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中厨厨师长

6千-8千

湖南 | 3年以上 | 学历不限 | 提供食宿

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张家界禾田居投资有限公司

国内高端酒店/5星级 | 100-499人
发布于 05-02
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岗位职责 1、监督中厨房、宴会厨房及职工厨房员工的工作，控制所有设施及成本，增加餐饮部的利润。 2、负责所有中餐的准备、烹饪及装饰工作，以达到最高的质量标准。 3、检查存货及成品。 4、检查所有食品的准备情况、 5、清楚所有食品的配料、技巧、烹饪方法及设备等方面的知识。 6、研究当地餐饮市场，极积开创新菜。岗位要求 1、接受过专业技术训练，同岗位工作经验3年以上。 2、有丰富的技术及行政经验，其中在五星级饭店工作不得少于2年以上。 3、懂得成本核算，食物原料及食品营养知识。 4、身体健康，精力充沛。
中厨房炒锅 CK Cuisine Wok

6千-8千

长沙 | 2年以上 | 学历不限 | 提供食宿

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长沙瑞吉酒店

国际高端酒店/5星级 | 100-499人
发布于 07-17
- 收藏
- 投递简历
岗位职责（湘菜二炒锅） 1、为客人提供的食物做到高效率，物美价廉和要按照标准食谱制作并且符合卫生要求。 2、协助厨师长管理厨房工作正常运作。 3、保证食品准备和外观的高标准。 4、在厨房运作方面支持副厨师长工作，保证提供高效率的服务。 5、保证厨房工作区域，存储区域，冷库和速冻库的卫生、干净整洁。 6、保证安全和正确的使用设备、工具和机器。 7、负责工作区域和存储区域的卫生、防疫、整洁。 8、保持仪容仪表和个人卫生符合标准。岗位要求 1、2年以上国际品牌五星级酒店湘菜炒锅工作经验者优先， 2、精通湘菜的炒菜技能操作、流程管理，创新能力强，并有一定的沟通和管理能力。 3、身体健康，无不良嗜好，对工作要有责任心，刻苦耐劳，品行端正，无不良记录。
中厨厨师长

1.2万-1.5万

怀化 | 经验不限 | 学历不限 | 提供食宿

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- 岗位晋升
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怀化安江邵泽希尔顿花园酒店

全服务中档酒店/4星级 | 50-99人
发布于 07-07
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【岗位职责】 1、监督中厨房、宴会厨房及职工厨房员工的工作，控制所有设施及成本，增加餐饮部的利润。 2、负责所有中餐的准备、烹饪及装饰工作，以达到最高的质量标准。 3、检查存货及成品。 4、检查所有食品的准备情况、 5、清楚所有食品的配料、技巧、烹饪方法及设备等方面的知识。 6、研究当地餐饮市场，极积开创新菜。【岗位要求】 1、同岗位工作经验5年以上。 2、接受过专业技术训练，达到X级厨师技术水平。 3、有丰富的技术及行政经验，其中在X星级饭店工作不得少于X年以上。 4、懂得成本核算，食物原料及食品营养知识。 5、身体健康，精力充沛。
厨师长（湘菜） Chef de Cuisine

1万-1.5万

长沙 | 10年以上 | 学历不限 | 食宿面议

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长沙柏悦酒店

国际高端酒店/5星级 | 100-499人
发布于 07-17
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【岗位职责】 1、协助行政总厨，维护管辖厨房的营运手册，部门营运手册应当反映出酒店政策和程序以及工作过程和标准。确保每年进行回顾，反映出改变。 2、协助行政总厨，确保部门目标充分体现酒店目标并满足员工需要。 3、协助行政总厨，有效控制成本。 4、协助行政总厨，确保烹饪配方、转换烹饪配方、收益表和生产说明的准确维护。 5、协助行政总厨，制定菜单、分析烹饪配方、确定选材、进行人员分配、计算管理费用的成本及菜式定价。【岗位要求】 1、十年以上工作经验，2年以上湘菜厨师长工作经验，具有大型国际高端酒店筹备经验为佳 2、最好拥有食品制作领域的经历或专业学历 3、必须具有良好的实践经验、经营和管理能力以及创新天分
厨师长

