招聘岗位：饼房主管 岗位职责 ： 1、掌握蛋挞、蛋糕等西式点心的制作工艺、常用装饰品等， 2、熟悉烘焙理论及相关产品制作工艺，可以按照所定食谱熟练制作面包、糕点、慕斯、饼干；  3、熟练掌握面点工作流程及制作方法，有熟练的操作技术，能正确使用厨房内各种设备； 4、熟练各种面点制作工艺发酵、蒸制时间，严格执行质量标准，保证面点质量并及时供应； 5、熟悉面点制作设备的安全使用规程，做好机械设备的维护保养；  6、依据厨师长所定食谱精心加工、制作西点； 7、依据厨师长的要求和安排，做好厨房工具及原材料的管理工作；  8、认真钻研业务，不断提高西点制作的技术水平； 9、严格执行国家颁布的卫生法,保证厨房食品卫生、厨具整洁,以确保客人饮食安全。 6-6.5K 做六休一 每天8小时

【工作职责】 1、严格按照酒店的规章制度和厨房的工作程序。 2、协助主厨和副主厨监管所属厨房员工的操作和表现。 3、主持并参与厨房出品的制作工作。 4、检查每天备货量及食品的保存状况。 5、检查每个食物出品，确保符合质量标准。 6、负责一家酒店和公寓每天的餐厅早餐面包备货，以及宴会自助餐，茶歇备货。月子餐，大堂吧面包备货。 7、主要制作早餐面包，负责每天每家酒店，公寓酒店的早餐面包出品，以及零点面包蓝。 【任职条件】 1、有良好的思想道德品质，纪律性强，服务观念好。 2、有进取心和热情主动的工作态度。 3、有五星级酒店相关工作经验优先。

工作职责：1. ＊＊全面统筹饼房日常运营＊＊：承担饼房日常运营管理的核心职责，保障饼房从原材料准备、烘焙制作到成品展示与售卖等各环节紧密衔接、高效运转。密切监督每个步骤，及时协调解决可能出现的流程问题，确保饼房工作有序推进。2. ＊＊精准规划与灵活调整＊＊：依据市场需求、季节特色以及顾客反馈，精心制定并严格执行饼房的工作计划与产品规划。定期评估现有产品，适时引入新口味、新款式，持续优化产品组合，保证所售烘焙产品的品质与口味始终处于较高水准。3. ＊＊高效团队管理与建设＊＊：负责饼房团队的整体管理，涵盖烘焙师、助手等人员的排班安排、技能培训以及绩效评估。通过制定合理的排班计划，确保各时段人力充足；组织定期的技能培训，提升团队成员的专业能力；建立科学的绩效评估体系，激励团队成员积极进取，打造一支技能精湛、协作高效的专业团队。4. ＊＊严格把控成本与预算＊＊：对饼房的成本进行全方位控制，包括原材料采购、库存管理以及能耗控制等。通过与供应商建立良好合作关系，争取优惠采购价格；合理规划库存，避免原材料积压与浪费；优化设备使用，降低能耗成本，确保饼房在预算范围内实现高效运营。5. ＊＊坚守卫生与安全底线＊＊：严格确保饼房的卫生与安全标准达到行业规范要求，全面执行食品安全法规。制定并监督执行严格的卫生清洁制度，定期组织饼房全面清洁与设备维护检查，及时发现并排除安全隐患，为顾客提供安全、卫生的烘焙产品。6. ＊＊积极处理顾客反馈＊＊：高度重视顾客对烘焙产品的反馈与投诉，建立快速响应机制。认真倾听顾客意见，及时分析问题根源，迅速调整产品配方或制作工艺，不断改进产品质量，以提升顾客满意度，树立饼房良好的品牌形象。任职资格：1. ＊＊学历与专业背景＊＊：具备中技（中专/技校/职高）及以上学历，烹饪、烘焙或相关专业背景者优先考虑，为饼房管理工作提供坚实的专业知识基础。2. ＊＊丰富管理经验＊＊：拥有至少 2 年厨房管理工作经验，尤其熟悉饼房运作流程与各类烘焙产品的制作工艺，能够快速适应饼房管理工作节奏，有效解决实际问题。3. ＊＊卓越组织协调能力＊＊：具备良好的组织协调能力和团队管理能力，能够合理安排饼房人员工作，激发团队成员的工作积极性与创造力，带领团队高效完成各项任务。4. ＊＊成本控制与财务意识＊＊：对烘焙原材料有深入了解，具备敏锐的成本控制意识与良好的财务管理能力，能够在保证产品质量的前提下，合理控制成本，实现饼房经济效益最大化。5. ＊＊遵守法规与注重卫生＊＊：严格遵守食品安全法规，持有有效的健康证明，注重个人卫生与饼房环境卫生，为顾客提供健康、安全的烘焙美食。6. ＊＊出色沟通与服务能力＊＊：具备良好的沟通能力和顾客服务意识，能够与团队成员、供应商以及顾客进行有效沟通，妥善处理顾客反馈与投诉，以优质的服务赢得顾客信任与支持。

