杭州酒店行政总厨招聘网_最新杭州酒店行政总厨招工招聘信息

行政总厨 Executive Chef

2万-3万

杭州 | 3年以上 | 学历不限 | 提供食宿

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带薪年假
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杭州JEN酒店

国际高端酒店/5星级 | 100-499人

发布于 07-17

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投递简历

【岗位职责】 1、制定和实施厨房的运行计划、预算计划，并设定部门目标； 2、协助完成酒店的餐饮收入预算，控制食品和劳动成本； 3、全面负责监管和指导酒店的厨房工作，通过客人反馈，发现并解决有关厨房服务的疑问； 4、不定期推出新菜品，协助菜单编制，不断提高食品品质及出品质量； 5、协调和指导厨房与各部门之间相关信息的交流工作； 6、全面掌握厨房各部门的日常运营，确保符合食品处理和卫生标准。【岗位要求】 1、大专以上学历，至少2年同岗位工作经历； 2、流利的英语口语及书写能力，有较强的协调管理能力； 3、具有良好的沟通技巧，积极乐观，善于鼓励他人，善于创新，追求卓越。

行政总厨 Executive Chef

2万-3万

杭州 | 2年以上 | 高中 | 提供食宿

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五险一金
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管理规范

千岛湖洲际度假酒店

国际高端酒店/5星级 | 100-499人

发布于 07-16

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投递简历

【岗位职责】 1、建立并管理一个高效的厨房团队、监督所有厨房的出品 2、协助各厨房厨师长一起预计、制定和监控每日市场采购单，关注食品成本控制 3、协助开展新菜肴的试菜和开发工作 4、充分理解并严格遵守酒店的规章制度，例如消防，卫生检疫以及健康安全等 5、监督所有供应食品的质量与数量 6、经常检查厨房设备，做好维护工作 7、参与菜单计划，推荐新菜，并联系组织所有相关厨房和餐厅执行新菜的推出【岗位要求】 1、2年及以上同岗位工作经验，有国际酒店业经验者优先 2、对烹饪充满热情，可以愉快和亲善地与客人打交道 3、高度服从性，具有优秀管理监督技巧；培养并帮助员工发展，鼓励创新 4、积极完成各项任务，把握机会学习各种新的知识和技巧，不断提升个人素质 5、建立良好的团队精神，协同工作，为了共同的目标努力，为各项运营流程的发展献计献策

行政副总厨 Executive Sous Chef-Western

1.5万-2万

杭州 | 10年以上 | 大专 | 提供食宿

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国际工作氛围
希尔顿大学
管培生计划
岗位晋升
12%公积金
全球员工价
全新公寓住宿
培训发展机会
奢华品牌酒店
全额社会保险

杭州康莱德酒店

国际高端酒店/5星级 | 100-499人

发布于 07-17

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投递简历

岗位职责 • 所有餐厅厨房，包括饼房、西厨房、管事部。 • 计划和准备执行高质量的食品和摆设在指定的餐厅。 • 严格按照菜谱、标准和摆盘标准。 • 在酒店运营之中保持HACCP各方面要求。 • 正确操作所有的设备、器具和机器。 • 必须对具有持续性的人员培训和SOP’s的提高和改善保持关注。 • 必须积极主动参加每日质量会议（每日厨师晨会、团队会议），以保持厨房运营持续地提高，达到目标和保持顺畅地交流。 • 可以被要求进行外卖工作。 • 可以被要求进行盘存工作。 • 新菜品的制作在品尝上要结合数码照片。 • 参加服务部门的会议。 • 对于每位客人的要求要作出回应使客人满意。 • 积极的学习和适当的改变。 • 用虚心的态度去接受有建设性的意见。 • 采购和控制产品。 • 选择有良好表现和工作态度的员工作为部门标准。 • 对新菜单提出建议和改变季节性食品的观念。 • 监控整个食品操作并确保食品按时和正确地操作。 • 负责察看清洁、卫生和厨房维护，并采取必须的步骤保持区域最高的标准。 • 参加交流会议并负责确保所有的员工获得此交流信息以确保员工的高度满意。 • 时刻保持对于同事和主管等一个专业和积极的态度，依据酒店的规则和员工手册的要求行为举止，确保部门的良好运营。岗位要求 • 同类型酒店行政总厨经验。 • 始终保持对餐饮和烹饪的热度和新鲜感。 • 有研究和开发新产品的能力。 • 很好的英文掌握能力。

行政总厨

1万-1.7万

杭州 | 5年以上 | 大专 | 提供食宿

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岗位晋升
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五险

