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薪酬最高

急聘

  • 厨房主管-中厨房(J20561)
    4千-5千
    南京 | 3年以上 | 中专 | 提供食宿
    • 五险一金
    • 岗位晋升
    • 生日礼物
    • 节日福利
    • 年终花红
    • 带薪年假
    • 员工房价
    • 带薪病假
    • 包吃包住
    • 技能培训
    南京世茂滨江希尔顿酒店
    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
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    工作职责： 烹饪技巧 拥有丰富的烹饪技能和知识，包括配料准备、烹饪技术和摆盘。参与菜单开发，确保菜肴符合最高质量和口味标准。 团队合作 与主厨、副厨和其他厨房工作人员密切合作，确保厨房高效运作。与团队成员分享知识和专业技能，营造积极、互助的工作环境。 注重细节 密切关注菜肴准备的每一个环节，确保每道菜都完美呈现，符合餐厅的高标准。严格遵循菜谱和程序，最大限度地减少错误和浪费。 解决问题 发现并解决厨房中出现的问题，如配料短缺或设备故障，以保持工作流程顺畅。建议改进厨房流程，以提高效率并减少浪费。 适应性和灵活性 能够快速适应菜单项目、食材供应情况和客人喜好的变化。能够承受压力，在繁忙的服务时段保持冷静和专注。 沟通技巧 与厨房团队进行有效沟通，分享菜单变更、配料短缺和其他重要更新信息。向初级厨房员工提供清晰简明的指导，确保准确高效地完成任务。 任职资格： • 至少 3 年四五星级酒店或高端餐厅工作经验，其中至少 1 年国际品牌酒店副厨师或同等职位工作经验。有技术烹饪教育背景者优先。 • 精通国际美食，精通各种烹饪技术（蒸、烤、做汤、糕点、面包烘焙、巧克力制作），了解海鲜/肉类加工、熟食加工、储存和收货标准。

  • 主管-中厨房（点心 ）Chef de Partie-Kitchen
    4.5千-6千
    苏州 | 经验不限 | 中专 | 提供食宿
    • 带薪年假
    • 五险一金
    • 凯悦免费房晚
    • 包吃包住
    • 超温馨宿舍
    • 超便利交通
    • 年终奖金
    • 节日礼物
    • 宠物友好酒店
    凯悦尚选品牌•苏州云启一方酒店
    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
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    您的职责是在遵循凯悦酒店集团的企业战略及品牌标准的前提下，协助保持所在部门的高效营运，并满足员工、客人及酒店业主的期望。 遵循餐厅经营理念及凯悦酒店集团标准管理餐厅厨房的指定区域，始终如一地提供高品质餐饮产品和礼貌、专业、高效而灵活的服务。 You will be responsible to assist with the efficient running of the department in line with Hyatt International's Corporate Strategies and brand standards, whilst meeting employee, guest and owner expectations. The Chef de Partie is responsible to supervise the assigned station / section of the outlet kitchen, in order to prepare a consistent, high quality product and ensure courteous, professional, efficient and flexible service that supports the outlet’s operating concept and Hyatt International standards. 至少两年酒店或高级餐厅的主管厨师或四年厨师领班的工作经验，国际性豪华酒店品牌优先；有厨房操作或管理资格证书者更佳；必须全面掌握厨房卫生实践及职业健康与安全标准知识；熟练掌握基本的 MS Office 和 菜品配方维护系统者优先。 Minimum 2 years work experience as Chef de Partie or 3-4 years as Demi Chef de Partie/Commis in a hotel or large restaurant with good standards; preferably with experience in luxury international brands. Qualification in Kitchen Production or Management will be an advantage. Comprehensive knowledge of kitchen hygiene practices and occupational health and safety standards will be essential. Basic Computer Skills in MS Office, and Recipe Maintenance System is preferred.

