DUTIES AND RESPONSIBILITIES 工作职责 ·Produces food of high quality according to standard recipes ·按照标准菜谱制作高质量的食品 ·Assists with the preparation, presentation, decoration and storage of the following dishes: ·协助进行以下饭菜的制作、装盘、装饰和存储工作： o    Meat dishes o    荤菜 o    Meat marinades o    腌肉 o    Carve meats o    割肉 o    Fish and shell fish o    水产品 o    Sauces for fish and shell fish o    水产品用酱 o    Garnishing techniques and methods of service for fish o    对鱼进行装饰的技巧和方法 §   Salads §   沙拉 §   Dressings §   沙拉酱 §   stocks and soups §   汤 o    Malay and Nonya Dishes o    马来和娘惹菜 §   sambal, acar and urap §   咖喱饭调味品、开胃菜和生菜 §   rice dishes §   米饭 §   noodle dishes §   面条 §   Sashimi §   刺身 §   Tmpura §   天妇罗 §   chicken, meat, seafood and vegetable dishes §   鸡肉、肉、海鲜和蔬菜菜肴 o    Buffet Food o    自助餐 §   Preparation §   制作 §   Storage §   储存 ·Communicates politely and display courtesy to guests and internal customers ·与客人和内部客户礼貌、友好的交流。 ·Provides direction to the Kitchen helpers, including Cooks, Kitchen Attendants and Stewards ·指导厨房帮手，包括厨师、厨房服务员和管事的工作。 ·Communicates to his/her superior any difficulties, guest or internal customer comment and other relevant information  ·与上级交流疑难问题，客人或内部客户的意见以及其它相关信息。 ·Establishes and maintains effective employee working relationships ·与员工建立并保持良好的工作关系。 ·Attends and participates in daily briefings and other meetings as scheduled ·按计划参加并参与每日例会及其它会议。 ·Attends and participates in training sessions as scheduled ·按计划参加培训活动。 ·Prepares in advance food, beverage, material and equipment needed for the service ·事先准备服务所需的食品、饮料、材料和设备。 ·Cleans and re-sets his/her working area ·清洁并整理工作区域。

工作职责： • 卓越的宾客服务：为 VIP 和行政宾客提供个性化的入住和退房服务，确保温馨、无缝的体验。预测宾客需求并及时响应请求，确保所有互动都得到谨慎和专业的处理。 • 特殊要求和 VIP 服务：处理宾客要求，包括餐饮预订、交通安排和特殊住宿，确保以最高标准提供服务。为 VIP 宾客协调个性化设施和服务，确保满足并超越他们的偏好。 • 休息室和客房维护：协助维护行政休息室，确保休息室干净、储备充足且始终温馨。与客房部和其他部门合作，确保行政楼层的客房保持最高的清洁和舒适标准。 • 沟通和跨部门协作：向相关部门传达宾客偏好、特殊要求和反馈，确保在宾客整个入住期间提供个性化服务。与礼宾部、餐饮部和客房部团队合作，为行政宾客提供无缝的奢华体验。 • 问题解决和问题解决：主动处理和解决客人的顾虑或投诉，确保服务补救措施满足客人的期望并保持满意度。预测潜在问题并采取行动，防止影响客人体验。 • 了解酒店服务和当地景点：为客人提供有关酒店设施、行政楼层优惠和当地景点的信息，确保他们获得全面的体验。根据客人的喜好和需求推荐餐饮、娱乐和活动。 • 报告和行政职责：准备有关客人互动、贵宾服务和任何运营挑战的每日报告，确保管理层了解客人的满意度。确保根据客人的喜好更新客人资料，以改善未来的住宿体验。 任职资格： 曾担任过豪华服务或客户关系职位，最好是在行政楼层、VIP 服务或礼宾环境中。 具备良好的沟通和人际交往能力，能够提供高水平的个性化服务。出色的解决问题能力，能够预测客人的需求并谨慎处理请求。 英语熟练；会其他语言者优先。 能够灵活安排工作时间，包括晚上、周末和节假日。 了解酒店物业管理系统 （PMS） 和高管级服务者优先。

