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  • 郑州 | 经验不限 | 学历不限

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    • 五险一金
    • 节日礼物
    • 技能培训
    • 带薪年假
    • 午餐补贴
    • 年底双薪
    养老服务 | 100-499人
    发布于 07-14
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    • 投递简历
    【岗位职责】 1、掌握点心及面包的制作技术,负责制作各种面点及配料,掌握各种点心的风味。 2、负责内部日常所用原料的领用,协助制定采购计划。 3、严格执行食品卫生法则,把好质量关,搞好本区域卫生,要求工具清洁,摆放整齐。 4、掌握食品成本核算,协助厨师长制定点心部供应的面点及售价以及毛利率核算。 5、注意安排各种宴会技术力量的合理分配,保证生产流程畅通,合理使用货源,按季节定期更换花色品种,不断改革更新,满足客人要求。 6、合理使用原材料,降低成本以便酒店获得最佳效益。 【岗位要求】 1、 有在星级酒店从事面点制作工作经验3年以上; 2、 熟悉餐饮的相关知识及礼仪; 3、 熟练面点制作工艺及高超技能; 4、兼备中式面点和西式面点制作工艺。
  • 郑州 | 3年以上 | 学历不限

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    • 五险一金
    • 节日礼物
    • 技能培训
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    • 年底双薪
    养老服务 | 100-499人
    发布于 07-14
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    • 投递简历
    岗位职责 1、熟练掌握传统中式面点的制作技术,负责制作各种面点及配料,掌握各种点心的风味; 2、负责内部日常所用原料的领用,协助制定采购计划; 3、严格执行食品卫生法则,把好质量关,搞好本域卫生,要求工具清洁,摆放整齐; 4、掌握食品成本核算,协助厨师长制定点心部供应的面点及售价以及毛利率核算; 5、注意安排各种宴会所需中式面点技术力量的合理分配,保证生产流程畅通,合理使用货源,按季节定期更换花色品种,不断改革更新,满足客人要求; 任职要求: 1、3年以上中式点心师工作经验 2、有星级酒店工作经验优先 3、熟练掌握各类包点、苏式点心制作等 该岗位工作地点为苏州(太保家园·苏州国际颐养社区)
  • 开封 | 5年以上 | 学历不限 | 提供食宿

