浙江酒店砧板/切配主管/厨师招聘网_最新浙江酒店砧板/切配主管/厨师招工招聘信息

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客服

头砧

7.5千-8千

湖州 | 2年以上 | 高中 | 提供食宿

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湖州南浔万豪酒店

国际高端酒店/5星级 | 100-499人
发布于 06-06
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管理餐厅的厨房和厨房区域。要协调厨房的食品生产和运营。向员工培训食品制造，万豪标准，卫生标准43条及酒店标准，贯彻酒店政策程序。控制食品的存货量及何种食品需要被订购，按照标准接收易腐物品, 贯彻并执行F.I.F.O.原则及贮藏制度。通过坚持和执行各种万豪标准政策；培训和指导其部门其他员工和实习生，为所有顾客提供始终如一的，高质量保证的食品和服务。工作任务： 1.履行厨房员工的职责。 2.注重食品的质量，呈现方式及风味。 3.做好备菜及履行正确的贮藏标准。 4.维持采购，收货及食品贮藏标准。 5.支持餐饮部的各项程序及对浪费的控制。 6.随时学习并且贯彻执行卫生标准43条。 7.操作及维护所有部门的设备，并汇报设备故障。 8.有效的调查，报告及跟进员工事故。 9.负责所有部门的财产和设备的管理。 10.定期制定员工活动计划以促进团队合作。 11.执行并遵循每日部门15分钟培训计划。 12.执行万豪食物制备及呈现方式的指南,以确保提供给客人品质如一的美食。 13.对客人的疑问24小时内做出回应，以确定认为适当的方式。 14.保持餐饮的概念及使命，关于备菜和呈送。 15.通过坦诚的沟通合作，积极推动跨部门的合作。 16.贯彻和落实黄金时段的营业时间。 17.履行由管理层做出的任何合理的要求，不危及生命或违反法律。 18. 总之，通过“传递”的方式激励我们的伙伴，精益求精。 19. 执行上司交代的其他工作。
Chopper Chef 砧板

6.5千-7.5千

湖州 | 2年以上 | 中专 | 提供食宿

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湖州南太湖诺富特酒店

国际高端酒店/5星级 | 100-499人
发布于 06-06
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负责厨房食材的切配、腌制和摆盘等工作，协助厨师完成菜品制作前的准备工作，确保出品符合标准，保持操作区域干净卫生。岗位职责： Ø按标准刀工要求对蔬菜、肉类等食材进行切配。 Ø负责食材的腌制、码味与分类摆放。 Ø协助厨师备料，保障出菜效率与质量。 Ø保持砧板区域清洁卫生，做好食品安全防控。 Ø完成上级交办的其他厨房辅助工作任务。
中餐厨师

7千-8.5千

绍兴 | 经验不限 | 学历不限 | 提供食宿

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诸暨海亮商务酒店有限公司

全服务中档酒店/4星级 | 100-499人
发布于 06-06
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有酒店厨师工作经验
切配厨师

4千-6千

杭州 | 1年以上 | 高中 | 提供食宿

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浙江大酒店有限公司

国内高端酒店/5星级 | 100-499人
发布于 06-06
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岗位职责： 1、根据菜肴品种和质量要求，对菜肴的主料和辅料进行搭配。 2、负责灶台的卫生清理，保证正常使用。 3、协助厨师完成其他菜肴制作的工作。岗位要求： 1、1年以上中厨切配工作经验 2、能吃苦耐劳、为人和善、顾全大局，有较强的团队合作精神。3、具有良好的卫生和营养意识，身体健康。
切配主配

5千-5.5千

宁波 | 经验不限 | 学历不限

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宁波影秀城酒店管理有限公司

国内高端酒店/5星级 | 100-499人
发布于 06-06
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目前招聘岗位为：员工餐厅切配/灶头此岗位为单休岗位职责: 1、负责切配岗的卫生整洁，用具、设施设备完好洁净。 2、监督冰箱内食品质量情况，做到食品快进快出，无积压。 3、监督每一道菜肴按标准量化上桌。 4、具备团队管理能力。 5、协助员餐厨师长出餐等任职要求: 1、有相关工作经验。 2、有较强的刀工水平。 3、有较强的业务知识水平。 4、熟悉烹调相关知识。 5、积极上进，具有良好的团队协作精神
领班－钱湖渔港 CDP - Seafood House

