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  • 客服

  • 宴会冷菜

    4.5千-5.5千
    上海-浦东新区 | 经验不限 | 学历不限 | 提供食宿
    • 五险一金
    • 带薪年假
    • 岗位晋升
    • 管理规范
    • 员工生日礼物
    • 人性化管理
    • 包吃包住
    • 节日礼物
    • 领导好
    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    • 投递简历
    岗位职责 1.各类冷荤的烹调制作,保证食品的质量。 2.严格遵守每个工作流程,降低消耗成本。 3.负责对专用工具、砧板、容器等消毒工作,同时也要保持冰柜、烤箱等清洁卫生。 4.负责自助区域的蔬果类加工和配餐内的冷盆制作。 5.留样品种并进行化验,确保客人食品的安全。 岗位要求 1.初中以上学历,或相关专业毕业。 2.有厨房冷菜工作经验,为人正值,有责任心。 3.具备较强的菜点原料加工与制作能力。 4.具有制作符合客人点菜要求食品的能力。
  • 上海-普陀区 | 2年以上 | 中专 | 提供食宿
    • 五险一金
    • 技能培训
    • 管理规范
    • 岗位晋升
    • 带薪年假
    • 节日礼物
    • 人性化管理
    • 包吃包住
    • 员工生日礼物
    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    • 投递简历
    我们热情,不仅对客人 我们规范,不仅于制度 和我们一样,带着梦想 即刻起,点赞你的生活,从这一份工作开始! 只要你有才,虚以待位,只等你来! 无限的发展空间,我们的成长邀请你一同参与!
  • 上海 | 5年以上 | 学历不限
    • 五险一金
    • 包吃包住
    • 带薪年假
    • 节日礼物
    • 岗位晋升
    • 人性化管理
    • 技能培训
    国内高端酒店/5星级 | 100-499人
    • 投递简历
    岗位职责 1、全面负责冷菜间的日常运营及出品管理工作; 2、监督并参与冷菜制作,确保菜品质量稳定达标; 3、研发时令冷菜及特色冷盘,定期更新菜单; 4、负责冷菜间的人员排班及工作协调; 5、严格执行食品安全标准,确保操作规范; 6、控制冷菜成本,合理规划食材使用; 7、协助厨师长完成冷菜房的管理工作。 岗位要求 1、上海本帮菜或江浙融合菜工作背景的优先考虑; 2、有同奢华品牌酒店经验或黑珍珠、米其林从业经验者优先考虑; 3、热爱烹饪、喜欢研究美食,有良好的职业操守和卫生意识。
  • 上海 | 经验不限 | 学历不限 | 提供食宿
    • 五险一金
    • 节日礼物
    • 技能培训
    • 带薪年假
    • 岗位晋升
    • 员工生日礼物
    • 包吃包住
    • 人性化管理
    • 帅哥多
    • 管理规范
    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    • 投递简历
    岗位职责: 1.协助厨师长做好本部门的工作; 2.能充分利用原料,控制成本的能力,能与其他部门密切配合; 3.熟知餐饮行业卫生法规,通晓本部门食品安全.卫生等要求; 4.熟练掌握各种凉菜.熟食的加工.制作.改刀.摆盘及保存等; 5.熟练掌握凉菜菜肴的制作方法,熟练掌握拌菜技巧; 6.严格执行凉菜制作的标准; 7.对凉菜类各种原材料能够正确的使用,鉴别及保存。 8.熟练掌握各种凉菜.拼盘的烹制方法和质量要求,严格按标准要求进行加工制作,保证菜品的质量。 9.完成上级交办的其他工作。 任职要求: 1.性别不限,身体健康; 2.热爱本职工作,勤恳主动,认真细致;有大型宴会经历者优先; 3.熟悉原料知识,具有一定的烹饪美学基础。
  • 凉菜主管

    6千-7千
    上海-青浦区 | 经验不限 | 学历不限 | 提供食宿
    国内高端酒店/5星级 | 100-499人
    • 投递简历
    1.岗位:凉菜主管 2.职务: 主管级 3.直接上级:厨师长 4. 工作概述:协助厨师长工作,负责凉菜房的日常生产与管理,督导厨师及时完成任务,确保出品工作正常进行。 5.岗位职责 5.1       协助厨师长完成各项工作计划和工作标准,并贯彻实施。 5.2负责凉菜房行政事务管理,参加厨房每日工作例会,汇报凉菜房工作状况和员工意见 5.3负责中厨房凉菜房人事管理工作。 (1)    合理安排工作班次,科学定岗分工。 (2)    协助厨师长与人力资源部选聘厨师。 (3)    配合厨房培训计划组织下属厨师参加技能培训和知识学习,提高工作能力和自身素质。 (4)    协助厨师长完成对下属员工的考核与绩效评估,对下属优秀员工进行推荐晋升负责中 厨房凉菜房食品成本控制工作。 5.4负责中厨房凉菜房食品生产质量管理。 5.5努力学习和提高烹饪技艺与管理水平。 5.6完成上级交派的其他任务。 6.任职要求: 6.1自然条件:身体健康,仪表端正,年龄30-45岁为佳,宜男性。   6.2文化程度:中专、职高以上学历或具同等学历。 6.3工作经验:五年以上大、中型酒店凉菜厨师工作经历和相关技术,曾任凉菜厨师管理职务一年以上,有国家特级厨师技术职称优先。 6.4业务素质:有强烈的事业心和责任感,勇于创新,组织能力强,开朗外向,有良好的 人际关系。 6.5专业能力及技能水平 (1)    熟悉凉菜工作流程和岗位技术操作与要求。 (2)    熟悉厨房各规章制度及饮食业有关法规。 (3)    具有食品原料、营养与卫生、烹饪、饮食服务与管理知识。
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