日常烹饪： 负责家庭用餐的定制化烹饪，注重营养搭配、口味创新及菜品摆盘，满足家庭成员多元化饮食需求（如健康餐、儿童餐、节日宴席等）。 根据季节及家庭成员偏好设计菜单，灵活调整菜式，擅长家常菜、融合菜或特定地域风味（如北方菜、川菜、粤菜等）。 厨房管理： 独立完成食材采购、库存管理，确保食材新鲜安全；定期清洁维护厨房设备，保障操作规范与卫生标准。 个性化服务： 适应家庭饮食禁忌及特殊需求（如低糖、低脂、过敏源规避等），提供贴心餐饮解决方案。   任职要求 专业技能： 5年以上烹饪经验，有家庭私厨、高端家政或私房菜工作经验者优先； 精通中式烹饪技法，能熟练处理海鲜、汤品、面点等，具备菜品创新能力。 个人素质： 年龄35-48岁，女性优先，需提供健康证明； 责任心强，注重细节，沟通能力佳，能与家庭成员融洽相处； 无不良嗜好，注重隐私保护，尊重雇主生活习惯。 注 : 外派河北承德！外派河北承德！外派河北承德！

工作描述： Job Description: 1. 协助行政总厨管理指定厨房作为独立利润中心，符合餐厅营运理念和凯悦酒店集团的标准，确保营运在预算范围内的同时，最大限度令客人满意及帮助餐厅赢利。 To assist the Executive Chef in running the assigned kitchen as an independent profit centre, in line with the outlet’s operating concept and Hyatt Hotels Corporation standards, ensuring maximum guest satisfaction while operating within budget, helping to ensure the financial success of the outlet. 2. 无论何时尽可能购买当地新鲜产品，通过有限的菜单的频繁更换，确保总能为客人提供花样繁多的菜肴。 Buys locally available fresh products whenever possible and has limited menus which are changed frequently to ensure the guest is always offered a variety of food items. 3. 监督烹饪及员工工作，协调他们的工作任务，确保经济省时的出品。 Supervises cooking and other kitchen personnel and coordinates their assignments to ensure economical and timely food production. 4. 观察食物准备及烹饪的方法、食物的分量规格及食物的装饰，确保食物按照规定标准准备。 Observes methods of food preparation and cooking, sizes of portions, and garnishing of foods to ensure food is prepared in prescribed manner. 5. 协助部门建立完善并且维护部门营运手册，部门营运手册应当反映出酒店政策和程序以及工作过程和标准。确保每年进行回顾，反映出改变。 Assist with the development and maintenance of a detailed Department Operations Manual that reflects Policies & Procedures, work processes and standards of performance within the Division. Ensure annual review to accurately reflect any changes. 6. 通过在整个部门内建立灵活的员工编制，实施高效的薪资管理/资源分配。 这基于一个灵活的员工编制基数（全职员工和临时工）、多技能及多任务的原则而定。 Exercise efficient Payroll Management/ Resources allocation through the establishment of a flexible workforce throughout the Division. This will be based on the principles of a flexible associate base (Full Time & Part Time associates), multi-skilling and multi-tasking. 7. 录用、挑选并发展员工，引导他们在工作中遵循经营、财务及行政管理的理念，努力掌握多项技能并承担多项工作。 Recruits, selects, motivates and develops Outlet Chefs to work following the operational, financial, administrative philosophies and willing to become multi skilled and perform multi tasks. 任职资格: Qualification： 1. 较好的沟通能力 Good ability to communicate 2. 工作经验：有同岗位工作经验（国际联号工作经验优先） Work experience: similar position working experience（work experience in international chain hotel as priority） 3. 持有烹饪专业证书优先 Certificate of cook as priority 4. 有强烈的上进心、责任感与团队合作精神，吃苦耐劳 Strong aspiration，sense of responsibility and team spirit，hard – working

根据每个厨师的技术特长、业务能力、工作意识，合理安排工作。 对所属部门的出品负有直接责任，如遇有重大投诉与餐厅协调工作。 不断创新现有菜品，要有较强的管理意识和组织能力。 督导并带领厨师按照标准配料表做好菜品的烹饪加工。 做好营业前、营业中、营业后的本岗位工作。 检查督导厨师搞好食品卫生、环境卫生及安全等管理工作。 完成厨师长交给的其他工作。 对本部门的员工有进行相关技能培训。 及时发现运营设备及食品安全隐患，及时上报中餐厨师长。 本班次结束前检查水、电、气等，避免安全隐患发生。 任职要求 初中或初中以上学历。 烹饪专业毕业或接受过厨房管理专业培训。 3年以上炒锅1级工作经验，熟知原材料知识，掌握制作技法。 热爱本职工作，严守职业操守。

1. 根据标准食谱卡、为客人及员工准备和制作食品。 2. 工作中服从管理。 3. 遵守本部门的标准及程序。 4. 保持高标准的个人卫生及形象。 5. 确保正确安全的使用所有装备、机器和工具。 6. 高标准的保持工作区域、存储区域、保鲜及冷冻冰箱的卫生、干净 整洁。 7. 保证准确收货和充足的库存。 8. 保证所有的厨房设备正常工作如有问题马上报告。

工作描述： Job Description 1. 使用新鲜产品，以确保始终向客人提供花样繁多的菜肴。 Uses fresh products whenever possible to ensure guests are always offered a variety of food items. 2. 确保根据所设定的政策和方针，尽量利用剩余的食品原料。 Ensures food surpluses and leftovers are used according to the set guidelines and policies. 3. 烹制并确保根据菜单和配方准备食品，以确保食品质量达到凯悦酒店集团标准。 Cooks and ensures foods are prepared according to the menus and a recipe, ensuring the quality of food meets the Hyatt Hotels Corporation standards. 4. 严格执行食品分摊政策以便能有效的控制成本。 Strictly adheres to food apportionment policy to effectively control costs. 5. 在厨师长的指导下，乐于学习及制作新的菜肴。 Takes interest in learning and preparing new products as directed by the Outlet Chef de Cuisine. 6. 为客人提供新鲜食物，即使是最后一分钟准备，也要坚持保证食物的高品质，充分体现餐厅风格及经营理念。 Serve fresh food to guests which is prepared a la minute, is consistent in quality, and reflects the style of the outlet concept. 7. 密切监督烹饪及员工工作，协调他们的工作任务，确保经济省时的出品。 Supervises cooking and other kitchen personnel and coordinates their assignments to ensure economical and timely food production. 8. 观察食物准备及烹饪的方法、食物的分量规格及食物的装饰，确保食物按照规定标准准备。 Observes methods of food preparation and cooking, sizes of portions, and garnishing of foods to ensure food is prepared in prescribed manner. 9. 在食物装盘及服务前，对食物进行检查。 Tests cooked food before plate-up and service. 10. 对食物的消耗、采购、食物原材料及供应进行评估。 Estimate food consumption and purchases or requisitions of foodstuffs and kitchen supplies. 任职资格： Qualification： 1. 较好的沟通能力。 Good ability to communicate. 2. 工作经验：有同岗位工作经验（国际联号工作经验优先）。 Work experience: similar position working experience（work experience in international chain hotel as priority). 3. 有强烈的上进心、责任感与团队合作精神，吃苦耐劳。 Strong aspiration，sense of responsibility and team spirit，hard – working.