4.5千-5.5千

宁波 | 3年以上 | 学历不限 | 提供食宿

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宁波柏悦酒店

国际高端酒店/5星级 | 100-499人
发布于 06-06
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1. 有效的协调组织厨房内部的工作，最大的提高工作效率。 2. 确保所有的菜肴符合菜谱的标准。 3. 协助厨师长和副厨师长充分落实酒店的标准。 4. 监督食品准备和烹制的过程防止浪费。 5. 给员工安排适当的培训，完善员工的技能。 6. 保证厨房的卫生符合卫生部门和酒店的标准。
打荷台员工

5千-6千

宁波 | 经验不限 | 学历不限

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宁波杭州湾新区绿地铂派酒店有限公司

全服务中档酒店/4星级 | 1000-2000人
发布于 06-06
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【岗位职责】 1、协助所有食品的准备工作，并作好本职工作。 2、确保食品的清洁、新鲜。 3、检查菜单与配料是否相符。 4、装好盘后送到灶上。菜做好后，立即送到出菜口。 5、协助清洗厨房用具及其它设备。 6、确保工作场地的清洁、卫生。【岗位要求】 1、熟悉打荷台的工作规范和要求，掌握配菜的各种操作技术的质量要求； 2、了解食品卫生法； 3、能按工作规范和质量标准要求独立进行工作，并有相应的技术等级； 4、有一定的文字语言表达能力。
切配主管

4千-5千

金华 | 经验不限 | 学历不限

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义乌万达嘉华酒店Wanda Realm Yiwu

国内高端酒店/5星级 | 100-499人
发布于 06-06
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职位描述岗位职责: 1、熟悉菜单，合理分配切配工作。 2、按规格切配，保证接收菜单与菜品相符。 3、合理用料，准确投料，把好成本控制关。 4、负责每日冷柜中原材料数量和质量的检查 5、协助厨师长定期推出新菜肴和跟进同类餐饮市场的最新动态。 6、严格执行各项卫生制度，搞好加工间的清洁卫生和消毒工作，确保食品安全 8、完成上级临时安排的其他工作
厨房切配

4千-5千

绍兴 | 1年以上 | 学历不限 | 提供食宿

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绍兴木棉花酒店凯悦臻选品牌旗下

国际高端酒店/5星级 | 50-99人
发布于 06-06
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【岗位职责】 1、负责原材料切配及加工 2、负责本岗位原材料保管及验货 3、严格按照菜单并高标准准备菜品 4、建立并保持良好的员工工作关系 5、负责本岗位区域的卫生清理工作【岗位要求】 1、掌握食品安全知识及厨房卫生管理规范 2、品行端正、为人正直、责任心强 3、持有厨师职业资格证书或相关培训证明者优先考虑 4、形象气质良好，有同等星级酒店工作经验优先考虑
切配厨师

4千-5千

湖州 | 经验不限 | 学历不限

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湖州星俪岚酒店

国内高端酒店/5星级 | 100-499人
发布于 06-06
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岗位职责： 1、根据菜肴品种和质量要求，对菜肴的主料和辅料进行搭配。 2、负责灶台的卫生清理，保证正常使用。 3、协助厨师完成其他菜肴制作的工作。岗位要求： 1、1年以上中厨切配工作经验 2、能吃苦耐劳、为人和善、顾全大局，有较强的团队合作精神。 3、具有良好的卫生和营养意识，身体健康。
切配厨师

3千-4千

金华 | 经验不限 | 高中

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金华万达嘉华酒店Wanda Realm Jinhua

国内高端酒店/5星级 | 500-999人
发布于 06-06
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岗位职责： 1、根据计划要求，掌握食堂餐供应流动量，在数量、质量、品种和职工要求上应有足够的估计，具有后备机动供应能力，不使供应脱节。 2、根据供应时间安排，分批就餐，实行分批供应，做到品种供应丰富多样，使就餐者满意。岗位要求：高中及以上学历，有餐饮/酒店相关工作者优先。
切配

