佛山酒店烧腊主管/厨师招聘网_最新佛山酒店烧腊主管/厨师招工招聘信息

烧腊主管

5千-7千

广州 | 2年以上 | 中专 | 提供食宿

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带薪年假
岗位晋升
管理规范
包吃包住
人性化管理
技能培训
节日礼物
员工生日礼物
购买社保
年底双薪

广州增城白水寨嘉华温泉度假酒店

国内高端酒店/5星级 | 100-499人

发布于 06-05

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投递简历

此岗位为中厨雕刻师傅（花王）【岗位职责】 ‌菜肴创作‌：雕刻师傅需要研究食材的特性，并使用各种加工和烹饪技巧，为每道菜肴设计独特的造型。他们需要考虑菜肴的外观、颜色、纹理和形状，以创造出令人惊艳的菜品‌。 ‌食材选择‌：根据菜肴的创作需求选择合适的食材。通常选择能够保持形状和结构稳定的食材，如水果、蔬菜、鱼肉等‌。 ‌食物雕刻技巧‌：精通各种食物雕刻技巧，包括切割、雕刻、雕琢等。使用刀具如刀子、刨子等，来切割和调整食材的形状和纹理‌。 ‌摆盘艺术‌：在摆盘时考虑菜肴的整体效果和装饰元素，使用餐具、餐盘、碟子等器皿，通过巧妙的摆放和组合，创造出美观的菜品外观‌。 ‌创新‌：不断尝试新的菜品创作方法。可以根据季节、食材的可获得性、主题活动等因素，设计并制作出独特而富有创意的菜肴‌。 ‌食材搭配‌：了解食材搭配原理，考虑食材的口感、味道和营养价值，以确保菜肴的整体口感和平衡‌。 ‌团队合作‌：与其他厨师和食品服务人员合作，确保菜肴的准备和服务工作有条不紊。需要与其他人保持良好的沟通和协调，确保每一道菜肴的质量和服务效率‌。 ‌卫生与安全‌：严格遵守卫生和安全标准，注意食材的保存和处理，确保人们食用的菜肴安全可靠‌。 ‌菜品营销‌：参与菜品的营销活动，了解市场趋势和顾客需求，与餐厅的营销团队合作，将创作的菜品呈现给顾客，吸引更多人品尝和欣赏‌。【岗位要求】 1、为人正直，有责任心。 2、有2年厨房雕刻工作经验。 3、身体健康，能吃苦耐劳。

烧腊副厨师长

7千-8千

广州 | 2年以上 | 学历不限 | 提供食宿

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五险一金
技能培训
带薪年假
岗位晋升
提供食宿
免费线上学习
筹备经验
提供制服

广州之窗皇冠假日酒店

国际高端酒店/5星级 | 100-499人

发布于 06-06

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投递简历

1.负责监督和准备厨房各部部分工作，并对特色餐厅直接负责。为所管辖的厨房的运行提供职上的协助和指导； 2.遵守当地的卫生和安全法规，或其它适用的规定，以及品牌规范和当地的规章制度； 3.保持对产品的综合性知识的了解，包括配料、设备、供应商、市场和当前趋势，并相应的建议厨房运作部进行适当调整； 4.保持厨房的卫生； 5.清洁厨房和设备； 6.协助厨师长组织例会，落实政策； 7.开发新菜和新产品； 8.菜单计划，成本核算，成本管理。

头烧腊

7千-9千

广州 | 8年以上 | 高中 | 提供食宿

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五险一金
带薪年假
五天八小时
包吃包住
技能培训
岗位晋升
人性化管理
公寓式员工宿
自助餐食堂
管理规范

