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客服

炉灶厨师

7千-1.2万

济南 | 3年以上 | 学历不限 | 提供食宿

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济南市章丘明水古城旅游发展有限公司

国内高端酒店/5星级 | 500-999人
发布于 11:22
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岗位职责 1. 按操作服务程序和工艺要求烹制各种散餐和宴会的菜肴； 2. 负责热菜的装盘和出品； 3. 负责备齐炉灶工序所有调味品并正确使用； 4. 妥善保管好剩余的调味品； 5. 作好工作区域环境.设施.设备的清洁卫生和安全工作。任职资格 1. 身体健康.精力充沛； 2. 中专以上或同等学历厨师专业优先； 3. 星级酒店厨师工作经历优先； 4. 普通话流利能吃苦耐劳。
炒锅厨师/主管

6.5千-8.5千

济南 | 经验不限 | 学历不限

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济南君瑞酒店

国际高端酒店/5星级 | 100-499人
发布于 10:37
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【岗位职责】 1、负责酒店厨房热菜区域的日常烹饪工作，确保菜品质量、口味和出品标准符合酒店要求 2、根据菜单和客情需求，独立完成各类中式热菜的烹制，包括但不限于炒、爆、熘、炸等技法 3、协助厨师长进行新菜品的研发和菜单更新，提出创新性建议 4、负责厨房设备的日常维护和保养，确保操作安全规范 5、保持工作区域整洁卫生，严格执行食品安全和卫生管理制度 6、根据营业情况合理控制食材成本，减少浪费【岗位要求】 1、具备扎实的中式烹饪基本功，熟练掌握各类热菜烹饪技法 2、能适应酒店餐饮高强度工作节奏，具备团队协作意识 3、对食材特性有深入了解，能根据季节变化调整烹饪方式 4、有成本控制意识，能合理利用食材并控制损耗
炉灶厨师

5千-8.5千

济南 | 3年以上 | 学历不限

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济南市章丘明水古城旅游发展有限公司

国内高端酒店/5星级 | 500-999人
发布于 11:22
- 收藏
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岗位职责： 1. 严格执行操作规程，保证菜品质量； 2. 严格区分炒、爆、溜、炸、煎等烹调的方法，保证每种烹调方法所出菜品的独特风味； 3. 负责工作区域的清洁卫生； 4. 负责工作区域设备及厨具的维护保养； 5. 完成上级交办的其它工作。任职要求：有星级酒店或连锁餐饮餐厅炒锅经验3年以上，出品质量较好并对各大菜系的烹饪技术有一定的了解
炒锅厨师

6千-7千

济南 | 经验不限 | 学历不限 | 提供食宿

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济南银座颐庭大酒店

国内高端酒店/5星级 | 100-499人
发布于 04-16
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1、在行政总厨的领导下，听从指挥，严格按照菜式规定要求，烹调方法，烹制菜肴，保证出品质量。 2、掌握所烹制的菜系基本制点，并熟知本菜系的烹制要领和技术要求，抓好各种出菜成品的标准，达到味感、质感、观感及营养卫生。 3、熟悉主料、配料、调味的使用，掌握炒、熘、炸、爆等基本烹调技法，了解嫩、滑、爽、软、糯、烂、松脆等烹调特点。 4、保证所需用具的洁净与使用功能，保证上菜速度，在规定的时间内及时完成任务。 5、做到帮上教下，以身作则，带好打荷及改刀人员，互相协助，提高工作效率，按时完成上级交办的各项工作任务。 6、严格按照菜品主辅料的投料比例、卫生标准、烹制菜肴，做到安全、卫生、节能。
炒锅

6千-8千

济南 | 经验不限 | 学历不限

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济南银座颐庭大酒店

国内高端酒店/5星级 | 100-499人
发布于 02-24
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岗位职责： 1.熟练掌握鲁菜的烹制特点和技术要求，主理菜品、宴会的烹制制作； 2.监督各锅灶烹制菜肴的质量、份量和出品速度； 3.保持厨房的清洁卫生、物品摆放整齐； 4.根据行政总厨的要求，不断研究、设计、创新菜肴。任职资格： 1.身体健康，精力充沛，一年以上星级酒店炒锅工作经验； 2.拥有较高的烹饪技术，了解和熟悉食品材料的产地、规格、质量

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