【岗位职责】 1. 负责炉灶岗位的日常烹饪工作，严格按照标准食谱和操作流程完成菜品的制作，确保出品质量、口感及外观符合酒店要求。 2. 合理控制食材成本，科学计算每道菜品的用料，减少浪费，配合厨师长进行食材库存管理和采购计划制定。 3. 监督并指导炉灶岗位厨师及厨工的日常工作，安排班次、分配任务，确保厨房工作高效有序运转。 4. 定期检查炉灶设备及消防设施的安全状况，及时排除隐患，严格执行厨房安全卫生制度。 5. 参与新菜品的研发与试制，根据季节变化和顾客反馈调整出品方案，提升菜品多样性与竞争力。 6. 协助厨师长做好厨房团队培训，传授烹饪技巧及食品安全知识，提升整体厨艺水平和服务意识。 【岗位要求】 1. 中专及以上学历，烹饪或相关专业优先，具有3年以上酒店或大型餐饮企业炉灶岗位工作经验。 2. 熟悉中式或融合菜系的烹饪技法，能独立完成热菜出品，具备良好的菜品创新能力。 3. 持有有效的健康证，了解食品安全法规及厨房卫生标准，能严格执行相关制度。 4. 年龄25至55周岁，身体健康，能适应酒店厨房高强度工作及轮班制。 5. 具备一定的团队管理能力，沟通协调良好，工作责任心强，注重细节和效率。6. 有炉灶主管或领班经验者优先考虑，能够合理安排人手并解决厨房突发问题。

【岗位职责】（找一名鲁菜顶班300/天9月20-9月22日） 1、负责酒店中餐厨房鲁菜菜品的烹饪制作，确保出品质量符合标准。 2、严格把控食材质量与成本，合理控制用料，减少浪费。 3、协助厨师长完成新菜品的研发与改良，保持鲁菜特色与创新。 4、确保厨房设备与用具的卫生安全，落实食品安全规范。 5、配合团队完成日常开餐、宴会及特殊活动的菜品供应任务。 6、定期保养和维护所负责区域的厨具设备，及时报修异常情况。 【岗位要求】 1、熟练掌握鲁菜烹饪技法，能独立完成经典鲁菜制作。 2、熟悉厨房日常操作流程及食品安全卫生要求。 3、具备良好的团队协作精神，能适应倒班及高强度工作节奏。 4、有酒店或大型餐饮企业同岗位工作经验者优先考虑。 5、身体健康，持有效健康证，无不良嗜好。 6、工作认真负责，注重菜品口味与出品呈现。

【岗位职责】 1、负责酒店海鲜池的日常运营与管理，确保各类海鲜产品的鲜活度及品质达标。 2、定期检测并调控海鲜池的水质、水温、盐度等环境参数，预防水质污染及病害发生。 3、执行海鲜的验收、分类、暂养、充氧、换水、消毒及饲养工作，降低损耗率。 4、掌握不同海鲜品种的习性及养殖技术，科学投喂，及时处理病死海鲜并记录。 5、每日检查海鲜池设备（过滤器、制冷机、增氧泵等）运行状态，定期维护保养，保障设备正常运转。 6、负责海鲜池区域的清洁卫生及工具器皿的消毒，符合食品卫生安全标准。 7、根据营业需求提前备货，协助厨师完成海鲜捞取、清理及配送工作。 8、建立库存台账，每日盘点海鲜数量与质量，及时反馈异常情况并上报采购需求。 【岗位要求】 1、具有2年以上海鲜池管理或水产养殖工作经验，熟悉常见海鲜品种的暂养技术。 2、年龄18-60周岁，学历不限，身体健康，能适应酒店工作环境及倒班安排。 3、掌握水质检测、设备操作及简单维修技能，能独立处理常见水质及设备问题。 4、责任心强，工作细致，具备良好的团队协作及沟通能力。 5、吃苦耐劳，能承受较大工作强度，有酒店或大型餐饮海鲜池经验者优先。

