岗位职责 1、根据本组市场开发计划，制定个人销售活动计划。 2、通过开发新客户，稳定老客户，以力争达到所确定的销售收入目标。 3、向销售部经理汇报市场信息，包括本市场状况、竞争对手情况、客户反馈意见等。 4、以外出销售、电话联络和信函等方式与所辖区客户保持高度联系。 5、处理客户的来电、来函。 6、协调安排自己所辖客户在酒店的大型活动及VIP的接待工作。 7、熟悉自己客户分类情况及各客户的需求特点和主要的竞争对手。 岗位要求 1、大专以上学历。同星级同岗位工作经验2年以上。 2、具备酒店销售学、酒店管理学、旅游经济学、旅游心理学、公共关系学等知识的储备。 3、了解合同法、企业法、旅游法以及有关涉外法规。 4、具有市场调查和预测能力，能及是掌握市场动态，并能综合分析，及时地提出相应的措施和合理的建议。 5、有较强的语言表达能力，能撰写市场调研报告，具有起草工作计划、总结及业务汇报的能力。

西热方向 【岗位职责】 1、协助经理做好厨房的组织领导与业务管理工作 2、负责指挥烹调工作，制定菜单，对菜点质量现场把关知道 3、负责厨房卫生工作 4、控制食品成本、合理使用各种原料，减少浪费 【岗位要求】 1、熟悉西厨房亚档的出餐，能够独立负责西厨亚档烹饪工作 2、了解食品卫生法，能按工作规范和质量标准要求独立进行工作

招聘领班-会议宴会服务 1.协助餐厅经理达到月度和年度个人目标和餐厅营业收入。 2.协助进行盘点管理和酒店营运设备和其他设施持续的保存保养。 3.完成日常的值班交接,在餐厅账单、日常交接和报告中说明任何差异的情况。 4.礼貌而高效地处理所有客人和内部客人的投诉和询问确保问题得到圆满解决。 5.确保遵循品牌承诺并始终提供优异的对客服务。 岗位要求： 1、具备至少两年及以上餐饮服务经验，具有国际联号工作经验优先； 2、具备良好的英语口语沟通能力； 3、持有效健康证明，保持良好的个人卫生； 3、充分落实凯悦温情和餐饮部经典20条。

【岗位职责】 1、执行主管的工作指示，协助主管的日常工作。 2、参与各项服务活动，发现问题及时纠正。 3、检查员工的仪表仪容、劳动纪律、行为规范和工作态度，使之达到部门要求。 4、掌握酒店各项优惠政策和房价政策，了解客房状况和出租率。 5、检查预订资料及ＶＩＰ通知单，合理安排宾客的入住。 6、确保入住登记单详细、准确、清晰，符合有关部门的规定 【岗位要求】 1、大专以上学历，有同岗位工作经验1年以上。 2、熟悉前台的各项业务。 3、精通前台的各项接待程序，沟通能力较强，解决工作中的各种疑难，处理各种投诉。 4、性格开朗，有良好的个人修养，工作认真负责。

代表一家或多家酒店负责确立、发展及管理不同区域、市场及地区的客户。维持及增长团队、散客客户及宴会业务。管理重要大客户或特定市场。 岗位主要工作职责 以目标市场为重点，提升酒店销售业绩 代表酒店出席各类展会等宣传活动，积极推广酒店 在分市场内，与客户及合作伙伴建立并维护长期业务关系 计划和执行日常销售拜访,销售拜访活动需达到销售总监/市场销售总监制定的目标要求 估算、分析、总结销售及收益成果，以达到酒店收益指标及个人销售指标 根据市场反馈，参与审核并调节所负责的细分市场价格体系 和销售总监及市场销售总监进行月度性的关键客户产量回顾，季度性的所有客户产量回顾，以确保各客户产量符合合同目标，并保持一个积极稳定的趋势。 按要求准备周/月度/季度/年度工作汇报 完成提高酒店销售业绩所需的其他工作。 沟通  积极与同业公司、相关监管机构以及供应商建立良好关系 定期对酒店所在城市、市场进行考察，会晤当地客户 出席相关产业会议，与业内人士培养建立良好关系 代表公司出席商业活动或执行销售活动时，确保公司品牌不受损害 执行日常工作汇报制度

