山东酒店西厨厨师长招聘网_最新山东酒店西厨厨师长招工招聘信息

早餐厨师长

6千-8千

济南 | 3年以上 | 大专

五险一金
带薪年假
岗位晋升
技能培训
节日礼物
员工生日礼物

济南望岳同派酒店

有限服务中档酒店 | 50-99人

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职位概述 1. 全面负责西厨房早餐出餐工作，承担起早餐厨房的工作职责，负责员工岗上培训及技术提高。协助西厨厨师长完成所有与西厨房相关的工作。控制、监测并领导整个早餐厨房的运作。 2. 对早餐网评负责，关注酒店早餐报表人数，掌握客人用餐用餐规律，并以此为根据合理准备早餐各项工作，控制早餐成本。 3. 提供高标准的服务并提出建议。保证高效率且有利润的早餐厨房运作。负责早餐厨房整体的运作。负责监督所有早餐食品质量的准备、制作、及质量验收，检查食品的味道、温度外观。确保所有的食品没有腐烂、变质。时刻注意在提供食品时避免员工使用过期及肮脏食品。 4. 发展创新西餐早餐产品并稳定提升品质。确保优秀的烹饪技术不外传，严格保守酒店商业信息。控制食品出产的标准，规划工作流程和标准菜单制作。检测收货的食品质量和数量。控制厨师要按照配料卡标准及程序准备食品。及时将变质食品拿出并通知西厨厨师长。了解并熟知所有食品准备的标准和程序。保证所有的政策和程序在早餐厨房落实及运行。参与制定和发展执行西厨房工作标准和程序。 5. 配合管事部员工按照卫生标准共同管理好厨房、库房、冰箱的卫生 6. 监督所有员工的个人卫生和仪表仪容达到标准。确保个人卫生并对于员工过失作以相应处罚。7. 确保不使用破损餐具，及时检查瓷器、玻璃器皿是否有破裂并指导使用。 8. 根据工作标准、备料单、照片及上级指示准备食物，协助厨师长培训员工。参与提高食品质量，保证厨房运作的顺利进行。协助管理员工，为员工发展提供帮助，参与食物的质量控制，提高产品的品质和味道，制定早餐菜品标准卡。 9. 遵守当地的卫生和安全法规，或其它适用的规定，以及品牌规范和当地的规章制度。为客人高效率的提供食物，做到物美价廉,要按照标准食谱制作并且要符合食品卫生。 10. 在厨房运作方面支持西厨厨师长工作，保证提供高效率的服务。管理并参与本部门的制作工作。 11. 参与菜单的制作开发。具备有与本职位相配的西餐早餐自助餐厨房产品知识，高效率，高质量完成本职工作。能够指导和管理小组工作。能够领导自己的员工。能够培训和激励员工能够完善有必要的工作技巧，提供工作方面知识培训，并帮助员工达到标准。 12. 与西厨房部门之间良好的平行沟通。 13. 参与制定食品需求和当天市场采购单。制定提货单，监督和控制存货的质量和数量。监督采购程序的执行，监督存货控制程序的执行。参加所有相应级别的培训，在团队内有效工作。工作有效时间内完成上级交付任务，并不断提升个人综合素质能力。 14. 配合西厨厨师长设计新的厨房计划并提出改进方案。配合西厨厨师长共同讨论如何精选厨房设备并提出专业性建议。保证食材、机器不断更新并指导员工如何正确使用。 15. 维护电脑系统。掌握和使用文字处理软件包。 16. 遵守酒店行为准则。遵守酒店员工手册。遵守酒店的规章制度。 17. 保证所有报告和服务都能按时完成。 18. 配合厨师长编排厨房员工工作时间，同时也要考虑到节约成本，根据工作需要安排员工休息时间。明确、细致的分配所有员工的工作并监督其工作效率。随时表现出积极的职业态度和行为。配合管事部使厨房区域干净、有次序并持续保持整洁卫生。