广州南沙金茂万豪酒店

国际高端酒店/5星级 | 100-499人

发布于 06-05

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投递简历

1.控制食品的存货量及何种食品需要被订购，按照标准接收易腐物品, 贯彻并执行集团食品卫生要求； 2.通过坚持和执行各种万豪标准政策；培训和指导其部门其他员工和实习生，为所有顾客提供始终如一的，高质量保证的食品和服务； 3.熟悉酒店厨房岗位部门日常运作； 4.严格执行各项任务、确保安全操作，防止事故发生； 5.注重食品的质量，呈现方式及风味； 6.操作及维护所有部门的设备，并汇报设备故障； 7.有相关厨师工作经验8年以上； 8.有HSE工作经验优先录用。

卤鹅店明档刀工

4千-5千

深圳 | 1年以上 | 学历不限 | 提供食宿

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深圳市陆氏餐饮有限公司

中式餐饮 | 1-49 人

发布于 04-04

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投递简历

我们是一家卤鹅店，主要经营汕头澄海狮头鹅日常工作，负责明档切鹅砍鹅，快餐以及例牌分量标准化有无经验都可以来，要有心做事干活的，我们店里愿意花时间去培训。澄海狮头鹅，是广东大众普遍的一种家常菜，下酒菜。学习卤鹅，没那么简单，首先从洗鹅，上料，如何让鹅更容易入味，第二就是放料了，一家卤鹅店放什么料你肯定不知道，所以来这里当学徒也有很多好处，以后学会了，你的待遇自然会上升，来这边上班，要砍鹅，本店的斩切刀有两斤多重，快责15天上手，慢责1个月，还给你学习砍鹅的机会，教你如何分割鹅的部位，如何出餐，如何搭配，最重要的就是要求学徒能吃苦耐劳。上班时间，早上9.00-14.00 下午16.30-21.30 地址：坪洲地铁站附近海城路186号-圣源华庭楼下。

烧腊副厨师长

7千-8千

汕尾 | 经验不限 | 学历不限 | 提供食宿

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技能培训
带薪年假
岗位晋升
管理规范
包吃包住
人性化管理
员工生日礼物
五险一金
员工活动
年终奖金

汕尾保利希尔顿逸林酒店

国际高端酒店/5星级 | 100-499人

发布于 06-06

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投递简历

【岗位职责】 1、能制作经营风味的各种烧、卤食品及配料，并掌握菜肴的销售价格和毛利率核算。 2、负责烧腊、冷菜食品的提供，保证染料质量和食品质量，了解各种菜肴的特点。 3、制定食品和货源的规格，作为验收标准，做好每季，每月的工作计划。 4、负责烧、卤、浸食品工作，能够品质各种共高级宴会所用的象生拼盘及花色拼盘。 5、与餐厅联系，保证食品正常供应，了解当地的市场行情，做好每天所需食品计划和货源计划。 6、执行食品卫生法则及有关政策，讲究个人卫生，搞好刀具及砧板的清洁卫生。 7、当天所剩的熟食品须用保鲜纸密封后整齐地放入冰箱，将冰箱调整到食品所要求的温度。 8、做好每天肉品和半成品的清洗，斩劈、上叉、扫付等工作。 9、做好各类食品，半成品，肉类品的保管工作。【岗位要求】 1、为人正直，有责任心。 2、有2年及以上厨房烧腊工作经验 3、身体健康，能吃苦耐劳。

烧腊厨师领班助理 Demi Chef de Partie-BBQ

3.5千-4千

东莞 | 1年以上 | 学历不限 | 提供食宿

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五险一金
技能培训
带薪年假
岗位晋升
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包吃包住