岗位描述： 1、负责西点制作食品的质量，检查食品所应达到的味道、温度和成色； 2、对本区域内的各种机器和设备进行检查和管理，防止酒店财产遭受损坏和丢失； 3、经常了解可改进食品质量或降低食品成本的新产品； 4、每日准时供应不同的糕点、果仁糖和各种制品，并随时查看，短缺时予以补充； 5、能够独立完成西点产品制作流程，确保出品质量、卫生标准及食品安全规范； 6、负责热菜所需的各种面包及各种甜点的制作。

岗位职责 1、协助饼房厨师长管理饼房的正常运转。 2、协助饼房厨师长进行西饼房面包、西点的制作。 3、确保厨房按照标准操作程序装备及收档， 包括所有食品的正确保存同时达到HACCP标准。 4、与厨师长一起指导并进行有关食品准备、卫生及着装标准的培训。 岗位要求 1、西点、烹饪相关专业毕业, 拥有相关证书。 2、熟悉并能传递烹饪管理、菜单设计及操作技巧。 3、具有国际品牌酒店的工作经验。

1.     Prepares and present bakedpastries          制作提供烘烤面点 2.     Prepares and present yeastraised pastries          制作和装饰发酵面点 3.     Prepare and present afternoontea items          制作和装饰下午茶食品 4.     Prepare and present desserts         制作和装饰甜点 5.     Prepare and present gateaux, tortesand cakes         制作和装饰嘎萄蛋糕、葡特蛋糕和普通蛋糕

我们正在招聘全日餐厅厨房领班 要求是热爱展示厨艺、致力打造味蕾盛宴，并可以遵循工作场所、餐桌以及相关场所严格标准。每盘佳肴都可能为我们的宾客留下终生难忘的回忆。 日常工作内容 每一天都是不同的一天，但大致工作内容如下： ●为每一道餐打造视觉和味蕾的双重盛宴 ●全权管理您的工作场所：加工间设备以及废物处理 ●确保后厨卫生，达到或超过当地的清洁和卫生法规 ●在需要时帮助完成其他后厨工作 ●作为团队成员，完成其他临时工作安排 我们对您的要求 ●拥有酒店或餐厅厨师的工作经验 ●掌握良好的阅读、写作技能和基本数学知识 ●具备夜间、周末和节假日轮班工作的灵活性 ●遵守当地有关食品处理和食品卫生安全的法律，并能流利使用当地语言 ●良好的沟通能力，热情、好客且能介绍菜品 我们的宗旨是欢迎拥有不同背景的人加入我们的团队，并把建立一支包容性团队作为追求，我们认同人与人之间的独特性，鼓励同事全身心投入工作。IHG 酒店与度假村为申请人和员工提供平等的就业机会，无关乎种族、肤色、宗教、性别、性取向、性别认同、国籍、受保护的退伍军人身份或残疾。我们提倡彼此信任、支持和认可的文化，无论您是来自何种背景，拥有哪些经历，我们都能认可您的观点。 IHG 为每名团队成员提供适宜的发展空间，支持在协作的环境中成长并发挥自身的价值。我们知道，要提高工作效率，就要提高幸福感（无论是在工作中还是在工作之外），通过我们的 myWellbeing 框架，我们致力于提升您在健康、生活方式和工作场所中的幸福感。 加入我们，成为不断壮大的全球大家族的一员。

