广西酒店行政总厨招聘网_最新广西酒店行政总厨招工招聘信息

行政总厨

6千-8千

桂林 | 10年以上 | 学历不限

桂林七星假日酒店

国际高端酒店/5星级 | 50-99人

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【岗位职责】 1、全面负责酒店厨房的日常运营管理工作，包括菜品研发、菜单设计、成本控制及食品安全管理； 2、制定并执行厨房操作标准及流程，确保菜品出品质量稳定且符合酒店品牌定位； 3、监督食材采购、验收及库存管理，优化成本结构，减少浪费； 4、负责厨房团队的人员管理，包括排班、培训、绩效考核及团队建设； 5、与其他部门（如前厅、采购、财务）高效协作，确保餐饮服务顺畅运行； 6、定期分析经营数据，提出改进方案，提升厨房运营效率和盈利能力； 7、确保厨房环境符合卫生、安全及环保标准，遵守相关法律法规。【岗位要求】 1、具备扎实的烹饪技能及丰富的厨房管理经验，熟悉中西餐烹饪工艺及流程； 2、具备较强的菜品创新能力，能根据市场需求调整菜单； 3、熟悉厨房成本控制及食材供应链管理，具备良好的数据分析能力； 4、具备优秀的团队管理能力，能有效调动员工积极性，提升团队协作效率； 5、工作细致严谨，责任心强，能适应高强度工作压力； 6、持有厨师相关职业资格证书者优先。

行政总厨 Executive Chef

1.5万-2万

南宁 | 经验不限 | 学历不限 | 提供食宿

五险一金
带薪年假
包吃包住
技能培训
岗位晋升
管理规范
节日礼物
人性化管理
年度体检
月休8天

南宁会展豪生大酒店

国际高端酒店/5星级 | 100-499人

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【岗位职责】 1、全面负责酒店厨房的日常运营与管理，包括菜单设计、食材采购、成本控制及菜品质量控制； 2、制定并执行厨房操作流程及卫生标准，确保符合食品安全及卫生规范； 3、监督厨房团队的工作表现，合理分配任务，提升团队效率与协作能力； 4、研发创新菜品，结合市场需求及酒店定位，定期更新菜单； 5、控制厨房运营成本，优化食材采购及库存管理，减少浪费； 6、协调与其他部门（如餐饮部、采购部）的沟通与合作，确保餐饮服务的高效运行； 7、处理厨房突发问题，如设备故障、人员调配等，确保运营顺畅。【岗位要求】 1、具备丰富的厨房管理经验5-10年，熟悉中西餐烹饪技术及厨房运作流程； 2、优秀的领导能力，能够有效管理团队，提升员工技能与工作积极性； 3、熟悉食品安全法规及卫生标准，具备较强的成本控制意识； 4、具备创新思维，能够根据市场趋势及客户需求设计菜单； 5、良好的沟通与协调能力，能够与其他部门高效配合； 6、能够在高压环境下工作，具备较强的应变能力与问题解决能力； 7、持有相关职业资格证书（如厨师证、食品安全管理员证等）者优先。

行政总厨

1.5万-2万

南宁 | 经验不限 | 学历不限

五险一金
带薪年假
岗位晋升
年底双薪
员工生日礼物
管理规范
包吃包住
节日礼物

南宁市邕江宾馆有限责任公司

国内高端酒店/5星级 | 100-499人

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岗位职责： 1、行政总厨具体负责厨房部门的全面工作。根据各餐厅的特点和要求，制定各餐厅的菜单和厨房菜谱；制定各厨房的操作规程及岗位责任制，确保厨房工作正常进行； 2、对厨房食品的供应和食品质量负有重要的责任。确保合理使用原材料，控制菜的式样、规格和数量，把好质量关，减少损耗，降低成本； 3、巡视检查各厨房工作情况，合理安排人力及技术力量，统筹各个工作环节。检查各厨房设备运转情况，各厨具、用具的使用情况，制定年度订购计划； 4、根据不同季节和重大节日，组织特色食品节，推出时令菜式，增加花色品种，以促进销售；5、负责协调厨房各岗位的工作，处理客人的投诉；听取客人意见，了解销售情况，不断改进，提高食品质量； 6、定期组织厨师技术培训，定期或不定期对厨师技术进行考核，评估厨师工作，对厨师晋升调动提出意见。岗位要求 1、具有旅游大专学校毕业或同等文化程度； 2、精通粤菜、本地菜。受过餐饮专业培训，精通烹饪技术，通晓食品生产加工过程； 3、熟知餐饮业各项法规制度及餐饮部各项规章； 4、熟知能源、水、电、排废、通风、照明等厨房设备设施及工具、用具的正确、熟练操作和示范； 5、熟知货源贮存、加工知识和技术，全面掌握西餐菜品生产工艺，并具有技术创新能力； 6、具有较强的管理能力，成本控制观念和技术质量把关能力； 7、能指挥各类冷餐宴会、热餐宴会的组织和动作； 8、具有严谨的工作态度和高度的责任感； 9、熟悉整个厨房生产系统，熟悉和掌握每个出口部门的组织情况和人员的技术状况，充分发挥他们的作用； 10、年龄：38-50周岁。