杭州滨盛万跃酒店管理有限公司

国内高端酒店/5星级 | 100-499人

发布于 07-17

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投递简历

岗位职责： 1. 菜品研发与创新：主导酒店早餐厅菜品研发，结合市场趋势、季节变化及酒店定位，定期推出新颖、高品质的西餐菜品，确保菜单更新频率与市场需求匹配。 2. 团队建设与培训：组建并管理早餐厅团队，制定培训计划，提升团队专业技能与服务意识；合理分配工作任务，监督执行标准，保障菜品质量稳定。 3. 食品安全与卫生：严格执行食品安全法规与酒店卫生标准，定期检查设备、环境及操作流程，确保零安全事故发生。 4. 客户反馈处理：关注客人用餐反馈，及时调整菜品口味与服务细节；与前厅部门协作，优化客户用餐体验，提升酒店餐饮口碑。 5. 成本与预算管理：制定厨房成本预算，监控食材、人力及能耗成本，实现成本控制目标。岗位要求： 1. 专业背景：烹饪、酒店管理等相关专业，或持有西餐高级厨师证、国际认可的烹饪资格证书。 2. 工作经验：5年以上行政主厨或西餐主厨岗位经验，有高端酒店或知名西餐厅工作经历者优先。 3. 创新能力：具备敏锐的市场洞察力和菜品创新能力，能独立完成西餐菜品研发与改良。 4. 管理能力：精通厨房全流程管理，擅长团队建设与跨部门协作，具备较强的成本控制、应急处理及决策能力。 5. 职业素养：责任心强，注重细节，能适应高强度工作；熟悉食品安全法规，具备良好的职业操守与沟通能力。

行政总厨（业主旗下子公司）

1.2万-1.5万

杭州 | 经验不限 | 学历不限 | 提供食宿

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人性化管理

千岛湖皇冠假日酒店

国际高端酒店/5星级 | 100-499人

发布于 07-16

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投递简历

1、建立并管理一个高效的厨房团队，监督所有厨房的出品； 2、具备创新性思维，在保证出品的前提下做好成本控制的平衡； 3、负责酒店全日厨房，宴会厨房，员工餐厅的出品； 4、熟悉消防、卫生检疫、食品安全等知识和政策； 5、厨房设备安全有效运行的第一责任人； 6、与服务经理做好协调，询问客人对出品的意见并不断改进； 7、所有菜单计划的负责人，并有全年新菜计划、调研、和推广计划； 8、灵活机动，应变能力强；免费食宿、五险一金，岗位提成、带薪年假等，优秀者可不受上述工资范围约束，亦可一事一议！面试以及相关岗位问题请直接联系：邓女士：19550190191 报名酒店业务部及后台综合管理部也可添加HR企业微信: X.WATER-水之极潜水俱乐部酒店-HR

主厨

9千-1万

杭州 | 经验不限 | 学历不限

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杭州大运河希尔顿花园酒店

有限服务中档酒店 | 50-99人

发布于 07-14

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投递简历

·负责餐厅出品，包括早餐，客房点餐，晚餐及员工餐出品； ·计划和准备执行高质量的菜品和摆设在指定的餐厅 ·严格按照菜谱、标准和摆盘标准。 ·在酒店运营之中保持遵循FSAA各方面要求。 ·正确操作所有的设备、器具和机器。 ·必须对具有持续性的人员培训和SOP的提高和改善保持关注。 ·必须积极主动组织及参加厨房会议，以保持厨房运营持续地提高，达到目标和保持顺畅地交流。 ·可以被要求进行外卖工作，和在厨房以外的地点完成工作。 ·保证厨房所有员工都应知道关于住宿率，预测计划和收益。 ·及时的按要求准备菜单。 ·每月根据市场情况进行菜品的调整 ·与厨师沟通断货的产品。 ·根据员工的标准进行灵活调整厨房内部的岗位。 ·与外包洗碗工保持紧密的工作关系确保高质量的清洁和最低程度的破损。 ·对于每位客人的要求要作出回应使客人满意。 ·积极的学习和适当的改变。 ·用虚心的态度去接受有建设性的意见。 ·配合采购和控制产品成本 ·培训部门新员工。 ·提前审阅部门安排的排班表，以提前反映出生意和高出品率同时很大程度影响客人的满意度。 ·时刻保持自己和所管辖的员工的纪律性和适当的操作。并且检查个人卫生、整洁的工服、操作台的整洁和卫生、清洁的器具。知道污染食品的危险和适当检查，彻底清理冰箱的需要。 ·确保菜谱和成本的存在和更新。 ·选择有良好表现和工作态度的员工作为部门标准。 ·监控食品的质量和数量是确保最大限度的节约原材料。 ·检查员工准备的食品质量按需求标准和做出必要的调整。 ·监控整个食品操作并确保食品按时和正确地操作。 ·负责察看清洁、卫生和厨房维护，并采取必须的步骤保持责任区域最高的标准。 ·参加酒店会议并负责确保所有的员工获得此交流信息以确保员工的高度满意。 ·时刻保持对于同事和主管等一个专业和积极的态度，依据酒店的规则和员工手册的要求行为举止，确保部门的良好运营。 ·协调、组织和参与和厨房有关的所有产品的制作，检查并依照零点菜单和每日菜单，季节特供菜单。时刻保持预先设置菜单的标准、份量和成本。 ·控制、监控和负责获得最佳的成本控制以获得各部分的最佳收益和最佳客人满意度。 ·与厨师团队紧密合作，常规会面决定菜单的选择，以同时让客人满意和获得各部分满意的收益。 ·检查所有的时间表以确保所有员工的工作时间和用餐时间准确。 ·召开厨房会议和传达酒店通知和收集员工的反馈意见，确保员工很高的满意度。 ·确保所有员工都清楚地了解酒店的消防和生命安全/应急程序。 ·熟练掌握厨房所有电气设备的使用并观察安全谨慎地处理他们。