东莞松山湖凯悦酒店

国际高端酒店/5星级 | 500-999人

发布于 06-06

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投递简历

Uses fresh products whenever possible to ensure guests are always offered a variety of food items. 利用鲜活的产品, 以确保任何时候都能向客人提供花样繁多的菜肴。 Ensures food surpluses and leftovers are used according to the set guidelines and policies. 确保根据所设定的确政策和方针, 尽量利用剩余的食品原料。 Cooks and ensures foods are prepared according to the menus and a recipe, ensuring the quality of food meets the Hyatt International standards. 烹制菜肴时, 确保根据菜单和配方准备食品, 以确保食品的质量达到国际凯悦的标准。 Strictly adheres to food apportionment policy to effectively control costs. 严格执行食品分摊政策以便能有效的控制成本。 Takes interest in learning and preparing new products as directed by the Outlet Chef de Cuisine. 在厨师长的指导下，乐于学习及制作新的菜肴。 Serves fresh food to guests which is prepared a la minute, is consistent in quality, and reflects the style of the outlet concept. 确保向客人提供精心制作、高品质以及展现我们餐厅理念的菜肴。 Supervises cooking and other kitchen personnel and coordinates their assignments to ensure economical and timely food production. 紧密督导厨师和其他厨房的员工，并协调他们的工作，以确经济、及时的食品制作。 Observes methods of food preparation and cooking, sizes of portions, and garnishing of foods to ensure food is prepared in prescribed manner. 观察食物的准备和制作方法、份量及食物的装饰，以确保食品是按预先的设计制作的。 Tests cooked food before plate-up and service. 在食物装盘及服务前，对食物进行检查。 Ensures the cleanliness of all kitchen equipment. 确保所有的厨房设备干净整洁。 Ensures all Commis Chefs and Kitchen Apprentices use the right tool for the right job. 确保所有的厨师在操作中使用正确的工具。 Ensures all Commis Chefs and Kitchen Apprentices handle the food-preparing machine in a proper and safe manner. 确保所有的厨师正确、安全地操作食品加工机器。 Ensures the cleanliness of the work areas at all time. 确保工作场所始终干净整洁。

烧味厨师

1.5万-2万

深圳 | 5年以上 | 学历不限

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五险一金
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人性化管理
领导好
包吃包住
年底双薪

慧通酒店公寓

服务式公寓 | 2000人以上

发布于 06-04

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投递简历

1、主要负责贵宾楼烧味出品，协助主管管理工作安排完成任务。 2、负责贵宾楼每日的烧味出品工作计划，内容包括食材下单计划、食材验收、食材保存、食材加工、半成品制作、成品制作、出品等流程操作。 3、负责烧味每天的管理工作，开档检查操作和收档检查工作包括（调料储存标签张贴、操作设备和工作范围卫生标准）按HACCP执行，（到岗后可边培训边操作）严格遵守食品安全法规，并监控所负责区域保证出品食品安全（到岗后可边培训边操作）。 4、协助烧味主管服从人员工作安排，内容包括班次出品等。岗位要求： 1、烧味技能全面、功底扎实、对菜品操作流程十分了解清晰等操作 2、高档会所餐饮或5星级酒店工作经验5年以上，专一广东烧味工作经验15年以上，主管工作经验10年以上. 3、烧味、卤水、传统各项出品食材家禽、猪、牛、羊的挑选和制作出品。 4、人品端正、心态平易近人、工作认真负责，诚实守信，团队部门与部门合作和有效沟通、服从主管和总厨的各项工作安排。

桃园馆烧腊主管

6千-9千

广州 | 3年以上 | 中专

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五险一金
节日礼物
技能培训
带薪年假
岗位晋升
管理规范
领导好
帅哥多
美女多
员工生日礼物

广州白云国际会议中心有限公司

国内高端酒店/5星级 | 1000-2000人

发布于 05-20

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投递简历

岗位职责： 1.根据每日预定下采购单，确保烧腊产品按时足量供应； 2.监督烧腊制作全流程，确保工序符合标准； 3.协助上级有效开展工作,仓库接取物品； 4.严格把控原材料验收，确保肉类、调料等符合新鲜度及卫生标准； 5.开发创新菜品，结合季节或市场趋势改良传统配方； 6.协同前厅部门调整产量，响应销售动态，参与菜单设计与新品研发； 7.协助本部门员工作准备，以有效开展工作。任职要求：任职资格 1.中专以上学历，如果有3年或以上厨房经验或相关职业技能证书的学历适当放宽至初中； 2.3年以上工作经验，曾任同级别职位； 3.拥有丰富的酒店管理、餐饮管理、烹饪能力等专业知识； 4.性格开朗、心理素质强、抗压能力强，有较强的品牌认同感、有较强的职业操守和个人素质。

