· Oversees the preparation of kitchen equipment for use · 管理厨房设备使用前的准备工作; · Manage the receiving and storage of kitchen goods · 负责接收和存储厨房物品的管理工作； · Oversees the cleaning and storage of kitchen equipment · 监督厨房设备的清洁和存放; · Oversee the cleaning of the premises · 监督厨房的清洁工作; · Oversee the removal of waste · 管理废品的清除; · Oversee the handling of kitchen linen · 管理厨房布巾的处理工作; · Maintains a hygienic kitchen · 保持厨房的卫生; · Cleans the kitchen and equipment · 清洁厨房和设备; · Maintains high levels of personal hygiene for self and enforces hygiene standards for team  · 保持高度的个人卫生并在小组中执行卫生标准; · Manages all functions of the Stewarding operation to achieve the optimum departmental costs · 管理管事部的各项职责，使部门成本控制到最低; · Manages all functions of the Stewarding operation to achieve the optimum quality level of sanitation · 管理管事部的各方面职责，使满意度达到最高水平; · Controls and analyzes, on an on-going basis, the level of the following: · 持续行的控制和分析以下各方面： o Costs o 成本 o Breakage o 破损量 o Quality of support provided to other sections o 为其它部门提供我支持工作的质量 o Condition and cleanliness of facilities and equipment o 设施设备的状况和清洁度 o Guest satisfaction o 宾客满意度 · Establishes and maintains effective employee and inter-departmental working relationships · 与员工和酒店其它部门建立并保持积极的工作关系; · Assists the Director of Food and Beverage and the Executive Chef in developing training plans, develops training material in accordance with ICHG guidelines and implements training plans for the Stewarding employees and other Food and Beverage employees.  · 协助餐饮总监和行政总厨制定培训方案，按照洲际酒店集团的纲要制定培训材料，为管事部员工和餐饮部其它员工执行培训; · Conducts daily briefings and other meetings as needed to obtain optimal results · 必要时主持每体例会和其它会议，获得最佳的效果; · Handles administrative works and keeps up-dated files on the following Stewarding matters: · 处理行政工作，并更新与以下管事部相关事宜的文件; o Finance o 财务 o Standards o 标准 o Training o 培训 o Outlets o 餐厅 o Meetings o 会议 o Miscellaneous o 其它 · Assists the Director of Food and Beverage and the Executive Chef in settings Stewarding goals and developing strategies, procedures and policies  · 协助餐饮总监和行政总厨设定管事部的目标和制定策略，程序和规定; · Determines the minimum and maximum stocks and controls the par-stocks of all material and equipment · 确定库存的最多和最少量，控制所有材料和设备的标准存货量; · Liaise with the Purchasing Manager and suppliers for any purchase needed for the stewarding operation · 联络采购经理和供应商有关管事部运营所需的采购物品; · Conducts inventories in coordination with employees of the accounting division · 配合会计部门员工进行盘点库存; · Liaise with employees of the Engineering Division to schedule preventive maintenance and repairs  · 联系工程部员工安排预防性的维护维修; · Monitors local competitors and compare their operation with his operation · 监测本地竞争对手，与他们的运营进行比较; · Keeps aware of trends, systems, practices and equipment in food and beverage through trade literature, hotel show and site visits · 不断通过贸易宣传品，酒店展和现场参观了解餐饮的趋势，系统，操作和设备; · Works with Executive Chef in manpower planning and management needs · 和行政总厨一起进行人力规划和管理需求; · Works with Executive Chef in the preparation and management of the Department’s budget · 和行政总厨一起编制和管理部门预算;