厨师长

1万-1.5万

杭州 | 5年以上 | 大专 | 提供食宿

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年底双薪
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人性化管理

杭州东海闲湖城•黄龙饭店

国内高端酒店/5星级 | 100-499人

发布于 07-07

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投递简历

【岗位职责】 1、全面负责厨房日常运营管理，制定并执行厨房工作计划，确保菜品质量与出品标准； 2、统筹菜单设计、成本控制及食材采购计划，优化厨房运营成本； 3、监督食品卫生安全及厨房设备维护，严格执行食品安全管理制度； 4、组织厨房员工培训，提升团队专业技能与服务意识； 5、协调与其他部门的工作对接，保障餐饮服务高效运转； 6、定期研发新菜品，结合市场趋势与客户需求调整菜单。【岗位要求】 1、大专及以上学历，烹饪、酒店管理或相关专业优先； 2、5年以上星级酒店或高端餐饮厨房管理经验，具备扎实的烹饪技术功底； 3、精通中西餐烹饪工艺，熟悉成本核算及厨房标准化流程；烧杭帮菜出身，对菜品有一定研究，能不断研发新菜，要求有大型社会餐饮、星级酒店餐饮经验 4、具备优秀的团队管理能力与突发事件处理经验； 5、持有厨师职业资格证或食品安全相关证书者优先； 6、责任心强，能适应高强度工作，对菜品创新有敏锐洞察力。

行政总厨

1万-1.5万

杭州 | 经验不限 | 学历不限 | 提供食宿

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管理规范
年底双薪
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杭州富春芳草地臻品之选度假酒店

国际高端酒店/5星级 | 100-499人

发布于 05-19

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投递简历

【岗位职责】 1、管理一个高效的厨房团队、监督所有中西厨房的出品。 2、制定员工工作日程安排。 3、预计、制定和监控每日市场采购单。关注食品成本控制。 4、开展新菜肴的试菜和开发工作。 5、召开所管辖部门的每日例会。 6、充分理解并严格遵守酒店的规章制度，例如消防，卫生检疫以及健康安全等。 7、监督所有供应食品的质量与数量。 8、监督各厨房收到的食品的质量与数量。 9、将相关信息传达给行政总厨。 10、经常检查厨房设备，做好维护工作。 11、保证每日售货柜台上，自助餐上以及宴会上的食品陈列引人入胜。 12、确保所有直接面对客人的员工对于食品以及其制作工艺有充分的认识。 13、与本各部门建立良好的联系。 14、确保员工执行正确的卫生程序，检查和控制所有相关政策，协助厨房卫生医生监控国家规定的执行情况。 15、参与菜单计划，推荐新菜，并联系组织所有相关厨房和餐厅执行新菜的推出。 16、负责做好所有促销和活动的纪录，书写和计算菜谱包括菜肴的照片. 【岗位要求】 1、管理并指导员工、保持与酒店各个部门进行良好的沟通、与所有员工建立健全可靠的合作关系，帮助员工尽可能发展潜力，检查员工的出勤情况。 2、定期检查所有员工外表的清洁，让他们以自己整洁的外表和制服为荣。 3、制定并完善培训计划，主持培训课程。 4、评估培训及发展前景。 5、愉快和亲善地与客人打交道，做到能引导客人，友善，可靠，并以外交家的姿态服务与客人。 6、高度服从性，具有优秀管理监督技巧；培养并帮助员工发展，鼓励创新。 7、以此来发展并激励我们的员工。 8、制定严格的客人服务标准，工作中做到心中有客人。 9、以身作则，积极解决各种问题起到良好的示范效果。与客人和员工保持清晰明了的沟通。 10、积极完成各项任务，把握机会学习各种新的知识和技巧，不断提升个人素质。 11、灵活机动，应变能力强。 12、建立良好的团队精神，协同工作，为了共同的目标努力。 13、为各项运营流程的发展献计献策。 14、以良好的态度履行自己的职责。 15、向客人以及供应商推荐酒店的服务性以及便捷性。 16、确保所有厨房设备以及用具的正常运行。