工作职责：1. ＊＊全面统筹饼房日常运营＊＊：承担饼房日常运营管理的核心职责，保障饼房从原材料准备、烘焙制作到成品展示与售卖等各环节紧密衔接、高效运转。密切监督每个步骤，及时协调解决可能出现的流程问题，确保饼房工作有序推进。2. ＊＊精准规划与灵活调整＊＊：依据市场需求、季节特色以及顾客反馈，精心制定并严格执行饼房的工作计划与产品规划。定期评估现有产品，适时引入新口味、新款式，持续优化产品组合，保证所售烘焙产品的品质与口味始终处于较高水准。3. ＊＊高效团队管理与建设＊＊：负责饼房团队的整体管理，涵盖烘焙师、助手等人员的排班安排、技能培训以及绩效评估。通过制定合理的排班计划，确保各时段人力充足；组织定期的技能培训，提升团队成员的专业能力；建立科学的绩效评估体系，激励团队成员积极进取，打造一支技能精湛、协作高效的专业团队。4. ＊＊严格把控成本与预算＊＊：对饼房的成本进行全方位控制，包括原材料采购、库存管理以及能耗控制等。通过与供应商建立良好合作关系，争取优惠采购价格；合理规划库存，避免原材料积压与浪费；优化设备使用，降低能耗成本，确保饼房在预算范围内实现高效运营。5. ＊＊坚守卫生与安全底线＊＊：严格确保饼房的卫生与安全标准达到行业规范要求，全面执行食品安全法规。制定并监督执行严格的卫生清洁制度，定期组织饼房全面清洁与设备维护检查，及时发现并排除安全隐患，为顾客提供安全、卫生的烘焙产品。6. ＊＊积极处理顾客反馈＊＊：高度重视顾客对烘焙产品的反馈与投诉，建立快速响应机制。认真倾听顾客意见，及时分析问题根源，迅速调整产品配方或制作工艺，不断改进产品质量，以提升顾客满意度，树立饼房良好的品牌形象。任职资格：1. ＊＊学历与专业背景＊＊：具备中技（中专/技校/职高）及以上学历，烹饪、烘焙或相关专业背景者优先考虑，为饼房管理工作提供坚实的专业知识基础。2. ＊＊丰富管理经验＊＊：拥有至少 2 年厨房管理工作经验，尤其熟悉饼房运作流程与各类烘焙产品的制作工艺，能够快速适应饼房管理工作节奏，有效解决实际问题。3. ＊＊卓越组织协调能力＊＊：具备良好的组织协调能力和团队管理能力，能够合理安排饼房人员工作，激发团队成员的工作积极性与创造力，带领团队高效完成各项任务。4. ＊＊成本控制与财务意识＊＊：对烘焙原材料有深入了解，具备敏锐的成本控制意识与良好的财务管理能力，能够在保证产品质量的前提下，合理控制成本，实现饼房经济效益最大化。5. ＊＊遵守法规与注重卫生＊＊：严格遵守食品安全法规，持有有效的健康证明，注重个人卫生与饼房环境卫生，为顾客提供健康、安全的烘焙美食。6. ＊＊出色沟通与服务能力＊＊：具备良好的沟通能力和顾客服务意识，能够与团队成员、供应商以及顾客进行有效沟通，妥善处理顾客反馈与投诉，以优质的服务赢得顾客信任与支持。

岗位职责 1、负责饼房制作面包的质量，检查面包所应达到的味道、温度和成色。 2、对本区域内的各种机器和设备进行检查和管理，防止酒店财产遭受损坏和丢失。 3、经常了解可改进食品质量或降低食品成本的新产品。 4、每日准时供应不同的面包和各种制品，并随时查看，短缺时予以补充。 5、经常教育和训练员工提高制作面包的技术及装饰的技巧，短缺时予以补充。 6、负责热菜所需的各种面包、热狗包、汉堡包和各种甜点的制作。 岗位要求 1、中专学历以上，熟练的专业英语交流能力。 2、具有西饼房相关管理工作经验1年以上。 3、熟悉西式面包制作，有一定的创新意识 。

招聘面包房主管1名 按照下达的任务单，组织面点师制作各种面点产品。 检查本组员工仪容仪表及个人卫生。 注重质量，严格把好面点制作质量关。 协助厨师长拟定点心成本及控制毛利率。 提出面点新品种及推销方案报厨师长审定。 负责本组员工的考勤工作。 根据员工特点搞好技术指导和业务培训。 完成厨师长交派的其他工作。

岗位职责1.准备所有的配料并制作各种面包卷、西点、甜品等食品；2.确保有足量的甜品供应；3.负责操作间的日常卫生、工具清洁及收藏；4.协助饼房厨师长及主管完成与饼房相关的工作 岗位要求1.中专学历以上，熟练的专业交流能力。2.熟悉甜点制作优先，有一定的创新意识 。3.具有西饼房相关管理工作经验2年以上。4.熟悉西式面包及甜品制作工艺及技能。请注意：你的简历信息将会被我们转发到我们的第三方招聘系统进行流程使用。我们会采用合理的安全措施来保护您的个人数据安全，如您继续申请该职位，即表示您已知晓并认可我们的操作。