· Prepares kitchen equipment for use · 准备厨房设备以便使用 · Assembles and prepare ingredients for menu items · 为菜单上的项目安排准备原料 · Prepares simple food items · 准备简单的食品 · Prepares food for service · 准备食品为客人服务 · Portions and plates food · 将食品切片并置于盘子上 · Assists with checking and receiving goods · 协助检查和接收货物 · Store goods · 储存货物 · Maintain storage areas · 管理储存区 · Clean and store equipment · 清洁和储存设备 · Clean premises · 清洁房屋 · Handle waste and linen · 处理垃圾和布草 · Maintain a hygienic kitchen · 保持厨房卫生  · Cleans kitchen and equipment · 清洁厨房和设备 · Maintain high standards of personal hygiene · 保持高度的个人卫生 · Attends to all briefings  · 参加所有说明会 · Participates in training · 参加培训活动

计划和准备执行高质量的菜品和摆设在指定的餐厅。 及时的按要求准备菜单，严格按照菜谱、标准和摆盘标准。 在酒店运营之中保持遵循FSAA各方面要求。 正确操作所有的设备、器具和机器。 协助主厨对具有持续性的人员培训以及新员工培训，和SOP的提高和改善保持关注。 必须积极主动参加厨房会议，以保持厨房运营持续地提高，达到目标和保持顺畅地交流。 可以被要求进行外卖工作以及在厨房以外的地点完成工作。 保证厨房所有员工都应知道关于住宿率，预测计划和收益。 对于每位客人的要求要作出回应使客人满意。 积极的学习和适当的改变。 用虚心的态度去接受有建设性的意见。 遵照主厨要求的任何新菜单的改动和对于新菜单、每日特供菜单、促销活动所采取的任何 工作方法。 紧密配合主厨对于当天食品数量的定购。最大限度的杜绝浪费已获得最佳的收益率。 检查所有归属于该部门的设备，确保所有设备正常运转，如果需要向主厨汇报所有问题。 保菜谱和成本的存在和更新。 在主厨缺席的情况下出席每月管理者会议、运营部会议以及组织部门会议。 检查员工准备的食品质量按需求标准和做出必要的调整。 与厨师紧密合作，常规会面决定菜单的选择，以同时让客人满意和获得各部分满意的收益 熟练掌握厨房所有电气设备的使用并观察安全谨慎地处理他们。 时刻理解、实践和促进团队的工作方法，达到使命和目标和部门的总体标准。 确保所有员工都清楚地了解酒店的消防和生命安全/应急程序。 采用酒店的安全制度。 完成任何其他合理的职责和被指派的职责。

【岗位职责】 1、负责酒店厨房上什岗位的日常操作，包括蒸制、炖煮等烹饪工作； 2、按照标准菜谱和操作流程，确保菜品质量和出品速度； 3、负责蒸柜、炖锅等设备的日常维护与清洁； 4、协助进行食材的初加工和备料工作； 5、确保工作区域符合食品安全及卫生标准； 6、根据客情需求，灵活调整工作节奏，完成高峰时段的出品任务； 7、参与新菜品的研发与试制，提出改进建议。 【岗位要求】 1、具备基本的烹饪技能，熟悉蒸、炖等烹饪技法； 2、能够适应快节奏的厨房工作环境，具备团队协作精神； 3、对食品安全和卫生有基本认知，注重操作规范； 4、身体健康，能适应长时间站立工作； 5、有酒店或餐饮行业相关经验者； 6、工作认真负责，服从管理安排。

