湖北酒店上什主管/厨师招聘网_最新湖北酒店上什主管/厨师招工招聘信息

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客服

Steamer 2 上什2

6千-7千

武汉 | 3年以上 | 中技 | 提供食宿

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武汉天河机场皇冠假日酒店及假日酒店

国际高端酒店/5星级 | 100-499人
发布于 08:55
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工作职责负责上什岗位的日常组织和管理工作，督导和带领上什厨师按要求和规范，做好各种干货的浸发和保管。按照营业的需要和菜单的要求，做好菜肴的准备和控制。按操作规程和标准，做好菜肴和海鲜的烹饪一蒸。掌握和反映各种干货的起成率，以利于成本的控制。带领上什厨师不断研究改进操作方式，以及掌握好各种不同原材料的浸发和烹饪程序的时间。完全代表酒店，品牌和公司与顾客，员工和第三方交往的能力。具有解决问题，推理，号召，组织和培训能力。协助行政总厨对出品食品的出品监控及对食品提出意见。控制和分析，根据以下的要求：销售成本可出品的食品食品酒水的质量和推广干净整洁的设施设备环境客人的满意市场协助行政总厨制作培训计划，培训计划根据IHC指引方针，厨师和酒水员需有实操培训。协助行政总厨计划和组织成功的餐饮活动。协助行政总厨制作所有菜式的处方并定期更新准确的成本支出和餐饮产品的销售。协助行政总厨决定食品，原料和设备的最大最小的存货量。积极的实行酒店营运设备破损率控制，并每季度盘点破损率控制在0.3%以下。与主管和人力资源经理一起工作去确保部门员工的成绩是多效的，主要包括：为新员工准备详细的引导资料。确保厨房员工的培训需要分析得到贯彻执行，培训计划的设计和实施与需要相一致。指导，忠告和约束员工，提供有建设性的意见来提高工作成绩。定期与员工进行交流，同员工之间保持良好的关系。根据酒店情况安排员工休假。协助上司准备并管理部门预算，并了解财务目标。在任何可能的情况下进行资源循环利用，增强员工的成本控制意识。了解职业健康及安全政策及流程，并在其指导下确保安全贯彻实施，确保直属下属的执行。理解关怀职责，使其符合职业健康及安全法规、政策及流程。熟悉财物安全、急救、火灾及紧急程序，并确保能够安全的使用相关设备。更正危险情境，并任命潜在危险状况下的负责人。根据酒店要求，记录安全事故。确保酒店火灾、健康及安全流程得到实施。
上什厨师

5千-7千

武汉 | 1年以上 | 中技 | 提供食宿

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- 五险一金
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- 技能培训
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- 岗位晋升
- 员工生日礼物
- 年底双薪
- 包吃包住
- 出国旅游
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武汉天际丽豪酒店管理有限公司

全服务中档酒店/4星级 | 100-499人
发布于 04-23
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岗位职责 1.负责蒸菜成品的烹制。 2.熬制厨房所用的各种汤汁、老火汤、和炖品。 3.保持蒸箱、冰柜的清洁和所管辖区域的环境卫生。岗位要求 1.中专以上文化程度，或相关专业毕业。 2.有3年厨房工作经验。 3.身体健康，能吃苦耐劳。为人正值，有责任心。
上什厨师

4.5千-6千

武汉 | 经验不限 | 学历不限

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- 带薪年假
- 上级很亲切
- 入职五险
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- 人性化管理
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武汉汉口恒信希尔顿花园酒店

全服务中档酒店/4星级 | 50-99人
发布于 04-24
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岗位职责： 1、做好班前准备工作，清理档口，清点货料，对没有到位的货料及时补给； 2、做好货料的涨发工作，负责发、炖、煲、熬、扣、蒸、烤等工作，保证出品如一、口味纯正； 3、热爱本职工作，保证干净卫生，确保出品安全； 4、完成厨师长交办的其他事宜。岗位要求： 1.有2年厨房工作经验。 2.身体健康，能吃苦耐劳，为人正值，有责任心。
上什 1 Steamer 1

