厨师领班协助厨师长或副厨师长负责所在的厨房。 保持与厨师长或副厨师长良好的沟通，及时传达内部及顾客的意见和建议。 了解并遵守酒店或部门各项规定和程序。 负责烹饪，保证菜品的色、香、味、形，达到要求的标准。 确保厨师在一个积极和专业的工作环境中工作。 保证食品的卫生、许可及安全标准是被了解并认同的。 遵守酒店各项规章制度及程序。 确保所在厨房及部门内的良好沟通。 确保所在厨房按照标准操作程序装备及收档，包括所有食品的正确保存同时达到酒店标准。

【岗位职责】 1、负责员工餐厅每日菜品的加工制作，确保按时、按质、按量供应员工工作餐； 2、根据每周食谱及用餐人数，合理准备食材，控制成本，避免浪费； 3、严格执行食品卫生安全标准，做好食材验收、储存、加工及餐具消毒等环节的卫生管理； 4、保持厨房及工作区域的整洁，遵守酒店安全操作规程，正确使用炉灶、电器等设备； 5、协助制定和调整员工菜谱，注重营养搭配与口味多样化，提升员工满意度； 6、参与食材库存盘点，及时反馈物料需求，确保原料充足且新鲜； 7、完成厨师长或上级主管交办的其他厨房相关工作。 【岗位要求】 1、学历不限，工作经验不限，有食堂、团餐或酒店后厨工作经验者优先考虑； 2、熟悉基本烹饪技能，能独立完成常见中式菜肴的制作，掌握切配、调味、火候等基础操作； 3、持有有效健康证，注重个人卫生，无传染性疾病及不良嗜好； 4、工作认真负责，吃苦耐劳，能适应早起、轮班及厨房高温环境； 5、具备良好的食品安全意识，了解厨房设备操作及日常维护常识； 6、有团队合作精神，服从工作安排，沟通顺畅，能与同事协作完成供餐任务； 7、热爱餐饮工作，愿意学习新菜品，能根据员工反馈持续改进出品质量。

注重食品的质量，呈现方式及风味。做好备菜及履行正确的贮藏标准。维持采购，收货及食品贮藏标准。遵循食品的适当处理及正确的保存温度。

【岗位职责】 1、在厨师长的带领下，按菜式规定，清洗切配烹制各种菜式，保证出品质量 2、做好并保持工作区域和设备的清洁工作 3、熟悉各种原材料的名称种类以及烹制方法 4、能独立作业 【岗位要求】 1、有在星级酒店或有相关工作经验者优先考虑 2、熟悉中餐的工作规范和要求，掌握配菜的各种操作技术 3、了解食品安全卫生

1.对当班员工进行工作任务安排，并进行检查在挡板时段出现任何增加或变更工作任务，应根据情况及部门标准进行妥善处理。 2.依照部门标准及指定配方制作菜单上的菜肴。 3.根据卫生部门及酒店要求保持正确食品储藏方式。 4.控制并保持食品成本，并将浪费减少到最少。 5.有良好判断力并有很好地解决问题的能力。 6.面对强大工作压力但能出色完成工作能力。 7.掌握各种食品及原料使用能力。 8.遵守公司所有的政策和程序。

1.严格执行酒店各项管理制度，负责员工食堂日常各项工作及监督食品卫生，指导厨师及卫生工做好日常服务工作。 2.负责食品用料验收工作，严格执行《食品卫生法》，保证出品质量。 3.调剂好伙食品种，合理控制成本，按时开餐，保证酒店员工就餐质量。 4.每日检查员工出勤，仪容仪表，工作绩效，餐前，餐后卫生清洁工作。不断提高本部门业务水品。 5.听取酒店员工建议，组织下属进行业务培训。

