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    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 2024-09-09
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    保证员工餐厅厨房及服务区域顺利、有效运作。负责厨房出品、准备及展示。 为员工提供培训及指导,并控制成本。 1.参与设计菜单和成本控制。 2.发展并完成标准菜单。 3.发展新菜肴及产品。 4.保证出色的菜肴烹调技术。 5.保证员工餐厅达到当地卫生局标准。 6.保证员工餐厅达到当地卫生局标准。 7.参与准备及计划部门目标。 8.建立食品质量和展示标准,并保证严格执行。 9.协助发展新产品及服务。 10.保证员工餐厅服务区域干净、整齐、舒适。 11.监督质量管理体系的实施。 12.协助准备及管理部门预算。 13.协助准备部门工作表现报告。 14.协助分析数据趋势。 15.发展及管理实施采购程序。 16.准备采购预算。 17.建立经济的订购数量。 18.管理库存管理程序。 19.准备及分析库存报告。 20.依照采购程序及明细采购及库存。 21.根据库存管理程序管理及储存物品。 22.协调员工餐厅内部运作程序。 23.检查员工准备的食品质量按需求标准和做出必要的调整。 24.建立部门内部动作工作表现标准。 25.prepare plans to implement change when required. 根据需要评定运作程序并制订计划。 26.协调与其他部门关系。 27.管理部门劳动生产率。 28.检查所有的时间表以确保所有员工的工作时间和用餐时间准确。 29.时刻理解、实践和促进团队的工作方法,达到使命和目标和部门的总体标准。 30.确保员工充分的理解并遵守员工手册内容。
  • 德州 | 3年以上 | 中专

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    国内高端酒店/5星级 | 500-999人
    发布于 09:39
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    【岗位职责】 1、全面负责员工餐厅的日常运营管理,包括菜单设计、食材采购、成本控制及菜品质量把控; 2、根据员工需求及季节变化,制定营养均衡、多样化的每周食谱,确保膳食合理搭配; 3、严格监督厨房卫生及食品安全标准执行,确保符合国家食品卫生安全法规; 4、合理调配厨房人员工作,组织厨师团队进行专业技能培训与考核; 5、定期盘点厨房物资,控制食材损耗,制定科学的成本管控方案; 6、处理员工对餐饮服务的投诉与建议,持续优化餐饮服务质量。 【岗位要求】 1、具备5年以上中大型餐饮机构厨师工作经验,其中至少2年厨房管理经验; 2、精通鲁菜、川菜等大众菜系,掌握家常菜烹饪技法; 3、持有健康证及厨师职业资格证书; 4、熟悉厨房设备使用维护,具备较强的成本核算与库存管理能力; 5、工作责任心强,能适应弹性工作时间安排。
  • 青岛 | 经验不限 | 学历不限

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    全服务中档酒店/4星级 | 100-499人
    发布于 08:55
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    1、按照既定菜单,准时为员工制作面食。 2、参与食品的质量控制,提高菜品和味道,保证员工餐厅厨房运作的顺利进行。 3、控制好厨房收货的质量和数量。 4、对酒店的防火措施,卫生管理,健康安全方面理解正确全面并致力去推进。 5、良好的个人卫生及仪容仪表。 6、完善和维持与卫生清洁有关的质量标准。 7、确保所有设备运营良好。 8、随时对厨房区域进行清洁。 9、完成任何其他合理的职责和被指派的职责。
  • 德州 | 经验不限 | 学历不限

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    国内高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 02-21
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    国际高端酒店/5星级 | 500-999人
    发布于 05-07
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    岗位职责 在厨师长安排下,负责各种饭菜的加工制作,保证食品质量。严格遵守作息时间,不擅离职守,不脱岗,不窜岗,保证食堂按时开餐。严格执行 《食品卫生法》,作好食堂卫生,保证无过期变质食品。厨师上岗必须工服穿戴整齐,厨房内不得吸烟,未经许可不得以任何动用食堂物品。负责每餐刷卡统计,未刷卡人员不得予以就餐。服从厨师长调动,维护好厨房器具,作好餐前餐后各项工作。
  • 青岛 | 经验不限 | 学历不限 | 提供食宿

