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    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
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    我们正在招聘中厨房炒锅主管。 要求是热爱展示厨艺、致力打造味蕾盛宴,并可以遵循工作场所、餐桌以及相关场所严格标准。每盘佳肴都可能为我们的宾客留下终生难忘的回忆。 日常工作内容 每一天都是不同的一天,但大致工作内容如下: ●为每一道餐打造视觉和味蕾的双重盛宴 ●全权管理您的工作场所:加工间设备以及废物处理 ●确保后厨卫生,达到或超过当地的清洁和卫生法规 ●在需要时帮助完成其他后厨工作 ●作为团队成员,完成其他临时工作安排 我们对您的要求 ●拥有酒店或餐厅厨师的工作经验 ●掌握良好的阅读、写作技能和基本数学知识 ●具备夜间、周末和节假日轮班工作的灵活性 ●遵守当地有关食品处理和食品卫生安全的法律,并能流利使用当地语言 ●良好的沟通能力,热情、好客且能介绍菜品 我们的宗旨是欢迎拥有不同背景的人加入我们的团队,并把建立一支包容性团队作为追求,我们认同人与人之间的独特性,鼓励同事全身心投入工作。IHG 酒店与度假村为申请人和员工提供平等的就业机会,无关乎种族、肤色、宗教、性别、性取向、性别认同、国籍、受保护的退伍军人身份或残疾。我们提倡彼此信任、支持和认可的文化,无论您是来自何种背景,拥有哪些经历,我们都能认可您的观点。 IHG 为每名团队成员提供适宜的发展空间,支持在协作的环境中成长并发挥自身的价值。我们知道,要提高工作效率,就要提高幸福感(无论是在工作中还是在工作之外),通过我们的 myWellbeing 框架,我们致力于提升您在健康、生活方式和工作场所中的幸福感。 加入我们,成为不断壮大的全球大家族的一员。
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    1. Responsible for the barbecue in the western kitchen, or Assist in  barbecue in the western kitchen; 2. Brazilian is required.
  • 西饼房主管

    3.5千-4.5千
    郑州 | 1年以上 | 大专
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    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
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    职位描述 1、按照任务单,负责完成各种西点产品。 2、检查饼房员工仪容仪表及个人卫生。 3、注重质量,严格把好西点制作质量关。 4、协助厨师长拟定成本及控制毛利率,合理把控食品成本。 5、提出西点新品种。 6、负责本组员工的考勤工作。 7、负责技术指导和业务培训。 8、完成厨师长交派的其他工作。 9、遵守酒店、集团、政府及相关第三方的食品安全管理。 岗位要求 1、中专及学历以上。 2、具有西饼房同等岗位经验1年以上。 3、熟悉西式甜点制作 。
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    【岗位职责】 1、负责宴会厨房的日常菜品制作,确保出品质量符合酒店标准; 2、根据宴会菜单要求,高效完成各类中餐、西餐或冷菜的制作; 3、保持厨房工作区域的清洁卫生,严格执行食品安全与卫生标准; 4、协助厨房主管进行食材的验收、储存及管理,确保食材新鲜; 5、参与宴会菜单的研发与改进,提出创新菜品建议; 6、配合宴会服务团队,确保菜品按时、高质量完成并送达; 7、遵守酒店的各项规章制度,维护厨房设备并正确使用。 【岗位要求】 1、具备基本的烹饪技能,熟悉中餐或西餐的制作流程; 2、能够适应高强度的工作节奏,具备团队合作精神; 3、对食品安全与卫生有基本认知,愿意学习并遵守相关规范; 4、身体健康,无传染性疾病,能够适应站立工作及倒班安排; 5、有宴会厨房工作经验者优先,无经验者可提供培训; 6、工作态度端正,责任心强,能够接受酒店行业的弹性工作时间。
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    【岗位职责】 1、负责酒店主厨房的日常菜品制作,确保出品质量符合希尔顿品牌标准; 2、根据菜单要求准备食材,合理控制食材成本,减少浪费; 3、协助研发新菜品,定期更新菜单,提升顾客用餐体验; 4、保持厨房工作区域的清洁与卫生,严格执行食品安全及卫生标准; 5、配合团队完成大型宴会、会议等活动的餐饮制作任务; 6、定期检查厨房设备运行状况,及时报修维护,确保设备正常使用; 7、遵守酒店规章制度,服从上级工作安排,完成临时交办的其他任务。 【岗位要求】 1、具备扎实的烹饪基本功,熟悉中西餐烹饪技巧及流程; 2、了解食品安全法规及厨房卫生管理要求,持有健康证; 3、能够适应高强度工作,具备团队协作精神及抗压能力; 4、对食材新鲜度、菜品摆盘及口味有较高追求; 5、有酒店或大型餐饮行业工作经验者优先;
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    【岗位职责】 1、负责中餐菜品的烹饪制作,确保出品质量符合酒店标准; 2、根据菜单要求准备食材,合理控制食材成本,减少浪费; 3、保持厨房工作区域的清洁卫生,遵守食品安全与卫生标准; 4、协助研发新菜品,定期更新菜单,提升顾客用餐体验; 5、配合厨房团队完成每日备餐任务,确保出餐效率; 6、维护和保养厨房设备,确保其正常运转; 7、遵守酒店规章制度,服从上级工作安排。 【岗位要求】 1、具备中餐烹饪基础技能,熟悉常见菜系制作流程; 2、对食材新鲜度、火候掌握及调味有基本认知; 3、能够适应快节奏工作环境,具备团队协作精神; 4、无不良卫生习惯,注重厨房操作规范与食品安全;
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    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    • 投递简历
    1. 确保所有食物在准备和制作期间符合所定的标准; 2. 检查准备每日零点的所有食物; 3. 协助厨师长控制成本,尽量减少浪费,利用食物的盈余,及控制份量; 4. 确保所有的机器设备及器具的清洁,并能正常工作; 5. 确保使用标准菜谱制作菜品; 6. 有西厨房工作经验优先; 7. 完成上级每天安排的工作并保持良好的工作状态。
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    全服务中档酒店/4星级 | 100-499人
    • 投递简历
    岗位职责 1、协助所有食品的准备工作,并作好本职工作。 2、确保食品的清洁、新鲜。 3、检查菜单与配料是否相符。 4、装好盘后送到灶上。菜做好后,立即送到出菜口。 5、协助清洁厨房设备。 6、确保工作场地的清洁、卫生。 岗位要求 1、熟悉打荷台的工作规范和要求,掌握配菜的各种操作技术的质量要求; 2、了解食品卫生法; 3、能按工作规范和质量标准要求独立进行工作,并有相应的技术等级; 4、有一定的文字语言表达能力。
  • 西厨房厨师