6千-8千

苏州 | 5年以上 | 学历不限 | 提供吃

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昆山市创易合火锅店

火锅/烧烤 | 1-49 人
发布于 07-04
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1.全面负责厨房的日常管理和运营工作，包括人员调配、班次安排以及厨房设备的维护和使用。 2.根据餐厅的经营目标和市场需求，制定菜单和研发新菜品，确保菜品的口味和质量符合标准，并满足宾客的需求。 3.熟悉各种原材料的种类、产地、特点、价格及淡旺季，与采购部保持良好联系，确保货源供应及时且质量良好。 4.监督厨房的日常工作流程，确保厨房运作顺畅，包括食品的准备、烹饪、装饰和服务等环节。 5.严格控制食品成本，合理使用各种原材料，减少浪费，提高毛利率。 6.定期组织厨师团队进行技术培训，提高厨师的技术水平和创新能力。 7.负责厨房的卫生和安全工作，确保厨房环境整洁、设备完好，并遵守相关的卫生和安全法规。 8.与店长和其他部门保持良好的沟通和协作，及时处理客户投诉和意见，提高客户满意度。 9.定期组织召开厨房工作会议，总结工作经验和教训，制定改进措施，提高厨房的工作效率和服务质量。任职资格： 1.至少3年以上的餐饮行业工作经验，其中至少2年在后厨担任厨师长或相关职位。 2.具备出色的领导能力和团队管理经验，能够指导和培训厨房员工。 3.良好的沟通和协调能力，能够与服务团队、供应商和其他部门有效合作。 4.对食品卫生和安全有深刻理解，确保厨房符合相关法规和标准。 5.具备创新思维，能够根据市场趋势和客户需求设计新菜品。 6.能够高效管理厨房运营，包括成本控制、库存管理和菜单规划。有良好的时间管理和压力应对能力，确保在繁忙时段也能保持
融合菜餐厅主厨

8千-1万

福州 | 5年以上 | 学历不限 | 食宿面议

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罗源县城关豆很棒餐饮店

其他 | 1-49 人
发布于 06-26
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具备3年以上炉头经验、季节性菜品研发和厨房管理能力。热爱厨房，享受团队协作，愿意尝试融合料理、熟悉多种菜系者优先。期待一起建立有爱的团队，探索美食的更多可能。
厨师

7千-8千

南昌 | 5年以上 | 学历不限 | 提供食宿

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江西翠林产业集团有限公司

全服务中档酒店/4星级 | 100-499人
发布于 03-16
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岗位职责： 1.负责餐厅菜品烹饪，并按餐饮监管部门要求进行留样； 2.负责领用原材料、提前做好准备工作； 3.负责检查厨房各项设备日常使用情况； 4.负责定期检查清理厨房冰柜； 5.负责厨房及工作岗位的卫生清洁； 6.负责把控菜品出品质量及食品卫生； 7.完成领导交办的其他任务。注：此岗位工作地点在惠州市惠阳区，介意者勿投！！！
中厨厨师长

6千-8千

厦门 | 3年以上 | 学历不限 | 提供食宿

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厦门开心上校餐饮管理有限公司

中式餐饮 | 1000-2000人
发布于 07-04
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【岗位职责】 1、监督中厨房、宴会厨房及职工厨房员工的工作，控制所有设施及成本，增加餐饮部的利润。 2、负责所有中餐的准备、烹饪及装饰工作，以达到最高的质量标准。 3、检查存货及成品。 4、检查所有食品的准备情况、 5、清楚所有食品的配料、技巧、烹饪方法及设备等方面的知识。 6、研究当地餐饮市场，极积开创新菜。【岗位要求】 1、,同岗位工作经5年以上。 2、接受过专业技术训练， 3、有丰富的技术及行政经验，其中食堂团餐厨师工作不得少于3年以上。 4、懂得成本核算，食物原料及食品营养知识。 5、身体健康，精力充沛。
炉灶部副厨师长

5千-6千

上海 | 经验不限 | 中技

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- 五险一金
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齐茂（中国）有限公司上海裕景大饭店

国内高端酒店/5星级 | 500-999人
发布于 06-27
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1.中专以上学历,同岗位工作经验5年以上。 2.接受过专业技术训练。 3.有丰富的技术及行政经验，在五星级饭店工作不得少于5年以上。 4.懂得成本核算，食物原料及食品营养知识。 5.身体健康，精力充沛。
厨师长

8千-9千

绍兴 | 1年以上 | 学历不限 | 提供食宿

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诸暨万枫酒店

有限服务中档酒店 | 50-99人
发布于 06-23
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【岗位职责】 1、监督早餐厨房及职工厨房员工的工作，控制所有设施及成本，增加餐饮部的利润。 2、负责所有早餐餐品的准备、烹饪及装饰工作，以达到最高的质量标准。 3、检查存货及成品。 4、检查所有食品的准备情况、 5、清楚所有食品的配料、技巧、烹饪方法及设备等方面的知识。 6、研究当地餐饮市场，极积开创新菜。【岗位要求】 1、同岗位工作经验1年以上。 2、接受过专业技术训练，达到高级厨师技术水平。 3、有丰富的技术及行政经验。 4、懂得成本核算，食物原料及食品营养知识。 5、身体健康，精力充沛。
中厨房厨师长