工作职责： 烹饪技巧：精通烹饪技巧，能够烹制创新、高品质的菜肴。了解食材来源、季节和食物搭配。 工作效率：实施高效的工作流程和库存管理实践，以限制减少浪费并提高生产力。确保遵守食品安全和卫生法规。与其他烹饪团队厨师们协调，确保无缝厨房运营和团队合作。 质量保证：监督菜肴的准备和摆盘，确保菜肴符合餐厅的口味、外观和一致性标准。向团队成员提供反馈和指导，以提高质量。 创新与创造力：开发新菜式和新技巧，让菜单保持新鲜感，鼓励厨房同事们培养实验和持续改进的文化。 岗位要求： • 有 2-3 年在四/五星级酒店或高标准餐厅担任厨师的经历 • 有酒店管理或烹饪学校技术教育背景者优先 • 有国际连锁酒店同等职位的工作经验

工作职责： 烹饪技巧：拥有丰富的烹饪技能和知识，包括配料准备、烹饪技术和摆盘。参与菜单开发，确保菜肴符合质量和口味标准。 团队合作：与总厨、副厨和其他厨房工作人员密切合作，确保厨房高效运作。与团队成员分享知识和专业技能，营造积极、互助的工作环境。 注重细节：密切关注菜肴准备的每一个环节，确保每道菜都完美呈现，符合餐厅的高标准。严格遵循菜谱和程序，限制减少错误和浪费。 解决问题：发现并解决厨房中出现的问题，如配料短缺或设备故障，以保持工作流程顺畅。建议改进厨房流程，以提高效率并减少浪费。 适应性和灵活性：能够快速适应菜单项目、食材供应情况和客人喜好的变化。能够承受压力，在繁忙的服务时段保持冷静和专注。 沟通技巧：与厨房团队进行有效沟通，分享菜单变更、配料短缺和其他重要更新信息。向厨房员工提供清晰简明的指导，确保准确高效地完成任务。 岗位要求： • 至少 3 年四/五星级酒店或高端西餐厅工作经验，其中至少 2 年国际品牌酒店厨师或同等职位工作经验，有技术烹饪教育背景者优先。 • 精通国际美食，精通各种烹饪技术（蒸、烤、做汤、糕点、面包烘焙、巧克力制作），了解海鲜/肉类加工、熟食加工、储存和收货标准。

【岗位职责】 1、掌握中式点心制作技术，负责制作各种中式面点及配料，掌握各种点心的风味。 2、负责内部日常所用原料的领用，协助制定采购计划。 3、严格执行食品卫生法则，把好质量关，搞好本区域卫生，要求工具清洁，摆放整齐。 4、掌握食品成本核算，协助厨师长制定点心部供应的面点及售价以及毛利率核算。 5、注意安排各种宴会技术力量的合理分配，保证生产流程畅通，合理使用货源，按季节定期更换花色品种，不断改革更新，满足客人要求。 6、合理使用原材料，降低成本以便酒店获得最佳效益。

【岗位职责】 1、负责面包房日常运营与管理，确保所有烘焙产品符合酒店质量标准及食品安全规范。 2、根据菜单要求及季节变化，独立完成各类面包、丹麦酥、法棍、甜面团等产品的制作与出品。 3、监控原材料库存，合理控制损耗，协助进行采购计划及成本控制。 4、带领并指导面包房团队（包括实习生及帮厨）完成每日生产任务，确保出品时效与一致性。 5、参与新产品的研发与配方测试，定期更新面包房产品线以提升顾客满意度。 6、监督并维护面包房设备、工具及工作区域的清洁卫生，严格执行HACCP体系要求。 7、配合行政总厨完成部门排班、考勤及日常行政工作。 【岗位要求】 1、热爱烘焙行业，对面包制作有浓厚兴趣，具备扎实的烘焙基本功（学历、经验不限，酒店培训体系完善）。 2、工作认真细致，有责任心，能适应酒店行业早班及轮班工作节奏。 3、具备良好的团队协作能力与沟通能力，愿意指导新人共同成长。 4、具备基础的成本意识及食品安全意识，能严格遵守操作规范。 5、持有效健康证，无不良嗜好，年龄不限，能稳定长期发展。