5千-6千

武汉 | 2年以上 | 高中 | 提供食宿

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武汉后官湖假日酒店

全服务中档酒店/4星级 | 100-499人
发布于 04-11
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岗位职责： 1. 为客人和员工高效率的提供食物，做到物美价廉，要按照标准食谱制作并且要符合食品卫生； 2. 协助厨师长管理厨房的正常运作，保证食品的高质量； 3. 计划和准备执行高质量的食品和摆台在指定的区域和餐厅； 4. 严格按照菜谱、标准和摆盘指南； 5. 继续保持清洁和卫生依照安全和可靠的程序制定的卫生标准； 6. 在酒店运营之中保持FSMS各方面要求； 7. 正确操作所有的设备、器具和机器； 8. 能够接受外场工作任务； 9. 能够接受在厨房以外的地点完成工作； 10.可以被要求进行盘点工作； 11. 所有团队成员都应知道关于住宿率，宴会，预测计划和收益； 12. 及时的按要求准备菜单； 13. 与管事部紧密的工作关系确保高质量的清洁和最低程度的破损率； 14. 对于每位客人的要求要及时作出回应使客人满意； 15. 积极的学习和不断的创新菜肴。岗位要求： 1. 同岗位工作经验2年以上； 2. 热爱本职工作，有较强的事业心和责任感。

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蒸菜师傅

5千-7千

十堰 | 3年以上 | 中专 | 提供食宿

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- 五险一金
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湖北知雨轩农业科技有限公司

中式餐饮 | 100-499人
发布于 03-07
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1.主要负责蒸箱.蒸菜的制作出品；2.保证其出品质量与出品速度；3.服从上级领导的安排，积极配合工作；任职资格：1.具有责任心，良好的执行能力和沟通能力，能够严格按照标准操作；2.勤奋努力，对餐饮工作有较高的工作热情。
上什领班

3千-3.5千

贵阳 | 1年以上 | 学历不限 | 提供食宿

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- 五险一金
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- 职业发展
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- 人性化管理
- 管理规范
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贵阳凯宾斯基大酒店

国际高端酒店/5星级 | 100-499人
发布于 03-27
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岗位职责 1.协助上什主管的工作，考核，严格遵守工作程序和规章制度。 2.负责上什食品供应，保证杂料质量和食品质量，了解各种菜肴的特点。 3.懂得食品核算，制定食品和货源的规格，作为验收标准，做好每季、每月的工作计划。 4.负责负责蒸菜成品的烹制。 5.负责鲍鱼、鱼翅、海参、燕窝等干货的烹制。岗位要求 1.有两年以上的工作经验和1年以上管理经验。 2.具有很强的语言表达能力，善于评估员工、培训员工并激励下属员工工作。
上什 / Steamer

5千-6千

青岛 | 经验不限 | 学历不限

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- 五险一金
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- 管理规范
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- 洲际华邑品牌
- 领导好
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青岛李沧华邑酒店

国际高端酒店/5星级 | 100-499人
发布于 2024-03-26
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上什 / Steamer
上什主管

6千-7千

莆田 | 经验不限 | 学历不限 | 提供食宿

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- 岗位晋升
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- 包吃包住
- 帅哥多
- 美女多
- 管理规范
莆田秀屿假日酒店

全服务中档酒店/4星级 | 100-499人
发布于 04-22
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1、在厨师长的领导下负责泡发干货鲍鱼，鱼翅等高等食品，保证出品质量 2、协助制定餐厅菜单，出品价格，合理使用原材料，减少浪费，严格控制成本，费用，保持良好的毛利。 3、收集客人对菜品的建议，不断改进菜品口味，菜品质量，联系厨师长调整到合理的菜品价格。 4、熟练掌握各种烹饪技术，熟悉蒸，煲，炖，煨等食品的制作工艺帮助下属员工提高业务水平，组织大型，重要的食品出品。 5、检查厨房的卫生情况，保证食品卫生，员工个人卫生，环境卫生。把好卫生质量关。 6、检查设施设备的运转情况，厨房用具的使用情况，协助制定年度采购计划。 7、检查厨房的原料的使用情况，防止物资积压超过保质期，防止变质或短缺，制定每月工作计划，原料采购计划，控制原料的进货质量。 8、负责对员工的培训工作，懂得食品卫生法，全面提高厨房的出品质量。 9、督导员工严格按照规程操作，定期对设施设备检查，保养。检查天然气开关，炉头，消防设备，做好防火工作。 10、完成上级领导布置的其他工作。
上什主管

