直，有责任心。 2、有3年及以上厨房冷菜工作经验

·        In absence of Manager, conductsshift briefings to ensure hotel activities and operational requirements areknown. 在上级缺席的时候，管理轮更简报去确保知道酒店的行动和运作的需求。 ·        Apply and store general goods 领取及储存日用品 ·        Decorate restaurants &Kitchens 装饰及摆放餐厅和厨房 ·        Make buffet menu 自助餐菜单的制定 ·        Prepares, cooks, serves andstores the following dishes: 预备，烹调，提供和贮藏下列菜式： ·        Appetizers, Savories, Saladsand Sandwiches 头盘，小食，沙律和三文治 ·        Applies organization skills formise en place: 应用基础技巧准备： ·        Sauces 汁酱 ·        Produces hot and cold saucesfor menu items ensuring consistency. 提供热或冷汁，并确保与餐牌项目的一致性。 ·        Eggs, Vegetables, Fruit, Riceand Farinaceous dishes. 蛋类，蔬菜类，水果类，饭类和粉类。 ·        Poultry and Game dishes 家禽类和野味类 ·        Meat dishes 肉类 ·        Meat marinades 腌肉 ·        Carve meats 切肉 ·        Fish and Shell fish 鱼类和贝壳类 ·        Sauces for fish and shell fish 跟鱼类和贝壳类的汁酱 ·        Garnishing  techniques and methods of service for fish 鱼类的装饰技术和方法 ·        Buffet food 自助餐食物 ·        Prepares and presents food forbuffets 准备和演示自助餐食物 ·        Stores buffet items 贮藏自助餐项目 ·        Communicates politely anddisplay courtesy to guests and internal customers. 对来宾和国内的客人客气地沟通和礼貌地展示。 ·        Provides direction to theKitchen helpers, including Commis, Cooks, Kitchen Attendants and Stewards 给厨房助手提供指导，包括厨工，厨什和管事员。 ·        Establishes and maintainseffective employee working relationships 建立和维持有生气的同事工作关系。 ·        Attends and participates indaily briefings and other meetings as scheduled 按照预定出席和参与日常简报和其它会议。 ·         Attends and participates in training sessionsas scheduled 按照预定出席和参与培训课程。 ·        Prepares in advance food,beverage, material and equipment needed for the service 提前准备服务用的食物，饮品，原料和设备。 ·        Cleans and re-sets his/herworking area 清洁和重新安排你的工作区域。 ·        Implements the hotel anddepartment regulations, policies and procedures including but not limited to: 执行酒店和部门规则，政策和程序： ·        House Rules and Regulation 公司规则和规章 ·        Health and Safety 健康和安全 ·        Grooming 仪容 ·        Quality 质量 ·        Hygiene and Cleanliness 卫生和清洁 ·        Performs related duties andspecial projects as assigned 完成相关职责和分派的特别任务 ·        Maintain hygienic standards andpractices 维持卫生标准 ·        Maintain a hygienic kitchen 维持厨房的清洁卫生 ·        Clean the kitchen and equipment 清洁厨房及设备 ·        Maintain personal hygiene 保持良好的个人卫生 ·        Financial Responsibilities 财务职责 ·        Works with superior inpreparing and managing departmental budget and financial goal. 协助上司准备并管理部门预算及财务目标。 ·        Educate employee to recyclewhere-ever possible and enforce cost saving measures. 教育同事进行资源循环利用，增强同事成本控制意识。 ·        Occupational Health and SafetyResponsibilities: 职业健康及安全职责： ·        Understand OH&S policiesand procedures. Educate employee to enforce OH&S guidelines. 熟悉职业健康及安全政策及流程。指导同事以确保安全贯彻实施。 ·        Understand property safety,first aid, fire and emergency procedures. Operate equipment safely. 熟悉财物安全、急救、火灾及紧急程序。安全使用相关设备。 ·        Correct a hazardous situation.Report potential dangerous to related department immediately. 更正危险状况。实时向相关报门报告危险状况。 ·        Log security incidents andaccidents in accordance with hotel requirements. 根据酒店要求，记录安全事故。 ·        Ensure to implement all fire,health, and safety procedures per required by hotel. 确保实施酒店火灾、健康及安全流程。