4千-5千

杭州 | 1年以上 | 学历不限 | 提供食宿

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- 美女多
杭州那云星空宿酒店管理有限公司

精品酒店 | 100-499人
发布于 06-04
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岗位职责： 1.了解餐厅菜单内容，明确当日工作任务。 2.根据菜单，负责原材料、菜品的验收和领取，拒绝三无产品进场。 3.按照菜品出品要求对原材料进行分割、切配和摆放。 4.按照餐厅要求进行原料的准备工作，保证菜肴的加餐速度和有效的控制成本。 5.做好开餐结束后的收尾工作，妥善保存好各种原料、成品、半成品及用具。 6.定期检查、整理冰箱，做到先进先出原则，保持原料的新鲜。 7.保持个人和工作岗位的卫生整洁。 8.完成上级指派的其他任务。岗位要求： 1.良好的沟通能力以及沟通技巧； 2.2年以上相关切配经验；工作地址：浙江省金华市秋滨街道福利待遇：包工作餐包住宿，入职缴纳五险
切配厨师

5千-6千

杭州 | 1年以上 | 高中

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杭州云栖葛园度假酒店

精品酒店 | 50-99人
发布于 06-03
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1、根据营业情况备齐各类器皿、用品，做好各种调味料、小料的准备工作，并做到加工精细、品种齐全、符合标准。 2、协助灶台人员调整上菜次序、饭菜程序、原料的初垫加工，以及出菜前的拼摆造型和原料腌制、调味、上粉、上浆等工作。 3、严把菜品质量关，确保菜品质量。 4、根据菜单要求并按上菜顺序上菜，做到不积压、不错乱、不疏漏;准确掌握客流量及宾客进餐情况，及时调整出菜速度。 5、根据宴会要求、档次和菜品的特点，合理、精心点缀，力求高雅脱俗。 6、对烹制品须把握好火候，做到报料准确，调味适当，火候适宜。 7、工作中摆放的物品要整齐，便于使用。 8、发现食品质量不符合要求，上道工序的操作不符合标准，应及时上报或处理。 9、妥善保管各种设备设施，合理放置；注意食品卫生，生熟砧板要分开;检查设备设施及食品的存放，确保安全。 10、工作结束后，做好本岗位的清洁卫生工作及能源的关闭，合理存放各种调料、小料，防止交叉污染。 11、要求工作责任心强，能吃苦耐劳。
沾板 2 Chopper 2

5千-5.5千

杭州 | 经验不限 | 学历不限 | 提供食宿

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杭州滨奥皇冠假日酒店

国际高端酒店/5星级 | 100-499人
发布于 05-28
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1.严格按照切配烹调要求操作，主.配料合理配制； 2.与厨师密切配合，按顺序配菜，防止漏菜； 3.负责菜品的改刀加工工作； 4.清洗配菜用具.盛具.砧板.冰箱。有2年以上工作经验，热爱本职工作，有较强的事业心和责任感。
配菜师（打荷、切配）

4千-5千

杭州 | 经验不限 | 学历不限

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- 子女入托补贴
- 人性化管理
杭州天元大厦有限公司

国内高端酒店/5星级 | 100-499人
发布于 05-21
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工作职责：（1）认真遵守公司制定的各项规章制度，严格按照工作要求努力完成自己的本职工作。严格按照要求做好当日各餐、各类食品的准备工作，力争做到门类清楚、摆放整齐、有序，并努力做好厨师的助手；（2）负责菜肴的加工处理，使食品原材料符合烹饪要求；（3）注意原料的综合利用，避免浪费；（4）严格按照食品卫生要求，保持工具不锈、砧板无污、冰箱整洁、切配间的清洁，发现原料变变质，应即拒绝加工，并报告厨师长。（5）负责验收各种蔬菜及食品原料的质量，定期检查整理冰箱、冷库，保持原料存放整产和质量完好。任职要求：（1）工作勤恳，认真负责，身体健康，精力充沛，具有较强的团队合作精神和创新意识；（2）有高中及中专以上文化程度；（3）熟悉打荷、切配等工作规范和要求；（4）有相关工作经验的优先考虑；（5）具体薪资可面议。
中厨房厨师