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    • 五险一金
    • 节日礼物
    • 技能培训
    • 带薪年假
    • 岗位晋升
    • 管理规范
    • 领导好
    • 包吃包住
    • 人性化管理
    国内高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 06-03
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    • 投递简历
    一、人员与培训管理 团队协作与任务分配根据酒店经营状况和面点间的日常工作量,科学合理地安排面点师及助手的工作任务与排班,确保在早、中、晚餐及宴会等不同时段,中式面点的制作与供应高效有序。 促进面点间员工与厨房其他部门的沟通协作,主动了解其他岗位需求,确保面点与其他菜品的搭配和供应节奏相契合,提升酒店餐饮服务的整体协调性。 技能培训与提升针对新入职员工,制定系统的基础培训方案,涵盖中式面点制作的基本手法,如揉面、擀面、包馅、捏花等,以及各类常见面团(如水调面团、膨松面团、油酥面团等)的调制方法和特性。为有一定经验的员工提供进阶培训,包括地方特色面点(如广式早茶点心、苏式糕点等)的制作工艺、创新面点菜品研发等内容,以提升团队整体技术水平和创新能力。定期组织内部技术交流活动,鼓励员工分享经验与技巧,共同解决工作中遇到的难题,营造良好的学习氛围。二、面点制作与质量把控 遵循标准与规范严格要求团队成员按照酒店制定的中式面点标准食谱和操作流程进行制作,从食材的称量、配料的比例到制作的步骤、火候的掌握,都要精准无误,确保每一款面点的口味、口感、外形等符合酒店设定的质量标准,维护酒店面点的品牌形象。 在研发新中式面点菜品时,积极参与并协助厨师长进行反复试验和改良,确定最佳的食材配方、制作工艺和成品标准,形成详细的制作规范。 食材与原料管理亲自参与或严格监督中式面点食材与原料的采购验收工作,确保面粉、馅料、糖、油等各类原材料的品质优良、新鲜安全,符合食品安全标准。对不符合质量要求的原料,坚决予以退回。精确把控原材料的使用量,杜绝浪费现象。根据不同季节和市场供应情况,合理调整原材料的采购计划,避免因原料积压或缺货影响生产。定期对原材料的库存进行盘点和清理,遵循先进先出原则,确保原材料的质量和新鲜度。出品质量检查在面点出品前,对每一道面点进行细致检查,包括外观的完整性、色泽的均匀度、口味的协调性以及份量的准确性等。对于任何不符合质量标准的产品,及时安排返工或采取补救措施,确保上桌的面点都是精品。主动收集顾客对面点的反馈意见,与服务人员保持密切沟通,了解顾客的喜好和需求变化。根据反馈信息,与团队成员共同分析原因,制定改进措施,持续优化面点的品质和口味。三、成本控制 食材成本管理协助厨师长制定中式面点原材料的采购预算,通过与优质供应商建立长期稳定的合作关系,争取更优惠的采购价格,降低采购成本。同时,关注市场动态,适时调整采购策略。 在保证面点质量的前提下,优化原材料的使用方式,提高原材料的利用率。例如,合理利用剩余面团制作其他小吃,避免浪费。 定期分析面点菜品的成本构成,对成本较高的品种进行深入研究,提出切实可行的成本控制建议,如调整食材搭配、优化制作工艺等,确保在不降低产品质量的同时,有效控制食材成本。 能源与设备成本控制加强对面点间员工的节能意识培训,制定并执行能源使用规范,如合理设置蒸箱、烤箱、炉灶等设备的使用时间和温度,避免能源浪费。负责中式面点制作设备(如蒸箱、烤箱、和面机、压面机等)的日常维护与保养计划制定及执行监督工作。定期组织员工对设备进行清洁、检查和简单维修,确保设备正常运行,延长设备使用寿命,降低设备维修和更换成本。四、安全与卫生管理 安全操作规范对中式面点间员工进行全面的安全培训,包括各类设备(如蒸箱、烤箱、和面机等)的正确操作方法,以及防火、防烫、防触电等安全知识和应急处理措施。确保每位员工都能熟练掌握并严格遵守安全操作规程。 定期对中式面点制作区域的设备、电路、燃气管道等进行安全检查,及时发现并排除潜在的安全隐患。如发现设备故障或安全问题,立即停止相关设备的使用,并安排专业人员进行维修。 卫生标准执行严格执行酒店和卫生部门制定的食品卫生标准,监督中式面点制作区域的环境卫生清洁工作。要求员工每天对工作场地、设备、工具等进行彻底清洁和消毒,确保工作环境干净、整洁、卫生。督促员工严格遵守个人卫生规范,如穿戴清洁的工作服、工作帽、口罩,勤洗手消毒,定期进行健康检查等。严禁患有传染性疾病的员工从事面点制作工作,防止食品污染。积极配合酒店和卫生部门的卫生检查工作,对检查中发现的问题及时整改,并制定相应的预防措施,确保中式面点制作过程始终符合食品安全法规要求。五、沟通与协作 内部沟通与厨房内其他部门主管保持密切沟通与协作,如热菜、凉菜、烧腊等部门,及时了解菜品的整体供应情况和顾客需求变化,合理调整中式面点的制作计划和出品时间,确保酒店餐饮服务的协调性和高效性。 定期向厨师长汇报中式面点部门的工作进展、质量情况、成本控制成果以及遇到的问题和困难,为厨房整体管理决策提供准确、详细的信息支持。 跨部门协作与餐厅服务部门建立良好的沟通机制,及时了解顾客对中式面点的特殊要求、反馈意见以及用餐高峰期对中式面点的需求情况,以便及时调整制作计划和服务方式,提高顾客满意度。积极配合采购部门的工作,根据中式面点制作的实际需求,提前提供准确的食材采购清单和质量要求,协助采购部门筛选优质供应商,确保食材的稳定供应和质量安全。同时,与采购部门共同探讨降低采购成本的方法和策略。
  • 面点厨师