Grill & Beer House Commis 扒房厨房厨师

3千-4千

济南 | 经验不限 | 学历不限 | 提供食宿

五险一金
带薪年假
包吃包住
人性化管理
节日礼物
技能培训
岗位晋升
四人间公寓
美味工作餐

济南凯宾斯基酒店

国际高端酒店/5星级 | 100-499人

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Prepare mise en place selection, standards recipes, and all related recipes needed to the successful preparation of outlet menus, basic preparation, buffet, cocktails, coffee breaks, special events and all related food preparation as per hotel policies and requirement. 根据酒店政策及要求，提供餐前布置准备、标准食谱以及所有与菜单相关的食谱准备，自助餐、鸡尾酒会、下午茶、特殊会议等所有相关的食物准备。 Produce food with highest level of care, attention to details and passion. Take great care in seasoning, cooking timing and techniques, food presentation and taste. 细致、关注细节以及热情来生产食品。在调味、烹饪时间及技术、食物出品及口感上要格外谨慎。 Maintain the highest hygiene and work safety standards 维持高卫生标准和最高工作安全标准。 Adhere to recipes standards, portion size, and delivery and pick up time, brand standards where applicable as per hotel policies and procedures. 严格遵守酒店规章制度中的食谱标准、部分大小、传递以及食用时间、品牌标准。

西厨房副厨师长

6千-7千

青岛 | 经验不限 | 学历不限

五险一金
节日礼物
技能培训
带薪年假
岗位晋升
管理规范
人性化管理
包吃包住
帅哥多
美女多

青岛西海岸隆和艾美度假酒店

国际高端酒店/5星级 | 100-499人

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【岗位职责】 1、协助西厨房厨师长管理日常厨房运营，确保菜品出品质量符合酒店标准； 2、监督并指导西餐厨师团队的工作，包括食材准备、烹饪流程及摆盘规范； 3、负责西餐菜单的研发与更新，结合季节性和市场需求调整菜品； 4、控制厨房成本，优化食材采购、库存管理及损耗控制； 5、确保厨房卫生、安全及设备维护符合酒店及行业标准； 6、协调与其他部门的沟通，确保宴会、自助餐等活动的顺利执行； 7、培训新员工，提升团队专业技能及服务意识。【岗位要求】 1、具备扎实的西餐烹饪技能及专业知识，熟悉各类西餐菜系制作流程； 2、有较强的团队管理能力，能有效协调厨房人员分工与合作； 3、具备成本控制意识，熟悉食材采购、库存管理及厨房运营流程； 4、注重细节，对菜品质量、卫生及安全有高标准要求； 5、能适应高强度工作及灵活排班，包括周末及节假日； 6、有星级酒店或高端西餐厅工作经验者优先。

西厨房厨师长

1万-1.5万

青岛 | 经验不限 | 学历不限

五险一金
节日礼物
技能培训
带薪年假
岗位晋升
管理规范
人性化管理
包吃包住
帅哥多
美女多

青岛西海岸隆和艾美度假酒店

国际高端酒店/5星级 | 100-499人

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【岗位职责】 1、直接向行政总厨负责,并能不断向餐饮部指出新的餐饮主向的工作计划。 2、保证所有的厨房正常工作。 3、检查厨师的仪容仪表及个人卫生。 4、确保所有采购食品的质量。 5、建立各种控制体系（卫生、成本等）正常运作。6、极积开创新菜，制订餐厅的菜单、自助单及特殊菜单。【岗位要求】 1、大专学历,同岗位工作经验2年以上。 2、接受过专业技术训练，达到X级厨师技术水平。 3、有丰富的技术及行政经验，至少熟悉六国以上西式烹调，其中在X星级饭店工作不得少于XXX年以上。 4、懂得成本核算，食物原料及食品营养知识。 5、身体健康，精力充沛。