    3千-3.5千
    郑州 | 经验不限 | 学历不限
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    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    • 投递简历
    岗位职责 1、各类菜品的烹调制作,主要是早餐面档工作,根据卫生标准严格操作安全生产,保证食品的质量。 2、严格遵守每个工作流程,妥善保管各种冷荤原材料,合理用料,降低消耗成本。 3、负责对专用工具、砧板、容器等消毒工作,同时也要保持冰柜、烤箱等清洁卫生。 4、检查每日餐后的原料消耗,及时申购、补充。 5、配合食品检验部抽查菜品及留样品种并进行化验,确保宾客食品的绝对安全。 岗位要求 1、为人正直,有责任心,热情礼貌。 2、有厨房工作经验有限。 3、身体健康,能吃苦耐劳。
  • 洗碗工

    3千-3.5千
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    国内高端酒店/5星级 | 100-499人
    • 投递简历
    岗位职责: 1、分类分档存放餐具,防止污染; 2、清洗每只碗盘要做到一刮、二冲、三洗、四消毒; 3、餐具清洗后即放入橱柜,以免损坏; 4、发现破损餐具要立即拣出申报并查找原因; 5、负责贵重餐具的保管。 任职资格: 1、55岁以下,身体健康,反应灵敏; 2、踏实肯干,做事认真负责; 3、服从领导管理,为人友好和善。
  • 中西厨厨工

    2.6千-3.5千
    郑州 | 1年以上 | 中技 | 提供食宿
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    国内高端酒店/5星级 | 100-499人
    • 投递简历
    一、负责荤素菜的加工、领料,配合厨师的工作。 二、负责食品的细加工、切配、选配适当,节约原料,做到物尽其用。 三、搞好砧墩、案板、地面的卫生和刀砧洁净与保养工作,按照操作规程对加工设备进行操作并管理好相关设备。 四、熟悉和掌握各种菜品的基本制作技术,要求色、香、味、形符合质量标准。 五、讲究个人卫生,保证饮食卫生和食品安全。 六、自觉遵守公司各项规章制度,服从管理人员工作安排。
  • 中厨房厨师