酒店距青岛胶东国际机场约90分钟车程，毗邻市政府和金融中心区以及旅游景点和海滨，紧邻一站式休闲购物商场万象城，与地铁2号线和3号线五四广场站仅数十米之遥，可直达青岛火车站、青岛火车北站，沿途还可抵达八大关、栈桥、海水浴场等景点。酒店共有686间客房和套房，分别位于青香阁和盛世阁两栋相互连通的大楼。盛世阁拥有专用的通道和独立的大堂，客房面积达54平方米。在香格里拉，员工是我们事业成功的基础。我们的指导思想是聘用工作态度好的员工，并对他们进行技能培训。我们将确保员工的培训发展、留住员工以及对其职业生涯进行规划。在这里我们将为您提供：广阔的个人发展空间；集团内、外培训机会；融洽的工作氛围；丰富的员工活动；完备的员工设施；香格里拉集团发展平台；具有竞争力的福利待遇。 我们目前正在寻找一名 员工餐厅厨师 加入我们的厨房部团队。 【岗位职责】 1、按照既定菜单，准时为员工制作面食。 2、参与食品的质量控制，提高菜品和味道，保证员工餐厅厨房运作的顺利进行。 3、控制好厨房收货的质量和数量。 4、对酒店的防火措施，卫生管理，健康安全方面理解正确全面并致力去推进。 5、良好的个人卫生及仪容仪表。 6、完善和维持与卫生清洁有关的质量标准。 7、确保所有设备运营良好。 8、随时对厨房区域进行清洁。 9、完成任何其他合理的职责和被指派的职责。 【岗位要求】 1、中专以上学历。 2、一年以上相关工作经验。 3、吃苦耐劳，良好的个人卫生习惯。 4、积极向上，具有团队合作精神。

【岗位职责】 1、协助厨师长全面管理宴会厨房的日常运营工作，确保菜品出品质量与食品安全标准； 2、负责宴会菜单的设计与成本控制，根据客户需求制定个性化餐饮方案； 3、督导厨房团队执行标准化操作流程，合理安排人员分工与排班； 4、监督食材验收、储存及厨房设备维护，确保符合卫生安全规范； 5、定期组织员工技能培训，提升团队烹饪技术和服务意识； 6、及时处理宴会服务过程中的突发问题，优化客户用餐体验。 【岗位要求】 1、具备扎实的中西餐烹饪功底，熟悉宴会菜系制作流程与摆盘艺术； 2、3年以上星级酒店或大型餐饮机构厨房管理经验，有宴会筹备实操案例； 3、掌握厨房成本核算方法，能独立完成食材预算与毛利分析； 4、持有有效的健康证明，精通食品安全法规及HACCP管理体系； 5、具备较强的团队领导力与跨部门协调能力，能适应高强度工作节奏； 6、对菜品创新有敏锐洞察力，能根据市场趋势调整菜单结构。

岗位职责 1. 食材准备 - 负责蔬菜、肉类、海鲜等食材的清洗、切配、分装。 - 按厨师要求完成基础腌制、调味或初加工（如焯水、油炸）。 - 检查食材新鲜度，及时汇报变质或不足的情况。 2. 厨房协助 - 协助厨师完成菜品烹制（如翻炒、装盘、摆盘）。 - 管理备餐区的半成品，确保供应及时。 - 简单冷盘或沙拉制作（视酒店要求）。 3. 清洁与维护 - 保持工作台、砧板、刀具的清洁与消毒。 - 清理厨房垃圾，分类处理废弃物。 - 定期清洗灶具、油烟机、冷藏设备等。 4. 后勤支持 - 接收并核对食材库存，协助仓储管理。 - 搬运食材、调料等物资。 - 遵守食品安全规范，确保操作符合卫生标准（如穿戴工作帽、手套）。 任职要求 技能：基础刀工、食材处理知识，能适应高温、快节奏环境。 经验：无严格经验要求，但有餐饮后厨经验者优先。 体力：能长时间站立，搬运重物（如食材箱）。 卫生意识：熟悉食品安全规范，持健康证上岗。 团队协作：服从厨师安排，配合团队高效完成工作。

有同岗位工作经验者优先

服从厨房部的工作安排，能完成基础的工作。

国际联号酒店同岗位工作经验3年以上，熟悉食品安全管理。 全面负责厨房运营工作，策划厨房工作计划。 对酒店食品供应和食品质量及安全负有重要责任，抓好成本核算，确保食品成本控制在预算范范围内； 对出品团队的烹饪技术及工作意识负有培训、提高的责任； 协调各岗位的工作，促进部门间工作衔接，协助处理客人反馈及意见。