湖北酒店日料厨师招聘网_最新湖北酒店日料厨师招工招聘信息

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客服

日料厨师

5千-6千

武汉 | 2年以上 | 中技 | 提供食宿

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可随时随地查看职位
- 节日礼物
- 技能培训
- 岗位晋升
- 员工生日礼物
- 包吃包住
- 五险
- 领导好
- 节日贺金
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武汉山水富丽华酒店

国内高端酒店/5星级 | 100-499人
发布于 07-18
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- 投递简历
1、根据营运需求按每日生产计划制作各种日式料理、寿司； 2、积极上进，开发适应市场的新品； 3、能严格按照工艺标准生产； 4、保持个人卫生，保证生产场地卫生、整齐、有严格的食品安全意识。任职要求： 1、年龄20-35岁以内，初中或以上学历，身体健康； 2、手艺娴熟，熟悉掌握各种日式料理、寿司的制作； 3、服从工作安排，对工作认真负责； 4、热爱本职工作，良好的服务意识，有团队合作精神，为人踏实、积极肯干； 5、有日式料理店工作经验，能独立操作。
日料厨师

5千-6千

武汉 | 1年以上 | 高中 | 提供食宿

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- 五险一金
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- 技能培训
- 年底双薪
- 包吃包住
- 人性化管理
- 员工生日礼物
- 管理规范
- 带薪年假
- 节日礼物
武汉华美达光谷大酒店

国际高端酒店/5星级 | 100-499人
发布于 07-16
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- 投递简历
- 工作安排与协调：根据营业情况和员工技能，合理安排厨师及其他厨房工作人员的工作任务，确保各岗位工作顺畅衔接。 - 培训与指导：对新老员工进行日料制作技术培训，分享新的烹饪技巧和经验，帮助员工提升专业技能。 - 绩效评估：建立合理的员工绩效评估体系，定期对员工的工作表现进行评估和反馈，激励员工提高工作效率和质量。菜品管理 - 品质把控：严格监督菜品的制作过程和出品质量，确保每道日料都符合餐厅的口味标准、摆盘要求和卫生标准。 - 创新研发：关注日料行业的发展趋势和市场需求，结合餐厅特色和顾客反馈，带领团队研发新菜品，丰富菜单内容。 - 成本控制：合理规划食材采购量，避免浪费；监控食材的使用情况，严格控制食材成本和损耗。食材与设备管理 - 食材采购与验收：与供应商保持良好沟通，确保食材的新鲜度、质量和供应稳定性；亲自参与或监督食材的验收工作，严格检查食材的品质和数量。 - 库存管理：定期盘点食材库存，掌握库存数量和食材保质期，合理安排食材的使用顺序，确保食材的新鲜度和安全性。 - 设备维护：负责厨房设备的日常管理和维护，制定设备维护计划，定期安排人员对设备进行清洁、保养和维修。卫生与安全管理 - 食品安全：严格遵守食品安全法规和餐厅的卫生标准，监督厨房工作人员的个人卫生和操作规范，确保食品加工过程的卫生安全。 - 环境与设备安全：定期检查厨房的环境卫生和安全设施，确保厨房环境整洁、无安全隐患；组织员工进行安全培训，提高员工的安全意识和应急处理能力。客户与运营管理 - 客户反馈处理：关注顾客对菜品的评价和反馈，及时处理顾客的投诉和建议，不断改进菜品和服务质量。 - 与其他部门协作：与餐厅的前厅服务人员、采购部门、营销部门等保持密切沟通和协作，共同完成餐厅的经营目标。 - 运营数据统计：负责收集和分析厨房的运营数据，如菜品销售数据、食材消耗数据等，为餐厅的经营决策提供参考依据。

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铁板烧厨师

6千-8千

武汉 | 1年以上 | 学历不限 | 提供食宿

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湖北万鱼藏餐饮管理有限公司。

自助式餐饮 | 1-49 人
发布于 07-08
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工作模式：日料自助模式附带的一张铁板两个人干事少好干薪资福利待遇：包吃包住薪资待遇6000+ 月休四天，法定节假日另补一天，宿舍近，到店只需五分钟具体私我详谈 15871308902
日料主管

