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  • 长沙 | 经验不限 | 高中 | 提供食宿
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    国内高端酒店/5星级 | 50-99人
    • 投递简历
    【岗位职责】 1、负责厨房食材的切配工作,按照标准要求完成蔬菜、肉类、海鲜等食材的切配及初加工 2、协助主厨完成菜品准备工作,确保食材切配的规格、份量符合出品标准 3、保持工作区域整洁卫生,严格执行食品安全操作规范 4、定期检查食材新鲜度,合理使用边角料避免浪费 5、学习基础烹饪技法,逐步掌握厨房各岗位操作流程 【岗位要求】 1、高中及以上学历,18-30周岁,身体健康 2、对烹饪有浓厚兴趣,愿意从基础岗位开始学习 3、具备基本刀工基础者优先,无经验者可培训 4、能适应餐饮行业工作节奏,吃苦耐劳 5、遵守厨房管理制度,具备团队协作意识
  • 长沙 | 3年以上 | 学历不限 | 提供食宿
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    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    • 投递简历
    负责厨房的日常营运工作,检查、督导厨房的工作和出品状况 组织对下属厨师的有效培训,使厨师的素质、技能符合岗位要求 确保厨房的管理水平、出品质量达到酒店管理要求 并与酒店其他部门保持良好沟通 协助行政总厨做好团队建设及经营和管理工作 严格按照岗位责任制的有关标准开展工作 完成上司分配的其他工作
  • 长沙 | 经验不限 | 学历不限 | 提供食宿
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    国内高端酒店/5星级 | 500-999人
    • 投递简历
    【岗位职责】 1、准备所有的配料并制作各种面包、面包卷、西点等食品; 2、确保有足量的面包供应; 3、负责操作间的日常卫生、工具清洁及收藏; 4、负责工作结束后的原料收藏、工具清洁、环境卫生的清洁、能源的关闭; 5、接受上级的其他任务。 【岗位要求】 1、熟悉面包西饼等的制作工艺及技能; 2、熟悉西餐的相关知识及礼仪;
  • 凉菜厨师

    4千-5千
    长沙 | 经验不限 | 学历不限
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    国内高端酒店/5星级 | 100-499人
    • 投递简历
    【岗位职责】 1、各类冷荤的烹调制作,根据卫生标准严格操作安全生产,保证食品的质量。 2、严格遵守每个工作流程,妥善保管各种冷荤原材料,合理用料,降低消耗成本。 3、负责对专用工具、砧板、容器等消毒工作,同时也要保持冰柜、烤箱等清洁卫生。 4、检查每日餐后的原料消耗,及时申购、补充。 5、配合食品检验部抽查菜品及留样品种并进行化验,确保宾客食品安全。 【岗位要求】 1、为人正直,有责任心。 2、有3年厨房冷菜工作经验 3、身体健康,能吃苦耐劳。
  • 点心师傅

    4千-5千
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    国内高端酒店/5星级 | 100-499人
    • 投递简历
    【岗位职责】 1、负责酒店各类中式、西式点心的制作与出品,确保点心品质符合酒店标准 2、根据菜单要求完成每日点心生产计划,控制食材用量与成本 3、维护点心制作区域的卫生与安全,严格执行食品安全操作规范 4、参与新点心的研发与创新,定期更新点心菜单 5、检查并维护点心制作设备,及时报修故障设备 【岗位要求】 1、具备中式或西式点心制作基础,能独立完成常见点心制作 2、了解食品卫生安全知识,持有健康证 3、工作细致认真,能适应酒店餐饮行业的工作节奏 4、具备团队合作精神,服从厨房工作安排 5、有酒店或餐饮行业工作经验者优先
  • 长沙 | 经验不限 | 学历不限
