宁波酒店上什主管/厨师招聘网_最新宁波酒店上什主管/厨师招工招聘信息

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客服

上什

4千-6千

宁波 | 2年以上 | 学历不限

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宁波港城华邑酒店

国际高端酒店/5星级 | 100-499人
发布于 04-21
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根据酒店的规章制度和餐饮部的要求，在行政总厨和行政副总厨的指导下，负责中厨房厨房各方面的工作协助中厨房厨师长制作高品质的食物, 提供高质的服务；当厨师长不在时保证厨房的正常运转并承担厨房营运的责任根据酒店的规章、并制定厨房所有食品的质量标准和员工的工作效率责任概要 : 1.监督所有员工的工作，控制所有设施及成本，尽可能提高饭菜质量。 2. 检查所负责的所有员工出勤情况。 3. 根据中厨厨师长的要求，检查购入易损货物的品质。 4确定食物的产地和质量。 5. 检查厨房的所有产品。
Chef de Partie - Steamer 2 同源600厨房领班（上什）

4千-5千

宁波 | 经验不限 | 学历不限

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宁波湖畔凯悦尚萃酒店

国际高端酒店/5星级 | 100-499人
发布于 04-21
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【职位描述】有效的协调组织厨房内部的工作，最大的提高工作效率。 Organises and sets up the assigned section of the Food and Beverage Kitchen as efficiently as possible to increase speed and maximise productivity. 确保所有的菜肴符合菜谱的标准。 Ensures that all dishes from that section are prepared consistently and according to standard recipes. 协助厨师长和副厨师长充分落实酒店的标准。 Assists the Sous Chef and Chef de Cuisine in ensuring that all culinary standards in that section comply with company and Hotel Policies and Procedures and Minimum Standards. 监督食品准备和烹制的过程防止浪费。 Monitors food and operating costs and controls these by reducing waste. 给员工做适当的培训，提高工作效率。 Trains the culinary employees in that section of kitchen in the skills necessary for them to perform their function. 【任职要求】相同岗位工作经验
Dim Sum Chef点心师/Steamer上什/Chopper沾板

4千-6千

宁波 | 3年以上 | 高中 | 提供食宿

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宁波北城绿地铂骊酒店

有限服务中档酒店 | 100-499人
发布于 03-24
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确定食物的产地和质量 To make that the specialized food are its origin and in quality. 2. 建立高效团队 To build and maintain a strong and efficient team. 3. 检查厨房的所有产品 To supervise production of all kitchen items. 4. 建立工作程序 To establish work procedures. 5. 厨师长一起安排员工 Scheduling staff with Executive Chef/Executive Sous Chef. 6.厨师长一起计划日常采购单 Plan daily market list with Sous Chef 7. 自愿尝试和开发新菜式 Test and develop new dish items undo supervision of Sous Chef. 8. 与其他部门建立良好的合作关系 To establish good relationship with all the department. 9. 与厨师长一同组织部门例会 To conduct daily briefing of your department with Sous Chef. 10. 对酒店的防火措施，卫生管理，健康安全方面理解正确全面并致力去推进 To have a complete understanding and to follow up on hotel policies relating to fire, hygiene, health and safety. 11.关注成本控制 To be award of food cost control. 12. 控制好产品的质量和数量 To monitor the quality and quantity of all food items being served. 13.控制好餐厅收货的质量和数量 To monitor correct quality and quantity of all foods received for your outlet. 14. 保证未变质食物不被浪费 To ensure that no reusable foods are not wasted. 15. 协助厨师长了解所有工作项目 To keep Executive Chef aware of all items of interest. 16. 时常检查设备运营状态并对其进行良好的保养 To inspect all equipment continuously and keep well maintained. 17. 参加员工会议 To attend and contribute to staff meeting. 18. 保证每日柜台、自助餐和宴会所展出菜品的质量 To ensure the attractiveness of all display of foods on daily counter, buffets and banquet event. 19. 确保与客人直接接触的员工对食品及加工方法具有丰富的知识 To ensure that staff in direct guest contact have full knowledge of all food items and methods in which way they were prepared. 20. 确保所有设备器运营良好 To ensure all operating equipment / furniture are in good condition.