Identifytraining needs at the pastry Department, develops &implements training for the pastry Kitchen talent. 明确饼房部门培训需求，为饼房部门厨师制定培训计划和进行培训工作。 Conductson-the-job training sessions for Pastry Department personnel. 为饼房人员开展在职培训。 Interviews, recommends and hires employees for the Pastry Department. 面试，推荐和雇佣饼房厨师。 Helps subordinate develop their skills to the best of their abilityand provides support for career development.                    帮助下属提高他们的技术并为他们的职业发展提供支持。 Isresponsible for food hygiene, safety and quality in the hotel.    对酒店食品卫生、安全及食品质量负责。 Maintainsstandard recipes, plate specification & picture board in the appropriatekitchen area for the guidance of all pastry/ chocolate & bakery talent. 维护标准食谱，在适当的厨房区域，放置规格说明、图片展板，以便指导所有的西点房、巧克力和面包房厨师的出品。 Controls therequisitions of all food supplies, operating supplies & equipment to thepastry/ Chocolate & bakery kitchen. 控制厨房内的食品、操作用品和设施设备的采购。 Investigates& take immediate corrective actions for any complaints, reports on foodpoisoning, accidents or any other incidents. 对于食物中毒，事故或者其他事件的投诉抱怨，立即进行调查并及时采取纠正措施。 Accomplishesmarket list orders in accordance with the quality & quantity standards forPastry Department as a whole. 饼房作为一个整体，按照标准统一的数量和质量的标准，完成市场订单。 Prepares andimplement effective talent duty roster for this section & submits toExecutive chef for approval. 准备和实施有效的部门排班表，并提交给行政总厨批准。 Communicateeffectively with supervisor, guests, ensuring the service is given timely by talents. 与主管，客人有效地沟通，确保厨师提供服务的及时性。 Responsiblefor market awareness in terms of trends, new systems and practices in foodoperation and presentation. 关注市场趋势的变化，及时采用在食品出品操作和展示上。 Responsiblefor maintaining high sanitation standard in the Pastry Kitchen Cold StorageRooms in line with FSMS/HACCP and department standards. 负责维护厨房和冷库的高标准卫生要求，符合食品安全管理体系、HACCP标准和部门标准。

岗位职责 一、旅行社渠道开发与维护 1、负责与国内/国际旅行社公司建立长期合作关系，签订年度合作协议。 2、定期拜访重点客户，了解市场需求，提供定制化酒店产品方案。 二、团队业务销售 1、推广酒店团队房、会议宴会、长住房等产品，制定有竞争力的价格策略。 2、跟进团队预订全流程，协调前厅、餐饮等部门确保服务质量。 三、业绩目标达成 1、完成月度/年度销售指标，定期分析业绩数据并调整策略。 2、监控竞争对手动态，及时提出应对方案。 四、合同与政策管理：拟定旅行社合作协议。 五、市场推广支持 1、参与旅游展会、同业考察活动，提升酒店在旅行社渠道的曝光度。 2、协助设计旅行社专属宣传物料。 六、数据与客户管理：定期提交销售报告，包括客户开发进度、市场趋势分析。 岗位要求 1、教育背景：大专及以上学历，酒店管理、旅游管理、市场营销等相关专业优先。 2、5年以上酒店销售经验，其中至少2年专注旅行社渠道销售，有高星级酒店或度假村经验者优先。 3、熟悉旅行社运作模式。 4、具备丰富的客户资源。 5、出色的谈判能力，能平衡酒店收益与客户需求。 6、能快速捕捉旅游行业趋势。

1.熟悉应用市场销售软件的解决方案，销售管理帐户的系统，同时优化所有收益机会。 To be familiar with and use the sales & marketing software solutions in managing sales accounts and optimize all revenue opportunities. 2.建立并维护客户文档。 To establish and maintain files of accounts. 3.监督熟悉组织的各个方面，包括调查，协调和执行。 To supervise all aspects of familiarization groups including inquiry, coordination and executive thereof. 4.确保销售团队符合Club Med Joyview标准及数据库的完整性。 To ensure compliance of the sales team with Club Med Joyview standards and integrity of database. 5.积极参加并参与日常收益战略会议并完成相关销售工作。 To actively participate in the regular revenue strategy meetings and implement actions relevant to sales. 6.积极参加客户产量回顾分析会议。 To actively participate in the Account Review meeting chaired by DOS and attended by DOSM and GM and the sales team.  岗位要求： 1.酒店管理、英语、市场营销相关专业 Graduation from Hotel Management, English, Sales and Marketing related professional. 2.至少一年以上五星级酒店同岗位或相似岗位工作经验 Minimum 1 years working experience in similar position in a hotel or relative industry.