  • 打荷
    3千-4千
    南通 | 1年以上 | 学历不限 | 提供食宿
    • 五险一金
    • 带薪年假
    • 免费工作餐
    • 提供员工宿舍
    • 技能培训
    南通通州湾假日酒店
    全服务中档酒店/4星级 | 100-499人
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    【岗位职责】 1、负责根据菜肴规格要求，按时按质完成各类菜品的改刀、腌制、上粉、挂糊及初步熟处理等打荷准备工作； 2、配合砧板岗位，及时领取备齐每餐所需食材原料，并检查食材质量，确保新鲜卫生、无变质过期； 3、负责协助炉灶厨师完成烹调前的物料搭配与传递工作，确保出菜顺序准确、装盘规范、造型美观； 4、熟悉各类食材的加工处理方法及储存要求，严格执行食品卫生安全标准，做好操作台及工具的清洁消毒； 5、根据每日菜单及预订情况，提前准备相应的盘饰、雕刻及围边用品，提升菜品出品的完整度与美观性； 6、协助后厨完成开餐前的各项准备工作及收餐后的原料收纳、台面清理、设备维护等收尾工作； 7、服从厨师长及上级主管的工作安排，配合团队完成临时性、突击性工作任务，保证厨房正常运转。 【岗位要求】 1、学历不限，年龄不限，具有1年以上酒店、餐厅或大型食堂后厨打荷相关工作经验； 2、熟悉打荷岗位工作流程及各类食材的初步加工处理方法，了解不同菜系的出品装盘基本要求； 3、具备良好的刀工基础和动手能力，做事勤快麻利，能够适应高峰时段快节奏的工作压力； 4、注重个人卫生及厨房环境卫生，持有有效健康证，无传染性疾病及其他有碍食品卫生的疾病； 5、具有团队合作精神和良好的沟通执行力，服从工作安排，有责任心及食品安全意识； 6、热爱餐饮行业，吃苦耐劳，能够接受轮班制工作安排（含早班、晚班及节假日班次）。

  • 西厨明档
    3千-4千
    南通 | 经验不限 | 学历不限 | 提供食宿
    • 五险一金
    • 带薪年假
    • 免费工作餐
    • 提供员工宿舍
    • 技能培训
    南通通州湾假日酒店
    全服务中档酒店/4星级 | 100-499人
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    西厨明档档口员工，主要负责馄饨、面条煮制出品，汤底调配、餐前备料，维护明档卫生，及时补餐，配合自助餐运营；持健康证，吃苦耐劳，服从主管安排，有面档经验优先。

  • 饼房主管 Pastry Chef de Partie(J20573)
    4千-5千
    南京 | 经验不限 | 学历不限
    • 六险一金
    • 公积金12%
    • 岗位晋升
    • 包吃包住
    • 带薪年假7+
    • 希尔顿员工价
    • 月休8天
    • 希尔顿培训
    • 节日礼物
    • 员工生日礼物
    南京希尔顿酒店
    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
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    工作职责： 1. 全面负责厨房日常运营管理，包括菜品制作流程优化、出餐质量把控及食品安全执行监督； 2. 统筹安排厨房人员排班、任务分配与现场协调，确保各岗位高效协作、准时出餐； 3. 主导菜单研发与成本控制工作，参与食材采购计划制定，定期分析毛利率并提出优化建议； 4. 负责厨房设备日常维护管理及环境卫生管理，落实各项食品安全与操作规范要求； 5. 指导与培训后厨员工，提升团队专业技能与服务意识，营造积极、规范的工作氛围。 任职资格： 1. 中等职业教育学历（中专、技校或职高），烹饪工艺与营养、中西式烹调、餐饮服务与管理等相关专业优先； 2. 具备3年以上餐饮行业后厨工作经验，其中至少1年担任厨师长、副主管或同等管理岗位经历； 3. 熟练掌握中餐热菜制作技艺，具备基础冷菜、面点或融合菜系操作能力，持有中级及以上中式烹调师职业资格证书； 4. 熟悉食品安全法律法规及餐饮业操作规范，具备较强的现场管理、成本核算与团队带教能力； 5. 具备良好的沟通协调能力、抗压能力及责任心，能适应餐饮行业弹性工作时间安排。

  • 中餐厨师
    6千-8千
    苏州 | 1年以上 | 初中 | 提供食宿
    昆山高新凯悦嘉轩酒店
    全服务中档酒店/4星级 | 50-99人
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    【岗位职责】 1、负责中餐厨房日常出品，按标准完成热菜、凉菜及配菜的制作，确保菜品色香味形符合酒店要求。 2、根据菜单和客流量提前备料，合理控制食材用量，减少损耗，保证食材新鲜度。 3、严格执行食品卫生安全规范，做好厨房设备、灶具、工作区域的清洁与维护，确保操作安全。 4、配合前厅及宴会服务需求，确保出菜速度与摆盘标准，妥善处理客人对菜品的特殊要求。 【岗位要求】 1、熟悉中餐常见烹饪技法，了解基础食材特性、调味原理及火候控制，能独立完成常规菜品制作。 2、具备食品卫生安全意识，工作中自觉遵守操作规程，注重个人卫生及厨房整洁。 3、身体健康，能适应酒店行业班次（含节假日轮班），有责任心，吃苦耐劳。 4、具备良好的团队协作意识，能与后厨及其他部门有效沟通，服从工作安排。 5、有月子餐和小型宴会经验者优先。