【岗位职责】 1、全面负责员工餐厅的日常运营管理，统筹安排食材采购、验收、仓储及成本控制，确保餐厅高效有序运转。 2、制定每周员工菜单，合理搭配膳食营养，兼顾口味多样性与季节性，定期更新菜品以满足员工需求。 3、负责厨房团队的工作分工、排班考勤及技能培训，监督员工操作规范，提升团队整体烹饪水平与服务意识。 4、严格把控食品安全与卫生标准，执行厨房、餐厅及餐具的清洁消毒制度，杜绝食品安全事故，确保符合酒店及监管部门要求。 5、管控食材用量与损耗，优化烹饪流程，在保证餐品质量的前提下有效控制餐饮成本，避免浪费。 6、负责厨房设备设施的日常维护与安全检查，及时报修故障设备，确保操作安全与使用效率。 7、协调员工就餐时段秩序，收集员工反馈意见，持续改进餐品口味与服务质量，提升员工满意度。 8、配合酒店管理层完成与员工餐厅相关的临时性任务及接待用餐支持工作。 【岗位要求】 1、学历不限，有厨师相关经验或员工餐厅管理经验者优先考虑。 2、熟悉大锅菜及家常菜制作，能独立完成菜单设计及烹饪出品，掌握基本的面点或特色菜技能更佳。 3、具备较强的厨房组织协调能力，能合理调配人力与食材，保障用餐高峰时段顺畅供餐。 4、注重食品安全与卫生规范，了解《食品安全法》及餐饮行业基本卫生标准。 5、身体健康，持有有效健康证，无传染性疾病及不良嗜好。 6、工作认真踏实，吃苦耐劳，具备良好的团队合作精神和服务意识，能接受酒店员工餐厅的作息安排。

【岗位职责】 1、负责员工食堂每日早、中、晚餐的菜品烹饪制作，确保按时供餐及菜品口味稳定； 2、根据每周食谱计划，合理搭配食材，保证菜品的营养均衡与出品质量； 3、严格执行食品卫生安全标准，负责食材的验收、储存及保鲜，杜绝过期或变质食材流入加工环节； 4、负责厨房操作区域的日常清洁与设备维护，确保厨房环境整洁、设备运行正常； 5、协助制定或调整菜单，结合季节变化和员工反馈不断优化菜品； 6、把控食材用量，协助控制餐费成本，避免浪费； 7、完成上级交办的其他与厨房运营相关的临时性工作。 【岗位要求】 1、学历不限，年龄不限，有员工食堂、团餐或酒店后厨工作经验者优先考虑； 2、熟练掌握大锅菜或员工餐制作技巧，具备基本的红白案操作能力； 3、持有有效健康证，注重个人卫生及厨房操作规范； 4、工作认真负责，具备良好的食品安全意识和成本节约意识； 5、吃苦耐劳，服从工作安排，能适应食堂早晚班轮班制度； 6、具备良好的团队协作精神，能与帮厨及其他岗位同事配合顺畅。

1、负责高效的为员工供应伙食，并保持员工餐厅的清洁和卫生。 2、准备厨房设备以便使用。 3、为菜单上的项目安排准备原料 4、 协助检查和接收货物 5、 保持厨房卫生和设备

【岗位职责】 1、负责各类食材的清洗、去皮、改刀及切配工作，确保切配规格符合出品标准； 2、根据菜单及厨师长安排，提前完成每日所需食材的备料、分装及保鲜储存； 3、严格把控食材新鲜度与卫生情况，及时挑拣变质或不合格原料并上报； 4、协助炉灶厨师完成配菜、装盘及出菜前的检查，确保菜品搭配整齐、份量准确； 5、保持工作台、砧板、刀具及切配区域的清洁卫生，定期消毒，遵守食品安全操作规范； 6、合理使用食材，控制边角料损耗，节约成本； 7、根据厨房生产节奏，配合其他岗位完成高峰期的备餐任务； 8、完成厨师长交办的其他临时性工作。 【岗位要求】 1、学历不限，工作经验不限，有切配或后厨相关经验者优先考虑； 2、熟悉常见蔬菜、肉类、禽类及水产的基本切配方法，具备基础刀工； 3、工作认真负责，手脚麻利，具备一定的操作速度和效率； 4、注重个人卫生，持有有效健康证（或入职前可办理）； 5、服从工作安排，具备团队协作精神，能承受一定的工作压力； 6、年龄不限，身体健康，能适应厨房工作环境及排班制度。