该岗位工作地点在广州黄埔区知识城开芯国际大酒店，该岗位为月休6天 【岗位职责】 1、按照下达的任务单，组织面点师制作各种面点产品。 2、检查本组员工仪容仪表及个人卫生。 3、注重质量，严格把好面点制作质量关。 4、协助厨师长拟定点心成本及控制毛利率。 5、提出面点新品种及推销方案报厨师长审定。 6、负责本组员工的考勤工作。 7、根据员工特点搞好技术指导和业务培训。 8、完成厨师长交派的其他工作。 【岗位要求】 1、中专学历以上。 2、具有西饼房相关管理工作经验3年以上。 3、熟悉西式面包制作，有一定的创新意识 。

1.     Conducts shift briefings toensure hotel activities and operational requirements are known          进行交接班说明，确保了解酒店的活动和运营要求。 2.     Prepares a selection of rollsand breads          制作各式面包。 3.     Prepares a selection ofspecialty items          制作各种特色食品。 4.     Prepares a selection of breadart          制作各种面点。 5.     Requisition supply items asneeded from storerooms; assist in receiving items and taking inventory.         向库房申请所需的用品；协助接收物品和盘存的工作。

岗位职责 1、按照下达的任务单，组织面点师制作各种面点产品。 2、检查本组员工仪容仪表及个人卫生。 3、注重质量，严格把好面点制作质量关。 4、协助厨师长拟定点心成本及控制毛利率。 5、提出面点新品种及推销方案报厨师长审定。 6、负责本组员工的考勤工作。 7、根据员工特点搞好技术指导和业务培训。 8、完成厨师长交派的其他工作。 岗位要求  1、具有西饼房相关管理工作经验3年以上。 2、熟悉西式面包制作，有一定的创新意识 。

【岗位职责】 1、按照下达的任务单，组织面点师制作各种面点产品； 2、检查本组员工仪容仪表及个人卫生； 3、注重质量，严格把好面点制作质量关； 4、协助厨师长拟定点心成本及控制毛利率； 5、提出面点新品种及推销方案报厨师长审定； 6、负责本组员工的考勤工作； 7、根据员工特点搞好技术指导和业务培训； 8、完成厨师长交派的其他工作。 【岗位要求】 1、大专学历以上，熟练的专业英语交流能力； 2、具有西饼房相关管理工作经验1年以上； 3、熟悉西式面包制作，有一定的创新意识 。

岗位职责 1、按照下达的任务单，组织面点师制作各种面点产品。 2、检查本组员工仪容仪表及个人卫生。 3、注重质量，严格把好面点制作质量关。 4、协助厨师长拟定点心成本及控制毛利率。 5、提出面点新品种及推销方案报厨师长审定。 6、负责本组员工的考勤工作。 7、根据员工特点搞好技术指导和业务培训。 8、完成厨师长交派的其他工作。 岗位要求 1、具有西饼房相关管理工作经验2年以上。 3、熟悉西式面包制作，有一定的创新意识 。

生产管理：严格执行饼房厨师长下达的生产计划，负责包、饼等各类糕点的制作与出品把控，确保产品造型精美、口味稳定，符合酒店品质标准。 每日检查生产设备运行状况，保障生产安全、高效。 团队管理：监督、指导下级饼房厨师日常工作，组织开展包、饼制作技能培训，提升团队专业水平；协调团队内部关系，营造良好工作氛围。 物料与成本控制：合理规划物料采购需求，定期盘点库存，避免原料积压或短缺；监督生产过程中的物料使用，减少浪费，控制制作成本，及时向饼房厨师长汇报异常情况。 质量与卫生管理：落实食品安全与卫生制度，检查工作区域清洁及个人卫生，确保符合酒店卫生标准；定期进行产品质量抽检，及时处理不合格产品并分析改进。 沟通协调：及时向饼房厨师长汇报生产进度、质量问题及员工动态；与其他部门保持良好沟通，配合完成酒店各类活动、宴会的糕点供应需求。