中厨烧腊

4.6千-5.5千

广州 | 2年以上 | 中专 | 提供食宿

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五险一金
月休8天
包吃提供住宿
工龄津贴
带薪年假
节日福利
季度奖金
年度奖金
高温津贴

广州建国酒店

国内高端酒店/5星级 | 100-499人

发布于 06-03

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投递简历

负责控制食物成本,所有腌制的食品必需合乎菜谱的要求,保持烧腊间清洁卫生,合理的预备烧烤食品。 1．协助主管做好日常工作，管理好熟肉食品。 2．遵守熟食房内人员卫生规定和考核工作。 3．按照要求制作烧味食品并注重加工质量。 4．完成上级指派的其他任务。工作8小时，月休8天，五险一金。

中餐厨师

5千-7千

深圳 | 2年以上 | 学历不限 | 提供食宿

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岗位晋升
领导好
带薪年假
包吃包住
人性化管理

深圳市绿保康餐饮管理有限公司

中式餐饮 | 100-499人

发布于 06-04

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投递简历

【岗位职责】 1. 负责厨房日常运作，确保食材新鲜、菜品质量达标。 2. 熟练掌握制作各类烧腊，保证口味一致性和多样性。 3. 控制成本，合理安排食材采购和库存管理。 4. 维护厨房卫生，确保食品安全。【任职要求】 1. 具备2年以上做北京烤鸭、烧腊经验（出品图）。 3. 了解食材特性，能合理搭配菜品。 4. 具备良好的团队协作精神和服务意识。 5. 身体健康，有餐饮健康证。 6.具体工资试菜后面议。 7.每天上班大概7-8小时

烧味中工/包吃住/月休4天

6千-6.5千

深圳 | 3年以上 | 学历不限 | 提供食宿

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五险一金
带薪年假
包吃包住
管理规范
岗位晋升
技能培训
人性化管理
节日礼物

深圳市丹桂轩控股集团有限公司

中式餐饮 | 1000-2000人

发布于 03-31

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工作职责: 1、按所定菜单精心加工、制作烧腊食品，熟悉制作烧腊流程； 2、注意个人卫生，操作前要洗手，保持清洁； 3、掌握蒸煮时间和用气规律； 4、认真钻研业务，不断提高烧腊制作的技术水平； 5、配合餐饮其他同事工作，完成领导交代的临时任务。任职要求： 1、年龄22—40周岁，性别不限，身体健康； 2、做过相关岗位1-3年以上； 3、踏实肯干，做事认真负责，服从领导管理，为人友好和善； 4、勤奋努力，对餐饮工作有较高的工作热情。福利保障体系： 1、免费提供食宿，轮班制排班； 2、入职开始购买五险一金； 3、入职满一年有带薪年假七天； 4、为员工提供职业工衣、员工定期培训等。

烧腊领班

5千-5.5千

惠州 | 经验不限 | 学历不限 | 提供食宿

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包吃包住
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人性化管理
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技能培训
购买社保

