张家界酒店中厨厨师长招聘网_最新张家界酒店中厨厨师长招工招聘信息

厨师长（快餐品牌）

7千-1万

长沙 | 5年以上 | 初中 | 提供食宿

长沙县星沙蒸田小碗菜餐饮店(个体工商户)

中式快餐 | 1-49 人

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1. 5年以上快餐/连锁餐饮后厨工作经验，2年以上厨师长或同等管理岗位任职经历； 2. 具备成熟的厨房团队搭建与人员培养实战经验，擅长团队激励与凝聚力打造，能快速适配连锁化运营需求； 3. 经营意识敏锐，对快餐行业成本结构、运营效率有深刻理解，可通过精细化管理实现降本增效； 4. 熟悉国家食品安全法规与餐饮行业操作规范，具备极强的问题解决能力、统筹规划能力及抗压能力； 5. 责任心强、决策果断，认同企业品牌理念，愿意深度参与门店运营，与企业共同成长。

厨师团队

1万-1.5万

长沙 | 10年以上 | 学历不限

长沙荟茗轩中西餐有限公司

中式餐饮 | 1-49 人

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岗位职责 1、监督宴会厨房及职工厨房员工的工作，控制所有设施及成本，增加餐饮部的利润。 2、负责所有中餐的准备、烹饪及装饰工作，以达到高质量标准。 3、检查存货及成品。 4、检查所有食品的准备情况、 5、清楚所有食品的配料、技巧、烹饪方法及设备等方面的知识。 6、研究当地餐饮市场，极积开创新菜。岗位要求 1、同岗位工作经验五年以上。 2、接受过专业技术训练，达到二级厨师技术水平。 3、有丰富的技术及行政经验，其中在四星级饭店工作不得少于五年以上。 4、懂得成本核算，食物原料及食品营养知识。 5、身体健康，精力充沛。

厨师长（洋沙湖旅游景区）

1万-1.5万

长沙 | 10年以上 | 中技 | 提供食宿

节日礼物
技能培训
带薪年假
岗位晋升
包吃包住
人性化管理
年终奖
五险
领导好
管理规范

湖南顺天集团

国际高端酒店/5星级 | 1000-2000人

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岗位职责： 1、负责厨房的日常运营管理。 2、负责督促并指导各组岗位按照食品安全法规和公司量化指标执行标准化规范操作。 3、负责厨房团队的组建、指导、培训及考核管理。 4、负责制定菜单及出品标准，并控制好菜品质量，定期更换新菜品。 5、负责厨房的成本管理，加强成本控制，杜绝铺张浪费。任职要求： 1、中专及以上学历，烹饪相关专业优先，持中级及以上厨师证者优先。 2、具备3年以上中餐厨房管理经验，有特色餐厅厨师长经历者优先。 3、烹饪技能扎实，熟悉食材特性与菜品研发，能控制成本、保障食品安全及设备规范操作。 4、具备团队管理与应急处理能力，能有效应对高峰期及突发情况。 5、责任心强，热爱餐饮行业，品行端正，无不良从业记录。

厨师长（面食）

8千-1万

长春 | 5年以上 | 学历不限

吉林省肆季餐饮服务有限公司

中式餐饮 | 50-99人

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1.负责美食城面食区域的运营管理。 2.统筹中式面点及区域产品的出品质量管控。 3.监督食品安全及卫生管理规范的落地执行。任职要求: 1.中式面点出身，具有5年以上面点制作及厨房管理经验。 2.熟悉食品安全及卫生管理规范。 3.具备团队管理能力及成本管控意识。 4.有星级酒店或连锁餐饮管理经验者优先。

宴会厨师长

7千-9千

红河州 | 5年以上 | 学历不限 | 提供食宿

五险一金
技能培训
带薪年假
包吃包住
管理规范
岗位晋升

云南东风韵文旅康养产业发展有限公司弥勒沐心谷分公司

4A景区 | 100-499人

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【岗位职责】 1、负责宴会厨房的日常运营管理，确保菜品质量和出品效率 2、根据宴会需求设计菜单，控制食材成本与预算 3、监督食品卫生安全标准的执行，确保厨房操作符合规范 4、培训并指导厨房团队，提升整体烹饪技能和服务水平 5、协调与其他部门的合作，保障宴会活动的顺利开展【岗位要求】 1、5年以上专业厨房工作经验，2年以上宴会厨师长管理经验 2、精通各类宴会菜系制作，具备创新菜品研发能力 3、熟悉厨房成本控制、食材采购及库存管理流程 4、持有有效的厨师职业资格证书，具备食品安全管理知识 5、具备良好的团队管理能力和抗压能力，能适应高强度工作