岗位职责： 1.根据酒店和品牌的烹饪指导和流程, 制作并展示菜肴； 2.视活动或餐饮提供方式而定，可能需要在客人面前在餐厅内准备食物； 3.根据酒店要求而定, 可能需要参与收货、检查及贮存货品； 4.适时提供菜肴, 以满足客人的期望； 5.帮助下属提高他们的技术并为他们的职业发展提供支持； 6.对酒店食品卫生、安全及食品质量负责； 7.管理和监督在其所负责范围内的厨师和厨工的工作； 8.告知团队关于节省成本和减少原材料的浪费,并跟踪实施；

【岗位职责】 1、协助西厨房主管完成日常运营工作，确保厨房高效、有序运转。 2、负责西餐热菜、冷菜等菜品的制作与出品，符合酒店食品安全及质量标准。 3、监督并指导初级厨师及实习生的工作，确保操作规范与出品一致性。 4、参与食材盘点、库存管理及成本控制，协助制定采购计划。 5、严格执行厨房卫生制度，维护设备清洁与安全操作。 6、参与新菜品研发与试制，配合主管完成菜单更新及季节性调整。 【岗位要求】 1、具备西餐烹饪基础技能，熟悉常用烹饪技法与调味原理。 2、了解食品安全法规及厨房卫生标准，持有健康证。 3、具备良好团队协作精神，能承受工作压力，适应轮班制。 4、有较强的学习意愿与责任心，具备基础沟通能力。 5、有酒店或餐饮行业后厨工作经验者优先，接受晋升。

【岗位职责】 1、负责员工餐厅每日菜品的烹饪制作，确保按时供应早、中、晚三餐及夜宵，保证菜品口味、质量及温度符合酒店标准。 2、严格执行食品安全与卫生规范，负责食材的验收、储存、加工及留样，确保无变质、过期食材，并做好厨房环境与设备清洁维护。 3、根据用餐人数合理规划食材用量，控制成本，减少浪费，并协助制定每周菜单，力求营养均衡、品种多样。 4、定期检查厨房设备运行状况，正确使用、保养厨具，发现异常及时报修，确保安全生产。 5、收集员工对菜品的反馈意见，不断改进烹饪技艺，提升员工用餐满意度。 6、协助完成餐厅其他临时性工作，配合上级安排的相关任务。 【岗位要求】 1、学历不限，工作经验不限，年龄不限，有厨师从业经验或持厨师证者优先考虑。 2、身体健康，持有有效健康证，无传染性疾病，能适应厨房高温及站立工作环境。 3、工作认真负责，吃苦耐劳，注重个人及环境卫生，具备良好的服务意识和团队协作精神。 4、熟悉基本烹饪技法，能独立完成大众菜品的制作，有员工餐或团餐制作经验者更佳。 5、具备基本的食品安全知识，了解食材储存与卫生规范，无不良食品安全记录。

职位描述 1.专业、及时、合理地跟进客人的需求。 2.负责保证有关客人或运营事宜都反馈至客人意见中心区，并记入客人历史数据库。 3.随时注意保持部门的清洁卫生。 4.负责工作区域的清洁、卫生和有序。 5.了解酒店防火规范、事故报告、安全规范及其具体职。 责。负责员工的防火安全规范培训。 任职资格 1、1年厨师工作经历或此相当的教育和相关工作经验结合的背景。

【岗位职责】 1、负责西厨房日常运营，确保出品的质量、口味及摆盘符合酒店标准。 2、协助厨房主管管理食材采购、库存及成本控制，避免浪费。 3、监督并指导厨房团队，确保食品卫生安全及操作规范。 4、根据菜单及客户需求，研发或改进西式菜肴，提升顾客满意度。 5、协调前厅与后厨沟通，确保出餐效率与服务质量。 6、参与新员工培训及团队建设，维护积极的工作氛围。 【岗位要求】 1、学历、工作经验及年龄不限，有西餐厨房工作经验者优先。 2、熟悉西餐烹饪基础，掌握常见食材处理及烹饪技巧。 3、具备良好的团队协作与沟通能力，能适应快节奏工作环境。 4、注重食品安全及厨房卫生，有责任心及抗压能力。 5、热爱餐饮行业，愿意学习与成长，能接受轮班制工作。