4.5千-4.8千

重庆 | 2年以上 | 中专

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- 五险一金
- 技能培训
- 带薪年假
- 岗位晋升
- 包吃包住
- 管理规范
- 人性化管理
- 员工生日礼物
- 美女多
- 领导好
重庆丽思瑞酒店

国际高端酒店/5星级 | 100-499人
发布于 07-31
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- 投递简历
1、协助日料厨师长做好厨房的组织领导与业务管理工作 2、负责指挥烹调工作，制定菜单，对菜点质量现场把关 3、负责厨房卫生工作 4、控制食品成本、合理使用各种原料，减少浪费 5、熟悉日餐的工作规范和要求，掌握寿司、天妇罗及其他日料的操作技术 6、了解食品卫生法，能按工作规范和质量标准要求独立进行工作
铁板烧厨师

7千-8千

台州 | 经验不限 | 学历不限

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温岭耀达国际大酒店有限公司

国内高端酒店/5星级 | 100-499人
发布于 09:28
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- 投递简历
铁板烧厨师岗位职责一、核心烹饪职能** 1. 现场烹饪表演 - 在开放式铁板操作台完成食材的煎、炒、烤等烹饪流程，同步展现刀工技法（如食材抛接、火焰表演），将烹饪过程转化为沉浸式餐饮体验。 - 根据客人忌口、熟度偏好（如牛排三分/五分熟）实时调整烹饪方案，确保出品精准度。 2. 食材全周期管理 - 每日验收进口牛排、海鲜等高端食材，执行标准化分切（如澳洲和牛按雪花纹路分切厚度3mm）、腌制（秘制酱料配比误差≤2%）。 - 监控冷链仓储环境（冷藏库0-4℃，冷冻库-18℃以下），实施FIFO（先进先出）库存管理制度。 3. 菜单研发与标准化 - 季度性开发融合菜式（如法式鹅肝配日式味噌酱），编制标准操作卡（含火候参数、摆盘构图、成本卡）。 - 定期进行竞品试菜分析，结合酒店客群消费数据优化菜品结构。二、服务交互职责 1. 客制化服务 - 运用侍酒师级食材知识（如神户牛肉大理石纹BMS评级），为客人解说食材故事与饮食文化。 - 通过观察客人用餐节奏动态调整出餐顺序，针对儿童/老人提供软质食物改良方案。 2. 危机处理 - 3分钟内响应客诉（如食材过生/焦糊），启用应急预案（免费更换菜品或赠送甜品券）。 - 预防交叉污染（过敏源隔离操作台间距≥1.5米），持有食品安全管理员证书。三、运营管理要求 1. 设备维保体系 - 每日营业前检测铁板台面温度均匀性（中心与边缘温差≤15℃），每月深度保养电磁加热系统。 - 建立易损件更换档案（如特氟龙铲具每3000次操作强制更换）。 2. 成本控制节点 - 实施边角料再生计划（三文鱼骨熬制味增汤底），将食材损耗率控制在4%以内。 - 通过ERP系统监控毛利波动，对异常消耗（如松露酱周用量突增20%）启动溯源调查。 3. 团队协作机制 - 与侍应生共享客情信息（如VIP客人姓氏、纪念日标识），联动完成惊喜服务（定制火焰表演倒计时）。 - 参与厨房动线优化（食材补给路径缩短30%），提升高峰时段出餐效率。四、职业素养标准 - 持有中级以上中式烹调师/西式烹调师职业资格证，掌握HACCP体系应用。 - 持续精进技能（如每年参加分子料理或低温慢煮专项培训≥40学时）。 - 保持职业仪态（厨师服无油渍、指甲长度≤1mm），通过季度服务礼仪考核。
Teppanyaki Sous Chef 铁板副厨师长

6千-8千

厦门 | 3年以上 | 中专 | 提供食宿

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- 五险一金
- 技能培训
- 带薪年假
- 岗位晋升
- 育儿假
- 月休八天
- 年终奖
- 班次补贴
- 提供食宿
- 工会福利
厦门马哥孛罗东方大酒店

