【岗位职责】 1、负责酒店厨房日常菜品制作，确保出品质量符合酒店标准； 2、根据菜单要求，按时完成备菜、烹饪及装盘工作； 3、保持厨房卫生清洁，严格执行食品安全及卫生管理制度； 4、协助厨师长进行食材验收、库存管理及成本控制； 5、定期参与新菜品研发，提升菜品创新性与市场竞争力； 6、配合团队完成大型宴会、会议等活动的餐饮保障工作； 7、遵守酒店规章制度，维护厨房设备并正确使用。 【岗位要求】 1、工作认真负责，能适应酒店餐饮行业的工作节奏； 2、具备团队协作精神，服从工作安排及管理；

【岗位职责】 1、负责全日制厨房热菜档口的日常出品，确保菜品符合酒店标准及卫生要求。 2、协助厨师长进行食材验收、储存及库存管理，合理控制食材成本，减少损耗。 3、按照菜品配方和操作流程，独立完成热菜的切配、烹调、装盘等工作，保证出品质量与速度。 4、参与新菜品的研发与试制，提出合理化建议，协助制定标准食谱。 5、负责工作区域的设备维护与清洁，严格执行食品安全与厨房卫生管理制度。 6、指导并监督初级厨师或厨工的操作规范，确保团队协作顺畅，提升整体工作效率。

工作职责： • 为客人和团队成员高效率的提供食物，做到物美价廉，要按照标准食谱制作并且要符合食品卫生 。 • 监督厨房的正常运作。 • 在厨房运作方面支持副厨师长或厨房主管工作，保证提供高效率的服务。 • 计划和准备执行高质量的食品和摆台在指定的区域和餐厅。 • 严格按照菜谱、标准和摆盘标准。 • 继续保持清洁和卫生依照安全和可靠的程序制定的卫生标准。 • 在酒店运营之中保持HACCP各方面要求。 • 正确操作所有的设备、器具和机器。 • 能够接受外场工作任务。 • 能够接受在厨房以外的地点完成工作。 • 可以被要求进行盘点工作。 • 所有团队成员都应知道关于住宿率，宴会，预测计划和收益。 • 与管事部紧密的工作关系确保高质量的清洁和最低程度的破损率。 • 对于每位客人的要求要及时作出回应使客人满意。 • 积极的学习和不断的创新菜肴。 • 时刻保持以专业和积极的态度对待团队成员和上级，行为举止以酒店的规则和团队成员手册的依据，确保部门的良好运营。 • 检查团队成员准备的食品质量按需求标准和做出必要的调整。 • 参加并积极地参与所有的培训。 • 监控整个食品操作并确保食品按时和正确地操作。 • 时刻理解、实践和促进团队合作，提高工作效率，达到使命和目标以及部门的总体标准。 • 如有必要 ，管理层有权更改或补充该职位描述。 • 完成任何其他合理的职责和被指派的职责。 任职资格： • 主厨房领班要掌握海鲜，肉类的切配，加工技术，熟悉各种食物加工后的储存标准知识，熟悉标准的收货程序。 • 能够合理消耗所有产品和配料。 • 有能力按照事情的优先顺序按时完成任务。 • 在压力下很好地完成工作，保持冷静解决问题。 • 能够在潮湿，炎热和不时吵闹的环境中工作。 • 具备与职位相匹配的领导才能和培训技巧。 • 掌握最更新的食品卫生知识。 • 掌握食品安全体系方面的知识。

工作描述Job Description 1.确保员工清楚地认识到自己的职责并严格履行。 Ensure all associates are aware of role and responsibilities and operate within their guidelines. 2.专业、及时、合理地跟进客人的需求。 Follow up guest needs in a professional, timely and reasonable way. 3.随时注意保持部门的清洁卫生。 Ensure department cleanliness is maintained at all times. 4.负责工作区域的清洁、卫生和有序。 Ensure that work area is always clean, neat and organized. 5.了解酒店防火规范、事故报告、安全规范及其具体职责。负责员工的防火安全规范培训。 Have thorough knowledge of hotel fire regulations and policy, accident reports, safety programs, and what the direct duties are in relation to each. Ensure that all associates are properly trained in these procedures. 任职资格 Qualification 1.至少拥有1年的高品质酒店厨房主管工作经验。 Minimum 1 years work experience as Chef de Partie in high standard hotel. 2.个人形象气质良好。 Good appearance and dispositio. 3.对酒店行业充满热情。 Be full of passion to the hotel industr 4.需要具备良好的服务态度、与人交流能力和人际交往能力。 Good guest service, communications and interpersonal skills are a must.

