浙江酒店冷菜主管招聘网_最新浙江酒店冷菜主管招工招聘信息

Cold Kit CDP 中厨冷菜主管

5千-6千

湖州 | 1年以上 | 学历不限 | 提供食宿

安吉索菲特酒店

国际高端酒店/5星级 | 100-499人

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【岗位职责】 1、负责中餐及宴会冷菜厨房的日常运营管理，确保冷菜出品质量、卫生标准及食品安全符合酒店要求； 2、制定冷菜菜单，研发新菜品，定期更新季节性菜品以满足客户需求； 3、监督冷菜制作流程，控制食材成本，合理规划原材料采购及库存管理； 4、培训并指导冷菜厨师团队，提升团队专业技能和工作效率； 5、严格执行食品安全和卫生管理制度，确保厨房环境及操作符合食品卫生安全标准； 6、协调与其他厨房部门的工作配合，确保出菜效率及菜品品质的一致性。【岗位要求】 1、具备扎实的冷菜制作技能，熟悉各类冷菜、拼盘、刺身等制作工艺； 2、了解食品安全法规及厨房卫生管理规范，持有健康证等相关资质； 3、具备良好的团队管理能力，能够有效协调和激励团队成员； 4、工作细致认真，责任心强，能够承受高强度工作压力； 5、有创新意识，能够根据市场需求开发新菜品； 6、有酒店或高端餐饮行业冷菜工作经验者优先。

Cold Kitchen Chef De Partie 冷厨主管

5千-6千

湖州 | 1年以上 | 学历不限 | 提供食宿

安吉索菲特酒店

国际高端酒店/5星级 | 100-499人

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【岗位职责】 1、负责冷厨部门的日常运营和管理，确保冷厨出品符合酒店标准和质量要求； 2、监督冷厨食品的准备、制作和摆盘，保证食品安全和卫生标准； 3、根据菜单需求开发创新冷盘菜品，定期更新冷厨菜单； 4、管理冷厨食材的采购、库存和成本控制，减少浪费； 5、培训并指导冷厨团队成员，提升团队整体技能水平； 6、与其他厨房部门协调合作，确保餐饮服务的整体协调性； 7、维护冷厨设备，确保所有设备处于良好工作状态； 8、遵守并执行酒店的所有卫生、安全和操作规范。【岗位要求】 1、具备冷厨相关工作经验，熟悉各类冷盘、沙拉、开胃菜等制作工艺； 2、掌握食品安全和卫生知识，持有相关健康证明； 3、具备良好的团队管理能力，能够有效领导和培训团队成员； 4、具有创新意识，能够不断开发新菜品； 5、能够在高压环境下工作，具备良好的时间管理能力； 6、工作细致认真，对食品质量和外观有高标准要求。

西厨冷菜主管

4千-5千

舟山 | 经验不限 | 学历不限 | 提供食宿

五险一金
技能培训
带薪年假
岗位晋升
包吃包住
管理规范
年终奖金
店龄奖金
月度美食节

舟山希尔顿酒店

国际高端酒店/5星级 | 100-499人

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1.各类冷荤的烹调制作，根据卫生标准严格操作安全生产，保证食品的质量。 2.严格遵守每个工作流程,妥善保管各种冷荤原材料，合理用料，降低消耗成本。 3.负责对专用工具、砧板、容器等消毒工作，同时也要保持冰柜、烤箱等清洁卫生。 4.检查每日餐后的原料消耗，及时申购、补充。 5.配合食品检验部抽查菜品及留样品种并进行化验，确保宾客食品的绝对安全。

主冷

8千-1万

舟山 | 经验不限 | 学历不限 | 提供食宿

海港城环球酒店

国内高端酒店/5星级 | 100-499人

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【岗位职责】 1、负责酒店冷菜间的日常运营工作，包括冷菜的制作、摆盘及出品质量控制 2、根据菜单要求准备各类冷盘、凉菜、刺身等菜品，确保食材新鲜、卫生达标 3、严格执行食品安全标准，做好冷菜间的清洁消毒及原料储存管理工作 4、合理控制冷菜成本，做好原料申领、使用及损耗记录 5、参与新冷菜品的研发与创新，定期更新冷菜菜单 6、配合厨房团队完成大型宴会及VIP接待的冷菜出品任务【岗位要求】 1、具备基础的冷菜制作技能，了解各类冷菜加工工艺 2、熟悉食品安全法规及厨房卫生管理规范 3、能适应早晚班工作制，具备较强的抗压能力 4、工作细致认真，对菜品摆盘有审美要求 5、有团队协作精神，能配合厨房其他岗位完成工作 6、持有健康证及相关从业资格证者优先