    3千-5千
    焦作 | 2年以上 | 中技 | 提供食宿

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    国内高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 07-04
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    要求:对面点品种有独立操作技能,具有一定的创新能力。
  • 武汉 | 2年以上 | 初中 | 提供吃

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    团膳 | 50-99人
    发布于 06-12
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    【岗位职责】 1、负责面点、糕点等白案食品的辅助制作,包括和面、揉面、擀皮等基础工序; 2、协助主厨完成各类面食、点心、包子的制作与加工,确保出品质量稳定; 3、按要求完成食材的预处理工作,如馅料调制、面团发酵等; 4、保持操作台面及厨房区域的清洁卫生,符合食品安全标准; 5、按时完成每日备餐任务,配合团队高效完成食堂供餐需求。 【岗位要求】 1、初中及以上学历,年龄40-60岁,身体健康,能适应厨房工作环境; 2、具有2年以上白案帮厨或相关面点制作经验,熟悉基础面食加工流程; 3、掌握和面、发酵、成型等基本白案技能,能独立完成简单面点制作; 4、工作细致认真,责任心强,服从厨房工作安排; 5、持有健康证,具备食品安全与卫生意识; 6、能适应早班工作,吃苦耐劳。
  • 面点师傅

    4千-6千
    十堰 | 3年以上 | 中专 | 提供食宿

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    • 五险一金
    • 带薪年假
    • 包吃包住
    综合性酒店 | 100-499人
    发布于 07-03
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    • 投递简历
    1. 掌握食品成本核算协助厨师长制定供应的面点及售价。 2. 根据货源、客源及酒店特色协助厨师长制定食品原材料的采购计划。 3. 根据季节的变化、重大节庆日及客人口味特点不断推出特色点心及小。 4. 根据营业情况的要求和客源量填写每日提货单交厨师长审批。 5. 根据实际需要认真填写原料申购单对原料要做到心中有数不积压、不短缺。 6. 熟练掌握各种面点的制作工艺发酵、蒸制时间严格执行质量标准,保证面点质量和及时供应。 7. 做好技术交流面点师傅要对蒸锅、徒工进行技术传授和指导。 8. 积极参加各种技术培训活动不断钻研技术增加面点品种推出新的 花样食品提高面点质量。
  • 面点师

    6千-7千
    苏州 | 2年以上 | 学历不限 | 提供吃

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    • 五险
    • 包吃包住
    • 生日带薪休假
    • 岗位晋升
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    • 节日礼物
    • 人性化管理
    小吃饮品 | 1-49 人
    发布于 06-04
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    • 投递简历
    【岗位职责】 新店开张,主要营业馄饨面条等中式点心,需要招聘有2年以上工作经验的面点师,有上升空间,掌握点心的制作技术,负责制作各种面点及配料,掌握各种点心的风味。 店面装修标准高,工作环境好,待遇高,员工餐标高,双休。 【岗位要求】 1、 有从事面点制作工作经验2以上 2、 熟悉餐饮的相关知识及礼仪。 3、 熟练面点制作工艺及高超技能。
  • 面点大工