1.掌握西式点心的制作技术，负责制作各种西式糕点，掌握各种糕点的风味。 2.严格执行食品卫生法则，把好质量关，搞好本区域卫生，要求工具清洁，摆放整齐。 3.按季节定期更换品种，不断改革更新，满足客人要求。 4.要求西式点心要求做的精致美观。 岗位要求 1. 有在星级酒店或西餐厅从事糕点制作工作经验3年以上。 2. 熟悉餐饮的相关知识及礼仪。 3. 熟练糕点制作工艺及高超技能。

【岗位职责】 1、控制厨房收货的质量和数量。  2、准备所有的配料并制作各种欧式面包、开酥类面包及西点等食品。  3、负责操作间的日常卫生、工具清洁及收藏。  4、检查每日餐后的原料消耗，及时申购、补充。  5、负责工作结束后的原料收藏、工具清洁、环境卫生的清洁、能源的关闭。  6、协助厨师长了解所有工作项目。  【岗位要求】  1、熟悉面包西饼等的制作工艺及技能。 2、热情好客，鲜活有调性。  3、身体健康，能吃苦耐劳。  4、有星级酒店或面包店从事面包西饼制作工作经验优先。

Bakery 面包 Prepare mise en place selection, standards recipes, and all related recipes needed to the successful preparation of outlet menus, basic preparation, buffet, cocktails, coffee breaks, special events and all related food preparation as per hotel policies and requirement. 根据酒店政策及要求，提供餐前布置准备、标准食谱以及所有与菜单相关的食谱准备，自助餐、鸡尾酒会、下午茶、特殊会议等所有相关的食物准备 Prepare process, serve and store food in respect to HACCP guidelines and Legal Hygiene bureau rules and regulations, in respect to hotel policies and kitchen operating procedures. 根据危害分析关键控制点、法定卫生局规章制度以及酒店政策和厨房操作程序来准备、进展、提供服务和储存食物。 Produce food with highest level of care, attention to details and passion. Take great care in seasoning, cooking timing and techniques, food presentation and taste. 以最大程度的专注、细致及热情来生产食品。在调味、烹饪时间及技术、食物出品及口味上格外谨慎。 Maintain the highest hygiene and work safety standards. 维持最高卫生和工作安全标准。 Adhere to recipes standards, portion size, and delivery and pick up time, brand standards where applicable as per hotel policies and procedures. 严格遵守酒店规章制度中的食谱标准、部分大小、传递以及食用时间、品牌标准。 Be able to provide food in accordance to outlet requirements and maintain flexibility to work within kitchen section of different cuisines as per department need and training specifications. 能提供满足餐厅要求的食物，与厨房不同菜式分部灵活合作。 Store properly unused food in order to minimize waste and maximize food rotation. 适当储存不用的食物以便最小化浪费和最大化食物利用。 Monitor the implementation of stock control procedures. 管理实施库存控制程序。 Assist in preparing interpreting and producing follow up action an stock reports. 准备、说明并制定库存报表的跟进计划。 Support outlet chefs and supervisors in conducting inventory and taking, according to purchasing procedures and hotel policies. 根据采购程序及酒店政策，支持餐厅厨师长及主管指导库存盘点。 Ensure all food items received meet hygiene safety requirement and specifications. Follow proper control processes, ensure not physical, chemical or pest contamination of received food, check quality, quantity and temperature of food received. 确保所有的收到的食品都满足卫生标准和规范。通过物理的、化学的以及虫害、温度控制、收货数量和质量来控制并确保符合要求的食品卫生。 Support supervisors and managers to ensure proper stock item rotation and timely reordering of food. 支持主管和经理以确保合适的库存品的利用以及及时订购食物。 Support supervisor and manager to ensure timely food preparation with sufficient food quantity provided for each meal requirements. 支持主管和经理以确保每餐要求的足够食物量的及时食物准备。 Ensure food is served and store at the appropriate temperature at all times in accordance to hotel policy and HACCP guidelines. 确保食物随时都以恰当的温度出品和储存，同时遵守酒店制度及危害分析与关键点控制指南。 Assist supervisors and managers in checking fresh products and dry storage items ensuring they are timery ordered as per food production requirements. 根据食品生产要求，协助主管和经理检查并及时订购新鲜产品和干货。 Prepare and present foods for buffets as per hotel requirement. 根据酒店要求准备并出品自助餐食物。 Support supervisors and managers in order to ensure timely food service, pick up and buffet et up timing are respected. 协助主管和经理以确保食物及时出品、食用及精确的自助餐设置时间。 Ensure working stations buffet stations and all related food preparation area ares properly cleaned at all times. 确保随时都保持工作区、自助餐区以及所有食物准备相关区域的清洁。 Always clean and sanitize kitchen equipments, working tools, and working station thoroughly and with care before finishing duty and or starting a new work task. 下班前或上班时，仔细彻底的清洁厨房设备、工具以及工作区。 Maintain highest level of personal hygiene and respect hotel grooming standards. 维持最高标准的个人卫生，并遵守酒店仪容仪表标准。 Maintain a Safe and Secure Working Environment. 维持一个安全的工作环境。 Be aware of duty of care, and adhere to occupational health and safety legislation, policies and procedures. 强调保养职责，遵守工作区健康和安全法规、政策和程序。 Report any breakage, malfunction, improper working conditions and working hazard to supervisor and manager immediately. 及时向主管和经理汇报破损、故障及不合适的工作条件以及工作障碍。 Initiate action to correct any hazardous situation and notify supervisors/managers of potential danger. 采取行动排除危险，向上级或经理报告危险隐患。 Adhere to the hotel’s security and emergency policies and procedures. 坚持遵守酒店安全制度、紧急情况处理规定和程序。 Be familiar with property safety, current first aid and fire emergency procedures. 熟悉对财产安全、紧急救护和火警等处理程序。 Log security incidents in accordance with hotel requirements. 依照酒店要求记录安全日志和事故记录。 Demonstrate professional attitude and behavior at all times. 随时表现出职业态度和行为。