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蒸菜厨师

6.5千-7.5千

杭州 | 经验不限 | 学历不限 | 提供食宿

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香香食局

中式餐饮 | 1-49 人
发布于 02-07
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负责蒸箱菜品湘菜蒸菜为主
上什厨师

6千-8千

金华 | 3年以上 | 学历不限 | 提供食宿

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婺州安脚雷迪森庄园

国内高端酒店/5星级 | 50-99人
发布于 04-16
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【岗位职责】 1、负责酒店厨房上什岗位的日常操作，包括蒸制、炖煮、煲汤等烹饪工作 2、严格按照标准食谱和操作流程制作菜品，确保出品质量和口味稳定 3、负责上什区域原材料的验收、保管及合理使用，控制成本避免浪费 4、保持工作区域整洁卫生，严格执行食品安全和厨房卫生标准 5、协助厨师长开发新菜品，参与菜单设计和改良工作 6、定期维护和保养厨房设备，确保设备正常运转 7、配合其他厨房岗位完成出餐任务，确保按时按量完成
Steamer CDP 上什主管

4.5千-5.5千

杭州 | 1年以上 | 学历不限 | 提供食宿

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杭州英冠索菲特酒店

国际高端酒店/5星级 | 100-499人
发布于 04-28
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实际招聘岗位为：上什领班/上什厨师（月休4天） 1. Produces andpresents the dishes for the section in line with the cooking instructions andprocesses defined by the hotel and brand. 根据酒店和品牌的烹饪指导和流程, 制作并展示菜肴 2. May be askedto carry out some food preparation in the dining room in front of guests,depending on events or how the F&B offer is organized 视活动或餐饮提供方式而定，可能需要在客人面前在餐厅内准备食物。 3. Ensures thatdishes are well presented, of a high standard and at the right temperature. 确保在合适的温度下，高质量、高标准的呈现菜肴。 4. Deliversdishes in good time to suit guests' wishes. 适时提供菜肴, 以满足客人的期望 5. Depending onthe hotel, may be asked to receive deliveries, check and store merchandise. 根据酒店要求而定, 可能需要参与收货、检查及贮存货品。 Knowledge and Experience知识和经验 1. Vocational certificate or diploma in professional cuisine 持有烹饪专业资格证书 2. Teamspirit 团队精神 3. Excellentpersonal hygiene 良好的个人卫生 4. Attention todetail and quality 注重细节和质量 5. Good adaptability 适应能力良好
蒸件厨师

6千-8千

杭州 | 2年以上 | 高中 | 提供食宿

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杭州云栖葛园度假酒店

精品酒店 | 50-99人
发布于 04-28
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1、服从上级的工作安排，对工作认真负责，按时、按量完成工作任务。 2、负责鱼、虾、蟹等蒸制品的蒸制工作。 3、熟悉制作方法和制作技巧，努力钻研务，不断提高、务水平。 4、了解堂握每天的工作任务和要求，做好所需原料，调料和各种用具的准备，严格按照蒸灶工作规程进行加工操作，确保制作质量。 5、严格按操作规程操作机械设备，避免发生事故。 6、爱护机械设备，经常擦洗，定期维护和保养。 7、每餐工作完毕，将所有的工具和用具洗刷干净，放在指定位置，并保持清洁。
上什主管

5千-7千

杭州 | 经验不限 | 学历不限 | 提供食宿

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杭州景诺酒店

国内高端酒店/5星级 | 100-499人
发布于 04-28
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【岗位职责】 1、负责酒店厨房上什岗位的日常工作，包括蒸制各类点心、炖品及高档食材的加工处理 2、严格按照标准操作流程进行食材预处理和蒸制工作，确保出品质量稳定 3、负责蒸柜设备的日常清洁维护，保持工作区域卫生符合食品安全标准 4、根据营业需求合理备料，控制食材损耗，做好成本管控 5、配合厨师长完成新菜品的研发和试制工作 6、遵守厨房安全操作规范，正确使用各类厨房设备【岗位要求】 1、具备基础的厨房操作知识，了解蒸制类食品加工流程 2、能够适应早晚班工作制，具备较强的抗压能力 3、工作细致认真，有责任心和团队协作意识 4、身体健康，持有有效的健康证明 5、有酒店厨房工作经验者优先，无经验可提供培训 6、服从工作安排，能适应快节奏的厨房工作环境
上什厨师