【岗位职责】 1、负责厨房日常运营管理，确保菜品出品质量、口味及食品安全符合酒店标准； 2、制定菜单、开发新菜品，并根据季节或客户需求调整菜品结构； 3、监督食材采购、验收及库存管理，控制成本，减少浪费； 4、安排厨房人员排班，合理分配工作任务，并对下属进行技能培训与指导； 5、严格执行卫生管理制度，确保厨房环境、设备及操作流程符合食品安全规范； 6、协调与其他部门的沟通，确保宴会、会议等活动的餐饮服务顺利执行； 7、处理厨房突发问题，如设备故障、人员调配等，保障运营顺畅。 【岗位要求】 1、具备扎实的烹饪技能，熟悉中西餐制作流程及标准； 2、有一定的厨房管理经验，能高效组织团队完成工作任务； 3、了解食品安全法规及卫生标准，具备较强的质量把控意识； 4、具备创新意识，能根据市场需求开发新菜品； 5、责任心强，能承受高强度工作压力，适应倒班制； 6、良好的沟通协调能力，能与团队成员及其他部门有效配合。

【岗位职责】 1、掌握中式点心及安徽传统点心的制作技术，负责制作各种面点及配料，掌握各种点心的风味。 2、负责内部日常所用原料的领用，协助制定采购计划。 3、严格执行食品卫生法则，把好质量关，搞好本区域卫生，要求工具清洁，摆放整齐。 4、注意安排各种宴会技术力量的合理分配，保证生产流程畅通，合理使用货源，按季节定期更换花色品种，不断改革更新，满足客人要求。 6、合理使用原材料，降低成本以便酒店获得最佳效益。 【岗位要求】 1、 有在星级酒店或高端餐饮从事面点制作工作经验 2、 熟悉餐饮的相关知识及礼仪。 3、 熟练面点制作工艺。

工作描述 Job Description: 1. 严格遵照食品准备及烹饪的方法、食物的分量规格及食物的装饰要求，确保食物按照规定标准准备。 Strictly adheres to the methods of food preparation and cooking, sizes of portions, and garnishing of foods to ensure food is prepared in prescribed manner. 2. 保持厨房的干净整洁并严格遵守酒店的卫生标准。 Maintains the cleanliness of the kitchen and strictly adheres to the Hotel Hygiene policy. 3. 及时报告任何食品加工设备的故障。 Report any malfunction or breakdown of food production machine in a timely manner. 任职资格 Qualification: 1. 较好的沟通能力。 Good ability to communicate. 2. 工作经验：有同岗位工作经验（国际联号工作经验优先）。 Work experience: similar position working experience. （work experience in international chain hotel as priority） 3. 有强烈的上进心、责任感与团队合作精神，吃苦耐劳。 Strong aspiration, sense of responsibility and team spirit, hard – working.

岗位职责： 1. 负责员工餐厅厨房日常的食材准备及加工； 2. 以及部门分配的其他工作。 岗位要求： 1. 身体健康，热爱厨师工作，能吃苦耐劳，有责任心； 2. 有相关工作经验2年以上。

Prepares cooks and bakes food in designated areas of the kitchen as per the standards for the guests and associates by following instructions. 根据工作标准、为客人及员工准备和制作食品。当接到指示时立即进入工作状态 Works in a Hygienic, safe, efficient and productive manner at all times.保证有效安全的工作并发扬勤俭节约的风格 Familiarizes himself/herself with menu and ingredient knowledge熟知菜单及配料成分 Duties & Responsibilities职责义务: The Commis chef is responsible for preparing, cooking and presenting food as per given instructions according to the established standards. 厨师的职责是根据指示并按照工作标准去准备、加工和提供食品 1. Cooks, prepares and bakes food for guests and associates as per the standard recipes 根据标准食谱卡、为客人及员工准备和制作食品 2.Guides subordinates in the preparation and presentation of dishes 在准备和解释菜品时要指导下面的员工 3. Follows the outlined standard and procedures precisely. 遵守本部门的标准及程序 4. Maintain high standards of personal hygiene, grooming and presentation. 保持高标准的个人卫生及形象 5. Ensures correct and safe use of all equipment, machinery and tools. 确保正确安全的使用所有装备、机器和工具 6. Always maintains high standards of food hygiene, cleanliness and tidiness in the kitchen, storage, fridges and freezers. 高标准的保持工作区域、存储区域、保鲜及冷冻冰箱的卫生、干净整洁 7. Makes sure that all food items stored correctly 保证准确收货和充足的库存 8. Ensures that all the kitchen equipment is in good working order and reports any faults or damage to supervisor 保证所有的厨房设备正常工作如有问题马上报告 9. Attends all scheduled training at his/her level. 餐加所有相应级别的培训 10.Attends all scheduled training at his/her level. 参与培训员工 11. Maintains a safe and secure working environment 保持安全可靠的工作环境 12. Initiates action to correct a hazardous situation and notify supervise/managers of potential danger. 采取行动排除危险,向上级或经理报告危险隐患 13. Adheres and ensures that all policies and procedures, and Staff handbook regulations are abided by. 坚持和保证遵守所有的政策程序，和威斯汀员工手册14.Works effectively to promote harmony and teamwork 在团对内有效工作 15. Follow all company policies and procedures. 遵循万豪集团及酒店的所有政策和程序

