1.负责制作各种中式点心，如包子、饺子、馒头、花卷、烧麦、糕点等，确保点心的口感、外观和品质符合标准。 2.熟练掌握中式点心的制作工艺和技巧，包括揉面、擀皮、包馅、蒸煮、煎炸等，不断创新和改进点心的品种和口味。 3.负责点心制作所需食材的采购、验收和储存，确保食材的新鲜度和质量。 4.熟悉和掌握点心制作设备的使用方法和维护保养要求，定期对设备进行清洁和保养，确保设备的正常运行。 5.严格遵守食品卫生安全法规和餐厅的卫生管理制度，保持工作区域的清洁和卫生。 任职条件： 1.学历不限，专业不限 2.3年以上相关工作经验，特别优秀者可适当放宽 核心能力与素质： 1、具备良好的职业道德和职业操守，对工作认真负责，注重细节； 2、有一定的中点制作工作经验，熟悉餐厅或酒店中点部门的工作流程和操作规范； 3、身体健康，能够适应厨房高强度的工作环境和工作时间。

Responsibilities 工作职责： 1. To ensure all operating equipment / furniture are in good condition. 确保所有设备器运营良好 2. To ensure the attractiveness and maintain quality standards as the relate sanitation and cleanliness. 确保并维持质量标准，如卫生及清洁标准 3. To supervise production of all kitchen items. 负责厨房所有的产品 4. Test and develop new dish items undo supervision of Executive Chef. 开发和尝试新菜式 5. To monitor correct quality and quantity of all foods received for your outlet. 控制好餐厅收货的质量和数量   Job Specs 职位要求： 1. Education Background: College or equivalent. Better is major cooking 学历：大专或相等的学历。最好是专业烹饪学校毕业 2. Experience: At least 3 years experience in 5 star hotel at a Pastry Chef Level 工作经验：至少3年以上5星级酒店餅房管理经验 3. Skills:A hands-on trainer who through coaching and leading by example can motivate and impress upon the team the right attitude and spirit of culinary excellence. 相关技能：是一个能够提供培训，领导团队，激励团队拥有正确地工作态度和追求精益求精的厨艺的培训者

岗位职责 1、协助饼房厨师长负责每天饼房的运作； 2、承担饼房厨师长赋予的餅房的工作职责； 3、协助饼房厨师长完成所有与饼房相关的工作； 4、控制、监测并领导整个饼房的运作； 5、当饼房厨师长不在时要全权负责起饼房的运作； 6、负责饼房员工岗上培训。 岗位要求 1、学历不限。 2、具有饼房相关工作经验3年以上。 3、熟悉西式蛋糕/面包制作，有一定的创新意识。

职责概述： 负责饼房的所有出品 准备及呈现以发酵粉为主原料制作的糕点产品 准备和呈现奶油蛋糕、果子奶油蛋糕和其他蛋糕应包括 实行维护高标准的卫生 维护厨房卫生标准 任职资格: 有酒店行业同等工作经验优先考虑 良好的英语口语及书面表达 良好的沟通及组织技巧 为人可靠，具备高度责任感

岗位职责 1. 根据时间和需求安排不同的厨师工作。 2. 填写采购单，注明食物的名称质量和数量。 3. 根据宴会经理的预订单及附表准备食品。 4. 有效和楼面经理沟通。 5. 制定培训计划，有效进行技能和对客服务培训，根据能合理调动厨师的岗位，确保厨房正常菜品制作和自助餐出品。 6. 教育厨师卫生法规，保持卫生管理和标准。 岗位要求 1. 全面的食品加工及卫生标准知识。 2. 杰出糕饼技巧。 3. 强大的组织技巧及有效的影响力。 4. 强大的处理员工关系冲突管理技巧，有效的决策力。

岗位职责 1． 在厨师长的督导下，全面负责饼房的管理和指挥日常各方面的技术工作，并安排各项大、中、小及重要的宴会的技术力量调配，保证生产流程畅通，合理使用货源，按季节定期更换花色品种，不断改革更新，满足客人的要求； 2． 掌握食品成本核算，协助行政总厨制定饼房供应的点心及售价。 3． 每天检查各岗位食品质量及生产流程，确保畅通，环节扣紧。 4． 抓好员工在技术上的培训和纪律、思想品德教育，掌握各种点心及风味小吃的制作技术； 5． 掌握点心及面包的制作技术，能够制作各种特色、时令点心。 6． 与餐厅和采购部紧密联系、互相沟通，便于掌握顾客的喜好和市场物价变动，更好地更换点心的花色品种、控制成本。掌握客人的心理需求，确保不与菜品供应脱节，了解食品质量，不断改进使用方法。 7． 监督下属人员认真执行食品卫生法规及有关政策，防止食品污染，绝对不能提供霉变或过期的食品。 8． 开餐前要做好饼房的各项准备工作（含操作人员的仪容仪表、工作服、工作帽及必要的原辅材料，召开餐前例会，布置各项工作） 9． 开餐时要密切注意员工的操作规范及出品质量，随时纠正工作错误，确保工作正常运行。 10．负责内部日常所用原料、资源的领用，协助制订采购计划。 11．开餐完毕后，检查、关闭工作区域的水、电、气、油开关，保证安全，工具摆放整齐。 12．完成餐饮部领导交待的其它工作。 岗位要求 1、身体健康，热爱服务行业。 2、具有西饼房相关管理工作经验三年以上。 3、熟悉西点制作，有一定的创新意识 。

