岗位职责 1. 按需定制制作西餐、面包、甜点、下午茶与茶歇，贴合用餐人饮食偏好，把控餐品健康精致度。 2. 独立完成可颂、法棍等法式面包全流程制作，自研西式餐点，严控成品品质。 3. 食材验收、仓储盘点，减少原料浪费，控制后厨成本。 4. 后厨厨具设备日常清洁消杀与维护，故障及时上报。 任职要求 1. 西餐烘焙相关专科及以上，接受过法式烘焙系统学习。 2. 熟练制作法式面点、西式甜品与轻食，可自主创新菜品。 3. 持有烘焙/西式烹调相关资质，熟悉食安法规。

Responsibility 岗位职责 Assist the pastry chef in the day-to-day operation of the pastry kitchen and to help maintain a high Standard of food presentation and quality of product. 协助饼房厨师长管理饼房的正常运作，保证食物和产品的高质量 . Prepares food for guests and associates efficiently and economically . 为客人和员工高效率的提供食物，并做到物美价廉. Ensures pastry kitchen hygiene, cleanliness and tidiness in all areas of the pastry kitchen including storage, cool rooms, Freezers, dry stores. 保证饼房区域包括仓库、冷房、冷冻室、干库干净、整洁并做到卫生标准 . Support the pastry chef in the overall smooth operation of the pastry kitchen ensuring prompt service at all times. 在饼房运作方面支持总饼厨工作，保证提供高效率的服务. Participates in making food requisitions . 根据要求参与制作服务. Participates in training and developing associates. 参与培训和发展员工.  Works in all areas of food preparation as and when directed. 当接到指示时，所有饼房区域都要进行食物的准备工作. Ensures safe and correct use of pastry the equipment, tools and machinery. 保证安全、正确的使用西点房的设备、工具和机器.  Assists the pastry chef in planning and organizing the pastry section assigned . 协助总饼厨组织和计划所分配的 工 作区域. Ensures that the standards of uniform grooming and hygiene are maintained. 保证制服干净、整洁. Takes part in all scheduled training at his/her level. 参加所有相应级别的培训. Supervises the operation pastry kitchen . 监督西点房的运作. Buffets decoration items and show pieces . 自助餐的装饰项目. Orders pastry food from stores . 从库房定购饼房食品. Controls the quality of the ingredients purchased and received 控制购买和收到食品的质量. Responsible for the pastry staff hygiene, sanitation, tidiness of the working and Storage areas . 西点员工工作区域和存储区域的卫生、防疫、整洁. Controls the smooth running and efficiency of the pastry section . 负责西点房的正常运作和有效的工作. Trains and develops associates . 培训和发展西点员工. Develops pastry recipe cards and products 推进西点食 品和配方. Participates in pastry menu designs  参与西点菜单的设计. Assist with the receiving and storage of pastry goods. 协助接收和储存饼房物品. Clean and maintain pastry the equipment and premises. 清洁并保养设备及 饼 房工作区域.  Interact with associates from different department in a professional and positive manner to work effectively in a team. 与不同部门员工和同事有效沟通. 在团队内有效工作. Assist pastry chef with the preparation presentation and storage of pastry. 协助厨师长做好, 推出蛋糕.和发酵食品. 冷,热甜品. Assist pastry chef with the preparation and storage of foods for Buffet.  协助上级准备, 储存自助餐食品. One to one training to new staff. [1 对 1] 指导新员工工作.  Maintain a safe and secure working Environment. 维持一个安全可靠的工作环境. Interact with pastry chef and make desserts and pastries from different countries. 配合厨师长制作不同国家风味的食品. Qualification 任职要求 Good Pastry and Bakery Kitchen skills and techniques . 良好的餅房和面包房的專業技能和技術，  Good Knowledge of Pastry and bakery . 丰富的專業知識 .  At least 3 years experience in 4 Star hotel . 至少 3 年以上 4 星级酒店工作经验 . Access and use Food &Beverage computer programs.  掌握并使用餐饮电脑系统.

【岗位职责】 1、协助饼房厨师长对饼房的运营管理，包括生产计划制定、人员排班及工作分配，确保出品质量和效率； 2、监督西饼房食品制作流程，严格把控原料选用、加工工艺及卫生标准，符合食品安全要求； 3、研发新品及优化现有产品，根据季节或酒店需求调整菜单，提升客户满意度； 4、管理西饼房库存，控制成本，定期盘点原材料及耗材，避免浪费； 5、培训并指导下属员工，提升团队专业技能及服务意识，确保工作规范执行； 6、协调与其他部门的沟通合作，如餐饮部、采购部等，保障运营顺畅。 【岗位要求】 1、中专及以上学历，烘焙、西点或相关专业优先； 2、具备西饼房工作经验，熟悉各类西点、面包制作工艺及设备操作； 3、了解食品安全法规及卫生管理要求，持有相关证书者优先； 4、具备一定的团队管理能力，能有效协调和激励员工； 5、责任心强，注重细节，能适应高强度工作环境； 6、有创新意识，对市场流行趋势敏感，能独立完成新品开发。