【岗位职责】 1、熟悉部门工作细则和流程; 2、以项目方式，参与相关的公司管理工作； 3、需每个工作计划阶段针对公司日常管理上交书面化建议； 4、执行公司安排的其他相关工作，配合主管完成部门运作工作。 【岗位要求】 1、有志在酒店行业发展的应届毕业生/实习生； 2、对担任酒店管理人员具有高度期望； 3、热爱服务行业，具有良好的顾客服务意识、亲和力、沟通技巧和团队合作精神。 实习岗位：IT技术岗位，前厅部岗位，餐饮服务岗位，餐饮厨房岗位。具体请与我们联系咨询。

【岗位职责】 1、与既有的客户和潜在的客户及合作伙伴保持密切的联系。 2、高效认知和掌握销售线索。 3、代表酒店参加国际及国内的销售活动。 4、发挥创造力，为酒店的产品及部门做出应有的贡献。 5、仔细计划与客户的会面，对预定的客户实施客户关系管理，完成销售目标。 6、在所负责的市场区域内，监视和报告市场及竞争者的情况。 7、准备销售报告，确保市场及客户信息的准确性，以便于工作的跟进。 8、积极地传播产品信息，在负责的市场内营造酒店的知名度。 9、在所负责的区域内，与市场销售总监一起计划销售攻势，并确保其实现。 10、主动参与，完成各种销售报告。 11、协助计划和配合销售活动。 12、协助配合开发制作所有酒店促销材料。 13、管理客户档案数据库，手工或以电脑更新客户档案。 14、不断地对下属员工给予持续建议及支持。 15、执行上级要求的任务，完成市场销售目标。 16、遵守酒店酒店的员工守则。 17、遵守酒店酒店的政策及程序。 18、坚持不断的对自己的表现进行分析评估。 19、完成上级交给的其他任务 【岗位要求】 1、具备领导才能，了解所负责部门对各职位的责任。 2、掌握使用互联网及其它主要电脑系统的知识。 3、掌握应用销售及前台的电脑系统。 4、了解商务旅游、旅游业国际市场，会议旅游及餐饮销售。 5、能够掌握和理解市场和竞争。 6、必须具备良好的中，英文读写能力。 7、良好的电脑技能 8、良好的人际交往和沟通技巧。 9、独立工作和团队工作的能力。

1.具有良好的沟通能力和协调能力。 2.具有较强的文字综合能力和口头表达能力。 3.熟悉Opera系统操作以及办公软件操作。 4.熟悉员工岗位培训工作程序。 5.有较强的成本管控意识。

岗位要求： 1.热爱本职工作，工作认真踏实有条理； 2.持有效残疾人证件； 3.生活自理，不严重影响行动和生活者优先； 4.有服务意识，服从领导安排。

【岗位职责】 1、负责厨房日常运营管理，确保食品出品质量、卫生标准及服务效率符合酒店要求 2、监督食材采购、验收及库存管理，控制成本并减少浪费 3、制定菜单及标准化操作流程，定期更新菜品以满足客户需求 4、协调厨房与其他部门的工作对接，确保宴会、会议等活动的顺利执行 5、培训并指导厨房员工，提升团队专业技能及服务意识 6、严格执行食品安全法规及卫生管理制度，定期检查设备维护情况 【岗位要求】 1、具备扎实的烹饪技能及厨房管理经验，熟悉中西餐制作流程 2、了解食品成本控制及厨房运营管理，有较强的组织协调能力 3、能够适应高强度工作压力，具备处理突发情况的能力 4、良好的团队合作精神及领导能力，善于沟通与解决问题 5、持有健康证及相关职业资格证书者优先

1. 熟悉酒店客房产品知识及销售政策。 2. 按照本岗位的工作程序和标准，确保提供优质服务。 3. 根据预订及客人要求分配房间以及为客人办理入住手续。 4. 为客人办理换房、加床、延迟退房等手续。 5. 负责将客房的各项收费入帐。 6. 按酒店服务规范和服务程序为客人办理贵重物品寄存的保险箱服务。 7. 掌握当值时房间状况，以及VIP、会议、团队的住房情况。 8. 为客人提供外币兑换服务。 9. 根据饭店服务程序为客人办理离店手续，确保客人准确付款。 10. 知晓正确的现金付款、信用卡、支票、外币、转账等有关程序。 11. 向上级汇报客人投诉以及客人对酒店的评价。 12. 任何异常事件及时向上级汇报。 13. 保守酒店的敏感政策及宾客的个人信息。 14. 保持维护所在工作区域的高度整洁。 15.完成上级指派的其他任务。