岗位职责 1、在西厨厨师长的领导下，按菜式规定，烹制各种菜式，保证出品质量； 2、熟悉各种原材料的名称、产地、特点、价格、起成率、淡旺季，协助厨师长检查购进货源的鲜活、质量、数量必须符合要求，发现问题，及时向主管汇报； 3、按西厨厨师长厨分工，完成大型宴会、酒会的菜品制作任务。 岗位要求 1、熟悉厨房饮食的工作规范和要求，掌握配菜的各种操作技术的质量要求； 2、能按工作规范和质量标准要求独立进行工作，并有相应的技术等级； 3、一定的英文语言表达能力。

工作职责： 财务回报 · 按照标准菜谱制作高质量的食品 · 进行菜肴的制作、烹饪、上餐和存储工作 员工团队 · 与员工建立并保持良好的工作关系。 · 按计划参加并参与每日例会、其它会议和各种培训活动。 宾客体验 · 与上级交流疑难问题，客人或内部客户的意见以及其它相关信息。 · 与客人和内部客户礼貌、友好的交流。 · 完全代表酒店，品牌和公司与顾客和第三方交往的能力。 企业责任 · 在经理缺席时进行交接班说明，确保了解酒店的活动和运营要求。 · 遵守当地的卫生和安全法规，或其它适用的规定，以及品牌规范和当地的规章制度。 酒店的规则和规定 健康和安全 仪容 质量 卫生和清洁 任职资格： .

此岗位招聘中厨房炒锅方向 1、根据不同的要求，切配各种肉类和蔬菜。 2、根据菜单和客人的数量来烹制食品。 3、从仓库领取原料并保存好记录。 4、一贯向客人提供高品质并展现餐厅理念的食物。 5、严格执行食品分摊政策以控制成本。 6、严格遵照食品准备及烹饪的方法、食物的分量规格及食物的装饰要求，确保食物按照规定标准准备。 7、保持厨房的干净整洁并严格遵守酒店的卫生标准。 8、严格遵守与执行酒店食品安全管理体系的要求，日常操作符合酒店以及当地政府的要求。 9、充分落实凯悦温情和餐饮部经典20条。 岗位要求： 1、两年以上厨房工作经验，国际联号工作经验优先。 2、持有效健康证明，能够保持良好的个人卫生，熟悉餐饮服务食品安全操作规范。

岗位职责 1.在全日制西厨房厨师长的领导下，按菜式规定，烹制各种菜式，保证出品质量； 2. 熟悉西式餐品制作，有一定的创新意识； 3. 培养员工，使之能出色完成工作并制造厨房高质量的食物； 4. 确保所有出品质量的一致性； 5. 对酒店的防火措施，卫生管理，健康安全方面理解正确全面并致力去推进； 6.主要负责西厨房冷菜出品。 岗位要求 1. 中专以上文化程度，或相关专业毕业； 2. 两年以上同星级同岗位工作经验，会寿司优先； 3. 有烹饪领域的文凭/证书者优先; 4.诚实守信。

1、各类菜的烹调制作，根据卫生标准严格操作安全生产，保证食品的质量。 2、严格遵守每个工作流程,妥善保管各种冷荤原材料，合理用料，降低消耗成本。 3、负责对专用工具、砧板、容器等消毒工作，同时也要保持冰柜、烤箱等清洁卫生。 4、检查每日餐后的原料消耗，及时申购、补充。确保宾客食品的安全。

Prepares, arranges, and serves all food according to the standard set by Executive Chef根据行政总厨所定的标准进行准备，安排，并提供所有食物， Doesmise-en-place, prepares and serves all of foods做好所有食品的加工准备工作 Controls cost by minimising spoilage, waste, and exercising portion control控制成本，尽量减少损耗，浪费和份量控制 Handles machines, furniture, equipment, and utensils in the proper way and cleans them after use确保所有的机器设备及器具的清洁，并能在正常工作后及时清理 Cleans refrigerators and worktables and ensures that the working area is clean at all times 在任何时候都要保证冰箱和工作台及工作区清洁，整齐 Attends training classes, staff meetings and makes suggestions for improvement出席培训班，工作人员会议，并提出改进建议 Follows established procedures and perform special duties as may be assigned bysupervisors接受和执行上司指派的特殊职务