工作描述： Job Description: 1. 与其他同事积极灵活地合作，以酒店的总体业绩和客人的满意为重点； Work closely with other employees in a supportive and flexible manner, focusing on the overall success of the hotel and the satisfaction of hotel guests; 2. 服务中保持礼貌专业； Provide a courteous and professional service at all times; 3. 按照食谱优化生产流程并严格遵守相关卫生标准； Facilitate the process of producing food from scratch to final produce which comply to strict hygiene standard and according to recipe; 4. 帮助保持标准库存并确保库存充足。 Help in keeping stocks and to ensure sufficient supplies at all times. 5.进行交接班说明，确保了解酒店的活动和运营要求。 Conducts shift briefings to ensure hotel activities and operational requirements are known 6.保持卫生，清洁，安全和健康标准。检查所有工具，设备和包括烤箱在内的用品的卫生，运行和清洁情况。就有可能发生的严重问题提醒管理层。 Maintain sanitation, cleanliness, safety and health standards. Inspect the sanitation, operation and cleanliness of all tools, equipment and supplies, including ovens.  Alert management of potentially serious issues. 7.保持个人卫生 Maintains personal hygiene. 任职资格： Qualification： 1. 文化程度：中专及以上. Education background: junior college or above. 2. 语言要求：普通话 – 发音标准；有英语读写能力及阅读能力、  Language：Good Mandarin pronunciation，Good English literacy and reading. 3. 较好的沟通能力，良好的计算机能力。 Good ability to communicate and good computer capacity.

·        To reflect the Shangri-Laphilosophy by providing the highest quality of service to our employees. Byalways adopting a positive attitude and keeping the team spirit at the highestlevel.                                                      通过为员工提供最优质的服务来体现香格里拉的经营理念，永远保持积极向上的态度使团队保持凝力。 ·        To greet with a smile at alltimes to colleagues anywhere in the hotel。 无论何时，总是要微笑和同事问候 ·        To take pride in personalappearance for personal hygiene and uniform.                                           时刻保持员工良好的个人卫生，整洁的衣着和良好的个人形象。 ·        To co-ordinate, in detail onthe Restaurant operation, and all specific duties to supervise Sous Chefs andemployees. 具体协调餐厅的工作，并且有责任监督厨师长和厨房员工的工作。 ·        To check all set-ups forrestaurant and to make  sure to timelyprovide high standard service and food to employees.. 检查所有餐厅情况，确保按时为员工提供高标准的服务与食品。 ·        To constantly check the qualityof  food prepared with regard to tasteand temperature.                                            随时检查已准备好的食品的味道与温度。 ·        To insist on a uniform visualappearance of all dishes prepared. Presentation and garnish must be preparedaccording to standards. 保持各类菜肴整体外观配套一致，且外观和修饰要符合酒店标准。 ·        To monitor and fully implementthe portion control established with the recipe cards and the butcher test. Tominimize waste and spoilage. 监督并全面实施根据配料卡和分肉试验而进行分量控制，使浪费和变质最小化。 ·     To check stores andrefrigerators and be responsible for the proper storing and recycling ofleftovers.              检查库房和冰箱，做好正确储备和废物利用。 ·   Ensuresmooth and effective communication among the kitchens and with otherdepartments. 确保厨房和其他部门之间的交流畅通而有效。 ·        To work closely with receivingand storeroom. To make sure that received goods are of the standard quality andaccording to hotel’s specifications. 与收货部和库房密切合作，确保所收货物符合酒店规定的质量标准。 ·        To constantly be alert onfreshness, presentations and temperature of food served to employees. 特别注意为员工提供的食品的新鲜度，外观和温度。 ·        To ensure food portioning,serving, requisitions / receiving from stores are properly controlled.确保食物的分量，服务，订货和收货正确进行。 ·        To achieve the highest standardthrough strict adherence to the hygiene and sanitation rules.                                                    严格按照卫生管理条例，达到最高标准。 ·        To ensure that working areas,working tables, working utensils such as carving boards, slicer, mixers,blenders, cutters, woks, pots, pans etc. are cleaned and sanitized as per SFSMSpolicy.                                            确保工作区域，工作台，厨房用具，包括雕刻板，切片机，搅拌器，混合器，刀具，炒锅，水壶，平底锅等用具的清洁卫生，符合SFSMS 标准。 ·        To ensure that therefrigerators and deep freezers, ceiling, walls, floors and shelving etc. areclean at all times.                      检查抽屉，迷你冰箱和Reach-in 冰箱，确保其干净整洁，内部食品在保质期内。 ·        Liaise and work closely withthe Chief Steward for pre-planning and execution of delivery and cleanliness ofequipment.                                                          与管事部密切合作，提前计划并进行设备的交接和清洁工作。 ·        To check all machinery, ensureproper maintenance and usage of the equipment, and follow up with Engineeringon work order forms. Misuse of equipment should be taken.             检查所有设备，确保所有设备正确保养和使用，与工程部共同跟踪设备的维修情况。要汇报设备使用不当情况，并给予相应的纪律处罚。          To work closely with the Service Manager of EmployeeRestaurant and monitors that exhaust hoods, stoves, ovens, salamanders, deepfreezers, steamers, filters, boiling pans, bainmarie, hot and cold cabinetsetc. are spotless and cleaned on a daily basis     与员工餐厅经理密切合作，监督排烟罩，烤炉，烤箱，锔锅，冰柜，蒸气机，过滤器，煮锅，自助餐炉，冷柜和热柜等没有污点，保持每天清洁一次。 ·        Ensure that staffs follow thehygiene and sanitation procedures when handling food / equipment / utensils.确保员工在生产食品，操作设备和使用餐具时遵守安全卫生程序。 ·        To ensure that all kitchen and the  restaurant  employees adhere to the hotel groomingstandards.                                  确保厨房和员工餐厅的所有员工遵守酒店的着装标准。 ·        Report to the EmployeeRestaurant Service Manager on all operation matters. 向厨师长及时汇报运营中出现的问题。 ·        To monitor staff schedules andensure punctuality at work. 监督员工工作表，确保员工按时工作。 To report all complainsto the Employee Restaurant Service Manager 向厨师长及时汇报所有投诉。 ·        To conduct training classes forstaff to develop their skills / new menu items.                                            为员工组织培训课程，培养他们的技能，新菜品。 ·        To guide the employeeorientation for new hires.                                                      指导员工的入职培训。 ·        To ensure that staff are awareof hotel rules and regulations.                                                       确保员工了解酒店的规章制度。 ·        To ensure that staff aretrained on fire and safety and emergency procedures.                                      确保员工受过消防安全和紧急疏散程序的培训。 ·        To provide the necessaryassistance / support to staff and Employee Restaurant Service Manager toachieve their goals.                                                                   为厨师长提供必要的协助，帮助他们实现工作目标。