1.根据卫生标准严格操作安全生产，保证食品的质量。 2.严格遵守每个工作流程,妥善保管食物原材料，合理用料，降低消耗成本。 4.检查每日餐后的原料消耗，及时申购、补充。 5.配合食品检验部进行食品检查，确保宾客食品的绝对安全。 6.领导、培训和开发甜点师助理 7.参与自助餐服务 8.确保甜点摆放整齐美观 职位要求： 1. 愿意每周工作6天 2. 相关烹饪证书 3. 有多年饼房工作经验 4. 了解传统糕点、膳食和维也纳面包的制作 5. 懂英语者优先

岗位要求： 1.负责完成自助早餐西点和下午茶的出品； 2.具备同岗位工作经验； 3.男女不限，稳定性强、吃苦耐劳。

（特别注明：偏向做蛋糕、西点、慕斯的饼房主管） 岗位职责 1、按照下达的任务单，组织面点师制作各种面点产品。 2、检查本组员工仪容仪表及个人卫生。 3、注重质量，严格把好面点制作质量关。 4、协助厨师长拟定点心成本及控制毛利率。 5、提出面点新品种及推销方案报厨师长审定。 6、负责本组员工的考勤工作。 7、根据员工特点搞好技术指导和业务培训。 8、完成厨师长交派的其他工作。 岗位要求 1、具有西饼房相关管理工作经验3年以上。 2、熟悉包饼制作，有一定的创新意识 。

·         Ensures that the workplace remains clean and the safety of consumable goods by always respecting HACCP regulations.                                                                                                                                              始终遵守HACCP的要求，确保工作场所保持清洁和食品安全。 ·         Ensures that uniform are clean and in good condition.     确保制服的干净整洁。 ·         Ensures that safety instructions are respected for the use of kitchen equipment.    确保所有厨师都按照安全指示操作厨房器具。 ·         Ensures that hygiene checks are carried out by an external laboratory in order to assess the results of his/her actions, and implements any corrective actions as necessary. 由外部食品检验机构进行的卫生检查，确保重视其评估结果, 并在必要时实施改进措施。

岗位职责 1、负责饼房制作食品的质量，检查食品所应达到的味道、温度和成色。 2、对本区域内的各种机器和设备进行检查和管理，防止酒店财产遭受损坏和丢失。 3、经常了解可改进食品质量或降低食品成本的新产品。 4、每日准时供应不同的糕点、果仁糖和各种制品，并随时查看，短缺时予以补充。 5、经常教育和训练员工提高制作糕饼的技术及装饰的技巧，短缺时予以补充。 6、负责婚礼、生日、纪念等特式糕点的准备和装饰工作。 7、负责热菜所需的各种面包、热狗包、汉堡包和各种甜点的制作。 岗位要求 1、大专学历以上。 2、具有西饼房相关管理工作经验1年以上。 3、熟悉西式面包制作，有一定的创新意识 。

面包师-主管级别【岗位职责】 1、准备所有的烤制配料并烤制各种面包、面包卷、早餐甜点和其他简单的烤制食品。 2、在烤制盒内涂以牛油或垫上铝箔，在盒中使馅饼、生面成形。 3、将需要烤制的糕点、馅饼和各种食品放入烤箱，并将烤好的成品取出。 4、准备各种果冻和较少的生面。 5、做好并保持工作区域和设备的清洁工作。 6、确保有足量的面包供应。 7、确保餐厅有足量汉堡包、热狗包供应。 【岗位要求】 1、 中学及以上学历，有在星级酒店或西餐厅从事面包制作工作经验2年以上 2、 熟悉西餐的相关知识及礼仪。 3、 熟练面包制作工艺及高超技能。