国际高端酒店/5星级 | 100-499人
发布于 09:08
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一年以上星级酒店相关岗位工作经验，良好的沟通及协调能力，良好的铁板烧技能。
日餐铁板师傅

4.3千-6千

东莞 | 1年以上 | 高中 | 提供食宿

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- 五险一金
- 带薪年假
- 技能培训
- 岗位晋升
- 包吃包住
- 语言津贴
- 生日聚会
- 定期晋级
- 人性化管理
- 绩效奖金
东莞市东城国际酒店有限公司

国内高端酒店/5星级 | 500-999人
发布于 08:10
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- 投递简历
1、有日餐铁板工作经验，能够完成本岗位的各项工作； 2、负责铁板的卫生清理、正常使用。 3、勤奋努力，对餐饮工作有较高的工作热情。 4、身体健康、品行端正，能吃苦耐劳。
日厨主管

4.5千-5千

成都 | 1年以上 | 中专 | 提供食宿

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- 五险一金
- 技能培训
- 带薪年假
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- 丰厚年终奖
- 岗位晋升
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成都高新豪生大酒店有限公司

国际高端酒店/5星级 | 100-499人
发布于 10:37
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岗位职责 1.协助日厨厨师长保证日厨房的日常运作。 2.协助日厨厨师长培训菜品烹饪。 3.检查厨师的仪容仪表及个人卫生。 4.确保所有出品的质量。 5.极积开创新菜，协助制订餐厅的菜单、自助单及特殊菜单。岗位要求 1.中专以上学历,同岗位工作经验1年以上。 2.熟悉日式烹调，在星级酒店工作者优先。 3.懂得成本核算，食品卫生、食物原料及食品营养知识。 4.身体健康，精力充沛。
日厨房主管/领班 Japanese Kitchen (Benkay) CDP/Demi Chef

4千-5千

厦门 | 1年以上 | 学历不限 | 提供食宿

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- 五险一金
- 免费工作餐
- 宿舍步行直达
- 带薪年假
- 技能培训
- 管理规范
- 岗位晋升
- 住房补贴
- 国际五星
- 月休8天
厦门日航酒店

国际高端酒店/5星级 | 500-999人
发布于 08:50
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岗位职责: 1、协助厨师长做好厨房的组织领导与业务管理工作。 2、负责铁板烧，烧烤，早餐，天妇罗等操作，制定与更新菜单，对菜品质量现场把关。 3、负责厨房卫生工作。 4、控制食品成本、合理使用各种原料，减少浪费。岗位要求： 1、中技以上学历。 2、熟悉寿司、刺身等日式料理的工作规范和要求，掌握配菜的各种操作技术的质量要求。 3、了解食品卫生法，能按工作规范和质量标准要求独立进行工作，并有相应的技术等级。
日厨房领班

3千-4千

成都 | 2年以上 | 中专 | 提供食宿

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- 五险一金
- 技能培训
- 带薪年假
- 包吃包住
- 员工生日礼物
- 丰厚年终奖
- 岗位晋升
- 管理规范
成都高新豪生大酒店有限公司

国际高端酒店/5星级 | 100-499人
发布于 10:37
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- 投递简历
岗位职责: 1、协助厨师长做好厨房的组织领导与业务管理工作。 2、负责铁板烧，烧烤，早餐，天妇罗等操作，制定与更新菜单，对菜品质量现场把关。 3、负责厨房卫生工作。 4、控制食品成本、合理使用各种原料，减少浪费。
日厨房厨师领班 Japanese Kitchen Demi Chef

3.5千-4.5千

宁波 | 1年以上 | 中专 | 提供食宿

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- 带薪年假
- 岗位晋升
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- 员工活动
- 年底奖金
- 员工价
- 管理规范
- 节日礼物
宁波泛太平洋大酒店