百色好友缘行政总厨

1.3万-1.8万

南宁 | 3年以上 | 高中

带薪年假
节日礼物
员工生日礼物
包吃包住
管理规范
人性化管理
岗位晋升
领导好
年度旅游
技能培训

南宁中心永恒皇冠假日酒店

国际高端酒店/5星级 | 1000-2000人

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【岗位职责】： 1、保证足够的食物库存并合理控制食物成本，合理利用原材料并结合季节性原材料准备相关出品。 2、全面掌握菜单的烹饪技术，控制出品标准，协助定购、监测收货的食品质量和数量，监督厨师按照标准准备食品。 3、制定餐料的订购计划，控制餐料的进货、领取，经常检查餐料的库存情况，防止变质和短缺，控制厨房运行成本。 4、完成厨房员工的日常工作安排和岗前培训，确保厨房员工能够具备单独操作和当班的能力和准备。 6、掌握厨房设施、设备、用具的使用情况，加强日常管理，防止事故发生，确保厨房消防安全。 7、主动听取客人意见，不断改善出品质量，研发新菜，每季推出新的菜单；【任职要求】 1、10年以上的厨房工作经验，5年以上行政总厨工作经验； 2、具有良好的管理能力，协调整个后厨的行政管理工作； 3、遵守公司规章制度，接受公司文化； 4、该职位工作岗位在广西百色市，不接受者请勿投递。 5、曾在广西区内的餐饮酒店任职过或广西户籍的优先考虑。 6、能带自己厨房团队的人员过来优先考虑。 7、在品牌餐饮任职，有研究招牌及广西特色菜系经验者优先考虑。

粤菜厨师长/西贡菜（越南菜）

1万-1.4万

崇左 | 经验不限 | 学历不限

崇左江州骊谷度假村（笙美旗下）

精品酒店 | 1-49 人

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作为行政总厨/厨师长，您将负责全面管理厨房运营，确保食品质量、创新菜品开发以及成本控制。您需制定并执行季节性菜单，优化食材采购流程，提升顾客满意度，并领导厨师团队提高工作效率与服务质量。【任职要求】 - 会出品粤菜和越南菜，至少10年以上厨师长经验，熟悉行政总厨工作流程，条件优秀可放宽。 - 有自主研发新菜的能力，能设计创新的季节菜单。 - 具备良好的团队管理和培训能力，能带领厨师团队共同成长。 - 精通川菜等主流菜系，具备融合菜制作技巧。 - 在星级酒店和度假型酒店有丰富的工作经验。

主厨

5千-6千

北海 | 经验不限 | 学历不限 | 提供食宿

五险一金
人性化管理
带薪年假
岗位晋升
美女多
包吃包住
帅哥多

北海市金皇冠酒店管理有限公司

全服务中档酒店/4星级 | 1-49 人

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【岗位职责】 1、负责酒店厨房日常运营管理，包括菜品研发、菜单设计及成本控制 2、监督食品制作全过程，确保出品质量、卫生标准及食品安全规范 3、根据季节变化和市场需求调整菜品结构，创新特色菜肴 4、管理厨房团队，合理分配工作任务并进行专业技能培训 5、控制食材采购、验收及库存管理，优化厨房运营成本 6、维护厨房设备，确保设施正常运转及安全操作【岗位要求】 1、具备扎实的烹饪基本功，精通中式烹饪技法（粤菜/本地菜系优先） 2、熟悉厨房各岗位操作流程及食品安全管理体系 3、能独立设计菜单并控制菜品成本，有创新研发能力 4、具备团队管理经验，擅长协调厨房各岗位协作 5、持有健康证及相关职业资格证书者优先 6、工作细致严谨，能适应高强度工作环境及弹性排班