【招聘岗位】 管理培训生（学习与发展方向） 【岗位描述】 1. 必要时协助所有部门培训师的培训。 2. 组织奖励及证书计划。 3. 保存每位员工的参加培训记录。 4. 组织竞赛和活动以提高技能及知识。 5. 根据培训需求分析“顾客体验指数”。 6. 协助组织“员工敬业度调查”及反馈会议，培训并鼓励员工参加“员工敬业度调查”，培训部门经理和主管如何进行调查反馈会议。 7. 制定人力资源关于培训和发展的政策的战略。 8. 制订方案和体系保证培训和发展计划达到酒店目标。 9. 保证培训和发展与经营计划、预算相结合，明确并监督计划目标。 10. 运用万豪人力资源体系制订所辖部门职位描述。 11. 运用万豪人力资源管理体系管理员工培训及发展。 12. 熟悉酒店安全、急救及消防紧急情况程序。 13. 以专业的、积极的方式与部门及酒店员工建立起密切关系有促进团队精神和有效的双向沟通。 【专业知识技能】 1.  优秀的展示及沟能技巧。 2.  良好的组织协调能力。 3.  英文CET-4/CET-6，优秀的书面及口语翻译技巧。 4. 了解不同培训体系。 5. 擅长视频制作，海报制作。

【岗位职责】 1、负责会议室的日常管理与维护，确保会议设施设备正常运行 2、协助会议前的准备工作，包括场地布置、设备调试、资料准备等 3、会议期间提供现场服务支持，及时解决参会人员需求 4、负责会议后的整理工作，包括设备归位、场地清洁等 5、配合部门完成其他临时性会务工作 【岗位要求】 1、具备良好的服务意识和沟通能力 2、具有团队合作精神，工作认真负责 3、能熟练操作常用办公设备（投影仪、音响等） 4、有酒店或会议服务相关经验者优先

工作职责： 数字渠道预算管理及执行 • 根据酒店商业目标，合理分配预算至各线上渠道（官方渠道直销、品牌商城、国内外OTA）。 • 制定并维护年度线上渠道活动日历，涵盖重点节点（如618、双11、春节等）。 • 与集团保持战略协同，确保活动规划一致性。 活动与产品管理 • 执行集团及酒店层面的休闲散客促销活动（如618、双11、线上直播等）。 • 设计符合酒店休闲战略的电商产品，明确目标客群、渠道定位及活动目标。 • 管理产品全生命周期：申请、内容制作、上线发布、库存控制。 渠道与内容优化管理 • 定期检查价格合规性，及时上报异常，优化渠道分销结构。 • 审核酒店地理位置与POI信息准确性，协调相关团队解决内容问题。 • 管理付费广告投放及效果（如集团PMP项目、携程金字塔、Hilton Elevate等），遵循内容审核与 SEO 优化建议，提升酒店曝光与转化。 • 跟踪踪并持续优化运营指标 （如飞猪HID%、抖音POI评分等）。 • 负责抖音店铺运营，包括KOL/KOC合作、内容创作、点评管理及直播投放。 • 确保酒店内容在中英文之间准确翻译与本地化，吸引多元休闲客源市场。 • 优化内容评分，确保各渠道房型与价格展示准确。 绩效管理与数据分析 • 定期进行渠道绩效回顾（周/月），分析流量、转化率、ROI、客群反馈等数据。 • 提供基于数据的优化建议，支持战略决策。 • 与集团协作，挖掘增长机会。 • 联动RMCC 收益管理中心团队优化电商产品库存投放，结合需求趋势与活动目标，确保与整体定 价策略一致。 • 与OTA市场经理保持沟通，获取最新策略与促销资源。 任职资格： • 本科及以上学历。 • 热爱酒店行业，具备以客户为中心的思维。 • 至少3年OTA、电商、市场营销或分销相关经验。 • 具备良好的沟通技巧和跨部门协作能力 。 • 展现出敏锐的数字化潜力和扎实的市场洞察力，并积极探索新兴数字化商业机遇 • 英文听说读写流利优先。

【岗位职责】 1、负责夜班期间酒店前厅部的运营工作，确保夜间服务质量与标准 2、处理夜间宾客投诉及突发事件，及时采取有效措施并做好记录 3、核对当日账目及报表，确保财务数据的准确性和完整性 4、协调各部门夜间工作衔接，确保跨部门协作顺畅 5、完成上级交办的其他临时性工作任务 【岗位要求】 1、能适应夜班工作制，有1年以上同岗位工作经验 2、具备较强的突发事件处理能力及危机应对意识 3、良好的服务意识和沟通协调能力，能独立解决客诉问题 4、基础财务知识，熟练操作Opera系统者优先 5、身体健康，能承受夜间工作强度，责任心强

【岗位职责】 1、负责酒店餐厅日常菜品的烹饪制作，确保出品质量符合希尔顿品牌标准 2、根据菜单要求准备食材，合理控制食材成本，减少浪费 3、保持厨房工作区域整洁卫生，严格执行食品安全操作规范 4、协助研发新菜品，定期更新菜单内容 5、正确使用和维护厨房设备，及时报告设备故障 6、配合餐厅运营需求，灵活调整出餐节奏 7、遵守酒店各项规章制度和操作流程 【岗位要求】 1、具备基础烹饪技能，能独立完成常见中式热菜制作 2、了解食品安全知识，持有健康证 3、能够适应早晚班轮班工作制 4、具备团队合作精神，服从工作安排 5、有责任心，工作细致认真 6、愿意学习提升烹饪技术 7、有酒店厨房工作经验者优先考虑