1、切配大工：2名；中工：3名 2、刀工技能好，会改刀及上浆，懂五常管理； 3、懂得冰箱食品保存方法。

【岗位职责】 1. 负责食材清洗、切配、腌制、初加工等基础工作 2. 协助厨师进行烹饪、摆盘、备餐与出品 3. 负责厨具、设备、区域卫生清洁与消毒 4. 协助原料领取、存放、盘点及成本控制 5. 遵守厨房操作规范与食品安全卫生制度 【任职要求】 1.教育背景：餐饮管理、西餐烹饪相关专业在校生，或对西餐行业有浓厚兴趣并具备基础厨房知识。 2.技能与素质：具备基本的刀工和厨房操作安全意识；能够适应快节奏、高温的厨房环境，具备团队合作精神； 3.吃苦耐劳，愿意从基础工作做起，积极主动学习；能够适应轮班制工作（含周末及节假日）。 4.语言能力：普通话流利，基础英语沟通能力者优先。

岗位职责 1、在西厨厨师长的领导下，按菜式规定，烹制各种菜式，保证出品质量。 2、熟悉各种原材料的名称、产地、特点、价格、起成率、淡旺季，协助厨师长检查购进货源的鲜活、质量、数量必须符合要求，发现问题，及时向领班、主管汇报。 3、按西厨厨师长厨分工，完成菜品制作任务。

工作描述Job Description 1.专业、及时、合理地跟进客人的需求。  Follow up guest needs in a professional, timely and reasonable way. 2.负责保证有关客人或运营事宜都反馈至客人意见中心区，并记入客人历史数据库。 centralized Guest Response area and are updated in all necessary Guest History databases. 3.随时注意保持部门的清洁卫生。 Ensure department cleanliness is maintained at all times. 4.负责工作区域的清洁、卫生和有序。 Ensure that work area is always clean, neat and organized. 5.了解酒店防火规范、事故报告、安全规范及其具体职责。负责员工的防火安全规范培训。 Have thorough knowledge of hotel fire regulations and policy, accident reports, safety programs, and what the direct duties are in relation to each. Ensure that all associates are properly trained in these procedures. 任职资格 Qualification 1.2年厨师工作经历或与此相当的教育和相关工作经验结合的背景。 2 years experience as a cook or an equivalent combination of education and experience.

岗位要求： 1、厨房勤杂工、洗碗工； 2、态度端正，积极向上； 3、认真对待酒店工作； 4、持有国家相关部门颁发的残疾人士有效证件。

岗位职责 1.具备中厨房相关岗位的操作技能。 2.保证食品质与量的高水平供应。 3.每天检查所有的库房、及存放食品的地方。 4.严格遵守酒店的规章制度。 5.确保厨房卫生时刻符合标准。 岗位要求 1.具备高星级酒店同岗位经验优先考虑 2.能适应早晚班次轮换，承受高强度厨房工作压力 3.持有健康证及相关职业资格证书 4.具有团队协作意识，服从厨房工作调配

【岗位职责】 1、负责备餐厨房的菜品的制作与出品，确保食品质量符合酒店标准； 2、按照标准食谱和操作流程进行烹饪，保证菜品口味与品质的一致性； 3、协助厨房主管完成每日备餐工作，确保食材合理使用，减少浪费； 4、维护厨房设备及工具的清洁与保养，确保工作环境符合卫生安全标准； 5、参与新菜品的研发与创新，提升西餐菜品的市场竞争力； 6、配合团队完成厨房日常运营工作，包括食材验收、库存管理等； 7、遵守食品安全与卫生规范，确保厨房操作符合相关法律法规。 【岗位要求】 1、高中及以上学历，具备基础的备餐以及烹饪知识； 2、有无经验均可，有相关工作经验者优先考虑； 3、热爱烹饪行业，具备良好的学习能力和团队合作精神； 4、能够适应倒班工作制，具备较强的抗压能力； 5、身体健康，无传染性疾病，持有健康证者优先； 6、具备基本的食品安全与卫生意识，熟悉厨房操作规范； 7、对厨房餐饮等文化有一定了解，愿意长期在餐饮行业发展。