    4千-5千
    大理州 | 1年以上 | 学历不限

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    • 节日礼物
    • 技能培训
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    • 帅哥多
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    • 员工生日礼物
    • 包吃包住
    • 人性化管理
    全服务中档酒店/4星级 | 50-99人
    发布于 07-02
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    • 投递简历
    面点制作: 1、根据传统或现代食谱,制作馒头、包子、饺子、面条、糕点等面食产品。 2. 面团调制:掌握不同面食所需面团的特性,如筋度、软硬度、延展性等,进行面团调制。 3. 原料选择:根据面点种类,挑选合适的面粉、馅料、添加剂等原料。 4. 创新研发:结合市场需求,对面点品种进行创新,开发新口味、新造型。 烘焙技术:掌握烘焙温度、时间等关键技术,确保面点成品质量。 6. 成品装饰:对制作完成的面点进行美化装饰,提高产品外观吸引力。 7. 食品安全:严格遵守食品安全法规,确保面点制作过程中的卫生和安全。 8. 生产管理:在大型面点生产场所,面点师还需负责生产计划、人员调度等工作。 专业知识:了解面点制作的基本原理和工艺流程。 2. 技能培训:通过专业培训,掌握面点制作技巧。 3. 实践经验:在实际工作中积累经验,提高面点制作水平。 4. 创新能力:具备一定的创新能力,以满足市场需求。 5. 职业素养:具备良好的职业道德,确保食品安全。
  • 日照 | 经验不限 | 学历不限 | 提供食宿

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    • 五险一金
    • 节日礼物
    • 技能培训
    • 带薪年假
    • 岗位晋升
    • 管理规范
    • 领导好
    • 包吃包住
    • 员工生日礼物
    • 人性化管理
    国内高端酒店/5星级 | 500-999人
    发布于 05-20
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    • 投递简历
    【岗位职责】 1、掌握点心及明档的制作技术,负责制作各种面点及配料,掌握各种点心的风味。 2、负责内部日常所用原料的领用,协助制定采购计划。 3、严格执行食品卫生法则,把好质量关,搞好本区域卫生,要求工具清洁,摆放整齐。 4、掌握食品成本核算,协助厨师长制定点心部供应的面点及售价以及毛利率核算。 5、注意安排各种宴会技术力量的合理分配,保证生产流程畅通,合理使用货源,按季节定期更换花色品种,不断改革更新,满足客人要求。 6、合理使用原材料,降低成本以便酒店获得最佳效益。 2、 熟悉餐饮的相关知识及礼仪。 3、 熟练面点制作工艺及高超技能。
  • 面点厨师

    5千-7千
    杭州 | 经验不限 | 学历不限

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    教育/院校 | 100-499人
    发布于 06-24
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    • 投递简历
    负责菜品制作,对菜品做好质量的把控; 具备团餐工作经验,熟练掌握多种面点烹饪技巧; 有西点经验者优先考虑;
  • 重庆 | 经验不限 | 高中

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    • 五险一金
    • 技能培训
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    • 岗位晋升
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    • 管理规范
    • 领导好
    • 包吃包住
    • 人性化管理
    国内高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 07-01
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    • 投递简历
    主要职责1. 协助中厨厨师长制定季节性产品菜单,保障餐厅正常运营及客户满意度达到酒店要求。2. 根据标准食谱卡,完成加工制作中厨房食品,掌握中厨房食品制作技巧。3. 协助中厨厨师长监管食材成本核算,成本管控达到预算范围以内。4. 协助中厨厨师长制定培训计划,确保员工熟悉食品操作及食品安全知识。5. 协助监管收货的食材品质达到酒店要求。6. 协助中厨厨师长负责所有中厨房食品质量,确保标准出品符合酒店要求。7. 协助中厨厨师长制定和执行厨房的食品卫生监管计划,确保食品安全得到保障,完成每年HACCP审核工作。8. 协助中厨厨师长定期评估厨房设备运行状态,确保设备及时得到维修。9. 完成上级交办的其他工作事项。 任职条件 任职要求1. 工作中数学方面的知识;2. 广泛的知识包括厨房设备和能够培训员工;3. 计算机基本的软件知识。教育水平和专业资格1. 高中或烹饪学校毕业。相关从业经验1. 至少有4年五星级酒店厨房管理的工作经验。专长和技能1. 必须熟知中餐食品及基本的亚洲菜系;2. 熟练及出色的技能;3. 必须有足够的能力创建新的菜肴并对食品的出品及展示作出适当的标准。其他1. 拥有至少一项特别专长如专业菜系或其他相关专业技能。 该职位劳动合同与红海签署,目前酒店已正式开业,工作地点在重庆-江北寸滩。
  • 面档师傅

