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客服

咖啡厅副厨师长(日料)-Market Cafe Sous Chef(Japanese Food)

6千-8千

上海-嘉定区 | 2年以上 | 学历不限

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上海嘉定凯悦酒店

国际高端酒店/5星级 | 100-499人
发布于 04-24
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岗位职责 1、协助经理做好厨房的组织领导与业务管理工作 2、负责指挥烹调工作，制定菜单，对菜点质量现场把关知道 3、负责厨房卫生工作 4、控制食品成本、合理使用各种原料，减少浪费岗位要求 1、熟悉日式饮食的工作规范和要求，掌握配菜的各种操作技术的质量要求 3、了解食品卫生法，能按工作规范和质量标准要求独立进行工作，并有相应的技术等级
西厨主管（东南亚菜系）

6千-6.5千

上海 | 经验不限 | 学历不限 | 提供食宿

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上海鹏欣外滩悦榕庄

国际高端酒店/5星级 | 100-499人
发布于 04-24
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【岗位职责】 1、在总厨的领导下，按菜式规定，烹制各种菜式，保证出品质量。 2、熟悉各种原材料的名称、产地、特点、价格、起成率、淡旺季，协助厨师长检查购进货源的鲜活、质量、数量必须符合要求，发现问题，及时向总厨汇报。 3、按西厨厨师长厨分工，完成大型宴会、酒会的菜品制作任务。【岗位要求】 1、高中学历，或相关专业毕业。 2、熟悉东南亚饮食的工作规范和要求，掌握配菜的各种操作技术的质量要求。 3、了解食品卫生法。 4、能按工作规范和质量标准要求独立进行工作，并有相应的技术等级。 5、一定的英语沟通能力。
日料厨师

5千-6千

上海 | 2年以上 | 高中 | 提供食宿

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上海阿纳迪酒店

国际高端酒店/5星级 | 500-999人
发布于 04-23
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岗位职责 1、协助厨师长做好厨房的组织领导与业务管理工作 2、负责指挥烹调工作，制定菜单，对菜点质量现场把关知道 3、负责厨房卫生工作 4、控制食品成本、合理使用各种原料，减少浪费岗位要求 1、熟悉日韩饮食的工作规范和要求，掌握配菜的各种操作技术的质量要求 2、了解食品卫生法，能按工作规范和质量标准要求独立进行工作，并有相应的技术等级
日料厨师/西厨厨师

4.5千-5.5千

上海 | 经验不限 | 学历不限

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绿瘦酒店（上海）有限公司

国内高端酒店/5星级 | 100-499人
发布于 04-24
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岗位职责： 1、协助日料/西厨主管完成各项工作任务。 2、负责食品的加工，根据客人需求制作菜肴出品。 3、服从上级安排，定期协助推出新菜品。 4、具备有与本职位相匹配的日料/西餐烹饪技能。 5、保持各工具的清洁卫生。任职条件： 1、工作认真负责，有较强的节约意识。 2、有较好的团队协助经验，与同事合作态度良好。 3、身体健康，为人和善，能主动完成各项工作。
铁板烧厨师

1万-1.5万

上海-浦东新区 | 2年以上 | 中专 | 提供食宿

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上海东郊宾馆

国内高端酒店/5星级 | 100-499人
发布于 04-11
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岗位要求 1.熟悉铁板烧设备的操作和维护，能够正确使用设备，确保设备正常运行，及时发现并解决设备要求运行中出现的问题。 2.对工作认真负责，注重细节，确保菜品质量，严格遵守食品安全与卫生标准，能够承担工作压力。 3.熟悉食材的处理、切割、调味、烹饪火候的控制等，能够制作出各种经典的铁板烧菜品，并保证菜品的色香味形俱佳。 4.有良好的沟通能力和服务意识，能够与顾客进行良好的互动，解答顾客疑问，根据顾客需求调整菜品制作方式，提供优质的用餐体验。 5.愿意学习新技能，不断提升个人烹饪水平，能够根据市场需求和顾客口味，积极参与菜品的研发与创新，推出新的菜品。 6. 具备良好的团队合作精神,能够与厨房其他成员、服务员等密切协作，共同完成餐厅的工作任务，包括菜品制作、出餐服务等。
西厨冷菜厨师