无论何时尽可能购买当地新鲜产品，通过有限菜单的频繁更换，确保总能为客人提供花样繁多的菜肴。 综合考虑客人人数、市场环境及菜式的受欢迎程度和菜单使用率，协助计划或参与菜单设计并利用库存和现有食物。 回顾菜单、分析烹饪配方、确定选材、进行人员分配、计算管理费用的成本及菜式定价。 指导食物配置来控制成本。 根据市场导向的价格及产品，引进及尝试市场中出现的新产品。 为客人提供新鲜食物，要坚持保证食物的高品质，充分体现餐厅风格及经营理念。 密切监督烹饪及员工工作，协调他们的工作任务，确保经济省时的出品。 观察食物准备及烹饪的方法、食物的分量规格及食物的装饰，确保食物按照规定标准准备。 在食物装盘及服务前，对食物进行检查。 对食物的消耗、采购、食物原材料及供应进行评估。 设计特殊/创新菜肴，发展创新烹饪配方。 建立及加强食品营养及餐厅卫生环境。 严格遵守与执行酒店食品安全管理体系的要求，日常操作符合酒店以协助厨师长建立完善并且维护部门营运手册，部门营运手册应当反映出酒店政策和程序以及工作过程和标准。确保每年进行回顾，反映出改变。 协助厨师长准备和定期更新厨务部预算，确保达到预算目标并且有效的控制成本。 指导下属确保生产力水平满足凯悦设计标准和凯悦酒店集团餐饮部营运手册的要求。 关注改进生产力水平及在可接受的指引下谨慎管理用品/薪资，确保所有设备的优化部署和高效能。 确保新技术和新设备的使用，“灵活处理工作”的同时提高生产力。 协助引导员工在工作中遵循经营、财务及行政管理的理念，确保员工掌握多项技能并承担多项工作。 通过参与管理，根据酒店制度和程序以及相关适用法律，对所有厨师进行紧密督导。 给具备能力和资源的员工委派适当的工作和责任，在培养和发展员工的同时确保营运标准和安全。 拥护和支持酒店的培训精神和以人为本的管理哲学，并和进修及培训发展部经理、厨师长密切合作培养和发展员工。 发展及协助针对提高技能和知识的培训活动。 确保员工完全理解酒店的规章制度并遵照执行。 监督员工士气并提供工作表现及发展的反馈。 进行员工年度表现发展评估，提供真实和准确的回馈。 将指导原则及核心价值有效地传达给所有层级的员工。

【岗位职责】 1、负责员工餐厅日常菜品的烹饪制作，确保菜肴口味符合标准，营养搭配合理； 2、根据餐厅菜单及食材库存，合理规划每日菜品计划，控制成本并减少浪费； 3、严格执行食品卫生安全规范，确保厨房环境、设备及个人卫生达标； 4、参与新菜品的开发与改良，结合员工反馈优化菜式，提升用餐满意度； 5、协助管理厨房物资，包括食材验收、储存及盘点，确保原料新鲜、质量可靠； 6、配合厨师长完成其他厨房相关工作，按时完成备餐、出餐任务。 【岗位要求】 1、学历、经验不限，有厨师相关工作经验者优先考虑； 2、热爱烹饪工作，具备基本的烹饪技能及食材处理能力； 3、工作认真负责，注重卫生，有较强的团队协作意识； 4、身体健康，无传染性疾病，持有健康证者优先； 5、能适应倒班及高强度工作节奏，具备良好的抗压能力。

在招厨房：意大利厨房领班 【岗位职责】 1、根据工作标准、为客人准备和制作食品； 2、培训并指导厨师完成工作，参与厨师的培训和发展； 3、高标准的保持工作区域、存储区域、保鲜及冷冻冰箱的卫生和干净整洁； 4、完成厨师长安排的其它工作。 【岗位要求】 1、良好的沟通能力和团队协作能力； 2、具备烹饪知识和基础的烹饪技能； 3、有积极的学习态度和吃苦耐劳精神； 4、有酒店厨房岗位一年以上的工作经历。