1.   Cooks, preparesand bakes food for associates as per the standard recipes. 根据标准食谱为员工准备和制作食品 2.   Guidessubordinates in the preparation and presentation of dishes. 指导下属员工菜品的准备和摆盘 3.   Follows theoutlined standard and procedures precisely. 遵守本部门的标准和程序 4.   Maintain highstandards of personal hygiene, grooming and presentation. 保持高标准的个人卫生及形象 5.   Ensures correctand safe use of all equipment, machinery and tools. 确保正确安全的使用所有设备、机器和工具 6.   Always maintainshigh standards of food hygiene, cleanliness and tidiness in the kitchen,storage, fridge’s and freezers. 高标准的保持工作区域、存储区域、保鲜及冷冻冰箱的卫生、干净整洁 7.   Makes sure thatall food items are received, checked and stored correctly. 保证准备收货和充足的库存 8.   Ensures that allthe kitchen equipment is in good working order and reports any faults or damage. 保证所有的厨房设备正常工作。如有问题马上报修 9.   Participates inongoing training of subordinates. 参与培训和发展员工 10. Attends allscheduled training at his, her level. 参加所有相应级别的培训 11. Maintains a safeand secure working environment. 维持一个安全可靠的工作环境 12. Initiates actionto correct a hazardous situation and notify supervise/managers of potentialdanger. 采取行动排除危险，向上级报告危险隐患 13. Comply with allhotel and corporate guidelines. 遵守酒店和公司的所有工作指南 14. Abide by theWestin Hefei Baohe Code of Conduct. 遵守威斯汀行为准则 15. Abide by theWestin Hefei Baohe Employee Handbook. 遵守威斯汀员工手册 16. Workseffectively to promote harmony and teamwork.  在团队内有效工作 17. Other tasks. 完成上级交待的其它任务 18. Followall company policies and procedures. 遵循万豪集团及酒店的所有政策和程序