【岗位职责】 1、负责西餐菜品的制作与出品，确保食品质量符合酒店标准； 2、按照标准食谱和操作流程进行烹饪，保证菜品口味与品质的一致性； 3、协助厨房主管完成每日备餐工作，确保食材合理使用，减少浪费； 4、维护厨房设备及工具的清洁与保养，确保工作环境符合卫生安全标准； 5、参与新菜品的研发与创新，提升西餐菜品的市场竞争力； 6、配合团队完成厨房日常运营工作，包括食材验收、库存管理等； 7、遵守食品安全与卫生规范，确保厨房操作符合相关法律法规。 【岗位要求】 1、高中及以上学历，具备基础的西餐烹饪知识； 2、有无经验均可，有相关工作经验者优先考虑； 3、热爱烹饪行业，具备良好的学习能力和团队合作精神； 4、能够适应倒班工作制，具备较强的抗压能力； 5、身体健康，无传染性疾病，持有健康证者优先； 6、具备基本的食品安全与卫生意识，熟悉厨房操作规范； 7、对西餐文化有一定了解，愿意长期在餐饮行业发展。

此岗位为逸衡酒店衡食厨房厨师实习生。 职位简介 理解并认同逸衡的品牌特色，践行逸衡品牌服务行为。负责根据菜谱中规定的品牌质量标准制作食物，满足厨房清洁标准的要求，协助完成食材准备、轮班以及点餐工作。接受餐厅服务的相关培训，根据需要协助并承担餐厅服务的职责。组织厨房运营并制作和送上各种菜肴，监管厨房团队中的下级员工。遵守当地的卫生和安全法规，或其它适用的规定，以及品牌规范和当地的规章制度。 Understand and identify with EVEN Hotel brand characteristics, and practice EVEN Hotel brand service standards. Responsible for food production in accordance with brand quality standards specified in recipes, meet kitchen cleaning requirements, and assist with ingredient preparation, shift arrangement and order taking. Receive relevant restaurant service training, assist and undertake restaurant service duties as required. Organize kitchen operations, prepare and serve various dishes, and supervise junior staff in the kitchen team. Comply with local health and safety regulations, other applicable requirements, brand standards and local rules. 一、主要工作职责 Key Responsibilities厨房实操工作 Kitchen Operations 准备厨房设备以便使用 Prepare kitchen equipment for service 为菜单上的项目安排准备原料 Prepping raw ingredients for menu items 准备简单的食品 Prepare simple food items 准备食品为客人服务 Prepare food for guest service 将食品切片并置于盘子上 Slice food and arrange on plates 协助检查和接收货物 Assist with goods inspection & receiving 储存货物 Store all delivered goods properly 管理储存区 Manage storage areas 清洁和储存设备 Clean and store kitchen equipment after use 清洁房屋 Clean back-of-house premises 处理垃圾和布草 Dispose of waste and handle linen 保持厨房卫生 Maintain kitchen sanitation standards 清洁厨房和设备 Clean kitchen space and all equipment regularly 保持高度的个人卫生 Maintain strict personal hygiene at all times 参加所有说明会 Attend all briefings as scheduled 参加培训活动 Participate in all training activities 除本职位所要求的主要工作职责外，因逸衡酒店的运营模式，该职位员工应履行一专多能的工作职能。 In addition to the core duties of this position, staff shall perform multi-skilled tasks in line with EVEN Hotel’s operation model. 人际沟通 Interpersonal Interaction 针对宾客的需求、要求以及投诉和抱怨，及时汇报寻求解决办法 Report guest needs, requests, complaints and grievances in a timely manner for solutions 与餐厅经理紧密合作，为宾客奉献健康平衡的美食选择 Work closely with restaurant managers to provide guests with healthy and balanced food options 妥善回应宾客的抱怨，及时汇报，确保宾客真正满意 Respond appropriately to guest complaints, report promptly to ensure genuine guest satisfaction 经常向宾客寻求反馈，根据反馈满足宾客的特殊需求和需要 Regularly seek feedback from guests and meet their special requirements accordingly 与其他同事和宾客分享您的健康生活体验 Share healthy lifestyle experience with colleagues and guests 了解逸衡品牌和酒店行业的相关信息，掌握健康生活和均衡营养方面的知识及理念，以便更好地提供符合逸衡酒店品牌要求的服务 Acquire knowledge of EVEN Hotel brand and hospitality industry, master concepts of healthy living and balanced nutrition to deliver services meeting EVEN Hotel brand standards.