【岗位职责】 1. 负责酒店厨房切配工作，按菜品标准对食材进行清洗、切割、分拣及初步加工，确保切配规格、形状、分量符合出品要求。 2. 根据每日菜单及厨师长安排，提前准备好所需食材，保障厨房出菜流程顺畅高效。 3. 严格把控食材新鲜度与卫生标准，对变质、不合格原料及时上报处理。 4. 合理利用原材料，控制损耗，节约成本。 5. 负责切配区域的刀具、砧板、操作台等设备工具的日常清洁、消毒与维护。 6. 配合厨师完成菜品制作中的短期腌制、上浆等辅助工作。 7. 遵守酒店食品安全管理制度及后厨操作规范，确保工作环境整洁、安全。 【岗位要求】 1. 学历不限，工作经验不限，年龄不限，有酒店或餐饮后厨经验者优先考虑。 2. 身体健康，持有有效健康证，无传染性疾病。 3. 熟悉基本刀工技巧，能独立完成常规蔬菜、肉类、水产的切配处理。 4. 责任心强，工作细致，具备良好的团队协作精神。 5. 能适应酒店厨房快节奏工作环境，服从上级工作安排及轮班制度。

【岗位职责】 1、负责酒店餐具、厨具及厨房设备的日常清洗、消毒与归位，确保符合卫生安全标准。 2、严格执行洗涤操作流程，合理使用清洁剂及设备，降低损耗并维护设备正常运行。 3、协助厨房团队完成食材容器的清洁及垃圾分类处理，保持后厨环境整洁。 4、配合前厅及后厨进行餐具补充与调配，保障用餐高峰时段供应顺畅。 5、定期检查洗碗间卫生状况，完成上级交办的临时性清洁任务。 【岗位要求】 1、学历、经验、年龄不限，身体健康，无传染性疾病，能适应站班及体力劳动。 2、责任心强，工作细致，具备基本的卫生安全意识。 3、服从管理，具备团队协作精神，能接受轮班制工作（含节假日）。 4、有酒店或餐饮行业洗碗经验者优先，无经验可提供岗前培训。

【岗位职责】 1、负责蒸制品、炖品、汤品的制作与出品，确保口味稳定、符合标准； 2、严格把控食材新鲜度与质量，按规范进行原材料预处理及加工； 3、执行酒店食品安全及卫生操作标准，做好工作区域的清洁与消毒； 4、合理控制物料用量，减少损耗，协助上级进行成本管控； 5、参与菜品研发与创新，协助提升上什类菜品品质； 6、按时完成上级交办的其他厨房相关工作任务。 【岗位要求】 1、学历不限，工作经验不限，年龄不限，热爱烹饪行业； 2、熟悉蒸、炖等基本烹饪技法，具备基础食品安全卫生知识； 3、工作认真负责，吃苦耐劳，能适应厨房高温及快节奏工作环境； 4、具备良好的团队协作意识和学习能力，服从工作安排； 5、有酒店厨房工作经验或相关技能证书者优先考虑。