南昆山居温泉度假村

国内高端酒店/5星级 | 500-999人

发布于 13:43

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1.督促下属员工搞好对应岗位的卫生，准备好开市工作。 2.检查原料的质量和数量，督促正确安全操作设备。 3.烹制卤水、烧腊菜肴及宴会出品，并保证菜肴出品质量。 4.协助烧腊主厨对烧腊、卤水间食品供应，严格保证原料的质量和食品质量，制定食品和货源规格，做好每天所需食品计划和货源订购计划。 5.严格检查本组员工的个人卫生，坚决做到“五四”制度，严格遵照食品卫生法的规定进行操作。 6.负责对砧板，刀具及其他工具消毒。 7.做好每天的收市工作，所有食品应被恰当地，整齐的存放冰箱，存放的容器应该带盖或封好保险膜。 8.协助主管管理部门的正常运作，保证食品的高质量。 9.在部门运作方面支持主管工作，保证提供高效率的服务。 10.管理并参与本部门的制作工作。

烧腊中工

5千-6千

吉安 | 5年以上 | 初中 | 提供食宿

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五险
技能培训
带薪年假

江西文信酒店管理有限公司

国内高端酒店/5星级 | 100-499人

发布于 03-31

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【岗位职责】1、负责烧腊产品的日常制作，包括腌制、烤制、斩切等工序，确保出品质量稳定。2、根据标准配方和工艺流程操作，严格控制火候、时间及调味比例。3、维护烧腊区域的卫生与安全，执行5S管理标准，确保工作环境符合食品安全要求。4、协助烧腊师傅研发新菜品，参与季节性产品调整与创新。5、定期检查设备运行状态，及时报修故障并做好基础维护。6、完成每日原料盘点与耗材申领，避免浪费并控制成本。【岗位要求】1、2年以上烧腊岗位实操经验，熟悉粤式烧腊制作工艺（如烧鸭、叉烧、烧肉等）。2、掌握肉类腌制、烤制火候控制及酱料调配技能，能独立完成基础烧腊出品。3、持有健康证，了解《食品安全法》及厨房卫生管理规范。4、具备较强责任心，能适应早晚班及节假日排班制度。5、有团队协作意识，服从工作安排，无不良操作习惯。6、具备基础厨房设备操作知识（如烤炉、冷藏柜等），会简单维修者优先。

烧腊厨师

5千-6千

北京-丰台区 | 经验不限 | 大专 | 提供食宿

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中国融通旅业发展集团有限公司

国内高端酒店/5星级 | 2000人以上

发布于 04-07

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1. 每天检查原料的质量，当天制作当天销售，确保食品新鲜、配料恰当、安全食用； 2. 加工制作烧腊、卤水类菜品，熟悉制作工艺并严格执行，把好出品质量关； 3. 每天对菜墩、刀具、炉具及其它工具进行清理、消毒； 4. 每天检查烧腊间所用的设备、冷藏柜、冰箱等运转情况； 5. 不断学习并且贯彻执行卫生标准，确保工作时间严格遵守卫生条例； 6. 确保单点食品完全按食谱规定的时间和配方制作； 7. 检查出品温度情况，并且做好记录； 8. 随时保持工作区域干净整洁； 9. 完成主管交办的工作。

烧腊主管 BBQ Supervisor

6千-8千

漳州 | 经验不限 | 学历不限

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福建九龙水镇施柏阁度假村/福建九龙宋品酒店

国内高端酒店/5星级 | 100-499人

发布于 04-24

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【岗位要求】 1、熟悉烧烤部的工作规范和要求，掌握配菜的各种操作技术的质量要求。 2、了解食品卫生法。 3、能按工作规范和质量标准要求独立进行工作，并有相应的技术等级。 4、一定的文字语言表达能力及一定的管理能力。