Primary Responsibilities主要职责 Identify training needs at the pastry Department, develops & implements training for the pastry Kitchen talent. Conducts on-the-job training sessions for Pastry Department personnel. Makes suggestions for improvement.    Helps subordinate develop their skills to the best of their ability and provides support for career development.                    Is responsible for food hygiene, safety and quality in the hotel.    Maintains standard recipes, plate specification & picture board in the appropriate kitchen area for the guidance of all pastry/ chocolate & bakery talent. Controls the requisitions of all food supplies, operating supplies & equipment to the pastry/ Chocolate & bakery kitchen. Attends Daily kitchen briefing, weekly F&B meeting and the scheduled meetings for the position. Investigates & take immediate corrective actions for any complaints, reports on food poisoning, accidents or any other incidents. Accomplishes market list orders in accordance with the quality & quantity standards for Pastry Department as a whole. 明确饼房部门培训需求，为饼房部门厨师制定培训计划和进行培训工作。 为饼房人员开展在职培训。 提出改进建议。 帮助下属提高他们的技术并为他们的职业发展提供支持。 对酒店食品卫生、安全及食品质量负责。 维护标准食谱，在适当的厨房区域，放置规格说明、图片展板，以便指导所有的西点房、巧克力和面包房厨师的出品。 控制厨房内的食品、操作用品和设施设备的采购。 参加每日厨房例会，每周餐饮部会议和其他相关会议。 对于食物中毒，事故或者其他事件的投诉抱怨，立即进行调查并及时采取纠正措施。 饼房作为一个整体，按照标准统一的数量和质量的标准，完成市场订单。 Knowledge and Experience知识和经验 High school,formal studies in Pastry/Baking. Minimum 10years of experience. Acknowledgedmanagerial skills. Perfectknowledge of FSMS guidelines.       Computerliterate in the Windows environment .    Languages: fluentin the national language, knowledge of English recommended. 高中学历，或正规糕点烘焙学校学习。 至少10年的相关经验。 具有相关管理技能。 具有相关管理技能。 了解，熟悉FSMS知识。 熟悉电脑操作知识。 语言要求：熟练中文及懂英语更佳。

Responsible for the preparation of menus under the direct supervision of the Executive Western Chef , taking into consideration of the following: - 在行政西厨的指导下，负责菜单的准备工作，并考虑以下各项： Local requirements 当地需求 Market needs 市场需求 Competition 竞争情况 Trends 趋势 Potential costs 潜在成本 Availability of food products 货源情况 Merchandising and promotion 销售及促销 Inspects, when requested by Executive Western Chef , perishable food items received for quality control. 根据行政西厨的要求，检查购入易损货物的品质。 Passes on to the Executive Western Chef  daily market list requirements. 将每天的购货单上交行政西厨。 Responsible for the production, preparation and presentation of all food items, in area concerned, to ensure the highest quality at all times. 负责本部所有食品的准备、烹饪、装饰，达到质量标准。 Assist or executes inspections of physical aspect the food preparation areas. 协助并监督厨房的卫生情况。 Attend to specific guests as required. 关注重要客人。 Interact with individuals outside the hotel including but not limited to, clients, suppliers, government officials, competitors and other members of the local community, when requested to do so by the by Executive Western Chef . 根据厨师长的要求，会见饭店外的客人、供货商、政府官员、同行及其它人员。 Hire, develop and retain quality chefs. 招聘，发展维持有能力的厨师 Appraise the performance subordinate chef and use effective coaching and counseling for positive improvement. Conduct annual performance appraisals for subordinate chef 为下属厨师做年度评估 Support subordinate chef with an effective training program to make them aware of the expectations and responsibilities that their positions entail. 为下属厨师的培训项目提供有效的支持，使之达到其职位的期望和相应 Establish and maintains effective employee relations in his section. 建立并保持本部良好的人事关系。 Conduct under the guidance of the Executive Western Chef , such functions as interviewing, hiring, employee orientation, performance appraisal, coaching, counseling, and suspension if necessary, to ensure appropriate staffing and productivity. 在总厨的指导下，对人员进行面视、聘用、熟悉环境，表扬、培训、劝告及停职等方面的工作。 Develop formal training plans and conducts on the job training sessions for kitchen employees. 制定正式的培训计划并参加厨房员工的培训。 Report to Executive Pastry Chef. 向饼房行政总厨汇报工作。