工作职责： 烹饪技巧 展现出高水平的烹饪能力，包括高级烹饪技巧和菜单规划知识。有助于新菜单和特殊活动的创作和执行。 领导和监督技能 监督和指导初级厨房员工，提供指导和支持以确保始终如一的质量。承担任务和责任，为他人树立榜样。 解决问题 识别并解决与食品准备、设备故障和员工表现相关的问题。积极寻求解决方案以防止将来出现问题并提高效率。 团队合作 与其他厨师、厨房工作人员和前台团队密切合作，确保无缝服务和良好的客户体验。通过有效的沟通和团队建设努力营造积极高效的工作环境。 注重细节 确保所有食物都符合最高的质量、外观和摆盘标准。保持厨房整洁有序，遵守健康和安全标准。 时间管理 有效管理时间，按时完成任务，尤其是在繁忙的服务时段。确定任务的优先顺序，确保优先完成关键和紧急任务，同时不影响工作质量。 任职资格： • 最好接受过酒店或烹饪学校的技术教育。 • 至少在国际品牌酒店或高标准的个体餐厅担任厨师 1 年。 • 拥有良好的领导能力和培训技能。 • 熟悉 HACCP。

JOB OVERVIEW 职位概述 · Prepare food in accordance with portion and quality standards specified in recipes. · 依照菜谱中份量和质量的标准烹调食品。 · Adhere to local regulations concerning health, safety, or other compliance requirements, as well as brand standards and local policies and procedures.   · 遵守当地的卫生和安全法规，或其它适用的规定，以及品牌规范和当地的规章制度。 DUTIES AND RESPONSIBILITIES工作职责 · Produces food of high quality according to standard recipes · 按照标准菜谱制作高质量的食品 · Assists with the preparation, presentation, decoration and storage. · 协助进行饭菜的制作、装盘、装饰和存储工作。 · Communicates politely and display courtesy to guests and internal customers · 与客人和内部客户礼貌、友好的交流。 · Provides direction to the Kitchen helpers, including Cooks and Kitchen Attendants · 指导厨房帮手，包括厨师、厨房服务员的工作。 · Communicates to his/her superior any difficulties, guest or internal customer comment and other relevant information  · 与上级交流疑难问题，客人或内部客户的意见以及其它相关信息。 · Establishes and maintains effective employee working relationships · 与员工建立并保持良好的工作关系。 · Attends and participates in daily briefings and other meetings as scheduled · 按计划参加并参与每日例会及其它会议。 · Attends and participates in training sessions as scheduled · 按计划参加培训活动。 · Prepares in advance food, material and equipment needed for the service ·  Ensure compliance with IHG group food safety management system standards. 确保符合集团食品安全管理系统的标准

【岗位职责】 1、协助管理总机员工；负责总机的日常组织工作。 2、确认所有的叫早电话已经记录，并且已经落实。 3、有效地管理本市和长途电话设备，及接线员处理电话 ,确保有效的总机服务。 4、管理对客留言和传呼服务,确保留言转接服务设施的有效运转。 5、熟悉对内部工作程序, 员工考勤。 6、熟悉酒店的所有分机号码。 7、健全各种问讯资料。 【岗位要求】 1、大专以上学历，有同岗位工作经验2年以上。 2、口齿清楚，待人热情，工作负责。 3、会说和听懂宾客使用的主要语种，英语流利。