行政总厨

8千-1万

崇左 | 5年以上 | 高中 | 提供食宿

包吃包住
岗位晋升
节日礼物
技能培训

崇左市泊隐酒店管理服务有限公司

有限服务中档酒店 | 50-99人

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岗位职责（一）根据公司经营管理目标和任务，制定相关计划；（二）制定中餐菜肴规格和制作标准，研究开发菜肴新品，协助营销部制订高档宴会、婚宴菜单，协助落实食品促销活动；（三）督促、检查下属员工认真贯彻执行各类工作计划,履行岗位职责，执行菜肴制作标准；（四）指导或者亲自落实高规格及重要顾客的菜肴烹制；（五）审定及督导验收每天所需原材料，确保菜肴毛利符合经营管理目标；（六）落实食品安全管理，确保环境、操作、设备设施、食品、餐具等符合法律法规要求，及时组织检查与评比；（七）落实设备设施安全管理，确保设备设施处于最佳运行使用状态；（八）掌握员工思想动态，关心员工的工作、学习和生活；（九）参加公司周例会，提出合理化建议，主持厨房会议；（十）通过前后堂沟通会，关注经营状况，调整完善菜肴制作标准；（十一）统筹管理面试、考核评价、录用，对人员岗位调整提出建议；（十二）定期实施和开展厨师技术培训，对厨师技术水平进行考核、评估。（十三）负责指导、带动部门各级下属在专业技术上、管理技能上的成长。（十四）全权负责组织酒店新产品研发、创新,出品品质提升的工作，在创新过程中要以新源料、新技法、新器皿、新技术的研究评价并推广应用。（十五）定期组织开展业务技能培训和对外交流活动；（十六）定期统筹复盘本部室各岗位工作的有效性，及时调整各岗位职责、工作流程、质量标准，并落实系统化培训；（十七）完成上级领导交办的其他任务。岗位要求（一）学历要求：初中或中专以上，中式烹饪专业优先；（二）体貌要求：身体健康，形象良好；（三）工作经验：同类岗位5年以上经验；（四）基本素质：学习能力强，同理心，积极主动，公平公正，诚实友善，大局观，服务意识强，热爱餐饮行业，自控能力强。

行政总厨

2万-3万

南宁 | 经验不限 | 大专

技能培训
带薪年假
岗位晋升
员工生日礼物
包吃包住
管理规范
领导好
年底双薪
人性化管理
五险

广西沃顿国际大酒店有限公司

国内高端酒店/5星级 | 500-999人

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一、岗位职责： 1、根据膳食部的经营目标和方针，负责制订厨房市场开发及发展计划，设计、更新零点、宴会、中西餐菜谱等工作； 2、负责制定厨房各岗位的岗位职责制及操作规程，确保厨房各岗位有效运转； 3、负责参与市场询价，根据厨房原料使用情况和库房存货数量，制定原料日、月采购计划，并且严格控制进货数量； 4、督导厨房员工对设备、用具进行科学管理，审定厨房设备用具更换添置计划； 5、严格执行《食品安全法》及酒店厨房安全管理规定，检查厨房安全生产情况，及时消除各种隐患，保证设备设施及员工的操作安全； 6、负责签批原料出库单、填写厨房原料使用报表，定期对高档原材料、调料库进行盘点，协同财务部门正确核算餐厅周成本率； 7、正确核算原料出成率，合理利用各种下脚料，按照标准食谱出品； 8、定期总结分析生产经营情况，改进生产工艺，准确控制成本； 9、负责征求宾客以及餐厅部门对菜品出品质量和速度得意见，督导实施改进措施； 10、参加酒店及膳食部召开的有关会议，保证会议精神的贯彻执行； 11、制定厨房各岗位培训计划并负责组织实施； 12、根据部门总体工作安排，计划并组织实施厨房员工的考核、评估工作； 13、完成上级领导临时交办的工作任务。二、任职资格： 1、年龄40岁以下，大专及以上学历，厨师、烹饪或酒店管理相关专业，高级及以上专业技术职称； 2、具有5年以上同岗位经验，五星级酒店或大型社会餐饮管理岗经验出身优先； 3、普通话标准，沟通能力强，有英语基础者优先； 4、熟悉国内外各色菜系的制作、加工及饮食文化，擅长粤菜及其他两种以上菜系的烹饪，有全面厨房管理经验； 5、熟悉厨房内部组织管理经验，会制作相应成本控制方案和报表，能有效组织和管理好厨房员工，合理安排工作岗位，保障出菜质量。