1.5万-2万

长春 | 经验不限 | 学历不限

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长春垠禄酒店

国内高端酒店/5星级 | 100-499人
发布于 04-27
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【岗位职责】 1、监督中厨房、宴会厨房及职工厨房员工的工作，控制所有设施及成本，增加餐饮部的利润。 2、负责所有中餐的准备、烹饪及装饰工作，以达到最高的质量标准。 3、检查存货及成品。 4、检查所有食品的准备情况、 5、清楚所有食品的配料、技巧、烹饪方法及设备等方面的知识。 6、研究当地餐饮市场，极积开创新菜。【岗位要求】 1、大专学历以上,同岗位工作经验10年以上。 2、接受过专业技术训练，达到X级厨师技术水平。 3、有丰富的技术及行政经验，其中在X星级饭店工作不得少于X年以上。 4、懂得成本核算，食物原料及食品营养知识。 5、身体健康，精力充沛。
中厨厨师长

1万-1.5万

湖州 | 10年以上 | 学历不限 | 提供食宿

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- 包吃包住
湖州吴兴鸿城酒店管理有限公司

全服务中档酒店/4星级 | 500-999人
发布于 2024-12-25
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【岗位职责】 1、监督中厨房及厨房员工的工作，控制所有设施及成本，增加餐饮部的利润。 2、负责所有中餐的准备、烹饪及装饰工作，以达到最高的质量标准。 3、检查存货及成品。 4、检查所有食品的准备情况、 5、清楚所有食品的配料、技巧、烹饪方法及设备等方面的知识。 6、研究当地餐饮市场，极积开创新菜。【岗位要求】 1、同岗位工作经验2年以上。 2、接受过专业技术训练，达到X级厨师技术水平。 3、有丰富的技术及行政经验。 4、懂得成本核算，食物原料及食品营养知识。 5、身体健康，精力充沛。
中餐厨师长

6千-8千

深圳 | 3年以上 | 大专 | 提供食宿

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深圳畔悦餐饮运营有限公司

西式餐饮 | 1-49 人
发布于 06-29
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【岗位职责】 1、全面负责厨房的日常运营管理，包括菜品研发、成本控制、人员调配及食品安全管理。 2、制定并执行厨房标准化操作流程（SOP），确保菜品出品质量稳定且符合公司标准。 3、根据市场需求和季节变化，定期更新菜单，优化菜品结构，提升顾客满意度。 4、监督食材采购、验收及库存管理，合理控制成本，减少浪费。 5、负责厨房团队的建设与培训，提升员工专业技能及工作效率。 6、严格执行食品安全与卫生管理制度，确保厨房环境符合国家相关法规要求。 7、协调与其他部门的沟通合作，确保餐厅运营顺畅。【岗位要求】 1、年龄30-45岁，中专及以上学历，烹饪或相关专业优先，持有厨师资格证。 2、5年以上中餐厨房工作经验，其中至少3年厨师长或同等管理岗位经验，熟悉粤菜者优先。 3、精通中餐烹饪技术，具备扎实的菜品研发能力，能独立设计创新菜单。 4、熟悉厨房成本控制、食材采购及库存管理流程，具备较强的数据分析能力。 5、具备优秀的团队管理能力，能有效调动员工积极性，处理突发问题。 6、责任心强，工作细致，具备良好的抗压能力及沟通协调能力。 7、了解食品安全法规及卫生标准，持有健康证。
地方菜厨师

1万-2万

嘉兴 | 10年以上 | 学历不限

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海宁盐官古城旅游股份有限公司

其他景区 | 500-999人
发布于 07-01
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【岗位职责】 1、负责地方特色菜品的研发、制作及出品，确保菜品口味正宗、品质稳定 2、根据季节变化及时调整菜单，创新符合当地饮食文化的特色菜肴 3、严格把控食材选用、加工及储存环节，保证食品安全与卫生标准 4、合理控制厨房成本，优化食材利用率，减少浪费 5、协助制定标准化操作流程，并监督执行 6、维护厨房设备，确保工作区域整洁有序 7、配合团队完成大型活动或节假日的餐饮保障工作【岗位要求】 1、精通地方菜系烹饪技法，熟悉传统制作工艺 2、具备扎实的刀工、火候掌控等基础厨艺技能 3、对食材特性有专业认知，能独立完成菜品研发 4、持有健康证及相关职业资格证书 5、吃苦耐劳，能适应景区旺季高强度工作节奏 6、具备团队协作意识，服从工作安排
厨师长