    3千-3.5千
    郑州 | 经验不限 | 学历不限 | 提供食宿
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    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    • 投递简历
    岗位职责 1、进行开餐准备和菜肴的烹饪,作为厨房团队的一员协助食品装盘工作。 2、为菜单上的项目安排准备原料,将食品摆盘并置于盘子上。 3、各类冷荤的烹调制作,根据卫生标准严格操作安全生产,保证食品的质量。 4、严格遵守每个工作流程,妥善保管各种冷荤原材料,合理用料,降低消耗成本。 5、负责对专用工具、砧板、容器等消毒工作,同时也要保持冰柜、烤箱等清洁卫生。 6、检查每日餐后的原料消耗,及时申购、补充。 7、配合食品检验部抽查菜品及留样品种并进行化验,确保宾客食品的安全。 岗位要求 1、为人正直,有责任心。 2、有厨房工作经验 3、身体健康,能吃苦耐劳。
  • 郑州 | 2年以上 | 大专 | 提供食宿
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    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    • 投递简历
    在招 西饼房厨师 工作职责 1. 认真完成主管交办的工作。 2. 确保食品新鲜美味,可口诱人并且配料合理。 3. 依照客人要求调配、摆放食品,大小适中,新鲜可口。 4. 正确合理使用设备,及时维修保养,遇有损坏立即报告。 5. 按要求检查温度并做好相关记录。 6. 严格按照生产操作流程制作食品。 7. 每次交班前需检查冰箱食物,如有需要,及时更换盛器。 8. 知道如何预防工作事故,确保安全工作生产,以实现零事故之目标。 9. 严格遵守酒店各项规章制度。 10. 执行上级交待的其他任务。 岗位要求 1. 烹饪相关专业,有国际联号酒店工作经验者优先考虑
  • 郑州 | 经验不限 | 学历不限
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    • 超低员工价
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    • 年底双薪
    国际高端酒店/5星级 | 500-999人
    • 投递简历
    工作职责:负责员工餐厅每日餐食的烹饪制作,确保菜品质量、口味符合标准;根据菜单计划准备食材,合理控制成本,避免浪费;保持厨房卫生清洁,严格执行食品安全与卫生标准;协助管理厨房设备及工具,确保其正常使用与维护;配合团队完成每日餐食供应,确保按时出餐;根据员工反馈调整菜品口味,提升用餐满意度;完成上级交办的其他相关工作。任职资格:具备基本的烹饪技能,能独立完成常见中式菜品的制作;了解食品安全与卫生规范,有健康证者优先;工作认真负责,具备团队合作精神;能适应倒班工作制,服从工作安排;有员工餐厅或大型食堂工作经验者优先,无经验者可培训上岗;吃苦耐劳,能适应快节奏工作环境。
  • 郑州 | 经验不限 | 学历不限
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    • 人性化管理
    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    • 投递简历
    1、掌握客情和菜单,负责备齐加工原料。 2、指导摘菜工工作,负责按加工规格要求对原料进行切割、浆制。 3、负责对腌制食品的原料加工,并根据用量进行适当添补加工,保证一定的周转库存量。 4、与切配岗、点心岗及冷菜岗,密切联系,保证提供加工原料及时适量,不断改进加工工艺,提高出净率。 5、随时保证本岗位的卫生整洁,及时清运垃圾。 6、合理使用和维护好所用器械设备,妥善保管加工用具。 7、及时妥善保藏未加工及加工好的原料,杜绝浪费。 8、负责每日各点所需已加工原料的发放。 9、负责每日菜肴盘饰用品的加工雕刻。 10、完成三砧交办的其他工作。
  • 炒锅厨师

