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客服

行政总厨

2万-3万

十堰 | 经验不限 | 学历不限 | 提供食宿

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武当山建国饭店

国内高端酒店/5星级 | 100-499人
发布于 09-27
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【岗位职责】 1、建立并管理一个高效的厨房团队、监督所有中西厨房的出品。 2、协助行政总厨一起制定员工工作日程安排。 3、协助行政总厨和各厨房厨师长一起预计、制定和监控每日市场采购单。关注食品成本控制。 4、在行政总厨的领导下开展新菜肴的试菜和开发工作。 5、协助行政总厨召开所管辖部门的每日例会。 6、充分理解并严格遵守酒店的规章制度，例如消防，卫生检疫以及健康安全等。 7、监督所有供应食品的质量与数量。 8、监督各厨房收到的食品的质量与数量。 9、将相关信息传达给行政总厨。 10、经常检查厨房设备，做好维护工作。 11、保证每日售货柜台上，自助餐上以及宴会上的食品陈列引人入胜。 12、确保所有直接面对客人的员工对于食品以及其制作工艺有充分的认识。 13、与本各部门建立良好的联系。 14、确保员工执行正确的卫生程序，检查和控制所有相关政策，协助厨房卫生医生监控国家规定的执行情况。 15、参与菜单计划，推荐新菜，并联系组织所有相关厨房和餐厅执行新菜的推出。 16、负责做好所有促销和活动的纪录，书写和计算菜谱包括菜肴的照片. 【岗位要求】 1、管理并指导员工、保持与酒店各个部门进行良好的沟通、与所有员工建立健全可靠的合作关系，帮助员工尽可能发展潜力，检查员工的出勤情况。 2、定期检查所有员工外表的清洁，让他们以自己整洁的外表和制服为荣。 3、制定并完善培训计划，主持培训课程。 4、评估培训及发展前景。 5、愉快和亲善地与客人打交道，做到能引导客人，友善，可靠，并以外交家的姿态服务与客人。 6、高度服从性，具有优秀管理监督技巧；培养并帮助员工发展，鼓励创新。 7、以此来发展并激励我们的员工。 8、制定严格的客人服务标准，工作中做到心中有客人。 9、以身作则，积极解决各种问题起到良好的示范效果。与客人和员工保持清晰明了的沟通。 10、积极完成各项任务，把握机会学习各种新的知识和技巧，不断提升个人素质。 11、灵活机动，应变能力强。 12、建立良好的团队精神，协同工作，为了共同的目标努力。 13、为各项运营流程的发展献计献策。 14、以良好的态度履行自己的职责。 15、向客人以及供应商推荐酒店的服务性以及便捷性。 16、确保所有厨房设备以及用具的正常运行。
行政总厨 Executive Chef

2万-3万

武汉 | 3年以上 | 大专

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- 双休
- 五险一金
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- 年终奖
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武汉马哥孛罗酒店有限公司

国际高端酒店/5星级 | 100-499人
发布于 09-27
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岗位职责： 1．协助餐饮及宴会总监负责全面抓好厨房的生产、管理工作，为餐饮及宴会部门及时提供各种有关信息和建议； 2．完善和修订厨房部的各项规章制度，并加以贯彻执行，加强对各厨房厨师长的考核和检查，不断完善厨房管理； 3．及时了解市场竞争状况，制定和完善本部门在市或行业中的策略，了解并掌握酒店的经营管理状况，以及本部门产品的供需状况，做到知己知彼； 4．制定年度餐饮经营和业务培训目标等方面的计划，并认真实施，不断地培训员工以提高其食品制作技能，优化厨工队伍的素质，优化餐饮经营； 5．建立良好的部门、人际间、客户间的协作关系，并能适时地协调和取得各种帮助。如客人提出特殊要求（菜单上没有的菜），及时解决原料问题，尽可能予以满足； 6．运用自己的知识和技能，及时分析，监控食品原料的采购、仓储、成本核算、售价制定等，为采购部、成本部做好顾问； 7．参与厨房的更新改造，负责厨房各类财产的管理，不断引进并消化运用先进的厨房管理技巧，掌握设备、器具、工具的使用和维修保养知识； 8．适时设计并组织落实大型宴会和参与有关食品节等特殊活动，并附“食品定位”、“餐厅装饰”、“食物数量”等图表，落实重要宴会的各项工作； 9．根据不同的情况和标准，编制或修改菜单、宴会单、食单以及相关的菜谱、食谱； 10．对厨房所属各部门、各工种、各岗位设计出合理的，高效率的工作程序和操作标准，并监督其正确的运行； 11．严格执行《中华人民共和国食品卫生法》，协助食品卫生检验做好食品留样、测检工作，确保食品安全。岗位要求： 1、有较强的事业心，责任感和良好的个人素养； 2、熟悉中、西厨房生产工艺流程，全面掌握中、西菜肴生产技能，并了解一般西餐菜肴的生产制作方法。； 3、有较强的组织能力和全面的撑控能力； 4、熟悉厨房运作管理及成本控制具有大专以上文化学历，有三年以上从事大型厨房管理工作能力； 5、具备良好的英语及普通话沟通能力； 6、身体健康，精力充沛。
行政总厨 Executive Chef