  • 美华厨工
    3千-3.3千
    无锡 | 经验不限 | 学历不限
    • 五险一金
    • 带薪年假
    • 节日礼物
    • 岗位晋升
    • 包吃包住
    • 管理规范
    • 绩效奖金
    • 领导好
    • 人性化管理
    • 法定三薪
    无锡梁鸿湿地丽笙度假酒店
    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
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    【岗位职责】 1、协助美华厨房团队完成食材的清洗、切配、腌制等初步加工工作，确保食材新鲜、卫生、符合使用标准； 2、根据厨师长或主管的指令，负责厨房日常备料及简单菜品制作，保障出餐效率和出品质量； 3、保持工作区域内灶台、砧板、厨具及设备的清洁卫生，严格执行食品安全操作规范和酒店卫生管理制度； 4、协助验收、分类存放及合理储存各类食材原料，遵循先进先出原则，减少损耗； 5、配合厨师完成餐前准备、餐中补充及餐后收尾工作，包括餐具归位、垃圾处理等； 6、负责维护厨房设备的安全运行，发现故障或隐患及时上报主管； 7、服从排班安排及临时工作调配，积极参与团队协作，完成上级交办的其他厨房相关任务。 【岗位要求】 1、学历不限，工作经验不限，年龄不限，有厨房帮工或切配经验者优先考虑； 2、身体健康，持有有效健康证（或入职前可办理），无传染性疾病； 3、工作认真踏实，吃苦耐劳，能适应酒店厨房的站立工作和快节奏环境； 4、具备基本的食品安全意识，懂得常见食材的清洗和保存方法； 5、服从管理，具备良好的团队合作精神和沟通能力； 6、能接受轮班制工作（含周末及节假日），有责任心，注重个人卫生和操作规范。

  • 砧板
    6千-8千
    南通 | 3年以上 | 学历不限 | 提供食宿
    • 五险一金
    • 带薪年假
    • 免费工作餐
    • 提供员工宿舍
    • 技能培训
    南通通州湾假日酒店
    全服务中档酒店/4星级 | 100-499人
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    1. 食材加工切配：按照酒店菜品标准、菜单要求，完成蔬菜、肉类、水产等原料清洗、改刀、分档、腌制、上浆，做到规格统一、分量准确；餐前备好料头、半成品，保障高峰出餐速度。 2. 食材验收与存储：协助验收每日到货食材，检查新鲜度，不合格原料及时上报退回；做好原料分类存放、保鲜，管控库存，优先使用临期食材，减少边角料与损耗，控制成本。 3. 岗位卫生与安全：严格遵守食品安全规范，刀具、砧板、容器生熟分开、定时消毒；负责切配台、冰箱、工具区域清洁；下班前关闭水、电，做好本岗位收尾消杀，落实4D/五常厨房管理要求。 4. 跨岗配合：和炒锅、打荷、粗加工岗位协同，按顺序备料配菜，及时补料；服从厨师长安排，配合宴会、自助餐、包厢的备餐工作。 5. 设备维护：正确使用切片机、绞肉机等设备，日常检查，发现故障第一时间上报，杜绝违规操作，防范工伤风险。 6. 其他工作：做好岗位记录，配合盘点；按要求参加食品安全培训；完成厨师长交办的其他后厨相关工作。

  • 粤菜头锅
    1万-1.3万
    扬州 | 10年以上 | 学历不限 | 提供食宿
    • 全资国有企业
    • 五险一金
    • 带薪年假
    • 岗位晋升
    • 技能培训
    • 集团内部调动
    • 月休8天
    • 提供食宿
    • 高温补贴
    • 带薪病假
    扬州凯宾斯基酒店及扬州勃朗逸阁酒店
    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    • 投递简历
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    岗位职责： 1、对粤菜相当熟悉，并具有很强的管理能力； 2、同收货部和储存室密切合作。确保收到的货是标准的质量并符合酒店的规格； 3、为规划和执行交付以及清洁设备同管事部经理密切合作； 4、检查所有机器确保设备是经过正当维修和使用，跟进工程部的维修单。错误使用设备需要报告并采取纪律处分； 5、当处理食物/设备/器具时要确保员工遵循卫生流程； 6、确保工作领域、工作桌、工作用具如雕刻板、切片机、搅拌机、刀具、炒锅、锅、平底锅等的清洗和消毒按照政策执行； 7、配合管事经理，监视排气罩、炉灶、烤箱、冰柜、蒸汽机、过滤器、蒸煮锅、冷热柜等干净和清洁； 8、为客人和员工提供高水平的服务反映了凯宾斯基经营理念的要求。时刻拥有积极的工作态度和很强的团队合作精神； 9、检查所有为餐厅，宴会的准备工作。对正确的服务时间负责以确保总是能供应高水平的食物； 10、坚持所有准备食物外观的统一，外观和装饰一定要根据标准进行准备； 11、监测和充分执行部分控制已建立的食谱卡和屠宰测试。以减少浪费和腐败； 12、向行政总厨或厨师长汇报所有员工和运作的问题； 13、为员工和行政总厨提供支持以完成他们的目标。