ADD Kitchen CDC 全日制西餐厨师长

8千-1.1万

济南 | 5年以上 | 学历不限 | 提供食宿

五险一金
带薪年假
包吃包住
人性化管理
节日礼物
技能培训
岗位晋升
四人间公寓
美味工作餐

济南凯宾斯基酒店

国际高端酒店/5星级 | 100-499人

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【岗位职责】协助组织特别活动和食品促销。参与起草所有特别活动有关等相关菜单，鼓励所有员工提出创意并在可能的情况下充分加以利用。对员工进行培训，确保员工的工作表现。根据餐饮相关标准，参与监控食物出品等相关工作。具有广泛的产品知识，包括材料、设备、供应商、市场和当前趋势等，并根据运营状况提出相关建议。保持厨房及个人卫生标准。确保了解部门人员的培训需求并保证相关培训项目的实施。根据公司政策，完成员工试用及绩效考核等相关工作。不断对员工进行教练、顾问，提高其组织纪律性，提供建设性的反馈，确保员工的工作表现。了解并遵守职业、健康、安全等相关法规及政策。熟悉财产安全、急救及紧急程序预案，安全合理地操作所有设施设备。主动采取行动纠正各类危险状况，并通知相关主管注意各种潜在危险。完成HACCP相关规程及要求。

西厨房副厨师长

8千-1万

青岛 | 1年以上 | 学历不限 | 提供食宿

五险一金
岗位晋升
带薪年假
午餐补贴
管理规范
技能培训
人性化管理
自由
开放
干部内生

青岛尚美数智科技集团有限公司

综合性酒店 | 2000人以上

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【岗位职责】 1、管理西厨房日常运营，确保菜品质量和出品标准 2、负责西餐菜品的研发与创新，定期更新菜单 3、监督食材验收、储存及厨房卫生标准执行 4、培训指导厨房员工操作规范及食品安全知识 5、控制厨房成本，优化食材使用效率【岗位要求】 1、具备扎实的西餐烹饪技能及摆盘美学功底 2、熟悉西餐厨房各岗位工作流程及设备操作 3、能适应高强度工作压力，具备团队管理意识 4、持有健康证及食品安全相关证书优先 5、对食材特性及季节性菜品有敏锐洞察力

厨师长

6千-8千

威海 | 1年以上 | 大专 | 提供食宿

技能培训
岗位晋升
管理规范
五险一金
带薪年假
人性化管理
领导好
包吃包住

威海国际海水浴场希尔顿欢朋酒店

有限服务中档酒店 | 1-49 人

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【岗位职责】 1、厨房管理：负责厨房的日常运作和行政事务，包括人员管理、工作计划制定、食品质量控制、成本控制等。厨师长需要确保厨房高效、安全地运行，同时保证食品的质量和安全； 2、成本控制：有效管理厨房的运营成本，包括食材采购、库存管理和成本控制。通过合理的食材采购和库存管理，减少浪费，提高利润。3、人员培训与发展：负责组织和实施厨师及厨房员工的培训计划，提高员工的技术水平和职业素养。这包括定期的技术培训、食品安全培训和烹饪技巧的提升等； 4、卫生与安全：确保厨房符合卫生标准，执行食品卫生法，预防食物中毒等食品安全问题。同时，也要关注厨房的设备维护和安全操作，预防火灾等安全事故； 5、沟通与协调：与酒店其他部门保持密切沟通，确保信息的有效传递和协作； 6、解决问题与应对投诉：及时解决厨房运作中出现的问题，如设备故障、食材短缺等。同时，妥善处理客户对菜品的投诉，确保客户满意度。【岗位要求】 1、有品牌同岗位工作经验1年以上； 2、有丰富的技术及行政经验； 3、懂得成本核算，食物原料及食品营养知识； 4、身体健康，精力充沛。