·         In absence of Manager, conductsshift briefings to ensure hotel activities and operational requirements areknown ·        在经理缺席时进行交接班说明，确保了解酒店的活动和运营要求。 ·        Prepares, cooks, serves andstores the following dishes: ·        进行以下菜肴的制作、烹饪、上餐和存储工作： o   Appetizers, Savories, Saladsand Sandwiches o   开胃菜、小菜、沙拉和三明治 o   Applies organization skills formise en place o   在开餐准备工作中发挥组织能力 o   Sauces o   调味汁 o   Produces hot and cold saucesfor menu items ensuring consistency o   制作菜单上的冷、热调味汁并保证风格一致 o   Eggs, Vegetables, Fruit, Riceand Farinaceous Dishes o   蛋、蔬菜、水果、米饭和谷粉制品 o   Poultry and Game dishes o   禽类和野味 o   Meat dishes o   荤菜 o   meat marinades o   腌肉 o   carve meats o   分割肉 o   Fish and shell fish o   水产品 o   sauces for fish and shell fish o   水产品用酱 o   garnishing  techniques and methods of service for fish o   对鱼进行装饰的技巧和方法 o   Pastry, cakes and yeast goods o   面点、蛋糕和发酵食品 o   petits fours o   法式小点心 o   desserts o   甜点 o   Hot and cold deserts o   冷、热甜点 o   Decorate, portion and present o   装饰、切片和装盘 o   Plates and Terrines o   肝酱和肉酱 o   Prepares pastries for pate encroute o   准备法式糕点 o   Chinese Regional Dishes o   中国地方菜 ·        Guangong and Chiu Chow dishes ·        粤菜及潮州菜 o   Prepares an extensive range ofmeat, vegetable, chicken and seafood dishes o   制作多种多样的肉、蔬菜、鸡肉和海鲜等菜肴 o   Prepares sauces, condiments,seasonings and flavouring agents o   制作调味汁、调味品、调料和调味剂 o   Prepares Chiu Chou braiseddishes o   制作潮州炖菜 o   Prepares Chiu Chou dehydratedproducts o   制作潮州干菜 ·        Sichuan dishes ·        川菜 o   Prepares a range of specialtychicken and duck dishes o   制作多种特色鸡肉和鸭肉菜 o   Prepares a range of specialtyseafood dishes o   制作多种特色海鲜菜 o   Prepares a range of vegetabledishes o   制作多种蔬菜菜肴 o   Prepares braised meat dishes o   制作炖肉菜 o   Prepares hot and cold noodledishes o   制作冷、热面条 ·        Beijing and North China dishes ·        北京菜和华北菜 o   Prepares specialty chicken andduck dishes o   制作特色鸡肉和鸭肉菜 o   Prepares specialty seafooddishes o   制作特色海鲜菜 o   Prepares a range of vegetabledishes using regional cooking principles and specialty food presentation o   使用地方烹饪法和特色食品外形处理，制作多种蔬菜菜肴 o   Prepares braised dishesaccording to regional style o   按照地方风味制作炖菜 o   Prepares noodle dishes o   制作面条 ·        Shanghai and East Chinadishes   ·        上海菜和华东菜 o   Prepares specialty menu itemsusing specialized and preserved commodities o   使用特别的腌制材料制作特色菜肴 o   Prepares specialty chicken andduck dishes o   制作特色鸡肉和鸭肉菜 o   Prepares specialty seafooddishes o   制作特色海鲜菜 o   Prepares a range of vegetabledishes o   制作多种蔬菜菜肴 o   Prepares braised dishesaccording to regional style o   按照地方风味制作炖菜 o   Prepares noodle dishes o   制作面条  ·        Thai Regional Dishes ·        泰国菜 o   Prepares extensive range ofregional food, including appetizers, soups, curries, sauces, dressings o   制作多种多样的地方食品，包括开胃菜、汤、咖喱、酱汁、调味品 o   Prepares regional appetizers o   制作地方口味的开胃菜 o   Prepares soups o   做汤 o   Prepares regional curries o   制作地方口味的咖喱食品 o   Prepares regional sauces, dipsand dressings o   制作地方口味的调味汁、调味酱和调味品 ·        Indian Regional Dishes ·        印度地方菜 o   Prepares extensive range ofregional food, including appetizers, soups, curries, sauces, chutneys andbreads o   制作多种多样的地方食品，包括开胃菜、汤、咖喱、调味汁、印度酸辣酱和面包 o   Prepares regional appetizers o   制作地方风味的开胃菜 o   Prepares soups o   做汤 o   Prepares regional curries o   制作地方口味的咖喱食品 o   Prepares regional breads o   制作地方口味的面包 ·        Malay and Nonya Regional Dishes ·        马来和娘惹菜 o   Prepares extensive range ofregional food, including appetizers, soups, curries, sauces, dressings, o   制作多种多样的地方食品，包括开胃菜、汤、咖喱、酱汁、调味品 o   Prepares sambas, achar, andkerabu o   制作咖喱饭调味品、开胃菜和葛拉布饭 o   Prepares soups and stocks o   做汤 o   Prepares regional curries o   制作地方口味的咖喱食品 o   Prepares regional rice dishes o   制作地方口味的米饭 o   Prepares regional noodle dishes o   制作地方口味的面条 ·        Indonesian Dishes ·        印尼菜 o   Prepares extensive range ofregional food, including sates o   制作各种各样的地方食品，包括肉串 o   Prepares regional curries o   制作地方口味的咖喱食品 o   Prepares regional rice dishes o   制作地方口味的米饭 o   Prepares regional noodle dishes o   制作地方口味的面条 ·        Japanese Dishes ·        日本菜 o   Prepares and procedures a rangeof Japanese food including sunomono, tsukemono aemono, yakimono mushimono,gohanmono and kaiseki menu items o   制作和处理各种日本菜，包括醋物、渍物、和物、烧物、蒸物、米饭和怀石菜单的菜目。 o   Prepares and procedures a rangeof aemono (dressed salads), sunomono (vinegared salads), and tsukemono(pickles) o   制作和处理各种和物（装饰用沙拉）、醋物（醋拦沙拉）和渍物（泡菜） o   Prepare and produce Sashimi o   制作刺身 o   Prepare and produce a range ofmushimono (steamed) dishes o   制作各种蒸物（蒸制食品） o   Prepare and produce a range ofyakimono  (grilled dishes) o   制作各种烧物（烤制食品） ·        Vietnamese Dishes ·        越南菜 o   Prepares extensive range ofregional food, including banquet, festive, and specialty menu items o   制作各种各样的地方风味食品，包括宴会、节日用餐和特色菜单菜目 o   Prepares and produces a rangeof salads o   制作各种沙拉 o   Prepares soups and stocks o   做汤 o   Prepares chicken, meat, seafoodand vegetable dishes o   制作鸡肉、内类、海鲜和蔬菜  o   Prepares regional rice dishes o   制作地方口味的米饭 o   Prepares regional noodle dishes o   制作地方口味的面条 ·        Asian Desserts ·        亚洲甜点 o   Produces a range of liquid andsolid deserts o   制作各种液体和固定甜点 o   Produces and presents a rangeof steamed sweet rice based desserts o   制作各种蒸甜米饭和甜点并装盘 o   Produces baked desserts o   制作烤制甜点 ·        Dim Sum ·        点心 o   Produces sweet and savoury dimsum o   制作甜咸点心 o   Produces deep fried dim sum o   制作油炸点心 o   Produces baked dumpling o   制作烤制的饺子 o   Produces a range of bakeddesserts o   制作各种烘烤甜点 ·        Buffet Food ·        自助餐 o   Prepares and presents food forbuffets o   制作和摆放自助餐 o   Prepares and presents dessertsfor buffets o   制作和摆放自助餐甜品 o   Stores buffet items o   储存自助餐食品 ·        Communicates politely anddisplay courtesy to guests and internal customers ·        与客人和内部客户礼貌、友好的交流 。 ·        Provides direction to the Kitchenhelpers, including Commis, Cooks, Kitchen Attendants and Stewards ·        指导厨房帮手，包括厨师、厨房服务员和管事的工作。 ·        Communicates to his/hersuperior any difficulties, guest or internal customer comment and otherrelevant information ·        与上级交流疑难问题，客人或内部客户的意见以及其它相关信息 。 ·        Establishes and maintainseffective employee working relationships ·        与员工建立并保持良好的工作关系 。 ·        Attends and participates indaily briefings and other meetings as scheduled ·        按计划参加并参与每日例会及其它会议。 ·        Attends and participates intraining sessions as scheduled ·        按计划参加培训活动 。 ·        Prepares in advance food,beverage, material and equipment needed for the service ·        事先准备服务所需的食品、饮料、材料和设备。 ·        Cleans and re-sets his/herworking area ·        清洁并整理工作区域。 ·        Implements the hotel anddepartment regulations, policies and procedures including but not limited to: ·        实施酒店和部门的规定、政策和工作程序，包括但不限于：  o   House Rules and Regulation o   酒店的规则和规定 o   Health and Safety o   健康和安全 o   Grooming o   仪表仪容 o   Quality o   质量 o   Hygiene and Cleanliness o   卫生和清洁 ·        Workswith Supervisor in manpower planning and management needs 和上级领导一起进行人力规划和管理需求。 ·        Workswith Supervisor in the preparation and management of the Department’s budget 和上级领导一起编制和管理部门预算。