中厨房冷菜主管

6千-8千

宁波 | 经验不限 | 学历不限

五险一金
技能培训
带薪年假
人性化管理
管理规范
岗位晋升
包吃包住

宁波港城华邑酒店

国际高端酒店/5星级 | 100-499人

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【岗位职责】 1、全面负责中厨房冷菜间的日常运营管理，确保出品质量、卫生标准及食品安全符合酒店要求； 2、制定冷菜菜单，研发创新菜品，定期更新菜品种类，提升菜品竞争力； 3、监督冷菜制作流程，把控食材选用、加工、储存等环节，确保成本控制合理； 4、负责冷菜间员工的工作安排、培训及绩效考核，提升团队专业技能与服务意识； 5、严格执行厨房卫生管理制度，确保操作区域及设备清洁，符合食品安全法规； 6、与其他厨房部门协调配合，确保宴会、自助餐等大型活动的冷菜供应及时高效； 7、定期盘点冷菜间库存，控制食材损耗，协助完成成本核算及采购计划。【岗位要求】 1、具备扎实的冷菜制作技能，熟悉各类冷菜工艺及摆盘技巧，有创新意识； 2、3年以上星级酒店或大型餐饮企业冷菜工作经验，1年以上管理经验优先； 3、熟悉食品安全法规及厨房卫生标准，持有健康证及相关职业资格证书； 4、具备较强的团队管理能力，能有效调动员工积极性，处理突发问题； 5、工作细致严谨，责任心强，能适应高强度工作及灵活排班需求； 6、具备成本控制意识，对食材特性及储存方法有深入了解。岗位单休

冷菜厨师

4.5千-8千

杭州 | 2年以上 | 学历不限 | 提供食宿

五险一金
节日礼物
带薪年假
岗位晋升
管理规范
领导好
员工生日礼物
年底双薪
包吃包住
午餐补贴

浙江大酒店有限公司

国内高端酒店/5星级 | 100-499人

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岗位职责： 1.各类冷荤的烹调制作，根据卫生标准严格操作安全生产，保证食品的质量。 2.严格遵守每个工作流程,妥善保管各种冷荤原材料，合理用料，降低消耗成本。 3.负责对专用工具、砧板、容器等消毒工作，同时也要保持冰柜、烤箱等清洁卫生。 4.检查每日餐后的原料消耗，及时申购、补充。 5.配合食品检验部抽查菜品及留样品种并进行化验，确保宾客食品的绝对安全。岗位要求： 1.为人正直，有责任心。 2.有多年厨房冷菜工作经验 3.身体健康，能吃苦耐劳。其他要求：语言能力：中国普通话-良好年龄要求：23-47岁现居地：杭州

西厨冷菜主管

5.5千-6.5千

杭州 | 经验不限 | 大专

带薪年假
岗位晋升
年底双薪
帅哥多
美女多
领导好
人性化管理
节日礼物
五险一金
管理规范

杭州维景大酒店有限公司

国内高端酒店/5星级 | 100-499人

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岗位职责 1、在西厨厨师长的领导下，按菜式规定，制作各种菜式，保证出品质量。 2、根据卫生标准严格操作安全生产，保证食品的质量。 3、严格遵守每个工作流程,妥善保管各种菜品原材料，合理用料，降低消耗成本。 4、负责对专用工具、砧板、容器等消毒工作，同时也要保持冰柜、烤箱等清洁卫生。 5、检查每日餐后的原料消耗，及时申购、补充 6、精通冷菜制作全流程，熟悉厨房设备使用及维护；岗位要求 1.熟悉饮食的工作规范和要求，掌握配菜的各种操作技术的质量要求。 2.3年以上同星级同岗位工作经验 3.能按工作规范和质量标准要求独立进行工作，并有相应的技术等级。 4.工作有责任心，做事认真负责。