8千-9千

上海-浦东新区 | 2年以上 | 中专

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上海东郊宾馆

国内高端酒店/5星级 | 100-499人
发布于 04-11
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岗位要求要求 1、熟悉各类冷菜食材的特性，掌握正确的处理方法和保存技巧，确保食材的新鲜度和品质。 2、熟悉食品安全法规和卫生标准，严格遵守食品加工操作规范，确保冷菜的制作过程符合卫生要求，防止食品污染和变质。了解食品添加剂的使用范围和限量，知道如何正确清洁和消毒冷菜制作设备及餐具。 3、了解各种冷菜食材的产地、季节、特点、营养成分等知识，以便根据不同的需求选择合适的食材，并能合理搭配食材，发挥出食材的最佳风味和营养价值。 4、有冷菜厨师工作经验，熟悉铁板烧餐厅或类似高档餐厅的冷菜制作流程和服务标准。具有在快节奏环境下同时处理多个订单的能力，能够保证冷菜的出品速度和质量。 5、具备良好的团队合作精神，能够与其他岗位人员密切配合，共同完成餐厅的服务任务。能够照顾顾客的特殊需求，并根据需要调整冷菜的制作。 6、具备良好的职业道德和职业操守，工作认真负责，有责任心。能学习借鉴其他餐厅的特色冷菜，结合本餐厅的实际情况进行改良和创新。
料理厨师

7千-9千

上海-浦东新区 | 3年以上 | 中技 | 提供食宿

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上海东郊宾馆

国内高端酒店/5星级 | 100-499人
发布于 04-11
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岗位要求 1. 熟练掌握料理类型的制作工艺，能够制作各类经典菜品，并保证菜品的色香味形俱佳。要求 2. 熟悉常用食材的特性、产地、季节性和储存方法，能挑选新鲜优质的食材，了解食材的营养成分和搭配原则，确保菜品的品质和口感。 3. 具备一定的美学素养，注重菜品的摆盘和呈现，能通过色彩搭配、食材造型等，将菜品摆放得精致美观，符合相应料理的审美标准。 4. 熟练掌握厨房设备和工具的使用方法，能够进行日常的设备维护和保养，确保设备正常运行。 5. 对工作认真负责，注重细节，严格遵守食品安全与卫生标准，确保菜品质量，能承担工作压力。 6. 具备良好的团队合作精神，与厨房其他成员、服务员等密切协作，共同完成餐厅的工作任务。 7.有良好的沟通能力和服务意识，能与顾客进行良好的互动，根据顾客需求调整菜品制作方式，提供优质的用餐体验。 8.关注料理行业的发展动态和流行趋势，能够根据市场需求，积极参与菜品的研发与创新，推出新的菜品。
日厨房厨师主管 Japanese Kitchen Chef De Partie

5.5千-7千

上海 | 2年以上 | 学历不限 | 提供食宿

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上海艾迪逊酒店

国际高端酒店/5星级 | 100-499人
发布于 04-01
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【岗位职责】 1、协助日料厨师长做好厨房的组织领导与业务管理工作 2、负责指挥烹调工作，制定菜单，对菜点质量现场把关知道 3、负责日厨房卫生工作 4、控制食品成本、合理使用各种原料，减少浪费
日厨房助理厨师领班 Japanese Kitchen Demi Chef

4千-5千

上海 | 2年以上 | 学历不限 | 提供食宿

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上海艾迪逊酒店

国际高端酒店/5星级 | 100-499人
发布于 04-01
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岗位职责： 1、协助经理做好厨房的组织领导与业务管理工作 2、负责指挥烹调工作，制定菜单，对菜点质量现场把关知道 3、负责厨房卫生工作 4、控制食品成本、合理使用各种原料，减少浪费
日厨房厨师 Japanese Kitchen Commis

4千-4.5千

上海 | 经验不限 | 学历不限

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上海艾迪逊酒店

国际高端酒店/5星级 | 100-499人
发布于 04-01
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岗位职责： 1. 协助经理做好厨房的组织领导与业务管理工作 2. 负责指挥烹调工作，制定菜单，对菜点质量现场把关 3. 负责厨房卫生工作 4. 控制食品成本、合理使用各种原料，减少浪费
日料厨师

6千-6.5千

上海 | 经验不限 | 学历不限 | 提供食宿

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上海外滩浦华大酒店

国内高端酒店/5星级 | 100-499人
发布于 2024-06-25
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岗位职责 1、协助经理做好厨房的组织领导与业务管理工作 2、负责指挥烹调工作，制定菜单，对菜点质量现场把关知道 3、负责厨房卫生工作 4、控制食品成本、合理使用各种原料，减少浪费 5、有煮台工作经验 6、沪籍已婚者优先考虑岗位要求 1、中专以上学历 2、熟悉日料饮食的工作规范和要求，掌握配菜的各种操作技术的质量要求 3、了解食品卫生法，能按工作规范和质量标准要求独立进行工作，并有相应的技术等级