【岗位职责】 1、负责中厨房上什档口的日常运营，包括炖汤、蒸菜、煲类等菜品的制作与出品，确保符合酒店质量标准。 2、根据宴会及零点菜单要求，合理准备食材，精确控制火候、时间及调味，保证菜品口感与色泽。 3、监督并指导上什岗位厨师的操作流程，确保食品安全及厨房卫生符合酒店及国家相关规定。 4、协助中厨房主管进行食材库存管理，合理控制损耗，提出采购建议，保证原料新鲜充足。 5、定期研发或改进上什类菜品，结合季节与宾客反馈，提升菜品丰富度与竞争力。 6、严格执行设备操作规范，负责上什区域设备的日常维护与清洁，及时报修故障设备。 7、配合完成上级交办的其他厨房相关工作，确保厨房整体运行高效有序。 【岗位要求】 1、学历不限，工作经验不限，具备中厨房上什基础技能者优先（如掌握炖、煲、蒸、扣等技法）。 2、熟悉各类汤底、高汤的制作及蒸柜、煲炉等设备操作，了解食材特性与搭配。 3、工作认真负责，注重卫生与细节，能适应厨房高强度工作节奏及轮班制。 4、具备良好的团队协作意识，能有效配合其他档口完成出品任务。 5、热爱餐饮行业，有学习意愿，愿意接受酒店规范化培训与考核。

【岗位职责】 1、全面负责包饼房日常西点、面包、甜品、宴会点心的生产制作、出品统筹； 2、负责食材申购、验收、库存管控，合理排产，严控食材损耗，做好成本管控； 3、负责饼房班组人员排班、工作分工、技能培训及日常管理，提升团队作业效率。； 4、严格落实食品安全、厨房6S管理规范，监督后厨环境卫生、设备日常保养，规避食安风险； 5、根据季节、节假日节点研发新品甜品，优化产品结构，提升出品颜值与品质； 6、维护包饼房设备，定期检查并提出维修或更新建议，确保设备正常运行； 7、完成各类台账记录，对接餐饮部，配合大型接待、活动的点心保障工作。 8、需要能接受来店试菜。 【岗位要求】 1、 2年及以上星级酒店饼房工作经验，精通各类面包、西点、蛋糕制作，尤其擅长面包制作者优先考虑； 2、具备新品研发能力，熟悉厨房成本管控、库存管理及损耗控制； 3、熟悉食品卫生安全法规及后厨6S管理，具备班组管理、排班统筹能力； 4、能适应餐饮早班及节假日轮班，抗压能力强，工作细致有责任心；

1.专业、及时、合理地跟进客人的需求。  Follow up guest needs in a professional, timely and reasonable way. 2.负责保证有关客人或运营事宜都反馈至上级，并记入客人历史数据库。 centralized Guest Response area and are updated in all necessary Guest History databases. 3.随时注意保持部门的清洁卫生。 Ensure department cleanliness is maintained at all times. 4.负责工作区域的清洁、卫生和有序。 Ensure that work area is always clean, neat and organized. 5.了解酒店防火规范、事故报告、安全规范及其具体职责。负责员工的防火安全规范培训。 Have thorough knowledge of hotel fire regulations and policy, accident reports, safety programs, and what the direct duties are in relation to each. Ensure that all associates are properly trained in these procedures.

1.按照标准菜谱制作高质量的食品 2.指导厨房帮手，包括厨师、厨房服务员和管事的工作 3.事先准备服务所需的食品、饮料、材料和设备 4.清洁并整理工作区域 5.执行被分派的相关任务和特殊项目

工作职责： 1. 负责日常中餐热菜、冷菜或面点（根据实际岗位方向）的制作与出品，确保菜品质量、口味及卫生标准符合企业规范； 2. 严格执行厨房操作流程与食品安全管理制度，落实食材验收、储存、加工及留样等环节要求； 3. 配合厨师长完成菜单研发、成本控制、设备维护及团队协作任务，保障后厨高效有序运转。 任职资格： 1. 具备中技（中专/技工学校/职业高中）及以上学历，所学专业为烹饪、餐饮服务等相关方向； 2. 拥有1年及以上餐饮行业后厨实操经验，熟悉常见中式菜肴制作工艺及基本刀工、火候控制技能； 3. 持有有效的《食品从业人员健康证明》，具备良好的职业素养、责任心与团队协作意识； 4. 无传染病病原携带者限制性岗位禁忌，符合国家关于食品行业从业健康要求。