岗位职责/职位描述 1.监督所有冷热食品的准备和生产，以确保它们符合规定的食谱和规格。 2.监督厨房的操作，确保所有的餐饮政策，标准和程序的执行。 3.保持食品准备操作和正确的储存标准。 4.协助估算餐厅日常生产需求。 5.准备和烹饪各种类型的食物，无论是定期的还是特殊的客人或功能。 6. 检查生的和熟的食品的质量，以确保符合标准。 7.决定食品应该如何呈现，并创建装饰食品展示。

岗位职责： 1.负责员工餐厅一日二餐的出餐（主要在午餐和晚餐）； 2.厨房的卫生清洁； 3.员餐收货； 4.员餐菜单制作，下菜单； 5.经理安排的其他工作 任职要求：爱干净讲卫生，45岁以下，男女不限（必须要有健康证）

【岗位职责】 1.服从上级的工作安排，每日三餐确保饭菜的正常供应； 2.事前根据每周菜单，准备好原料、调味品，按规定烹调制作，不随意变更； 3.严格执行食品卫生法，确保饭菜烹调制作质量，杜绝变质食品进入厨房； 4.负责各项餐具、用具的清洁卫生，生熟盛器有明显区分； 5.冰箱专人管理，定期化霜、冲洗； 6.冰箱生熟食品分开存放，半成品原料顶部用保鲜膜覆盖； 7.高温季节食品做好留样； 8.搞好厨房清洁卫生，盛器物品摆放整洁，地面干燥，下水道畅通； 9.注意个人卫生清洁，穿戴洁净工作衣帽； 10.注意节约能源，事后及时关闭水、电、煤气开关；注意安全操作规程，严防各类事故发生； 11.积极参加各种业务培训，不断提高业务水平； 完成上级交办的其他工作。 【岗位要求】 1.良好沟通能力，能吃苦耐劳。 2.餐饮艺术或相关烹饪专业。

员工餐厅主管 【岗位职责】 1、负责员工餐厅日常运营管理，确保餐食按时供应 2、监督食品制作流程，保证菜品质量与卫生标准 3、合理控制食材成本，制定每周菜单 4、管理厨房设备维护及清洁工作 5、协调员工排班，监督厨房人员工作表现

工作职责： 1. 负责员工餐厅日常运营管理，包括餐品供应、现场服务、卫生安全及人员协调等工作； 2. 执行食品安全管理制度，落实食品采购、储存、加工、留样及餐具消毒等全流程规范操作； 3. 监督餐厅环境卫生与设施设备维护，确保符合国家食品安全及公共场所卫生标准； 4. 协同行政或后勤部门做好成本管控、物料盘点及供应商对接工作； 5. 处理员工用餐相关反馈与建议，持续优化服务质量和就餐体验。 任职资格： 1. 具有1年及以上餐饮服务或食堂管理相关工作经验，熟悉机关、企事业单位员工餐厅运营者优先； 2. 持有有效健康证明，具备基础食品安全知识，了解及相关操作规范； 3. 学历要求为中等职业技术学校（中专、技校、职高）及以上，专业不限； 4. 具备良好的沟通协调能力、责任心和执行力，能适应早晚班轮值安排；