·          督导前厅部、客房部、厨房和Great Room的整体工作。 ·          督导上述各部门的工作人员，确保在繁忙时段为客人提供及时，礼貌的服务。 ·          确保员工，特别是直接为客人提供服务的工作人员，熟悉优悦会会员，能够识别出常客及其它贵宾，并对这些特殊客人格外关照。       ·          协调酒店运营部内各部门之间的相关信息的沟通，并指导与其它部门，特别是财务部、销售部、酒店维护与保安部之间的信息交流。 ·          保持与部门负责人及总经理的工作商谈，以改进业务。 ·          负责管理规范标准的整体责任，确保各项设施和设备的外部清洁，正常运转，并得到妥善维护。 ·          计划并实施对所管区域的定期检查。 ·          保持酒店营运部员工的行为、装束、卫生、制服穿着、仪容仪表的标准。 ·          每月召开营运工作会议，内容包括对营运中发生的问题进行详细分析，并通过优化流程来改进营运绩效及宾客的整体满意度。 ·          协助管理酒店的收益增长并通过充分利用系统工具，及相关工作制度。评估并批准/拒绝所有折扣和退款要求。 ·          完成营业收入预算，控制劳动成本和支出。参与编制部门年度运营预算以支持酒店总体财务目标。 ·          编制和提交必要的统计，业务和预测分析和报告。 ·          与相关部门沟通贵宾和其他重要客人的抵店和离店的相关信息，包括其它特殊的客人需求。 ·          确保进行总机的相关培训并按程序执行，在紧急情况下总台作为信息沟通中心并与当地消防，公安和急救中心的保持密切联系。 ·          促进姐妹酒店间的销售并积极推销集团内的其他姐妹酒店。 ·          督导和管理运营物资及设备，与供应商保持密切联系确保库存供应。 ·          向总经理或其代表和其它部门的负责人沟通他们可能感兴趣的所有信息。 ·          从收益支出、利润、业绩表现和预算的差异等方面对房务部的运营进行监测和管理。 ·          与所有的部门一起落实人力规划及与MST项目有关的团队成员的证书事宜。 ·          和财务部门一起编制和管理部门预算。 ·          主持每月心语报告的会议，将报告分享给酒店的全体员工。 ·          督导优悦会会员的发展情况，并且将新的推广活动介绍给全体员工。

【岗位职责】 1.负责餐厅餐具、厨具的清洗、消毒及整理工作，确保符合卫生标准； 2.保持洗碗区域整洁有序，及时清理工作台面及地面水渍； 3.协助厨房进行基础食材预处理工作； 4.定期检查洗碗设备运行状态，及时上报维修需求； 5.严格执行食品安全操作规范。 【岗位要求】 1.身体健康，持有有效健康证，体力良好，有相关经验为佳； 2.熟悉清洁流程，能独立完成餐具消毒工作； 3.工作细致认真，有团队协作意识。

岗位职责： 1.负责按房间卫生质量标准和清洁程序清洁房间卫生； 2.负责杯具清洁、消毒、保存工作；负责折叠布草；保持内部区域、楼层公共区域干净整洁； 3.负责清洁吸尘机；检查和送洗脏布草；整理回收废品及垃圾，整理工作间； 4.完成主管每天安排的计划卫生任务； 5.负责做好楼层的服务接待和服务输送工作； 6.负责检查走房、住房的工作，协助做好客人洗衣的收洗、送回工作； 8.负责房间酒水的耗用检查、统计、报账、补充工作； 9.负责检查设备情况，发现问题及时报告，并做好记录； 10.负责填写工作日报表及其它相关的工作报表。 岗位要求： 1.能独立完成每天安排的房间清洁和计划卫生任务； 2.有一定的是非判断能力。

【岗位职责】 1、协助宾客提拉行李及行李寄存服务。 2、为有需要的宾客提供委托代办服务。下雨天为宾客提供雨伞租借服务。 3、确保交班本上记录的每一件事情都已经落实。 4、确保所接收的行李和包裹的安全，并存放在合适的地方。 5、事先检查所有抵达和离店团队的分房名单。 6、记录未完成的工作交给下一个班次。 7、管理行李房，确保行李房干净、接收、存放行李和其他任何物品以及宾客的遗留物品的处理要按照正确的程序进行。 【岗位要求】 1、中专及以上学历或同等文化程度。 2、工作认真、作风细致、吃苦耐劳、反应灵活。

