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客服

全日餐厅厨师主管

5千-6千

青岛 | 1年以上 | 高中 | 提供吃

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青岛海天大酒店有限公司

国内高端酒店/5星级 | 100-499人
发布于 06-27
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1.接受厨师长的指令，工作完成后及时向其汇报 2.严格按照菜品主料、配料调配和操作程序与标准烹调，保证菜品的质量 3.执行全日餐招牌餐食的烹饪监督，以保证菜品制作的质量岗位职责学历：高中或同等学历专业：烹饪相关专业年龄：45岁以下工作技能： 1.从事相关菜系 2.有5年相关工作经验
Chef de Partie/Demi Chef/Cook Commis 各厨房主管/领班/厨师

3.5千-4.5千

烟台 | 1年以上 | 学历不限 | 提供食宿

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烟台鑫广万豪酒店

国际高端酒店/5星级 | 100-499人
发布于 06-27
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西厨房冷菜主管，西厨房热菜厨师 / 领班 1、根据要求制定食谱，认真做好各类菜式的出品工作，保障出品符合客人口味要求符合食品卫生标准。 2、熟悉各类西餐制作制作流程，全面掌握西餐菜品制作技术。 3、协助厨师长设计制定各类西餐菜单，制作规格及工作程序和标准提出合理化建议使之更加完善。 4、负责对西厨房各点所有设备、器具的正确使用情况进行检查与指导: 5、每天要检查用料是否齐全，有否变味按各种用料的需要来预计用料量，保持食品的新鲜度，生熟食品分开存放。 6、各种汤料、酱汁的熬制和食材的准备。 7、严格按《食品卫生法》操作。
西餐冷菜主管

5千-6千

德州 | 3年以上 | 中专

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乐陵文鼎星锐酒店管理有限公司

国内高端酒店/5星级 | 500-999人
发布于 06-23
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【岗位职责】 1、全面负责西餐冷菜间的日常运营管理，包括菜品制作、出品质量把控及成本控制； 2、根据酒店标准和客人需求，设计并开发创新冷菜菜品，定期更新菜单； 3、监督冷菜间的卫生与食品安全，确保符合国家卫生标准和酒店规范； 4、负责冷菜原料的采购计划制定、验收及库存管理，控制食材损耗； 5、培训并指导冷菜厨师团队，提升团队专业技能和工作效率； 6、协调与其他厨房部门的工作配合，确保出菜流程顺畅； 7、定期检查设备运行状况，提出维护或更新建议。【岗位要求】 1、具备扎实的西餐冷菜制作技能，熟悉各类冷盘、沙拉、酱汁及装饰工艺； 2、了解食品安全法规及厨房卫生管理流程，持有健康证； 3、具备较强的团队管理能力，能有效分配任务并调动员工积极性； 4、对食材品质敏感，具备成本控制意识和创新能力； 5、能适应高强度工作，具备处理突发情况的能力； 6、有星级酒店或高端西餐厅冷菜工作经验者优先。
西厨冷菜主管

5千-6千

威海 | 经验不限 | 学历不限

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威海香海豪生度假酒店

国际高端酒店/5星级 | 100-499人
发布于 06-23
- 收藏
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各类冷荤的烹调制作，根据卫生标准严格操作安全生产，保证食品的质量。严格遵守每个工作流程,妥善保管各种冷荤原材料，合理用料，降低消耗成本。负责对专用工具、砧板、容器等消毒工作，同时也要保持冰柜、烤箱等清洁卫生。检查每日餐后的原料消耗，及时申购、补充。配合食品检验部抽查菜品及留样品种并进行化验，确保宾客食品的绝对安全。
西厨房厨师主管（凉菜）

4千-5千

青岛 | 经验不限 | 学历不限

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青岛西海岸隆和福朋喜来登酒店

国际高端酒店/5星级 | 100-499人
发布于 06-22
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【主要职责】 1. 为客人和员工高效率的提供食物，做到物美价廉. 和要按照标准食谱制作并且要符合食品卫生。 2. 监督厨房的正常运作。 3. 协助厨师长管理厨房的正常运作，保证食品的高质量。 4. 在厨房运作方面支持厨师长工作，保证提供高效率的服务。 5. 管理并参与本部门的制作工作。 6. 协助自助餐的装饰和装饰品 7. 发展食谱卡和产品。【岗位要求】 1、高中或烹饪学校毕业。 2、至少有一年五星级酒店厨房管理的工作经验。 3、具备有与本职位相配的西餐烹饪知识，高效率，高质量完成本职工作。
西厨冷菜主管

5.5千-7千

烟台 | 2年以上 | 学历不限 | 提供食宿

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烟台莱山希尔顿惠庭酒店

有限服务中档酒店 | 50-99人
发布于 06-12
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岗位职责：负责西厨冷菜档口，包含但不限于切配、烹饪与出品工作，根据卫生标准严格操作安全生产，保证食品的质量。任职要求： 1、烹饪相关专业，熟悉西餐制作工作规范和要求，掌握配菜的各种操作技术； 2、2年以上西厨房工作经验，可独立制作常见冷菜，有研发新菜品经验； 3、热爱餐饮烹饪工作，踏实肯干，责任心强。