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    国内高端酒店/5星级 | 100-499人
    • 投递简历
    【岗位职责】 1、负责食材的初步处理,包括蔬菜的清洗、去皮、切配,以及肉类、海鲜的解冻、分割等粗加工工作; 2、确保加工后的食材符合卫生标准及厨房操作规范,保证食材新鲜、干净; 3、协助厨师完成备料工作,确保厨房出餐效率; 4、维护水台区域的清洁卫生,及时清理垃圾和废水,保持工作环境整洁; 5、定期检查食材库存,协助仓库管理,避免食材浪费; 6、遵守食品安全及操作规范,严格执行酒店卫生管理制度。 【岗位要求】 1、身体健康,能适应长时间站立工作及体力劳动; 2、具备基本的食材处理知识,有相关工作经验者优先; 3、工作细致认真,责任心强,能服从厨房工作安排; 4、具备团队合作意识,能与厨师及其他同事良好配合; 5、无不良嗜好,注重个人卫生,符合餐饮行业健康要求; 6、能适应早晚班及节假日排班。
  • 长沙 | 5年以上 | 学历不限
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    国际高端酒店/5星级 | 500-999人
    • 投递简历
    工作职责:1. 协助部门预算的准备工作2. 协助监督和控制部门在运作中的花费并且根据预算作出开支3. 协助部门的战略计划,目标以及餐饮部预算的准备工作4. 部门以及饭店员工应该以专业积极的方式交往以培养良好的关系,促进团队的发展和确保有效的互动交流5. 征求宾客意见以改善食品质量6. 协助客户解决与厨房服务有关的问题7. 监督和协调厨房各部分工作,包括准备和烹调所有食物8. 计划菜单:考虑新菜单中生食品和配料的供应能力及所需技能的可提供能力,酒店新菜单的风格和标准9. 监督烹调和厨房其他人员的工作,协调他们的任务和安排以确保食物制作的经济性和高效性10. 为相应的餐厅,餐饮营业场所等制作食品,并协助厨房的各项工作,确保客人及时的得到高品质的食物。协调传菜和取菜的顺利服务11. 管理工作时间安排,值班人员,缺勤和病假,检查每日出席单12. 在活动安排单,每日菜单,预测的基础上估计当前和每日酒店食品消耗要求13. 检查厨房各个地方,冷藏间,设备和工具的状况任职资格:5年厨师工作经历,或与此相当的教育和相关工作经验结合的背景。持有当地政府规定的食品服务许可证或有效的健康或食品上岗证。
  • 长沙 | 经验不限 | 学历不限
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    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    • 投递简历
    【岗位职责】 1、负责酒店餐厅热菜的制作,确保菜品质量、口味和摆盘符合酒店标准2、根据菜单要求准备食材,合理控制食材成本,减少浪费 3、保持厨房工作区域的清洁卫生,遵守食品安全和卫生标准 4、协助研发新菜品,定期更新菜单以提升顾客满意度 5、配合厨房团队完成每日备餐工作,确保出餐效率 6、维护和保养厨房设备,及时报告设备故障 【岗位要求】 1、中专及以上学历,烹饪相关专业优先 2、1年以上热菜厨师工作经验,熟悉各类热菜烹饪技法 3、年龄20-45岁,身体健康,能适应倒班工作制 4、具备良好的刀工和火候掌控能力 5、了解食品安全知识,持有健康证6、工作认真负责,具备团队合作精神7、能承受一定工作压力,适应快节奏工作环境
  • 饼房厨师

    4千-5千
    长沙 | 经验不限 | 学历不限
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    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    • 投递简历