1. Take part in the planning and costing of menus. Take part in the planning and costing of menus. 参与设计菜单和成本控制 2. Develop and write standard recipes. 发展并完成标准菜单 3. Develop new dishes and products 发展新菜肴及产品. 4. Supervise cleaning of the kitchen, service area, storeroom and equipment. 指导清洁员工餐厅厨房、服务区域、储备室及设备 5. Take part in the preparation and planning and department/unit/outlet goals and objectives 参与准备及计划部门目标 6. Ensure the service area of Cafeteria is clean, tidy and comfortable. 保证员工餐厅服务区域干净、整齐、舒适 7. Assist with the preparation of performance report for the unit/outlet 协助准备部门工作表现报告 8. Prepare budgets for purchases 评估货物及服务价格. 9. Establish economical order quantities 准备采购预算. 10. Prepare and interpret stock reports 管理及实施管理程序. 11. Purchase stock/inventory according to purchasing procedures and specifications. 准备及解释库存报告 12. Handle and store stock according to stock control procedures 依照采购程序及明细采购及库存. 13. Coordinate work operations within Cafeteria 根据库存管理程序管理及储存物品. 14. Develop performance standards for operations in the department/unit/outlet. 协调员工餐厅内部运作程序 15. Assess work operations and prepare plans to implement change when required 根据需要评定运作程序并制定计划. 16. Discipline ambassadors 执行员工纪律程序. 17. Recruit ambassadors. 招聘员工 18. Prepare ambassadors rosters. 安排员工排班 19. Assist with the planning and delivery of orientation programs. 协助计划及实施入职培训 20. In conjunction with appropriate personnel manage the development and implementation of cleaning / maintenance programs for the department/unit/outlet. 与相关人员制订部门及各区域清洁和保养计划 21. Be aware of duty of care and adhere to occupational health and safety legislation, policies and procedures. 执行健康及安全法规，政策及程序 22. Initiate action to correct a hazardous situation and notify supervisors/managers of potential danger 采取行动排除危险情况，并通告危险隐患. 23. Be familiar with property safety, current first aid and fire emergency procedures. 熟悉酒店安全，急救及消防紧急规程 24. Log security incidents and accidents in accordance with hotel requirement 根据酒店要求记录事故及意外事件. 25. Ensure that heart of house is kept clean, safe and hygienic as front of the house. 执行酒店清洁及保养程序 26. Demonstrate professional attitude and behavior at all times 随时表现专业态度和行为 27. Interact with department and hotel ambassadors in a professional and positive manner to foster good rapport, promote team spirit and ensure effective two-way communication. 以专业的、积极的态度与各部门及员工建立亲密关系有促进团队精神和进行有效的双向沟通 28. Prepare and maintain files, reports, letters, memorandums and other relevant business documentation. 准备，保存文件，报告，信件，备忘录和其他相关商业文件 29. Ensure all reporting and servicing deadlines are met in a timely basis. 保证所有报告及服务按时完成 30. Carry out other tasks as directed by your supervisors 完成上级交代的其他工作

1. 餐食制作与出品管理 - 根据周/月菜单计划完成每日餐食烹饪，确保菜品色香味达标 - 按时完成备餐（早餐/午餐/晚餐/夜宵），保障供餐时段不断档 - 开发符合员工需求的营养菜式，每月推出2-3款创新菜品 2. 食品安全管控 - 严格执行食材验收标准等 - 落实厨房五常法管理（常整理、常整顿、常清扫、常清洁、常素养） - 每日执行关键控制点检查（CCP点温度记录、留样制度） - 规范处理餐厨垃圾，做好分类与台账登记 3. 厨房运营管理 - 合理规划备料量，控制食材损耗率在3%以内 - 每月参与库存盘点，确保先进先出原则 - 维护设备使用台账，及时报修故障设备 - 监督帮厨人员操作规范，定期开展技能培训

【岗位职责】 1、负责酒店员工餐厅每日的菜品制作，确保按时供餐及菜品质量； 2、根据季节和员工需求，合理制定周菜谱，注重营养搭配与口味多样性； 3、严格执行食品安全卫生标准，负责食材的验收、储存及厨房设备、餐具的清洁消毒； 4、控制食材成本，合理利用原料，减少浪费，协助每月盘点库存； 5、维护厨房工作环境，确保操作安全，配合相关部门完成临时性接待或加餐任务； 6、定期征求员工用餐意见，持续改进菜品口味及供餐服务。 【岗位要求】 1、身体健康，持有有效健康证，无不良嗜好； 2、熟悉员工餐或集体食堂烹饪流程，能独立完成大锅菜制作； 3、注重食品卫生与安全，有良好的团队协作和沟通能力； 4、地址是在青岛颐海花园酒店五四广场店

岗位职责： 1.负责酒店员工餐厅的采购没保证食材新鲜及品质，厉行节约且杜绝浪费； 2.每日做好食材采购登记，验收工作； 3.负责早中晚餐的烹饪，严格执行食品卫生标准，确保食物卫生，不加工霉烂变质食物，杜绝食堂食物中毒现象。保证员工按时就餐并给员工打好饭菜； 4.认真做好核对用餐人数管理工作； 5.计划用料，提高烹饪技术，改善制作方法，做到色香味俱佳，改善员工用餐品质； 岗位要求： 1.酒店员工餐厅1年以上工作经验； 2.认真负责，有责任心，乐于分享沟通； 3.有炒大锅菜经验 此岗位如本岗位工作表现佳，可提供对客中厨房学习轮岗机会

