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客服

西饼房厨师长

1万-1.5万

宜昌 | 3年以上 | 学历不限 | 提供食宿
- 五险一金
- 技能培训
- 岗位晋升
- 管理规范
- 员工生日礼物
- 包吃包住
- 人性化管理
- 领导好
- 节日礼物
- 带薪年假
卓越雇主
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宜昌温德姆至尊酒店

国际高端酒店/5星级 | 100-499人

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【岗位职责】 1.运营与出品管理全面统筹：全面负责饼房的日常运作，统筹排班、物料计划，确保高效生产。质量把控：监督所有西点、面包、甜品、巧克力等产品的制作，严格把控食品的口味、分量、温度、摆盘及呈现方式，确保出品质量符合酒店高标准。菜单规划：根据运营需求（如早餐、下午茶、宴会等），制定并定期更新饼房菜单，确保产品具有吸引力。 2. 研发与创新新品研发：具备创新意识，能够根据季节变化、市场流行趋势及节日主题，独立研发创新西点和甜品。标准化制定：制定并优化标准操作流程（SOP）和配方档案，确保产品的一致性与稳定性。 3. 成本与库存控制成本核算：拟定并控制食品成本及毛利率，合理规划原材料采购与库存管理，杜绝浪费，优化利润。验收把关：检查食材的来源与质量，严格执行验收标准，确保食材新鲜安全。 4. 团队管理与培训人员管理：负责饼房团队的日常排班、绩效考核、纪律管理及员工关系维护。技能培训：对团队成员进行岗上技术指导与培训，提升整体烘焙技能、食品安全意识及工作效率 5. 卫生与安全合规食品安全：严格执行国家卫生法规及国际酒店集团的食品卫生标准（如HACCP、ISO22000体系），确保客人饮食安全。环境与设备：保持工作区域（5S管理）整洁，负责烤箱、发酵箱等专业设备的日常维护、保养及故障排查。 6. 跨部门协作与行政总厨及其他餐饮部门（如宴会部、西餐厅、客房送餐等）紧密配合，确保大型活动、节庆日特色产品的及时供应。二、岗位要求 1. 经验与背景管理经验：通常要求具备 3至5年以上国际联号五星级酒店或高端奢华度假村的饼房管理经验。筹开经验：拥有国际品牌酒店筹开（Pre-opening）经验者优先考虑。 2. 专业技能烘焙功底：精通法式甜点、传统西式糕点、欧式面包、巧克力制作及翻糖装饰等主流品类的制作工艺。证书资质：具备餐饮技能相关专业的大专学历，或持有西式面点师等相关职业资格证书者优先。 3. 综合能力成本意识：熟悉高端酒店饼房运营模式，能独立完成产品研发与成本核算。领导力：具备出色的团队号召力、组织协调能力、冲突管理能力及解决突发事件的能力。抗压能力：能够适应酒店行业高强度、快节奏的工作环境及弹性排班（如早晚班轮换）。 4. 语言及其他语言能力：具备良好的英语读写及口语沟通能力，能够阅读英文食谱、处理英文邮件及与外籍同事/客人交流。计算机能力：熟练使用电脑办公软件（PC skills），以便进行排班、成本核算及撰写报告。
西饼房副厨师长

7千-1万

宜昌 | 经验不限 | 学历不限 | 提供食宿
- 提供食宿
- 带薪年假
- 技能培训
- 岗位晋升
- 足额缴纳五险
宜都鲟龙湾锦江国际酒店&宜都鲟龙湾丽亭酒店

国内高端酒店/5星级 | 100-499人

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【岗位职责】 1.负责饼房日常运营管理，制定甜品、面包、糕点等产品的生产计划、出品标准和操作规范； 2.把控食材加工、制作、装饰等环节的卫生与安全，确保产品口感、颜值符合酒店标准； 3.负责饼房食材的验收、存储管理，合理规划食材使用，控制损耗，优化成本； 4.开展甜品、糕点研发工作，根据季节、节日及宾客需求，推出新品； 5.配合餐厅做好甜品推广、客诉处理，落实饼房安全管理制度，排查安全隐患，确保安全生产； 6.完成饼房各项报表统计、成本核算工作。【岗位要求】 1.国际、国内联号酒店饼房副厨师长或主管工作经验2年以上； 2.精通各类甜品、面包、糕点的制作技法，擅长甜品装饰，能独立完成新品研发和特色产品制作； 3.具备团队管理能力和成本控制意识，能统筹饼房日常工作； 4.熟悉食品卫生法规和饼房食材特性，掌握食材储存、加工的安全规范； 5.具备良好的沟通协调能力和创新意识，能配合餐厅及其他部门开展工作； 6.责任心强，执行力强，能适应饼房工作节奏。
饼房厨师长

7千-1.1万

武汉 | 经验不限 | 中技 | 提供食宿
- 五险一金
- 定期体检
- 提供食宿
- 生日福利
- 节假日福利
- 高温补贴
- 带薪年假
之寓酒店管理（武汉）有限公司

综合性酒店 | 100-499人

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岗位职责： 1.根据标准工作流程、备料单、照片及上级指示准备食物。 2.培训西点厨师，参与西点出品和质量成本的管控。 3.保证西饼房工作运作的顺利进行。岗位要求： 1、中技及以上文化程度；至少4年相关工作经验，同等岗位1年及以上； 2、精通各类西点、面包、巧克力及糖艺制作，熟悉饼房成本控制及厨房管理流程； 3、具备良好的团队管理能力和沟通协调能力。 4、年龄不超过45岁。注：此岗位与第三方服务机构签订劳动合同。
饼房主管 Pastry Chef de Partie

4千-5千

武汉 | 5年以上 | 中专 | 提供食宿
- 五险一金
- 节日礼物
- 技能培训
- 带薪年假
- 岗位晋升
- 管理规范
- 员工生日礼物
- 年度旅游
- 包吃包住
- 福利多多
武汉富力万达嘉华酒店

国内高端酒店/5星级 | 100-499人

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岗位职责 1.按照下达的任务单，组织面点师制作各种面点产品。 2.检查本组员工仪容仪表及个人卫生。 3.注重质量，严格把好面点制作质量关。 4.协助厨师长拟定点心成本及控制毛利率。 5.提出面点新品种及推销方案报厨师长审定。 6.负责本组员工的考勤工作。 7.根据员工特点搞好技术指导和业务培训。 8.完成厨师长交派的其他工作。岗位要求 1.具有西饼房相关管理工作经验5年以上。 2.熟悉西式面包制作，有一定的创新意识。
饼房厨师长

6千-8千

恩施 | 3年以上 | 本科 | 提供食宿
- 五险一金
利川红格兰云天国际酒店＆沛芮酒店

国内高端酒店/5星级 | 100-499人

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【岗位职责】 1、负责饼房日常运营管理，包括人员调配、工作安排及质量控制 2、研发创新西点产品，定期更新菜单以满足市场需求 3、严格控制原材料采购、储存及使用成本 4、确保食品安全卫生标准严格执行 5、培训并指导饼房员工提升专业技能 6、维护设备正常运转，及时报修故障【岗位要求】 1、具备扎实的西点制作功底，熟悉各类烘焙工艺 2、3年以上饼房工作经验，1年以上管理经验优先 3、了解食品安全法规及厨房管理流程 4、具备创新意识和市场敏感度 5、能适应高强度工作，具备团队协作精神 6、持有健康证及相关职业资格证书者优先

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