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    国内高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 05-07
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    【岗位职责】 1、负责员工餐厅每日餐食的烹饪制作,确保菜品质量与口味符合标准 2、根据菜单计划进行食材准备、加工及烹饪,合理控制成本 3、保持厨房设备清洁及工作区域卫生,严格执行食品安全规范 4、协助制定季节性菜单,提出菜品改进建议 5、按时完成备餐任务,保障员工用餐供应及时 【岗位要求】 1、具备基础烹饪技能,能独立完成大锅菜制作 2、了解食品安全知识及厨房操作规范 3、身体健康,持有有效健康证 4、工作认真负责,能适应早晚班次安排 5、有团队合作意识,服从工作调配
  • 厦门 | 经验不限 | 学历不限 | 提供食宿

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    中式餐饮 | 1000-2000人
    发布于 03-11
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    工作时间:7:00-19:00(含午休和三餐用餐时间)包吃住 岗位职责: 1、在厨师长安排下,负责各种饭菜的加工制作,保证食品质量。 2、按照菜肴的制作规定,确保加工的菜肴色、香、味、型的标准; 3、结束工作前清理炉头、工作台及调味罐等;检查煤气安全,设备是否正常及关闭; 4、服从厨师长调动,维护好厨房器具,作好餐前餐后各项工作。 5、擅长川湘菜,持有健康证。 工作地点:宁德市霞浦县经济开发区长富路6号                    宁德市蕉城区飞鸾镇车里湾大桥 本岗位需长期外派到宁德地区工作,外派地点宁德市霞浦县、宁德市蕉城区,如不能接受外派请勿投递!
  • 湘菜厨师

    6千-8千
    广州 | 3年以上 | 初中 | 提供食宿

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    其他 | 1000-2000人
    发布于 02-21
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    1、负责公司中餐和晚餐出品,; 2、针对各种原料特性及菜品能进行合理搭配,保证出台餐品的口味和质量; 3、有计划的拟定食谱,准备当天使用的调料和佐料,协助厨房的配菜、切菜、烹饪工作; 4、及时的调整饭菜口味,改善烹饪方法,不断创新; 5、积极配合完成每日餐厅小炒区的工作任务。 职位要求: 1.25-45岁,初中以上学历,身体健康,热爱餐饮行业,会大小锅; 2.三年以上湘菜、川菜等厨师工作经验,口感以辣为独特,适合大众口味; 3.有较好的烹饪技术和拿手菜系,喜欢钻研菜品和创新; 4.针对各种原料特性及菜品能进行合理搭配。 5.工作认真,负责,能吃苦耐劳,为人友好和善,良好的沟通表达能力,团队意识强。
  • 昆明 | 2年以上 | 中专 | 提供食宿

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    发布于 03-18
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    【岗位职责】 1、在厨师长安排下,负责各种饭菜的加工制作,保证食品质量。 2、严格遵守作息时间,不擅离职守,不脱岗,不窜岗,保证食堂按时开餐。 3、服务周到,礼貌待人,对员工一视同仁。 4、遵守安全操作规程,正确使用操作工具,充分利用原材料,节约水、电、气。 5、严格执行《食品卫生法》,作好食堂卫生,保证无过期变质食品。  6、厨师上岗必须工服穿戴整齐,厨房内不得吸烟,未经许可不得以任何动用食堂物品。 7、负责每餐划卡统计,无就餐卡人员不得予以就餐。 8、服从厨师长调动,维护好厨房器具,作好餐前餐后各项工作。 【岗位要求】 1、2年以上厨师工作经验,能独立承担员工食谱搭配。 2、责任心强,服务意识好,具有创新精神。
  • 员工厨房厨师

    3.5千-4.5千
    厦门 | 经验不限 | 学历不限 | 提供食宿

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    国内高端酒店/5星级 | 500-999人
    发布于 04-22
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    岗位职责: 1. 在员工厨房厨师长的带领下,按菜式规定,烹制各种菜品,保证出品质量; 2. 确保厨房始终在安全及洁净的环境下运作; 3. 安全使用厨房所有的设备、机器和工具,做好餐前餐后各项工作。 岗位要求: 1. 2年以上厨房烹饪工作经验; 2. 熟悉厨房的工作规范和要求,掌握各种烹饪技巧和质量要求; 3. 了解食品安全工作要求; 4. 身体健康,乐观积极。
  • 北京 | 经验不限 | 学历不限