    3千-4千
    三亚 | 经验不限 | 学历不限

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    • 五险一金
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    • 美味员工餐
    • 优厚福利待遇
    • 优秀企业文化
    • 过节费
    国内高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 07-01
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    • 投递简历
    1.根据厨师长指示,做好本职工作; 2.定期更换面档样式; 3.严格遵循安全卫生标准; 4.做好对客服务的礼节礼貌,有效的向客人讲解面档出品内容,按客人要求完成面食出品,保证客人用餐; 5.遵守酒店规章制度
  • 面点主管

    4.5千-4.9千
    乌鲁木齐 | 3年以上 | 大专 | 提供食宿

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    国内高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 07-11
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    • 投递简历
    【岗位职责】 1、负责酒店面点厨房的日常运营管理,确保面点出品质量稳定、符合标准; 2、制定面点菜单,研发新品,定期更新品种以满足客人需求; 3、监督面点制作流程,控制成本,合理使用原材料,避免浪费; 4、负责面点厨房员工的排班、培训及工作指导,提升团队技能; 5、检查厨房卫生及食品安全,确保符合酒店及行业相关标准; 6、与其他部门协调沟通,确保面点供应及时、高效。 【岗位要求】 1、具备扎实的面点制作技能,熟悉各类中式、西式面点工艺; 2、有一定的厨房管理经验,能够带领团队高效完成工作任务; 3、责任心强,注重细节,对食品卫生与安全有高标准要求; 4、具备良好的沟通能力和团队协作精神; 5、能适应酒店行业的工作节奏,包括节假日和加班安排。
  • 烟台 | 经验不限 | 学历不限

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    • 五险一金
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    • 班车接送
    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 07-10
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    • 投递简历
    职位内容: 根据工作标准、备料单、照片及上级指示准备食物,协助厨师长培训员工。参与提高食品质量,保证厨房运作的顺利进行。当接到指示时厨房的所有区域都要进入工作状态。协助管理员工,为员工发展提供帮助与食物的质量控制,提高产品的菜色和味道。 1.进行中式菜品的创新和烹饪 2.进行菜单的创新 3.根据厨师长的安排进行工作 任职要求: 要有相关经验
  • 南宁 | 3年以上 | 中专 | 提供食宿

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    • 年度旅游
    • 年底双薪
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    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 07-01
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    1.擅长粤式点心的制作。 2.在厨师长的领导下,负责点心间生产的组织管理。 3.根据客情,负责签发当日和隔天原料的计划,定购领用单。 4.严格执行食品卫生法则,认真做好食品卫生和清洁工作,确保食品卫生和安全。
  • 苏州 | 3年以上 | 学历不限 | 提供食宿

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    • 管理规范
    • 包吃包住
    • 人性化管理
    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 07-09
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    【岗位职责】 1、掌握点心及面包的制作技术,负责制作各种面点及配料,掌握各种点心的风味。 2、负责内部日常所用原料的领用,协助制定采购计划。 3、严格执行食品卫生法则,把好质量关,搞好本区域卫生,要求工具清洁,摆放整齐。 4、掌握食品成本核算,协助厨师长制定点心部供应的面点及售价以及毛利率核算。 5、注意安排各种宴会技术力量的合理分配,保证生产流程畅通,合理使用货源,按季节定期更换花色品种,不断改革更新,满足客人要求。 6、合理使用原材料,降低成本以便酒店获得最佳效益。 【岗位要求】 1、高中学历,有在星级酒店或西餐厅从事面点制作工作经验3年以上 2、 熟悉餐饮的相关知识及礼仪。 3、 熟练面点制作工艺及高超技能。
  • 大连 | 5年以上 | 大专 | 食宿面议

