山东酒店西厨热菜主管招聘网_最新山东酒店西厨热菜主管招工招聘信息

西厨房热菜主管

6千-7千

青岛 | 2年以上 | 学历不限

五险一金
提供食宿
技能培训
人性化管理
带薪年假
岗位晋升

青岛中央商务区假日酒店

全服务中档酒店/4星级 | 50-99人

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【岗位职责】： 1、根据菜单负责热菜出品，对菜品质量进行现场指导把关，重大任务亲自操作以确保质量。 2、根据菜单，制定菜点的规格标准；检查库存食品的质量和数量，合理安排使用食品原料，把好成本控制关。 3、保持对厨房范围的监督，对下属员工进行督导，帮助下属提高工作能力。 4、检查所有食物，确保其达到预计水准，新鲜，分盘，根据标准指示正确储存。 5、保证现场制作的食物完全按照食谱规定的时间和配方制作。 6、严格按照生产操作流程制作食品，妥善地设置好制作台。 7、根据安全指示小心使用厨房所有的设备，根据指示检查温度情况，并且做好记录。 8、负责厨房日常运作及事务管理。【岗位要求】： 1、中专及以上学历，烹饪、酒店管理或相关专业优先。 2、2年以上炉灶厨师工作经验，熟悉酒店厨房运作流程。 3、精通西餐热菜的烹饪技能，具备扎实的烹饪技术及创新能力。 4、熟悉食材特性及成本控制方法，能独立完成菜单设计与成本核算。 5、具备较强的团队管理能力，责任心强。

西厨主管

5千-6千

枣庄 | 经验不限 | 学历不限 | 提供食宿

滕州喜来登酒店

国际高端酒店/5星级 | 100-499人

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1. Ensures that all food prepared and served during the shift is in accord with the standard set 确保所有食物在准备和制作期间符合所定的标准 2. Checks daily mise-en-place, cooking, preparation of all food 检查每日零点的所有食物 3. Prepares food requisitions, inter kitchen's transfers and checks the quality and quantity of food received from the food store and other sub-departments 准备食物的申购单及检验货品的质量和数量。 4. Makes sure that all machines, furniture, equipment, and utensils are clean and in working conditions 确保所有的机器设备及器具的清洁，并能正常工作 5. Guides and trains the kitchen's personnel as instructed by Sous chef 协助厨师长指导和培训厨房人员的工作 6. Uses standard recipes and makes sure all staff are using them 采用标准食谱，并确保所有工作人员正在使用 7. Performs duties common to all supervisors and other duties as may assigned by Executive Chef or Sous Chef 履行行政总厨或厨师长指派的其他职务

Chef de Partie 厨房主管

4千-5千

烟台 | 3年以上 | 中专 | 提供食宿

五险一金
带薪年假
良好工作环境
完善职业通道
奖励与认可
希尔顿大学
员工优惠价
全球内部调动
员工餐
员工生日礼物

烟台世茂希尔顿酒店

国际高端酒店/5星级 | 100-499人

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厨房主管工作职责： 1.为客人和团队成员高效率的提供食物，做到物美价廉，要按照标准食谱制作并且要符合食品卫生。 2.监督厨房的正常运作。 3.在厨房运作方面支持副厨师长或厨房主管工作，保证提供高效率的服务。 4.计划和准备执行高质量的食品和摆台在指定的区域和餐厅。 5.严格按照菜谱、标准和摆盘标准。 6.继续保持清洁和卫生依照安全和可靠的程序制定的卫生标准。 7.在酒店运营之中保持HACCP各方面要求。 8.正确操作所有的设备、器具和机器。 JD： 1.Prepare food for guests andteam members efficiently, economically, and hygienically as per standardrecipes and procedures. 2.Assist the Sous Chef in theday-to-day operation of the kitchen and to help maintain a high standard offood preparation and presentation. 3.Plan, prepare and implementhigh quality food and beverage products, and set-ups in all areas and in the restaurants. 4.Work seamlessly with recipes,standards and plating guides. 5.Maintain cleanliness and hygieneaccording to safe and sound procedures as well as established FSMS standards. 6.Maintain all HACCP aspectswithin the hotel operation. 7.Use all equipment, toolsand machines appropriately. 8.Work for off-site eventswhen tasked.