主要职责： -为同事提供支持的同时，始终如一地提供专业、友好和主动的服务 -根据酒店菜单和标准，确保在准备零点菜单和或自助餐菜单的所有食物时的一致性 -在汇报每日当值情况时积极交流想法、意见和建议 -维持所有冷藏设备中产品的正常运转，尽量减少浪费/腐坏 -全面了解所有菜单项、每日特色和促销活动 -确保所有工作区、器具和设备的清洁及维护 -遵循厨房政策、流程和服务标准 -在提供餐饮时须遵循所有安全和环境卫生政策 其他要求: -具有烹饪领域的领导经验，有烹饪领域的文凭证书者优先 -擅长法式甜品者优先 -能够在节奏快、压力大的环境下出色地完成工作 -能够将注意力集中于宾客的需求，在任何时候始终保持冷静和礼貌 -责任心强

【岗位职责】 1、负责糕点及烘焙厨房的日常运营管理，确保出品质量符合酒店标准 2、监督并指导团队成员完成各类糕点、面包、甜点的制作与装饰工作 3、根据需求制定每日/每周生产计划，合理控制原材料成本与库存 4、研发季节性新品及特色产品，定期更新菜单 5、严格执行食品安全与卫生标准，确保工作区域符合HACCP要求 6、负责厨房设备维护保养及报修工作 7、配合宴会部门完成大型活动及特殊订单的糕点供应 【岗位要求】 1、具备扎实的烘焙技术功底，熟悉各类西点、面包制作工艺 2、能独立完成裱花、巧克力装饰等精细操作 3、了解食品成本核算及厨房管理流程 4、具备团队协作精神，能有效指导培训基层员工 5、持有健康证及相关职业资格证书者优先

·Prepares and cooks food according to standard procedures, recipe cards, photographs and given instructions. 根据标准工作流程、备料单、照片及上级指示准备食物。 ·Assists Pastry Chef in training Commis, and participates in product development and quality control. 协助饼房厨师长培训西点厨师，参与西点出品和质量的管控。 ·Ensure the operation of the Pastry Kitchen. Prepare and cooks food in all areas of the Pastry Kitchen as and when directed. 保证西饼房工作运作的顺利进行。在指导下进行所有食品的准备工作。 ·Organizes and supervises the work carried out by commis chefs and apprentices in the area under his/her responsibility.                    管理和监督所属范围内的厨师及厨工的工作。 ·Helps subordinate develop their skills to the best of their ability and provides support for career development.                    帮助下属提高他们的技能并为他们的职业发展提供支持。 ·Prepares food for guests and associates efficiently and economically. 高效、经济地为客人和同事准备食物。 ·Keep cleanliness and tidiness of all areas of the Pastry Kitchen, including storeroom, cold storage room, and dry storage room. 保证厨房所有区域的清洁和整洁，包括库房、冷库和干货仓库。 ·Ensures safe and correct use of pastry the equipment, tools and machinery. 确保安全、准确的使用厨房的设备、工具和机器。

【岗位职责】 1、按照下达的任务单，组织面点师制作各种面点产品。 2、检查本组员工仪容仪表及个人卫生。 3、注重质量，严格把好面点制作质量关。 4、协助厨师长拟定点心成本及控制毛利率。 5、提出面点新品种及推销方案报厨师长审定。 6、负责本组员工的考勤工作。 7、根据员工特点搞好技术指导和业务培训。 8、完成厨师长交派的其他工作。 【岗位要求】 1、具有西饼房相关工作经验。 2、熟悉西式面包制作，有一定的创新意识 。