4.5千-5千

遵义 | 2年以上 | 中专 | 提供食宿

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仁怀创盟铂尔曼酒店

国际高端酒店/5星级 | 100-499人
发布于 04-23
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1、在厨师长的领导下保证出品质量，确保宾客满意度。 2、协助制定餐厅菜单，出品价格，合理使用原材料，减少浪费，严格控制成本、费用。 3、熟练掌握各种烹饪技术，熟悉蒸，煲，炖，煨等食品的制作工艺，帮助下属员工提高业务水平，组织大型、重要的食品出品。 4、检查厨房的卫生情况，保证食品卫生，员工个人卫生，环境卫生。把好卫生质量关。 5、完成上级领导布置的其他工作
煲仔、上什厨师

6.2千-7.1千

北京-朝阳区 | 1年以上 | 大专 | 提供食宿

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北京常州宾馆有限公司

综合性酒店 | 50-99人
发布于 02-28
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岗位职责： 1、负责厨房煲仔、上什事务； 2、服从厨房值班安排； 3、配合部门完成新品的研发； 4、按照经营需要提出合理化建议； 5、服从部门领导安排的其他任务。岗位要求： 1、年龄25—40周岁，大专以上文化程度； 2、精通淮扬菜，熟悉粤菜； 3、有效厨师证,相关专业毕业优先,有同岗位工作经验优先； 4、热爱本职工作,服从领导安排,勤恳好学,组织纪律性强,文明礼貌。福利待遇：五险一金、带薪休假（车票报销）、法定节假日、生日福利,年终奖
上什

6千-8千

广州 | 3年以上 | 学历不限 | 提供食宿

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御膳汤品猎人坊店

中式餐饮 | 1-49 人
发布于 03-18
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炖汤，蒸菜，煲汤，发干货
蒸菜厨师

6.5千-7.5千

杭州 | 经验不限 | 学历不限 | 提供食宿

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香香食局

中式餐饮 | 1-49 人
发布于 02-07
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负责蒸箱菜品湘菜蒸菜为主
上杂

9千-1万

黑河 | 8年以上 | 学历不限 | 提供食宿

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黑河市合作区玉麟枫海鲜

中式餐饮 | 1-49 人
发布于 02-18
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上杂岗的主要职责包括： 1.菜品制作：负责蒸、炖、煲等菜肴的制作，以及熬制上汤。胀发各类干货，如鲍鱼、鱼翅、海产等。 2.原料处理与保管：加工酱汁，领取海鲜原料，加工半成品原料，确保库存和保鲜。保管本岗位制作的原料及半成品。 3.开餐前后工作：负责开餐前的准备工作，包括与其他部门沟通做好估清和特别推荐。做好开餐前后的收尾工作，善于保管各种用具。 4.其他职责：定期检查、整理冰箱，保持原料存放整齐和质量完好。
上杂

9千-1万

黑河 | 8年以上 | 学历不限 | 提供食宿

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黑河市合作区玉麟枫海鲜

中式餐饮 | 1-49 人
发布于 02-18
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上杂岗的主要职责包括： 1.菜品制作：负责蒸、炖、煲等菜肴的制作，以及熬制上汤。胀发各类干货，如鲍鱼、鱼翅、海产等。 2.原料处理与保管：加工酱汁，领取海鲜原料，加工半成品原料，确保库存和保鲜。保管本岗位制作的原料及半成品。 3.开餐前后工作：负责开餐前的准备工作，包括与其他部门沟通做好估清和特别推荐。做好开餐前后的收尾工作，善于保管各种用具。 4.其他职责：定期检查、整理冰箱，保持原料存放整齐和质量完好。
厨房上什领班