    【岗位职责】 1、负责饼房日常运营管理,包括人员排班、工作分配及现场督导,确保出品质量与效率; 2、监督并执行食品安全及卫生标准,定期检查设备维护情况,保障生产环境符合规范; 3、研发新品及优化现有产品配方,根据季节或活动需求调整菜单,提升客户满意度; 4、控制原材料采购及库存管理,合理控制成本,避免浪费; 5、培训并指导饼房员工,提升团队专业技能与服务意识; 6、协调与其他部门的沟通合作,确保宴会、客房等需求及时响应。 【岗位要求】 1、具备扎实的西点制作技能,熟悉各类烘焙工艺及装饰技巧; 2、有一定团队管理经验,能有效调动员工积极性; 3、对食品安全及卫生标准有深刻理解,持有相关证书者优先; 4、具备创新意识,能独立完成产品研发及改良; 5、抗压能力强,适应弹性工作时间(含节假日); 6、良好的沟通协调能力及责任心。
  • 长沙 | 经验不限 | 学历不限 | 提供食宿
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    国内高端酒店/5星级 | 100-499人
    • 投递简历
    岗位职责: 1、各类烹饪调制,根据卫生标准严格操作安全生产,保证食品质量; 2、严格遵守工作流程,妥善保管各类原材料,合理用料,降低消耗成本; 3、负责对专用工具、砧板、容器等消毒工作,保持冰柜、烤箱等清洁卫生; 4、检查每日餐后的原料消耗,及时申购补充。 岗位要求: 1、为人正直,有责任心; 2、有多年厨房工作经验优先; 3、身体健康,能吃苦耐劳。
  • 长沙 | 3年以上 | 学历不限
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    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    • 投递简历
    【岗位职责】 1、负责西厨热菜档口日常运营管理,确保菜品出品质量稳定、符合标准 2、监督食材采购、验收及储存,确保原材料新鲜、安全 3、培训并指导厨房员工,提升团队专业技能和工作效率 4、严格执行食品安全与卫生标准,确保厨房环境符合要求 【岗位要求】 1、具备扎实的西餐烹饪技能,熟悉各类西式热菜制作工艺 2、有厨房管理经验,能够有效组织团队完成工作任务 3、了解食品安全法规及厨房卫生管理规范 4、具备创新意识,能根据市场需求开发新菜品 5、良好的沟通协调能力,能承受高强度工作压力 6、工作细致认真,责任心强,具备团队合作精神
  • 长沙 | 2年以上 | 学历不限 | 食宿面议
    • 五险一金
    • 人性化管理
    • 凯悦免费住房
    • 舒适员工公寓
    • 营养健康员餐
    • 管理规范
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    • 带薪年假
    • 技能培训
    • 岗位晋升
    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    • 投递简历
    【岗位职责】 1、严格遵守与执行酒店食品安全管理体系的要求,日常操作符合酒店以及当地政府的要求。 2、严格遵照食品准备及烹饪的方法、食物的分量规格及食物的装饰要求,确保食物按照规定标准准备。 3、从仓库领取原料并保存好记录。 4、协助提供健康、卫生、多种花样的食品。 5、从仓库领取原料并保存好记录等。 6、根据员工提出的意见和建议,协助改进工作,充分发挥员工积极性。 【岗位要求】 1、1年以上同岗位工作经验。 2、沟通协调能力强,具备良好的团队素质。 3、有较强的责任心。
  • 长沙 | 1年以上 | 中技 | 提供食宿
    • 岗位晋升
    • 技能培训
    • 五险一金
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    • 带薪年假
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    • 包吃包住
    • 工龄金
    • 管理规范
    国际高端酒店/5星级 | 50-99人
    • 投递简历