·        n absence of Manager, conductsshift briefings to ensure hotel activities and operational requirements areknown ·        在经理缺席时进行交接班说明，确保了解酒店的活动和运营要求。 ·        Prepares, cooks, serves andstores the following dishes: ·        进行以下菜肴的制作、烹饪、上餐和存储工作： o   Appetizers, Savories, Saladsand Sandwiches o   开胃菜、小菜、沙拉和三明治 o   Applies organization skills formise en place o   在开餐准备工作中发挥组织能力 o   Sauces o   调味汁 o   Produces hot and cold saucesfor menu items ensuring consistency o   制作菜单上的冷、热调味汁并保证风格一致 o   Eggs, Vegetables, Fruit, Riceand Farinaceous Dishes o   蛋、蔬菜、水果、米饭和谷粉制品 o   Poultry and Game dishes o   禽类和野味 o   Meat dishes o   荤菜 o   meat marinades o   腌肉 o   carve meats o   分割肉 o   Fish and shell fish o   水产品 o   sauces for fish and shell fish o   水产品用酱 o   garnishing  techniques and methods of service for fish o   对鱼进行装饰的技巧和方法 o   Pastry, cakes and yeast goods o   面点、蛋糕和发酵食品 o   petits fours o   法式小点心 o   desserts o   甜点 o   Hot and cold deserts o   冷、热甜点 o   Decorate, portion and present o   装饰、切片和装盘 o   Plates and Terrines o   肝酱和肉酱 o   Prepares pastries for pate encroute o   准备法式糕点 o   Chinese Regional Dishes o   中国地方菜 ·        Guangong and Chiu Chow dishes ·        粤菜及潮州菜 o   Prepares an extensive range ofmeat, vegetable, chicken and seafood dishes o   制作多种多样的肉、蔬菜、鸡肉和海鲜等菜肴 o   Prepares sauces, condiments,seasonings and flavouring agents o   制作调味汁、调味品、调料和调味剂 o   Prepares Chiu Chou braiseddishes o   制作潮州炖菜 o   Prepares Chiu Chou dehydratedproducts o   制作潮州干菜 ·        Sichuan dishes ·        川菜 o   Prepares a range of specialtychicken and duck dishes o   制作多种特色鸡肉和鸭肉菜 o   Prepares a range of specialtyseafood dishes o   制作多种特色海鲜菜 o   Prepares a range of vegetabledishes o   制作多种蔬菜菜肴 o   Prepares braised meat dishes o   制作炖肉菜 o   Prepares hot and cold noodledishes o   制作冷、热面条 ·        Beijing and North China dishes ·        北京菜和华北菜 o   Prepares specialty chicken andduck dishes o   制作特色鸡肉和鸭肉菜 o   Prepares specialty seafooddishes o   制作特色海鲜菜 o   Prepares a range of vegetabledishes using regional cooking principles and specialty food presentation o   使用地方烹饪法和特色食品外形处理，制作多种蔬菜菜肴 o   Prepares braised dishesaccording to regional style o   按照地方风味制作炖菜 o   Prepares noodle dishes o   制作面条 ·        Shanghai and East Chinadishes   ·        上海菜和华东菜 o   Prepares specialty menu itemsusing specialized and preserved commodities o   使用特别的腌制材料制作特色菜肴 o   Prepares specialty chicken andduck dishes o   制作特色鸡肉和鸭肉菜 o   Prepares specialty seafooddishes o   制作特色海鲜菜 o   Prepares a range of vegetabledishes o   制作多种蔬菜菜肴 o   Prepares braised dishesaccording to regional style o   按照地方风味制作炖菜 o   Prepares noodle dishes o   制作面条  ·        Thai Regional Dishes ·        泰国菜 o   Prepares extensive range ofregional food, including appetizers, soups, curries, sauces, dressings o   制作多种多样的地方食品，包括开胃菜、汤、咖喱、酱汁、调味品 o   Prepares regional appetizers o   制作地方口味的开胃菜 o   Prepares soups o   做汤 o   Prepares regional curries o   制作地方口味的咖喱食品 o   Prepares regional sauces, dipsand dressings o   制作地方口味的调味汁、调味酱和调味品 ·        Indian Regional Dishes ·        印度地方菜 o   Prepares extensive range ofregional food, including appetizers, soups, curries, sauces, chutneys andbreads o   制作多种多样的地方食品，包括开胃菜、汤、咖喱、调味汁、印度酸辣酱和面包 o   Prepares regional appetizers o   制作地方风味的开胃菜 o   Prepares soups o   做汤 o   Prepares regional curries o   制作地方口味的咖喱食品 o   Prepares regional breads o   制作地方口味的面包 ·        Malay and Nonya Regional Dishes ·        马来和娘惹菜 o   Prepares extensive range ofregional food, including appetizers, soups, curries, sauces, dressings, o   制作多种多样的地方食品，包括开胃菜、汤、咖喱、酱汁、调味品 o   Prepares sambas, achar, andkerabu o   制作咖喱饭调味品、开胃菜和葛拉布饭 o   Prepares soups and stocks o   做汤 o   Prepares regional curries o   制作地方口味的咖喱食品 o   Prepares regional rice dishes o   制作地方口味的米饭 o   Prepares regional noodle dishes o   制作地方口味的面条 ·        Indonesian Dishes ·        印尼菜 o   Prepares extensive range ofregional food, including sates o   制作各种各样的地方食品，包括肉串 o   Prepares regional curries o   制作地方口味的咖喱食品 o   Prepares regional rice dishes o   制作地方口味的米饭 o   Prepares regional noodle dishes o   制作地方口味的面条 ·        Japanese Dishes ·        日本菜 o   Prepares and procedures a rangeof Japanese food including sunomono, tsukemono aemono, yakimono mushimono,gohanmono and kaiseki menu items o   制作和处理各种日本菜，包括醋物、渍物、和物、烧物、蒸物、米饭和怀石菜单的菜目。 o   Prepares and procedures a rangeof aemono (dressed salads), sunomono (vinegared salads), and tsukemono(pickles) o   制作和处理各种和物（装饰用沙拉）、醋物（醋拦沙拉）和渍物（泡菜） o   Prepare and produce Sashimi o   制作刺身 o   Prepare and produce a range ofmushimono (steamed) dishes o   制作各种蒸物（蒸制食品） o   Prepare and produce a range ofyakimono  (grilled dishes) o   制作各种烧物（烤制食品） ·        Vietnamese Dishes ·        越南菜 o   Prepares extensive range ofregional food, including banquet, festive, and specialty menu items o   制作各种各样的地方风味食品，包括宴会、节日用餐和特色菜单菜目 o   Prepares and produces a rangeof salads o   制作各种沙拉 o   Prepares soups and stocks o   做汤 o   Prepares chicken, meat, seafoodand vegetable dishes o   制作鸡肉、内类、海鲜和蔬菜  o   Prepares regional rice dishes o   制作地方口味的米饭 o   Prepares regional noodle dishes o   制作地方口味的面条 ·        Asian Desserts ·        亚洲甜点 o   Produces a range of liquid andsolid deserts o   制作各种液体和固定甜点 o   Produces and presents a rangeof steamed sweet rice based desserts o   制作各种蒸甜米饭和甜点并装盘 o   Produces baked desserts o   制作烤制甜点 ·        Dim Sum ·        点心 o   Produces sweet and savoury dimsum o   制作甜咸点心 o   Produces deep fried dim sum o   制作油炸点心 o   Produces baked dumpling o   制作烤制的饺子 o   Produces a range of bakeddesserts o   制作各种烘烤甜点 ·        Buffet Food ·        自助餐 o   Prepares and presents food forbuffets o   制作和摆放自助餐 o   Prepares and presents dessertsfor buffets o   制作和摆放自助餐甜品 o   Stores buffet items o   储存自助餐食品 ·        Communicates politely anddisplay courtesy to guests and internal customers ·        与客人和内部客户礼貌、友好的交流 。 ·        Provides direction to the Kitchenhelpers, including Commis, Cooks, Kitchen Attendants and Stewards ·        指导厨房帮手，包括厨师、厨房服务员和管事的工作。 ·        Communicates to his/hersuperior any difficulties, guest or internal customer comment and otherrelevant information ·        与上级交流疑难问题，客人或内部客户的意见以及其它相关信息 。 ·        Establishes and maintainseffective employee working relationships ·        与员工建立并保持良好的工作关系 。 ·        Attends and participates indaily briefings and other meetings as scheduled ·        按计划参加并参与每日例会及其它会议。 ·        Attends and participates intraining sessions as scheduled ·        按计划参加培训活动 。 ·        Prepares in advance food,beverage, material and equipment needed for the service ·        事先准备服务所需的食品、饮料、材料和设备。 ·        Cleans and re-sets his/herworking area ·        清洁并整理工作区域。 ·        Implements the hotel anddepartment regulations, policies and procedures including but not limited to: ·        实施酒店和部门的规定、政策和工作程序，包括但不限于：  o   House Rules and Regulation o   酒店的规则和规定 o   Health and Safety o   健康和安全 o   Grooming o   仪表仪容 o   Quality o   质量 o   Hygiene and Cleanliness o   卫生和清洁 ·        Workswith Supervisor in manpower planning and management needs 和上级领导一起进行人力规划和管理需求。 ·        Workswith Supervisor in the preparation and management of the Department’s budget 和上级领导一起编制和管理部门预算。