  • 西厨热菜厨师
    4千-5千
    南京 | 1年以上 | 学历不限
    • 五险一金
    • 管理规范
    • 带薪年假
    • 免费工作餐
    • 免费住宿
    • 职业培训
    • 节日福利
    • 年终奖金
    • 晋升空间
    金鹰珠江壹号国际酒店
    国内高端酒店/5星级 | 100-499人
    • 投递简历
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    1、各类西厨热菜的烹饪制作，根据卫生标准严格操作安全生产，保证食品质量； 2、严格遵守每项工作流程，妥善保管各种原材料，合理用料，降低消耗成本； 3、负责对专用工具、砧板、容器等消毒工作，同时保持冰柜、烤箱等的清洁卫生； 4、协助检查每日餐后的原材料消耗，及时申购、补充； 5、执行上级交待的其他任务。

  • 西厨冷菜厨师
    4千-5千
    南京 | 经验不限 | 学历不限
    • 五险一金
    • 管理规范
    • 带薪年假
    • 免费工作餐
    • 免费住宿
    • 职业培训
    • 节日福利
    • 年终奖金
    • 晋升空间
    金鹰珠江壹号国际酒店
    国内高端酒店/5星级 | 100-499人
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    1、根据正常营业情况和冷菜菜单，完成本职工作； 2、负责安排原料的申领、加工、烹调各类冷菜； 3、督导员工按规格加工制作冷菜，保证出品冷菜的口味，装盘形式等合乎规格，负责制作所有冷菜调味汁； 4、每天检查冰箱内的冷菜质量，力求当天制作当天出售，严格控制冷菜剩余量，把好质量关； 5、自觉钻研，适时推出冷菜新品； 6、负责对装盘形式的重量进行检查，准确控制冷菜成本； 7、每天检查所用冷藏设备运转是否正常，发现问题及时报告，安排维修。

  • 行政总厨
    2万-3.5万
    苏州 | 2年以上 | 学历不限 | 提供食宿
    • 人性化管理
    • 周末双休
    • 管理规范
    • 包吃包住
    • 五险一金
    • 员工生日礼物
    • 带薪年假
    • 岗位晋升
    Club Med地中海白日方舟·太仓度假村
    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    • 投递简历
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    【岗位职责】 1、建立并管理一个高效的厨房团队、监督所有中西厨房的出品。 2、制定员工工作日程安排。 3、协助各厨房厨师长一起预计、制定和监控每日市场采购单。关注食品成本控制。 4、开展新菜肴的试菜和开发工作。 5、召开所管辖部门的每日例会。 6、充分理解并严格遵守酒店的规章制度，例如消防，卫生检疫以及健康安全等。 7、监督所有供应食品的质量与数量。 8、监督各厨房收到的食品的质量与数量。 9、将相关信息传达给行政总厨。 10、经常检查厨房设备，做好维护工作。 11、保证每日售货柜台上，自助餐上以及宴会上的食品陈列引人入胜。 12、确保所有直接面对客人的员工对于食品以及其制作工艺有充分的认识。 13、与本各部门建立良好的联系。 14、确保员工执行正确的卫生程序，检查和控制所有相关政策，协助厨房卫生医生 监控国家规定的执行情况。 15、参与菜单计划，推荐新菜，并联系组织所有相关厨房和餐厅执行新菜的推出。 16、负责做好所有促销和活动的纪录，书写和计算菜谱包括菜肴的照片. 【岗位要求】 1、管理并指导员工、保持与酒店各个部门进行良好的沟通、与所有员工建立健全可靠的合作关系，帮助员工尽可能发展潜力，检查员工的出勤情况。 2、定期检查所有员工外表的清洁，让他们以自己整洁的外表和制服为荣。 3、制定并完善培训计划，主持培训课程。 4、评估培训及发展前景。 5、愉快和亲善地与客人打交道，做到能引导客人，友善，可靠，并以外交家的姿态服务与客人。 6、高度服从性，具有优秀管理监督技巧；培养并帮助员工发展，鼓励创新。 7、以此来发展并激励我们的员工。 8、制定严格的客人服务标准，工作中做到心中有客人。 9、以身作则，积极解决各种问题起到良好的示范效果。与客人和员工保持清晰明了的沟通。 10、积极完成各项任务，把握机会学习各种新的知识和技巧，不断提升个人素质。 11、灵活机动，应变能力强。 12、建立良好的团队精神，协同工作，为了共同的目标努力。 13、为各项运营流程的发展献计献策。 14、以良好的态度履行自己的职责。 15、向客人以及供应商推荐酒店的服务性以及便捷性。 16、确保所有厨房设备以及用具的正常运行。