西餐厨师长

1.2万-1.6万

潍坊 | 经验不限 | 学历不限

五险一金
岗位晋升
包吃包住
人性化管理

歌尔生活有限公司

综合性酒店 | 500-999人

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【岗位职责】1、后厨运营：负责公司旗下风味西餐厅的厨房的日常运营及管理工作，包括菜品研发、食品质量控制、展示和卫生管理，以确保各方面的生产力、一致性、产品和质量保证达到标准。根据客人的评价(正面的或负面的)，采取相应措施。2、团队管理：调动员工的积极性，激励员工并以身作则带领员工遵守公司规章制度，配合各部门的工作。给予员工专业技术知识和技能培训,包括现有材料的合理利用，做好团队员工的管理，确保他们能够独立完成餐期任务。3、食品成本控制：对厨房出品的质量、食品成本负责，合理控制食材成本，监督厨房各方面的配置及工作，维护厨房设备。4、厨房制度与流程执行。制定并执行厨房制度和流程，规范管理食品安全检查，关注客人要求，维护良好的员工关系。5、菜品研发：配合行政总厨研发和试制新菜品，保证菜品质量和口味，改良产品的配方和工艺流程，制定标准作业书。【任职资格】 1. 具备高端西餐从业经验，米其林、黑珍珠经验优先考虑； 2. 擅长菜品开发及钻研； 3. 形象气质佳，38岁以内

西厨房厨师长

8千-1万

青岛 | 经验不限 | 学历不限 | 提供食宿

五险一金
技能培训
带薪年假
岗位晋升
出国旅游
节日礼物
包吃包住

有投必应

青岛优潮酒店管理有限公司

精品酒店 | 50-99人

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1、保证所有的厨房正常工作。 2、检查厨师的仪容仪表及个人卫生。 3、确保所有采购食品的质量。 4、建立各种控制体系（卫生、成本等）正常运作、 5、极积开创新菜，制订餐厅的菜单、自助单及特殊菜单。

西厨房厨师长/副厨师长

6千-8千

青岛 | 经验不限 | 学历不限 | 提供食宿

青岛胶州万豪酒店

国际高端酒店/5星级 | 100-499人

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【岗位职责】 1、直接向行政总厨负责,并能不断向餐饮部指出新的餐饮主向的工作计划。 2、保证所有的厨房正常工作。 3、检查厨师的仪容仪表及个人卫生。 4、确保所有采购食品的质量。 5、建立各种控制体系（卫生、成本等）正常运作。 6、极积开创新菜，制订餐厅的菜单、自助单及特殊菜单。【岗位要求】 1、高中及以上学历，最好是专业烹饪学校毕业。 2、接受过专业技术训练，达到X级厨师技术水平。 3、有丰富的技术及行政经验，至少熟悉六国以上西式烹调，其中在五星级饭店工作不得少于5年以上。 4、懂得成本核算，食物原料及食品营养知识。 5、身体健康，精力充沛。

西厨厨师长

8.5千-1.05万

临沂 | 3年以上 | 学历不限 | 提供食宿

五险一金
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带薪年假
岗位晋升
管理规范
员工生日礼物
年度旅游
年底双薪
包吃包住

临沂中心福朋喜来登酒店

全服务中档酒店/4星级 | 100-499人

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【岗位职责】 1、全面负责西厨房的日常运营管理工作，包括菜品研发、菜单设计、成本控制及质量控制 2、监督并指导西餐团队按照标准流程进行食品准备、烹饪及摆盘，确保出品质量稳定 3、制定并执行厨房卫生安全管理制度，确保符合食品安全及卫生标准 4、负责厨房设备维护保养及食材采购计划，合理控制库存与成本 5、定期培训厨房员工，提升团队专业技能及服务意识 6、根据酒店运营需求，策划并执行特色西餐主题活动及季节性菜单【岗位要求】 1、具备扎实的西餐烹饪技能，熟悉各类西式菜系制作工艺及标准 2、3年以上西厨房管理经验，有国际品牌酒店工作经验者优先 3、精通厨房成本核算及食材管控，具备优秀的成本意识 4、持有有效的厨师职业资格证书或食品安全相关证书 5、具备出色的团队管理能力及沟通协调能力 6、能够适应高强度工作压力，具备灵活排班能力