【岗位职责】 1、全面负责员工餐厅的日常运营管理，确保按时、按质、按量提供员工餐食。 2、制定每周员工菜单，合理搭配营养，控制食材成本，满足员工口味与健康需求。 3、监督厨房团队的工作流程，确保食品安全、卫生及设备操作规范，符合酒店标准。 4、负责食材采购计划的制定与库存管理，减少损耗，控制预算。 5、协调与酒店其他部门的关系，收集员工用餐反馈，持续优化菜品与服务。 6、管理厨房团队排班、培训及考核，提升团队工作效率与服务水平。 【岗位要求】 1、有餐饮或厨房管理相关经验者优先，熟悉员工餐厅运作模式。 2、年龄不限，身体健康，持有有效健康证。 3、熟悉食品安全法规及厨房卫生操作规范，具备成本控制意识。 4、具备良好的沟通协调能力，能有效管理团队并处理突发问题。 5、工作认真负责，抗压能力强，能适应酒店行业快节奏工作环境。

【岗位职责】 1、负责员工餐厅日常菜品的烹饪制作，确保餐食质量、口味及营养搭配符合标准。 2、根据用餐人数及需求，合理计划食材用量，控制成本，避免浪费。 3、严格遵守食品安全卫生规范，确保厨房环境、设备及餐具的清洁消毒。 4、协助食材的验收、存储及库存管理，确保食材新鲜、存放合规。 5、定期更新菜单，结合季节及员工反馈优化菜品，提升用餐满意度。 6、负责厨房设备的日常维护与简单故障报修，保障操作安全。 【岗位要求】 1、学历、工作经验及年龄不限，具备团队合作精神及服务意识。 2、熟悉基本烹饪技巧，能独立完成中餐或简餐制作，有食堂工作经验者优先。 3、身体健康，持有有效健康证，无传染性疾病及不良嗜好。 4、工作认真负责，具备良好的卫生习惯及成本控制意识。 5、能适应早班、轮班及高强度工作节奏，服从管理安排。

工作职责： 1.按照既定菜单，准时地为员工制作餐食 。 2.在厨房运作方面支持厨师长工作，保证提供高效率的服务。 3.控制好厨房收货的数量和质量。 4.正确操作所有的设备、器具和机器。 5.在酒店运营之中保持FSAA各方面要求。 任职资格： 1、至少有1年在酒店或高标准独立餐厅担任厨师或实习生的经验。 2、熟悉员工餐的基本知识。 3、能在压力大的情况下保持冷静，并能解决问题。 4、能够在潮湿、炎热和有时嘈杂的环境中工作。

【岗位职责】 1、在员餐厨师长安排下，负责各种饭菜的加工制作，保证食品质量； 2、严格遵守作息时间，不擅离职守，不脱岗，不窜岗，保证食堂按时开餐； 3、严格执行《食品卫生法》，作好食堂卫生，保证无过期变质食品； 4、厨师上岗必须工服穿戴整齐，厨房内不得吸烟，未经许可不得以任何动用食堂物品； 5、负责每餐划卡统计，无就餐卡人员不得予以就餐； 6、服从厨师长调动，维护好厨房器具，作好餐前餐后各项工作。 【岗位要求】 1、高中以上学历，有员餐厨房岗位经验优先； 2、良好的服务意识，有筹备经验优先考虑。

【岗位职责】 1、负责员工餐厅每日餐食的烹饪制作，确保菜品质量与口味符合标准 2、根据菜单计划准备食材，合理控制成本，避免浪费 3、保持厨房区域清洁卫生，严格执行食品安全与卫生管理制度 4、定期维护厨房设备，确保其正常运转与安全使用 5、配合完成食材验收、库存管理及成本核算工作 6、根据员工反馈调整菜品口味，不断优化餐食质量 【岗位要求】 1、具备基础的烹饪技能，能独立完成大锅菜制作 2、了解食品安全知识，持有健康证 3、工作认真负责，具备良好的团队协作意识 4、能适应早晚班次轮换，服从工作安排 5、有员工餐厅或食堂工作经验者优先考虑