湖北酒店砧板/切配主管/厨师招聘网_最新湖北酒店砧板/切配主管/厨师招工招聘信息

头砧

6千-8千

荆门 | 经验不限 | 学历不限 | 提供食宿

带薪年假
技能培训
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岗位晋升
员工生日礼物
管理规范

荆门皇冠假日酒店

国际高端酒店/5星级 | 100-499人

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【岗位职责】 1、进行各类菜肴的制作、存储工作。严格按照菜谱、标准和摆盘标准。 2、维持采购，收货及食品贮藏标准。 3、事先准备服务所需的食品、饮料、材料和设备。 4、正确操作所有的设备、器具和机器并汇报设备故障。 5、配合抽查菜品及留样品种并进行化验，确保宾客食品的安全。 6、负责察看清洁、卫生和厨房维护，并采取必须的步骤保持区域的标准。 7、协助厨师长开发新菜品，参与菜品成本核算 8、严格遵守每个工作流程，合理用料，降低消耗成本。【岗位要求】 1、为人正直，有责任心。 2、具备全面的食品加工及卫生标准知识。 3、有品牌及相同岗位工作经验优先。 4、身体健康，能吃苦耐劳。

砧板主管

5千-9千

武汉 | 3年以上 | 中专 | 提供食宿

五险一金
节日礼物
技能培训
带薪年假
岗位晋升
包吃包住
领导好
管理规范
员工生日礼物
人性化管理

武汉光谷格兰云天国际酒店

国内高端酒店/5星级 | 100-499人

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工作概述：协助行政总厨工作，负责厨房菜品原料（西式调料、饼房食材可除外）的领取、初加工与切配的业务操作与管理。督导厨师及时完成任务，确保出品工作正常进行。岗位职责 1、制定本班组工作计划，并组织落实。 2、协助总厨做好本班组员工队伍建设工作。 3、配合厨房培训计划定期组织和鼓励下属厨师参加培训与学习，提高工作能力。 4、督导本班组厨师日常工作顺利进行。（1）召开班前会听取意见，布置任务，鼓舞士气。（2）督查厨师在工作中的仪表仪容，卫生状况、技术质量，及时给予指导和进行评估记录。 5、督促厨师按工作标准操作规范使用各设备和用具，并随时检查其运转情况和卫生状况，发现故障及时向上级汇报并联系工程部维修。随时检查下属各岗的出品质量，督促厨师保质保量高效完成出品任务。 6、以身作则，参与岗位工作，必要时示范操作，进行业务指导。 7、巡视各岗，保证业务流程通畅。 8、负责本班组出品质量与成本控制。 9、负责本班组清洁卫生状况：确保有关的设施与用具及环境的清洁、环境区域与设施清洁卫生及食品原料新鲜、卫生。 10、处理班组各种意外事故和非常事件。 11、努力学习提高砧板技艺，钻研、开拓新产品。 12、完成行政总厨交派的其他任务。

切配

4千-5千

武汉 | 经验不限 | 学历不限

领导好
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岗位晋升
管理规范
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人性化管理

有投必应

武汉市万湖国际酒店管理有限责任公司

综合性酒店 | 100-499人

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岗位职责： 1.传达餐饮部或厨师长的相关通知.注意事项等； 2.为厨师配好所需的食材.保证食材的新鲜.卫生等； 3.负责灶台的卫生清理.正常使用。任职资格： 1.年龄18-45岁，性别不限，身体健康； 2.具有责任心，良好的执行能力和沟通能力，能够严格按照标准操作； 3.勤奋努力，对餐饮工作有较高的工作热情。

半蹲半炉

4.2千-4.6千

武汉 | 经验不限 | 学历不限

领导好
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有投必应

武汉市万湖国际酒店管理有限责任公司

综合性酒店 | 100-499人

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岗位职责： 1. 协助中厨厨师长全面负责组织管理，按规定操作程序和质量标准，带领员工加工制作各类原料，合理使用原料、准确控制成本工作。 2. 了解营业情况，安排当日原料生产品种、订计划，领原料，做好开餐前后的准备及原料收藏工作。 3. 主动征求意见、自觉钻研业务，不断提高出品质量。 4. 协助中厨厨师长负责中餐临时客情菜单制订，参与零点及宴会标准菜单的制订参与中餐菜肴规格和制作标准，参与研究开发菜肴新品及食品促销工作。 5. 负责审订及验收中厨房每天所需原材料计划，负责原料调料申领单的审签。 6. 负责指挥各线厨师餐前准备，炒菜和收餐后的清洁卫生工作。 7. 负责中厨房所有设备、器具正确使用的检查与指导、审批器械检修报告单。 8. 督导下属做好安全生产工作，做好防火工作。 9. 安排本组员工值班、轮休，负责本组员工工作表现的考核、评估，协助决定其奖惩。 10. 负责维护保养中厨房的设备，对设备、设施的添补和维修提出建议。 11. 检查员工的仪容仪表及个人卫生、督促员工做好收尾工作。 12. 完成厨师长布置的其它工作任务。