Position Summary职位概述 Prepares and cooks food according to standard procedures, recipe cards, photographs and given instructions. Assists the Sous Chef / Junior Sous Chef in training team members.Participates in product development and in controlling the smooth operation of the kitchen. Prepares and cooks food in all areas of the kitchen as and when directed. 根据工作标准、备料单、照片及上级的指示准备食物，协助厨师长/初级厨师长培训员工。参与提高食品质量，保证厨房运作的顺利进行。当接到指示时厨房的所有区域都要进入工作状态。 1.          Prepares food for guests and team members efficiently, economically, and hygienically as per the standard recipes following the standards and procedures. 为客人和员工高效率的提供食物，做到物美价廉，要按照标准食谱制作并且要符合食品卫生 。 2.          Hands on supervision of work operations. 监 督 厨房的正常运作。 3.          Assist the Sous Chef/Junior Sous Chef in the day-to-day operation of the kitchen and to help maintain a high Standard of food preparation and presentation. 协助厨师长/副厨师长管理厨房的正常运作，保证食品的高质量 。 4.          Support the Sous Chef/Junior Sous Chef in the overall smooth operation of the kitchen ensuring prompt service at all times. 在厨房运作方面支持厨师长/副厨师长工作，保证提供高效率的服务。 5.         Planning, Preparation and Implementation of High Quality Food& Beverage Products and Set-up’s in all Areas and  Restaurants. 计划和准备执行高质量的食品和摆设在指定的餐厅。 6.         Seamless working with Recipes, Standards and Plating Guides. 严格按照菜谱、标准和摆盘标准。 7.         Continuous Organization of Maintenance, Cleanliness and Hygiene according to Safe & Sound Procedures as well the established FSMS Standards. 继续保持清洁和卫生依照安全和可靠的程序制定的卫生标准。 8.         Maintenance of all HACCP aspects within the hotel operation. 在酒店运营之中保持HACCP各方面要求。 9.         Correct usage of all equipment, tools and machines. 正确操作所有的设备、器具和机器。 10.     Can be asked to work for off site events. 可以被要求进行外卖工作。 11.     Can be asked to complete tasks and jobs outside the kitchen areas. 可以被要求在厨房以外的地点完成工作。 12.     Can be utilised during inventories. 可以被要求进行盘存工作。 13.     All team members have to be knowledgeable about occupancy, events, forecast and achievements.所有员工都应知道关于住宿率,宴会,预测计划和收益。 14.     Preperation of menus as per request, in timely fashion. 及时的按要求准备菜单。 15.     Close working relationship with the Stewarding Department to ensure high levels of cleanliness and low levels of lost and breakages. 与管事部紧密的工作关系确保高质量的清洁和最低程度的破损。 16.     Every guest request must be responded to complete satisfaction. 对于每位客人的要求要作出回应使客人满意。 17.     Willingness to learn and adapt to changes. 积极的学习和适当的改变。 18.     Maintain at all times a professional and positive attitude towards his team members, and supervisors alike, and behave in accordance to the established hotel rules and team member handbook for him and team member under his supervision. To ensure smooth operation of the department. 时刻保持对于同事和主管等一个专业和积极的态度，依据酒店的规则和员工手册的要求行     为举止，确保部门的良好运营。 19.     Coordinate, organize and participate in all production pertaining to the kitchen. Checks and follow-up on the mise-en-place of the ala carte menu and daily menus, seasonal specials. Maintains the standards of preset recipes, portion control and costing at all times. 协调、组织和参与和厨房有关的所有产品的制作，检查并依照零点菜单和每日菜单，季节特供菜单。时刻保持预先设置菜单的标准，份量和成本。 20.     Monitor food quality and quantity to ensure the most economical usage of ingredients. 监控食品的质量和数量是确保最大限度的节约原材料。 21.     Check the quality of food prepared by team member to the required standard and make necessary adjustments. 检查员工准备的食品质量按需求标准和做出必要的调整。 22.     Monitors the overall food operation and ensures that food items are being prepared in a timely and correct manner. 监控整个食品操作并确保食品按时和正确地操作。 23.     At all times understand, practice and promote the teamwork approach to achieve missions, goals, and overall departmental standards. 时刻理解、实践和促进团队的工作方法，达到使命和目标和部门的总体标准。 24.     The management reserves the right to change / extend this job description if necessary at any point of time during her / his employment. 如有必要 ，该部门有权更改或补充该职位描述。 25.     Carries out any other reasonable duties and responsibilities as assigned. 完成任何其他合理的职责和被指派的职责。

【岗位职责】 1、负责饼房制作食品的质量，检查食品所应达到的味道、温度和成色。 2、对本区域内的各种机器和设备进行检查和管理，防止酒店财产遭受损坏和丢失。 3、经常了解可改进食品质量或降低食品成本的新产品。 4、每日准时供应不同的糕点、果仁糖和各种制品，并随时查看，短缺时予以补充。 5、经常教育和训练员工提高制作糕饼的技术及装饰的技巧，短缺时予以补充。 6、负责婚礼、生日、纪念等特式糕点的准备和装饰工作。 7、负责热菜所需的各种面包、热狗包、汉堡包和各种甜点的制作。 【岗位要求】 1、XXX学历以上，熟练的专业英语交流能力。 2、具有西饼房相关管理工作经验XXX年以上。 3、熟悉西式面包制作，有一定的创新意识 。