1万-1.5万

武汉 | 3年以上 | 中专 | 提供食宿

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武汉后官湖假日酒店

全服务中档酒店/4星级 | 100-499人
发布于 09-27
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岗位职责： 1. 建立并管理一个高效的厨房团队、监督所有厨房的出品； 2. 协助各厨房厨师长一起预计、制定和监控每日市场采购单，关注食品成本控制； 3. 协助开展新菜肴的试菜和开发工作； 4. 充分理解并严格遵守酒店的规章制度，例如消防，卫生检疫以及健康安全等； 5. 监督所有供应食品的质量与数量； 6. 经常检查厨房设备，做好维护工作； 7. 参与菜单计划，推荐新菜，并联系组织所有相关厨房和餐厅执行新菜的推出；岗位要求： 1. 3年及以上同岗位工作经验，有国际酒店业经验者优先； 2. 对烹饪充满热情，可以愉快和亲善地与客人打交道； 3. 高度服从性，具有优秀管理监督技巧；培养并帮助员工发展，鼓励创新； 4. 积极完成各项任务，把握机会学习各种新的知识和技巧，不断提升个人素质； 5. 建立良好的团队精神，协同工作，为了共同的目标努力，为各项运营流程的发展献计献策。
行政总厨

1.5万-2.5万

咸宁 | 10年以上 | 高中 | 提供食宿

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武汉东湖学院国际学术交流中心酒店

国内高端酒店/5星级 | 100-499人
发布于 09-13
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【岗位职责】 1、建立并管理一个高效的厨房团队、监督所有中西厨房的出品。 2、制定员工工作日程安排。 3、和各厨房厨师长一起预计、制定和监控每日市场采购单。关注食品成本控制。 4、开展新菜肴的试菜和开发工作。 5、召开所管辖部门的每日例会。 6、充分理解并严格遵守酒店的规章制度，例如消防，卫生检疫以及健康安全等。 7、监督所有供应食品的质量与数量。 8、监督各厨房收到的食品的质量与数量。 10、经常检查厨房设备，做好维护工作。 11、保证每日售货柜台上，自助餐上以及宴会上的食品陈列引人入胜。 12、确保所有直接面对客人的员工对于食品以及其制作工艺有充分的认识。 13、与本各部门建立良好的联系。 14、确保员工执行正确的卫生程序，检查和控制所有相关政策，协助厨房卫生医生监控国家规定的执行情况。 15、参与菜单计划，推荐新菜，并联系组织所有相关厨房和餐厅执行新菜的推出。 16、负责做好所有促销和活动的纪录，书写和计算菜谱包括菜肴的照片。【岗位要求】 1、具有10年以上的酒店工作经验，5年及以上的厨房管理经验；以粤菜、楚菜为主。有星级酒店或大型餐饮企业工作经验。 2、熟知货源贮存，加工知识和技术，全面掌握各式菜品的生产工艺，并具有技术创新能力； 3、有较强的管理能力，成本控制观念，和质量把关能力，协调能力强，身体健康，性格开朗； 4、工作细致踏实，热爱酒店行业；其他要求年龄要求：40-50岁
餐厅厨师长