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    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 07-14
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    The Four Seasons Hotel Dalian is looking for talent who shares a passion for excellence and who infuse enthusiasm into everything they do. 大连四季正在寻找你 - 对工作具有极大的热情,热爱你所从事的职业。 About Four Seasons  关于四季酒店 We have chosen to specialize within the hospitality industry by offering only experiences of exceptional quality. Our objective is to be recognized as the company that manages the finest hotels, resorts, and residence clubs wherever we locate. We create properties of enduring value using superior design and finishes and support them with a deeply instilled ethic of personal service. Doing so allows Four Seasons to satisfy the needs and tastes of our discerning customers, and to maintain our position as the world's premier luxury hospitality company. We succeed when every decision is based on a clear understanding of and belief in what we do, and when we couple this conviction with sound financial planning. We expect to achieve a fair and reasonable profit to ensure the prosperity of the company and to offer long-term benefits to our hotel owners, our customers, and our employees. We demonstrate our beliefs most meaningfully in the way we treat each other and by the example we set for one another. In all our interactions with our guests, customers, business associates and colleagues, we seek to deal with others as we would have them deal with us. 我们对酒店服务心无旁骛,矢志不渝,并以高品质为重。无论我们的酒店、度假酒店、及住宅俱乐部坐落在何处,目标都是成为举世公认的最佳酒店管理集团,且盈利可观。要达到这种卓越的成绩,必须在各方面都超越群伦。我们所创建的酒店,在设计及选料方面,均属无上之选,务求能够满足客人的高贵品味和严格要求,同时保持豪华酒店的优质崇高地位。 我们的成功,有赖于清楚认定我们对每件事的信念,并与有效的财政计划相互配合。我们预计能为酒店带来合理的利润,确保业绩蒸蒸日上,并为股东、客人及员工谋求长远的利益。 我们将四季酒店的信念,通过彼此互敬互重及互相建立榜样,切实地具体表现出来。我们所坚持的价值观或原则,正是我们如何善待客人、商业伙伴及同事。 About Four Seasons Dalian  关于大连四季酒店 The Four Seasons Hotel Dalian boasts a prime location, situated at the heart of Renmin Road and the core of the Donggang Business District. It’s this history that inspired the NBBJ Shanghai-designed building’s interiors by acclaimed international firm Hirsch Bedner Associates of Singapore. The design concept for Four Seasons Hotel Dalian draws inspiration from the rich historical of the city, particularly its deep-rooted connection with trains and the romantic allure associated with Dalian. Artfully designed rooms that offer a brand of comfort and cutting-edge technology, capturing both the city’s magnificent skyline and the stunning ocean vistas. The interiors of the hotel’s signature restaurants were conceived by Tokyo-based Strickland, which drew inspiration directly from the city’s history and culture to create authentic and unforgettable experience. A distinguished collection of six restaurants and bars, including Cantonese delicacies, Western fare, Japanese cuisine, specialty bars, lounges, and a deli shop. With top-notch chefs and exceptional ingredients, we create an unparalleled fine dining experience that lingers in memory. 大连四季酒店地理位置优越,坐落于人民路东港商务区中心地带,眺望海景和港口景色,是东港商务区核心所在。 NBBJ操刀设计的大楼内,新加坡著名的Hirsch Bedner Associates公司由城市悠久历史中汲取灵感进行室内设计,尤其是与火车密不可分的深厚渊源以及这座城市本身的浪漫情怀。 每间客房都是巧思设计之作,融合了舒适与前沿技术,不仅捕捉了城市壮观的天际线,更有绚烂的海景尽收眼底。 酒店特色餐厅的内部设计由东京知名工作室Strickland操刀,其灵感直接来源于当地历史文化,旨在打造真实而难忘的体验。 六个餐厅和酒吧构成了独特的美食合集,包括粤式菜肴、西餐、日本料理、威士忌、大堂吧和甜品坊。凭借顶级大厨和卓越食材,为宾客打造一种无与伦比的高级餐饮体验,让人回味无穷。 Key Responsibilities  主要工作职责 1.Work closely with other employees in a supportive and flexible manner, focusing on the overall success of the hotel and the satisfaction of hotel guests. 2.Ensures the sanitation standards for kitchen are being met. 3.Assists in the training of the employees ensuring that they have the necessary skills to perform their duties. 4.Provides a courteous and professional service at all times. 1. 与其他同事积极灵活的合作,以酒店的总体业绩和客人的满意为重点。 2. 确保厨房的卫生标准达到。 3. 帮助培训员工,以确保他们拥有可以执行自己责任所必须的技能。 4. 随时保证礼貌和专业的服务。 Preferred Skill and Qualification  任职要求 1. College graduate or Certificate, cooking school or culinary institute education or equivalent experience. 2. At least five years previous experience in culinary or related work experience. 3. Ability to operate, maintain and properly clean work environment. 4. Proficient dim sum skills and ability to multi-task. 1. 食品烹饪相关大专及以上学历或相关工作经历。 2. 5年及以上相同职位工作经验。 3. 能够运营、维持及保持工作环境的清洁。 4. 专业的粤菜点心技术,能够同时进行多项任务。 Learn more about what it is like to work at Four Seasons – Visit us: 想要了解更多,请登录以下网站并关注我们: 四季酒店官网职业机会:http://jobs.fourseasons.com/
  • 北京-丰台区 | 2年以上 | 高中 | 提供食宿