3.5千-4千

杭州 | 2年以上 | 初中

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- 双休
杭州天目山都喜天丽酒店

国际高端酒店/5星级 | 100-499人
发布于 05-10
- 收藏
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1.协助出品的准备工作，并有效开展本部门的工作。 2.确保所有货物的清洁、新鲜岗位要求 1.初中以上文化程度，或相关专业毕业。 3.有厨房工作经验，。 4.有一定的沟通能力。
切配

4.5千-5千

杭州 | 1年以上 | 学历不限 | 提供食宿

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杭州玉皇山庄

有限服务中档酒店 | 100-499人
发布于 05-07
- 收藏
- 投递简历
1. 根据厨师的要求，负责食材的清洗、去皮、去籽、改刀等预处理工作，确保食材干净、无杂质，符合烹饪标准。 2. 按照菜品的配方和标准，精确搭配各类食材，保证配菜的数量、种类和比例准确无误，提升菜品品质的稳定性。 3. 协助厨师进行菜品的准备工作，如准备调料、摆放餐具等，提高厨房工作效率。 4. 负责配菜区域的卫生清洁工作，定期清理冰箱、货架等设备，确保工作环境整洁、卫生，符合食品安全标准。 5. 及时检查食材的新鲜度和质量，发现变质或损坏的食材，及时报告并进行妥善处理，避免浪费和食品安全事故。 6.领导安排安排的临时工作。
主案板

8千-1万

杭州 | 5年以上 | 学历不限 | 提供食宿

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- 五险
明月松间·潜川

精品酒店 | 1-49 人
发布于 05-06
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岗位名称：副厨不再设立主案板一职，要求自己烧热菜做冷盘，兼把案板的事情做掉岗位职责： 1、作为副厨，在厨师长的领导下烹饪做菜，烧热菜做冷盘，且负责案板全部工作。 2、主案板负责做好每餐、餐后申购工作，保证保证次日需要原料充足。把好验货关，合理安排下脚料每餐用剩原料使用、杜绝浪费。　　3、负责对采购的菜肴质量、份量、价位了解和严格把关。　　4、负责菜单所需的一切腌制工作确保达标。　　5、对案板所有配菜的质量、份量、刀功、颜色、主辅料进行严格把关。　　6、要求各案板师傅做到冰箱生熟分开、半成品、成品分开、物品摆放整齐、冰箱内外卫生清洁无腐烂、变质、霉变等长期积压食品。　　7、负责每天中、晚餐菜肴沽清单统计及时和前厅联系沟通。　　8、负责检查开餐前的各项工作准备情况及收尾情况和半成品的合理储存。　　9、负责各案板人员要有增强节约的意识，控制成本减少浪费，以及下脚料的综合利用，员工工作餐的合理安排。　　10、定期对案板人员培训和日常个人卫生要求。　　11、认真完成厨师长交给的其他任务。
砧板主管

5千-7千

宁波 | 2年以上 | 中技

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- 人性化管理
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宁波港城华邑酒店

国际高端酒店/5星级 | 100-499人
发布于 04-21
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1.完成砧板岗位的各项出品工作。 2.负责中厨出品的日常切配工作及高级宴会、酒会的切配。 3.负责厨房各种原材料的保管和使用。 4.按照各种菜式的份量标准及搭配要求处理日常工作。 5.掌握蔬菜象生雕刻的技巧和生动、新鲜的雕刻要求。岗位要求 1.中专以上文化程度，或相关专业毕业。 2.熟悉厨房砧板操作规程。 3.有厨房工作经验。 4.有一定的沟通能力，能吃苦耐劳
Chopper 2 砧板厨师2

4.3千-5千

杭州 | 经验不限 | 中专

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杭州武林国大酒店

国际高端酒店/5星级 | 100-499人
发布于 03-17
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1.严格按照切配烹调要求操作，主.配料合理配制； 2.与厨师密切配合，按顺序配菜，防止漏菜； 3.负责菜品的改刀加工工作； 4.清洗配菜用具.盛具.砧板.冰箱。岗位要求： 1、中专及以上学历；2、年龄50周岁及以下；3、有2年以上工作经验，热爱本职工作，有较强的事业心和责任感。