员餐厨师长（外包）

6千-8千

阿坝州 | 经验不限 | 学历不限

五险一金
带薪年假
员工生日礼物
包吃包住
技能培训
岗位晋升
人性化管理
节日礼物
管理规范
年底双薪

九寨绿发希尔顿花园酒店

全服务中档酒店/4星级 | 50-99人

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【岗位职责】 1、严格执行公司各项管理制度，负责员工食堂日常各项工作及监督食品卫生，指导厨师及卫生工做好日常服务工作。 2、负责食品用料验收工作，严格执行《食品卫生法》，保证出品质量。 3、调剂好伙食品种，合理控制成本，按时开餐，保证酒店员工就餐质量。 4、每日检查员工出勤，仪容仪表，工作绩效，餐前，餐后卫生清洁工作。不断提高本部门业务水品。 5、听取酒店员工建议，组织下属进行业务培训，学习兄弟酒店先进经验，提高饭菜质量。 6、关心本部门员工，作好员工的思想工作，充分发挥员工积极性。【岗位要求】 1、大专学历，或相关技校毕业。 2、具备相应的厨房管理从业经验5年以上。 3、沟通协调能力强，具备良好的团队素质。 4、身体健康，作风正派。 5、持有专业的上岗证书。

烧味二/三师傅

4.5千-5.5千

惠州 | 1年以上 | 中技 | 提供食宿

五险一金
带薪年假
岗位晋升
包吃包住
集团内部调动
技能培训
节日礼物
在职忠诚奖励
员工生日礼物
管理规范

惠州富力万丽酒店

国际高端酒店/5星级 | 100-499人

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岗位职责 1.做好每天肉品和半成品的清洗、斩劈、上叉、扫汁等工作。 2.负责烧烤、卤、浸各种肉类食品、凉菜及大小酒会、宴会所用的食品。 3.做好各类食品、半成品、肉类品的保管工作。 4.做好负责范围的公共卫生，服从大厨安排，遵守各项规章制度。岗位要求 1.有1年以上厨房烧味和凉菜工作经验。 2.身体健康，能吃苦耐劳，为人正直，有责任心。

中餐副厨师长

7千-9千

西安 | 5年以上 | 中专 | 提供食宿

五险一金
全勤奖
绩效奖金
包吃包住
工龄奖金
技能培训
补充医疗保险

西安泊达国际酒店

全服务中档酒店/4星级 | 100-499人

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【岗位职责】 1、协助厨师长完成厨房日常管理工作，确保菜品质量和出品效率 2、负责中餐菜品的研发与创新，定期更新菜单 3、监督食材验收、储存及加工流程，控制成本损耗 4、组织厨房员工技能培训，提升团队专业水平 5、严格执行食品安全及卫生管理制度【岗位要求】 1、中专及以上学历，烹饪相关专业优先 2、5年以上中厨房工作经验，2年以上管理岗位经验 3、精通川菜/粤菜/陕菜系，具备独立研发菜品能力 4、持有厨师资格证，熟悉食品安全法规 5、具备较强的团队管理及协调能力

中厨厨师长

1万-1.2万

乌鲁木齐 | 经验不限 | 学历不限 | 提供食宿

包吃包住
技能培训
职业发展规划
岗位晋升
提供食宿
免费工作餐
提供员工宿舍
全勤奖
岗位津贴
年度薪资调整

新疆中谷旅游酒店有限公司

中式餐饮 | 1-49 人

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【岗位职责】 1、监督中厨房、宴会厨房及职工厨房员工的工作，控制所有设施及成本，增加餐饮部的利润。 2、负责所有中餐的准备、烹饪及装饰工作，以达到最高的质量标准。 3、检查存货及成品。 4、检查所有食品的准备情况、 5、清楚所有食品的配料、技巧、烹饪方法及设备等方面的知识。 6、研究当地餐饮市场，极积开创新菜。【岗位要求】 1、不限学历,同岗位工作经验5年以上。 2、接受过专业技术训练。 3、有丰富的技术及行政经验。 4、懂得成本核算，食物原料及食品营养知识。 5、身体健康，精力充沛。

宴会厨房副厨师长(J14305)