About Four Seasons: Four Seasons is powered by our people. We are a collective of individuals who crave to become better, to push ourselves to new heights and to treat each other as we wish to be treated in return. Our team members around the world create amazing experiences for our guests, residents, and partners through a commitment to luxury with genuine heart. We know that the best way to enable our people to deliver these exceptional guest experiences is through a world-class employee experience and company culture. At Four Seasons, we believe in recognizing a familiar face, welcoming a new one and treating everyone we meet the way we would want to be treated ourselves. Whether you work with us, stay with us, live with us or discover with us, we believe our purpose is to create impressions that will stay with you for a lifetime. It comes from our belief that life is richer when we truly connect to the people and the world around us. About the location: Nestled on a private island in Jinji Lake, Four Seasons Hotel Suzhou emerges as a tranquil oasis embraced by lush gardens and sparkling waters. As an urban resort, it stands just steps from the city’s core—yet within its bounds lies a tranquil sanctuary, where the hustle of downtown softens into serene privacy. The Hotel features 199 guest rooms and suites complemented by 11 standalone villas, providing an idyllic sanctuary for family gatherings, romantic getaways, or business stays. 关于四季: 四季酒店的卓越，由每一位团队成员铸就。我们是一群追求精进、勇攀新高的同行者，始终秉持 “待人如己” 的处事之道。全球各地的四季人以真挚热忱践行奢华承诺，为宾客、住户及合作伙伴缔造难忘体验。我们深知，唯有打造世界级的员工体验与企业文化，才能让团队成员持续传递这般非凡的宾客体验。 在四季，我们珍视熟稔的面孔，也热忱接纳新的伙伴，始终以己所期的方式对待遇见的每一个人。无论你是与我们共事、入住休憩、安家置业，还是探索未知，我们的使命始终是：创造烙印终生的美好回忆。这一切源于我们的信念 —— 当我们与身边的人和世界建立真正的联结，生活便会愈发丰盈。 关于苏州四季酒店: 苏州四季酒店隐匿于金鸡湖私密岛屿之上，四周绿荫环抱、碧波粼粼，宛如一方静谧绿洲。作为都市度假酒店，它距市中心仅举步之遥 —— 步入其间却恍若置身宁静秘境，都市的喧嚣在此化作从容私密的静谧。酒店设有 199 间客房及套房，另配 11 栋独立别墅，无论是家庭欢聚、浪漫旅居，亦或是商务出行，皆能提供如诗如画的休憩之所。 岗位职责: 根据酒店相关餐饮标准和财务目标，协助厨房工作并为厨房的整体成功做出贡献。 工作内容: • 以礼貌、高效的方式处理所有客人和同事的投诉和咨询，确保问题得到圆满解决。 • 尽可能高效地组织和布置各自厨房的指定区域，以提高工作效率。 • 确保该部门的所有菜肴都按照标准食谱统一制作。 • 协助初级副厨师长，副厨师长和厨师长确保该部门的所有烹饪标准符合公司和酒店的政策与程序以及底线。 • 监控所有食物准备程序，以控制不必要的浪费。 • 培训所属厨房的初级员工 ，帮助他们在厨房所在区域内各司其职。 • 必要时或应初级副厨师长、副厨师长或厨师长的要求，在厨房的任何部门工作。 • 确保所属厨房符合卫生标准。 应聘要求: • 具备中文的阅读和口语能力。 • 至少一年酒店或厨房相关岗位的工作经验，或同等工作经验。 薪资福利: • 具有竞争力的薪酬、工资和全面的福利待遇 • 优秀的培训和发展机会 • 免费入住其他四季酒店及度假村 • 免费洗涤员工制服 • 免费员工餐 • 有机会建立具有全球潜力的终身职业生涯，并为出色的工作感到真正的自豪感 工作时间: • 这是一个全职职位 • 根据运营需要排班

· Prepares kitchen equipment for use 厨房设备使用前的准备工作 · Assists with checking and receiving goods 协助检查和接收物品 · Store goods 存放物品 · Maintain storage areas 维护仓库区 · Clean and store equipment 清洁和存放设备 · Clean premises 清理厨房 · Handle waste and linen 处理废品和布巾 · Maintain a hygienic kitchen 保持厨房的卫生 · Clean the kitchen and equipment 清洁厨房和设备 · Maintain personal hygiene 保持个人卫生 · Attend to all briefings 参加所有的说明会 · Participate in training 参加培训