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    国内高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 07-13
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    【岗位职责】 1、掌握点心及面包的制作技术,负责制作各种面点及配料,掌握各种点心的风味。 2、负责内部日常所用原料的领用,协助制定采购计划。 3、严格执行食品卫生法则,把好质量关,搞好本区域卫生,要求工具清洁,摆放整齐。 4、掌握食品成本核算,协助厨师长制定点心部供应的面点及售价以及毛利率核算。 5、注意安排各种宴会技术力量的合理分配,保证生产流程畅通,合理使用货源,按季节定期更换花色品种,不断改革更新,满足客人要求。 6、合理使用原材料,降低成本以便酒店获得最佳效益。 【岗位要求】 1、 高中学历,有在星级酒店或西餐厅从事面点制作工作经验2年以上 2、 熟悉餐饮的相关知识及礼仪。 3、 熟练面点制作工艺及高超技能。
  • 面点厨师

    5千-6千
    西安 | 经验不限 | 学历不限

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    国内高端酒店/5星级 | 50-99人
    发布于 07-11
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    岗位要求 1. 具有星级酒店或餐饮从事面点制作工作经验者优先 2. 熟练点心制作工艺及高超技能 3. 身体健康,能吃苦耐劳。 岗位职责 1.负责蒸、煮、加工各种面食、面点及各种未制成品。 2.负责餐厅日常客人所需所有面食的加工制作如:面条、饺子、葱花饼等。 3.保管好各种备用原料,保证原料质量,按要求存放指定地点。 4.严格执行食品卫生法,把好食品卫生关,确保出品的质量卫生。 5.餐前准备工作按时完成,本区域卫生要处理到位,严格控制成品。
  • 三亚 | 5年以上 | 学历不限 | 提供食宿

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    国内高端酒店/5星级 | 500-999人
    发布于 07-08
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    【岗位职责】 1、掌握点心及面包的制作技术,负责制作自助餐、中餐、宴会各种面点及配料,掌握各种点心的风味。 2、负责内部日常所用原料的领用,协助制定采购计划。 3、严格执行食品卫生法则,把好质量关,搞好本区域卫生,要求工具清洁,摆放整齐。 4、掌握食品成本核算,协助厨师长制定点心部供应的面点及售价以及毛利率核算。 5、注意安排各种宴会技术力量的合理分配,保证生产流程畅通,合理使用货源,按季节定期更换花色品种,不断改革更新,满足客人要求。 6、合理使用原材料,降低成本以便酒店获得最佳效益。 【岗位要求】 1、有在星级酒店或中厨房从事面点制作工作经验5年以上 2、 熟悉餐饮的相关知识及礼仪。 3、 熟练面点制作工艺及高超技能。
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