岗位职责： 1. 协调、组织和参与和厨房有关的所有产品的制作，检查并依照零点菜单和每日菜单，季节特供菜单。注重质量，严格把好食品制作质量关； 2. 检查本部门员工仪容仪表及个人卫生，对员工进行技术指导和业务培训； 3. 确保食物准备及烹饪的方法，组织厨师日常基本工作，时刻迎接挑战，令客人感受无任何延误的服务； 4. 负责察看清洁、卫生和厨房维护，并采取必须的步骤保持区域最高的标准； 5. 时刻保持预先设置菜单的标准，份量和成本，以获得各部分的最佳收益和最佳客人满意度。   任职要求： 1. 中专以上文化程度，或相关专业毕业； 2.   2 年以上同星级同岗位工作经验； 3. 持有烹饪领域的证书者优先。

【岗位职责】 1、全面负责粤菜厨房的日常运营管理工作，包括菜品研发、出品质量控制及成本管控； 2、制定并执行粤菜厨房的工作流程与标准，确保菜品符合酒店品质要求； 3、监督食材采购、验收及储存环节，保证原材料新鲜、安全； 4、合理排班并管理厨房团队，协调各岗位工作，提升团队效率； 5、定期组织员工技能培训，提升团队专业水平与服务意识； 6、配合酒店餐饮部门完成各类宴会、活动的菜品设计与执行； 7、及时处理厨房突发问题，确保食品安全与卫生达标。 【岗位要求】 1、精通粤菜烹饪技艺，熟悉传统及创新粤菜制作流程； 2、具备较强的厨房管理能力，能高效协调团队完成工作任务； 3、对食材品质有敏锐判断力，熟悉成本控制及库存管理； 4、具备良好的沟通能力与抗压能力，能适应高强度工作环境； 5、持有厨师相关职业资格证书者优先； 6、有星级酒店或高端餐饮机构工作经验者优先。

岗位职责 1.各类冷菜/热菜的烹调制作，根据卫生标准严格操作安全生产，保证食品的质量。 2.严格遵守每个工作流程,妥善保管各种冷荤原材料，合理用料，降低消耗成本。 3.负责对专用工具、砧板、容器等消毒工作，同时也要保持冰柜、烤箱等清洁卫生。 4.检查每日餐后的原料消耗，及时申购、补充。 5.配合食品检验部抽查菜品及留样品种并进行化验，确保宾客食品的绝对安全。

【岗位职责】 1. 作为厨房二把手协助西餐行政主厨，必要时代替西餐行政主厨 2. 与其他厨师和餐饮部经理共同管理订单和货物 3. 管理并带领厨师团队提供自助餐服务 4. 遵守Club Med的标准，并遵守卫生和安全流程 【岗位要求】 1.良好的英语能力，30岁以上，接受去不同的城市工作 2.具备宴会类厨房工作经验，管理过15人的厨师团队 4.出色的西冷和西热的出品能力 5.能够操作电脑，有相关烹饪证书优先 6.该岗位需每周工作6天 【G.O福利】： 双人住宿； 一日三餐国际自助餐厅； 吧台饮料畅饮； 度假村内所有娱乐活动及场地设施免费使用； 机场接送服务； 工作满一年往返度假村和住址机票； 完善的工作意外伤害保险及社会保险； 国际化G.O团队； 拥有登台演出的机会； 每年轮换海外及大中华区度假村工作机会； Club Med海外度假村免费房间； 快速晋升通道。