    5千-7千
    郑州 | 2年以上 | 学历不限 | 提供食宿
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    • 生日礼物
    全服务中档酒店/4星级 | 100-499人
    • 投递简历
    进行以下菜肴的制作、烹饪、上餐和存储工作: 在开餐准备工作中发挥组织能力 o 调味汁 § 制作菜单上的冷、热调味汁并保证风格一致 o 蛋、蔬菜、水果、米饭和谷粉制品 o 禽类和野味 o 荤菜 § 腌肉 § 分割肉 o 水产品 § 水产品用酱 § 对鱼进行装饰的技巧和方法 o 中国地方菜 § 川菜 § 融合菜 o 自助餐 § 制作和摆放自助餐 § 制作和摆放自助餐甜品 § 储存自助餐食品 与客人和内部客户礼貌、友好的交流 。 指导厨房帮手,包括厨师、厨房服务员和管事的工作。 与上级交流疑难问题,客人或内部客户的意见以及其它相关信息 。 与员工建立并保持良好的工作关系 。 按计划参加并参与每日例会及其它会议。 按计划参加培训活动 。 事先准备服务所需的食品、饮料、材料和设备。 清洁并整理工作区域。 实施酒店和部门的规定、政策和工作程序,包括但不限于: o 酒店的规则和规定 o 健康和安全 o 仪表仪容 o 质量 o 卫生和清洁 和上级领导一起进行人力规划和管理需求。 和上级领导一起编制和管理部门预算。
  • 郑州 | 1年以上 | 初中
    • 五险一金
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    • 岗位晋升
    • 包吃包住
    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    • 投递简历
    【岗位职责】 1、负责酒店中厨房面点类食品的制作,包括但不限于各类中式点心、面食、糕点的加工与出品; 2、根据菜单和客情需求,按时按量完成面点制作任务,确保出品质量稳定; 3、严格遵守食品安全与卫生标准,保持操作区域及设备的清洁与维护; 4、协助研发新式面点产品,定期更新菜单,提升客人用餐体验; 5、合理控制原材料使用,避免浪费,协助厨房成本管理; 6、配合其他厨师完成厨房日常工作,确保团队协作顺畅。 【岗位要求】 1、具备中式面点制作基础技能,熟悉各类面点工艺流程(如和面、发酵、成型、蒸制等); 2、对食材特性有基本了解,能独立完成常见中式面点的制作与创新; 3、工作细致认真,责任心强,能适应酒店厨房快节奏工作环境; 4、具备团队合作意识,服从工作安排,遵守厨房规章制度; 5、有相关从业经验者优先,无经验者可接受系统培训; 6、身体健康,持有有效的健康证明。
  • 日料厨师

    4千-5千
    郑州 | 1年以上 | 初中 | 提供食宿
    • 五险一金
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    • 岗位晋升
    • 包吃包住
    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    • 投递简历
    【岗位职责】 1、在厨师长的领导下,按菜式规定,烹制各种菜式,保证出品质量。 2、熟悉各种原材料的名称、产地、特点、价格、起成率、淡旺季,协助厨师长检查购进货源的鲜活、质量、数量必须符合要求,发现问题,及时向领班、主管汇报。 3、按厨师长厨分工,完成菜品制作任务。 【岗位要求】 1、初中以上学历,或相关专业毕业。 2、熟悉铁板烧的工作规范和要求,掌握配菜的各种操作技术的质量要求。 3、团队服务协作能力。 4、有条理性、善于沟通和交流。
  • 厨师

    5.5千-6千
    郑州 | 2年以上 | 中专 | 提供食宿
    • 节日礼物
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    • 管理规范
    • 年度旅游
    经济型酒店/3星级 | 1-49 人
    • 投递简历
    岗位职责 1、各类冷、热、荤的烹调制作,根据卫生标准严格操作安全生产保证食品的质量。 2、严格遵守每个工作流程,妥善保管各种热荤原材料,合理用料,降低消耗成本。 3、负责对专用工具、砧板、容器等消毒工作,同时也要保持冰柜、水池等清洁卫生,检查每日餐后的原料消耗,及时申购、补充。 4、配合食品检验抽查菜品及留样品种并进行化验,确保宾客食品的绝对安全。 岗位要求 1、烹饪等相关专业毕业优先。 2、具备良好团队合作精神,服从上级工作安排。
  • 拉面厨师

    5千-6千
    郑州 | 经验不限 | 学历不限
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    • 年底双薪
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    • 一专多能
    • 领导好
    • 包吃包住
    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    • 投递简历
    岗位职责 1、负责内部日常所用原料的领用,协助制定采购计划。 2、严格执行食品卫生法则,把好质量关,搞好本区域卫生,要求工具清洁,摆放整齐 3、注意安排各种宴会技术力量的合理分配,保证生产流程畅通,合理使用货源,按季节定期更换花色品种,不断改革更新,满足客人要求。 4、合理使用原材料,降低成本以便酒店获得较好效益。 岗位要求 熟练面点制作工艺及高超技能。
  • 郑州 | 1年以上 | 学历不限 | 提供食宿
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    • 岗位晋升
    • 员工生日礼物
    • 年度旅游
    • 包吃包住
    • 年底双薪
    • 高档小区住宿
    • 绩效奖金
    全服务中档酒店/4星级 | 100-499人
    • 投递简历
    工作职责: 1.主要负责酒店自助餐面档、制作面食、煎蛋等基础工作; 2.严格执行工作程序、服务程序和卫生要求,努力提高服务质量。 3.按主动、热情、耐心、礼貌、周到的要求,不断完善服务态度。 4.厨师长安排的其它工作; 任职资格: 1、年龄18-45周岁,身体健康,无犯罪记录,具有吃苦耐劳的品质,做事利索; 2、会简单家常菜的制作; 3、品行端正,仪态大方得体,有较强的服务意识; 4、热情开朗,才思敏捷,善于沟通。   上班时间:05:30-14:30 包吃住 月休4天
  • 西餐厨师

