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  • 客服

  • 头砧

    6千-8千
    荆门 | 经验不限 | 学历不限 | 提供食宿
    • 带薪年假
    • 技能培训
    • 包吃包住
    • 节日礼物
    • 岗位晋升
    • 员工生日礼物
    • 管理规范
    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    • 投递简历
    【岗位职责】 1、专业技能与知识储备:熟练掌握各类食材的加工技巧与处理方法,具备扎实的食材知识与丰富烹饪经验,为菜品制作提供专业支持。 2、 团队协调与工作安排:负责砧板岗位员工的日常协调与任务分配,优化工作流程,确保岗位运作高效、有序。 3、质量监督与食品安全:严格执行食材加工标准,监督加工质量与卫生状况,配合完成菜品抽查与留样化验,全面保障宾客食品安全。 4、成本管理与菜单协助:协助制定餐厅菜单与出品定价,合理规划原料使用,减少损耗,控制成本与费用,维持良好毛利水平。 5、 标准执行与物资保障:全面落实FSMS卫生与安全标准,监控常用原料库存,及时安排采购,确保物资供应充足、存储合规。 6、餐饮活动支持与创新:协助支持中餐厅及宴会的试菜活动、菜单推新及年度推广,参与菜品研发与流程配合,推动餐饮品质提升。 【岗位要求】 1、熟练掌握各种食材的加工技巧和处理方法,具备丰富的食材知识和烹饪经验; 2、具备良好的协调和管理能力,能够妥善处理与其他部门或员工之间的沟通和协作问题; 3、具备较强的学习能力和创新能力,能够不断学习和掌握新的烹饪技术和知识,进行菜品创新; 4、注重细节和卫生,能够确保食材和工作环境的整洁、卫生和安全。 5、2年以上国际联号酒店工作经验,1年以上同岗位管理经验
  • 武汉 | 经验不限 | 学历不限 | 提供食宿
    • 五险一金
    • 节日礼物
    • 技能培训
    • 带薪年假
    • 岗位晋升
    • 管理规范
    • 员工生日礼物
    • 年度旅游
    • 包吃包住
    • 福利多多
    国内高端酒店/5星级 | 100-499人
    • 投递简历
    岗位职责 1.根据菜品加工的操作标准和菜单要求,做好原材料的分类与加工。 2.储存保管好各种原料及半成品。 3.按照菜品的特点和客户需求,灵活运用不同的配菜方法和技巧,提高配菜的质量和创意。 4.确保原材料新鲜度,按时完成每天各项出品工作。 5.定期对菜品配菜的过程进行评估和改进,提高菜品配菜的效率和质量。 6.支持餐饮部的各项程序及对浪费的控制。 岗位要求 1.中专以上学历,有在星级酒店工作经验2年以上 2.熟悉餐饮的相关知识及礼仪。 3.熟练切配工艺及高超技能。
  • 凉菜师傅

    6.5千-8.5千
    十堰 | 1年以上 | 学历不限
    • 五险一金
    • 带薪年假
    • 包吃包住
    综合性酒店 | 100-499人
    • 投递简历
    【岗位职责】 1、熟练掌握凉菜刀工、调味、摆盘; 2、熟悉食材特性,能创新菜品;  3、有1年以上凉菜制作经验,熟悉传统及新式凉菜做法; 4、严格遵守食品卫生规范,做好食材储存、加工及环境清洁; 5、责任心强,能高效配合团队,适应快节奏工作,具备成本控制意识。 【岗位要求】 1、为人正直,有责任心; 2、有1年厨房冷菜工作经验; 3、身体健康,能吃苦耐劳; 4、年龄50岁以内。
  • 配菜主管

    4千-5.5千
    十堰 | 3年以上 | 中专 | 提供食宿
    • 五险一金
    • 带薪年假
    • 包吃包住
    综合性酒店 | 100-499人
    • 投递简历
    1.负责所有菜肴的刀工处理,使食品原材料符合烹饪要求;2.负责客餐的料头和干货等原料的调配;3.注意原料的综合利用,保证出净率,避免浪费;4.根据菜单要求,严格按照标准食谱及时.准确地配菜;5.严格按照厨师长要求做好当日各餐各类食品的准备工作,力争做到门类清楚.摆放整齐.有序,并努力做好厨师的助手。
  • 切配师傅

    4千-5千
    十堰 | 3年以上 | 中专 | 提供食宿
    • 五险一金
    • 带薪年假
    • 包吃包住
    综合性酒店 | 100-499人
    • 投递简历
    1.严格按照切配烹调要求操作,主.配料合理配制;2.与厨师密切配合,按顺序配菜,防止漏菜;3.负责菜品的改刀加工工作;4.清洗配菜用具.盛具.砧板.冰箱。
  • 武汉 | 2年以上 | 学历不限 | 提供食宿
    • 五险一金
    • 技能培训
    • 带薪年假
    • 岗位晋升
    • 管理规范
    • 领导好
    • 员工生日礼物
    • 包吃包住
    • 人性化管理
    • 每周双休
    国际高端酒店/5星级 | 500-999人
    • 投递简历
    Assist in the management of Kitchen Operationsin a single food & beverage outlet or a shift, or section of food andbeverage operations, including menu planning and costing, organizing specialevents, developing new dishes, maintaining food quality standards andcomprehensive product knowledge. 协助酒店中厨房的运营管理或餐饮运营的一部份,包括菜单计划和成本核算, 组织特别活动,开发新菜,了解食品质量标准和关于产品的综合性知识 Compliance requirements, as well as brandstandards and local policies and procedures.   遵守当地的卫生和安全法规,或其它适用的规定,以及品牌规范和当地的规章制度。 Participatein the planning and costing of menus. 参与菜单的计划和成本核算工作 Develop and write standard recipes. 制订并编写标准菜谱 Develop new dishes and products. 开发新菜和新产品 Ensure that outstanding culinary technicalskills are maintained. 确保优秀的餐饮技巧得以保持 Assist with organizing special events andspecial food promotions. 协助组织特别活动和特别食品促销活动 Maintain comprehensive product knowledgeincluding ingredients, equipment, suppliers, markets, and current trends andmake recommendations for appropriate adjustments to kitchen operationsaccordingly. 保持对产品的综合性知识的了解,包括配料、设备、供应商、市场和当前趋势,并相应的建议厨房运作部进行适当调整 Maintain a hygienic kitchen. 保持厨房的卫生 Clean the kitchen and equipment. 清洁厨房和设备 Maintain personal hygiene. 保持个人卫生 Supervise and train assigned employees. 管理和培训属下员工 Work with Master Chef in the preparation andmanagement of the Department’s budget. 和厨师长一起编制和管理部门预算 Diploma or Vocational Certificate in CulinarySkills or related field. 餐饮技能或相关专业的大专学历或职业证书 Demonstrated ability to interact withcustomers, employees and third parties that reflects highly on the hotel, thebrand and the Company. 完全代表酒店,品牌和公司与顾客,员工和第三方交往的能力 Alcohol awareness certification and/or foodservice permit or valid health/food handler card as required by localgovernment agency. 持有当地政府规定的含酒精饮品知识课程证书或食品服务许可证或有效的健康或食品上岗证 Problem solving, reasoning, motivating,organizational and training abilities. 具有解决问题,推理,号召,组织和培训能力 2 years experience as a chef including atleast 1 year in supervisory capacity or an equivalent combination of educationand experience. 2 年厨师工作经历,包括1年的管理经验,或与此相当的教育和相关工作经验结合的背景
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