4.5千-7千

杭州 | 2年以上 | 高中 | 提供食宿

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浙江大酒店有限公司

国内高端酒店/5星级 | 100-499人
发布于 16:31
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岗位职责： 1.协助厨师长执行厨房所有上什工作，如：蒸、炖、煲、发等。 2.负责每天煲制例汤、熬制上汤，浸发干货、海味、鱼翅、燕窝等工作。 3.了解市场行情，根据季节、时令变化及客人需求定期制作更换例汤、炖汤等。 4.监控浸发原材料，并将起货成率准确记录报告荷什主厨。 5.了解库存情况，特别是高档原材料，严防积压、变质、浪费。 6.工作完成后，积极清理灶台、工作案、地面等工作区域卫生，保证工作区域的卫生干净。任职资格： 1、高中（中专）及以上学历； 2、熟悉干货、浓汤制作流程，能独立完成出品； 3、具备上什工作经验2年及以上； 4、责任心强，身体健康，有较强的吃苦精神； 5、具备高星级酒店工作经验者优先。
Steamer 1 上什厨师1

5千-6千

杭州 | 经验不限 | 中专

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杭州武林国大酒店

国际高端酒店/5星级 | 100-499人
发布于 03-17
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为客人和员工高效率的提供食物，做到物美价廉，要按照标准食谱制作并且要符合食品卫生。 · 协助副厨师长管理厨房的正常运作，保证食品的高质量。 · 计划和准备执行高质量的食品和摆台在指定的区域和餐厅。 · 严格按照菜谱、标准和摆盘指南。 · 继续保持清洁和卫生依照安全和可靠的程序制定的卫生标准。 · 在酒店运营之中保持HACCP各方面要求。 · 正确操作所有的设备、器具和机器。 · 能够接受外场工作任务。 · 能够接受在厨房以外的地点完成工作。 · 可以被要求进行盘点工作。 · 所有团队成员都应知道关于住宿率，宴会，预测计划和收益。 · 及时的按要求准备菜单。 · 与管事部紧密的工作关系确保高质量的清洁和最低程度的破损率。 · 对于每位客人的要求要及时作出回应使客人满意。 · 积极的学习和不断的创新菜肴。岗位要求： 1、中专及以上学历；2、年龄50周岁及以下；3、热爱本职工作，有较强的事业心和责任感。
头上什

7千-8千

湖州 | 3年以上 | 高中 | 提供食宿

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湖州南浔万豪酒店

国际高端酒店/5星级 | 100-499人
发布于 04-27
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管理餐厅的厨房和厨房区域。要协调厨房的食品生产和运营。向员工培训食品制造，万豪标准，卫生标准43条及酒店标准，贯彻酒店政策程序。控制食品的存货量及何种食品需要被订购，按照标准接收易腐物品, 贯彻并执行F.I.F.O.原则及贮藏制度。通过坚持和执行各种万豪标准政策；培训和指导其部门其他员工和实习生，为所有顾客提供始终如一的，高质量保证的食品和服务。工作任务： 1.履行厨房员工的职责。 2.注重食品的质量，呈现方式及风味。 3.做好备菜及履行正确的贮藏标准。 4.维持采购，收货及食品贮藏标准。 5.支持餐饮部的各项程序及对浪费的控制。 6.随时学习并且贯彻执行卫生标准43条。 7.操作及维护所有部门的设备，并汇报设备故障。 8.有效的调查，报告及跟进员工事故。 9.负责所有部门的财产和设备的管理。 10.定期制定员工活动计划以促进团队合作。 11.执行并遵循每日部门15分钟培训计划。 12.执行万豪食物制备及呈现方式的指南,以确保提供给客人品质如一的美食。 13.对客人的疑问24小时内做出回应，以确定认为适当的方式。 14.保持餐饮的概念及使命，关于备菜和呈送。 15.通过坦诚的沟通合作，积极推动跨部门的合作。 16.贯彻和落实黄金时段的营业时间。 17.履行由管理层做出的任何合理的要求，不危及生命或违反法律。 18. 总之，通过“传递”的方式激励我们的伙伴，精益求精。 19. 执行上司交代的其他工作。
上什主管