We are looking for a Service Leader - ADD Kitchen with following duties and requirements: 我们在寻找一位具备以下特质，并可独立承担相应岗位职责的西厨主管（烧腊）人选： As a Service Leader - ADD Kitchen, we rely on you to: 作为酒店西厨主管（烧腊），需承担以下主要工作职责： 1.Make sure all kitchens are in working order. 2.Check the chef's grooming and personal hygiene. 3.Ensure the quality of all purchased food. 4.Establish control systems (health, cost, etc.) to work properly.、 5.Create new dishes, prepare restaurant menus, buffet lists and special menus. 1、保证所有的厨房正常工作。 2、检查厨师的仪容仪表及个人卫生。 3、确保所有采购食品的质量。 4、建立各种控制体系（卫生、成本等）正常运作。 5、极积开创新菜，制订餐厅的菜单、自助单及特殊菜单。 We are looking someone who: 我们寻找的人选需具备： 1.More than 3 years working experience in the same position 2.Have rich technical and administrative experience, including at least 3 years working in a 5-star hotel. 3.Knowledge of cost accounting, food ingredients and food nutrition. 1、同岗位工作经验3年以上 2、有丰富的技术及行政经验，其中在5星级饭店工作不得少于3年以上。 3、懂得成本核算，食物原料及食品营养知识。 If you are the right person, what are you waiting for? Click the apply button now! 如果您就是合适的人选，那还等什么？马上点击申请按钮吧！

【岗位职责】 1、能制作经营风味的各种烧、卤食品及配料，并掌握菜肴的销售价格和毛利率核算。 2、负责烧腊食品的提供，保证染料质量和食品质量，了解各种菜肴的特点。 3、制定食品和货源的规格，作为验收标准，做好每季，每月的工作计划。 4、负责烧、卤、浸食品工作，能够品质各种共高级宴会所用的象生拼盘及花色拼盘。 5、与餐厅联系，保证食品正常供应，了解当地的市场行情，做好每天所需食品计划和货源计划。 6、执行食品卫生法则及有关政策，讲究个人卫生，搞好刀具及砧板的清洁卫生。 7、当天所剩的熟食品须用保鲜纸密封后整齐地放入冰箱，将冰箱调整到食品所要求的温度。 8、做好每天肉品和半成品的清洗，斩劈、上叉、扫付等工作。 9、做好各类食品，半成品，肉类品的保管工作。 【岗位要求】 1、为人正直，有责任心。 2、有5年厨房烧腊工作经验 3、身体健康，能吃苦耐劳。

【岗位职责】 1、负责按照标准菜谱和切配要求，对各类食材进行清洗、去皮、切割、分档等预处理，确保食材规格、形状、大小符合制作要求。 2、根据每日菜单和客流量，合理计划食材领用量，及时向库房申领，避免短缺或浪费。 3、严格执行食品卫生安全规范，保持工作台面、刀具、砧板及周边环境清洁，定期消毒，防止交叉污染。 4、协助厨师完成菜品出餐前的配盘、摆盘工作，保证出餐效率与美观度。 5、负责冷藏库、冷冻库内食材的整理与标识，执行先进先出原则，及时处理临期或变质食材。 6、参与厨房设备、工具日常维护保养，发现损坏或故障及时上报。 7、配合完成食材成本控制，通过合理利用边角料减少损耗。 8、服从厨师长及主管的工作安排，必要时协助其他岗位完成厨房基础工作。 【岗位要求】 1、具备基本刀工基础，能独立完成常用食材的切配加工，有后厨切配或相关工作经验优先。 2、熟悉常见蔬菜、肉类、海鲜的清洗处理方法，了解食品卫生安全常识。 3、工作认真细致，责任心强，能适应酒店厨房快节奏、高强度工作环境。 4、具备良好的团队合作意识，沟通顺畅，服从管理安排。 5、身体健康，无传染性疾病，持有效健康证（可入职后办理）。

【岗位职责】 1、负责酒店自助早餐全套出品，包含热菜、粥品、面点、蛋类、杂粮等，保证口味稳定、品相干净、温度达标。 2、每日完成食材预处理、备料、餐中补菜，根据客流灵活调整出品，保障客人用餐体验。 3、负责后厨日常卫生、厨具清洗消毒、操作台规整，做到随做随清、干净整洁。 4、合理管控食材用量，减少浪费，剩余食材规范存放，做好食材保鲜与库存整理。 5、严格遵守食品安全、卫生操作规范，做好水电气及设备检查，落实安全值守工作，服从店内管理安排。 6、身体健康，持有有效健康证，无传染性疾病。 7、熟悉后厨卫生及食品安全规范，懂食材储存、生熟分开操作。 【岗位要求】 1、为人正直，有责任心。 2、有1年厨房工作经验 3、身体健康，能吃苦耐劳。