岗位职责: 1.制订西饼房生产计划，全面负责西饼房的餐食准备与烹制。 2.严格执行国家颁布的卫生法，搞好厨房食品卫生，保持厨具整洁，确保客人饮食安全。 3.拟定点心成本及控制毛利率。 4.下达备餐任务、数量、规格。 5.进行烹饪监督，对各岗位技术性指导，对糕点质量和数量进行把关。 岗位要求: 1.基础的英语交流能力。 2.熟悉西式蛋糕的制作，有一定的创新意识。

· 监督和管理饼房的运作，保证餐前准备的正常运作； · 确保所有出品均依照品牌标准及酒店要求； · 确保控制食物成本并达成营运计划的目标；

【岗位职责】 1、协助饼房行政总厨负责每天饼房的运作； 2、承担饼房行政总厨赋予的餅房的工作职责； 3、协助饼房行政总厨完成所有与饼房相关的工作； 4、控制、监测并领导整个饼房的运作； 5、当饼房行政总厨不在时要全权负责起饼房的运作； 6、负责饼房员工岗上培训。

【岗位职责】 1、协助饼房厨师长管理饼房的日常运营，包括人员调配、工作安排和任务监督，确保饼房的高效运转。 2、严格把控饼房出品的质量，确保各类糕点、面包、甜品等符合酒店的高标准要求，包括外观、口感、卫生等方面。 3、协助厨师长进行成本核算和控制，合理安排原材料的采购和使用，减少浪费，确保饼房的经济效益。 4、监督饼房的库存管理，定期盘点库存，及时调整采购计划，避免积压或缺货。 5、完成上级领导交办的其他临时性工作任务，积极参与酒店的其他活动和项目。 【岗位要求】 1、具备扎实的烘焙和糕点制作技能，熟悉各类糕点、面包、甜品的制作工艺和流程，能够熟练操作饼房的各种设备和工具。 2、具备良好的食品卫生和安全管理知识，熟悉食品卫生法规和标准，能够确保饼房的出品符合食品安全要求。 3、具备3年以上酒店饼房或高端烘焙行业的工作经验，其中至少1年担任副厨师长或类似管理岗位的经验。 4、具备良好的团队管理能力，能够合理调配人员，激励员工，提升团队的工作效率和凝聚力。

【岗位职责】 1、制订西饼房生产计划，全面负责西饼房的餐食准备与烹制。 2、严格执行国家颁布的卫生法，搞好厨房食品卫生，保持厨具整洁，确保客人饮食安全。 3、拟定点心成本及控制毛利率。 5、下达备餐任务、数量、规格。 6、进行烹饪监督，对各岗位技术性指导，对糕点质量和数量进行把关。 【岗位要求】 1、大专学历，有国际联号酒店同岗位2年以上工作履历。 2、具有西饼房相关管理工作经验5年以上。 3、熟悉精通各类蛋糕、面包、饼干、翻糖、巧克力装饰件等制作工艺。

【岗位职责】 1、制订西饼房生产计划，全面负责西饼房的餐食准备与烹制。 2、严格执行国家颁布的卫生法，搞好厨房食品卫生，保持厨具整洁，确保客人饮食安全。 3、拟定点心成本及控制毛利率。 4、下达备餐任务、数量、规格。 5、进行烹饪监督，对各岗位技术性指导，对糕点质量和数量进行把关。 【岗位要求】 1、中专学历以上。 2、具有西饼房相关管理工作经验3年以上。 3、熟悉西式面包制作，有一定的创新意识 。

岗位职责/职位描述 岗位职责 1.制订西饼房生产计划，全面负责西饼房的餐食准备与烹制。 2.严格执行国家颁布的卫生法，搞好厨房食品卫生，保持厨具整洁，确保客人饮食安全。 3.拟定点心成本及控制毛利率。 5.下达备餐任务、数量、规格。 6.进行烹饪监督，对各岗位技术性指导，对糕点质量和数量进行把关。 岗位要求 1.大专学历以上，优秀者可放宽条件。 2.具有西饼房相关管理工作经验3年以上。 3.熟悉西式面包制作，有一定的创新意识 。 请注意：你的简历信息将会被我们转发到我们的第三方招聘系统进行流程使用。我们会采用合理的安全措施来保护您的个人数据安全，如您继续申请该职位，即表示您已知晓并认可我们的操作。