【岗位职责】 负责餐饮部行政管理工作,制定并实施餐饮经营的所有计划； 负责实现部门的营业收入指标和利润指标； 与行政总厨一起筹划和设计菜单，开发当地需求的餐饮产品； 协调与其他部门的工作关系，确保宾客得到满意的餐饮产品和良好的服务； 制定餐厅推销策略，督促员工做好食品饮酒水的推销工作，提高餐饮销售收入； 建全物资管理制度，对餐厅的设备、物资、用具等严格管理。 【岗位要求】 1、大学以上文化程度；3年以上同岗位国际五星级酒店工作经验； 2、精通本部门的业务知识，熟练掌握西餐、酒吧、技能及管理技巧； 3、熟悉食品原材料采购、储藏和厨房生产、餐厅服务全过程，善于安排各个环节的工作，能保证餐饮管理的协调发展； 4、具有食品原材料加工、餐饮成本核算方面的知识。掌握各种产品配方、各种食品原材料出料率标准，控制产品质量和成本消耗； 5、具有社会活动能力、组织领导工作能力和实际工作能力；善于调动餐饮部各级管理人员的积极性。

1、任职资格： 1 能够掌握各种冷菜的制作方法； 2 能够积极主动地对待工作，有良好的职业道德； 3 有良好的沟通能力和团队协作能力。 2、岗位职责： 1 服从上级的各项工作安排，准确完成餐前准备工作； 2 根据客情通知，负责制作零点、宴会及自助餐所需的各种冷菜； 3 严格按标准程序操作，保证好出品质量要求； 4 积极向上，努力学习和提高业务技能； 5 妥善保存剩余的原料及调味汁，组织开餐后的收尾工作； 6 正确保护、合理使用器械设备，并保持完好整洁； 7 定期检查并整理冰箱及冷库卫生，保证存放食品的新鲜度。 双休，缴纳五险一金，享受带薪年假、年终奖及国企各项福利。

工作描述 1、岗位要求 1 熟练掌握各种点心的制作方法； 2 能完成上级安排的各项工作； 3 有良好的沟通能力和团队精神。 2、岗位职责 1 服从上级领导安排的各项工作，准确完成餐前准备工作； 2 严格按标准程序操作，把握好出品质量要求； 3 积极向上，努力学习和提高自身业务技能； 4 和同事相处愉快,有团队合作精神； 5 严格把控好食品卫生关。 双休，五险一金，享受带薪年假、年终奖及国企各项福利。

组织每天所在班次的例会，宣布每天的住房率、到店客人、离店客人、会议宴会以及需要特别注意之处。 Conducts daily pre-shift briefings to associates on room occupancy, arrival and departures, functions/ event and special attention that is needed. 在日常运营中与客房部及其他各部门保持紧密的联系。 Liaises with Housekeeping and other related departments on daily operations. 礼貌并高效的处理客人的要求及投诉，需要时要向前厅部经理汇报，并且确保及时跟进。 Handles guest enquiries in a courteous and efficient manner and reports guest complaints or problems to Front Office Manager for necessary action and assure follow up with guests. 与客人建立并保持良好的宾客关系。 Establishes a rapport with guests, maintaining good customer relationship. 在团队的接待工作中发挥主动性及创造性，协调好与销售部、餐饮部及其他部门之间的合作。 To exercise initiative and resourcefulness in all aspects of group handling and to co-ordinate and co-operate with Sales, Rooms and F&B departments in all arrangements. 积极地宣传并为酒店获取业务，如：会议宴会、促销、餐厅和其他业务。 To promote and secure business for our hotel, special events, promotions, Outlets and other business. 向员工灌输时刻保持主人翁精神，把握每次对客的销售机会，并在传授的过程中身体力行。 To exemplify and in still upon the associate entrepreneurship/ ownership and a sales attitude to maintain awareness of all sales opportunities within the Hotel. 确保每一个员工能时刻掌握本酒店及各其他姐妹酒店的实事动态、服务/促销和设施，以实现交叉销售。 To ensure that all staff is constantly updated on accurate information about the Hotel and all sister properties, their services/ promotions and facilities in order to cross sell the Hotels. 确保部门的服务一贯按照部门营运手册的标准，高效、一致和礼貌的完成。 Ensures services provided by the Front Office associates are always available and are always carried out to define Standard with the utmost efficiency, consistency and courtesy as detailed in the Departmental Operations Manual. 按要求出席所有会议并作出贡献。 Attends and contributes to all Meetings as required. 确保所有员工始终提供礼貌和专业的服务。 Ensures all associates provide courteous and professional service at all times. 礼貌而高效的处理客人和员工询问，对不能立即解决的投诉和问题进行汇报。 Handles guest and associate enquiries in a courteous and efficient manner, reporting complaints or problems if no immediate solution can be found.