Primary Responsibilities主要职责 ·To evaluate standard recipe and determine its potential cost. ·To advise the Cost Controller of food and beverage costs. ·To check Store and Receiving to ensure the control policies and ·procedures are followed. Ensure proper record keeping of inventories. ·To conduct periodical butchering and yielding tests to ensure the effectiveness of the control system in Butchery. ·To check and advise the food and beverage cost of the staff meal in the Staff Canteen and Restaurant. ·To check Market List, Receiving Record, Costing List to ensure the effectiveness of the control system. ·To supervise stock-tacking in stores, kitchens and bars. ·To pre-cost all function menus for the purpose of determining proper selling price. ·To assist in establishing bar stock for all the bars and restaurants. ·根据预算的标准来决定成本潜在价值。 ·协助成本控制经理控制酒店的成本。 ·检查仓库和收货部确保其部门按照政策程序工作。 ·定期对半成品肉食进行检查确保半成品肉食系统工作正常。 ·对员工餐厅和餐厅的食品和酒水的成本要进行检查。 ·检查购物清单、收货记录、成本报表确保系统工作正常。 ·管理仓库、厨房和酒吧的存贮。 ·为餐饮的特式菜单计算成本及建议定价。 ·协助酒吧和餐厅建立库存。   Knowledge and Experience知识和经验 ·College degree or above. ·Minimum 2 year cost control/accounting experience, preferably in a five star hotel. ·Strong oral and written communication skills，preferably in both Chinese and English. ·A good understanding of cost control/accounting principles and practice. ·Analytical skills. ·大专或以上学历。 ·最少2年五星级酒店成本控制/会计工作经验。 ·流利地使用中英文书写及口语沟通能力。 ·对成本控制工作有良好的理解。 ·专业的财务分析技能 。

工作职责： • 设施维护：监督酒店系统的日常运营和维护，包括暖通空调、电气、管道和机械系统。进行例行检查，及时发现和解决问题，确保停机时间最短。  • 应急响应：快速应对紧急情况，如停电、设备故障或安全隐患，以恢复运营。实施纠正措施，有效解决紧急维护需求。 • 合规与安全：确保所有维护活动符合安全协议、当地法规和酒店政策。定期进行安全检查，并向管理层报告任何隐患。  • 团队协作：与工程团队密切合作，确定任务的优先顺序并协调维护计划。为初级团队成员提供指导和支持，确保他们工作的质量和效率。 • 宾客和员工支持：及时专业地解决宾客和员工对设施维护的担忧。监控服务请求并确保及时解决以提高宾客满意度。  • 文档和报告：维护维护活动、检查和设备性能的准确记录。为管理层准备有关维护趋势、成本和改进机会的报告。 • 运营效率：通过有效的维护实践，发现优化能源使用和降低成本的机会。建议升级或更换过时或低效的设备。 任职资格： • 具有工程或维护职位的丰富经验，最好是在酒店业。  • 熟悉暖通空调、电气、管道和机械系统。 • 工程、维护或相关领域的认证或技术培训。 • 出色的解决问题和决策能力，尤其是在紧急情况下。 • 良好的沟通和人际交往能力。  • 熟练使用维护管理系统和基本的计算机应用程序。 • 熟悉当地安全法规和合规要求。

·   为客人和员工高效率的提供食物，做到物美价廉，要按照标准食谱制作并且符合食品卫生标准。 ·   在厨房运作方面支持厨房主管工作，保证提供高效率的服务。 ·   计划和准备执行高质量的食品和摆设在指定的餐厅。 ·   根据标准食谱卡、为客人及员工准备和制作食品。严格按照菜谱、标准和摆盘标准。 ·   正确操作所有的设备、器具和机器。 ·   可以被要求进行外卖工作和在厨房以外的地点完成工作。 ·   可以被要求进行盘存工作。 ·   跟进员工餐的制作。 ·   对于每位客人的要求作出回应使客人满意。 ·   积极的学习和适当的改变。 ·   时刻保持对于同事和主管等一个专业和积极的态度，依据酒店的规则和员工手册的要求行 为举止，确保部门的良好运营。 ·   参加并积极地参与所有的培训。 ·   时刻理解、实践和促进团队的工作方法，达到使命和目标和部门的总体标准。 ·   清楚地了解酒店的消防和生命安全/应急程序。 ·   熟练掌握厨房所有电气设备的使用并观察安全谨慎地处理他们。 ·   采用酒店的安全制度。 ·   完成任何其他合理的职责和被指派的职责。