宴会烧腊主管

5.5千-6.6千

南京 | 3年以上 | 学历不限 | 提供食宿

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南京凯宾斯基酒店

国际高端酒店/5星级 | 100-499人

发布于 06-05

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1.Supervise the function of all kitchen employees,facilities and costs, hence contributes to maximizing the overall Food &Beverage department profit. 监督厨房所有员工的工作、控制设施及成本，以尽可能增加效益。 2.Control and analyse on a on-going basis the following: 控制并分析以下各项: Quality levels of production andpresentation.饭菜质量及外观 Guest satisfaction.客人满意 Cleanliness, sanitation, hygiene.干净、卫生、清洁。 3.Inspects, when requested by BBQ Chef, perishable fooditems received for quality control. 根据烧味厨师长的要求，检查购入易损货物的品质。 4.Passes on to the BBQ Chef his daily market listrequirements. 将每天的购货单上交宴会厨师长。 5.Responsible for the production, preparation andpresentation of all food items, in area concerned, to ensure the highestquality at all times. 负责本部所有食品的准备、烹饪、装饰，达到质量标准。 6.Assist or executes inspections of physical aspect thefood preparation areas. 协助并监督厨房的卫生情况。 7.Attend to specific guests as required. 关注重要客人。

烧腊主管

7.6千-9.5千

北京-朝阳区 | 经验不限 | 学历不限 | 提供食宿

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北京常州宾馆有限公司

综合性酒店 | 50-99人

发布于 05-05

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1、运作 1.1 根据餐厅经营需求和市场流行趋势，制定烧腊菜品的菜单，合理安排烧腊产品的种类和比例。 1.2 根据菜单和客情需求，提前做好烧腊菜品的备料工作。 1.3 严格按照烧腊制作的标准流程和工艺，指导并参与烧鹅、烧鸭、叉烧、卤味等各类烧腊菜品的制作，确保菜品口味稳定、色泽诱人、质感良好。 1.4 负责对烧腊菜品的质量进行严格把关，检查每道菜品的制作过程和成品质量，对不符合标准的菜品及时进行调整或返工，保证出品的一致性和高品质。 1.5 不断研发新的烧腊菜品和口味，定期推出特色烧腊产品，以满足客人的多样化需求，提升餐厅的竞争力。 1.6 合理安排烧腊部门员工的工作岗位和任务，明确各岗位的职责和工作标准，确保部门工作的高效运行。 1.7 实时监控出品节奏，优先处理加急订单，确保烧腊菜品符合出菜要求。 1.8 每日检查冰箱及库房内原料的库存数量及质量，遵循 “先进先出” 原则，杜绝变质原料使用。 1.9 每日检查烤炉、烧烤勾等设备的运行状态，定期组织清洁，记录设备维护日志。 1.10 与收货部门和库房密切联系，确保所收货物符合宾馆规定的质量标准。 1.11 检查员工个人卫生和仪容仪表，落实厨房卫生管理制度。 1.12 合理分配员工任务，安排考勤与休假，保障岗位人力充足。 2、接待、服务 2.1 以专业规范的服务标准接待来访客人。 2.2 确保向客人提供及时、有效、礼貌的服务。 2.3 在与客人的接触中，要表现出积极主动、乐于助人。 3、沟通 3.1 每日参加出品部例会，定时与出品部厨师长汇报关于烧腊的工作情况、设备状态及原料库存。 3.2 与餐饮人员保持良好的沟通，及时了解客人对烧腊菜品的反馈意见，根据客人的需求和建议对菜品进行调整和改进。 3.3 与采购部沟通菜肴品质、价格等。 3.4 与其他部门保持良好的沟通，确保厨房工作正常运营。 4、工作环境 4.1 营造积极协作的工作氛围，提升团队凝聚力与责任感。 4.2 负责烧腊部门工作区域的卫生清洁工作，定期进行彻底清洁和消毒，保持工作环境的整洁和卫生。 4.3 督导员工按规范摆放工具用具，划定固定存放区域。 5、消防安全及食品卫生 5.1 严格执行食品安全和卫生管理制度，确保烧腊制作过程符合卫生标准，防止食品污染和食物中毒事故的发生。 5.2 负责烧腊部门工作区域的卫生清洁工作，定期进行彻底清洁和消毒，保持工作环境的整洁和卫生。 5.3 对烧腊设备和工具进行定期清洁和消毒，确保设备和工具的卫生安全。 5.4 对烧腊部门的设备和工具进行管理和维护，制定设备维护计划，定期进行检查和保养，确保设备的正常运行，延长设备使用寿命。 5.5 负责设备维修或用具添补的协调与安排。 5.6 确保员工正确操作设施设备，避免安全事故。 5.7 与管事部密切合作，监督工作台的每日清洁。 5.8 参与消防安全培训，掌握灭火器、消防栓位置及使用方法。 6、培训 6.1 制定岗位培训计划，提高员工工作技巧。 6.2 积极参加宾馆组织的各项培训。 7、成本控制 7.1 加强对原材料的库存管理，定期进行盘点，合理控制库存水平，避免原材料的浪费和积压。 7.2 优化烧腊制作流程，提高原材料的利用率，降低损耗率，减少不必要的成本开支。 7.3 负责部门月度盘点，核对库存数量、规格与领用记录，确保账物一致。 7.4 控制并确保费用支出、采购、询价限制在预算之内。 8、其他 8.1 完成出品部厨师长交办的其他工作任务。