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    全服务中档酒店/4星级 | 100-499人
    发布于 04-23
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    • 投递简历
    岗位职责: 1.负责员工餐厅菜品的出品。 2. 保证员工的每日的正常用餐。 3.负责每日原材料的领取及清洗,整理的工作。 4.严格执行食品卫生法规,把好食品卫生质量关,搞好本区域的卫生,要求工具清洁,摆放整齐。 任职资格: 1.为人正直,有责任心。 2.有厨房工作经验,尤其是擅长炒锅。 3.身体健康,能吃苦耐劳。
  • 宁波 | 3年以上 | 高中 | 提供吃

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    国内高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 04-28
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    • 投递简历
    岗位职责: 1.负责食堂的打荷工作,包括食材的切配和准备。 2.主厨休息时负责饭菜制作(约4天),愿意学习。 3.配合主厨、以及阿姨做好食堂卫生整理。 4.确保食材的切割和处理符合餐厅的标准和要求。 5.与团队成员密切合作,听从主厨的其他工作安排。 任职要求:(有上进心,愿意学习) 1.具备良好的刀工和切配技巧,能够熟练进行食材的切割和处理。 2.具备团队合作精神,能够与其他员工协作,确保工作的顺利进行。 3.具备较强的工作责任心,能够按时完成上级交给的任务。
  • 肇庆 | 经验不限 | 学历不限 | 提供食宿

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    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 05-05
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    • 投递简历
    岗位职责: 1、早中晚餐的烹饪调,严格执行食品卫生标准,确保食物卫生,不加工霉烂变质食物,杜绝食堂食物中毒现象。 2、每日做好食材采购登记,验收工作。 3、负责保证员工按时就餐并给员工打好饭菜。 4、认真做好核对用餐人数管理工作。 5、计划用料,提高烹饪技术,改善制作方法,做到色香味俱佳,改善员工用餐品质。 岗位要求: 1、有国际联号同岗位经验优先。 2、身体健康、品行端正、能吃苦耐劳、积极向上、有责任心。 3、热爱酒店行业,有较强的动手能力。
  • 鄂尔多斯 | 3年以上 | 学历不限

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    国内高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 04-09
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    • 投递简历
    1、为员工提供优质的菜肴。 2、根据每周菜单,按需求量制作菜肴。 3、保证菜肴原材料的新鲜,做好食材验收及保管。 4、确保菜肴干净、卫生、可口。 5、按时出品,保持温度。 6、确保厨房区域卫生干净整洁。 7、确保厨房水、电、气安全,节约能源,杜绝长流水、长明灯现象。 8、遵守酒店各项规章制度,注意自身仪容仪表及着装卫生整洁,爱护自身岗位的设施设备,保持所属区域干净整洁。 9、完成上级领导交代的其他任务。
  • 南宁 | 经验不限 | 学历不限 | 提供食宿

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    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 04-16
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    • 投递简历
    岗位职责 1.严格执行酒店各项管理制度,负责员工食堂日常各项工作及监督食品卫生,指导厨师及卫生工做好日常服务工作。 2.负责食品用料验收工作,严格执行香格里拉食品卫生标准,保证出品质量。 3.调剂好伙食品种,合理控制成本,按时开餐,保证酒店员工就餐质量。 4.每日检查员工出勤,仪容仪表,餐前,餐后卫生清洁工作。不断提高本部门业务水品。 5.听取酒店员工建议,组织下属进行业务培训,学习兄弟酒店先进经验,提高饭菜质量。 6.关心本部门员工,作好员工的思想工作,充分发挥员工积极性。 岗位要求 1.具备相应的厨房管理从业经验3年以上。 2.沟通协调能力强,具备良好的团队素质。 3.身体健康,作风正派。 4.乐于学习及制作新的菜肴。
  • 西安 | 5年以上 | 学历不限 | 提供食宿