岗位职责 1、按照下达的任务单，组织面点师制作各种面点产品。 2、检查本组员工仪容仪表及个人卫生。 3、注重质量，严格把好面点制作质量关。 4、协助厨师长拟定点心成本及控制毛利率。 5、提出面点新品种及推销方案报厨师长审定。 6、负责本组员工的考勤工作。 7、根据员工特点搞好技术指导和业务培训。 8、完成厨师长交派的其他工作。 岗位要求 1、中专学历以上，熟练的专业英语能力。 2、具有西饼房相关管理工作经验3年以上。 3、熟悉西式面包制作，有一定的创新意识 。

【工作内容】 - 负责西点、面包、蛋糕、甜品等制作，保障质量、效率； - 能根据季节、节日、活动，协助研发新品，把控口味与造型； - 负责西饼房日常运营管理，确保生产流程高效有序； - 指导并监督员工完成烘焙产品制作、设备维护及卫生清洁工作； - 协调团队分工，提升工作效率与产品质量； - 制定并执行食品安全标准，确保符合相关法规要求。 【任职要求】 - 3年以上同岗位实际工作经验，有责任心和良好的沟通能力； - 熟练制作各类面包、蛋糕、甜品；熟练使用饼房各类设备； - 具备成本控制、原料验收、库存管理、损耗控制能力； - 工作态度积极，具有团队协作精神和较强的责任心； - 能接受轮班制，具备一定的抗压能力和执行力。

岗位职责 1、按照下达的任务单，组织面点师制作各种面点产品。 2、检查本组员工仪容仪表及个人卫生。 3、注重质量，严格把好面点制作质量关。 4、协助厨师长拟定点心成本及控制毛利率。 5、提出面点新品种及推销方案报厨师长审定。 6、负责本组员工的考勤工作。 7、根据员工特点搞好技术指导和业务培训。 8、完成厨师长交派的其他工作。 岗位要求 1、具有西饼房相关管理工作经验2年以上。 3、熟悉西式面包制作，有一定的创新意识 。

1、根据每日住客率安排每日出品数量，管理西点和面包的生产过程； 2、能够认真钻研技术，不断提高，不断创新； 3、每日原材料采购下单确保供应； 4、做好饼房设施设备清洁维护，确保日常运行顺畅； 5、避免浪费，控制好成本，降低食品成本； 6、自助餐要及时做好补充不准空盘； 7、与厨师长一起制定西点及面包的标准化制作过程； 8、建立饼房管理出品标准SOP； 9、开餐前的准备工作； 10、饼房地面及冰箱卫生消毒标准； 11、检查表的建立及执行； 12、冰箱温度每日记录表； 13、每月食品盘点及盘点记录； 14、饼房器皿季度盘点记录； 15、参加厨房例会并且能及时转达上级指示及出色完成工作安排。

工作职责： 1. 负责饼房日常生产管理，统筹安排面点、烘焙类产品的制作计划与出品质量控制； 2. 指导并监督班组员工按标准工艺流程完成面包、蛋糕、中式点心等产品的制作、包装及陈列； 3. 管理饼房物料领用、损耗统计及库存盘点，确保原料使用合规、成本可控； 4. 执行食品安全与操作规范，落实设备清洁维护、环境消毒及卫生检查工作； 5. 协助制定和优化产品配方、作业指导书及标准化操作流程（SOP）； 6. 参与新品试制与口味测试，配合市场及运营部门完成季节性/主题活动产品落地。 任职资格： 1. 中专及以上学历，食品科学与工程、烹饪工艺与营养、酒店管理（餐饮方向）等相关专业优先； 2. 具备3年以上连锁 bakery、星级酒店饼房或中大型餐饮企业后厨管理经验，其中至少1年担任饼房组长或领班岗位； 3. 熟练掌握西式面包、蛋糕、甜点及常见中式点心的制作工艺与质量标准，具备独立开发基础款产品的能力； 4. 熟悉食品安全法规（如GB 14881）、HACCP基本原理及厨房6S管理要求，持有有效健康证； 5. 具备良好的团队协作与现场带教能力，能高效协调排班、任务分配与绩效反馈； 6. 具备基础成本核算意识，熟练使用常用办公软件及餐饮管理系统（如POS、ERP系统基础操作）。

【岗位职责】 1、负责酒店西点房/点心房的日常运营管理，确保出品质量符合酒店标准； 2、制定西点/点心生产计划，控制原材料成本，合理调配人力及物料资源； 3、监督并执行食品安全与卫生标准，确保操作流程符合相关法规要求； 4、研发创新西点/点心产品，定期更新菜单以满足客户需求； 5、培训并指导下属员工，提升团队专业技能及工作效率； 6、协调与其他部门的合作，确保宴会、餐厅等部门的西点/点心供应及时； 7、定期检查设备维护情况，确保生产工具处于良好状态。 【岗位要求】 1、高中及以上学历，西点/烘焙相关专业优先； 2、3年以上西点/点心制作经验，主管要求至2年管理岗位经验； 3、精通各类西点、面包、蛋糕的制作工艺及装饰技巧； 4、熟悉食品安全法规及厨房卫生管理规范； 5、具备较强的成本控制意识及团队管理能力； 6、能适应酒店行业工作节奏，具备抗压能力； 7、有星级酒店工作经验者优先考虑。