中式宴会烧腊主管 Service Leader - CBQ Chef de Partie

6千-7千

上海 | 3年以上 | 中专 | 提供食宿

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岗位晋升
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员工生日礼物
技能培训
五险一金
包吃包住
年度旅游
管理规范

上海浦东嘉里大酒店

国际高端酒店/5星级 | 500-999人

发布于 06-06

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投递简历

1. 严格监督菜品的烹制过程，合理用料，控制原料成本保证食品的质量。 2. 保持砧板、刀具等用具的消毒和冰柜、烤炉及明档区域的清洁卫生。 3. 检查工作及卫生情况，了解用餐前原料的充分准备工作。 4. 检查开餐结束后原料消耗情况，及时申购补充，确保下餐的销售需要。 5. 负责各类肉禽原料的腌制和初加工的工作并妥善保管。 6. 负责烧烤，卤菜的成品生产，同时也承担卤水和各类酱汁的熬制。

中厨房烧腊主管

8千-9千

嘉兴 | 经验不限 | 学历不限 | 提供食宿

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包吃包住
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管理规范
人性化管理
技能培训

嘉兴希尔顿酒店Hilton Jiaxing

国际高端酒店/5星级 | 100-499人

发布于 06-06

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投递简历

协调、组织和参与和厨房有关的所有产品的制作，检查并依照零点菜单和每日菜单，季节特供菜单。时刻保持预先设置菜单的标准，份量和成本。监督食品的质量和数量是确保最大限度的节约原材料。检查团队成员准备的食品质量按需求标准和做出必要的调整。监控整个食品操作并确保食品按时和正确地操作。时刻理解、实践和促进团队合作，提高工作效率，达到使命和目标以及部门的总体标准。完成任何其他合理的职责和被指派的职责。

烧腊主管

6千-8千

北京-丰台区 | 2年以上 | 大专 | 提供食宿

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五险一金
岗位晋升
带薪年假
技能培训
节日礼物
管理规范
人性化管理
员工生日礼物

中国融通旅业发展集团有限公司

国内高端酒店/5星级 | 2000人以上

发布于 04-07

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投递简历

1. 负责酒店所有烧腊、卤水类出品的质量监督把控，保证出品质量； 2. 熟悉腌、烤、卤等制作工艺，帮助所辖员工提高业务水平； 3. 根据每天的使用量填写采购单，领用所需食品和原料，做好保管，发现问题及时反馈厨师长。 4. 每天检查烧腊间所用的设备、冷藏柜、冰箱等运转情况； 5. 不断学习并且贯彻执行卫生标准，确保工作时间严格遵守卫生条例； 6. 确保单点食品完全按食谱规定的时间和配方制作； 7. 检查菜品温度情况，并且做好记录； 8. 随时保持工作区域干净整洁； 9. 完成厨师长交办的工作。