    工作职责 1、负责协助西厨主管统筹部门日常运营管理,包括培训、管理、订货、盘点、西餐厅出品和品控等 2、负责制作高品质各类西式包饼和甜品,包括但不限于零点和自助餐出品,等创造具有美感和品质的产品 3、维持饼房工作环境整洁、卫生与安全 4、合理利用原材料,严格把控成本损耗 5、协助客户执行各类主题活动 6、完成厨师长交派的其他工作 职位要求 1、有1年及以上本岗位工作经验或星级酒店工作经验者优先考虑。 2、接受过相关的面包西点培训,对培训和食品的美感和口感有一定的了解。 4、有团队精神、较强的沟通能力、抗压能力
  • 炒锅

    5千-6千
    长沙 | 经验不限 | 学历不限
    • 五险一金
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    • 管理规范
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    • 年底双薪
    • 包吃包住
    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    • 投递简历
    职责义务: 提供高标准的服务并提出建议。保证高效率且有利润的厨房运作。负责厨房的运作。 1. 食品知识 ·        熟悉湘菜 ·        负责监督所有厨房食品质量的准备、要不断的检查食品的味道、温度外观。 ·        确保所有的食品没有腐烂、变质时刻注意在提供食品时避免员工使用过期及肮脏食品。 ·        协助厨师长制定菜单及食品节。 ·        发展新菜肴和产品。 ·        确保优秀的烹饪技术不外传。 ·        控制食品出产的标准。 ·        监测收货的食品质量和数量。 ·        控制厨师要按照配料卡标准及程序准备食品。 ·        及时将变质食品拿出并通知行政总厨。 2. 标准和程序 ·        了解并熟知所有食品准备的标准和程序。 ·        保证所有的政策和程序和标准和程序。 ·        参与 制定和发展标准和程序。 3. 卫生 ·        同管事部协调员按照卫生标准共同管理好厨房、库房、冰箱的卫生。 ·        监督所有员工的个人卫生和仪表仪容达到标准。 ·        确保个人卫生并对于员工过失作以相应处罚。 ·        确保不使用破损餐具及检查瓷器、玻璃器皿是否有裂纹并指导。 4. 控制 ·        同厨师长共同研究如何发展食品质量控制程序。 ·        保证按照成本和食品质量控制程序进行。 ·        协助成本制定菜单价钱,其他食品及服务也要考虑到酒店预算的盈利差。 ·        同厨师长共同监测食品成本并及时纠正其中出现的问题。 ·        保证所有的设备正常工作如有问题马上报告。 5. 采购和存货控制 ·        按照存货控制程序处理和储存存货。 ·        持续检查食品供应的质量确保食品质量达到威斯汀标准。 ·        厨师长不在时副厨师长要负责食品采购,同采购部经理共同以低的价钱买到好的食品。 6. 维持一个安全可靠的工作环境 ·        强调保养职责,遵守工作区健康和安全法规,政策和程序. ·        采取行动排除危险,向上级或经理报告危险隐患.。 ·        坚持酒店安全制度,紧急情况处理规定和程序。 ·        熟悉对财产安全,紧急救护和火警等处理程序。 ·        遵守酒店和公司的所有工作指南。 7. 培训 ·        要在食品准备部门的培训中起到重要作用。 ·        上岗培训 ·        新菜单种类的培训。 ·        对于相关食品知识作课堂式培训。 ·        协助管事部经理作好卫生及健康的培训。 ·        协助制作完整的厨房员工发展计划。 8. 员工管理和沟通 ·        协助招聘员工和面谈。 ·        维护现有员工记录。 ·        控制和参与每天的正常工作。 ·        使用²福朋人力资源管理系统”来管理员工培训和发展.。