5千-6千

重庆-黔江区 | 1年以上 | 学历不限 | 提供食宿

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重庆市黔江区贵丰金澜酒店

国内高端酒店/5星级 | 100-499人
发布于 04-24
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岗位内容： 1. 根据菜谱和工艺要求，进行食材切配、烹饪和摆盘。 2. 负责厨房卫生及设备的清洁与维护。 3. 检查厨房食材库存，并负责食材采购工作。任职要求： 1. 具有一年以上中餐厨师经验，熟练掌握中式烹饪工艺。 2. 了解食品储藏、处理、加工、烹饪及食品安全与卫生知识。 3. 具备团队合作精神和责任心，工作认真严谨，对食品有高度的自我要求。
Chef De Partie-Steamer 上什主管

4千-5千

重庆-渝北区 | 经验不限 | 学历不限 | 提供食宿

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- 包吃包住
重庆曦越铂尔曼酒店

国际高端酒店/5星级 | 100-499人
发布于 03-10
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岗位职责/职位描述 1、在厨师长的领导下保证出品质量，确保宾客满意度。 2、协助制定餐厅菜单，出品价格，合理使用原材料，减少浪费，严格控制成本、费用。 3、熟练掌握各种烹饪技术，熟悉蒸，煲，炖，煨等食品的制作工艺，帮助下属员工提高业务水平，组织大型、重要的食品出品。 4、检查厨房的卫生情况，保证食品卫生，员工个人卫生，环境卫生。把好卫生质量关。 5、完成上级领导布置的其他工作
粤菜上什主管

5.5千-7千

德州 | 3年以上 | 中专

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乐陵文鼎星锐酒店管理有限公司

国内高端酒店/5星级 | 500-999人
发布于 04-17
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【岗位职责】 1、负责粤菜厨房上什岗位的日常管理工作，确保出品质量稳定、符合标准； 2、统筹安排上什岗位的工作流程，合理分配工作任务，提高工作效率； 3、监督食材的预处理工作，包括干货泡发、高汤熬制、炖品制作等关键环节； 4、严格把控食品卫生安全，确保操作过程符合酒店卫生标准和食品安全法规； 5、定期检查设备运行状况，及时报修维护，保证厨房设备正常运转； 6、协助厨师长进行新菜品研发，提出创新性建议并参与试制； 7、负责本岗位员工的技能培训和日常考核，提升团队专业水平。【岗位要求】 1、熟悉粤菜上什岗位各项操作流程及标准，掌握干货发制、炖汤等专业技术； 2、具备3年以上星级酒店或大型餐饮企业厨房工作经验； 3、了解食品安全法规及厨房卫生管理规范，持有健康证； 4、能适应高强度工作压力，具备良好的团队协作能力和应急处理能力； 5、对粤菜传统文化有较深理解，能根据季节变化调整菜品工艺； 6、工作细致认真，责任心强，具备较强的成本控制意识。
中厨房上什

6千-8千

青岛 | 经验不限 | 学历不限

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- 帅哥多
- 美女多
青岛城阳宝龙福朋喜来登酒店

国际高端酒店/5星级 | 100-499人
发布于 04-15
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1.负责厨房上什工作； 2.食材的处理准备； 3.食品安全卫生；
Garden Lounge Wait Help 大堂吧服务员

3.9千-4.2千

北京 | 1年以上 | 大专

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北京瑞吉酒店（原北京国际俱乐部饭店）

国际高端酒店/5星级 | 100-499人
发布于 04-16
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基本岗位要求： 1. 外貌形象良好。 2. 良好的中、英文沟通能力。 3. 良好的酒水、食品知识。 4. 有四、五星级酒店餐饮部工作经验者优先考虑。
中餐厅领位/服务员

3千-4千

天津 | 经验不限 | 学历不限

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- 岗位晋升
天津赛象酒店有限公司

国内高端酒店/5星级 | 100-499人
发布于 04-17
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1.相关岗位工作经验，形象，气质良好，较好的合作意识： 2.具有星级酒店工作经验者优先录取； 3.能胜任本岗位工作。
IRD Server 客房送餐部服务员

4千-5千

上海 | 经验不限 | 学历不限

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- 岗位晋升
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- 人性化管理
上海浦东丽思卡尔顿酒店

国际高端酒店/5星级 | 100-499人
发布于 04-24
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- 一定的英语口语沟通能力 - 相关工作经验2年或以上 - 基本的餐饮知识 - 具有服务热忱 - 良好的团队合作精神
上什 Steamer Cook Commis