5千-7千

昆明 | 5年以上 | 学历不限

五险一金
技能培训
带薪年假
岗位晋升
员工生日礼物
包吃包住

昆明古滇皇冠假日酒店

国际高端酒店/5星级 | 100-499人

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工作职责： 1.督促宴会厨房的工作，控制所有设施及成本，增加餐饮部的利润。 2.负责所有宴会的准备、烹饪及装饰工作，以达到食品卫生安全的质量标准。 3.检查存货及成品。 4.检查所有食品的准备情况、 5.清楚所有食品的配料、技巧、烹饪方法及设备等方面的知识。 6.研究当地餐饮市场，极积开创新菜。任职资格： 1.同岗位工作经验一年以上或炒锅岗位工作经验5年以上。 2.会云南菜系及粤菜的制作。 3.懂得成本核算，食物原料及食品营养知识。 4.身体健康，精力充沛。

中厨副厨师长/头锅

7千-1万

兰州 | 1年以上 | 高中 | 提供食宿

五险一金
节日礼物
技能培训
带薪年假
岗位晋升
包吃包住
员工生日礼物
人性化管理

兰州众邦喜来登酒店

国际高端酒店/5星级 | 100-499人

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1.根据标准食谱卡、为客人及员工准备和制作食品。 2.在准备和解释菜品时要指导下面的员工。 3.严格遵守本部门的标准及程序。 4.保持高标准的个人卫生及形象。 5.确保正确安全地使用所有装备、机器和工具。 6.高标准地保持工作区域、存储区域、保鲜及冷冻冰箱的食品卫生、干净和整洁问题。 7.保证准确收货，验货和库存。 8.保证所有的厨房设备正常工作，如有问题马上报告。 9.参与培训员工。 10.参加所有相应级别的培训。 11.保持安全可靠的工作环境。 12.采取行动排除危险,向上级或经理报告危险隐患。 13.坚持和保证遵守所有的政策程序，和员工手册。 14.随时使用万豪客人满意标准为客人和员工服务。 15.在团队内有效工作。

海鲜自助餐厅厨师长

1万-1.5万

赤峰 | 经验不限 | 学历不限 | 提供食宿

节日礼物
技能培训
带薪年假
岗位晋升
管理规范
包吃包住
员工生日礼物
人性化管理
领导好

赤峰金缘国宾馆

国内高端酒店/5星级 | 2000人以上

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【岗位职责】 1、全面负责海鲜自助餐厅的厨房运营管理工作，包括菜品研发、菜单设计及成本控制 2、制定并执行厨房操作标准流程，确保食品安全与卫生符合国家相关法规 3、监督食材采购、验收及库存管理，保证海鲜等食材的新鲜度和品质 4、合理调配厨房人员工作，组织专业技能培训，提升团队整体业务水平 5、根据季节变化和市场趋势，定期更新菜品结构，优化顾客用餐体验【岗位要求】 1、具备扎实的海鲜料理专业技能，熟悉各类海鲜食材特性及烹饪工艺 2、五年以上星级酒店或大型餐饮企业厨房管理经验，有自助餐厅管理经验者优先 3、精通成本核算与厨房运营管理，能有效控制食材损耗和人力成本 4、持有有效的厨师职业资格证书，熟悉食品安全相关法律法规 5、具备较强的团队领导能力和突发事件处理能力，能适应高强度工作节奏