【岗位职责】 1、负责餐厅日常接待工作，包括引导宾客入座、递送菜单、介绍菜品及酒水 2、准确记录宾客点单信息，及时传达至厨房 3、确保用餐区域整洁，按标准完成餐前准备与收餐工作 4、处理宾客用餐期间的合理需求及突发情况 5、熟悉酒店餐饮促销活动，主动推荐特色产品 【岗位要求】 1、具备基础服务意识，形象端正 2、能适应早晚班次轮换及节假日工作 3、具备团队协作能力，执行力强 4、普通话流利，简单英语交流能力优先 5、无经验可培训，有餐饮服务经验者从优

一、岗位职责： 1、负责中餐厅，落实各个时期的工作任务； 2、制定服务工作规范及工作制度并确保实施； 3、协助餐饮部经理制定各项餐饮推销计划与策略； 4、监督员工按照规范标准对客服务，对员工进行绩效评估，实施奖惩制度； 5、处理宾客的投诉，不断改善服务质量； 6、抓好设备设施的维修保养，严格物资管理制度，做好安全和防火工作； 7、负责员工的技能技巧及产品知识培训、监督部门工作标准和程序手册中列出的各项规范的贯彻执行； 8、组织本部门与中厨房紧密合作，共同制定和执行中餐促销计划，以完成各项指标。 二、岗位要求： 1、两年以上同岗位工作经验，拥有独立管理餐厅运营的能力及经验； 2、具有解决问题，推理，号召，组织和培训能力； 3、精通中餐的业务知识，熟练掌握中餐的技能技巧。

【岗位职责】 1、监督厨房的工作，控制所有设施及成本，增加餐饮部的利润。 2、负责所有出品的准备、烹饪及装饰工作，以达到合格的质量标准。 3、检查存货及成品。 4、检查所有食品的准备情况、 5、清楚所有食品的配料、技巧、烹饪方法及设备等方面的知识。 6、研究当地餐饮市场，极积开创新菜。 【岗位要求】 1、同岗位工作经验2年以上。 2、接受过专业技术训练。 3、有丰富的技术经验，其中在星级饭店工作不得少于2年以上。 4、懂得成本核算，食物原料及食品营养知识。 5、身体健康，精力充沛。

【岗位职责】 1、确保所有的维修和预防维修计划都在该班内按时执行。 2、接受，分配并且跟进所有的工作单核维修单。 3、处理技术图纸，以及备货的记录和库存。 4、故障查找，操作，修理并且保养,确保区域内所有设备的清洁和正常工作。。 5、在保证安全运行和营业格调的前提下，力图节省能耗，注重环境保护的新概念。 6、督导重要维修及增改工程施工，控制质量与进度。 7、协助外施工单位在本酒店的施工，保证工程质量。 【岗位要求】 1、高中以上文化程度；1年以上同岗位工作经验。 2、必须掌握机电工程设备的基础知识。 3、能充分领会工上级的经营意识，能组织和指挥本岗位工作计划的实施，确保工程部的正常运转。 4、有强烈的事业心与责任心和配合精神，秉公办事，不谋私利。 5、身体健康，精力充沛。

一、运营管理与质量管控 1、菜单规划与执行 1）根据品牌标准（如洲际集团）及本地客群偏好，设计包含早餐零点、套餐、宴会定制等多场景菜单。 2）确保菜品符合假日酒店全球统一品质标准，同时融入地域特色食材。 2、出品监督 1）建立“双检”制度：主厨首检+出餐前复检，确保每道菜摆盘、温度、口味达标。 2）使用数字化工具实时监控出餐速度，优化高峰时段流程。 二、团队建设与跨部门协作 1、人员管理 1）制定“技能矩阵”培训计划，针对性提升员工烹饪技巧。 2）实施月度绩效评估，设置“星级厨师”晋升通道激励团队。 2、跨部门协同 1）定期与餐饮部、客房部对接VIP接待方案，定制主题晚宴菜单。 2）参与酒店营销活动策划，提供季节性促销菜品支持。 三、食品安全与应急处理 1、食安合规 1）严格执行HACCP体系，每日抽查冷藏/冷冻库温记录。 2）组织季度消防演练，模拟突发过敏事件处置流程。 2、危机应对 1）主导食品中毒事件响应，4小时内完成问题批次追溯。 2）建立供应商黑名单机制，淘汰履约不达标合作方。 四、成本控制与创新研发 1、精细化成本管理 1）采用“周成本分析法”，对比实际耗材与预算差异，调整采购策略。 2）推行边角料再利用计划。 2、可持续化创新 1）开发植物基替代菜品，迎合健康饮食趋势。 2）试点智能厨房设备，降低能耗。