4千-5千

成都 | 2年以上 | 学历不限 | 提供食宿

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- 集团内部调动
- 丰厚的年终奖
- 最佳雇主
成都茂业JW万豪酒店

国际高端酒店/5星级 | 100-499人
发布于 04-21
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1.To work as directed from his or her Chef de Partie and supervisors 听从主管的工作安排。 2.Make sure that food is tasty, attempting presented, fresh, correct portioned and safe. 确保食物是美味的,新鲜的、并做好食物正确的储存。 3.Follow “Clean as you go” policy and keep work area clean at all times 遵循“干净”的政策,保持工作区域的清洁。 4.Buffet food is delivered on time 自助餐的食物必须按时准备好。 5.That mise en place is fresh, correct size, portioned and according to business 确保要用的东西都是新鲜的,食材大小形状符合标准。 6.Will learn and execute the 43 point hygiene standards at all times 学习和执行43条卫生标准。 7.A la carte food is cooked perfectly right, and in the accurate time 在规定的时间，正确制作单点食品。 8.Make sure production charts are closely followed and adhered to. 确保食品制作严格按照标准 9.Food for straight consumption is handled with gloves at all times. 接触直接食用的食物必须戴好手套。 10.Usage of right chopping boards is maintained at all times as per JW Marriott standards. 按JW万豪标准正确使用菜板 11.Make sure all food is prepared by recipes designated by supervisor. 确保所有食物制作都是主管指定的配方。 12.Be able to work in another area when needed and take part in cross-training when directed. 在需要的时候能够做好交叉培训。 13.Food in fridges to be checked on the beginning of every shift and container be changed if necessary. 每天做好冰箱的食品检查，防止变质。 14.Reports to supervisor before leaving the working station. 在离开工作岗位之前向主管报告。任职要求： Minimum of 2 year in a similar position in a reputed 5* Hotel. 最少2年工作，有5 星级酒店工作经验。 Kitchen attendant (Commis III) experience for at least three years. 厨房经验至少3年
中厨房主管

4.5千-6千

北京-密云区 | 经验不限 | 学历不限 | 提供食宿

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- 宿舍环境优美
- 酒店交通便利
- 员工活动丰富
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- 美味营养员餐
- 和谐工作氛围
北京海湾半山酒店

国内高端酒店/5星级 | 100-499人
发布于 04-22
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烧腊主管/上什主管岗位职责/职位描述职责: ·保持并严格遵守卫生/健康管理的规章制度及酒店的要求。 ·确保所有设备都完好无损并得到最佳维护。 ·充分理解、执行和维持员工政策及程序的标准。 ·执行厨师长安排的所有相关工作任务。 ·对当班的员工进行工作任务的安排;并进行检查。 ·确保每个班次的员工按规定做好一定准备工作。 ·协助盘点总库存以及食品库存。 ·依照部门的标准及指定的配方制作菜单的上菜肴。 ·观察,研究新的菜单食品。 ·关注不稳定员工的表现,确保他们跟着部门的要求完成工作,调整部分不足的职员。 ·为确保对客的服务,当下属员工遇到困难时应当马上予以帮助。 ·为确保对客的服务,在繁忙时间如需任何帮助应通知总厨。 ·依照部门的标准保持食品加工表。 ·根据卫生部门的要求和酒店保持储存食物的正确方式。 ·消毒并清洗砧板和工作台。 ·将脏的及空的平底锅, 罐等送至清洗处。 ·为帮助管事部更有效的完成清洁工作,应给予指导和协助。 ·根据部门的要求分配工作岗位并完成工作任务。 ·控制并保持食品的成本,并将浪费减到最少。 ·确保所有员工在离岗前完成当日所分配的工作。 ·下班前与副厨师长沟通当天工作，并做好下一步安排。. ·成功组织并完成培训.
上什厨师

4.8千-5千

深圳 | 2年以上 | 学历不限 | 提供食宿

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深圳市圣淘沙酒店管理有限公司

国内高端酒店/5星级 | 100-499人
发布于 04-23
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1、了解食品安全常识，熟悉上什工作流程及相关设备的使用。 2、至少有1年以上上什岗位工作经验。