确保拜访客人的专业性，运用酒店的顾问式销售原则和销售锦囊理念。 Ensures professional Sales Calls using Hotel’s Consultative Selling principles and SMART Selling philosophies. 根据既定的目标来计划拜访客人。 Carefully plans Sales Calls into defined objectives. 保持对酒店的设施设备、特征和服务的具体了解。 Maintains a detailed knowledge of hotel facilities, features and services. 对竞争对手进行密集的调查，对其酒店产品知识有这透彻的了解。 Conducts extensive competitor researches and maintains excellent Product Knowledge of the Hotel. 系统而有效地拜访现有的和潜在的范围之内的客户，把所得的发现和机会整合成报表并上交给销售部总监。 Ensures systematically and efficiently calls on allocated Accounts within location and reports findings and opportunities to the Director of Sales. 预先调查并设定主要目标，利用Fidelio/ Delphi 数据库制定适合而有效的销售策略，从而扩大酒店的市场份额。 Pre-qualifies and targets prospects, utilizing Fidelio/Delphi database and develops appropriate and effective sales solicitation strategies to increase hotel’s market share. 确保在销售工作中，通过销售电话和书面沟通体现酒店的高水准。 Ensures a high level of exposure for hotel through direct sales solicitation of telephone contact and written communications. 专业地进行日常电话销售，寻求并确定新的商机。 Professionally conducts routine telemarketing activities to identify new business opportunities. 欢迎/欢送贵宾。 Meets and greets VIP guests upon arrival/ departure. 计划并执行对现有的和潜在的客户的拜访，开发新的商机。 Plans and makes Sales trips to the parties concerned which is our current and potential clientele to explore new business opportunities. 必要时，宴请或带相关公司的代表或政府官员参观酒店。 Entertains and conducts hotel inspections to relevant representatives / delegates whenever required. 建立强大的联系信息库，以便获取关于各种计划好的将要举行的活动/宴会的信息。 Establishes strong contacts to source for information with regards to planned and upcoming functions / events. 根据年度市场营销计划上标明的个人负责区域来执行销售活动计划。 Implements all sales action plans related to responsibility areas as outlined in the Marketing plan. 完成每月和年度个人目标、公司客户房晚数和客房收入指标。 Achieves the monthly and annual personal target and the corporate segment target room night production and room revenue. 与相关的运营部门保持良好的协调和合作关系，确保满足客人的要求和期望。 Liaises and works closely with the related operation departments ensuring guests requests and expectations are being met.

岗位职责 1.制定和实施房务部的运行计划、预算计划。 2.优化房务部的管理体系。下达房务部的运行管理目标. 3.全面控制部门的管理费用、固定费用和变动费用，节约开支。 4.定时查阅各部门的工作日记和每周总结汇报，督查各部门的工作进度及时发现问题，纠正偏差，作出处理。 5.对本部门的安全、消防、卫生工作负责，及时掌握新的规范、条例。因地制宜的实施好各种防范工作。 6. 熟悉本部门经营范围内的经营管理和行政管理知识，了解与商业、酒店等经营有关的法律法规知识。 任职资格 1.五星级酒店所属区域管理经验。2.形象气质良好。 3.至少部门经理以上职务参与过一家五星以上酒店的全程筹备经验，具备筹备开业经验。 4.了解熟悉客人的消费心理关注客户需求。 5.全面负责房务部的运营、管理及使客房利益最大化。 6.具有良好的沟通技巧和对客沟通能力，和超前的创新意识、营销思路和丰富的房务管理经验。

1.熟悉应用市场销售软件的解决方案，销售管理帐户的系统，同时优化所有收益机会。 2.建立并维护客户文档。 3.监督熟悉组织的各个方面，包括调查，协调和执行。 4.确保销售团队符合Club Med Joyview标准及数据库的完整性。 5.积极参加并参与日常收益战略会议并完成相关销售工作。 6.积极参加客户产量回顾分析会议。 7.根据市场推广计划，执行所有相关市场的销售行动计划（根据市场分类和地理位置）。 8.完成/超额完成分配的个人指标和团队指标。 9.密切关注所有公司客户、政府客户、 散客和会展客户的产量及收入。 10.任何时候最大限度增加提高销售的机会。 11.通过直接的销售拜访、电话、书面沟通和电子媒体等多种方式保持度假村在客源地市场的曝光率。 12.组织及带领客人进行实地考察。