岗位职责 1.负责单位的库存物资的成本核算与控制，定期与有关帐目进行核对. 2.按物品消耗量编出成本计算单，为制定销售价格提供依据。 3.定期与各部门共同对市场价格进行调查、分析，更有效地控制进价。 5.对仓库、收货部进行工作检查，严格各种物品、食品、饮料的购入、验收、入库、出库等有关手续和标准。 6.减少库存积压，配合库房每月汇总库存物资积压表，尽量利用库存积压物资以减低成本。 岗位要求 1.财务、会计等相关专业大专以上学历，有会计从业资格证，财务专业应届毕业生也可应聘。 2.具有一定的管理、沟通、协调能力和团队协作意识。

酒店各部门实习生，教学学习期要求六个月及以上，毕业实习不限。

【岗位职责】 协助厨师完成食材的清洗、切配、分装等基础准备工作； 负责厨房日常清洁工作，包括操作台、厨具、设备的清洗与消毒； 按要求完成简单菜品的制作与摆盘； 遵守食品安全规范，严格执行厨房卫生标准； 完成上级交办的其他厨房相关工作。 【岗位要求】 1、在校学生，烹饪专业优先考虑； 2、态度端正良好，能吃苦耐劳，愿意从事酒店行业； 3、实习期6个月以上。

岗位要求 1.大专以上学历，懂opera系统操作，英语流利，形象气质佳。 2.热爱酒店工作，反应敏捷，善于交际具有较好的管理和协调能力，能够很好的发挥其管理、领导和监督的作用。 3.注重细节，工作有责任心，敢于承担责任，执行力较强。 4.有上进心和良好的学习能力和抗压能力。 5.具同岗位工作经验优先考虑。

【岗位职责】 1、要熟知菜单、食品配方及其它方面的知识，以向客人推荐各种食品及饮料。 2、清洁并擦亮所有器皿。 3、保持工作场地及餐具室内物品的齐全、干净、整洁。 4、添加所需的布品及操作设备。 5、从仓库内领取物品。 6、根据标准的手册来完成服务工作。 7、根据餐厅的规定来摆放餐桌。 8、结束服务后，要清理所有的饭菜，并清洁桌面。 【岗位要求】 1、对工作认真踏实，工作态度端正，能吃苦耐劳。 2、掌握必需的食品、酒水知识，有一定的西餐服务技能。 3、身体健康，仪表端正。

工作职责： 烹饪技能： 展示从基础到中级的烹饪技巧，并了解食品准备的知识。 通过实际操作和师傅指导，持续学习并提高烹饪技能。 注重细节： 在食品准备过程中确保精确，严格按照配方和规格执行。 识别并处理小瑕疵，保持高标准的食品质量。 团队合作与协作： 与其他厨房员工有效合作，达成共同目标，并维护积极的工作环境。 通过指导和协作，向高级厨师学习并获得支持。 适应力与灵活性： 能够适应变化的工作时间表、菜单需求和厨房环境。 在面对挑战和突发事件时表现出韧性。 沟通能力： 与厨房员工、主管及其他部门有效沟通，确保顺畅运营。 积极倾听并提供反馈，以改进沟通和协作。 时间管理： 有效管理时间，按时完成任务并满足截止日期要求。 根据优先顺序安排任务，确保关键和紧急任务优先完成。 任职资格： o 至少有1年在酒店或高标准独立餐厅担任厨师或实习生的经验。 o 熟悉西餐或中餐的基本知识。 o 能在压力大的情况下保持冷静，并能解决问题。 o 能够在潮湿、炎热和有时嘈杂的环境中工作。