  • 长沙 | 经验不限 | 学历不限 | 提供食宿
    • 包吃包住
    • 五险一金
    • 带薪年假
    • 技能培训
    国际高端酒店/5星级 | 500-999人
    • 投递简历
    岗位职责 1.在西厨厨师长的领导下,按菜式规定,烹制各种菜式,保证出品质量。 2.熟悉各种原材料的名称、产地、特点、价格、起成率、淡旺季,协助厨师长检查购进货源的鲜活、质量、数量必须符合要求,发现问题,及时向领班、主管汇报。 3.按西厨厨师长的分工,完成菜品制作任务。 岗位要求 1.熟悉西/韩日/东南亚饮食的工作规范和要求,掌握配菜的各种操作技术的质量要求。 2.了解食品卫生法。 3.能按工作规范和质量标准要求独立进行工作,并有相应的技术等级。 4.一定的文字语言表达能力。
  • 蒸菜厨师

    5千-7.5千
    长沙 | 经验不限 | 学历不限
    • 包吃包住
    • 五险一金
    • 带薪年假
    • 技能培训
    国际高端酒店/5星级 | 500-999人
    • 投递简历
    【岗位职责】 1、负责酒店餐厅蒸菜的制作,确保菜品质量、口味和摆盘符合酒店标准; 2、根据菜单要求,按时完成热菜烹饪任务,保证出餐速度和效率; 3、严格把控食材的新鲜度、卫生及储存条件,确保食品安全; 4、协助研发新菜品,定期更新菜单,提升顾客用餐体验; 5、维护厨房设备及工具,确保其正常运转,保持工作区域整洁; 6、遵守酒店卫生及安全规范,执行厨房标准化操作流程; 7、配合团队完成其他临时安排的厨房工作任务。 【岗位要求】 1、具备蒸菜烹饪基础技能,熟悉川菜或其他菜系制作优先; 2、能够适应快节奏工作环境,具备团队协作精神; 3、对食品安全及卫生有高度意识,遵守操作规范; 4、身体健康,无不良嗜好,能适应倒班工作制; 5、有酒店或餐饮行业工作经验者优先,无经验者可接受培训; 6、工作态度端正,责任心强,具备良好的抗压能力。
  • 郴州 | 经验不限 | 学历不限 | 提供食宿
    • 五险
    • 节日礼物
    • 技能培训
    • 带薪年假
    • 岗位晋升
    • 领导好
    • 管理规范
    • 员工生日礼物
    • 包吃包住
    • 双休
    国内高端酒店/5星级 | 50-99人
    • 投递简历
    【岗位职责】 1、掌握客情和菜单,负责备齐加工原料。 2、指导摘菜工工作,负责按加工规格要求对原料进行切割、浆制。 3、负责对腌制食品的原料加工,并根据用量进行适当添补加工,保证一定的周转库存量。 4、与切配岗、点心岗及冷菜岗,密切联系,保证提供加工原料及时适量,不断改进加工工艺,提高出净率。 5、随时保证本岗位的卫生整洁,及时清运垃圾。 6、合理使用和维护好所用器械设备,妥善保管加工用具。 7、及时妥善保藏未加工及加工好的原料,杜绝浪费。 8、负责每日各点所需已加工原料的发放。 9、负责每日菜肴盘饰用品的加工雕刻。 10、完成三砧交办的其他工作。 【岗位要求】 1、热爱本职工作,工作认真踏实。 2、懂得各类原料的加工方法,熟悉宾馆菜肴的加工规格标准。 3、具有熟练的刀工技术。 4、工作三年以上的工作经历。 5、身体健康,精力充沛。
  • 二锅

    5千-8千
    长沙 | 经验不限 | 学历不限
    • 五险一金
    • 带薪年假
    • 岗位晋升
    • 节日礼物
    国内高端酒店/5星级 | 100-499人
    • 投递简历
    【岗位职责】 1、负责酒店二锅菜品的制作,确保出品质量符合酒店标准; 2、根据菜单要求,独立完成各类二锅菜品的备料、烹饪及装盘; 3、保持厨房工作区域的清洁卫生,遵守食品安全及操作规范; 4、协助厨师长进行菜品研发及成本控制,优化烹饪流程; 5、定期检查厨房设备的使用情况,确保设备正常运行; 6、配合团队完成其他临时安排的厨房工作任务。 【岗位要求】 1、具备二锅菜品制作经验,熟悉传统二锅烹饪技法; 2、对食材新鲜度及菜品口味有较高敏感度,注重细节; 3、能够适应快节奏工作环境,具备较强的抗压能力; 4、具有良好的团队合作意识,服从工作安排; 5、持有健康证,无不良从业记录; 6、热爱烹饪行业,愿意不断学习提升专业技能。