Sous Chef 西餐行政副厨

9千-1.1万

全国 | 3年以上 | 大专 | 提供食宿

全球80家
度假村酒店
一价全包
海外工作机会
每年轮换酒店
多元化团队
员工全球免费
五险一金
岗位晋升
技能培训

Club Med地中海俱乐部

国际高端酒店/5星级 | 500-999人

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【岗位职责】 1. 作为厨房二把手协助西餐行政主厨，必要时代替西餐行政主厨 2. 与其他厨师和餐饮部经理共同管理订单和货物 3. 管理并带领厨师团队提供自助餐服务 4. 遵守Club Med的标准，并遵守卫生和安全流程【岗位要求】 1.良好的英语能力，30岁以上，接受去不同的城市工作 2.具备宴会类厨房工作经验，管理过15人的厨师团队 4.出色的西冷和西热的出品能力 5.能够操作电脑，有相关烹饪证书优先 6.该岗位需每周工作6天【G.O福利】：双人住宿；一日三餐国际自助餐厅；吧台饮料畅饮；度假村内所有娱乐活动及场地设施免费使用；机场接送服务；工作满一年往返度假村和住址机票；完善的工作意外伤害保险及社会保险；国际化G.O团队；拥有登台演出的机会；每年轮换海外及大中华区度假村工作机会； Club Med海外度假村免费房间；快速晋升通道。

西厨厨师长

1万-1.5万

济南 | 8年以上 | 学历不限

五险一金
节日礼物
带薪年假
岗位晋升
管理规范
领导好
技能培训
提供住宿

济南市章丘明水古城旅游发展有限公司

国内高端酒店/5星级 | 500-999人

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岗位职责： 1.监控食品的生产项目,以确保他们有按照原定的配方及规格。 2.必须能够授权给我们的员工因产品质量低劣的问题而影响我们的客人的美食体验所能采取适当的行动,来保证客人的满意。 3.设计和实施适合要求的菜单，在所有事情的可能情况下提供配方,培训以及提高全体员工经验。 4.在厨房部门要以专业的态度处理所有同事们之间的事情和训练时要坚持一贯的质量标准。 5.确保我们有正确的工具和程序使用跟进工程缺陷，保持一个良好的工作环境 6.维持高标准的个人形象和良好的个人卫生,并以卫生标准检查你所有的员工。 7.注意并遵守公司政策和法规要求关于健康和安全、卫生、消防程序。 8.确保员工保持高标准的清洁和消毒设施和周围所有的厨房工作环境，并确保所有同事工作结束后打扫他们的工作区域。 9.确保食品在处理时遵守的原则, 处理和储存按照HACCP。 10.确保所有的食品有在有效期内，贮藏在合适的容器内，在冰箱内摆放整齐 11.确保适当的存储和循环所有食品在你的工作区域。 12. 确保在你的班次结束前，所有的冰箱的食物储存区域和使用期是一样的,所有的产品适当循环运用,注明日期。 13.理解、参与和鼓励员工拯救公司,防止浪费(水、电、破碎等)，跟踪订单上的工作，巡查厨房区域所有的工程设备的保养，跟进工程维修单。 14.保持餐厅经理和领班的联络通过监督预报减少浪费和损坏的情况。任职资格： 1.大专及以上学历； 2.烹饪类、旅游类或酒管类等相关专业； 3.至少5年以上西餐厨师长经验者最佳； 4.有相关五星级酒店西厨房管理经验优先； 5.能够解决与客人，上司和员工的冲突； 6.能够和其他管理团队保持良好的沟通合作； 7.出色的多任务处理能力； 8.熟知广泛的知识或菜单开发、知识国内外的菜肴。