    3千-4千
    郑州 | 1年以上 | 中技
    • 五险一金
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    • 一专多能
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    • 包吃包住
    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    • 投递简历
    岗位职责: 按照标准菜谱制作高质量的食品 协助西餐菜品的制作、装盘、装饰和存储工作 与客人和内部客户礼貌、友好的交流 指导厨房帮手,包括厨师、厨房服务员和管事的工作 事先准备服务所需的食品、饮料、材料和设备。 清洁并整理工作区域。 任职要求:   拥有完全代表酒店,品牌和公司与顾客,员工和第三方交往的能力; 食品服务许可或当地政府规定的有效的卫生或食品上岗证; 餐饮技能或相关专业的职业证书; 1 年相关工作经历或与正式培训,或与此相当的教育和相关工作经验结合的背景。
  • 郑州 | 经验不限 | 学历不限
    • 五险一金
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    • 投递简历
    【岗位职责】 1、全面负责厨房日常运营管理,确保食品出品质量、卫生标准及服务效率符合酒店要求 2、制定厨房工作计划,合理调配人员分工,监督各岗位工作流程执行情况 3、负责菜单研发与成本控制,定期分析食材消耗情况,优化采购及库存管理 4、严格执行食品安全管理制度,确保厨房操作符合FSAA卫生标准 5、负责厨房设备维护保养,及时报修并跟进处理结果 6、组织厨房员工专业技能培训,提升团队业务水平和服务意识 7、协调与前厅部门的沟通配合,及时处理宾客反馈意见 【岗位要求】 1、具备3年以上星级酒店或大型餐饮企业厨房管理经验 2、精通中西餐烹饪工艺,熟悉各类厨房设备操作规范 3、持有有效的健康证及食品安全管理员资格证书 4、具备较强的成本管控意识,能独立完成菜品成本核算 5、优秀的团队管理能力,能有效调动员工工作积极性 6、适应倒班工作制,能在高强度工作压力下保持高效运作 7、具备突发情况应急处理能力,能快速解决运营中的各类问题
  • 郑州 | 经验不限 | 学历不限 | 提供食宿
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    • 投递简历
    【岗位职责】 1、全面负责宴会厨房的日常运营管理,确保菜品出品质量、食品安全及卫生标准符合酒店要求; 2、根据宴会预订需求,合理规划厨房人力、物料及设备资源,高效完成宴会餐食制作任务; 3、监督并指导厨房团队执行标准化操作流程,定期组织技能培训,提升团队专业水平; 4、负责宴会菜单的设计与成本控制,优化食材采购及库存管理,降低运营成本; 5、协调与宴会服务部、采购部等其他部门的沟通协作,确保宴会活动顺利执行; 6、及时处理厨房突发问题,包括设备故障、人员调配或客户特殊需求等; 7、定期检查厨房设备维护情况,确保设施安全运行,符合消防及卫生规范。 【岗位要求】 1、具备扎实的烹饪技能及宴会厨房管理经验,熟悉中西餐烹饪流程及宴会菜品制作标准; 2、较强的团队管理能力,能有效调动员工积极性,具备处理突发事件的应变能力; 3、了解食品安全法规及FSAA,持有健康证及相关职业资格证书者优先; 4、具备成本控制意识,能通过菜单设计、食材利用等方式优化厨房运营成本; 5、良好的沟通协调能力,能与各部门高效配合,适应高强度工作节奏; 6、对菜品创新有热情,能根据市场需求或客户反馈调整菜单内容。
  • 郑州 | 1年以上 | 初中 | 提供食宿
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    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
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    【岗位职责】 1、协助所有食品的准备工作,并作好本职工作。 2、确保食品的清洁、新鲜。 3、检查菜单与配料是否相符。 4、装好盘后送到灶上。菜做好后,立即送到出菜口。 5、协助清洗厨房用具及其它设备。 6、确保工作场地的清洁、卫生。 【岗位要求】 1、熟悉打荷台的工作规范和要求,掌握配菜的各种操作技术的质量要求; 2、了解食品卫生法; 3、能按工作规范和质量标准要求独立进行工作,并有相应的技术等级; 4、有一定的文字语言表达能力。
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