1万-2.8万

郑州 | 经验不限 | 学历不限 | 提供食宿

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河南仲记新农业发展有限公司

综合性酒店 | 500-999人
发布于 2023-05-17
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【岗位职责】 1、负责所有专供宴会以及外卖的食物。 2、监督食品的来源，确保食品质量。 3、建立并管理一个高效的厨房团队。 4、监督所有中西厨房的出品。 5、协助行政总厨和各厨房厨师长一起预计、制定和监控每日市场采购单。 6、关注食品成本控制。 7、参与培训，致力自我发展。 8、在行政总厨的领导下开展新菜肴的试菜和开发工作。 9、协助行政总厨召开所管辖部门的每日例会。 10、充分理解并严格遵守酒店的规章制度，例如消防，卫生检疫以及健康安全等。 11、监督所有供应食品的质量与数量。 12、监督各厨房收到的食品的质量与数量。 13、确保可循环利用的食品不被浪费。 14、将相关信息传达给行政总厨。 15、经常检查厨房设备，做好维护工作。 16、保证每日售货柜台上，自助餐上以及宴会上的食品陈列引人入胜。 17、确保所有直接面对客人的员工对于食品以及其制作工艺有充分的认识。 18、与本各部门建立良好的联系 19、确保员工执行正确的卫生程序，检查和控制所有相关政策，协助厨房卫生医生监控国家规定的执行情况。 20、参与菜单计划，推荐新菜，并联系组织所有相关厨房和餐厅执行新菜的推出。 21、负责做好所有促销和活动的纪录，书写和计算菜谱包括菜肴的照片【岗位要求】 1、管理并指导员工、保持与酒店各个部门进行良好的沟通、与所有员工建立健全可靠的合作关系，帮助员工尽可能发展潜力、检查员工的出勤情况。 2、定期检查所有员工外表的清洁，让他们以自己整洁的外表和制服为荣。 3、制定并完善培训计划，主持培训课程。 4、评估培训及发展前景。 5、愉快和亲善地与客人打交道，做到能引导客人，友善，可靠，并以外交家的姿态服务与客人。 6、高度服从性，具有优秀管理监督技巧；培养并帮助员工发展，鼓励创新。 7、以此来发展并激励我们的员工。 8、制定严格的客人服务标准，工作中做到心中有客人。 9、以身作则，积极解决各种问题起到良好的示范效果。与客人和员工保持清晰明了的沟通。 10、积极完成各项任务，把握机会学习各种新的知识和技巧，不断提升个人素质。 11、灵活机动，应变能力强。 12、建立良好的团队精神，协同工作，为了共同的目标努力。 13、为各项运营流程的发展献计献策。 14、以良好的态度履行自己的职责。 15、向客人以及供应商推荐酒店的服务性以及便捷性。
中厨厨师长-重庆-01601

1万-1.5万

重庆 | 经验不限 | 学历不限

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重庆安朴酒店

国内高端酒店/5星级 | 100-499人
发布于 07-01
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岗位职责 1、协助厨师长完成中式菜品制作，食材验收及菜单更新； 2、在厨房运营中保持HACCP各方面要求； 3、协助完成中式菜品成本控制，出品标准制定； 4、按时完成餐饮要求的季节性菜品推广及更新； 5、确保正确的操作厨房设施设备并对下属进行有效培训； 6、对中餐食品准备的培训中起到重要支撑包括但不限于上岗培训，新产品种类等。岗位要求 1、5年及以上中式炒锅从业工作经验； 2、有2年及以上相应的主管岗位或1年副厨师长同等管理岗位； 3、能吃苦耐劳，身体健康，有较好的协调、合作能力。请注意：你的简历信息将会被我们转发到我们的第三方招聘系统进行流程使用。我们会采用合理的安全措施来保护您的个人数据安全，如您继续申请该职位，即表示您已知晓并认可我们的操作
中厨厨师长