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    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 04-07
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    • 投递简历
    【岗位职责】 1、全面负责员工餐厅的日常运营管理,包括菜单设计、食材采购、成本控制及菜品质量控制 2、制定并执行厨房操作规范及卫生标准,确保符合食品安全及卫生要求 3、合理安排厨师团队工作,监督菜品制作流程,保证出餐效率与品质 4、定期研发新菜品,优化员工餐营养搭配,提升员工用餐满意度 5、管理厨房设备维护及食材库存,定期盘点并控制损耗 6、处理厨房突发问题,协调与其他部门的沟通协作 【岗位要求】 1、5年以上中餐厨房工作经验,1年以上厨师长或同等管理岗位经历 2、精通中式烹饪技法,熟悉陕菜或川湘菜系者优先 3、具备扎实的厨房管理能力,包括成本核算、排班调度及团队培训 4、持有健康证,熟悉《食品安全法》及餐饮行业卫生规范 5、能适应高强度工作,具备解决突发问题的应变能力 6、对员工餐质量提升有创新思维,注重营养搭配与口味平衡
  • 员餐厨师

    4千-5千
    清远 | 经验不限 | 学历不限 | 提供食宿

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    国内高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 05-07
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    • 投递简历
    岗位职责 1、负责员工餐厅食品的烹调制作,提高员餐出品质量。 2、协助员工餐厅厨师长做好员工餐厅工作,参与每周菜谱的制定。 3、不定期通过各种方式获取员工对员工餐厅出品的意见和建议,调整菜单和出品,确保给员工最佳的用餐体验。 5、严格执行食品卫生法,确保食物卫生。 6、精工细作,提高烹调技术,改善制作方法,做到色、香、味倶佳。 7、负责搞好厨房卫生、个人卫生,要求食物存放整洁、炊具放置有序;
  • 西安 | 1年以上 | 学历不限

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    国内高端酒店/5星级 | 50-99人
    发布于 05-07
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    • 投递简历
    岗位职责: 1. 负责员工每日三餐(早、中、晚)的烹饪工作,确保菜品营养均衡、口味适宜;根据菜单计划准备食材,合理控制成本,避免浪费; 2. 严格遵守食品安全及卫生标准,确保厨房环境、餐具、食材的清洁与安全;定期检查食材保质期,妥善存储食品原料; 3. 维护厨房设备,及时报修故障,确保工具正常使用;协助管理食材库存,提出采购建议; 4. 配合餐厅主管完成每日供餐任务,协调其他帮厨或杂工工作;参与员工满意度反馈改进,优化菜品质量。 胜任要求: 1. 初中及以上学历,1年以上餐饮行业烹饪经验,员工餐厅、学校/企业食堂经验者优先; 2. 熟悉大锅菜烹饪技巧,能高效完成批量餐食制作;厨师相关培训或职业资格证书优先; 3. 具备成本控制意识,擅长食材合理利用;吃苦耐劳,具备良好的沟通能力及团队合作精神。
  • 上海-松江区 | 经验不限 | 学历不限 | 提供食宿

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    • 希尔顿员工价
    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 05-08
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    • 投递简历
    职位描述 根据工作标准,在员工厨房区域为员工准备及制作食品并提供相应的取餐服务。 1、按照既定菜单,准时为员工制作员工餐食; 2、控制好产品、厨房收货的质量和数量; 3、保证未变质食物不被浪费; 4、尊重员餐厨师长的运作方式; 5、良好的个人卫生及仪容仪表和干净的制服; 6、完善和维持与卫生清洁有关的质量标准; 7、完成任何其他合理的职责和被指派的职责 。 岗位要求 1、二年以上国际五星级酒店同等岗位工作经验或相关领域同等经验 2、较强的沟通技巧,执行力强、较强的团队合作意识; 3、强烈的责任感及自我激励能力,能够承受工作压力。
  • 三亚 | 1年以上 | 中技 | 提供食宿

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    • 岗位晋升
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    发布于 04-27
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    • 投递简历
    岗位职责: 全面了解并遵守所有的部门政策,服务程序及标准。 确保每天都能维持高水准的标准。 保持和严格遵守地区和酒店所要求的关于卫生安全/健康相关的规定。 全面掌握关于如何正确保养和使用设备的知识,按需正确适当的使用设备工具。 全面掌握并遵守部门及酒店的政策和程序。 对所有热食加工的工作区域计划,准备,设置和提供高质量的服务,包括但不仅限于按照集团标准和摆盘标准准备热菜菜单的食品,特色热菜,热菜开胃菜的摆盘,热盘,蔬菜配菜和土豆,调料,原料和热三明治。保持工作区域和设备的规整,整洁和卫生。
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