  • 长沙 | 经验不限 | 学历不限 | 提供食宿
    • 包吃包住
    • 五险一金
    • 带薪年假
    • 技能培训
    国际高端酒店/5星级 | 500-999人
    • 投递简历
    岗位职责 1.各类菜品的烹调制作,根据卫生标准严格操作安全生产,保证食品的质量。 2.严格遵守每个工作流程,妥善保管各种原材料,合理用料,降低消耗成本。 3.负责对专用工具、砧板、容器等消毒工作,同时也要保持冰柜、烤箱等清洁卫生。 4.检查每日餐后的原料消耗,及时申购、补充。 5.配合食品检验部抽查菜品及留样品种并进行化验,确保宾客食品的绝对安全。 岗位要求 1.为人正直,有责任心。 2.身体健康,能吃苦耐劳。 工作时间: 每天工作8小时,月休8天,包食宿。 面试时间:周一至周五的9:00-11:00,14:00-16:00。 酒店地址:长沙市芙蓉区芙蓉中路二段106号,可乘车至浏城桥或识字岭下车,到酒店从酒店后面的员工通道直接至人力资源部即可。如有疑问,请随时与我联系。(可乘9、11、102、122、130、308、311、348、406、707路到识字岭公交车站下车) 福利待遇:‍ 1、员工住宿:宿舍免费提供一全套床上用品,24小时冷热水,独立卫生间、洗衣机、冰箱、空调及Wifi。‍ 2、员工食堂:免费提供一日四餐(包括夜宵),水果。‍ 3、每月享有八天假期,工作满一年后享有七天以上有薪年假,最多可累加至15天。 4、每月按国家规定缴纳相关的社会保险(即养老、医疗、失业、工伤和生育保险),全年享有国家规定的法定节假日11天,每月不定期组织员工生日活动、员工生日会等,每季度和年度组织优秀员工评选等活动。 5、免费提供酒店相应的制服。 6、培训系统:入职培训-在岗技能培训-提升培训等,为未来升职做好充分的准备。 7、晋升空间…… 长沙芙蓉国温德姆至尊豪廷大酒店期待你的加入!
  • 西厨厨师

    5千-7千
    郴州 | 经验不限 | 学历不限 | 提供食宿
    • 五险
    • 节日礼物
    • 技能培训
    • 带薪年假
    • 岗位晋升
    • 领导好
    • 管理规范
    • 员工生日礼物
    • 包吃包住
    • 双休
    国内高端酒店/5星级 | 50-99人
    • 投递简历
    【岗位职责】 1、负责自助早餐菜品的制作、摆盘及出品,确保菜品质量符合酒店标准 2、根据菜单要求准备食材,合理控制食材成本,减少浪费 3、保持厨房工作区域的清洁卫生,遵守食品安全及卫生标准 4、协助研发新菜品,定期更新菜单以提升顾客体验 5、维护和保养厨房设备,确保其正常运转 6、配合团队完成每日餐品准备工作,确保出餐效率 【岗位要求】 1、具备自助早餐、西餐烹饪基础技能,熟悉自助早餐、西餐制作流程及标准 2、能够独立完成常见自助早餐、西餐菜品的制作,如牛排、意面、沙拉等 3、工作细致认真,具备较强的责任心和团队协作能力 4、适应快节奏工作环境,能承受一定的工作压力 5、有国际联号酒店西厨工作经验者优先 6、身体健康,无不良嗜好,符合餐饮行业从业要求 7、月休8天,入职办理社保
  • 砧板主管

    5千-8千
    长沙 | 2年以上 | 学历不限
    • 五险一金
    • 带薪年假
    • 岗位晋升
    • 节日礼物
    国内高端酒店/5星级 | 100-499人
    • 投递简历
    【岗位职责】 1、负责厨房砧板区域的日常管理工作,确保食材加工符合标准流程和卫生要求 2、根据菜单需求,合理规划并高效完成各类食材的切配、腌制等预处理工作 3、严格把控食材质量,对原料进行验收、储存及合理使用,控制成本避免浪费 4、维护砧板区域设备工具,确保工作环境整洁有序,符合食品安全规范 5、培训指导砧板岗位员工,提升团队专业技能和工作效率 6、配合厨师长完成新菜品研发测试工作,提出合理化建议 【岗位要求】 1、熟悉各类食材特性及加工工艺,掌握专业刀工技术 2、具备2年以上酒店/餐饮行业砧板工作经验,有团队管理经验者优先 3、了解食品安全法规及厨房卫生管理标准,持有健康证 4、能适应早晚班工作制,具备较强抗压能力和团队协作意识 5、对食材成本控制有清晰认知,具备良好的统筹规划能力 6、工作细致认真,责任心强,能及时发现并解决操作过程中的问题