8千-1万

合肥 | 经验不限 | 学历不限

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安徽金陵大饭店

国内高端酒店/5星级 | 100-499人
发布于 07-11
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一、岗位职责: 1、全面负责中厨房日常运营管理，确保食品安全、卫生标准与安全生产。 2、打造高效团队 & 培养一岗多能：主导“多技能认证”培训机制，着力培养团队成员掌握至少2个岗位核心技能，实现弹性化人力配置提升人效比。优化人员排班，确保运营顺畅。 3、管理创新：持续优化厨房生产流程与管理模式，提升运营效率。建立并落实高效应对机制（如客诉30分钟内闭环、突发停料/设备故障应急预案），确保服务稳定。 4、菜肴创新：主导徽菜，基于数据分析（销售排行/滞销品、成本、客群）的菜单月度更新策略，核心目标为提升菜品毛利与市场竞争力。推行“一料多菜”创新应用，单一食材开发3种以上高利用率菜式，有效压降食材成本。 5、深化成本管控：通过精细化食材管理（创意利用边角料）、能源监控等举措，以提升人效、优化资源利用为核心，实现厨房成本压降目标。 6、保障高效出餐：以身作则，具备多岗位实操能力（精通炒锅、切配、冷菜等至少2项），高峰时段能顶岗关键岗位，确保出餐效率，独立主理大型宴会。 7、激发团队潜力 & 稳定运营：推动“低客流期技能练兵计划”，激发团队潜能，稳定士气，储备技术力量。营造积极协作氛围，降低关键人才流失率。 8、以创新赋能团队绩效：综合运用管理创新与菜肴研发，有效带动团队达成降本、增效、稳定出品等核心绩效指标。二、任职要求： 1、5年以上中厨房工作经验，含2年以上主管或头炉岗位经历，需提供菜单更新案例（如季节菜单/促销方案）。 2、菜单创新力：具备数据化思维，能结合成本、口味趋势（如健康轻食）设计爆款菜品。 3、多岗位操作：精通炒锅、切配、冷菜至少2项技能，可独立完成宴会主理（50桌以上经验）。4、抗压韧性：适应弹性工时、业绩考核（如成本率/出餐效率双指标），接受降本目标责任制。 5、具备团队凝聚力，能带动后厨协作氛围。 6、敏锐市场意识，定期提交竞品分析报告。
澜厨房厨师 Lan Kitchen Commis

2千-3千

昆明 | 经验不限 | 中技 | 提供食宿

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- 领导好
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昆明索菲特大酒店

国际高端酒店/5星级 | 100-499人
发布于 07-15
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1.把食品整齐摆放在货架上和冰箱内。 Stock food items neat in shelves and fridges 2.保持本部门工作场地干净、整齐。 Keep the section that he is assigned to in good working order 3.协助清洗设备及用具。 Assist in cleansing utensils and equipment 4.根据标准的烹饪方法在制作。 Work accordingly to standard recipes 5.和其它员工保持良好的工作关系。 Keep good rapport with all staff 6.遵守饭店的规章制度。 Follow hotel rules and regulations at all times 7.和所有员工保持良好的关系。 Keep good relationships with all staff at all times
食品制作教师-享受带薪寒暑假

9千-1.2万

北京 | 5年以上 | 本科 | 提供食宿

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北京第二外国语学院中瑞酒店管理学院

教育/院校 | 100-499人
发布于 07-14
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一、岗位职责： 1. 在教学事务部食品制作教研室承担模块实操课程的教学任务； 2.积极参与教案、教材建设； 3. 积极参与学校及部门组织的各种备课、培训、教研、讲座和会议等活动； 4.完成领导交办的其他工作。二、任职标准： 1.学历：本科及以上学历； 2.工作经验：5年以上业界经验，担任过五星级酒店中西厨主管及以上职务者优先。 3.电脑技能：能够运用电脑常用的Word, Excel, PowerPoint软件，能够使用Internet查询工作信息。 4.英语：懂得常用的食品、制作方法、厨房设备的专业英文。享受学院带薪寒暑假待遇。我们将为您提供具有市场竞争力的薪资，并提供食宿。中瑞酒店管理学院的大家庭欢迎您的加入！
酒店厨师长

8千-1万

深圳 | 经验不限 | 学历不限

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深圳市诚泰酒店管理有限公司

全服务中档酒店/4星级 | 1-49 人
发布于 05-22
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【岗位职责】 1、监督酒店中厨房早餐、商务宴会及员工餐的出品工作，控制所有设施及成本，增加餐饮部的利润。 2、负责所有中餐的准备、烹饪及装饰工作，以达到最高的质量标准。 3、检查存货及成品。 4、检查所有食品的准备情况、 5、清楚所有食品的配料、技巧、烹饪方法及设备等方面的知识。 6、研究当地餐饮市场，极积开创新菜。【岗位要求】 1、职高学历,同岗位工作经验5年以上。 2、接受过专业技术训练，达到三级厨师技术水平。 3、有丰富的技术及行政经验，其中在星级饭店工作不得少于3年以上。 4、懂得成本核算，食物原料及食品营养知识。 5、身体健康，精力充沛。