【岗位职责】
1、负责厨房食材的切配、腌制、改刀等准备工作,确保食材符合烹饪要求;
2、协助厨师完成菜品制作,包括打荷、摆盘、装饰等工作,保证出菜质量和效率;
3、维护厨房区域的卫生清洁,确保操作台、工具及设备符合食品安全标准;
4、根据菜单需求,合理管理食材库存,避免浪费,并及时补充所需原料;
5、配合厨师团队完成每日备餐任务,确保高峰期出餐顺畅。
【岗位要求】
1、具备基本的刀工技能,能熟练处理各类食材的切配工作;
2、工作细致认真,责任心强,能适应快节奏的厨房工作环境;
3、具备团队合作意识,服从厨师长的工作安排;
4、对食品安全及卫生标准有一定了解,注重操作规范;
5、有相关厨房工作经验者优先,无经验者可培训上岗。