RESPONSIBILITIES职责: · Keep and strictly abide by the HACCP / P&P and SOP of      the hotel. 保持并严格遵守卫生/健康管理的规章制度及酒店的要求。 · To make sure all equipment are in good condition and well maintained. 确保所有设备都完好无损并得到最佳维护。 · To fully understand, implement and maintain the standard staff policies and procedures. 充分理解、 执行和维持员工政策及程序的标准。 · To perform all related job tasks as requested by the Executive  Chef. 执行行政总厨安排的所有相关工作任务。 · Attend management meeting in absence of department. 代表部门出席会议。 · Record the employee attendance; And make record of late or absent employees. 记录员工的出勤率;并做好迟到或旷工员工的记录。 · Arranged, adjust the shift of time to rest. 安排,调整当班员工的休息时间。 · Staff on duty for the arrangement of the task; And check. 对当班的员工进行工作任务的安排;并进行检查。 ·Ensure that the every shift staff have prepare work according to the policies. 确保每个班次的员工按规定做好一定准备工作。 · In accordance with the standards of division and specified recipe to make dishes on the menu. 依照部门的标准及指定的配方制作菜单的上菜肴。 · Observation,  research new menu foods. 观察,研究新的菜单食品。 · Focus on unstable employee performance, ensure they follow department asked to finish the work, adjusting part of the shortage of staff. 关注不稳定员工的表现,确保他们跟着部门的要求完成工作,调整部分不足的职员。 · To ensure that the customer services, when employees have problem the chef should help them immediately. 为确保对客的服务,当下属员工遇到困难时应当马上予以帮助。 · To ensure the waiter knows the menu. 确保餐厅的服务生知晓用餐时候的餐单。 · Ensure that the customer services, in the busy time if the department need any help please told the executive chef. 为确保对客的服务,在繁忙时间如需任何帮助应通知总厨。 · According to the department stander and keep the products records. 依照部门的标准保持食品加工表。 · According to the requirement of the health department and the hotel to keep the right way to food storage. 根据卫生部门的要求和酒店保持储存食物的正确方式。 · Control and maintain the cost of food, and to reduce the waste to a minimum. 控制并保持食品的成本,并将浪费减到最少。 · Ensure that all employees in the pre-departure to complete the assigned work that day. 确保所有员工在离岗前完成当日所分配的工作。 · Communication with the executive chef of the daily work before finish on duty, and make the arrangements. 下班前与行政总厨沟通当天工作，并做好下一步安排。  ·Organize and complete the training success. 成功组织并完成培训.

【岗位职责】 1、协助行政总厨，维护管辖厨房的营运手册，部门营运手册应当反映出酒店政策和程序以及工作过程和标准。确保每年进行回顾，反映出改变。 2、协助行政总厨，确保部门目标充分体现酒店目标并满足员工需要。 3、协助行政总厨，有效控制成本。 4、控制、监测并领导整个饼房的运作。 5、协助行政总厨，确保收益表和生产说明的准确维护。 6、协助行政总厨，制定菜单、分析配方、确定选材、进行人员分配、计算管理费用的成本及菜式定价。 【岗位要求】 1、十年以上工作经验，至少2年以上饼房厨师长工作经验及专业能力，具有大型国际高端酒店筹备经验为佳。 2、最好拥有食品制作领域的经历或专业学历。 3、必须具有良好的实践经验、经营和管理能力以及创新天分。

岗位职责 1.制订西饼房生产计划，全面负责西饼房的餐食准备与烹制。 2.严格执行国家颁布的卫生法，搞好厨房食品卫生，保持厨具整洁，确保客人饮食安全。 3.拟定点心成本及控制毛利率。 5.下达备餐任务、数量、规格。 6.进行烹饪监督，对各岗位技术性指导，对糕点质量和数量进行把关。

岗位职责 1、协助饼房行政总厨负责每天饼房的运作； 2、承担饼房行政总厨赋予的餅房的工作职责； 3、协助饼房行政总厨完成所有与饼房相关的工作； 4、控制、监测并领导整个饼房的运作； 5、当饼房行政总厨不在时要全权负责起饼房的运作； 6、负责饼房员工岗上培训。 岗位要求 1、XXX学历，熟练的专业英语交流能力。 2、具有西饼房相关管理工作经验XXX年以上。 3、熟悉西式面包制作，有一定的创新意识。