  • 中厨房凉菜主管(J20612)
    6千-6.5千
    苏州 | 2年以上 | 中专 | 提供食宿
    • 五险一金
    • 节日礼物
    • 技能培训
    • 带薪年假
    • 管理规范
    • 包吃包住
    • 岗位晋升
    • 年度旅游
    • 员工优惠价
    苏州尹山湖希尔顿酒店
    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    • 投递简历
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    工作职责： 1. 全面负责厨房日常运营管理，包括菜品制作流程优化、出品质量控制及食品安全管理； 2. 组织安排厨房人员排班、任务分配与工作协调，确保各岗位高效协作； 3. 制定并执行标准菜谱、成本控制方案及食材验收规范，合理管控厨房运营成本； 4. 指导与培训厨师团队，提升烹饪技能、卫生意识及服务配合能力； 5. 配合餐厅运营需求，参与菜单研发、季节性菜品更新及特殊活动餐饮保障工作； 6. 严格执行食品安全法规及后厨操作规范，落实每日清洁、消毒、留样等关键环节。 任职资格： 1. 中专、技校或职高及以上学历，烹饪、食品工艺、酒店管理等相关专业优先； 2. 具备3年以上餐饮后厨工作经验，其中至少1年担任厨师长、副主管或同等管理岗位经历； 3. 熟练掌握中餐热菜制作工艺，具备扎实的刀工、火候控制及调味能力，能独立完成宴席及常规套餐出品； 4. 熟悉厨房设备操作与维护，了解食品营养、成本核算、库存管理及HACCP等基础食品安全知识； 5. 具备良好的团队管理能力、沟通协调能力及抗压能力，能适应快节奏餐饮运营环境； 6. 持有有效健康证明，无食品安全不良记录。

  • Pastry Demi Chef 西饼房领班
    4千-4.5千
    南京 | 1年以上 | 大专 | 提供食宿
    • 五险一金
    • 带薪年假
    • 法定三薪
    • 年终奖
    • 提供食宿
    • 生日福利
    • 节假日福利
    • 月休8天
    • 职业发展规划
    • 技能培训
    南京明怡美憬阁酒店
    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    • 投递简历
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    【岗位职责】 1、负责饼房制作食品的质量，检查食品所应达到的味道、温度和成色。 2、对本区域内的各种机器和设备进行检查和管理，防止酒店财产遭受损坏和丢失。 3、经常了解可改进食品质量或降低食品成本的新产品。 4、每日准时供应不同的糕点、果仁糖和各种制品，并随时查看，短缺时予以补充。 5、经常教育和训练员工提高制作糕饼的技术及装饰的技巧，短缺时予以补充。 6、负责婚礼、生日、纪念等特式糕点的准备和装饰工作。 7、负责热菜所需的各种面包、热狗包、汉堡包和各种甜点的制作。 【岗位要求】 1、高中学历，或正规糕点烘焙学校学习 2、至少1年四星或五星级酒店的相关工作经验 3、熟悉西式面包制作，有一定的创新意识 。 4、具有相关管理技能，了解，熟悉HACCP知识

  • 一级厨师-西厨房(J18751)
    3千-4千
    南京 | 经验不限 | 学历不限 | 提供食宿
    • 五险一金
    • 岗位晋升
    • 生日礼物
    • 节日福利
    • 年终花红
    • 带薪年假
    • 员工房价
    • 带薪病假
    • 包吃包住
    • 技能培训
    南京世茂滨江希尔顿酒店
    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    • 投递简历
    立即沟通

    HI～对这个职位感兴趣吗？快来下载最佳东方APP和我聊聊吧，还能在线视频面试，方便又安心~

    工作职责： 烹饪技能： 展示从基础到中级的烹饪技巧，并了解食品准备的知识。 通过实际操作和师傅指导，持续学习并提高烹饪技能。 注重细节： 在食品准备过程中确保精确，严格按照配方和规格执行。 识别并处理小瑕疵，保持高标准的食品质量。 团队合作与协作： 与其他厨房员工有效合作，达成共同目标，并维护积极的工作环境。 通过指导和协作，向高级厨师学习并获得支持。 适应力与灵活性： 能够适应变化的工作时间表、菜单需求和厨房环境。 在面对挑战和突发事件时表现出韧性。 沟通能力： 与厨房员工、主管及其他部门有效沟通，确保顺畅运营。 积极倾听并提供反馈，以改进沟通和协作。 时间管理： 有效管理时间，按时完成任务并满足截止日期要求。 根据优先顺序安排任务，确保关键和紧急任务优先完成。 任职资格： o 至少有1年在酒店或高标准独立餐厅担任厨师或实习生的经验。 o 熟悉西餐或中餐的基本知识。 o 能在压力大的情况下保持冷静，并能解决问题。 o 能够在潮湿、炎热和有时嘈杂的环境中工作。