6千-8千

嘉兴 | 经验不限 | 学历不限

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平湖卓越铂尔曼酒店

国际高端酒店/5星级 | 100-499人
发布于 04-21
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负责中厨房蒸箱出品，食品成本管控
上什主管

6千-7千

莆田 | 经验不限 | 学历不限 | 提供食宿

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莆田秀屿假日酒店

全服务中档酒店/4星级 | 100-499人
发布于 04-22
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1、在厨师长的领导下负责泡发干货鲍鱼，鱼翅等高等食品，保证出品质量 2、协助制定餐厅菜单，出品价格，合理使用原材料，减少浪费，严格控制成本，费用，保持良好的毛利。 3、收集客人对菜品的建议，不断改进菜品口味，菜品质量，联系厨师长调整到合理的菜品价格。 4、熟练掌握各种烹饪技术，熟悉蒸，煲，炖，煨等食品的制作工艺帮助下属员工提高业务水平，组织大型，重要的食品出品。 5、检查厨房的卫生情况，保证食品卫生，员工个人卫生，环境卫生。把好卫生质量关。 6、检查设施设备的运转情况，厨房用具的使用情况，协助制定年度采购计划。 7、检查厨房的原料的使用情况，防止物资积压超过保质期，防止变质或短缺，制定每月工作计划，原料采购计划，控制原料的进货质量。 8、负责对员工的培训工作，懂得食品卫生法，全面提高厨房的出品质量。 9、督导员工严格按照规程操作，定期对设施设备检查，保养。检查天然气开关，炉头，消防设备，做好防火工作。 10、完成上级领导布置的其他工作。
上杂

9千-1万

黑河 | 8年以上 | 学历不限 | 提供食宿

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黑河市合作区玉麟枫海鲜

中式餐饮 | 1-49 人
发布于 02-18
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上杂岗的主要职责包括： 1.菜品制作：负责蒸、炖、煲等菜肴的制作，以及熬制上汤。胀发各类干货，如鲍鱼、鱼翅、海产等。 2.原料处理与保管：加工酱汁，领取海鲜原料，加工半成品原料，确保库存和保鲜。保管本岗位制作的原料及半成品。 3.开餐前后工作：负责开餐前的准备工作，包括与其他部门沟通做好估清和特别推荐。做好开餐前后的收尾工作，善于保管各种用具。 4.其他职责：定期检查、整理冰箱，保持原料存放整齐和质量完好。
上杂

9千-1万

黑河 | 8年以上 | 学历不限 | 提供食宿

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黑河市合作区玉麟枫海鲜

中式餐饮 | 1-49 人
发布于 02-18
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上杂岗的主要职责包括： 1.菜品制作：负责蒸、炖、煲等菜肴的制作，以及熬制上汤。胀发各类干货，如鲍鱼、鱼翅、海产等。 2.原料处理与保管：加工酱汁，领取海鲜原料，加工半成品原料，确保库存和保鲜。保管本岗位制作的原料及半成品。 3.开餐前后工作：负责开餐前的准备工作，包括与其他部门沟通做好估清和特别推荐。做好开餐前后的收尾工作，善于保管各种用具。 4.其他职责：定期检查、整理冰箱，保持原料存放整齐和质量完好。
上什

6千-8千

北海 | 经验不限 | 学历不限

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广西北海涠洲岛文化旅游集团有限公司

旅游线路开发商 | 100-499人
发布于 03-03
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负责每天煲制例汤、熬制上汤，浸发干货、海味、鱼翅、燕窝等工作。了解市场行情，根据季节、时令变化及客人需求定期制作更换例汤、炖汤等。监控浸发原材料，并将起货成率准确记录报告主厨。了解库存情况，特别是高档原材料，严防积压、变质、浪费。工作完成后，积极清理灶台、工作案、地面等工作区域卫生保证工作区域的卫生干净。工地点在涠洲岛，不能接受者勿扰
上什