国际高端酒店/5星级 | 100-499人
发布于 08-01
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【岗位职责】 1、在日厨厨师长的领导下，按菜式规定，烹制各种菜式，保证出品质量。 2、熟悉各种原材料的名称、产地、特点、价格、起成率、淡旺季，协助厨师长检查购进货源的鲜活、质量、数量必须符合要求，发现问题，及时向主管汇报。 3、控制食品成本、合理使用各种原料，减少浪费；【岗位要求】 1、中专学历，或相关专业毕业。 2、熟悉日韩饮食的工作规范和要求，掌握配菜的各种操作技术的质量要求。 3、了解食品卫生法。 4、能按工作规范和质量标准要求独立进行工作，并有相应的技术等级。 5、一定的文字语言表达能力。
铁板烧厨师

6千-8千

泉州 | 经验不限 | 学历不限

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- 技能培训
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- 岗位晋升
- 人性化管理
- 员工生日活动
- 竞争力的薪资
- 五险
晋江温德姆酒店

国际高端酒店/5星级 | 100-499人
发布于 08:44
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【岗位职责】 1.日式铁板烧厨师标准的烹饪方法准备及现场制作日式铁板烧菜式； 2.协助厨师长出品任职资格： 1.熟悉铁板烧的操作标准及流程； 2.5年或以上日本料理铁板烧经验，有高端知名铁板烧店或酒店工作经验者优先； 3.能独立负责餐厅管理及出品管理； 4.具备较强的团队管理及培训能力； 5.具有良好的沟通技巧，能主动与客互动
日料厨师Japanese Cuisine Chef

3千-4千

长沙 | 1年以上 | 学历不限 | 提供食宿

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- 包吃包住
- 五险一金
- 带薪年假
- 技能培训
长沙芙蓉国温德姆至尊豪廷大酒店

国际高端酒店/5星级 | 500-999人
发布于 08-03
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岗位职责 1.协助厨师长做好日式档口的管理工作 2.负责日式料理的出品工作 3.负责厨房卫生工作 4.控制食品成本、合理使用各种原料，减少浪费岗位要求 1.中技以上文化程度 2.熟悉日本饮食的工作规范和要求，掌握配菜的各种操作技术的质量要求 3.了解食品卫生法，能按工作规范和质量标准要求独立进行工作，并有相应的技术等级
日料厨师主管

5千-6千

北京 | 5年以上 | 中技

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- 员工生日礼物
- 员工健身房
- 带薪年假
- 年度旅游
- 岗位晋升
- 六险一金
- 年底双薪
- 领导好
- 美女多
- 包吃包住
北京丽亭华苑酒店

全服务中档酒店/4星级 | 100-499人
发布于 08-01
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【岗位职责】 1、协助厨师长做好厨房的组织领导与业务管理工作 2、负责指挥烹调工作，制定菜单，对菜点质量现场把关。 3、负责厨房卫生工作。 4、控制食品成本、合理使用各种原料，减少浪费。【岗位要求】 1、中专以上学历。 2、熟悉日韩饮食的工作规范和要求，掌握配菜的各种操作技术和质量要求。 3、了解食品卫生法，能按工作规范和质量标准要求独立进行工作，并有相应的技术等级。
日厨房主管

5千-6千

苏州 | 1年以上 | 学历不限 | 提供食宿

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- 技能培训
- 带薪年假
- 岗位晋升
- 包吃包住
常熟昆承日航酒店管理有限公司

国际高端酒店/5星级 | 100-499人
发布于 08-01
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岗位描述： 1.在主管领导下，按菜式规定，烹制各种菜式，保证出品质量。 2. 负责检查把握配合口味,严格控制成品质量。 3.维护保养好设备设施，负责工作区域的清洁卫生，保持厨具、设备清洁光亮。岗位要求： 1. 2年以上酒店工作经验。 2. 国际品牌优先考虑。
日厨房厨师主管 Japanese Kitchen Chef De Partie

5.5千-7千

上海 | 2年以上 | 学历不限 | 提供食宿

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- 带薪年假
- 技能培训
- 人性化管理
- 管理规范
- 岗位晋升
上海艾迪逊酒店