1.根据卫生标准严格操作安全生产，保证食品的质量。 2.严格遵守每个工作流程,妥善保管食物原材料，合理用料，降低消耗成本。 4.检查每日餐后的原料消耗，及时申购、补充。 5.配合食品检验部进行食品检查，确保宾客食品的绝对安全。 6.领导、培训和开发甜点师助理 7.参与自助餐服务 8.确保甜点摆放整齐美观 职位要求： 1. 愿意每周工作6天 2. 相关烹饪证书 3. 有多年饼房工作经验 4. 了解传统糕点、膳食和维也纳面包的制作 5. 懂英语者优先

【岗位职责】 1、全面负责黄麓项目厨房的日常运营管理工作，包括菜品研发、菜单设计、成本控制及厨房人员调配； 2、 双模式出品顶岗能力：▸ 大锅菜功底：独立操持 200人-800份大锅菜（炖煮/蒸烩类），▸ 小锅菜能独立完成烹饪。 3、统筹项目厨房自助餐全流程管理（早餐/中餐/晚餐），精通高客流时段（2小时内出餐500份+）统筹调度。 4、制定并执行厨房操作标准及流程，严控食品安全线、卫生及出品质量符合酒店标准； 5、监督食材验收及库存管理，优化成本结构，减少浪费； 6、负责厨房团队的专业技能培训与绩效考核，提升团队整体水平，提升厨房运营效率及顾客满意度。 7、数据化管控能力：精通人效公式、成本卡工具应用、台帐工作。 8、成本管控与创新增效： 推行“大锅菜标准化配方卡”，边角料转化5道自助区菜品。 【岗位要求】 1、具备扎实的烹饪技术功底，熟悉中餐或西餐（根据项目需求）的烹饪工艺及流程； 2、有较强的厨房管理能力，能够高效组织、协调团队完成工作任务； 3、熟悉食品安全法规及厨房卫生标准，具备风险防控意识； 4、具备成本控制意识，能通过合理规划降低运营成本； 5、具备良好的沟通能力和抗压能力，能适应高强度工作环境； 6、有创新意识，能根据市场需求调整菜品结构，提升竞争力。

岗位职责 1.在厨师长的领导下，按菜式规定，烹制中餐保证出品质量。 2.依照分工，完成中式自助餐、酒会的菜品制作任务。 3.独立完成各类中式菜肴的烹饪，并依照地域及时令食材的供给状况进行菜品的调整。 岗位要求 1.两年以上中餐炒锅相关工作经验(从事过砧板、打荷) 2.持有烹饪证书，接受过HACCP相关培训 3.身体健康，吃苦耐劳 4.熟悉粤菜、川菜、东北菜的烹饪技巧 5. 该岗位需每周工作6天     【G.O福利】： 双人住宿； 一日三餐国际自助餐厅； 吧台饮料畅饮； 度假村内所有娱乐活动及场地设施免费使用； 机场接送服务； 工作满一年往返度假村和住址机票； 完善的工作意外伤害保险及社会保险； 国际化G.O团队； 拥有登台演出的机会； 每年轮换海外及大中华区度假村工作机会； Club Med海外度假村免费房间； 快速晋升通道

【岗位职责】 1.在厨师长的领导下，对肉类、海鲜等食材进行加工并保证质量。 2.按厨师长分工，完成自助餐、酒会的菜品制作任务。 3.检查库存的质量和数量 4.合理安排使用食品原料，审签原料订购把好成本控制关。 5.督促员工执行卫生法规及各项卫生制度，严格防止食物中毒事故的发生   【岗位要求】 1.三年以上餐厅肉类加工、腌制和汉堡肉饼制作、海鲜的清洁加工宰杀经验 2.熟悉饮食的工作规范和配菜的质量要求。 3.能按SOP和质量标准要求独立进行工作，并有相应的技术等级或证书。 4.工作认真负责、有责任心。 5.能够接受每周休息1天   【G.O福利】： 双人住宿； 一日三餐国际自助餐厅； 吧台饮料畅饮； 度假村内所有娱乐活动及场地设施免费使用； 机场接送服务； 工作满一年往返度假村和住址机票； 完善的工作意外伤害保险及社会保险； 国际化G.O团队； 拥有登台演出的机会； 每年轮换海外及大中华区度假村工作机会； Club Med海外度假村免费房间； 快速晋升通道。  

【岗位职责】 1.在厨师长的带领下出品以法式为主的自助餐并保证质量。 2. 检查库存的质量和数量，合理安排使用食品原料， 3.执行卫生法规及各项卫生制度，严格防止食物中毒事故的发生 【岗位要求】 1.熟悉餐饮的工作规范和要求，掌握配菜的各种质量要求。 2.有过联号酒店自助餐档口出品的相关经验者优先 3.能按SOP和质量标准要求独立进行工作，接受过HACCP的相关培训并持有相应的技术等级或证书 4.一定的语言表达能力。 5.工作有责任心，做事认真负责。 6. 该岗位需每周工作6天 【G.O福利】： 双人住宿； 一日三餐国际自助餐厅； 吧台饮料畅饮； 度假村内所有娱乐活动及场地设施免费使用； 机场接送服务； 工作满一年往返度假村和住址机票； 完善的工作意外伤害保险及社会保险； 国际化G.O团队； 拥有登台演出的机会； 每年轮换海外及大中华区度假村工作机会； Club Med海外度假村免费房间； 快速晋升通道。

【岗位职责】 1.在厨师长的领导下，出品以法式为主的西餐热菜并保证质量。 2.协助厨房团队完成自助午餐和晚餐的菜品制作和备餐。 3.检查库存的质量和数量，合理安排使用食品原料， 4. 执行卫生法规及各项卫生制度，严格防止食物中毒事故的发生 【岗位要求】 1.熟悉餐饮的工作规范和要求，掌握配菜的各种质量要求。 2.有过大型餐饮备餐的相关经验 3.能按SOP和质量标准要求独立进行工作，接受过HACCP的相关培训并持有相应的技术等级或证书 4.一定的语言表达能力。 5.工作有责任心，做事认真负责。 6. 该岗位需每周工作6天 【G.O福利】： 双人住宿； 一日三餐国际自助餐厅； 吧台饮料畅饮； 度假村内所有娱乐活动及场地设施免费使用； 机场接送服务； 工作满一年往返度假村和住址机票； 完善的工作意外伤害保险及社会保险； 国际化G.O团队； 拥有登台演出的机会； 每年轮换海外及大中华区度假村工作机会； Club Med海外度假村免费房间； 快速晋升通道。