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客服

头锅 Work 1

8千-1万

玉溪 | 3年以上 | 高中 | 提供食宿

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玉溪富康城铂尔曼酒店

国际高端酒店/5星级 | 100-499人
发布于 08:56
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岗位职责： 1.精通云南制作，严格执行厨房运营流程及操作规范。 2.根据出品要求，制作出粤式特色菜品，打造领先当地行业的餐饮品牌与口碑。 3.研究当地餐饮市场，探索开发有地方特色的传统菜肴。 4.严把出品技术质量，保证出品的一致性。 5.成本控制，精通食物原料及食品营养知识。岗位要求： 1.一年以上同岗位工作经验。 2.云南菜背景优先。 3.良好的菜品创新能力。 4.国际联号工作经验优先。
炒锅

6千-7千

迪庆州 | 经验不限 | 学历不限 | 提供食宿

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迪庆月光城英迪格酒店

国际高端酒店/5星级 | 100-499人
发布于 08:30
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-组织厨房运营并制作和送上各种菜肴，监管厨房团队中的下级员工； -遵守当地的卫生和安全法规，或其它适用的规定，以及品牌规范和当地的规章制度； -在厨师长缺席时进行交接班说明，确保了解酒店的活动和运营要求； -进行菜肴的制作、烹饪、上餐和存储工作； -与客人和内部客户礼貌、友好的交流； -指导厨房帮手，包括厨师、厨房服务员和管事的工作； -与上级交流疑难问题，客人或内部客户的意见以及其它相关信息； -事先准备服务所需的食品、饮料、材料和设备； -清洁并整理工作区域。
炒锅主管 Wok/Chef De Partie

5千-5.5千

西双版纳州 | 3年以上 | 学历不限 | 提供食宿

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西双版纳悦椿温泉度假酒店

国际高端酒店/5星级 | 100-499人
发布于 09:26
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Primary Responsibilities主要职责 ·协助编制中厨房菜谱，并对食品成本进行控制及管理。 ·确保中厨房食品质量、成本，满足客人需要。 ·保持厨房的日常操作正常。 ·执行中厨房特别活动和特殊食品的销售工作。 ·监督厨房的进货、出货、转移单据，及食品成本等等。 ·执行中厨房食品、原材料的库存量标准。 ·监督每天的市场采购单和食品清单，发出及跟进。 ·每天检查所有的冰箱、库房、及存放食品的地方。 ·严格遵守酒店的规章制度。 ·确保厨房卫生时刻符合标准。 ·根据酒店安全规定，协助本部门的安全工作。 ·熟悉酒店安全、急救和紧急情况的处理程序，并能正确的使用相关的设备。 ·完成上级安排的其他工作。 ·与供应商保持良好关系，并监督他们的运作。 ·监督每天的市场采购单和食品清单，发出及跟进。 ·在菜品的出品质量保持良好的前提下，维持食品成本。 Knowledge and Experience知识和经验 ·初中以上文化持有职业技术证书 ·3年及以上工作经验
厨师

5千-6千

昆明 | 2年以上 | 大专 | 提供食宿

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玖合宝利酒店管理（云南）有限责任公司

国内高端酒店/5星级 | 50-99人
发布于 04-23
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【岗位职责】 1、负责酒店餐厅的中/西餐菜品制作，确保出品符合酒店标准及客人需求。 2、根据菜单要求准备食材，合理控制成本，保证食材新鲜及利用率。 3、严格遵循食品安全与卫生规范，维护厨房设备及工作区域的清洁与安全。 4、参与新菜品研发，定期更新菜单，提升菜品创新性与市场竞争力。 5、协助厨房日常管理，包括库存盘点、食材订购及团队协作安排。 6、高效完成高峰时段的出餐任务，确保菜品质量与出餐速度。【岗位要求】 1、中专及以上学历，烹饪相关专业优先，持有厨师资格证（中/西式烹调师证）。 2、3年以上酒店或高端餐饮行业厨师工作经验，精通中餐/西餐某一菜系。 3、熟悉食材特性及烹饪工艺，能独立完成菜品标准化制作。 4、具备较强的成本意识与食品安全意识，熟悉厨房设备操作及维护。 5、工作责任心强，能适应弹性排班及高强度工作环境。 6、有团队协作精神，沟通能力良好，无不良职业记录。
炒锅厨师

3.5千-5.5千

大理州 | 3年以上 | 学历不限 | 提供食宿

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- 双休
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大理颐雲酒店

国内高端酒店/5星级 | 100-499人
发布于 04-18
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1、负责热菜的烹饪，精通云南菜、大理本地菜的烹饪，熟悉川菜的烹饪，有酒店工作经验的优先。 2、工作认真负责，听从上级领导安排的工作，能吃苦耐劳。 3、熟悉食品卫生安全管理知识及操作。 4、熟悉厨房食品采购的流程及注意事项。
中厨及宴会二锅

5千-5.5千

丽江 | 3年以上 | 学历不限 | 提供食宿

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丽江铂尔曼度假酒店

国际高端酒店/5星级 | 100-499人
发布于 04-09
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1.管理和监督所属范围内的厨师及厨工的工作。 2. 告知团队关于节省成本和减少原材料的浪费,并跟踪实施。 3.培训厨师，厨工及实习生，以提高其工作标准。 4.与酒店其他部门保持良好的合作关系。 5. 严格遵照烹饪说明完成工作。 6. 避免食物的浪费和损失。 7. 尊重酒店内部审计流程。 8. 协助进行库存盘点。
中厨厨师长

6千-6千

丽江 | 3年以上 | 中专 | 提供食宿

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楠缦•嵌雪楼酒店

有限服务中档酒店 | 50-99人
发布于 03-26
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1.全面负责中餐厨房的组织、指挥和烹饪工作。 2.了解掌握各岗位人员技术水平和工作特点，根据个人专长，合理安排技术岗位。 3.组织厨房执行完成月、季、年度工作计划。 4.熟悉各种原材料种类、产地、特点、价格、淡旺季。熟悉掌握货源供应情况。与采购部保持良好的联系，保证货源供应及时，质量良好，同时亲自检查、落实货源购进的验收和储存。 5.定期与店长、区域总监了解市场行情，竞争形式，以及宾客意见。不断的研制、创新菜式。在保留餐厅传统菜式，保持特色不变的基础上，推陈出新。 6.控制食品成本、合理使用各种原料，减少浪费。 7.做好每月的工作计划、材料领用以及工作总结。 8.领导安排的其他工作内容。
头锅

5千-6千

普洱 | 3年以上 | 高中 | 提供食宿

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- 娱乐活动
- 舒适住宿
- 丰富员餐
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普洱景迈假日酒店

全服务中档酒店/4星级 | 50-99人
发布于 03-07
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1.负责该部位食品的准备和烹制。 2.做好提供服务前的准备工作。 3.负责食物的烹制。 4.确保该部位的正常运营。 5.根据中餐厨师长的标准准备食物。 6.处理好易腐烂食物。 7.保证工作区、用具以及设备的清洁并使其处于良好状态。 8.保持对产品全面知识的了解包括配料，设备、供应商、市场和发展趋势并就厨房合适的调整给出建议。 9.参与菜单及其成本的设计。 10.确保出色的技能得以维持。 11.严格按照菜谱、标准和摆盘标准。 12.在酒店运营之中保持HACCP各方面要求。 13.正确操作所有的设备、器具和机器。 14.协助中餐厨师长对新菜单提出建议和改变季节性食品的观念。

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