国际高端酒店/5星级 | 100-499人
发布于 08-01
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【岗位职责】 1、协助日料厨师长做好厨房的组织领导与业务管理工作 2、负责指挥烹调工作，制定菜单，对菜点质量现场把关知道 3、负责日厨房卫生工作 4、控制食品成本、合理使用各种原料，减少浪费
日料主管

5千-6千

北京 | 3年以上 | 中专 | 提供食宿

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- 福利体检
- 节日福利
- 户外拓展
北京北辰洲际酒店

国际高端酒店/5星级 | 100-499人
发布于 08-01
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【岗位职责】 1、协助日料厨师长做好厨房的组织领导与业务管理工作 2、负责指挥烹调工作，制定菜单，对菜点质量现场把关 3、负责厨房卫生工作 4、控制食品成本、合理使用各种原料，减少浪费【岗位要求】 1、熟悉日餐的工作规范和要求，掌握寿司、天妇罗及其他日料的操作技术 2、了解食品卫生法，能按工作规范和质量标准要求独立进行工作
日餐厨师

5千-6千

大连 | 3年以上 | 学历不限

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大连星海皇冠假日酒店

国际高端酒店/5星级 | 100-499人
发布于 08-01
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【岗位职责】 1、各类冷荤的烹调制作,根据卫生标准严格操作安全生产,保证食品的质量。 2、严格遵守每个工作流程,妥善保管各种冷荤原材料,合理用料，降低消耗成本。 3、负责对专用工具、砧板、容器等消毒工作,同时也要保持冰柜、烤箱等清洁卫生。 4、检查每日餐后的原料消耗,及时申购、补充。 5、配合食品检验部抽查菜品及留样品种并进行化验，确保宾客食品的安全。
日厨房厨师 Japanese Kitchen Commis

4千-4.5千

上海 | 经验不限 | 学历不限

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- 管理规范
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上海艾迪逊酒店

国际高端酒店/5星级 | 100-499人
发布于 08-01
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岗位职责： 1. 协助经理做好厨房的组织领导与业务管理工作 2. 负责指挥烹调工作，制定菜单，对菜点质量现场把关 3. 负责厨房卫生工作 4. 控制食品成本、合理使用各种原料，减少浪费
炸烤台师傅

5千-6千

南昌 | 经验不限 | 学历不限 | 提供食宿

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南昌进贤格兰云天国际酒店

国内高端酒店/5星级 | 100-499人
发布于 07-28
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1.精确计量食材，确保料理的准确性和高效性; 2.熟练掌握各类日料菜品的制作流程和成分，保证菜品质量; 3.保持厨房环境清洁，确保符合卫生标准; 4.与团队成员紧密合作，确保服务质量。
日厨房花式铁板烧厨师

8千-1.2万

上海-静安区 | 经验不限 | 学历不限

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- 专业技能培训
- 提供宿舍
- 提供员工餐
- 提供制服
- 定期员工活动
- 市中心宿舍
上海静安瑞吉酒店

国际高端酒店/5星级 | 500-999人
发布于 11:40
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【岗位职责】 1、协助厨师长做好厨房的组织领导与业务管理工作 2、负责指挥烹调工作，制定菜单，对菜点质量现场把关知道 3、负责厨房卫生工作 4、控制食品成本、合理使用各种原料，减少浪费【岗位要求】 1、会铁板烧花式 2、熟悉日餐饮食的工作规范和要求，掌握配菜的各种操作技术的质量要求 3、了解食品卫生法，能按工作规范和质量标准要求独立进行工作，并有相应的技术等级
煮台师傅

4千-5千

南昌 | 经验不限 | 学历不限 | 提供食宿

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- 岗位晋升
- 人性化管理
- 包吃包住
南昌进贤格兰云天国际酒店

国内高端酒店/5星级 | 100-499人
发布于 07-28
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- 投递简历
1.精确计量食材，确保料理的准确性和高效性; 2.熟练掌握各类日料菜品的制作流程和成分，保证菜品质量; 3.保持厨房环境清洁，确保符合卫生标准; 4.与团队成员紧密合作，确保服务质量。