Cold Kitchen Sous Chef 冷厨副厨师长

6千-8千

湖州 | 3年以上 | 学历不限 | 提供食宿

安吉索菲特酒店

国际高端酒店/5星级 | 100-499人

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【岗位职责】 1、负责西厨冷厨部门的日常运营管理，确保食品准备、制作和出品符合酒店标准 2、监督冷厨团队的工作流程，合理分配任务并确保高效执行 3、开发创新冷盘菜品，定期更新菜单以保持竞争力 4、严格控制食品成本，优化原材料使用并减少浪费 5、确保厨房区域符合雅高卫生安全标准，严格执行HACCP体系 6、协助西厨厨师长进行员工培训，提升团队专业技能 7、管理冷厨库存，协调采购部门确保原料供应及时【岗位要求】 1、具备扎实的西式冷厨专业技能，熟悉各类冷盘、沙拉、开胃菜制作 2、精通食品安全规范及厨房卫生标准操作流程 3、具备菜品创新能力，对食材搭配有独到见解 4、良好的沟通协调能力，能与各部门顺畅合作 5、具备成本控制意识和实际操作经验

冷菜领班/主管

4千-6千

嘉兴 | 1年以上 | 中专 | 食宿面议

五险一金
节日礼物
技能培训
带薪年假
岗位晋升
管理规范
领导好
包吃包住
人性化管理

桐乡市假日酒店

国际高端酒店/5星级 | 50-99人

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【岗位职责】 1、负责冷菜间的日常运营管理，确保冷菜出品质量、卫生标准及食品安全符合酒店要求； 2、制定冷菜菜单，参与新菜品的研发与创新，定期更新菜品以提升顾客满意度； 3、监督冷菜制作流程，包括原料验收、加工、储存及装盘，确保操作规范； 4、合理安排冷菜间人员工作，协调与其他厨房部门的配合，保证出菜效率； 5、控制冷菜成本，优化食材使用，减少浪费，协助完成成本核算； 6、定期检查冷菜间设备设施，确保其正常运行，及时报修或维护； 7、负责冷菜间员工的培训与考核，提升团队专业技能与服务意识； 8、严格执行食品安全与卫生管理制度，确保冷菜间环境整洁、操作合规。【岗位要求】 1、具备冷菜制作相关经验，熟悉各类冷菜工艺及摆盘技巧； 2、了解食品安全法规及厨房卫生标准，持有健康证优先； 3、具备一定的管理能力，能有效协调团队工作，责任心强； 4、对菜品创新有热情，能够根据季节或市场需求调整冷菜搭配； 5、能适应酒店行业工作节奏，包括早晚班及节假日排班；

冷菜主管

5千-6千

舟山 | 经验不限 | 学历不限 | 提供食宿

管理规范
岗位晋升
带薪年假
包吃包住
五险

舟山铂尔曼酒店

国际高端酒店/5星级 | 100-499人

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1.通晓冷菜加工过程，能按工艺工序要求，妥善安排工作细节，能推出新菜式； 2.掌握冷菜生产质量要求和标准，有效的控制成本； 3.熟悉原材料的产地，种类，特点，检查库存情况，确保用料充足； 4.负责收集客人对冷菜的建议，不断改正提高自身素质。任职要求： 1.熟悉各大菜系烹饪； 2.有责任心，工作踏实，手脚麻利。

Cold Dish Supervisor 冷菜主管

6千-7千

台州 | 1年以上 | 大专 | 提供食宿

五险一金
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技能培训
带薪年假
管理规范
岗位晋升
包吃包住
人性化管理
员工生日礼物
帅哥多

台州天台美爵酒店

国际高端酒店/5星级 | 100-499人

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Job responsibility 【岗位职责】 1. Provide food for guests and staff with high efficiency, high quality and low price, and follow standard recipes and meet hygiene requirements.为客人和员工提供的食物做到高效率，物美价廉和要按照标准食谱制作并且符合卫生要求。 2. Participate in the development of menus. 参与菜单的制作发展。 3. Supports sOUS chef in kitchen operations to ensure efficient service delivery.在厨房运作方面支持副厨师长工作，保证提供高效率的服务。 4. Assist sous chef to manage the normal operation of the kitchen. Ensure high standards of food preparation and presentation.协助副厨师长管理厨房工作正常运作。保证食品准备和外观的高标准。 5. Participate in all kitchen food preparation.参与所有厨房的食品准备工作。 6. Assist with buffet decorations and decorations.协助自助餐的装饰和装饰品。 7. Develop recipe cards and products.发展食谱卡和产品。 8. Supervise the normal operation of the kitchen.监督厨房的正常运作。 Job requirements 【岗位要求】 More than 1 year of relevant work experience.1年以上相关工作经验。 Assist the West Kitchen in all aspects of work according to the hotel's rules, regulations, and requirements.根据酒店的规章制度及要求，协助西厨房各方面的工作。 Prepare the necessary ingredients for the chef. Ensure the freshness and hygiene of the ingredients.为厨师配好所需的食材。保证食材的新鲜、卫生等。 Responsible for the cleanliness and normal use of the workbench.负责工作台的卫生清理，正常使用。 Obey management, strong execution ability, and have a spirit of teamwork.服从管理，执行能力强，有团队协作的精神。