  • 切配厨师

    3千-4千
    长沙 | 经验不限 | 学历不限
    • 包吃包住
    • 五险一金
    • 带薪年假
    • 技能培训
    国际高端酒店/5星级 | 500-999人
    • 投递简历
    【岗位职责】 1、根据菜单要求,按时完成配菜任务,保证出餐速度和效率; 2、严格把控食材的新鲜度、卫生及储存条件,确保食品安全; 3、协助研发新菜品,定期更新菜单,提升顾客用餐体验; 4、维护厨房设备及工具,确保其正常运转,保持工作区域整洁; 5、遵守酒店卫生及安全规范,执行厨房标准化操作流程; 6、配合团队完成其他临时安排的厨房工作任务。 【岗位要求】 1、能够适应快节奏工作环境,具备团队协作精神; 2、对食品安全及卫生有高度意识,遵守操作规范; 3、身体健康,无不良嗜好,能适应倒班工作制; 4、有酒店或餐饮行业工作经验者优先,无经验者可接受培训; 5、工作态度端正,责任心强,具备良好的抗压能力。
  • 长沙 | 1年以上 | 学历不限 | 提供食宿
    • 包吃包住
    • 五险一金
    • 带薪年假
    • 技能培训
    国际高端酒店/5星级 | 500-999人
    • 投递简历
    岗位职责 1.在西厨厨师长的领导下,按菜式规定,烹制各种菜式,保证出品质量。(此岗位现招西厨冷菜厨师、热菜厨师、备料间厨师) 2.按西厨厨师长厨分工,完成档口菜品的出品。 岗位要求 1.熟悉饮食的工作规范和要求,掌握配菜的各种操作技术的质量要求。 2.1年以上同星级同岗位工作经验 3.能按工作规范和质量标准要求独立进行工作,并有相应的技术等级。 4.工作有责任心,做事认真负责。
  • 长沙 | 经验不限 | 学历不限 | 提供食宿
    • 包吃包住
    • 五险一金
    • 带薪年假
    • 技能培训
    国际高端酒店/5星级 | 500-999人
    • 投递简历
    【岗位职责】 1、各类冷荤的烹调制作,根据卫生标准严格操作安全生产,保证食品的质量。 2、严格遵守每个工作流程,妥善保管各种冷荤原材料,合理用料,降低消耗成本。 3、负责对专用工具、砧板、容器等消毒工作,同时也要保持冰柜、烤箱等清洁卫生。 4、检查每日餐后的原料消耗,及时申购、补充。 5、配合食品检验部抽查菜品及留样品种并进行化验,确保宾客食品的绝对安全。 【岗位要求】 1、为人正直,有责任心。 2、有1年厨房冷菜工作经验 3、身体健康,能吃苦耐劳。
  • 头锅

    7千-9千
    长沙 | 经验不限 | 学历不限
    • 五险一金
    • 带薪年假
    • 岗位晋升
    • 节日礼物
    国内高端酒店/5星级 | 100-499人
    • 投递简历
    【岗位职责】 1、负责酒店厨房头锅岗位的日常烹饪工作,确保菜品质量与出品标准符合酒店要求。 2、根据菜单要求,独立完成各类热菜的烹制,包括炒、炸、炖、煮等烹饪工艺。 3、协助厨师长进行菜品研发与创新,定期推出新菜品,提升顾客用餐体验。 4、严格把控食材的新鲜度与卫生标准,确保食品安全与操作规范。 5、合理控制厨房成本,避免食材浪费,协助管理厨房库存。 6、保持工作区域的整洁与卫生,遵守酒店的安全与卫生管理制度。 7、配合团队完成厨房的其他相关工作,确保高效运营。 【岗位要求】 1、具备扎实的中餐烹饪基本功,熟悉各类热菜的烹饪技巧与流程。 2、能够适应高强度的工作节奏,具备良好的抗压能力与团队协作精神。 3、对食材有较高的敏感度,擅于把控火候与调味。 4、有责任心,工作细致认真,注重菜品品质与顾客反馈。 5、具备一定的创新能力,愿意学习新菜品与烹饪技术,对烹饪有热情并愿意长期发展。
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