凉菜师傅

6.5千-8.5千

十堰 | 1年以上 | 学历不限

五险一金
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湖北知雨轩农业科技有限公司

综合性酒店 | 100-499人

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【岗位职责】 1、熟练掌握凉菜刀工、调味、摆盘； 2、熟悉食材特性，能创新菜品； 3、有1年以上凉菜制作经验，熟悉传统及新式凉菜做法； 4、严格遵守食品卫生规范，做好食材储存、加工及环境清洁； 5、责任心强，能高效配合团队，适应快节奏工作，具备成本控制意识。【岗位要求】 1、为人正直，有责任心； 2、有1年厨房冷菜工作经验； 3、身体健康，能吃苦耐劳； 4、年龄50岁以内。

配菜主管

4千-5.5千

十堰 | 3年以上 | 中专 | 提供食宿

五险一金
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湖北知雨轩农业科技有限公司

综合性酒店 | 100-499人

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1.负责所有菜肴的刀工处理，使食品原材料符合烹饪要求；2.负责客餐的料头和干货等原料的调配；3.注意原料的综合利用，保证出净率，避免浪费；4.根据菜单要求，严格按照标准食谱及时.准确地配菜；5.严格按照厨师长要求做好当日各餐各类食品的准备工作，力争做到门类清楚.摆放整齐.有序，并努力做好厨师的助手。

切配师傅

4千-5千

十堰 | 3年以上 | 中专 | 提供食宿

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湖北知雨轩农业科技有限公司

综合性酒店 | 100-499人

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1.严格按照切配烹调要求操作，主.配料合理配制；2.与厨师密切配合，按顺序配菜，防止漏菜；3.负责菜品的改刀加工工作；4.清洗配菜用具.盛具.砧板.冰箱。

砧板1

4.5千-6.5千

襄阳 | 3年以上 | 大专 | 提供食宿

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襄阳洲际酒店

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【岗位职责】参与菜单的计划和成本核算工作。制订并编写标准菜谱。开发新菜和新产品。确保优秀的餐饮技巧得以保持。协助组织特别活动和特别食品促销活动。保持对产品的综合性知识的了解，包括配料、设备、供应商、市场和当前趋势，并相应的建议厨房运作部进行适当调整。保持厨房的卫生。保持个人卫生。管理和培训属下员工。和厨师长一起进行人力规划和管理需求。和厨师长一起编制和管理部门预算。【岗位要求】技能要求完全代表酒店，品牌和公司与顾客，员工和第三方交往的能力。持有当地政府规定的含酒精饮品知识课程证书或食品服务许可证或有效的健康或食品上岗证。具有解决问题，推理，号召，组织和培训能力学历餐饮技能或相关专业的大专学历或职业证书。经历 3年厨师工作经历，包括1年的管理经验，或与此相当的教育和相关工作经验结合的背景。

中厨房砧板

4千-5千

武汉 | 经验不限 | 学历不限 | 提供食宿

五险一金
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武汉江夏联投福朋喜来登酒店

国际高端酒店/5星级 | 100-499人

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1、根据菜品加工的操作标准和菜单要求，做好原材料的分类与加工。 2、储存保管好各种原料及半成品。 3、按照菜品的特点和客户需求，灵活运用不同的配菜方法和技巧，提高配菜的质量和创意。 4、确保原材料新鲜度，按时完成每天各项出品工作。 5、定期对菜品配菜的过程进行评估和改进，提高菜品配菜的效率和质量。 6、支持餐饮部的各项程序及对浪费的控制。

中厨头砧

6千-8千

武汉 | 经验不限 | 学历不限

五险一金
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带薪年假
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岗位晋升
管理规范
人性化管理
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包吃包住
广阔发展空间

武汉富力威斯汀酒店

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【岗位职责】 1、负责中厨房砧板岗位的日常运作，确保食材切配符合标准要求 2、根据菜单要求准确完成各类食材的切配、腌制等预处理工作 3、负责厨房原料的验收、保管及合理使用，控制食材损耗 4、保持砧板区域卫生整洁，严格执行食品安全操作规范 5、协助厨师长开发新菜品，参与菜品成本核算 6、督导下属员工工作，培训新进人员操作技能 7、定期检查厨房设备，确保工具处于良好使用状态【岗位要求】 1、具备扎实的中餐砧板基本功，熟悉各类食材特性及切配标准 2、了解食品安全法规及厨房卫生管理规范 3、能适应高强度工作，具备团队协作精神 4、具有成本控制意识，能合理利用食材减少浪费 5、有星级酒店或大型餐饮企业工作经验者优先 6、持有健康证及相关职业资格证书者优先 7、具备一定的管理能力，能带领小团队开展工作