  • 中式点心厨师（实习生）
    2.8千-3千
    南通 | 经验不限 | 学历不限
    • 五险一金
    • 节日礼物
    • 技能培训
    • 岗位晋升
    • 带薪年假
    • 员工生日礼物
    • 领导好
    • 包吃包住
    南通艾美和万怡酒店
    国际高端酒店/5星级 | 1000-2000人
    • 投递简历
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    HI～对这个职位感兴趣吗？快来下载最佳东方APP和我聊聊吧，还能在线视频面试，方便又安心~

    【岗位职责】 1、掌握中式点心及面包的制作技术，负责制作各种面点及配料，掌握各种点心的风味。 2、负责内部日常所用原料的领用，协助制定采购计划。 3、严格执行食品卫生法则，把好质量关，负责本区域卫生，要求工具清洁，摆放整齐。 4、掌握食品成本核算，协助厨师长制定点心部供应的面点及售价以及毛利率核算。 5、注意安排各种宴会技术力量的合理分配，保证生产流程畅通，合理使用货源，按季节定期更换花色品种，不断改革更新，满足客人要求。 6、合理使用原材料，降低成本以便酒店获得效益。

  • 西厨房厨师长（美华）
    6千-8千
    无锡 | 经验不限 | 学历不限
    • 五险一金
    • 带薪年假
    • 节日礼物
    • 岗位晋升
    • 包吃包住
    • 管理规范
    • 绩效奖金
    • 领导好
    • 人性化管理
    • 法定三薪
    无锡梁鸿湿地丽笙度假酒店
    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
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    【岗位职责】 1、全面负责西厨房的日常运营管理，包括热厨、冷厨、饼房等分区的生产组织与人员调度，确保出品的稳定性与高效性。 2、制定并执行西餐菜单及季节性推广菜品，根据酒店定位与客源需求进行菜品研发与成本核算，控制食品毛利率在合理范围。 3、监督食材采购、验收、储存及领用流程，确保食材新鲜安全，减少浪费，严格执行HACCP及酒店食品安全管理标准。 4、负责西厨房团队的建设与管理，包括排班、考勤、技能培训、绩效考核及后备人才梯队培养，提升团队整体业务水平。 5、建立并完善西厨房各项操作规范与出品标准，检查督导员工执行情况，确保每道菜品符合质量、摆盘及出餐速度要求。 6、协同行政总厨及餐厅服务团队，处理宾客对西餐菜品的投诉与建议，及时调整改进，提升顾客满意度。 7、负责西厨房设备设施的日常维护与保养，制定清洁卫生计划并监督执行，确保厨房操作安全及卫生检查达标。 8、关注行业动态与竞争对手信息，定期分析菜品销售数据，提出优化建议，协助完成部门经营目标。 【岗位要求】 1、学历不限，具备扎实的西餐烹饪专业知识与技能，熟悉各类西式酱汁、主菜、甜品及早餐自助餐的制作工艺。 2、工作经验不限，但需具备独立承担厨房管理职责的能力，有酒店或社会餐饮西厨房管理经验者优先考虑。 3、熟悉西厨房运营流程、食品安全法规及成本控制方法，能熟练运用常用办公软件进行菜单制作与数据分析。 4、具备较强的组织领导能力、沟通协调能力及抗压能力，能有效激励团队并妥善处理各类突发事件。 5、热爱餐饮行业，对菜品品质有高度追求，具备创新意识与良好的审美能力，工作严谨细致，责任心强。

  • 员工餐厅厨师
    3.5千-4.5千
    无锡 | 经验不限 | 学历不限
    • 五险一金
    • 带薪年假
    • 节日礼物
    • 岗位晋升
    • 包吃包住
    • 管理规范
    • 绩效奖金
    • 领导好
    • 人性化管理
    • 法定三薪
    无锡梁鸿湿地丽笙度假酒店
    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
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    【岗位职责】 1、负责员工餐厅每日菜品的加工制作，确保按时、按质、按量供应员工工作餐； 2、根据每周食谱及用餐人数，合理准备食材，控制成本，避免浪费； 3、严格执行食品卫生安全标准，做好食材验收、储存、加工及餐具消毒等环节的卫生管理； 4、保持厨房及工作区域的整洁，遵守酒店安全操作规程，正确使用炉灶、电器等设备； 5、协助制定和调整员工菜谱，注重营养搭配与口味多样化，提升员工满意度； 6、参与食材库存盘点，及时反馈物料需求，确保原料充足且新鲜； 7、完成厨师长或上级主管交办的其他厨房相关工作。 【岗位要求】 1、学历不限，工作经验不限，有食堂、团餐或酒店后厨工作经验者优先考虑； 2、熟悉基本烹饪技能，能独立完成常见中式菜肴的制作，掌握切配、调味、火候等基础操作； 3、持有有效健康证，注重个人卫生，无传染性疾病及不良嗜好； 4、工作认真负责，吃苦耐劳，能适应早起、轮班及厨房高温环境； 5、具备良好的食品安全意识，了解厨房设备操作及日常维护常识； 6、有团队合作精神，服从工作安排，沟通顺畅，能与同事协作完成供餐任务； 7、热爱餐饮工作，愿意学习新菜品，能根据员工反馈持续改进出品质量。