6千-8千

合肥 | 3年以上 | 初中 | 提供食宿

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巢湖国际饭店

国内高端酒店/5星级 | 100-499人
发布于 04-17
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负责主厨房宴会厨房上什工作菜单下货准备以及月底盘存，鲍，参，翅，肚，鹿筋寻龙胶等等干货涨发，出品，虾汤，浓汤，上汤，翅骨汤黄焖汤，例汤，各种贵价炖汤，擅长粤菜，宁波菜，杭帮菜，等等，有团队精神，有责任心，
上什厨师

6千-8千

阜阳 | 3年以上 | 学历不限

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农丰·美乐美国际大酒店

国内高端酒店/5星级 | 100-499人
发布于 02-04
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【岗位职责】 1、负责煲汤、蒸制食品，如蒸箱、燕鲍翅发制等工作，并管理半成品原料和制汤原料的使用情况?。 2、准备用具设备、制汤、干料涨发、蒸制半成品等，确保蒸箱、冰柜的清洁和所管辖区域的环境卫生?。 3、遵守操作规程，处理加工原料要符合质量与烹调要求，做到投料准确、调味适当、火候标准，供应及时。 4、3年以上工作经验。【福利待遇】 1. 提供免费的工作餐，节假日福利。 2. 提供专业技能培训机会，定期组织团队建设活动。 3. 五险。 4. 包吃住。
中厨房主管

4.5千-6千

北京-密云区 | 经验不限 | 学历不限 | 提供食宿

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北京海湾半山酒店

国内高端酒店/5星级 | 100-499人
发布于 04-26
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烧腊主管/上什主管岗位职责/职位描述职责: ·保持并严格遵守卫生/健康管理的规章制度及酒店的要求。 ·确保所有设备都完好无损并得到最佳维护。 ·充分理解、执行和维持员工政策及程序的标准。 ·执行厨师长安排的所有相关工作任务。 ·对当班的员工进行工作任务的安排;并进行检查。 ·确保每个班次的员工按规定做好一定准备工作。 ·协助盘点总库存以及食品库存。 ·依照部门的标准及指定的配方制作菜单的上菜肴。 ·观察,研究新的菜单食品。 ·关注不稳定员工的表现,确保他们跟着部门的要求完成工作,调整部分不足的职员。 ·为确保对客的服务,当下属员工遇到困难时应当马上予以帮助。 ·为确保对客的服务,在繁忙时间如需任何帮助应通知总厨。 ·依照部门的标准保持食品加工表。 ·根据卫生部门的要求和酒店保持储存食物的正确方式。 ·消毒并清洗砧板和工作台。 ·将脏的及空的平底锅, 罐等送至清洗处。 ·为帮助管事部更有效的完成清洁工作,应给予指导和协助。 ·根据部门的要求分配工作岗位并完成工作任务。 ·控制并保持食品的成本,并将浪费减到最少。 ·确保所有员工在离岗前完成当日所分配的工作。 ·下班前与副厨师长沟通当天工作，并做好下一步安排。. ·成功组织并完成培训.
上什厨师

5千-7千

武汉 | 1年以上 | 中技 | 提供食宿

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武汉天际丽豪酒店管理有限公司

全服务中档酒店/4星级 | 100-499人
发布于 04-23
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岗位职责 1.负责蒸菜成品的烹制。 2.熬制厨房所用的各种汤汁、老火汤、和炖品。 3.保持蒸箱、冰柜的清洁和所管辖区域的环境卫生。岗位要求 1.中专以上文化程度，或相关专业毕业。 2.有3年厨房工作经验。 3.身体健康，能吃苦耐劳。为人正值，有责任心。
中餐厅领位/服务员

3千-4千

天津 | 经验不限 | 学历不限

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- 年底双薪
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天津赛象酒店有限公司

国内高端酒店/5星级 | 100-499人
发布于 04-17
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1.相关岗位工作经验，形象，气质良好，较好的合作意识： 2.具有星级酒店工作经验者优先录取； 3.能胜任本岗位工作。
上什

6千-8千

广州 | 3年以上 | 学历不限 | 提供食宿

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御膳汤品猎人坊店

中式餐饮 | 1-49 人
发布于 03-18
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炖汤，蒸菜，煲汤，发干货
上什 / Steamer

5千-6千

青岛 | 经验不限 | 学历不限

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青岛李沧华邑酒店

国际高端酒店/5星级 | 100-499人
发布于 2024-03-26
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上什 / Steamer