Chinese Sous Chef中餐副总厨

1.5万-2万

上海 | 经验不限 | 学历不限

五险一金
节日礼物
技能培训
带薪年假
岗位晋升
管理规范
员工生日礼物
人性化管理

卓越雇主

上海新天地朗廷酒店

国际高端酒店/5星级 | 500-999人

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【岗位职责】 1、负责所有专供宴会以及外卖的食物。 2、监督食品的来源，确保食品质量。 3、建立并管理一个高效的厨房团队。 4、监督所有中西厨房的出品。 5、协助行政总厨和各厨房厨师长一起预计、制定和监控每日市场采购单。 6、关注食品成本控制。 7、参与培训，致力自我发展。 8、在行政总厨的领导下开展新菜肴的试菜和开发工作。 9、协助行政总厨召开所管辖部门的每日例会。 10、充分理解并严格遵守酒店的规章制度，例如消防，卫生检疫以及健康安全等。 11、监督所有供应食品的质量与数量。 12、监督各厨房收到的食品的质量与数量。 13、确保可循环利用的食品不被浪费。 14、将相关信息传达给行政总厨。 15、经常检查厨房设备，做好维护工作。 16、保证每日售货柜台上，自助餐上以及宴会上的食品陈列引人入胜。 17、确保所有直接面对客人的员工对于食品以及其制作工艺有充分的认识。 18、与本各部门建立良好的联系 19、确保员工执行正确的卫生程序，检查和控制所有相关政策，协助厨房卫生医生监控国家规定的执行情况。 20、参与菜单计划，推荐新菜，并联系组织所有相关厨房和餐厅执行新菜的推出。 21、负责做好所有促销和活动的纪录，书写和计算菜谱包括菜肴的照片【岗位要求】 1、管理并指导员工、保持与酒店各个部门进行良好的沟通、与所有员工建立健全可靠的合作关系，帮助员工尽可能发展潜力、检查员工的出勤情况。 2、定期检查所有员工外表的清洁，让他们以自己整洁的外表和制服为荣。 3、制定并完善培训计划，主持培训课程。 4、评估培训及发展前景。 5、愉快和亲善地与客人打交道，做到能引导客人，友善，可靠，并以外交家的姿态服务与客人。 6、高度服从性，具有优秀管理监督技巧；培养并帮助员工发展，鼓励创新。 7、以此来发展并激励我们的员工。 8、制定严格的客人服务标准，工作中做到心中有客人。 9、以身作则，积极解决各种问题起到良好的示范效果。与客人和员工保持清晰明了的沟通。 10、积极完成各项任务，把握机会学习各种新的知识和技巧，不断提升个人素质。 11、灵活机动，应变能力强。 12、建立良好的团队精神，协同工作，为了共同的目标努力。 13、为各项运营流程的发展献计献策。 14、以良好的态度履行自己的职责。 15、向客人以及供应商推荐酒店的服务性以及便捷性。

中餐宴会厨师长

1.2万-1.6万

舟山 | 8年以上 | 大专 | 提供食宿

绩效奖金
节假日加班费
年度薪资调整
包吃包住
结婚生育福利
生日福利
节假日福利
工龄奖金
带薪年假
带薪病假

浙江那云文旅有限公司

国内高端酒店/5星级 | 500-999人

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【岗位职责】 1、监督中厨房、宴会厨房的工作，管控所辖区域内的设备设施及原材料成本，协助完成餐饮部的营收及利润目标。 2、督促和检查下属员工认真贯彻执行各类工作计划，提高中厨房的工作效率和工作质量。 3、负责中餐菜肴规格和制作标准的制定，协助行政总厨/餐饮总监制订高档宴会、婚宴菜单，参与研究开发菜肴新品及食品促销活动；提高菜肴品质，不断满足宾客的需求。 4、督导下属带头履行各岗位职责和各项生产规格标准，主持高规格以及重要宾客菜肴的烹制工作。 5、负责审定及验收中厨房每天所需原材料，负责中厨原料、调料申领单的审签。 6、监督卫生工作，包括员工个人卫生、食品卫生、餐具卫生、环境卫生和操作卫生。 7、督导下属做好安全生产工作，确保食品加工和生产的操作安全； 8、主动征询宾客意见和建议，与餐厅保持良好的沟通，不断改正和调整菜肴口味。 9、领导交办的其他事项。【岗位要求】 1、大专及以上学历，烹饪专业。 2、五官端正，具有良好的沟通协调能力及敬业精神，热爱本职工作，认真负责。 3、掌握较全面的菜肴烹饪知识，熟悉厨房生产流程和菜肴质量标准； 4、擅长江浙菜等主流中餐菜系，至少6-8年中餐厨房工作经验，3年以上高星品牌全服务酒店同岗位工作经验； 5、年龄在45岁以内，具备基础的电脑办公软件操作能力。

中餐厨师长 - Chef de Cuisine - Chinese Kitchen

1万-1.5万

北京 | 5年以上 | 大专 | 提供食宿

五险一金
带薪年假
包吃包住
年底双薪
岗位晋升
年度旅游
新加坡文化
西单商圈
地铁1/4号
旗舰店

北京泛太平洋酒店

国际高端酒店/5星级 | 100-499人

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【岗位职责】 1、监督中厨房、宴会厨房的运营，控制所有设施及成本，增加餐厅的利润 2、负责所有中餐的准备、烹饪及装饰工作，以达到质量标准 3、检查存货及成品等厨房日常运营 4、清楚所有食品的配料、技巧、烹饪方法及设备等方面的知识 5、研究当地餐饮市场，极积开创新菜【岗位要求】 1、同岗位工作经验5年以上 2、接受过专业技术训练 3、有丰富的技术及行政经验，同级别5星级酒店工作经历 4、懂得成本核算，食物原料及食品营养知识 5、责任心强，身体健康