岗位职责 协助餐饮部员工完成餐前准备工作，包括餐具摆放、餐桌布置、食材简单整理及环境清洁，保障用餐区域整洁有序。 参与宾客接待服务，引导客人就座，协助点单、传菜、撤台等基础服务，及时响应客人合理需求。 配合完成餐饮部日常物料盘点、整理工作，协助做好库存登记，确保物料使用规范。 学习餐饮服务流程与标准，参与部门培训，积累实操经验，可根据表现获得转正机会。 岗位要求 大专及以上学历，酒店管理、餐饮管理、旅游管理等相关专业优先，应届生亦可报名。 具备良好的服务意识与沟通能力，性格开朗，有耐心、责任心，能适应餐饮行业轮班制。 热爱餐饮服务行业，学习能力强，愿意从基础岗位做起，积极积累实操经验。

厨房实习生 【岗位职责】 ·   为客人和员工高效率的提供食物，做到物美价廉，要按照标准食谱制作并且符合食品卫生标准。 ·   在厨房运作方面支持厨房主管工作，保证提供高效率的服务。 ·   计划和准备执行高质量的食品和摆设在指定的餐厅。 ·   根据标准食谱卡、为客人及员工准备和制作食品。严格按照菜谱、标准和摆盘标准。 ·   正确操作所有的设备、器具和机器。 ·   可以被要求进行外卖工作和在厨房以外的地点完成工作。 ·   可以被要求进行盘存工作。 ·   跟进员工餐的制作。 【岗位要求】 1、有志在酒店行业发展的应届毕业生/实习生； 2、热爱服务行业，具有良好的顾客服务意识、亲和力、沟通技巧和团队合作精神。

目前招聘：礼宾实习生、客房部实习生、预订及宾客服务中心实习生、宾客关系实习生、前台实习生 岗位要求 1.有志在酒店行业发展的应届毕业生/实习生； 2.对担任酒店管理人员具有高度期望； 3.热爱服务行业，具有良好的顾客服务意识、亲和力、沟通技巧和团队合作精神。 实习部门: 1.餐饮部：餐厅服务员(西餐/宴会/大堂吧）、厨师（西厨/饼房）； 2.前厅部：前台接待员、礼宾员、宾客服务中心接待员、行政楼层接待员； 3.客房部：楼层服务员； 4.人力资源部：员工餐厅厨房厨师；

岗位内容：在当班期间负责管事部的清洁工作，确保餐饮物品达到高度卫生标准。遵守当地的卫生和安全法规，或其它适用的规定，以及品牌规范和当地的规章制度。 岗位要求：1.良好的沟通能力；2.稳定性良好；

1.公共区城服务员 职责：打扫公共区域卫生，清扫落叶，拖地，擦桌子，办公室吸尘，清洁卫生间等等。 2.管事员洗碗工 职责：负责清洗各个餐厅和厨房的碗筷，以及厨房的日常清洁卫生打扫等等。 要求：性格开朗，对待工作积极认真负责，热爱酒店行业，稳定性好。

工作职责： • 客房清洁：每天清洁和维护客房，包括整理床铺、除尘、吸尘和消毒浴室。补充客房设施和用品，如洗漱用品、毛巾和迷你吧物品。 • 关注细节：检查房间清洁度，确保符合所有标准，然后才将其标记为可供客人使用。及时向主管报告维护问题或损坏情况，以便解决。 • 客人互动：及时专业地响应客人对额外物品或服务的要求。在执行客房服务时确保客人的隐私和保密性。 • 公共区域支持：在需要时协助维持公共区域的清洁和秩序。在入住率高或特殊活动期间支持其他客房服务。 • 合规与安全：遵守所有安全和卫生规程，包括正确处理清洁化学品和设备。遵守酒店关于失物招领、客房安全和客人隐私的政策。 • 流程效率：有效管理时间，在分配的时间内完成分配的任务。与团队成员合作，确保客房服务顺利高效。 任职资格： • 具有家政或类似职位的工作经验者优先，但不是必需的。 • 了解基本的清洁技术和工具。 • 高度关注细节并致力于保持高标准的清洁。 • 良好的沟通技巧和以客人为中心的态度。 • 能够在快节奏的环境中工作并有效地管理时间。