Cold Dish Demi Chef 冷菜厨师领班

4.3千-5千

杭州 | 2年以上 | 学历不限 | 提供食宿

五险一金
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年终奖金
工会活动
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包吃包住
管理规范

杭州武林国大酒店

国际高端酒店/5星级 | 100-499人

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岗位职责： 1.日常运营管理：协助主管负责冷菜部门的日常运营管理，确保部门的正常运作； 2.卫生管理：保证厨房环境整洁，食品、餐具、炊具、用具和厨师个人卫生符合要求； 3.菜品质量：带领和监督厨房员工按标准完成餐品的准备、烹饪以及装饰； 4.沟通协调：与厨房其他小部门保持良好的合作，共同完成日常工作； 5.员工管理：检查厨房员工每日工作，包括但不限于区域卫生，原料加工等工作。任职资格要求： 1.学历不限； 2.年龄50周岁及以下； 3.具备2年及以上相关工作经验； 4.热爱本职工作，有较强的事业心和责任感。

Cold Dish Supervisor 冷菜主管

5千-6千

杭州 | 经验不限 | 中专

五险一金
带薪年假
岗位晋升
节日福利
年终奖金
工会活动
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包吃包住
管理规范

杭州武林国大酒店

国际高端酒店/5星级 | 100-499人

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1.拟订本组工作工作计划，督促员工实施。 2.提出控制毛利率的实施细则，确定原料配比方案，拟定新菜品和时令菜品推出方案。 3.分派员工工作，组织制作各种冷菜。 4.计划并安排领用当日各种原料和调料，严把原料质量关。 5.严把冷菜质量关，负责本组员工业务考评，根据员工特点进行岗上培训和业务指导。 6.负责本岗位各种设施、设备、用具的安全使用和保养。岗位要求 1、中专及以上学历；2、年龄50周岁及以下；3、热爱本职工作，有较强的事业心和责任感。

冷菜主管

6千-8千

湖州 | 2年以上 | 中技 | 提供食宿

五险一金
技能培训
带薪年假
岗位晋升
管理规范
包吃包住
员工生日礼物
人性化管理

湖州西塞山鸿居酒店（悦榕集团旗下品牌酒店）

国际高端酒店/5星级 | 100-499人

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【岗位职责】 1、负责冷菜间的日常运营，确保冷菜出品质量、卫生标准及食品安全符合酒店要求； 2、检查冷菜间设备设施的运行状况，确保工作环境安全、整洁； 3、配合厨房其他部门协调工作，确保出菜效率及整体厨房运营顺畅； 4、严格执行食品安全及卫生管理制度，确保冷菜间符合相关法律法规要求。 5、控制冷菜成本，优化食材采购及库存管理，减少浪费；【岗位要求】 1、具备冷菜制作相关经验，熟悉各类冷菜加工工艺及摆盘技巧； 2、了解食品安全及卫生管理规范，持有健康证等相关证件； 3、责任心强，注重细节，能够承受高强度工作压力； 4、具备创新意识，能够根据市场需求调整菜品结构； 5、良好的沟通能力，能与厨房其他部门及餐饮服务团队高效协作。

中厨冷菜厨师

8千-1万

杭州 | 5年以上 | 高中 | 提供食宿

五险一金
节日礼物
带薪年假
员工生日礼物
包吃包住
领导好
年终奖励
岗位晋升
工龄津贴
各项技能津贴

杭州云栖葛园度假酒店

有限服务中档酒店 | 50-99人

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1、各类冷荤的烹调制作,根据卫生标准严格操作安全生产,保证食品的质量。 2、严格遵守每个工作流程,妥善保管各种冷荤原材料,合理用料，降低消耗成本。 3、负责对专用工具、砧板、容器等消毒工作,同时也要保持冰柜、烤箱等清洁卫生。 4、检查每日餐后的原料消耗,及时申购、补充。 5、配合食品检验部抽查菜品及留样品种并进行化验，确保宾客食品的安全。