1.        Directs and controlsall subordinate to ensure that all day to day operational matters are handledon time and associate expectations are met. 指挥并且协调所有下属职员使其能按时完成每天的运营工作，并且能达到员工的期望值。 2.        Ensure that specificoperations function efficiently and on time. 确保员工餐厅高效并按时运营。 3.        Prepares dutyrosters as directed, and schedules vacation and public holidays accordingly. 准备排班和相应的假期。 4.        Liaises withpurchasing and suppliers to ensure that all food items ordered are delivered,and are of the appropriate quality at the most competitive price. 与采购方和供应商保持沟通保证提供被定购的所有食品项目，并且在有竞争的价格下保持较好的质量。 5.        Ensures that food isstored, prepared and secured hygienically and safely. 保证所有食品在储存，准备和来源的卫生性和安全性。 6.        Ensures that food isprepared and cooked according to menu and wastage is minimized. 确保食品按照规定的菜单准备及烹饪，并且把浪费降到最低。 7.        Conduct theassociate satisfaction survey and do the menu innovation accordingly. 根据员工意见调查，改进与更新员工餐厅菜单。 8.         Maintainingstandards of hygiene and cleanliness in kitchen and related areas.         维护清洁和卫生标准在所有关于厨房的区域。 9.        Assists in thecontrolling and monitoring of individual kitchen expenses. 协助控制和监督所有厨房的费用支出。 10.        Prepares and submitsforms, documents and requisitions as directed by supervisors. 按照上级的指导准备和提交报告，文件和申请。 11.        Checksmise-en-place, production procedures, repair and maintenance, employee groomingand manning levels ensuring they are in order and takes appropriate actionwhere necessary. 检查准备工作的生产程序，检修，员工的仪容仪表，人员配备，必要时采取行动。 12.        Selection, trainingand evaluation of subordinate employees. 挑选、培训和评估下属人员。 13.        Coaches, counsels,disciplines and develops subordinate employees.      指导、 建议、训练、发展下属员工。 14.        Observe the LaborLaw 遵守劳动法有关规定

岗位职责: 1. 根据制定的执行销售策略，达成酒店的销售目标 2. 维护和拓展客户关系，熟悉木渎吴中区周边公司，确保客户满意度 3. 监控市场动态，及时调整销售方案 有木渎附近销售资源的优先 任职要求： 1. 具备出色的沟通能力和商务谈判技巧 2. 能够独立工作，同时具备团队合作精神 3. 对旅游行业有深刻理解，能够有效推广酒店产品 4.对苏州、上海、浙江客群有相关了解及接触，需要储备有一定客源熟悉吴中区木渎，高新区周边市场 岗位：上五休二，五险一金，工作餐，销售提成，各种福利，晋升空间大 地址：江苏省苏州市吴中区木渎镇花花苑东路726号 地铁5号线渎川桥站直达（木渎古镇ROSSO酒店） 其他要求

【岗位职责】 1、负责餐饮部行政管理工作,制定并实施餐饮经营的所有计划。 2、负责实现部门的营业收入指标和利润指标。 3、与行政总厨一起筹划和设计菜单，开发当地需求的餐饮产品。 4、熟悉饭店管理理论、餐饮管理理论、营销学和服务心理学。 5、协调与其他部门的工作关系，确保宾客得到满意的餐饮产品和良好的服务。 6、制定餐厅推销策略，督促员工做好食品饮料的推销工作，提高餐饮销售收入。 7、建全物资管理制度，对餐厅的设备、物资、用具等严格管理。 【岗位要求】 1、大专以上文化程度；5以上餐饮经理或3年以上餐饮总监岗位工作经验。 2、精通本部门的业务知识，熟练掌握中餐、西餐、酒吧、茶馆的技能及管理技巧。 3、熟悉 食品原材料采购、储藏和厨房生产、餐厅服务全过程，善于安排各个环节的工作，能保证餐饮管理的协调发展。 4、具有食品原材料加工、餐饮成本核算方面的知识。掌握各种产品配方、各种食品原材料出料率标准，控制产品质量和成本消耗。 5、具有社会活动能力、组织领导工作能力和实际工作能力；善于调动餐饮 部各级管理人员的积极性。 6、精通高端酒店中餐、宴会、会议等部门的管理，具备市场调研和分析能力；