中餐行政总厨

1.5千-1.5千

深圳 | 10年以上 | 大专 | 提供食宿

包吃包住
五险一金
带薪年假
管理规范
岗位晋升
技能培训
节日礼物
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人性化管理

深圳华发JW万豪酒店

国际高端酒店/5星级 | 100-499人

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【岗位职责】 1、全面负责中餐厅厨房的日常运营及管理工作，确保菜品质量、出品标准及食品安全符合酒店的高标准要求。 2、制定并执行中餐菜单，结合市场需求和季节变化，定期更新菜品，提升餐厅竞争力。 3、监督厨房工作流程，优化操作规范，提高工作效率，控制食材成本及人力成本。 4、负责厨房团队的培训与管理，提升员工专业技能及服务意识，打造高效协作的团队。 5、严格把控食材采购、储存及加工环节，确保食材新鲜、卫生，符合食品安全标准。 6、与其他部门（如餐饮楼面、采购等）保持良好沟通，协调解决运营中的问题，确保顾客用餐体验。 7、定期检查厨房设备，确保其正常运行，及时提出维修或更换建议。【岗位要求】 1、具备丰富的中餐烹饪经验，精通粤菜及其他中式菜系，能够独立设计创新菜品。 2、熟悉厨房管理流程，具备优秀的团队领导能力，能够有效调动员工积极性。 3、对食材品质有敏锐的判断力，熟悉成本控制及预算管理。 4、具备较强的抗压能力，能够在高强度工作环境下保持高效与冷静。 5、注重细节，对食品安全及卫生标准有严格要求，确保厨房符合当地卫生法规。 6、良好的沟通与协调能力，能够与其他部门紧密合作，提升整体运营效率。 7、有国际酒店或高端餐饮机构工作经验者优先。

中厨厨师长 Chef De Cuisine Chinese

1万-1.2万

北京-延庆区 | 2年以上 | 大专

五险一金
领导好
包吃包住
岗位晋升
技能培训

北京辉煌凯盛旅游产业有限公司松山云上大酒店

精品酒店 | 100-499人

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岗位描述 Job Description 1、负责中餐的日常运营管理，确保菜品出品质量稳定、口味符合标准 2、根据菜单要求独立完成各类中式热菜的烹制工作，掌握煎、炒、烹、炸等烹饪技法 3、合理控制食材成本，做好原材料的验收、储存及使用管理 4、维护厨房设备，确保操作区域卫生符合食品安全标准 5、协助厨师长研发新菜品，定期更新菜单 6、完成上级其他合理分配的职责和任务 1. Responsible for the daily operation and management of the Chinese Cuisine, ensuring consistent dish quality and standardized flavor. 2. Independently prepare various Chinese hot dishes according to menu requirements, mastering cooking techniques such as frying, stir-frying, boiling, and deep-frying. 3. Effectively control ingredient costs, and manage the inspection, storage, and usage of raw materials. 4. Maintain kitchen equipment and ensure the cleanliness of the work area complies with food safety standards. 5. Assist the Head Chef in developing new dishes and regularly updating the menu. 6.Embrace the corporate culture and follow instructions from superiors. 人才要求 Talent requiring standard 1、具有2-3年以酒店行业同岗位经验; 2、具有较强的协调能力;具有强烈的责任心、勇于开拓和创新; 4、拥有较高的烹饪技术，了解和熟悉食品材料的产地、规格、质量、一般进货价; 5、具备丰富的餐饮管理经验，对于服务流程、产品品质、成本管控、员工管理等拥有实际操作经验; 1. 2-3 years of experience in the same position within the hotel industry. 2. Strong coordination skills, a high sense of responsibility, and the courage to innovate and explore new approaches. 3. Excellent culinary skills, with knowledge of the origin, specifications, quality, and general procurement prices of food ingredients. 4. Extensive food and beverage management experience, including practical expertise in service sequence , product quality control, cost management, and staff supervision.