1万-1.5万

武汉 | 3年以上 | 学历不限 | 提供吃

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武汉万达颐华酒店

国内高端酒店/5星级 | 50-99人
发布于 08-22
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【岗位职责】 1、负责酒店餐厅厨房的全面管理，确保出品质量符合酒店标准及客人期望；2、制定并执行厨房各项操作规程及工作标准，优化工作流程以提升效率与菜品品质；3、定期组织厨师进行技能培训与新菜式研发，保持菜单的多样性与市场竞争力；4、监控食材采购过程，保证原料新鲜安全且成本控制合理有效；5、协调与其他部门间的沟通合作，保障餐饮服务顺畅运行并提高客户满意度。6、对下属员工进行绩效考核和激励管理，营造积极向上的工作氛围。7、关注行业动态和市场趋势变化，及时调整经营策略以适应市场需求变化。8. 负责组织每日班前例会, 检查员工仪容仪表及个人卫生情况; 9 .定期盘点库存物资及设备设施维护保养计划执行情况检查。【岗位要求】 1、具备五年以上星级酒店或高端餐饮行业工作经验，其中至少两年以上同岗位工作经验；2、熟悉各类中西餐烹饪技法以及食品营养搭配知识； 3 、良好的团队领导能力和组织协调能力，能够有效管理团队并确保高效运作； 4 、优秀的沟通能力和服务意识，能够处理客户投诉并提供解决方案； 5 、了解相关卫生法规和标准要求 , 确保食品安全无事故发生 ; 6. 对成本控制有深入理解并能付诸实践操作中去达成目标成果展现给上级领导审阅评估反馈意见落实改进方案执行到位情况跟踪汇报总结分享经验教训避免类似问题再次发生造成不必要损失浪费现象出现影响公司整体运营效益提升进度安排部署推进计划实施落地效果检验评价标准体系建立完善工作开展顺利进展提供保障支持作用发挥充分体现出自身价值所在岗位贡献度认可度提高奠定良好基础条件创造更多可能性机会空间给予个人成长发展平台搭建提供有力支撑点助力职业生涯规划实现突破瓶颈制约因素取得更大成就获得长足进步！
行政总厨

1.5万-2万

武汉 | 3年以上 | 学历不限 | 提供食宿

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武汉市万湖国际酒店管理有限责任公司

综合性酒店 | 100-499人
发布于 08-15
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【岗位职责】 1、建立并管理一个高效的厨房团队、监督所有中西厨房的出品。 2、协助行政总厨一起制定员工工作日程安排。 3、协助行政总厨和各厨房厨师长一起预计、制定和监控每日市场采购单。关注食品成本控制。 4、在行政总厨的领导下开展新菜肴的试菜和开发工作。 5、协助行政总厨召开所管辖部门的每日例会。 6、充分理解并严格遵守酒店的规章制度，例如消防，卫生检疫以及健康安全等。 7、监督所有供应食品的质量与数量。 8、监督各厨房收到的食品的质量与数量。 9、将相关信息传达给行政总厨。 10、经常检查厨房设备，做好维护工作。 11、保证每日售货柜台上，自助餐上以及宴会上的食品陈列引人入胜。 12、确保所有直接面对客人的员工对于食品以及其制作工艺有充分的认识。 13、与本各部门建立良好的联系。 14、确保员工执行正确的卫生程序，检查和控制所有相关政策，协助厨房卫生医生监控国家规定的执行情况。 15、参与菜单计划，推荐新菜，并联系组织所有相关厨房和餐厅执行新菜的推出。 16、负责做好所有促销和活动的纪录，书写和计算菜谱包括菜肴的照片. 【岗位要求】 1、管理并指导员工、保持与酒店各个部门进行良好的沟通、与所有员工建立健全可靠的合作关系，帮助员工尽可能发展潜力，检查员工的出勤情况。 2、定期检查所有员工外表的清洁，让他们以自己整洁的外表和制服为荣。 3、制定并完善培训计划，主持培训课程。 4、评估培训及发展前景。 5、3年以上同岗位工作经验

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