行政总厨（南宁五象饭店）

1万-1.5万

南宁 | 5年以上 | 初中 | 提供食宿

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带薪年假
管理规范
领导好
人性化管理
五险
包吃包住

南宁裕达国际酒店

国内高端酒店/5星级 | 100-499人

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任职资格 1. 年龄：25-50岁； 2. 学历：初中以上学历； 3. 经验要求：具有5年以上相关工作经验。有良好的体质和心理素质，对业务精益求精，善于人际沟通，工作原则性强，并能灵活解决实际问题； 4. 知识要求：有开创菜系、菜点知识。熟悉不同菜系风味的特点；熟知特色原料、调料的性能、质量要求及加工使用方法。懂得食品营养的搭配组合，掌握食物中毒的预防和食品卫生知识。懂得色彩搭配及食物造型艺术，掌握一定的实用美学知识； 5. 能力要求：了解不同地区客人的风俗习惯、宗教信仰、民族礼仪和饮食喜忌，具有一定的口头和书面组织、表达能力。熟知成本核算和控制方法，具有查看和分析有关财务报表的能力。具有竞争和夺标意识，管理能力强。有创新菜肴、把握和领导潮流的勇气和能力；其它：身体健康，擅于沟通。岗位职责 1. 协助上级领导做好厨房生产组织指挥； 2. 协助上级领导确定好厨房菜肴名称，主料、配料、调料份量、烹饪方法、成本及销售价格； 3. 根据厨师的业务能力和技术特点，安排各岗位的人员安排和调动工作； 4. 熟悉和掌握一切货源情况，监督货源的请购计划，以及各种货物的保管情况，防止原料变质； 5. 抓好食品质量，经常检查规格，保质保量、按时完成工作任务；控制食品成本，合理使用各种原材料，减少浪费，做到物尽其用； 6. 发动厨师挖掘传统菜，研究新品种，按季节，据市场货源情况，适当更换零点，宴会菜单； 7. 根据各班级的特点编制工作时间表，检查员工的出勤情况； 8. 负责定期组织厨师上技术课，组织对厨师进行业务培训考核； 9. 负责拟定食品原料及餐具等的采购计划并上报经理审批； 10. 执行食品卫生法，防止食物中毒事故发生，负责处理客人对菜肴投诉，把好出品质量关，确保菜肴数量及色味形，符合规格标准； 11. 定期总结菜点的经营情况，并提出新的要求和措施，确保服务质量的不断提高，满足客人的一切要求； 12. 检查督导厨房的所有设备、物质、工具正确使用和科学管理。负责监督保管出品部设施设备的安全使用，并保持清洁；协助需要帮忙的其它岗位工作，按时按质完成领导交办的其他工作任务。

行政总厨

1.5万-2万

崇左 | 5年以上 | 学历不限 | 提供食宿

岗位晋升
包吃包住
五险
团建活动

大新长留山居度假酒店

国内高端酒店/5星级 | 100-499人

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HI～对这个职位感兴趣吗？快来下载最佳东方APP和我聊聊吧，还能在线视频面试，方便又安心~

【岗位职责】 1、全面负责酒店厨房的日常运营管理，包括菜单设计、菜品研发、成本控制及质量控制，确保出品符合酒店标准及顾客需求。 2、制定并执行厨房操作流程及卫生标准，确保食品安全及厨房环境符合国家相关法规要求。 3、监督厨房团队的工作表现，合理分配任务，组织员工培训，提升团队专业技能及服务意识。 4、负责食材采购计划的审核与执行，优化供应链管理，控制成本并确保原材料质量。 5、定期分析厨房运营数据（如成本率、毛利率等），提出改进方案，提升经营效益。 6、协调与其他部门（如前厅、采购、财务等）的沟通合作，确保餐饮服务高效运转。 7、处理厨房突发问题（如客诉、设备故障等），及时制定解决方案并落实。【岗位要求】 1、具备扎实的烹饪技术功底及丰富的厨房管理经验，熟悉中西餐烹饪工艺及流行菜品趋势。 2、精通厨房成本核算及供应链管理，能有效控制成本并提升利润率。 3、具备优秀的团队管理能力，能激发员工积极性，打造高效协作的厨房团队。 4、熟悉食品安全法规及厨房卫生标准，持有相关职业资格证书（如厨师证、健康证等）优先。 5、具备较强的抗压能力及应变能力，能适应高强度工作环境。 6、对菜品创新有敏锐洞察力，能根据市场需求调整菜单及烹饪方式。