员工食堂厨师长（无锡）

1万-1.5万

琼海 | 5年以上 | 学历不限 | 提供吃

包吃包住
节日礼物
员工生日礼物
带薪年假
岗位晋升
五险一金
免费全身体检

海南一龄医疗产业发展有限公司

健康管理/体检 | 500-999人

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1、督导下属带头履行各岗位职责和各项生产规格标准，主持高规格以及重要宾客菜肴的烹制工作； 2、定期参加部门例会，提出合理化建议，主持厨房会议； 3、负责厨房下属的考核、评估,制定厨房员工培训计划并负责实施，同时制定接班人培训计划并实施； 4、督导厨房各岗位做好环境及个人卫生，防止食物中毒事故发生； 5、和砧板沟通每日采购食材及核算成本； 6、督导下属做好安全工作，确保食品加工和生产的操作安全； 7、协助上级领导做好厨房的组织管理工作； 8、全面负责厨房的生产管理工作，带领员工从事菜点生产制作，保证向客人及时提供达到规定质量之产品； 9、负责菜肴规格和制作标准的制定，参与研究开发菜肴新品及食品促销活动； 10、与楼面和其它厨房相互配合，协调每日工作计划； 11、每道菜出品的成本和菜的样品统一，并且确保有效地实施； 12、定期参加部门例会，提出合理化建议，主持厨房会议； 13、领导交代其他临时的工作任务。

中餐厨师长

8千-1万

沈阳 | 经验不限 | 学历不限

五险一金
技能培训
带薪年假
岗位晋升
管理规范
领导好
帅哥多
美女多
员工生日礼物
包吃包住

沈阳皇朝万鑫酒店管理有限公司沈阳皇朝万鑫酒店

国际高端酒店/5星级 | 2000人以上

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【岗位职责】 1、监督中厨房的工作，控制所有设施及成本，增加餐饮部的利润。 2、负责所有中餐的准备、烹饪及装饰工作，以达到质量标准。 3、检查存货及成品。 4、检查所有食品的准备情况、 5、清楚所有食品的配料、技巧、烹饪方法及设备等方面的知识。 6、研究当地餐饮市场，极积开创新菜。【岗位要求】 1、中专以上学历,同岗位工作经验5年以上。 2、接受过专业技术训练，达到X级厨师技术水平。 3、有丰富的技术及行政经验，其中在X星级饭店工作不得少于X年以上。 4、懂得成本核算，食物原料及食品营养知识。 5、身体健康，精力充沛。

厨师长

8千-1万

贵阳 | 5年以上 | 学历不限 | 提供食宿

贵州黔怪噜企业管理有限公司

中式餐饮 | 100-499人

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餐饮厨师长岗位职责一、后厨全面管理 1. 负责厨房整体运营管理，合理安排后厨人员分工、排班与考勤。 2. 制定并执行厨房工作流程、操作标准，保证出品稳定、高效。 3. 主持班前会，明确当日任务、备货情况及注意事项。二、菜品出品管理 1. 把控菜品质量、口味、造型、分量与出餐速度，统一出品标准。 2. 监督菜品制作全过程，杜绝不合格菜品上桌，减少退菜、差评。 3. 负责新品研发、菜单优化、季节菜品更新与成本核算。三、食材与成本管控 1. 负责食材采购计划、验收、验货把关，确保新鲜、合格、足量。 2. 管理库存、食材储存、先进先出，减少变质、浪费与损耗。 3. 控制毛利率，优化用料配比，降低食材与燃气、物料成本。四、食品安全与卫生管理 1. 严格执行食品安全法规，落实晨检、消毒、留样、防虫防鼠等制度。 2. 监督后厨环境卫生、个人卫生、餐具厨具清洁消毒。 3. 配合市场监管、卫生部门检查，确保厨房合规运营。五、人员培训与团队管理 1. 负责后厨员工技能培训、岗位职责培训、安全操作培训。 2. 考核厨师技能，提升团队整体水平，合理调配岗位。 3. 协调后厨内部关系，稳定团队，降低人员流失。六、设备与安全管理 1. 负责厨房设备、厨具、灶具的日常维护、保养与安全检查。 2. 排查燃气、用电、刀具、消防等安全隐患，杜绝安全事故。 3. 规范操作流程，预防烫伤、割伤等工伤。七、前厅后厨协同 1. 与店长、前厅沟通协调，处理高峰期出餐、催菜、退菜等问题。 2. 根据客情调整出餐节奏，提升整体用餐体验。八、台账与报表 1. 做好食材盘点、损耗登记、成本记录等台账。 2. 按时提交盘点表、用料报表、成本分析等相关数据。