  • 西厨厨师（冷菜/热菜）
    4千-4.5千
    苏州 | 1年以上 | 中专 | 提供食宿
    • 包吃包住
    • 提供食宿
    • 生日福利
    • 节假日福利
    • 带薪年假
    • 带薪病假
    • 技能培训
    • 节假日加班费
    • 五险一金
    苏州相城温德姆花园酒店 Wyndham Garden Suzhou Xiangcheng
    国际高端酒店/5星级 | 50-99人
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    1.在西厨厨师长的领导下，按菜式规定，烹制各种菜式，保证出品质量。 2.熟悉各种原材料的名称、产地、特点、价格、起成率、淡旺季，协助厨师长检查购进货源的鲜活、质量、数量必须符合要求，发现问题，及时向领班、主管汇报。 3.按西厨厨师长厨分工，完成大型宴会、酒会的菜品制作任务。

  • 上什厨师/领班
    3千-4千
    镇江 | 经验不限 | 初中 | 提供食宿
    • 管理规范
    • 技能培训
    • 进修发展
    • 岗位晋升
    • 五险一金
    • 带薪年假
    • 丰富活动
    • 法定三薪
    • 提供食宿
    • 带薪病假
    镇江苏宁万豪酒店
    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
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    【岗位职责】 1、负责上什岗位的日常工作，包括蒸、炖、煲、扣等菜品的制作，确保出品符合酒店标准； 2、根据菜单和当日客情，提前做好原料准备及加工，合理控制食材用量，减少损耗； 3、严格执行食品卫生安全规范，检查原料新鲜度，确保冷藏、冷冻食材存储正确； 4、负责上什区域设备（蒸柜、煲仔炉等）的日常使用、清洁与维护，发现故障及时报修； 5、协助领班完成菜品研发与创新，配合厨师长控制成本，保证毛利达标； 6、把控出品速度与质量，确保高峰期出品稳定，满足宾客需求； 7、做好班次交接，记录当日原料剩余及需补充物品，保证工作区域整洁有序； 8、若任职领班，需负责上什班组排班、技术指导及新员工培训，督导下属遵守操作规范； 9、完成厨师长交办的其他相关工作。 【岗位要求】 1、学历不限，经验不限，有上什或蒸菜工作经验者优先考虑； 2、熟悉蒸、炖、煲、扣等烹饪技法，了解常用食材特性及火候控制； 3、身体健康，持有有效健康证，能适应酒店班次（含早班、晚班及节假日）； 4、工作认真负责，注重卫生细节，具备良好的食品安全意识； 5、有团队合作精神，服从工作安排，能承受一定工作压力； 6、领班岗位需具备基础厨房管理能力，有带领小团队经验者优先。

  • 上什主管
    4千-5.5千
    镇江 | 2年以上 | 初中 | 提供食宿
    • 管理规范
    • 技能培训
    • 进修发展
    • 岗位晋升
    • 五险一金
    • 带薪年假
    • 丰富活动
    • 法定三薪
    • 提供食宿
    • 带薪病假
    镇江苏宁万豪酒店
    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
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    【岗位职责】 1、全面负责上什（蒸灶）岗位的日常运营与管理，统筹蒸、炖、煲、扣等菜品的制作出品，确保符合酒店星级标准及食品安全要求。 2、根据宴会及零点菜单需求，提前准备食材，把控蒸制时间、火候与调味，保证菜品口感、色泽及出品摆盘的一致性。 3、负责上什区域原材料的下单、验收、储存及成本控制，合理利用食材，减少损耗，协助行政总厨完成毛利指标。 4、严格执行厨房卫生及安全操作规范，监督设备维护与清洁，防范安全事故，确保各项检查达标。 5、组织并指导上什岗位厨师及厨工的业务培训，提升团队专业技能，合理安排班次与工作分工，保证出餐效率。 6、参与新菜品研发，结合本地饮食特色，提出蒸类菜品创新建议，协助制定标准菜谱并执行。 7、与前厅及其他厨房岗位保持高效沟通，及时处理客人对菜品的反馈，持续优化出品质量。 【岗位要求】 1、具备2年以上酒店或品牌餐饮上什岗位工作经验，熟悉蒸、炖、煲等技法，有主管经验者优先；优秀应届生或转行者可从学徒做起，公司将提供系统培训。 2、熟悉各类食材特性、加工流程及蒸制标准，掌握成本核算与库存管理基础知识。 3、工作认真负责，执行力强，具备良好的团队管理能力和沟通协调能力，能承受高峰期工作压力。 4、注重食品安全与操作规范，持有健康证，无不良从业记录。 5、学历不限，年龄不限，能适应酒店排班制工作节奏。