西厨热菜主管Chef de Partie

6千-8千

威海 | 经验不限 | 学历不限

五险一金
技能培训
带薪年假
岗位晋升
管理规范
包吃包住
人性化管理
员工生日礼物
免费宿舍班车
领导好

威海香海豪生度假酒店

国际高端酒店/5星级 | 100-499人

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岗位职责 1.协助厨师长管理对整个西厨房所有区域，保证一切正常，并有利酒店营运。 2.熟悉酒店对厨房的食品准备和摆盘标准。 3.在保证食品正确的出品，盘点和需求的前提下控制好食品成本。 4.主动负责并完成食品卫生相关表格，食品标签、储藏等。 5.协助厨师长进行新的食品推广，菜单推广。 6.坚持定期回顾营运标准并更新和改进。 7.管理所有分部门的财产、设备。 8.通过公平公正的沟通与合作，建立与酒店其他部门的良好合作关系。 9.保证所有员工遵循安全工作条例并报告所有安全隐患。职位要求工作能力：至少3年西厨房工作经验语言：很好的沟通能力, 教育：高中学历并相关厨房培训

Chef de Partie,Western Kitchen西厨房厨师主管

4千-5千

青岛 | 经验不限 | 学历不限 | 提供食宿

五险一金
技能培训
带薪年假
岗位晋升
包吃包住
管理规范
人性化管理
节日礼物
工作氛围愉悦

青岛东方影都皇冠假日酒店

国际高端酒店/5星级 | 100-499人

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职位概述：组织厨房运营并制作和送上各种菜肴，监管厨房团队中的下级员工。学历餐饮技能或相关专业的大专或职业证书。经验 2年厨师工作经历或与此相当的教育和相关工作经验结合的背景。

西厨热菜厨师长/副厨

6千-8千

青岛 | 3年以上 | 高中 | 提供食宿

五险一金
技能培训
带薪年假
岗位晋升
节日礼物
管理规范
员工生日礼物
人性化管理
包吃包住
领导好

青岛西海岸隆和福朋喜来登酒店

国际高端酒店/5星级 | 100-499人

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充分理解、执行和维持员工政策及程序的标准。执行部门领导安排的相关工作任务确保所有设备都完好无损并得到良好维护。保持并严格遵守卫生/健康管理的规章制度及酒店的要求。安排,调整当班员工的休息时间。对当班的员工进行工作任务的安排并进行检查。确保每个班次的员工按规定做好一定准备工作。依照部门的标准保持食品加工表。根据卫生部门的要求和酒店保持储存食物的正确方式。依照部门的标准及指定的配方制作菜单的上菜肴。观察,研究新的菜单食品。协助盘点总库存以及食品库存。

西厨房主管

4.5千-5.5千

日照 | 经验不限 | 学历不限 | 提供食宿

日照万怡酒店

国际高端酒店/5星级 | 100-499人

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协助厨师长维持厨房的运营履行厨房员工的责任注重食品的质量，呈现方式及风味做好备菜及履行正确的贮藏标准维持采购，收货及食品贮藏标准确保遵守当地政府（卫生部门）的规定支持餐饮部的各项程序及对浪费的控制准确计算食品的理论成本遵循食品的适当处理及正确的保存温度了解并执行万豪43项卫生及安全标准操作及维护所有部门的设备，并汇报设备故障确保所有员工遵循工作安全规则，所有的危险都要报告给预防损失部门及工程部每月进行预防性维修检查负责所有部门的财产和设备的管理有效的调查，报告及跟进员工事故了解并维护所有标准食谱