  • 西厨房主管
    4.5千-6千
    常州 | 经验不限 | 学历不限
    溧阳万豪酒店
    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
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    岗位职责 1. 此职务的使命和目标是管理领导酒店各餐厅厨房良好运营和最大限度地提供最高标准的服务。 2. 计划和准备执行高质量的食品和摆设在指定的餐厅。 3. 必须对具有持续性的人员培训和标准与程序的提高和改善保持关注。 4. 调节厨房内部的岗位。 5.此职位为西厨房热菜主管 岗位要求 1. 是一个能够提供培训，领导团队，激励团队拥有正确地工作态度和追求精益求精的厨艺的培训者。 2. 保持优秀的领导能力。

  • 饼房厨师长 Pastry Chef
    1.2万-1.6万
    苏州 | 5年以上 | 大专 | 提供食宿
    • 五险一金
    • 补充医疗保险
    • 意外险
    • 提供食宿
    • 带薪年假
    • 集团内部调动
    • 岗位晋升
    • 职业发展规划
    • 技能培训
    苏州丽思卡尔顿酒店
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    1.饼房厨师长与他的副厨师长合作，制作准确且具有成本效益的食谱，并对其进行测试，来确保其培训和合规。 2.饼房厨师长确保以正确的质量来挑选和采购正确的产品。 他观察采购过程并评估产品的质量，价格和竞争力。 3.饼房厨师长确保采购产品的存放，加工，准备，摆盘和服务符合行政副总厨和公司制定的标准。 4.饼房厨师长在各个餐厅轮流参加每日试菜，来评估食品质量，展示技巧，过敏原政策的遵守情况，并给团队提供建议。 5.饼房厨师长会对在所有餐厅的所有产品，与他工作相关领域的当前库存进行概览，批准采购并根据酒店高级管理层提供的预算来分配花费。

  • 西厨热菜主管
    5千-6千
    苏州 | 1年以上 | 学历不限 | 提供食宿
    • 包吃包住
    • 提供食宿
    • 生日福利
    • 节假日福利
    • 带薪年假
    • 带薪病假
    • 技能培训
    • 节假日加班费
    • 五险一金
    苏州相城温德姆花园酒店 Wyndham Garden Suzhou Xiangcheng
    国际高端酒店/5星级 | 50-99人
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    工作职责： 烹饪技巧：拥有丰富的烹饪技能和知识，包括配料准备、烹饪技术和摆盘。参与菜单开发，确保菜肴符合质量和口味标准。 团队合作：与总厨、副厨和其他厨房工作人员密切合作，确保厨房高效运作。与团队成员分享知识和专业技能，营造积极、互助的工作环境。 注重细节：密切关注菜肴准备的每一个环节，确保每道菜都完美呈现，符合餐厅的高标准。严格遵循菜谱和程序，限制减少错误和浪费。 解决问题：发现并解决厨房中出现的问题，如配料短缺或设备故障，以保持工作流程顺畅。建议改进厨房流程，以提高效率并减少浪费。 适应性和灵活性：能够快速适应菜单项目、食材供应情况和客人喜好的变化。能够承受压力，在繁忙的服务时段保持冷静和专注。 沟通技巧：与厨房团队进行有效沟通，分享菜单变更、配料短缺和其他重要更新信息。向厨房员工提供清晰简明的指导，确保准确高效地完成任务。

  • 西厨冷菜主管
    5千-6千
    苏州 | 1年以上 | 中专 | 提供食宿
    • 包吃包住
    • 提供食宿
    • 生日福利
    • 节假日福利
    • 带薪年假
    • 带薪病假
    • 技能培训
    • 节假日加班费
    • 五险一金
    苏州相城温德姆花园酒店 Wyndham Garden Suzhou Xiangcheng
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    岗位职责： 1.在西厨厨师长的领导下，按菜式规定，切配烹制各种菜式，保证出品质量。 2.根据岗位职责，完成餐厅、酒会的菜品制作任务。 3熟悉饮食的工作规范和要求，掌握配菜的各种操作技术的质量要求。 4.能按工作规范和质量标准要求独立进行工作，并有相应的技术等级。 5.有一定的文字语言表达能力。 6.工作有责任心，做事认真负责。
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